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ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION PARA EL
AUMENTO DE PRODUCCION
Ing. Agr. Sebastián L. Riffel , M. Sci.
Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph. D.
Establecimiento “La Población’’, Metán, Salta, 19 Septiembre 2013
Descripción de la zona y del forraje característico
(Pasturas megatérmicas)
Segon, datos no publicados
Quebrachal
0
40
80
120
160
200
Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
mm
-kg
/ha/
día
Lluvias (mm) Tasa crecimiento (kg/ha/día)
Cálidad de la pastura de Gatton panic
INVIERNO - PRIMAVERA VERANO – OTOÑO
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Diferido (May
08)
Diferido (May
08)
Verde (Dic 09) Verde (Mar 09)
%FDN % DIVMS
1,491,55
2,38 2,35
0
0,5
1
1,5
2
2,5
Diferido (May
08)
Diferido (May
08)
Verde (Dic 09) Verde (Mar 09)
EM (Mcal/Kg MS)
6,6
5,1
12,7 12,9
0
2
4
6
8
10
12
14
Diferido (May
08)
Diferido (May
08)
Verde (Dic 09) Verde (Mar 09)
%Proteina Bruta
1) Pastoreo directo en V-O y diferido en I-P
Alternativas de utilización de pasturas megatermicas
2008
2009
2010
2011
2012
Fuente: Carlos Segon
2) Pastoreo directo en V-O del 100%
Recría a corral desde julio a diciembre y después
pastoreo directo con alta carga.
Alternativas de utilización de pasturas megatermicas
170 kg 270 kg 360 kg 440 kg
Corral recría Gatton verde Corral terminación ???
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
Herramientas para mejorar la producción de carne en
pasturas megatermicas
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
2 etapas:
1) Pastoreo directo en V-O y diferido en I-P
INVIERNO - PRIMAVERA
Gatton panic diferido
Suplementación estratégica
VERANO – OTOÑO
Gatton panic en crecimiento
Pastoreo rotativo intensivo
Efecto de la calidad del forraje sobre el consumo de
materia seca (en %PV)
Moore et al., 1999
Moore et al., 1999
Efecto de la suplementación sobre la variación del
consumo (en %PV) en forrajes de alta y baja calidad.
Efecto de la suplementación con sojilla sobre la ganancia de
peso de vaquillonas en una pastura de Grama Rhodes diferida
De Leon et al., 1992
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0 0,75 1,5
AD
PV
(k
g/a
n/d
ía)
Kg sojilla/cab/día
Invernada sobre pasturas de gatton panic
(Ensayo Asociación Braford)
Fecha inicio: 27 mayo 2008
Animales: 540 novillos
2 tratamientos:
T1: supl energético-proteica I-P con 1 kg semilla algodón + 2 kg grano
sorgo molido/cab/día.
Peso inicial 185 kg (SD=22 kg).
T2: supl proteica I-P con 1 kg semilla algodón/cab/día.
Peso inicial 181 kg (SD=23 kg).
JUNIO 2008: Novillitos Braford en pasturas de Gatton panic diferido.
Foto Der: novillitos T1 suplementados con 1 kg semilla algodón + 2 kg sorgo/cab/día.
Foto Izq: novillitos T2 suplementados con 1 kg semilla algodón/cab/día.
RESULTADOS
Invernada sobre pasturas de gatton panic
NOVIEMBRE 2008: Estado de novillitos del T1 (grano sorgo + semilla algodón) .
RESULTADOS
Invernada sobre pasturas de gatton panic
185,2
241,7
279,3292,5
350,8
380,9
179,5
220,1
249,4
267,9
319,8
352,3
100
150
200
250
300
350
400P
eso
(k
g/
ca
b)
Tratamiento 1
Tratamiento 2
RESULTADOS
Invernada sobre pasturas de gatton panic
RESULTADOS
Invernada sobre pasturas de gatton panic
Tabla 6. Cantidad de novillos terminados al finalizar el ensayo.
RESULTADOS
Invernada sobre pasturas de gatton panic
Items Tratamiento 1 Tratamiento 2
Nº novillos total 81 81
Novillos terminados
Cantidad cabezas 26 10
Peso promedio (kg/cab) 401 400
% novillos terminados 32% 12%
MARZO 2009: Estado de los novillos Braford sobre pasturas Gatton.
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
Herramientas para mejorar la producción de carne en
pasturas megatermicas
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
2 etapas:
INVIERNO - PRIMAVERA
Recría a corral
VERANO – OTOÑO
Gatton panic en crecimiento
Pastoreo rotativo intensivo
2) Pastoreo directo en V-O del 100%
CORRALES DE RECRÍA
OBJETIVOS:
- Maximizar el consumo de PASTO producido.
- Aumentar la producción de carne/ha.
- Trabajar con categorías menos demandadas y mas eficientes
(terneros livianos).
CR Pastoreo Gatton
CT
0
20
40
60
80
100
120
140
160
jun jul ago sep oct nov dic ene feb mar abr may
Lluvias (mm)
TC (kg MS/ha/día)
4,8 Nov/Ha 0,70 kg/an/día EC: 7:1
CORRAL RECRÍA
CA: 4,8 Nov/Ha
CA: 4,8 Nov/Ha ADPV: 0,55 kg/an/d PC: 432 kg/ha
PASTOREO
Costo de producción ($/kg producido) en diferentes sistemas pastoriles, en corral de recría y terminación
Riffel y Elizalde, 2013
4,85
2,85
1,42 1,03 0,91
1,37
3,82
4,46 5,13 5,02
9,18
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
10,00
CN PP alfalfa Gaton Silo Sg Silo Mz Corral Terminación
$/k
gCosto oport Tierra Gastos Directos
Consumo, ganancia de peso y eficiencia de conversión de silajes de
SORGO de diferentes genotipos (De Leon y Gimenez, 2012)
0,86 0,73 0,43 0,36
9,4 9,7
13,4
15,3
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Granifero D. Prop. Sileros Forrajeros
ADPV, kg/an/día Ef. Conversión, kg/kg
9,4 9,7
13,4
15,3
0,86 0,73 0,43 0,36
y = 0,0132x + 4,4488R² = 0,8206
0
2
4
6
8
10
150 200 250 300 350
EC en f Pi
Eficiencia de conversión en función del peso inicial al encierre
con raciones +73% silo de maíz (n=8)
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
Herramientas para mejorar la producción de carne en
pasturas megatermicas
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
OBJETIVOS:
- Asegurar la terminación de los novillos con dietas energéticas
en forma rápida y eficiente (cosa que a pasto llevaría mucho
tiempo debido a la composición del mismo).
Corrales de TERMINACION
RESULTADOS FISICOS DE ENGORDE A CORRAL EN
ARGENTINA
PERIODO: 2008-2011
PROVINCIAS: Buenos Aires, Santa Fé y Córdoba.
N° ANIMALES: 143.953 animales
Riffel y Elizalde, 2012.
CORRALES DE TERMINACIÓN
CORRALES DE TERMINACIÓN
y = -3E-05x2 + 0,018x - 1,222R² = 0,683
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
150 200 250 300 350 400
AD
PV (k
g/an
/día
)
Peso encierre (kg)
ADPV en f Pi
Riffel y Elizalde, 2012.
CORRALES DE TERMINACIÓN
y = 5E-05x2 - 0,018x + 6,950
R² = 0,705
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
150 200 250 300 350 400
Ef c
onve
rsio
n (k
g/kg
)
Peso encierre (kg)
EC en f Pi
Riffel y Elizalde, 2012.
CORRALES DE TERMINACIÓN
y = -0,328x + 184,0
R² = 0,711
4
24
44
64
84
104
124
144
164
150 200 250 300 350 400
Dur
acio
n en
cier
re (d
ías)
Peso encierre (kg)
Duracion en f Pi
Riffel y Elizalde, 2012.
.
Costo de producción ($/kg producido) en diferentes sistemas pastoriles y en corral de terminación
Riffel y Elizalde, 2013
4,85
2,85
1,42
1,37
3,82
4,46
9,18
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
10,00
CN PP alfalfa Gaton Corral Terminación
$/k
gCosto oport Tierra Gastos Directos
.
ADPV, kg/an/d
Efecto del ADPV en pastoreo sobre el costo durante el ciclo total (pastoreo más feedlot) Pastoreo : 212 dias, feedlot: 94 dias
Lucena et al., 1998
U$S/Kg
$$ = 1.96 - .72 ADPV en pastoreo (kg/an/d) r2 = 0.93
Plano nutricional previo y respuesta en el feedlot La ganancia de peso en pastoreo tiene un efecto determinante sobre el costo de producción en sistemas integrados con engorde a corral. Cuanto mayor es la ganancia de peso en pastoreo: - menor duración de la etapa de feedlot; - menor cantidad de ración; - menores costos de producción.
CONCLUSIONES
Existen diferentes herramientas para mejorar la producción de los
sistemas de invernada del NOA.
La suplementación proteica y energético-proteica durante el
invierno mejora la ganancia de peso en pasturas diferidas.
El modelo que difiere una parte del gatton se caracteriza por su alta
previsibilidad, simplicidad en el manejo y bajo costo de producción.
Los corrales de recría permiten lograr un mayor aprovechamiento
del forraje en la época de crecimiento. Esto se traduce en mayor
producción de carne/ha.
Los corrales de terminación son una herramienta eficiente para
garantizar la salida de los animales dentro del año y evitar que pasen
un segundo invierno en el campo.