Eficiencia en el uso de los recursos naturales para la ......• Participación de un mínimo de 20 bodegas en la acción de eco-enoturismo. LIFE15 ENV/ES/000399 Acciones técnicas

LIFE15 ENV/ES/000399

"Eficiencia en el uso de los recursos

naturales para la mejora de la

sostenibilidad vitivinícola a la Comarca del

Priorat”

« LIFE PRIORAT+MONTSANT »

Autor: Sergi de Lamo Castellví


Resumen técnico del proyecto

UBICACIÓN: Comarca del Priorat

PRESUPUESTO:

Total: 1.529.153,00 €

% Cofinanciación: 59,96 %

SOCIOS DEL PROYECTO:

Fundació Parc Tecnològic del Vi (VITEC)

Consell Regulador de la Denominació d’Origen Montsant

Consell Regulador de la Denominació d’Origen Qualificada Priorat

LAVOLA 1981, SA

Plataforma Tecnológica del Vino de España

DURACIÓN: Inicio: 01/07/16 - Final: 30/06/20



Objetivos del proyecto • Demostrar a los viticultores los beneficios de la aplicación de técnicas de producción

sostenibles para la optimización del uso del agua, fertilizantes y biocidas / plaguicidas

químicos.

• Demostrar a los enólogos los beneficios de la aplicación de técnicas de producción

sostenibles para la optimización del uso de los recursos.

• Contribuir a aumentar la concienciación de los consumidores sobre la huella

medioambiental de vino.

• Proporcionar las herramientas adecuadas a los viticultores y enólogos para la aplicación

de nuevos modelos de negocio hacia una producción de vino y el consumo sostenibles.

• Demostrar los beneficios de combinar la conservación del paisaje y la reducción del

impacto de la huella medioambiental global de vino para fomentar el turismo sostenible.

• Transferencia de resultados y lecciones aprendidas en otras regiones Europeas

productoras de vino.

• Acciones demostrativas serán desarrolladas para identificar las técnicas de producción,

vehículos de comunicación y el turismo sostenible adecuadas.


Alcance del proyecto Las principales innovaciones del alcance de este proyecto son:

• Una gestión integrada de toda la cadena de valor y de producción que implica toda una

región con más de 170 bodegas y 1.300 viticultores inscritos en las dos Denominaciones

de Origen. 20 bodegas y 98 viticultores han manifestado su interés en participar en el

proyecto aportando cartas de apoyo.

• El proyecto tiene una dimensión geográfica y sectorial mayor que otros proyectos

vitivinícolas anteriores.

• Prueba piloto de implementación del PEF Wine en la comarca del Priorat.

• Potenciar el enoturismo sostenible como herramienta de transmisión de los resultados

del proyecto y de prácticas vitivinícolas sostenibles en la sociedad.

• Utilizar el reconocimiento internacional de los vinos producidos en la DOQ Priorat y la

DO Montsant.


Impactos esperados(1) • Reducción del 10% en el consumo de agua por tonelada de uva producida para el riego

de 400 hectáreas de viñedos.

• Reducción del 25% del impacto medioambiental del ciclo de vida y el 15% de los costes

económicos asociados a las plagas y enfermedades de los tratamientos aplicados en 250

ha. Se espera que al final del proyecto, el 30% de los viticultores de la región

implementará prácticas sostenibles para el control de las principales plagas y

enfermedades en la región.

• Reducción de al menos el 20% de los fertilizantes químicos utilizados en 400 hectáreas

de viñedos. Además, se espera que otros productores se comprometan a seguir las

recomendaciones del proyecto alcanzando una superficie total de 1.200 hectáreas (30%

de la superficie de viña en el Priorat).

• Reducción del 10% de los impactos ambientales y los costes económicos de la

producción de uva en el Priorat.

• Reducción del 15% de los impactos ambientales y los costes económicos de los

procesos de producción del vino a través de la optimización del uso de recursos

(energía, agua y materiales).


Impactos esperados(2)

• Identificación de al menos 10 estrategias para reducir el impacto medioambiental del

ciclo de vida (incluyendo la huella de carbono) del vino producido en el Priorat, incluida

una evaluación de los costes y beneficios ambientales y económicos asociados.

• Al menos el 40% de los viticultores y productores de vino de la comarca recibirán

información de los resultados del proyecto y acciones de capacitación en producción

vitivinícola sostenible. A través de las actividades orientadas a la transferibilidad de los

resultados del proyecto a otras regiones vitivinícolas europeas, se espera informar e

influir a 150 bodegas adicionales.

• Implementación piloto de PEF WINE en un mínimo de 20 bodegas representativas de la

comarca.

• Participación de un mínimo de 20 bodegas en la acción de eco-enoturismo.


Acciones técnicas del proyecto • A1. Creación de grupos de consulta de expertos externos y los comités de los grupos de stakeholders

• B1. Gestión hídrica. Uso eficiente del riego en viticultura.

• B2. Uso eficiente de los productos fitosanitarios. Minimización de los fitosanitarios de síntesis química.

• B3. Uso eficiente de los fertilizantes en el viñedo.

• B4. Minimización del consumo de energía y agua en la bodega.

• B5. Implantación piloto PEF WINE.

• B6. Enoturismo Sostenible.

• B7. Replicabilidad y la transferibilidad de los resultados del proyecto.

• C1. Seguimiento.

• C2. Evaluación del impacto socioeconómico de las acciones del proyecto.

• D1. Actividades de difusión.

• D2. difusión técnica.

• E1. Gestión del proyecto.


B1. Gestión hídrica. Uso eficiente del riego en viticultura

Objetivo:

Optimizar el uso de los recursos hídricos disponibles para el riego de los viñedos utilizando la dosis

adecuada y en el momento óptimo para la obtención de uva de calidad.

Como conseguirlo:

Conocer el tipo de suelo y la climatología.

Medidas directas en las plantas.

Seguimiento del consumo del agua y valoración de la calidad de la uva y vino.

Desde envero se controlará la maduración de la uva ajustando más si cabe el resto de agua en las

parcelas.

Qué se aportará a las bodegas y viticultores participantes:

Recomendaciones según variedad y tipos de suelos.

Recomendaciones litros / planta según necesidades.

Riegos en los momentos de necesidad de la planta.

17 Bodegas DO MONTSANT

3 Viticultores DO MONTSANT

12 Bodegas DOQ PRIORAT

1 Viticultor DOQ PRIORAT


B2. Uso eficiente de los productos fitosanitarios. Minimización de los fitosanitarios de síntesis química

Objetivo:

Implementar una agricultura sostenible y respetuosa que garantice la buena salud de los viñedos

y la obtención de una uva de calidad.

Qué se está realizando y qué se quiere potenciar:

Controles exhaustivos y recomendaciones de tratamiento que buscan la reducción en el uso de los productos

fitosanitarios.

Implementar tratamientos más eficaces y respetuosos con la cepa y el entorno natural, y que impliquen, además,

una reducción del gasto por parte del viticultor.

Cómo conseguirlo:

Impulso y apoyo a los viticultores que optan por la agricultura ecológica.

Impulso de ensayos y técnicas alternativas a la utilización de productos fitosanitarios que permitan combatir la

Lobesia. Por ejemplo, la Confusión Sexual.

Impulso de ensayos y técnicas centradas en la aplicación de diferentes productos de base de cobre y azufre para

prevenir y combatir los efectos del Mildiu y el Ovidio.

Estudio de la implantación de otros métodos para el cuidado de la viña y que sean respetuosos también con el

entorno natural.


B2. Uso eficiente de los productos fitosanitarios. Minimización de los fitosanitarios de síntesis química

1961,82 hectáreas

viñedo a la DOQ Priorat

(2016)

375 ha viñedo en confusión sexual

(viña joven-adulta a viña muy vieja)


B2. Uso eficiente de los productos fitosanitarios. Minimización de los fitosanitarios de síntesis química (2)

0

20

40

60

80

100

120

2013 2014 2015 2016

Bellmunt del Priorat

40

42

44

46

48

50

52

54

56

2013 2014 2015 2016

Evolución de las hectáreas en confusión sexual

Solanes del Molar

Evolución de las hectáreas en confusión sexual


B2. Uso eficiente de los productos fitosanitarios. Minimización de los fitosanitarios de síntesis química (3)

0

5

10

15

20

25

30

35

2015 2016

El Lloar

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

2015 2016

Porrera


B3. Uso eficiente de los fertilizantes en el viñedo

Objetivo

Optimizar el uso de fertilizantes en la dosis adecuada y el momento óptimo.

Aumentar el contenido de materia orgánica.

Cómo conseguirlo:

Se realizarán tareas de análisis de suelo para cada parcela.

Análisis de nutrientes de las hojas, para la detección de carencias.

Seguimiento del consumo total de fertilizantes.

Qué se aporta:

Desarrollo de un plan de fertilización específico para parcela (análisis de suelos).

Aportar las cantidades justas de fertilizantes.

Aumentar la materia orgánica de los suelos.

Eliminar carencias de micronutrientes (análisis de hojas).






B4. Minimización del consumo de energía y agua en la bodega

• Analizar el estado de situación de las bodegas y su potencial de reducción de consumos

y de mejora ambiental.

• Implementar mejoras y buenas prácticas en la bodega que permitan reducir el consumo

de agua y energía, y minimizar los gastos asociados.

• Desarrollar un nuevo modelo de gestión empresarial priorizando la gestión eficiente de

los recursos.




B5. Implantación piloto PEF WINE

• Esta acción permitirá probar la metodología recomendada por la EC para comunicar los impactos

ambientales causados por un producto durante su ciclo de vida completo y, en concreto, las Reglas de

Categoría de Producto de huella ambiental para el vino.

• El proyecto LIFE PRIORAT+MONTSANT contribuirá a ensayos adicionales a la iniciativa PEF, a través

de su aplicación para evaluar el perfil ambiental de la media de vino producido en la región del Priorat.

• Se realizarán tareas de análisis de ciclo de vida del vino producido en el Priorat, una herramienta de

cálculo del ciclo de vida y ensayo de vehículos de comunicación de la información ambiental.

Cómo se va a realizar:

• Cálculo huella ambiental de 0,75 l vino promedio de la región del PRIORAT

1. Informe PEF del vino PRIORAT.

2. Resultados PEF del vino de las bodegas participantes.

3. Herramienta simplificada para el cálculo aproximado de la huella ambiental de las bodegas.

4. Testeo de vehículos de comunicación de la información ambiental.




B5. Implantación piloto PEF WINE (2)

Información a recolectar de cada bodega por etapa del ciclo de vida


B6. Enoturismo Sostenible

• Asesoramiento a los viticultores y bodegas participantes en el desarrollo enoturístico

poniendo en valor la sostenibilidad y los resultados del proyecto LIFE PRIORAT +

MONTSANT.

• Asesoramiento a las administraciones públicas de la comarca y el sector de comercio,

restauración y hostelería para comunicar a los turistas las accciones de sostenibilidad y

preservación de paisaje.




B7. Replicabilidad y la transferibilidad de los resultados del proyecto

• Identificación y firma de acuerdos estratégicos con otras 6 regiones vitivinícolas (3 en

España y 3 en la UE) productoras susceptibles de incorporar los resultados del proyecto

a sus prácticas vitivinícolas y enoturísticas.

• Desarrollo de un manual técnico con los resultados del proyecto que pueden ser

extrapolables a otras regiones de la UE.


Bodegas y viticultores participantes en el proyecto Denominación de Orígen Bodega / Viticultor B1 B2 B3 B4 B5 B6

DO Montsant Celler de Capçanes X X X X X X

DO Montsant Celler Portal del Priorat X X X X

DO Montsant Celler La Placeta X X X X X X

DO Montsant Agrícola i SCC La Serra D'almos X X X X X X

DO Montsant Cooperativa Falset - Marçà X X X X X X

DO Montsant Celler Masroig X X X

DO Montsant Celler Serra Major S.L X X X X X X

DO Montsant Celler Coca i Fitó X X X X X X

DO Montsant Celler Cedo Anguera SL X X X X X X

DO Montsant Celler Vermunver X X X

DO Montsant Finca Fontanals X X X X X

DO Montsant Mas de l'Abundància Viticultors S.L X X X X X

DO Montsant Celler Cal Bessó - Encastell S.L X X

DO Montsant Celler Clos Mesorah S.L X X X X X X

DO Montsant Celler Sant Rafel S.L X X X X X

DO Montsant Agrícola d'Ulldemolins Sant Jaume SCCL X X X X X

DO Montsant Celler Malondro S.L X X X X X

DO Montsant Celler de l'Era - BIT S.L. X X X X X X

DO Montsant Celler Agrícola Aubacs i Solans La Figuera, SCCL X X X X

DO Montsant Ficaria Vins X X X X

DO Montsant Vinyes Domènech X X X X X X

DO Montsant El Vi dels Vint, SLU X X X X

DO Montsant Celler Grifoll Declara Grup S.L. X X X X X X

DO Montsant Celler Cooperatiu Cornudella, SCCL X X

DO Montsant Celler Aibar 1895 S.L. X X X X

DO Montsant Viticultor Josep Jardí Ferrer X X X

DO Montsant Viticultor Ricard Giné Benet X X X

DO Montsant Viticultor Lluís Perpiña Cedó X X X

DO Montsant Celler Ronadelles X X X X X X

DO Montsant Celler Venus la Universal X X X

DO Montsant Orto Vins X X X X

Denominación de Orígen Bodega / Viticultor B1 B2 B3 B4 B5 B6

DOQ Priorat Celler Buil & Giné X X X X X

DOQ Priorat Epicure Wines S.L.U. X X X

DOQ Priorat Celler Marco Abella X X X X X X

DOQ Priorat Celler Ferrer Bobet X X X X X

DOQ Priorat Celler Vall Llach X X X

DOQ Priorat Cal Batllet - Celler Ripoll Sans X X X X

DOQ Priorat Celler Aixalà i Alcait X X X X X

DOQ Priorat Celler Alvarez Duran Priorat X X X X X

DOQ Priorat Celler Cal Grau X X X X X

DOQ Priorat Vinícola del Priorat i Secció de Crèdit, SCCL X X X X X

DOQ Priorat Celler Clos Mogador SL X X X X X X

DOQ Priorat Pasanau Germans S.L. X X X X

DOQ Priorat Genium Celler S.L. X X X X

DOQ Priorat Crivellé i Valls S.L. X X X X

DOQ Priorat Clos Figueras S.A. X X X X

DOQ Priorat Celler Balaguer i Cabré S.L. X X X X X

DOQ Priorat Viticultors del Priorat X X X

DOQ Priorat Viticultor Josep Ramón Sedo Cabre X X X

DOQ Priorat Meritxell Pallejà S.L.U X X X

DOQ Priorat Sangenís i Vaqué S.L. X X X

DOQ Priorat Estriacus S.L. X X X X X X

DOQ Priorat Celler Mas Doix S.L. X X X X X

DOQ Priorat Celler Joan Ametller X X X X X

DOQ Priorat Cesca Vicent S.A. X X X X

DOQ Priorat Celler Mas Martinet Viticultors X X X

DOQ Priorat Celler Cal Pla X X X

DOQ Priorat Viticultors MAS D´EN GIL, S.L. X X X X X






Aspectos claves en el desarrollo del proyecto

• El número de bodegas y viticultores participantes es superior al inicialmente previsto.

• Buena aceptación por parte de las bodegas y viticultores en contribuir en el desarrollo de

un modelo vitivinícola sostenible aplicable a otras regiones Europeas.

• Mayor impacto en los resultados obtenidos.


Comunicación

www.lifeprioratmontsant.eu

3 newsletter anuales

Guías de buenas prácticas

Herramienta de cálculo PEF-WINE

Jornadas Técnicas


Responsable Institucional y Coordinador del Proyecto

Sergi de Lamo Castellví

E-mail: [email protected]

Responsable Gestión Proyecto

Joan Ruiz Edo


Responsable y Técnico de Viticultura

Francisco Javier Castaño Espinilla


Rafael Roda Suárez


Datos de contacto

mailto:[email protected]




Más información:

www.lifeprioratplus.com

Gracias por su atención


www.lifeprioratmontsant.eu https://twitter.com/prioratmontsant

http://www.lifeprioratmontsant.eu/

https://twitter.com/prioratmontsant



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