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De la Granja a la Mesa - Habana
Todo un proyecto innovador ofrece la Finca Vista Hermosa, situado a 25
minutos de la Habana, en el poblado de Bacuranao, municipio de Guanabacoa. El
proyecto ha sido creado según los principios slow food que tiene como objetivo
sensibilizar a la gente y evitar que se alimente solo de comida rápida, pero más bien
disfrutar de productos naturales y de temporada de la región consumiendo una
alimentación sana, sin utilización de aditivos o conservantes, socialmente responsable
y ecológicamente sostenible.
"Nuestra agricultura está concebida para desarrollar de manera autónoma
la producción de todos los alimentos que cultivamos. Empezando por el
alimento que ofrecemos para la cría de nuestras vacas, chanchos, cabras,
conejos y otros, necesarios para la elaboración de nuestra producción
alimentaria. Por ejemplo, producimos el queso a partir de la leche de
nuestras vacas y cabras y evidentemente todos nuestros embutidos
provienen a partir de nuestros animales. En nuestras tierras cultivamos más
de 25 especies y vegetales los que sostienen esta actividad gastronómica.
En nuestro restaurante donde se pueden recibir aquí hasta 120 personas
donde ofrecemos comida criolla y mediterránea propuesta por un chef de la
isla Cerdeña (Italia) fusionado con el sabor cubano. Somos uno de los
pioneros de este concepto, pero ya se están desarrollando otras fincas que
tienen criterio agroecológico", declaró el Sr. Raúl Relova uno de los pioneros de
este proyecto.
Para hacer sus reservas u obtener más información, visite la página:
http://medhavana.com/
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Fincas Agroecológicas - Viñales
En la Provincia de Pinar del Río en el extremo occidente de Cuba, a dos horas de la
Habana, visitamos el impresionante Valle de Viñales catalogado por la UNESCO como
"Parque Nacional y Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 1999". Desde el
Mirador del Hotel los Jazmines se aprecia el valle en todo su esplendor y quien lo visite
no se cansará de contemplar las diferentes formas que dibujan sus montañas, así
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como apreciará la flora y fauna locales.
Viñales tiene una tierra excelente por lo que aquí se cultiva el tabaco, la malanga que
es muy parecida a la papa, muy nutritiva y excelente para los bebés, así como para las
personas que se les recetan una dieta blanda. "Para que se obtenga todas estas
propiedades, la siembra de la malanga demora 9 meses en reproducirse. La malanga
ha alimentado a muchas generaciones ya que su siembra comenzó hace muchos años
al igual que el tabaco", precisó el Sr. Ricardo Álvarez Pérez, historiador del Municipio
de Viñales. Otro producto que se encuentra aquí es La Guayabita del Pinar que es una
fruta pequeñita silvestre, ésta da un licor que se fabrica en Pinar del Rio. Probamos
una sabrosa Piña Colada hecha con este producto que le da un punto de azúcar
natural.
Finca San Vicente en Viñales es un sitio ideal para los turistas que deseen estar en
contacto con la naturaleza y descubrir la vida ecológica en este lugar puede visitar la.
En el entorno de esta finca, se puede hacer la observación de aves siguiendo un
sendero de una longitud aproximadamente de 1,800 mt donde podrá apreciar la fauna
y flora local y compartir con las comunidades locales de la zona. También podrá
observar las tradiciones y costumbres locales, entre ellas la cría de ganado,
cabalgatas, trabajo de la tierra, recolección de frutos y tubérculos; recorrido por
exóticos senderos, peleas de gallos y visitar una vega de tabaco.
El Hotel Rancho San Vicente*** le ofrecerá una ubicación ideal ya que está
enclavado en el Valle San Vicente a 5 km. del Valle de Viñales, rodeado de árboles,
montañas y abundante naturaleza. El hotel ubicado a los márgenes del río San
Vicente, rico en aguas termales con alto contenido de minerales y beneficios
terapéuticos. El hotel ofrece servicios de masajes con barro local. Estos baños y
masajes ayudan a aliviar la artritis, dolores a los huesos y para el relajamiento. La
comida que se ofrece en la finca es comida criolla. Cabe destacar que este hotel
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obtuvo el pasado 5 de junio el premio provincial del medio ambiente. Su directora,
María Odalys Acosta mencionó en entrevista que el hotel logró ser un modelo de
turismo sostenible, por el ahorro de portadores energéticos, la reducción de la carga
contaminante y el desarrollo de producciones más limpias dando como resultado la
repitencia.
Para más información o reservaciones, visite la siguiente página:
https://www.cubanacan.cu/es/hotelview/villa-rancho-san-vicente
Finca Agroecológica "El Paraíso" es otra atracción ecológica donde se promueve el
turismo responsable donde hay un rancho campestre que se extiende por 8,9
hectáreas. Aquí todo se cultiva y prepara utilizando métodos naturales. Las siembras
incluyen verduras, frutas y plantas medicinales. A través de la rotación de cultivos se
asegura producción continua durante todo el año. Una producción que no necesita el
uso de fertilizantes químicos para mantenerse estable y crecer. Tiene uno de los
mejores restaurantes en Viñales, ya que se sirven comidas típicas criollas, elaboradas
al carbón vegetal y leña y sin nada de químicos incluyendo platos vegetarianos. Las
bebidas incluyen jugos y cocteles. Destaca el coctel antiestrés, que es una mezcla de
piña colada con más de cinco tipos de plantas. Existe el servicio buffet y los precios
oscilan entre 8 y 9 dólares. Desde aquí el turista tendrá una hermosa vista del Valle
del Silencio donde disfrutará uno de los mejores atardeceres en Cuba. ¡Podrá ver cómo
se pone el sol sobre las plantaciones de tabaco, así que prepare la cámara!
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Para más información en cuanto a los tours que puede realizar, visite la siguiente
página:
https://www.facebook.com/pages/Finca-Agroecologica-El-Paraiso/1614599325522270
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www.cuba.travel
www.pinardelrio.travel
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