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2009
Programa de Ingeniería Industrial
Universidad de Antioquia
16/08/2009
Ingeniería Industrial - 4to Semestre
HERRAMIENTAS DE GESTIÓN DE PROCESOS:
DIAGRAMA DE HILOS
GESTIÓN DE MÉTODOS Y TIEMPOS
INTRODUCCIÓN
En la actualidad los métodos empleados para lograr la perfección de un proceso ó
servicio son múltiples en cuanto a su estructura y finalidad, para el desarrollo
profesional del ingeniero industrial, se hace necesario el conocimiento y manejo
de ciertas herramientas de simplificación de volúmenes de datos recolectados y
que faciliten a la vez el desarrollo de los diversos análisis enfocados hacia la
gestión y la correcta administración de procesos establecidos dentro de un ente
productivo.
En esta actividad nos enfocaremos en especificar las características de un tipo
único de diagrama para la gestión de los procesos y las actividades al interior de
una organización; llamado diagrama de hilos.
Este tipo de diagrama nos ayuda a estudiar la trayectoria detallada del
movimiento de materiales, el movimiento de las manos del operario en el área de
trabajo inmediata o en el camino recorrido al moverse desde un puesto de trabajo
a otro.
DIAGRAMA DE HILOS
Es un plano o modelo a escala en el cual se verifica y mide el trayecto que es
recorrido por los trabajadores, los materiales o el equipo durante una sucesión
determinada de hechos.
Permite a la vez obtener datos más amplios y veraces frente al desarrollo de un
proceso, al ejecutarse su aplicación sobre periodos de tiempo extensos y
mediante la evaluación de un promedio que representa la condición real de las
secuencias de movimientos en la organización.
FORMA DE ELABORAR UN DIAGRAMA DE HILOS
El principio fundamental para la obtención de resultados exitosos en el desarrollo
de un análisis a través del diagrama de hilos, consiste en ampliar el proceso de
observación y hacerlo más ágil y productivo.
El primer paso a desarrollar consiste en cronometrar de forma minuciosa los
movimientos del operario antes de registrar por escrito cualquier operación, debe
observarse detalladamente el área de trabajo ocupada por el trabajador y a cada
una de estas fases asignarles un numero de código que la identifique. Estos
códigos pueden ser simples o combinados con base al volumen de operaciones
presentes en el proceso. Las operaciones por su parte serán
representadas con letras.
Al culminar el proceso de observación, se colocan unos alfileres en las zonas
demarcadas del diagrama a escala de la instalación. Además se ubican alfileres
en las zonas en las cuales se perciba la presencia de maquinas u objetos que
ejerzan obstrucción a la trayectoria del movimiento.
Se define la medida de un cordel previamente al desarrollo de las observaciones.
Se sigue con un segundo cordel la trayectoria del operario y se contornea los
alfileres de acuerdo a los registros establecidos en las observaciones.
Al finalizar el recorrido se establece la diferencia entre la longitud del primer cordel
y el segundo, definiendo de esta forma la cantidad empleada y la calidad del
recorrido.
El empleo de este diagrama permite visualizar las condiciones del sistema de
distribución en planta establecido, y verificar el rendimiento generado por los
movimientos en la trayectoria de la producción y desarrollo del proceso.
VENTAJAS DEL DIAGRAMA DE HILOS
Permite al final analizar la trayectoria establecida en un proceso como un
todo; y visualizar los espacios donde se percibe mayor concentración de
movimientos.
Permite localizar los puntos débiles que precisan de un análisis mas
completo.
La cuerda realiza el movimiento del operador o del material; el modelo
resultante muestra al investigador que partes del trabajo provocan mayor
número de movimientos.
Visualizar las relaciones entre las diversas secciones que constituyen la
estructura de la organización al desarrollar el proceso productivo.
APLICACIÓN DEL DIAGRAMA DE HILOS.
SALÓN DE EVENTOS COMUNAL
El salón de Eventos comunal mide unos 648 m2 aprox. 24m de ancho por 27m de
largo. En él se presta el servicio de organización de bodas, fiestas de
cumpleaños, quinceañeros, inauguración ó cierre de cualquier tipo de actividad
etc.
Al servicio que se le aplicará la herramienta de gestión de métodos y procesos,
llamada Diagrama de hilos, es al servicio de entrega de aperitivos en una
celebración de boda.
En esta figura vemos el diagrama de hilos del método empleado originalmente, al
servicio de entrega de aperitivos, realizado por un camarero, este hace un
recorrido de 380 mts en un tiempo de 330s (5.5 min).
Ahora, en esta otra figura vemos el diagrama de hilos del método perfeccionado
empleado también por un camarero en el servicio de entrega de aperitivos, este
nuevo recorrido se hace en 134 mts en un tiempo de 150 s (1.5 min).
Como se puede observar la mesa de servicio es desplazable y acorta la distancia
en que se encuentra el cliente.
CONCLUSIÓN
El método empleado originalmente no es efectivo, existe demasiado
desplazamiento y gasta tiempo en la entrega del servicio.
En cambio la metodología empleada para perfeccionar la entrega del
servicio de aperitivos es más eficaz, se realiza el trabajo en menos
recorrido y por ende gasta menor tiempo, el desplazamiento de la bebida
sufre menor riesgo ya que la distancia entre la mesa del servicio el cliente
es más corto.
