1

1

2

3

6

7

9

10

11

A

Adjuntos Cebada

Pesar

Limpiar y clasificar

Remojar

Germinar

Cocinar

Mezclar

Maserar

Mosto

Filtrar

DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CERVEZA CUZQUEA

Limpiar

No aptos

4 Secar

5 Desgerminar

Malta

2Triturar y regular

humedad

2 Pesar

8

Residuos

Ebullizar

Sedimentar

Trub de cocin

1

Lpulo

Medir

Verificar calidad

15Lpulo

5 3

4

Botellas

Contar

6 Limpiar y controlar

Pasteurizar

B

A

12

13

14

16

17

18

Madurar

Sedimentar Trub

Cerveza

Llenar y controlar

Tapar

Pasteutizar

Cerveza en Botellas

3 Enfriar y controlar

4 Fermentar y controlar

5 Enfriar y controlar

Levadura Sedimentada

Filtrar

7

Etiquetas

Etiquetas, goma

B

Tapas

Agua

RESUMEN

18

7

5

Total 30

DOP CERVEZA.vsdPgina-1Pgina-2