UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS
MDICASESCUELA DE MEDICINA
SALUD COMUNITARIA
Nombre: Diana Elizabeth Snchez MorettaParalelo: 2Octubre
2014
Impuestos a la comida chatarra en el ecuador:
Impuesto por 'comida chatarra' aplicara solo a las grandes
empresas
El presidente Rafael Correa dialog esta maana con comunicadores
sociales de Guayllabamba. Foto: lvaro Prez/ EL TELGRAFOEl
presidente Rafael Correa seal esta maana en un conversatorio con
medios de comunicacin de Guayllabamba que el impuesto a la 'comida
chatarra' sera para las grandes empresas que atentan contra la
salud y no para los pequeos negocios.El Mandatario manifest que en
Ecuador la gente se est muriendo por mala alimentacin, que genera
enfermedades como la diabetes.Qu difcil es hacer las cosas, cunta
irresponsabilidad hay en nuestra clase poltica y en ciertos medios
de comunicacin!, dijo el Mandatario sobre el tratamiento de este
tema. Aadi que la mala alimentacin, que deriva en otras
enfermedades, promueve un 25% ms en gasto en salud.Correa record
que por cada hamburguesa, que por ejemplo se adquiere en estas
grandes empresas, se manda un porcentaje de los ingreso al dueo de
la marca, porque son franquicias.A criterio del Jefe de Estado, en
Ecuador con este tipo de impuestos se crea un efecto de sustitucin,
porque las personas en vez de comprar estos productos chatarras
preferir alimentos nacionales y ms saludables "como los ceviches".
Por ello, reiter que el impuesto se dirige a las grandes cadenas y
buscar favorecer la produccin nacional.Manifest que una de las
acciones para que la gente prefiera los productos nacionales, antes
que los extranjeros est en evitar que nos llenen hasta con papa
importada, porque podemos producir al menos papa, para ello se
necesitan polticas macroeconmicas.Dijo que lo mejor que se puede
hacer son polticas adecuadas a una razonable proteccin de la
produccin nacional y promocin de nuestros productos como en el caso
del Mundial del Hornado, la sustitucin de hasta las papas fritas
importadas y el efecto de un impuesto sobre comida chatarra de
estas marcas tambin extranjeras.Fuente: Diario el telegrafo (5 sep
2014)http://www.telegrafo.com.ec/politica/item/impuesto-por-comida-chatarra-aplicaria-solo-a-las-grandes-empresas.html
Comentario: Por un lado est bien que se quiera promover el
consumo de lo que se produce dentro de nuestro pas, concientizar
que gastar nuestro dinero en esas franquicias es enriquecer a los
ya multimillonarios que son dueos de estas marcas de comida. Pero
no creo q para ello se necesite un impuesto porque con impuesto o
sin impuesto la gente va a seguir comprando as se les muestre y
concientice que es malo para su salud y que no aprecian lo
preparado en nuestro pas.
Impuesto a la comida chatarra alrededor del mundo
El impuesto a la comida chatarra ya se aplica en seis pases de
Europa y la reginLa creacin de impuestos a la comida poco saludable
o comida chatarra no es nueva y se ha venido implementando en
Europa desde el 2011 y, en la regin, desde el ao pasado. Sin
embargo, el debate se ha desatado en toda la regin en los ltimos
cuatro aos, sobre todo a raz de los anuncios y estudios de la
Organizacin Mundial de Salud (OMS) que recomiendan a los gobiernos
a escala global, tomar medidas para detener el incremento del
sobrepeso y la obesidad. En el Ecuador, el presidente Rafael Correa
dijo el fin de semana que se ha pensado en un impuesto a la comida
chatarra, para financiar el sistema de salud pblica. Esto, con el
fin de que pueda enfrentar el incremento de la demanda de sus
servicios en el futuro, provocado por los malos hbitos alimenticios
de los ciudadanos en la actualidad. Bajo un argumento similar, en
el 2011, el Parlamento de Hungra grav con USD 0,05 a cada alimento
con alto contenido de azcar, sal, carbohidratos o grasa. Con ello,
consigui financiar cerca del 30% del dficit presupuestario para el
sistema nacional de salud, indic un despacho de la agencia
Euroxpress. El mismo ao, Dinamarca implement el impuesto a las
grasas sobre productos como la mantequilla, queso, leche, pizza y
carne, a fin de elevar la expectativa de vida en el pas
escandinavo. El impuesto fue de 16 coronas (USD 2,9) por kilogramo
de grasas saturadas en un producto, report en una publicacin
especial diario El Comercio de Per. Sin embargo, al ao siguiente,
el Gobierno dans anunci que abolira este tributo, porque en lugar
de cambiar los hbitos alimenticios de los daneses, los incentiv al
contrabando de estos productos por las fronteras con Alemania y
Suecia. Esto, pese a que el impuesto le gener ingresos adicionales
al Estado por USD 216 millones solo en un ao, segn un despacho de
la BBC de Londres y el Washington Post. Adicionalmente, los daneses
optaron por viajar fcilmente en sus propios autos a sus pases
vecinos, para abastecerse de estos productos a precios ms baratos
al ser Dinamarca un pas pequeo. Otros pases que tienen este tipo de
impuesto es Finlandia, en donde se paga USD 0,09 ms por cada bebida
con gas y chocolates. En Francia tambin se tom en el 2012 una
medida similar, al establecer una tasa de USD 0,94 a cada bebida
energtica o azucarada, segn la pgina espaola Teinteresa.es Y aunque
no se fij especficamente en los alimentos, en Japn se determin en
el 2008 un tipo de impuesto o medida contra la grasa denominada
'Fat Tax'. Ese ao, el Ministerio de Salud implement una medida para
que compaas y gobiernos locales midan obligatoriamente la cintura
de las personas entre 45 y 75 aos. Si las personas sobrepasaban el
mximo de 35 pulgadas (89 centmetros) a sesiones de terapia para
monitorear su estado de salud y controlar su peso. Esto a fin de
disminuir la tasa de obesidad del pas hasta en un 25%. En un
especial de El Comercio de Per de enero del 2012, a propsito de que
las autoridades de salud plantearon tambin un impuesto a la comida
chatarra en el vecino pas, se hizo un repaso de las naciones en
donde se ha debatido el tema. De esta manera, el rotativo detall
que en la regin Bolivia, Brasil y Chilehan discutido un posible
impuesto. Este ltimo, plante el tema en el 2010, cuando el ministro
de Salud de la poca, Jaime Maalich, dijo que el Gobierno buscaba
hacer de la prohibicin de la venta de comida 'chatarra', su
publicidad y del aumento de los impuestos, una poltica central. Por
ello propuso un impuesto del 20% a este tipo de comida, segn lo
rese diario El Mundo de Espaa. A rengln seguido, esta declaracin
desat el rechazo del sector de alimentos y de
restaurantes.Fuente:Diario EL COMERCIO (2 de septiembre 2014) en la
siguiente direccin:
http://www.elcomercio.com.ec/actualidad/impuesto-comida-chatarra-aplica-europa.html.
Los impuestos a la comida chatarra no logran su objetivo si a
las personas no les interesa alimentarse sanamenteLa implementacin
de polticas pblicas que regulen el consumo de comida chatarra se ha
venido dando desde el 2011 en Europa. Pases como Dinamarca, Hungra
y Finlandia son algunos ejemplos. De la misma manera, en Amrica
Latina tambin se han creado impuestos especiales hacia este tipo de
comida. As, por ejemplo, desde 2012, en Per, Uruguay y Costa Rica
se prohibi la comida poco saludable en las escuelas pblicas. En el
2013, Mxico implement un gravamen que regula el consumo comida
chatarra. Finalmente, el presidente de Ecuador, Rafael Correa,
anunci el pasado 30 de agosto del 2014, la intencin de disear un
impuesto exclusivo para los productos nocivos. De acuerdo con
Correa, la creacin de este impuesto servira para financiar la
atencin de enfermedades provocadas por la mala alimentacin. Un
ejemplo directo de cmo los gobiernos estn buscando mejorar la salud
de los ciudadanos constituye Dinamarca. En este pas existen
impuestos sobre el azcar, chocolates, bebidas gaseosas y grasas. La
implementacin de este ltimo impuesto, en 2011, ha hecho que
productos como la mantequilla y el aceite tengan un consumo
limitado. De acuerdo a una publicacin realizada en el blog del
periodista Guillermo Tejada Dapuetto, el 4 de octubre del 2011, el
director alimentario de la Confederacin e Industrias de Dinamarca,
Ole Linnet Juul, dijo que este gravamen increment el costo de una
hamburguesa en 15 centavos, aproximadamente. Lo mismo sucedi con el
paquete de mantequilla que se increment en unos 40 centavos. No
obstante, el Gobierno dio a conocer que abolira el tributo, porque
en lugar de cambiar los hbitos alimenticios de los ciudadanos, los
incentiv al contrabando de productos por las fronteras con Alemania
y Suecia. De la misma manera, en 2011, en Hungra se implement el
impuesto conocido como la ley de la hamburguesa. Este gravamen
aplica a las gaseosas, repostera, refrigerios salados y
saborizantes artificiales. La medida fue aprobada por el parlamento
hngaro y pretenda reducir el ndice de obesidad. Otro de los pases
que ha tomado medidas para mejorar la salud de los habitantes es
Finlandia. En este pas se paga USD 0,09 ms por cada bebida con gas
y chocolates. Lo mismo sucede con Francia, que desde 2012 se paga
USD 0,94 por cada bebida energtica o azucarada. Del mismo modo, en
la bsqueda por mejorar la calidad de vida de las personas, el
Parlamento Latinoamericano (Parlatino), inform el 25 de marzo del
2014, que se impuls una ley marco en los pases de la regin con el
fin de regular la publicidad y etiquetado de la llamada comida
chatarra. Sin embargo, la publicidad no es el nico aspecto donde
las leyes intervienen. El consumo de este tipo de comida tambin se
ha ido regulando. As, por ejemplo, desde 2012, en Per, Uruguay y
Costa Rica se prohibi la comida poco saludable en las escuelas
pblicas. De la misma manera, para octubre del 2013, Mxico fue el
nico pas de la regin que llev a cabo la implementacin de leyes que
regulen el consumo comida chatarra. El Congreso aprob un impuesto
especial de 8% a los alimentos envasados y un gravamen fijo de un
peso (unos US$0,08) por litro a las bebidas azucaradas, segn inform
el diario Wall Street Journal en su portal web. Lo mismo sucede con
Colombia. En este pas, Alejandro Gaviria, ministro de Salud y
Proteccin Social, sugiri la implementacin de un impuesto a estas
bebidas. En pases como Bolivia, Brasil y Chile tambin se ha
discutido un posible impuesto. De este modo, en 2010, el ministro
de salud de Chile, Jaime Maalich, indic que, para este ao, se pens
incrementar el impuesto para la comida 'chatarra'. Los pases han
creado polticas pblicas que regulen el consumo de este tipo de
comida para mejorar la salud de los ciudadanos. Sin embargo, los
estudios cientficos demuestran que la relacin entre el consumo
bebidas azucaradas y el incremento de peso es relativamente baja.
De acuerdo a un estudio publicado el 26 de enero del 2011 en
American Journal of Clinical Nutrition, la efectividad de los
impuestos a la comida chatarra dependera de si existe o no la
informacin calrica en cada alimento. Adems, debe existir un inters
por parte del consumidor en mantener un estilo de alimentacin
adecuada.
Fuente: Diario EL COMERCIO (30 de agosto 2014)en la siguiente
direccin:http://www.elcomercio.com.ec/actualidad/impuestos-comida-chatarra-saludable-gravamen.html
Un impuesto a los alimentos grasos mejorar la saludLos
investigadores dicen que es necesario un impuesto de 20% en los
alimentos insanos.Los expertos afirman que es necesario gravar los
alimentos y bebidas poco saludables con un impuesto de al menos 20%
para lograr un impacto importante en la salud de la poblacin
mundial.Los investigadores de la Universidad de Oxford y la City
University de Londres, Inglaterra, llevaron a cabo un estudio sobre
la efectividad de los impuestos alimenticios que varios pases ya
han establecido.Encontraron que slo con un gravamen de al menos 20%
en alimentos grasos y bebidas azucaradas se podr reducir la
prevalencia mundial de una variedad de enfermedades, como las
cardiovasculares y cerebrovasculares, que afectan hoy en da a la
humanidad.Y esta medida, agrega el estudio publicado enBMJ(Revista
Mdica Britnica), deber combinarse con subsidios en los alimentos
sanos como frutas y verduras.El informe de los doctores Oliver
Mytton y Mike Rayner, del Departamento de Salud Pblica de la
Universidad de Oxford, y Corinna Hawkes del Centro de Poltica
Alimenticia de la City University, ser presentado durante la 65a
Asamblea Mundial de la Salud que se celebrar en Ginebra la prxima
semana.EfectividadVarios pases en el mundo ya han implementado una
serie de impuestos a los alimentos insanos.Dinamarca introdujo
recientemente un "impuesto a las grasas", Hungra un" impuesto a la
comida chatarra" y Francia uno a las bebidas azucaradas.En Amrica
Latina Per ya anunci planes de gravar la comida chatarra y varios
otros pases, incluidos Irlanda y Estados Unidos planean tambin este
tipo de impuestos.Con la actual epidemia de obesidad, y sus
enfermedades asociadas, que afecta a muchos pases del mundo, los
expertos afirman que es necesario establecer medidas urgentes para
paliar este problema."La evidencia sobre la efectividad de los
impuestos alimenticios en la salud surge de tres fuentes:
experimentos naturales, ensayos controlados sobre el cambio en los
precios de los productos y modelos cientficos"Prof. Oliver
MyttonSegn datos de la Organizacin Mundial de la Salud, ms de 500
millones de personas viven con obesidad en el mundo.Y este exceso
de peso corporal est causando tres millones de muertes cada ao,
principalmente a causa de enfermedades vinculadas al sobrepeso como
las cardiovasculares, diabetes y cncer.Con cada vez ms pases que
han introducido impuestos a los alimentos insanos, el profesor
Mytton y su equipo queran analizar si esta medida realmente puede
mejorar la salud de la poblacin.Encontraron que s. Estos gravmenes
funcionan, pero para tener un impacto positivo en la salud deben
ser de al menos 20%.Los investigadores revisaron los estudios
publicados sobre el efecto de los impuestos a los alimentos."La
evidencia sobre la efectividad de los impuestos alimenticios en la
salud surge de tres fuentes: experimentos naturales, ensayos
controlados sobre el cambio en los precios de los productos y
modelos cientficos", dice el profesor Myttton.Los estudios
muestran, por ejemplo, que si se impusiera un gravamen de 20% en
las bebidas azucaradas en Estados Unidos se reduciran 3,5% las
tasas de obesidad en el pas.Y el mismo impuesto en los alimentos
insanos en el Reino Unido podra evitar 2.700 muertes cada ao por
enfermedades del corazn, demuestran los investigadores.El
incremento en el precio de estos productos, dicen, reducira las
ventas y consecuentemente, el consumo de estos alimentos.Pero no
basta con gravar la comida grasosa o azucarada.Tal como expresan
los autores "es necesario hacer consciente a la poblacin de la
importancia de consumir otros alimentos nutritivos -como frutas y
verduras- e incrementar el gasto de energa con una mayor actividad
fsica".La implementacin de estos impuestos, dicen los
investigadores, no ser tarea fcil.Quienes se oponen, principalmente
la industria alimenticia, argumentan que estos impuestos son
inefectivos, injustos y daaran a la industria."Pero argumentos
similares ya fueron utilizados por la industria tabacalera cuando
se impusieron los impuestos al tabaco" afirman los
investigadores.Se espera que el tema sea discutido en la Asamblea
Mundial de la Salud en Ginebra donde estarn reunidos expertos de
todo el mundo para tratar de encontrar mejores formas de prevencin
y control de enfermedades no transmisibles.
Fuente: BBC Salud 15 de mayo de 2012
http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2012/05/120515_impuesto_grasa_poblacion_men.shtml
La 'tasa grasa' es por su bien
Ms presin contra la comida basura: Dinamarca y Hungra imponen
impuestos sobre los alimentos insanos - La obesidad tiene un coste
y el consumidor lo pagarLa sociedad ha cambiado el puchero de
lentejas por la pizza congelada. La manzana por la bollera
industrial. La epidemia de obesidad crece en occidente al ritmo que
el consumo de comida rpida. Hoy es ms cmodo y ms rpido comer una
hamburguesa que un marmitako. Y ms barato. La diferencia de precio
(y de tiempo) es notable. O no lo es pagar siete euros por un men
extragrande de pollo frito, con patatas y refresco frente a unos 15
por un pescado a la plancha? Esta mayor caresta de la comida
saludable no ayuda a combatir cifras preocupantes. Por ejemplo, que
una de cada dos personas tiene problemas de peso en la mitad de los
pases desarrollados. Este escenario ha llevado a pases como
Dinamarca y Hungra a declarar la guerra a los alimentos ricos en
azcares y grasas. Desde expulsarlos de los colegios a gravarlos
econmicamente. Todo por reducir su consumo.
Espaa ha vetado la presencia de bollos y refrescos en las
escuelas No sirve encarecer la comida insana si no se abarata el
resto, opina una mdica La industria dice que se trata de una medida
puramente recaudatoria El gasto sanitario de atender a un obeso es
un 36% mayorLa lucha ms radical se ha iniciado en Dinamarca. El pas
nrdico, con unas cifras bastante moderadas de obesidad -el 11% de
la poblacin frente al 19% de los espaoles-, se ha convertido en el
primero del mundo en aplicar una tasa especial sobre aquellos
productos que contienen ms de un 2,3% de grasas saturadas,
perjudiciales para la salud cardiovascular. El impuesto ataca de
manera directa al bolsillo del consumidor, que desde el 1 de
octubre paga 15 cntimos ms por una hamburguesa, 9 por una bolsa de
patatas fritas y 33 por un envase de mantequilla. La medida, que
reportar a las arcas pblicas unos 188 millones de euros al ao,
reducir un 3% la presencia de grasas trans de la dieta de los
daneses, segn un informe de su Ministerio de Hacienda.
La cifra no convence en absoluto a la industria alimentaria, que
se ha mostrado radicalmente en contra del impuesto. La tasa,
aseguran, penaliza al consumidor y al sector en una poca donde
nadie se mueve con un presupuesto demasiado holgado. "No creemos
que vaya a tener un efecto positivo en la salud de la poblacin. Es
solo un impuesto ms y su finalidad es puramente recaudatoria",
reprob la Confederacin de Industrias Agroalimentarias Danesas en un
comunicado. El destino de lo que el Gobierno ingresar con la tasa,
que ir a parar a los presupuestos generales en lugar de invertirse
directamente en sanidad, tambin ha despertado agrias crticas.
Y los econmicos no han sido los nicos argumentos en contra de
una medida que despierta muchas dudas entre los expertos. "Los
estudios no demuestran que gravar los alimentos ricos en grasas
saturadas vaya a traducirse en grandes cambios a largo plazo",
analiza Gema Frhbeck, presidenta electa de la Sociedad Europea para
el Estudio de la Obesidad (Easo) y especialista de la Clnica
Universitaria de Navarra. "Lo coherente es educar al consumidor e
incorporar a la industria en la lucha contra el sobrepeso. Hay que
hacer a todos partcipes del problema. Eso consigue mejores
resultados que penalizar productos", sugiere.
Sin embargo, por ahora parece que la accin directa contra los
denominados alimentos insanos gana terreno. Los alimentos muy
azucarados -como los refrescos- ya soportan una tasa en Dinamarca,
Noruega, Australia o Finlandia. Adems, estos dos ltimos pases y
Holanda analizan aplicar su propio impuesto contra las grasas
trans, a la manera danesa. Una frmula estricta que se lleg a
debatir en el Parlamento Europeo. Tambin Hungra intenta desterrar
de la mesa de sus ciudadanos la comida basura. El Gobierno hngaro,
que se enfrenta a una de las peores cifras de obesidad de la UE -el
20% de los hombres y el 18% de las mujeres, segn la OCDE-, ha
apostado por gravar aquellos alimentos considerados poco
saludables. Desde refrescos a hamburguesas o bollera. Cada uno de
esos productos son, desde hace unas semanas, 37 cntimos ms caros.
Un incremento de precio con el que las autoridades esperan recaudar
unos 70 millones de euros al ao que se destinarn ntegramente a la
sanidad. "Aquellos que lleven una vida poco saludable tendrn que
contribuir ms", dijo el primer ministro hngaro, Viktor Orban,
cuando se aprob el controvertido impuesto.
Orban se atrevi a decirlo en voz alta y con palabras ms crudas,
pero el argumento de aquellos que apuestan por las medidas fiscales
para adelgazar a sus ciudadanos es siempre el mismo: el sobrepeso y
la obesidad son enfermedades muy costosas para el sistema que son
fciles de evitar. Los kilos de ms pueden provocar enfermedades
coronarias, diabetes o algunos tipos de cncer. As, el gasto
sanitario de atender a un obeso es un 36% mayor que el de alguien
que est en su peso, segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS).
Ms all: una persona moderadamente obesa -con un ndice de masa
corporal (IMC) entre 35 y 40- vive una media de tres aos menos que
una persona sana; y alguien con obesidad mrbida (con un IMC de ms
de 40) una media de 10 aos menos. "El coste econmico y social es
altsimo", alerta Felipe F. Casanueva, director cientfico del Centro
de Investigacin Biomdica en Red sobre Obesidad y Nutricin
(Ciberobn).
En Espaa, el gasto asociado a la obesidad supera los 2,5
millones de euros anuales, segn el Ministerio de Sanidad. Y el pas,
que ha abandonado la dieta mediterrnea para aficionarse a las
carnes grasas, los refrescos y la bollera, se ha convertido en el
tercero del mundo en obesidad infantil -que afecta a uno de cada
tres menores de 13 y 14 aos-. A pesar de esto, el Gobierno no
planea gravar los alimentos ricos en grasas saturadas, azcares o
sal. "A diferencia de lo que ocurre con las bebidas de alta
graduacin alcohlica (que no son alimentos) y con el tabaco, no est
demostrado que gravar otros productos alimenticios tenga efectos
positivos en la salud", asegura un portavoz del ministerio que
dirige Leire Pajn. "Y en estos momentos de crisis econmica menos",
aade.
Espaa, sin embargo, ha decidido vetar la presencia de bollos y
refrescos en las escuelas. La nueva ley de seguridad alimentaria
limita en los centros educativos la venta de alimentos y bebidas
con alto contenido en sal, cidos grasos saturados y trans. Una
medida que, segn la Federacin de Industrias de Alimentacin y
Bebidas (FIAB), "estigmatiza" determinados alimentos, pero que, sin
embargo, s ha dado resultados en los pases nrdicos.
Sean o no convincentes los argumentos de los Gobiernos sobre el
coste del sobrepeso -y dejando a un lado las crticas sobre si la
poltica de prohibir todo lo insano, en lugar de lograr que el
consumidor abandone su consumo, es paternalista-, lo cierto es que
las medidas fiscales que se comienzan a aplicar repercuten de
manera directa sobre el consumidor. Y no precisamente sobre su
conciencia, sino sobre su bolsillo. Porque la clave aqu es el
precio. "El fast food es ms asequible econmicamente que hacer una
dieta equilibrada con frutas y verduras", observa Frhbeck, miembro
tambin del Ciberobn. "Solo hay que ir a una hamburguesera para
descubrir que la cantidad de caloras que se pueden consumir por un
euro es enorme, y con la crisis se estn bajando cada vez ms los
precios", apunta.
Una realidad que, para Franco Sassi, experto de la OCDE y
director del estudio La obesidad y la economa de la prevencin,
empuja a las clases ms desfavorecidas hacia la llamada comida
basura. Y esto termina siendo la pescadilla que se muerde la cola:
las personas con obesidad y sobrepeso terminan consiguiendo puestos
de trabajo peores que aquellos que no estn enfermos. "Y est
demostrado que los salarios de la gente obesa son menores que los
de la gente con un peso normal", apunta Susana Monereo, jefa de
endocrinologa del Hospital de Getafe (Madrid). "A veces, adems, la
eleccin de los alimentos es difcilmente remediable. Si tienes que
dar a una familia 2.000 caloras por persona y da, tristemente es ms
barato hacerlo a base de alimentos ricos en grasas", dice. Para que
quede claro: "No es lo mismo el chped que el lacn, que tiene adems
la mitad de caloras pero por el doble de precio. Tampoco es lo
mismo una hamburguesera que un restaurante, ni siquiera a comer el
men del da".
El paradigma de esa diferencia es Estados Unidos, un pas donde
las raciones gigantes de comida basura y barata han agrandado la
grieta entre las clases. All, donde una pieza de fruta puede llegar
a costar el doble que una hamburguesa con queso, o un batido que
aporta 1.600 caloras es ms barato que un filete de ternera, la
diferencia social se nota en la mesa. Y en la lnea. La poblacin con
un nivel econmico y educativo alto tiene ms informacin y mayores
conocimientos sobre lo mejor para su dieta. Y ms an: pueden pagarse
aquellos alimentos considerados ms sanos.
Una gran barrera social que llega acompaada de las tasas de
sobrepeso y obesidad ms altas del mundo. Algo que ha llevado a los
Gobiernos de varios Estados -como California- a tomar medidas como
obligar a que se informe de las caloras de todos los alimentos, o a
vetar los regalos que acompaan a muchos mens infantiles. Nada
similar, sin embargo, a la tasa contra las grasas trans de
Dinamarca o la guerra a la comida basura de Hungra.
El patrn de Estados Unidos, adems, alertan los investigadores
Manuel Pea y Jorge Bacallaos, se da cada vez ms en otros pases
desarrollados. Estos expertos de la Organizacin Panamericana de la
Salud han analizado el cambio de patrn alimentario en Amrica
Latina, donde la obesidad est aumentando a pasos agigantados sin
dejar de lado -yendo a veces, incluso, de la mano- la malnutricin.
Porque aquellos alimentos ricos en grasas, azcares y sal no aportan
todo lo necesario para una correcta nutricin.
Por eso, Monereo cree que de nada sirve penalizar los alimentos
baratos e insanos mientras que no se abaraten los otros. "Es
imprescindible hacer una poltica de apoyo y subvencin a las frutas
y las verduras, por ejemplo, que son carsimas. Es ms efectivo
premiar que castigar. Lo que no puede ser es que un kilo de tomates
cueste cinco euros. Eso empuja a la gente a comprar crema de
cacao", esgrime. Tambin cree que quiz sera ms correcto y efectivo
lograr que la industria no superase un determinado porcentaje de
grasas o azcares en los alimentos; algo que, sostiene, "nadie se ha
atrevido a hacer".
La presidenta electa de la Easo aporta otro factor: "La parte
econmica es importante, pero no es lo nico. No olvidemos que estos
alimentos nos gustan, saben bien y tiene mucho atractivo". Por eso,
aporta otro ingrediente a la receta contra la obesidad: "Lo que hay
que lograr es que la industria colabore para desarrollar productos
ricos, con pocas grasas saturadas y que no cuesten ms. Eso, hoy por
hoy, no existe"
Fuente: MARA R. SAHUQUILLO 18 OCT 2011 Diario EL PAIS (ESPAA)
http://elpais.com/diario/2011/10/18/sociedad/1318888801_850215.html
Impuesto a la comida basura? Se abre paso en Francia una nueva
propuesta legislativa
Francia, al igual que otros socios europeos, parece dispuesta a
abrir la guerra legislativa contra la comida basura, uno de los
factores que contribuye, entre otros problemas de salud, al
incremento de las enfermedades cardiovasculares. Pars estudia la
aplicacin de un impuesto especfico en la materia, sobre todo contra
las bebidas refrescantes, que gozan de una baja fiscalidad en el
pas.El pasado da 19, el Senado francs (la cmara alta), present el
informe Fiscalidad y salud pblica, cuyo objetivo es evaluar el
efecto disuasorio que un impuesto o tasa especial sobre la comida
basura podra tener para que los ciudadanos galos apuesten por una
dieta ms equilibrada y menos rica en grasas saturadas y azcares
aadidos.En la mente de los legisladores figura tambin intentar
rebajar los elevados costes que este problema tiene para la
seguridad social gala.El informe subraya que si el consumo de
tabaco, alcohol y comida poco saludable supone incrementar el
riesgo para la salud pblica, tambin tiene un impacto considerable
en el coste que suponen para la sociedad. Una fiscalidad
disuasoria, se afirma, podra ser una manera de reducir costos y
generar los fondos necesarios para equilibrar la situacin.Impuesto
a las bebidas calricas y epidemia de sobrepeso en la UEEl informe
pide la armonizacin de impuestos sobre aceites vegetales, y la
aplicacin de un 20% de impuesto a las bebidas refrescantes (por lo
general gaseosas), para limitar los riesgos de desarrollar
enfermedades cardiovasculares o cerebrales, entre otras
patologas.El texto asegura que la propuesta de ley apunta a reducir
el consumo de bebidas cuya ingesta provoca incidentes
cardiovasculares a consumidores genticamente predispuestos, segn
informa EurActiv-Fran Adems,los mdicos alertan del riesgo de un
incremento de los problemas de sobrepeso y obesidad en toda
Europa.Segn los senadores responsables del texto, el socialista
Yves Daudigny y la conservadora de la UMP Catherine Deroche, sera
mejor hablar de medidas que contribuyen a la salud pblica y no de
impuesto disuasorio.El trmino 'impuesto disuasorio' tiene una
connotacin moralista y hace sentir culpable al ciudadano. Nuestro
objetivo es dejar claro que algunos productos son nocivos. El hecho
de que esos productos estn sujetos a una fiscalidad que contribuya
(a mejorar) la salud pblica, es algo completamente coherente,
asegura Deroche.Est previsto que el informe se presente a primeros
de abril prximo a la ministra gala de salud, Marisol Touraine. En
el verano de 2015, el Consejo de Ministros francs presentar una
nueva legislacin en la materia, como reaccin al informe.La obesidad
infantil en Espaa, en aumentoEl problema de una dieta
desequilibrada, que conlleva problemas de sobrepeso y obesidad no
es exclusivo de Francia. Numerosos pases de la Unin Europea (UE),
entre ellos Espaa, desarrollan estrategias para promover una dieta
sana que evite, entre otros, altos niveles de colesterol malo
(LDL), uno de los principales factores de riesgo para desarrollar
enfermedades cardiovasculares.Y es que en Espaa, segn datos de la
Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria, el sobrepeso afecta a un
tercio de los menores de 12 aos, mientras que la cifra se dispara
hasta el 46% de los nios de entre seis y nueve aos.En la cuestin de
imponer un impuesto disuasorio, en Espaa, y en otros socios
europeos, los polticos se enfrentan con el poderoso lobby de la
industria alimentaria, que hasta la fecha ha rechazado medidas de
ese tipo, alegando que penalizaran al sector, con la subsiguiente
prdida de puestos de trabajo en plena crisis. No obstante,la nueva
ley espaola de seguridad alinentaria, de 2011, s apuesta por
limitar la venta en centros educativos de alimentos y bebidas con
alto contenido en sal, cidos grasos saturados y trans, como medida
preventiva.Fuente: Student Society Forscience 25 Marzo
2014http://www.euractiv.es/noticias/espana-ue/noticia.php?noticia=7302
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