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C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net

Gala 2016


COCKTAIL DE GALA (Incluido en todos los menús)

Los fríos

Pulpo con Espuma de Patata y Aceite de Pimentón Gazpacho Ligero Aromatizado a la Albahaca(verano)

Tartaletas de Mermelada de Cebolla al Romero con Queso Bacalao ahumado a la vizcaína con piparra caramelizada

Brocheta de cherry y mozzarella Lentejas con foie y maldon

Cucharita de tartare de pimiento morrón y roast beef

Los calientes

Crema de marisco al Sauternes (invierno) Surtido de croquetitas:

de ajo arriero de jamón Ibérico de mejillón tigre

Langostinos Romescu Chupa-Chups de Codorniz a la Soja

Hojaldre de Carabineros y queso La Peral Brocheta de Solomillo y Pimiento de Guernica

Mini Rollito de pato a la naranja

Barra vinos y cavas

Selección de 3 vinos tintos: Melquior Rioja D.O. Rioja Viña Bujanda D.O. Rioja

Figuero 4 D.O. Ribera del Duero Selección de 3 vinos blancos:

Cantosán D.O. Rueda Clamor - Costers del Segre

Blanc de Pacs - Penedés Fino

Selección de 3 cavas Cava Juvé y Camps Reserva

Cava Anna de Codorniú Cava Bisila Rose

Cocktails Bellini Clásico Kir-kir Royal


Nuestros Córners*

(a elegir uno) Quesos nacionales e internacionales y sus guarniciones

Idiazábal, Manchego, La Peral, Mahón, Gruyere y Parmesano Uvas y frutos secos

Maestro jamonero

Jamón ibérico (mínimo 150 personas)* Maestro jamonero

Tostas de huevos de codorniz y sobrasada (mínimo 150 personas y en exterior)*

Embutidos Nacionales D.O.:

Cecina de León, Chorizo Ibérico, Lomo Ibérico de Extremadura, Longaniza de Vic de Cataluña

Migas castellanas y uvas

Mini vasitos de espumas y cremas: Crema fría de aguacates, cítricos y granada, Ajoblanco ligero al aceite de oliva Virgen,

Sopa templada Idiazábal y Sopa de Sandia y Tomates Cereza

Ahumados y marinados: Blinis de salmón con crema montada de naranja y pimienta de sechuan,

Salmón con pan negro y mantequilla de lima y eneldo, Cucharita de Huevas de trucha con escalibada

Crujiente de dados de bacalao con crema de ajo a la tres cocciones. Japonés:

Makis, Nigiris, Sashimi, salsa de soja, jengibre y wasabi

Mini ensaladas en zurito: Caprese, alemana, cesar, tabulé

Barra de mojitos & caipirinhas & daiquiris

*Los córner se ofrecen siempre que se contrate un mínimo de 100 personas * (exceptuando los que se indican a partir de 150 personas.) *Para menos de 150 invitados se pueden cambiar 2 piezas de cocktail por Jamón ibérico con picos artesanos


MENÚ DOÑA INÉS DE ZÚÑIGA

Entrantes

(a elegir entre:)

Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato

Sopa de Sandia y Tomates Cereza Sopa de Melón

Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero

Crema de trigueros con almejas Bisqué de bogavante al Sauternes

Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada

Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X. Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada

Primeros (a elegir entre:)

Maki de Bogavante, Bacalao y Puerro con Manzana Asada Cúpula de Ahumados con Alioli de Patata

Carpaccio de Boletus con Langostinos y Pasta Fresca a la Vinagreta de Piñones Bacalao y Langostinos con Ensalada de Temporada

Ensalada de Cecina con Frutos Rojos y Cítricos Caramelizados Ensalada de Langostinos Marinados, Hojas Inusuales y Queso con Tomatitos Cherry

semi caramelizados Vol au vent de Boletus y Huevo Trufado

Segundos (a elegir entre:)

Lomo de Bacalao con Muselina de Txangurro y Olivada Hojaldre de Lidia en su jugo reducido y Parmentier

Roll de Poularda relleno de Frutos Secos y Foie Jarrete de Cordero Glaseado con Berenjenas a la Canela Confit de Pato a la Naranja en Brick con Gnoquis al Foie

Lomo de Dorada en Costra de Frutos secos y Patatas al Romescu

Postre A elegir entre nuestra selección de postres o tartas

Bodega

Vino Tinto Melquior Colección Familiar D.O. Rioja Vino Blanco Viña Cantosan D.O. Rueda

Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos

Agua Mineral

Precio por persona: 102,50 € + IVA


MENÚ DOÑA MARÍA DE VERA

Entrantes

(a elegir entre:) Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde

Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato Sopa de Sandia y Tomates Cereza

Sopa de Melón Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas

Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero Crema de trigueros con almejas

Bisqué de bogavante al Sauternes Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro

Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X.

Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada


Maki de Bogavante, Bacalao y Puerro con Manzana Asada Cúpula de Ahumados con Alioli de Patata

Carpaccio de Boletus con Langostinos y Pasta Fresca a la Vinagreta de Piñones Bacalao y Langostinos con Ensalada de Temporada

Ensalada de Cecina con Frutos Rojos y Cítricos Caramelizados Ensalada de Langostinos Marinados, Hojas Inusuales y Queso con Tomatitos Cherry

semi caramelizados Vol au vent de Boletus y Huevo Trufado


Solomillo de Buey a la Mostaza Antigua con Flan de Patata y Crujiente de Puerro Solomillo de Buey en Civet "al momento" con Setas, Cebollitas y Bacón Crujiente

Solomillo de Buey al Oporto con Manzanas Caramelizadas y Endivias Asadas Solomillo de Buey con Salsa de Foie y Risotto de Vino Tinto

Solomillo de Buey Teriyaki, Shiitakes, Lima y Ajetes Solomillo de Buey con Puerros y Parmesano

Lomo de Merluza con Boletus, Chipirones y Velouté de Sauvignon Blanc


Bodega Vino Tinto Melquior Colección Familiar D.O. Rioja

Vino Blanco Viña Cantosan D.O. Rueda Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos

Agua Mineral

Precio por persona 110,50 € + IVA


MENÚ DON JUAN DE UZQUETA Entrantes

(a elegir entre:) Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde

Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato Sopa de Sandia y Tomates Cereza

Sopa de Melón Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas

Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero Crema de trigueros con almejas

Bisqué de bogavante al Sauternes Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro

Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X.

Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada


Ensalada de Perdiz Escabechada y Foie Ensalada de Carabineros y Langostinos con Espárragos Trigueros al Vinagre De Módena

Roast Beef de Ciervo, emulsión de Mostaza y Frutos Rojos al Patxaran Ensalada de Carabineros y Boletus Escabechados

Ensalada de Rape y Langostinos con Espárragos Trigueros a la Albahaca Merluza Asada con Setas y Cebollitas

Lomo de Merluza con Boletus, Chipirones y Velouté de Sauvignon Blanc Ensalada de Langostinos y Foie al P.X.

Terrina de Foie, Bomba de Frambuesa y Mango con Crujiente de Frutos Secos


Lubina Asada con Chanfaina de Setas y Pilpil de Boletus Merluza con Brick de Manzana y Salsa de Almejas y Langostinos

Solomillo de Buey a la Mostaza Antigua con su Flan de Patata y Crujiente de Puerro Solomillo de Buey en Civet "al momento" con Setas, Cebollitas y Bacón crujiente



Cochinillo Confitado, Puré de Berenjenas y su jugo al Limón Lomo de Cordero Relleno de Panadera



Vino Blanco Viña Cantosán D.O. Rueda Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos

Agua Mineral

Precio por persona 121 € + IVA


MENU INFANTE DON LUIS

Entrantes (a elegir entre:)

Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato

Sopa de Sandia y Tomates Cereza Sopa de Melón

Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero

Crema de trigueros con almejas Bisqué de bogavante al Sauternes

Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada

Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X. Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada


Bogavante Royal en ensalada de Reineta al Vinagre de Sidra Bogavante y foie al P.X.

Ensalada de Bogavante y Cebolla Trufada y Vinagreta de Frutos Secos Lubina Asada con Chanfaina de Setas y Pilpil de Boletus

Merluza con Brick de Manzana y Salsa de Almejas y Langostinos Rape confitado con salsa de Setas y Langostinos

Suquet de Rape y Marisco al Aceite de Azafrán y Naranja


Rape confitado con salsa de Setas y Langostinos Suquet de Rape y Marisco al Aceite de Azafrán y Naranja

Solomillo de Buey a la Mostaza Antigua con su Flan de Patata y Crujiente de Puerro Solomillo de Buey en Civet "al momento" con Setas, Cebollitas y Bacón crujiente





Vino Blanco Viña Cantosán D.O. Rueda Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos

Agua Mineral

Precio por persona 129,50 € + IVA


POSTRES - TARTAS

Postres

Cúpula de Chocolate Negro Sopa de Chocolate Blanco al Amaretto

Torrija caramelizada con Chocolate Blanco y Yogur Sopa de Mango al Azafrán y Fruta de la Pasión

Piña Colada Bizcocho Templado de Chocolate Negro, Frambuesas y Cremoso de Yuzu

Tarta de Queso en Copa Pastel de Mango y Fruta de la Pasión

Sopa de tiramisú Espuma de Chocolate Blanco y Mango

Tarta Árabe de Obleas Tiramisú del Convento

Tartas*

Tarta de Chocolate Crujiente

Tarta de 3 Chocolates Tarta de Chocolate Blanco y Limón

Tarta de Pera al Caramelo Tarta de Piña Colada

Tarta San Marcos Tarta de Plátano y Toffee a la Nuez Moscada

Tarta de Hojaldre y Frutos rojos

* Las tartas se servirán acompañadas de Crujiente Artesano con Sorbetes de Frambuesa, Mora y Limón

Cafés e Infusiones Selección de Licores

Cava Juvé y Camps Brut Reserva Teja Almendrada y Los Caprichos del Convento


MENU INFANTIL


Nidos de pasta fresca a la bolognesa Nidos de pasta fresca a la carbonara Surtido de ibéricos y delicias fritas

Mini pizzas Huevos rotos con patatas y jamón


Filetitos de ternera a la milanesa con patatas gajo

Palomitas de pollo con aros de cebolla Mini hamburguesas con patatas paja y ketchúp casero

Fingers de merluza y aros de calamar con patatas en espiral Solomillito a la plancha con tornillos de patata

Postres (a elegir entre:)

Cupcake con helado y piruleta

Copa de helado y golosinas Tarta de chocolate y crujiente de helado

Precio por niño: 60 €+ I.V.A.


EN EL PRECIO DEL MENÚ ESTÁN INCLUIDOS

Espacios necesarios para el evento

El cocktail gala y el menú

Personal de sala, cocina y logística

Servicio de guardarropía

Decoración floral de las mesas, claustro y pasillos

Amenities en los aseos

Minutas

Estancia de una noche en suite para celebraciones con un mínimo de 200

asistentes

Degustación de menú para 6 personas en celebraciones con un mínimo de

200 asistentes

Elección de mantelería

Servicio de parking y portero para los asistentes

Barra de vinos y cocktails cava durante aperitivo

Decantado de vino durante banquete

Cocktelería sin alcohol en barra libre

Estación de golosinas en la barra libre

EN EL PRECIO DEL MENÚ NO ESTÁN INCLUIDOS

Modificaciones o cambios en arreglos florales.

Candelabros en mesa: 120€+ I.V.A.

Centros de mesa con copa Martini y flor Paniculata: 45€+ I.V.A/cada uno.

Antorchas en los jardines : 250 €+ I.V.A.

Córner adicional en cocktail (consultar precios)

Montaje ceremonia civil: 500€+IVA(incluye silla Tiffany, alfombra , decoración floral, equipo de sonido y técnico)


Música durante toda la boda Dispondréis de un equipo de música y Dj durante todo el tiempo de duración de vuestra boda en el Convento: 1 hora en cocktail en Claustro, 3 horas en banquete en Invernadero y 4 horas de barra libre en las Bóvedas. Equipamiento en Claustro para cocktail 4 altavoces ecler audeo 106 Mesa auto amplificada de 5 entradas con ecualizador y efectos Reproductor de cd y usb Micro inalámbrico de mano shure. Equipamiento en Invernadero para banquete 4 altavoces ecler audeo 106 Mesa auto amplificada de 5 entradas con ecualizador y efectos Reproductor de cd y usb Micro inalámbrico de mano shure. Equipamiento en Bóvedas para barra libre SONIDO 4 altavoces jbl prx 615 1 mesa pioneer djm 700 2 reproductores de cd pioneer cdj 850k ILUMINACIÓN 4 cabezas móviles de 250w de leds 10 proyectores de leds atornillados al suelo Bola de discoteca. Máquina de humo Mesa de control de iluminación 2 pantallas de plasma de 47´

Precio: 1100€+ I.V.A.*


La barra libre Organización de una fiesta privada en las bóvedas (antiguas dependencias del convento), incluyendo barra libre de primeras marcas con duración de 4 horas, recena y estación de golosinas. RECENA Mini perritos calientes Mini bocatines de chistorra Finger sandwiches Coca de verduras asadas con sobrasada Choricitos y mini morcillas Fresas bañadas en chocolate Brownie de chocolate y frutos secos Brochetas de fruta de temporada

Precio por persona: 24 € +I.V.A.* *Se cobrará este importe a todos los invitados excepto a los que tengan menú infantil. Se entenderá que la fiesta y barra libre comienza a contar desde el momento en que se abra la barra en las bóvedas

Hora extra barra libre: 700€+IVA Incluye el consumo de bebida, la música, el personal y el uso del espacio.

Fotografía y video El antiguo convento pone a vuestra disposición servicio de fotografía:

Jesús Garrido Arteaga : 607 655 070 / 91 632 33 30 (www.garridofotografos.com)

Beatriz Goiri : 669 704 717 (www.beatriz-goiri.com)

Leticia Salinero de Vicente: 915751979 ([email protected])

Ocaña Hernández Wedding Photographers: 669208007 (www.ocanahernandez.com)

No obstante, si desearíais contratar un fotógrafo externo para la realización del reportaje, les rogamos nos sea comunicado con al menos un mes de antelación a la fecha del enlace. Así mismo, deberá solicitarnos las condiciones de fotografía y vídeo.

http://www.beatriz-goiri.com/


El Hotel El Antiguo Convento de Boadilla dispone de 17 habitaciones dobles y múltiples.

Precio especial Bodas: 122€ /Habitación

Las reservas de habitaciones para los invitados deberán gestionarse directamente con la recepción del hotel, indicando nombre de los novios al hacer la reserva

10% I.V.A no incluido en los precios.

Estos precios serán válidos exclusivamente para aquellas celebraciones que se realicen desde el día 1 de enero del 2016 hasta el 31 de diciembre de 2016. Los eventos reservados para 2017 están sujetos a revisiones de precios incluso si se reservan durante 2016.

Para formalizar la reserva, se deberá entregar la cantidad de 2.000 € en concepto de señal. Información cita previa: 91 632 22 20

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