EDUCACIÓN EDUCACIÓN GOURMETGOURMET

NO ES:NO ES:Una escuela para Una escuela para snobssnobs Una resignación a seguir Una resignación a seguir

las reglas del mercadolas reglas del mercadoUna invitación a la Una invitación a la

chatura y al hedonismochatura y al hedonismoUn lujo para unos pocosUn lujo para unos pocos

Un escapismo de los Un escapismo de los problemas que nos rodeanproblemas que nos rodean

Gourmet:Gourmet: sust. masc. sust. masc.

Gastrónomo – sentido del g/GustoGastrónomo – sentido del g/Gusto Bon vivant Bon vivant (lit:“buen viviente”): (lit:“buen viviente”):

Elegans Elegans (lit:“el que elige”)(lit:“el que elige”) No busca No busca encajarencajar, sino , sino gozargozar Busca afirmarse; no sigue al rebañoBusca afirmarse; no sigue al rebaño Intertextual Intertextual Sinestésico Sinestésico Comparte con quienes tiene Comparte con quienes tiene

alrededoralrededor

Educación Gourmet es:Educación Gourmet es:

Una propuesta de goce y crecimiento Una propuesta de goce y crecimiento personal y comunitariopersonal y comunitario

Una educación con mayor Una educación con mayor protagonismo de los sentidosprotagonismo de los sentidos

Una formación en la libertad y el Una formación en la libertad y el sentido críticosentido crítico

Una apuesta a la excelenciaUna apuesta a la excelencia Un intento por democratizar el Un intento por democratizar el

acceso a los bienes simbólicosacceso a los bienes simbólicos

¿A quién va dirigida?¿A quién va dirigida?

En primer lugar al En primer lugar al docente, desacreditado docente, desacreditado socialmente, abrumado socialmente, abrumado por todo tipo de por todo tipo de problemas y cansado de problemas y cansado de la mediocridad.la mediocridad.

En segundo lugar, a través de él, al alumno de hoy, desencantado, aburrido y acostumbrado a que se lo trate como un mero consumidor masificado

¿Qué nos proponemos?¿Qué nos proponemos? Generar, por medio de experiencias Generar, por medio de experiencias

estéticas, estéticas, ámbitos de encuentroámbitos de encuentro Formar criterios de elección y juicio crítico, Formar criterios de elección y juicio crítico,

es decir: crecer en una libertad con es decir: crecer en una libertad con contenidocontenido

Democratizar el Democratizar el canoncanon Devolver al docente su prestigio social Devolver al docente su prestigio social Valorar los productos culturales que Valorar los productos culturales que

consumen los adolescentes y situarlos en consumen los adolescentes y situarlos en un marco más amplioun marco más amplio

Gozar y ser más felicesGozar y ser más felices

No hay UNA manera de ponerlo en práctica: más No hay UNA manera de ponerlo en práctica: más bien bien líneaslíneas para orientar la reflexión y la aplicación para orientar la reflexión y la aplicación

Cómo optimizar nuestra relación con los estímulos que podemos recibir a través de los cinco sentidos.

Cómo generar una autonomía que nos haga capaces de elegir, más allá de las corrientes, de las modas, del gusto estándar.

El rol de la vergüenza, la timidez, la apatía, etc. Relación apreciación-creación. La experiencia estética y sus implicancias éticas. La experiencia gourmet en la construcción de micro-relatos fraternos en la

época del fin de los grandes relatos. La experiencia estética como experiencia de encuentro y éxtasis (López

Quintás) ¿Una nueva paideia? El símbolo, su polivalencia y su función integradora en tiempos de

fragmentación. La circulación de los bienes simbólicos ¿Cultura o culturas? La diversidad cultural, en especial la riqueza enorme que representa la

inmigración de países de Sudamérica, en franco aumento. Etc etc etc …

““Que en esta oscuridad, Que en esta oscuridad, en esta hora indecisa, en esta hora indecisa, algo firme nos quede, algo firme nos quede,

la divina ebriedad del la divina ebriedad del éxtasis y el olvido, éxtasis y el olvido,

la palabra fluida que, la palabra fluida que, como los amantes, como los amantes, nunca duerma…nunca duerma…

““Y la copa más llena, la Y la copa más llena, la vida más osada y la vida más osada y la santa memoriasanta memoria

Para permanecer Para permanecer despiertos mientras despiertos mientras dure la noche” dure la noche”

(Hölderlin, (Hölderlin, Pan y vinoPan y vino))