Discusión:Se compró experimentalmente que la saponificación de las grasas y aceites, en este caso el aceite vegetal, es la hidrólisis, promovida por una base, de las uniones éster de las grasas y los aceites dando como producto a los jabones, qué químicamente es la sal sódica o potásica de un ácido graso. Donde el grupo carboxilato que está cargado negativamente es hidrofílico y la cadena de hidrocarburos larga es hidrofóbica y lipídica.

Las micelas que se formaron son asociaciones de moléculas de jabón que orientan sus cabezas polares hacia la superficie del agregado molecular y sus colas hacia dentro .Las micelas son partículas energéticamente estables, ya que los grupos hidrofílicos están unidos mediante enlaces de hidrogeno al agua circundante, mientras que los grupos-hidrofóbicos se encuentran en el interior de la micela, interactuando con otros grupos hidrofóbicos.