Expte. n' FIQ-0937896-18 Grado/Asignaturas...1978¿ 201o En el año del centenario de la Reforma Universitaria Expte. n' FIQ-0937896-18 SANTA FE, :2 4 AGO 2018 VISTO que se ha dado

1978¿ 201o

En el año del centenario de la Reforma Universitaria

Expte. n' FIQ-0937896-18

SANTA FE, :2 4 AGO 2018

VISTO que se ha dado cumplimiento a lo establecido en los Artículos 13 y 14 del Capítulo V "De la coordinación de la enseñanza" del Régimen de Enseñanza Vigente, por parte de los profesores responsables de las asignaturas que se dictarán en el segundo cuatrimestre del período lectivo 2018 y, teniendo en consideración la necesidad de proceder en consecuencia;

EL DECANO DE LA FACULTAD DE INGENIRÍA QUÍMICA

RESUELVE:

ARTÍCULO 1'.- Aprobar para el segundo cuatrimestre de 2018, el dictado de las siguientes asignaturas obligatorias y optativas de las carreras que se cursan en esta Facultad que como ANEXO - consta de cuarenta y ocho (48) folios - forma parte integrante de la presente.

ARTÍCULO 2•.- Inscríbase, comuníquese, dese a difusión y archívese.

RESOLUCIÓN W 2 6 6

mbf

----¡,~J

/id/ STELLA M. PSENDA

Secretaria Administrativa FIQ- UNL

Facultad de Ingeniería Quimlca

Dr. ADRIAN BONIVARDI Decano

FIQ- UNL

Santiago del Estero 2829

S3000AOM Santa Fe, Argentina

+54 (342) 4571164/65

[email protected]

19180 201o En el año del centenario de la Reforma Universitaria

ANEXO RESOLUCIÓN N"

INGENIERÍA EN ALIMENTOS- Plan 1999

ilil;vtll!lt-d-j ~·f'-".);JE,l;)

Taller de lectura y producción de textos Le.•------------------------------------------------------Química general

-- ---

~~aducción a las Ingenierías . - --

Informática

Matemática A .

--Introducción a la biología -----------------------------------------------~--------

Química inorgánica --

Matemática B -------------------. -------------

Química orgánica

~atemática e ·--·--------------------

Física 1 ------ -·--Inglés

---f-.--"---. Matemática D '----------------------------------------------Física 11 --------------- --~modinámica

-------·-----· ---Química biológica y nutrición - --Fisicoquímica 1-------------------Transferencia de cantidad de movimiento y operaciones i- . ---------------------------Microbiología de los alimentos y biotecnología

--Química analítica aplicada a alimentos

1---'---- -Transferencia de energía y operaciones

----------------------------Transferencia de materia y operaciones

1------ -Propiedades de los materiales ¡..:_:_______ -------------------------------------Tecnología de la electricidad y de los servicios auxiliares

Dibujo y documentos de ingeniería --~-

Preservación de alimentos ·-·--- -

Instrumentación y control de procesos - ---. -------------

Ingeniería económica -------------------------------1--=-------------------

Tecnología de los alimentos --

Gestión de la calidad

Probabilidad y Estadística

19780 201o


INGENIERÍA QUÍMICA- plan 1999

Asignaturas OBLIGATORIAS

Taller de lectura y producción de textos ---

Química general

Introducción a las Ingenierías ---

Matemática A ------~------------------·----------------

Informática

Química inorgánica -- ---------------------, Matemática B

----------------Química orgánica

Matemática C -------------------------------

Física 1

Inglés (requisito) --------

Matemática D --

Física 11

Termodinámica ------------------------------------Principios de biotecnología

Fisicoquímica - -------------

Transferencia de cantidad de movimiento y operaciones --

Química analítica -

Tecnología de los materiales y mecánica --

Transferencia de energía y operaciones

Dibujo y documentos de ingeniería

Transferencia de materia y operaciones --

Ingeniería de las reacciones químicas 1

Ingeniería de las reacciones químicas 11 --

Instrumentación y control de procesos r--------------Tecnología de la electricidad y de los servicios auxiliares

--

Ingeniería económica


INGENIERÍA EN MATERIALES- Plan 2006

Asignaturas OBLIGATORIAS

Taller electivo de lectura y producción de textos

Química 1 -·--------------------------------Matemática A --Informática

19788-201


1

Química 11 1 ~D~i~b~uj~o=y~d~o-c_u_m_e_n-to_s_d_e_i_n_g-en_i_e-rí-a------------------------------4 . -----'--~~------·------------··-···-··--·~·--·---~----------

Matemática B

Matemática C


Física 1 -·-~--·--·------·--·--------·-----·--·-·-·-·-----·~·---------

Inglés (requisito) ·-------~------

Matemática D

Física 11

Fisicoquímica de materiales ~-~-----

Introducción a la ciencia de los materiales ---Reología, reometría y propiedades estructurales de materiales _ ___j Fenómenos de transporte en materiales ~

Propiedades eléctricas, ó¡:¡!i_cas_y_"2_a_ll."étic:_~ de_'!'~.~ria~e_s:::__-===-----Diseño y operaciones del procesamiento de cerámicos ¡--------~~-~---·-·-·-------------~----~----··

Materiales compuestos y avanzados

Ingeniería de la seguridad industrial y del control del medio ambiente --

Ingeniería ~c~nó!:!!ica -·---·--·----~----------------------~~gradaciól}_~orrosió!l y protección de materiales ··-

Proyecto final

INGENIERÍA INDUSTRIAL- plan 2008

MJj.<Jilli.JV.],j ,g.:JJ;l(}~)IJ'0.3J::<'!t


Química general !-="·-~--·-------------------·-·-~-~-·-~---·-----~-----

Matemática A ·--------------------------·----Dibujo y documentos de ingeniería

Matemática B

Matemática discreta ---------------·-~------------------···-

Introducción a las Ingenierías ¡------- --Matemática C ..

Física 1

Computación ·-·----·-·------Inglés (requisito) --Probabilidad y Estadística

Física 11

Investigación operativa 1 ~'----------·---------·-------·-·--·--·-·---~·-----

Elementos de economía y producción

'

1978¿ 201o

En el año del centenario de la Reforma

Universitaria

Tecnología de los materiales y mecánica

Termodinámica y máquinas térmicas ~

~Investigación operativa 11 -~-----~-~---------~------------·----~----------

Elementos de electrotecnia y electrónica

Mecánica de fluidos y servicios auxiliares

Administración de operaciones ---·----~--

Simulación ~-

Sistemas de inform"."ión para manufactura --Economía industrial --------· Higiene, seguridad y métodos de trabajo ~'----·--~---~-~--~--------~---·-··~-~----

Diseño de operaciones e instalaciones industriales

Gestión de calidad

Proyecto Final ----- -·-·-------------------------

LICENCIATURA EN MATERIALES- Plan 2006

, '!,:[email protected]_¿¡;j ,vn' L<:r;x•ta:ll'-''1, ~


~ímical --·--·--· ·-·-·-----·------------·-·--·-Matemática A

·--------Informática

~ --Química 11


Matemática B --Matemática C -~ab~idad y Estadístic_a_ __________________________ ~--

Física 1 ·---Inglés

Matemática D -----------·-·--·------·----·----

Física 11

Fisicoquímica de materiales

Introducción a la ciencia de los materiales --

'oo'•••· '"m'"'' '·"""'"''" ''"'"""'" -'' m""''"' --g Fenómenos de transporte en materiales

¡_!'ropiedades eléctricas, ópticas y magnéticas de materiales .

Dis:~c::r_ operaci~ne~_:!_ pr_ocesa':!:!!en!_o_~:__:~~~ic~---··---------· tJ'IIateriales compuestos yavanzados --Degradación, corrosión y protección de materiales

Tesina Final

19780 201o


LICENCIATURA EN QUÍMICA

il~l~>f ~~ill:'>,) i Plan 2000R '

Matemática A X

Química General X

Matemática 8 X --Informática

Química inor~ánica 1 X

_ Q~~_i~!no~~~~~~----------·-··-·-,.··· -----------~---------------·--· --·-Química orgánica 1 X (140hs)

--· Matemática C X ---Química Orgánica 11 X (140hs) ------ -~-·-----------~-Física 1 X --Inglés (requisito) X

. -Química analítica general

[--'-· X

~all X

Fisicoquímica 1 X (135hs)

Estadística y elementos de quimimetría

Estadís!ica y elementos de quimi()!!'etrí a -·-~-------·------

X (120hs)

Fundamentos de estructura molecular y espectroscopía

Química cuántica y espectroscopia X

Fisicoquímic~ 11 - X (130hs)

Química biológica X (120hs) -·

Química analítica orgánica X (120hs) ----Separaciones analíticas X

Microbiología general ¡---~~-~-------~~-~--··--

X (120hs) -----·-----·~-~-~-r--

Química ambiental X

Química analítica instrumental X (lSOhs)

Química inorgánica_J.!_ _______________ X ---------~----------·-----·--¡--~--~--

Química, nutrición y legislaci~n de los al m en tos X (120hs)

Elementos de la industria química X (lOShs) ·-----

Legislación ambiental X --¡--· Ciencia de los materiales X

Calidad en los laboratorios X

Técnicas analíticas avanzadas X 1

Plan 2000

X

X

X

X

X ~-~-----

X(120hs)_

X

X (120hs)

X

X

X

X __

X (120hs)

X (90hs)

X (120hs)

____l<l1_2~

X (lOShs)

X (lSOhs)

x (90hs)

.

X (135hs)

----·-

x (90hs)

-~

Trabai~!ina~·~·-·~--~---· -------------·-·--~·-·-~------~_)(_@_OOhs) ~IX (300hs)

19180 201o En el año del centenario de la Reforma Universitaria

LICENCIATURA EN MATEMÁTICA APLICADA- plan 1999

Asignaturas OBLIGATORIAS Taller informático

Matemática discreta 1 (LMA) ----·---

Álgebra lineall ----=-----

Cálculo 11

Inglés -- ----~

Taller de lectura y producción de textos matemáticos 1--- . . --------~---------~ Métodos matemáticos de la física

Introducción al análisis --

Probabilidad f------Taller de resolución de problemas con computadora (taller optativo)

Medida e integración

Variable compleja -·--·-·-·--·----~----·--·---------------

Programación Lineal f----Cálculo Numérico 11

Modelos matemáticos ~-----------------------------------

QU[MICO ANALISTA- Plan 2003

1 Asi!!!!aturas OBLIGATOIUAS 1 Habilitar Informática X

-Química General X

Matemática A X -----------------------· Matemática B X

.e

Química inorgánica X

Química orgánica 1 X (120hs) e--'----------·--·-------------------------------------------Matemática C X

f------ --Química Orgánica 11 X (120hs)

Física 1 X 1--Inglés (requisito) · X

Química analítica general X

Física 11 X -

Fisicoquímica 1 X (120hs) r---- . . . -------------------·-·-·-------r--------Fundamentos de estructura molecular y espectroscopia X (120hs)

Estadística y elementos de quimimetría X (90hs) ·-·---

Fisicoquímica 11 X

fl

19180 201o


Química analítica instrumental

Química analítica orgánica

Laboratorio de análisis químico

X (135hs)

X (lSOhs)

X

PROFESORADO EN QUfMICA- plan 2004

Asignaturas OBLIGATORIAS ., carga horaria

Introducción a la biología (FIQ) X

Química General X

Matemática A X

Química inorgánica X

Química orgánica 1 X (120hs)

Matemática B X

Física 1 X

Química Orgánica 11 X (120hs)

Química biológica X (lOShs)

Inglés (requisito) X

Física 11 X

Química analítica general X

Filosofía X

Historia de la Ciencia y de la Técnica - X

Sociología de la educación X

Fisicoquímica 1 X (120hs)

Estadística y elementos de quimimetría x (90hs)

Química, nutrición y legislación de los alimentos X (90hs)

Psicología de la educación X

Didáctica 1 X

Química vegetal y del suelo X

Política Educativa y organización escolar X

Didáctica 11 X

Práctica docente en escuela secundaria obligatoria X

Práctica docente universitaria X

·~1 ~-------------A_N_A_LI_ST_A __ IN_D_U_S_T_R_IA_L_-_P_Ia_n_e_s_2_00_9_y~20_1_6 ______________ ~

Asignaturas OBLIGATORIAS Plan 2009 Plan 2016

Taller de lectura y producción de textos X

Informática X X

19180 201o

En el afio del centenario de la Reforma Universitaria

Matemática A

Química general

Matemática B

Matemática Discreta -

[---------·---------------·--·---·-··-----·

Matemática C --------------------Física

Computación

Inglés (requisito) --Probabilidad y Estadística

··----------·---·-

Investigación operativa 1 --------·------·--------Elementos de economía y producción --Procesos de manufactura

Administración de operaciones

Investigación operativa 11 -·------------------

X X

X

X X

X X

X X

X

X X

X X

X X

X X --X

X

X

X

Seminario final ~-------------·---------------·----·-·---·

L ____ x _______ ~--

Lic. En Ciencia y Tecnología de los Alimentos

·-··

Asignaturas OBLIGATORIAS donde se dicta -~-----~"'-·"

Nutrición C. Univ. Req. Av. ¡----·-·-·--·--·-·----·----·-----·-·-·---·-------·--------------Toxicología FBCB

--Producción de materias primas C. Univ. Gálvez

Sistemas alimentarios FIQ - --

Metodología de la investigación FCV -- ------·--·

Formulación de alimentos FBCB '-----·--------·-----------------------------~

~~· ADRIAN l. BONIVAROI

DECANO F.I.Q ... U. N. L.

~

19188-201

En el ano del centenario de la Reforma Universitaria

OPTATIVAS para INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Plan 1999

Correlativas requeridas ...---------.------------+ --~ --~~-- -···· Asignaturas Optativas

para lA- Plan 1999 carga CUatrimestre

'· horaria , de dictado Pro! Responsable

1 ---- - - 1 - r --- 1

! Auditorías de los llZOh 1

1

ld 1 Raúl Comelli

¡-· ... '~'- 1 ' 1 o 1 """"""""""'·""""

conicet.gov.ar

1 1

l-- 1 '

1 1 i 1

1 ' ' 1 1 1

1 1 1 Estenoz, Diana 1 Cíencia de los Materiales 1 90hs

1

ambos ¡· destenoz@santafe-

-Jorge D'Eiía

Computación 120hs ambos jdelia@ intec.u nl.edu .a r

Regulares

: 1 Gestión de la calidad

1 1 Fisicoquímica

1

1

Aprobadas DESCRIPCION DE CONTENIDOS

.

1

Normas ISO 9000. Definiciones y principios relacionados a calidad. Norma ISO 9001: Requisitos. Auditoría de sistemas de calidad.

i Norma ISO 19011. Realización de auditorías de sistemas de calidad. Etapas de la ' 1 auditoría

1

Realización de auditorías en empresa simulada. Responsabilidades en programación de auditorías.

1

1 1

Tipos de materiales: metales, cerámicas, polímeros.

1

Átomos, moléculas y enlaces químicos. Estados físicos de los materiales.

1 1

1

1

1' nformática Matemática C

1

1 Estructura de los materiales metálicos, poliméricos y cerámicos. l Defectos estructurales de cristales. Aleaciones, mezclas y diagramas de fases. l Transformaciones de fase. Microestructuras. Comportamiento mecánico de los material

' Algoritmos computacionales y resolución de problemas. Estructuras de programas y tipos de datos. Pautas básicas para el diseño de algoritmos. Subalgoritmos. Estructuras de datos y abstracciones de datos. Implementación de distintos tipos de algoritmos.

-----···-·--

¡

1

1

1

1

~

Control Avanzado de 45hs

Procesos

1

1

Diseño de Operaciones e Instalaciones 1 120hs Industriales

1 1 1

1

1

1

1

1

1

1

1 90hs 1 Fabricación Integrada

1 por Computadora

1

Higiene, seguridad y

1 métodos del trabajo

90hs

1

19788-201

En el año

del centenario de la Reforma Universitaria

Eduardo Ada m ambos

[email protected]

'

2do

1

1

'

lro

Mario Alliot [email protected]

Osear Quiroga

[email protected]

1

1

1 Dibujo y 1

1

~ocu~e~tos de mgemena

1 1

1

1

1 . . ¡ lnstrumentac1on y

1 control de procesos

l ambos

Silvina Regenhardt 1

[email protected]. 1

ar 1

' TEMA l. Introducción al Control Avanzado de Procesos 1

1 TEMA 11. Sistemas de Múltiple Entrada -Múltiple Salida

11

. • TEMA 111. Variables de Estado nstrumentac1on y . • .

1 1

d 1 TEMA IV. lntroducc1on Sistemas Discretos contra e procesos 1 , • • 1 1 TEMA V. Conceptos BaSICOS de Control DISCreto

i 1 TEMA VI. Control AdaptativoTEMA 1 VIL Introducción al Control Predictivo. 1

' 1

1

Termodinámica Física 11

Propiedades de los materiales

1

¡ de espacio y personal. Manejo de materiales. 1

Principios. Diseño de sistemas de movimiento de materiales. Selección de equipos de manejo y movimientos de materiales según el sistema productivo. Distribución de planta. Técnicas de distribución. Recepción y embarque. Almacenes y el proceso de almacenamiento. Planeación conceptual de depósitos.

. Funciones básicas. Distribución de almacenes, puntos de entrada y salida, y flujo 1 de materiales. Diseño operacional de instalaciones. 1 Modelos de planificación de la disposición v algoritmos de d" - -·

Introducción a los Sistemas de Manufactura. Redes de Comunicaciones y Normas de Protocolos.

CAD: Su papel en la Fabricación. Sistemas de Control Numérico. Controladores Lógicos Programables (PLC). Robótica Industrial. Equipamiento para Fabricación Flexible y Ensamble.

Estructuras de Control para Sistemas de Fabricación en el área de CAM. Modelos y Conceptos de CIM. Innovación Tecnológica de Empresas.

Productividad y calidad de vida. El proceso de diseño. Técnicas y herramientas en

el diseño del trabajo. Principios fundamentales en el diseño del trabajo. Higiene, seguridad industrial y medio ambiente de trabajo. Determinación del tiempo del

1 trabajo.

-

'

1

Historia de la Ciencia y de la Técnica.

Industrias de Procesos

.

!Industria de la química 1 fina

1

Ingeniería de la Seguridad Industrial y del Control del Medio Ambiente

90hs

1

1 1

1 120hs

1

i !

90hs

90hs

19788-201


Daniel Blanco ambos

[email protected]

: 1 1

1 Luis Mina 2do

[email protected]

1

1 Luna Julio A. 1 tcrear@vint~c.org.ar

2do Carlos Querini

1

[email protected]

1

1

Microbiología de los alimentos y biotecnología

1 materia y operaciones Ingeniería económica

! Tener aprobadas

como mínimoS

j asignaturas 1 obligatorias

· Transferencia de materia y operaciones

Termodinámica'

Ciencia y sociedad contemporánea. El conocimiento científico desde una perspectiva epistemológica. Un recorrido histórico por la ciencia moderna.

El conocimiento científico tecnológico, la industria y su impacto social. La libertad de investigación hoy. Formas de organización del trabajo y relaciones de poder. Los problemas éticos del desarrollo científico-tecnológico. Capitalismo y desarrollo sustentable. Relaciones Ciencia y Tecnología. Tecnologías, representaciones y prácticas sociales.

La Industria Química Argentina. La Química fina. Acido sulfúrico, nítrico.

1 Amoníaco, Urea, Cloro.

1 Hidróxido de sodio. Pastas celulósicas, cemento Pórtland.lndustria petrolera y . 1 petroquímica. 1 Metano!. Aceites. Productos lácteos y cárnicos. ~

1 Modulo 1: Características Y Estrategias Competitivas 1 1

Estructural Del Sector Modulo 11: Desarrollo De Productos Y Procesos Modulo 111: Selección Y Evaluación De Proyectos Preselección De Proyectos. Pre factibilidad Técnica Y Económica

i Control de la contaminación ambiental. Sistemas ecológicos, perturbaciones y

1

contaminación. Métodos para el control de contaminantes industriales.

Clasificación. Tratamiento de residuos sólidos. Residuos sólidos urbanos e industriales. Residuos de industrias metalúrgicas, cerámicos, plásticos y polímeros.

1

Gestión ambiental. Minimización de los residuos. Análisis y reducción de riesgos.

Introducción y conceptos generales. Técnicas de identificación de riesgos. Análisis de consecuencias de acci~entes sobre el medio ambiente y la salud. Evaluación . cuantitativa de riesgos. Seguridad y diseño. Reducción del riesgo en el diseño.

~ Investigación Operativa 1 90hs

1 ¡Investigación Operativa

1

120hs

1

Legislación, Rotulación y 1 Habilitación de

30hs Establecimientos y

1 Alimentos 1

1

1

Química, Nutrición y 1

Legislación 90hs

de los alimentos

Residuos Químicos

1 90hs Contaminantes de los Alimentos

i

'

19188-201


ambos

2do

2do

ambos

2do

Gabriela Corsano gcorsano@santafeconicet.gov.ar

j Nélida Camussi

1

1

1

1

1 Ma. Elida Pirovani

1

[email protected]

Erica Hynes

ehyneS@fiq .u nl.edu.ar

Horacio Beldoménico

hbeldo@fiq .u nl.edu.a r

1

1

'

Química Analítica

Aplicada a Alimentos

1

Matemática C Informática

¡Informática

'

1 Microbiología de

¡ alimentos y

¡ biotecnología

1

1 Química Orgánica

Química Analítica

aplicada a alimentos

Química biológica y

nutrición

'

Introducción a los problemas de toma de decisiones. El método SIMPLEX.

Solución inicial y convergencia. Implementaciones y condiciones de optimalidad. Dualidad y análisis de sensitividad. Modelo de redes. Problemas de asignación y transporte. Programación lineal entera Mi>cta y pura

Teoría de Decisión e Inferencia. Algunos Conceptos Bayesianos Elementales.

Construcción de Diagramas de Decisión.

Información y Revisión de Probabilidades. Toma de Decisiones y la Distribución

1 Procesos de Línea de Espera ó Colas

Normas Sanitarias y de identidad y calidad de alimentos frescos y procesados·

Codex Alimentarius. Normas de la FDA. Normas de la CEE. Organización Mundial

de Comercio (OMC). Normas MERCOSUR. Rotulación de alimentos envasados.

Envases y materiales en contacto con alimentos. Requisitos y gestión para la

habilitación de Establecimientos. Mecanismos para realizar la habilitación de

alimentos. Gestión a realizar para la habilitación de alimentos. Trámites a realizar

para la habilitación de envases y materiales en contacto con alimentos

La materia brinda al alumno los conocimientos básicos inherentes a la ciencia de

¡los alimentos. .

Se contemplan para los distintos tipos de alimentos los componentes mayoritarios

y minoritarios, valor nutritivo, aditivos alimentarios, determinaciones analíticas,

alteraciones, adulteraciones, contaminaciones y legislación alimentaria.

Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anitinfecciosos y

antiparacirtarios. Beta agonistas, hormonas.

Migración. Nitrosamina.lnocuidad aditivos. Tóxicos naturales. Residuos

biogénicos. Los temas serán desarrollados en clases de teoría, laboratorio y taller

1

1

1

1

~

1 1

1

Simulación 1 120hs

1 1

1

1

1

Sistemas Alimentarios 1 120hs 1

1 1

!

1

1

1 1

1

1 1 Tecnología de Carnes y 1

90hs 1 ~reductos Cárnicos '

1

'

1

1

1

19788-201

1


Carlos Méndez

ambos [email protected] r

1

2do Liliana Santiago [email protected] n!.edu.ar

2do Carlos Carrara cea rra [email protected] nl.edu .ar

1 nvestigación 1

' Operativa 11

1

1 1

1

1

1 . . . . 1 FISICOqulmiCa

1

1

1 Gestión de la calidad Preservación de alimentos

¡fud/ ST~.L~.I'! l 1 ~f:l'": :'SEi·!0A '!!'Ts:.;v;rr:"'~·· .'-r··.w;o;;rwrd't'l'i.

Flt.lZ. M~-~. Qt.:Í:V:k"'.A

Conceptos generales en simulación de eventos Discretos. Modelos estadísticos en simulación.

Simulación de variable aleatoria. Datos de entrada para modelos de simulación.

Verificación y Validación de modelos. Organización de experimentos y análisis de

1 resultados de , simulación. Evaluación y Optimización de siStemas de simulación. 1 Diseño mediante simulación. Simulación de sistemas de Fabricación.

1 Concepto de sistemas alimentarios. Tejido muscular, estructura general y l características. Fibras musculares y tejido conectivo. Características de las células . musculares. Tejido vegetal: características. Estructura de los tejidos vegetales, 1 células y estructuras subcelulares. Sistemas coloidales: características generales. 1 Interfases y energía interfaclal. Dispersiones alimentarias, diferentes tipos.

Propiedades fisicoquímicas de las dispersiones alimentarias. Geles: estructura y características. Propiedades fisicoqufmicas. Estabilidad de sistemas coloidales

Lograr el manejo de los fundamentos para la comprensión, diseño y selección adecuada de la tecnología y equipos para el procesamiento de carnes y productos cárnicos, así como el conocimiento de los aspectos que hacen a la calidad de las materias primas, procesos y productos elaborados. Estructura del músculo y composición Qca. de los tejidos. Microbiología de carne y sus productos. Normativa de los productos. Procesamiento de los productos cárnicos. Grasas. Chacinados. Conservas. Subproductos. Control de calidad de la Industria frigorífica.

&u·~· ADRIAN l. BONIVAROI

DECANO F.I.Q. - U.N.L.

1

1

79780 201o

OPTATIVAS para ANALISTA INDUSTRIAL

Plan 2009

-En el año del centenario de la Reforma Universitaria

Asignaturas Optativas carga . Cuatrimestre : Prof Re bl ¡:

_para AI-P,Ia~,~~ ·' hnra¡ia ¡ d~ dictada { sponsa e 1

[ 1 1 ! 1

1 1

Comercialización- FCE 1 70hs ambos 1 María Ofelia Raigada

! 1

i 1 1

1 1

Ingeniería económica 1

1 Roberto Romero 90hs

1

ambos tatin@santafe-

1

conicet.gov.ar

1

1 90hs

1

1 M a. Julia Martínez 1 [email protected]

Gestión de Calidad

1 1

~)

Correlativas requeridas ·••o·~·••- •. ,, •. ~.~~• ·~ ·~·~~~-~----------------.,

Regulares

Economía industrial Sistemas de información para manufactura

. Aprobadas " DESCRIPCION DE CONTENIDOS -:, !.:- •' •• ·- '

Administración de cadena de suministros

' Administ. De Operaciones. Administ. de Cadenas de Suministros

Control estadístico de calidad

j Unidad 1- Fundam~~;~~-de- Ma~ke~fng-1 Unidad 11 -Mercado Unidad 111- Demanda Unid~d IV- la investigación comercial

.~.. . ·-'

Unidad V -la planificación comercial en el marco de la Estrategia Empresaria. j Unidad VI- Decisiones del mix comercial: Producto l Unidad VIl- Decisiones del mix comercial: Precio

Unidad VIII- Decisiones del mix comercial: Distribución

Unidad IX: Decisiones del Mix Comercial: Comunicación

Introducción a Economía. Macroeconomía. Microeconomía Organización Industrial. Planificación Estratégka. Inversiones 1 ndustriales. Costos de equipos, maquinarias y materiales. Costos de producción. Valor temporal de bienes y del dinero. Factibilidad de proyectos. Evaluaciones de rentabilidad. Evaluación de inversiones con incertidumbre.

Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques. Herramientas para la mejora continua. Recursos humanos. Planificación para la calidad. Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de productos y de procesos. Sistema de Gestión de la calidad .. Medio ambiente, seguridad y salud ocupacional. Principios de auditorías. Costos de la calidad. Modelos de sistemas de Gestión

19788-201


1

1 1

Higiene y Seguridad de Silvina Regenhardt 1 Control estadístico Administración de 1

1

90hs ambos [email protected] 1 de la calidad Métodos de Trabajo ' 1

1 '

Sistemas de información lZOhs para manufactura ¡

2do

1

1 Simulación ~ - ~- - 120hs ambos

1

i

r

[email protected] 1 cad~n~s de r sum1mstros

Carlos Méndez Investigación 1 [email protected] 1 Operativa 11

. i 1 1 Formación de ·¡

Emprendedores: Federico Mazzón

1 Taller de Competencias gohs 1 ambos [email protected] 1 Emprendedoras 1 1 María Soledad Cruz '¡ este cuatrimestre se 11

cursa en FCJS 1 1 / •

¡[r(

operaciones

j Administración de operaciones

l. Poseer aprobado el

40% de la carrera.

~ ST~l~.f\ H,~~,~ :9f;.;~ ;:o-,:c·~:Tf:'"'' ., .'1.~\IJ~ir::T Nti'IY;i.

r.;",<o..c. 1:'4! 1•.:-e. QtJí~.~r··,":A

Productividad y calidad de vida. El proceso de diseño. Técnicas y herramientas-en el diseño del trabajo. Principios fundamentales en el diseño del trabajo. Higiene, seguridad industrial y medio ambiente de trabajo. Determinación del tiempo del trabajo

Organizaciones y Empresas enfocadas como Sistemas. Introducción a los Sistemas de Información. Proceso de Desarrollo de un Sistema Informático (SI). Introducción al Análisis v Diseño Estructurado de Sistemas. Arquitecturas de Soporte de la Tecnología de Información. Impacto de la Tecnología de Información en las Organizaciones Productivas y de Servicios. Integración Informática de Empresas.

Conceptos generales en simulación de eventos Discretos. Modelos estadísticos en simulación. Simulación de variable aleatoria. Datos de entrada para modelos de simulación. Verificación y Validación de modelos. Organización de

1 experimentos y análisis de resultados de simulación. Evaluación y Optimización de sistemas de simulación. Diseño mediante simulación. Simulación de sistemas de Fabricación.

1 El impacto del emprendedorismo. Creatividad. Competencias Emprendedoras.

1

Trabajo en equipo. Búsqueda de información. Modelo de negocio .. Negociación .. Oralidad. Validación de ideas de negocio. la experiencia de los emprendedores. Entorno Emprendedor. Acciones de la UNL al desarrollo de emprendimientos.

~-~. ADRIAN L. BONIVARDI

DECANO F.I.Q. - U.N.L.

19188-201

En el afio del centenario de la Reforma Universitaria

OPTATIVAS para INGENIERÍA INDUSTRIAL

1 Plan 2008

Asignaturas Optativas carga Cuatrimestre Prof llesponsable

para 11 - Plan 2008 : horaria de dictado .j

Análisis y Desarrollo de las Organizaciones- FICH 90hs 2do

Luis Traba

-UNL [email protected]

' ' 1

' 1

1

Estenoz, Diana Ciencia de los

90hs ambos destenoz@santafe-Materiales 1

1

conicet.gov .a r

1

¡J

Correlativas requeridas ... ·'"·=-~==-=~= .• .:-- -- -- -~~-~--

' i : Regulares Aprobadas DESCRIPOON DE CONTENIDOS

l 1

llnsertaral alumno e~~Íc~ntext~ e~ ;1 q~~· habitualmente desempeñará su ... 1

trabajo profesional, fundamentalmente a partir de aportarle elementos de juicio 1 Diseño de _ 1

1 1 respecto de la problemática que sufren las organizaciones sobre las formas en 1 Operaciones e 1

1 que se pauta el trabajo en ellas y los efectos que esto produce en la calidad y Instalaciones ! Industriales ! Economía Industrial

cantidad de sus resultados. El enfoque de la materia, y por lo tanto el peso de los

Sistemas de 1 temas en el dictado, será el relacionado con el funcionamiento de las

Información para 1 1 mismas y con la información necesaria para ello. Por lo tanto, se hará hincapié en 1 como los sistemas y otros servicios que el alumno preste pueden influir en el

Manufactura 1

1

mejor desempeño de las organizaciones, objeto de estudio central de la 1 ' materia.

i 1

Tipos de materiales: metales, cerámicas, polímeros. 1 i

1 Termodinámica y

Átomos, moléculas y enlaces químicos. Estados físicos de los materiales. 1 1

1 Estructura de los materiales metálicos, poliméricos y cerámicos. 1

1

1

1 máquinas térmicas. Defectos estructurales de cristales. Aleaciones, mezclas y diagramas de fases.

1 Higiene seguridad y 1 Tecnología de los

Transformaciones de fase. Microestructuras. 1 métodos de trabajo Comportamiento mecánico de los materiales.

1 materiales Propiedades eléctricas, magnéticas y ópticas.

1

1 y mecánica Corrosión, degradación y envejecimiento. Materiales compuestos.

1 Generalidades ~e nanomateriales, materiales nanoestructurados y

1 1 biomateriales.

'

Conducción de las i

organizaciones- FCE-1

UNL

1 Ofrece un cupo de

alumnos 5 alumnos de ! FIQ en cada comisión 1 1

ofrecida. Los interesados 70hs ambos en cursarla deben comunicarse con leticia

1 1

Arcusin antes del 10/08 1

([email protected] 1

r), quien elevará la nómina a FCE.

COmercialización - FCE -UNL Ofrece un cupo de alumnos 5 alumnos de FlQ en cada comisión ofrecida. Los interesados

70hs ambos en cursarla deben

comunicarse con Leticia Arcusín antes dell0/08 ([email protected] r)~· quien elevará la nómina a FCE.

¡/

79780 201o


1 1 Rabazzi Guillermo

1 Graciela Peralta

1

1

María Ofelia Raigada

1

Diseño de operaciones e instalaciones

1 industriales Sistemas de información para manufactura

1

1

Economía industrial

Sistemas de ¡ información para · manufactura

1

1

1 1

1

1 1 Unidad 1: La Gerencia.

1 Economía Industrial 1 Unidad 11: Aspectos estructurales de la organización

Unidad 111: La conducta humana en el trabajo

1 Unidad IV: Integración del personal a la organización

1

l Unidad V: Desarrollo Personal

1

1 1

!

1

' 1

1

1 Administración de 1

cadena de suministros

' ' 1

1

! 1

1 Elementos de la Industria Química

90hs

~ 1

1 1

Fisicoquímica 120hs

¡!)

ambos

ambos

19180 201o

1


1 Mario Candioti

1 [email protected]

1

1

1 Eduardo Miró 1 [email protected]

Mecánica de Fluidos y Servicios Auxiliares

Termodinámica y máquinas térmicas

Movimiento de fluidos y sólidos. Trituración y molienda. Operaciones con

transferencia de masa: Extracción líquido-líquido y sólidO-líquido. Operaciones con membranas: ultrafiltración, microfiltración y ósmosis inversa. Transmisión de calor. Mecanismos: conducción, convección y radiación.

Operaciones con transferencia de calor y masa. Evaporación: definición,

conceptos básicos. Destilación. Destilación Flash. Destilación diferencial.

Rectificación en columna. Humidificación: conceptos y definiciones. Sistemas aire-vapor de agua. Acondicionamiento de aire.

Secado. Secaderos. Reactores químicos: clasificación y características.

:ión y estimación de coeficientes de jad.

Tratamiento termodinámico de pila: ;, ecuación de Nernst. Fenómenos ones electrolíticas irreversible en soluc

1sager. Movilidad iónica v difusividad. rnst-Einstein.

Número de transporte. La pila en funcionamiento. Fenómenos superficiales.

Equilibrio en sistemas con interfase. 1

Ecuación de laplace. Influencia de la curvatura sobre el equilibrio. Isotermas de

1 adsorción. Ecuación de Gibbs. 1

Formación de ' 1

Emprendedores: 1

1 Taller de Compet~ncias 90hs

1

Emprendedoras

este cuatrimestre se cursa en FCJS i

1 1

1

Historia de la Ciencia y 90hs

de la Técnica.

1

1

1

' ! 1 1

1

' 1

Idioma Alemán Básico 60hs 1

con Fines Generales

1

1

1

¡D

ambos

ambos

ambos

19788-201


Federico Mazzón

[email protected] María Soledad Cruz

1

1 Daniel Blanco [email protected]

'

1 1

1 1 1

1 Martha Bianchi [email protected] "

1

i El impacto del emprendedorismo. Creatividad. Competencias Emprendedoras. 1 Trabajo en equipo. 1 Poseer aprobado el

1 40%

Búsqueda de información. Modelo de negocio .. Negociación .. Oralidad.

' de la carrera. Validación de ideas de negocio.

1 La experiencia de los emprendedores. Entorno Emprendedor. Acciones de la UNL al desarrollo de emprendimientos.

1 1 Ciencia y sociedad contemporánea. El conocimiento científico desde una

1

1 Tener aprobadas 1 perspectiva epistemológica. Un recorrido histórico por la ciencia modern~.

1 El conocimiento científico tecnológico, la industria y su impacto social. 1

i como La libertad de investigación hoy. Formas de organización del trabajo y relaciones 1 ! mínimo 8 de poder.

! asignaturas Los problemas éticos del desarrollo científico-tecnológico. Capitalismo y 1 obligatorias desarrollo sustentable. 1 Relaciones Ciencia y Tecnología. Tecnologías, representaciones y prácticas

1 sociales.

1 1 Aproximación al

1 1 1 estudio del idioma

1 1 Alemán desde una

1

perspectiva cultural y profesional (Nivel

1

Al.l de Idioma _1 Alemán)

19188-201


1 Objetivos Generales:

• Comprender a su interlocutor en situaciones elementales de comunicación oral.

• leer textos informativos de complejidad correspondiente al nivel de lengua.

'¡ • Identificar las informaciones relevantes en textos orales y/o escritos

N. 1 d d" auténticos. 1ve Al.l e 1 1oma . . , 1 F • b d • Expresarse en forma oral en s1tuac•ones de comunicacion elementales de la

1

rances apro ~ 0 vida cotidiana. (este requerimiento . . .

1 1 • Producir textos escntos simples. Idioma Francés h

2d Silvia Zenar~uza @ .

1 1 ~s ~quivale~t~ a

1 • Identificar y conceptuar algunos principios y reglas básicas que caracterizan al

comunicacional 60 s o szenarruzac ement gma1 1 a era pro a ~e sistema

1, .com :ud~so extracur~lcular lingüístico de la lengua extranjera, comparándolos con aquellos que-caracterizan

1 10ma Frances ·¡ , a la lengua materna.

Basico con Fines . . . . . . .

1 G 1

, l• Desarrollar hab1tos de escucha e 1ntervenc1on respetuosa en s1tuac1ones de enera es 1 comunicación de la vida cotidiana.

1 • Iniciarse en la gestión de sus propios procesos de comprensión y producción y ! de sus estrategias comunicativas 1 a partir de la identificación del problema comunicativo a resolver. 1 • Autoevaluar sus progresos y dificultades en el aprendizaje de la lengua

extranjera.

1

Control de la contaminación ambiental. Sistemas ecológicos, perturbaciones y

' 1 1 contaminación. 1 Métodos para el control de contaminantes industriales. Clasificación.

Tratamiento de residuos sólidos. Residuos sólidos urbanos e industriales. Ingeniería de la Residuos de industrias metalúrgicas, cerámicos, plásticos y polímeros. Gestión Seguridad Industrial y h

2d Carlos Querini 1 Termodinámica y ambiental.

del Control del Medio 90

s 0

[email protected] 1 1 máquinas térmicas Minimización de los residuos. Análisis y reducción de riesgos. Introducción y Ambiente conceptos generales.

1

Técnicas de identificación de riesgos. Análisis de consecuencias de accidentes sobre el medio ambiente y la salud.

l Evaluación cuantitativa de riesgos. Seguridad y diseño. Reducción del riesgo en el diseño.

4Y <"//

1 1

1

1

1 Sistemas de evaluación

190hs de desempeño para la 1

2do gestión de operaciones 1

1

1

1 1

_j

19788-201


1 i 1. Introducción y conceptos básicos sobre toma de decisiones, indicadores y 1 tableros para la medición de desempeño

1

2. Estrategia organizacional y el rol de los sistemas de evaluación de desempeño.

F N Administración de Ad . . . . d 3. Gestión y toma de decisiones en el nivel estratégico.

. ranco ovara mtntstracton e . . . 1 f @f

1 d cadenas de . 4. Gestton de procesos de negocro

1 novara tq.un .e u.ar suministros operactones S. Gestión y toma de decisiones en el nivel táctico: gestión de procesos de

1 negocio, departamentos y proyectos. 1 6. Tableros de control e indicadores operativos: gestión de procesos de negocio,

1 ¡ departamentos v proyectos.

OPTATIVAS para INGENIERÍA EN MATERIALES

Plan 2006

1 Correlativas requeridas

Asi!natúras Optativas carga Cuatñiriestie . Prof Responsa_ble Regulares Aprobadas

! DESCRIPCION DE CONTENIDOS

para IM - Plan 2006 hOraria de dictado ' .

1 -

1 Normas ISO 9000. Definiciones v principios relacionados a calidad. Norma ISO 1

1 1 9001: Requisitos. Auditoría de sistemas de calidad. Norma ISO 19011. Realización

Auditorías de los Raúl Comelli Sistemas de la Calidad

1

120hs 1 2do

[email protected] sin correlativas establecidas de auditorías de sistemas de calidad. Etapas de la auditoría Realización de

auditorías en empresa simulada. Responsabilidades en programación de auditorías.

1 SPONTON, Marisa 11 ntroducción a la 1

Biomateriales 90hs 2do msponton@santafe- 1 ciencia de los L 1 con icet.gov .a r materiales -' ' -------- ·-

IV

Computación

l Diseño de Ingeniería

Gestión de Calidad

. Higiene y Seguridad de

1 Métodos de Trabajo

/

1 '

120hs 1 ambos 1

1

+ 1 1

1

1 !

90hs 1 2do 1

1

1 90hs ambos

90hs ambos

19188-201


Jorge D'Eiía

jdelia@ i ntec.u nl.ed u.ar

1 1

1 1

1 RINTOUL, Ignacio 1

,

1

. irintoul@santafe- 1

conicet.gov.ar 1

1

1

M a. Julia Martínez [email protected]

1

1 Silvina Regenhardt

sregenhardt@fiq. u nl.edu .a

r

Diseño y Operac del 1

procesamiento de 1

polímeros. l Diseño y Operac. del

1 procesamiento de

Metales. ¡ Diseño y Operac. del 1

pro~e~amiento de 1

ceram1cos.

Informática Matemática C

Diseño y Operac del procesamiento de polímeros: Diseño y Operac. del procesamiento de Metales. Diseño y Operac. del procesamiento de cerámicos.

1 Fisicoquímica de materiales Introducción a la ciencia de los

materiales

1 Algoritmos computacionales y resolución de problemas. • Estructuras de programas y tipos de datos.

Pautas básicas para el diseño de algoritmos. Subalgoritmos. Estructuras de datos y abstracciones de datos. Implementación de distintos tipos de algoritmos.

-~ Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques.

Herramientas para la mejora continua. Recursos humanos. Planificación para la calidad.

Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de productos y de procesos. Sistema de Gestión de la calidad .. Medio ambiente, seguridad y salud ocupacional.

Principios de auditorías. Costos de la calidad. Modelos de sistemas de Gestión

Productividad y calidad de vida. El proceso de diseño. Técnicas y herramientas en el diseño del trabajo .

Principios fundamentales en el diseño del trabajo. Higiene, seguridad industrial y medio ambiente de trabajo. Determinación del tiempo del trabajo

T Investigación Operativa 1 1 90hs ambos

1

19788-201


1 Gabriela Corsa no 1 gcorsano@santafe-1 conicet.gov.ar

1

OPTATIVAS para INGENIERÍA QUÍMICA 1 Plan 1999

Asignaturas Optativas :· Carga Cuatrimestre Prof Responqble

para IQ- Plan 1999 r· horaria de dictado

1

Auditorías de los 120hs 2do

Raúl Comelli Sistemas de la Calidad [email protected]

1

Ciencia de los Estenoz, Diana

Materiales 90hs ambos destenoz@santafe-

conicet.gov.ar

¡l

1

Matemática C Informática

Correlativas requeridas ·-~,--· - ~~..-'-··- -·-- --- ,,_,,,.;...:,-~_..,.- .:...:'-<"-"-- _ _., ~-

' Regulares Aprobadas ::

" 1 1 1

' 1

1 Gestión de la calidad

1

1

1

1

1 Fisicoquímica

1

Introducción a los problemas de toma· de decisiones. El método SIMPLEX. Solución inicial y convergencia. Implementaciones y condiciones de optimalidad. Dualidad y análisis de sensitividad. Modelo de redes.

Problemas de asignación y transporte. Programación lineal entera Mixta y pura

~ DESCRIPCION DE CONTENIDOS

1 Normas ISO 9000. Definiciones y principios relacionados a calidad. Norma ISO 9001: Requisitos.

1 Auditoría de sistemas de calidad. Norma ISO 19011. Realización de auditorias de

1 sistemas de calidad. Etapas de la auditoría Realización de auditorías en empresa simulada. Responsabilidades en programación de auditorías.

Tipos de materiales: metales, cerámicas, polímeros. Átomos, moléculas y enlaces químicos. Estados físicos de los materiales.

1 Estructura de los materiales metálicos, poliméricos y cerámicos. Defectos estructurales de cristales. Aleaciones, mezclas y diagramas de fases. Transformaciones de fase. Microestructuras. Comportamiento mecánico de los materiales. Propiedades eléctricas, magnéticas v ópticas. Corrosión, degradación v envejecimiento. Materiales compuestos. Generalidades de nanomateriales, materiales nanoestructurados y biomateriales.

-

1

1

1

1 1 1

1

Computación

Control Avanzado de Procesos

Diseño de Operaciones. e Instalaciones

Industriales

120hs

4Shs

1 1

1

120hs

¡;

1

1

1 '

1

ambos

ambos

2do

.19788-201


Jorge D'Eiía

jdelia@ i ntec.u nl.ed u .a r

Eduardo Ada m

ea da m @fiq.u nl.edu .a r

1

Mario Alliot [email protected]

1

1

1

1

1


1

1

llnformática 1 Matemática C

!

1

Instrumentación y control de procesos

Termodinámica

1 Física 11

1

1

1

¡ Algoritmos computacionales y resolución de problemas. 1 Estructuras de programas y tipos de datos. 1 Pautas básicas para el diseño de algoritmos. Subalgoritmos. 1 Estructuras de datos y abstracciones de datos. Implementación de distintos tipos de algoritmos.

TEMA l. Introducción al Control Avanzado de Procesos

TEMA 11. Sistemas de Múltiple Entrada -Múltiple Salida

. TEMA 111. Variables de Estado

1 TEMA IV.Introducción Sistemas Discretos ' 1 TEMA V. Conceptos Básicos de Control Discreto

i II:IVIM VIl. lllliVUUI..I..IUII 121 O...UIIliVI rlt:UII..liVV

! Planeación estratégica de instalaciones.

! Consideraciones de producto, proceso, secuencia de producción, réquerimientos

1 de espacio y personal. Manejo de materiales. Principios. Diseño de sistemas de movimiento de

1 materiales.

1

Selección de equipos de manejo y movimientos de materiales según el sistema

productivo. · Distribución de planta. Técnicas de distribución. Recepción y embarque. Almacenes y el proceso de

almacenamiento. Planeación conceptual de depósitos. Funciones básicas. Distribución de almacenes, puntos de entrada y salida, y flujo

de materiales. Diseño operacional de instalaciones.

Modelos de planificación de la disposición y algoritmos de diseño. Técnicas cuantitativas.

1 Desarrollo, evaluación y selección de alternativas.

Electroquímica General 90hs 2do

Fundamentos de Estructura 1

1 1 90hs ambos Molecular y

1

1

espectroscopia

1

1

Gestión de Calidad 1 90hs ambos ' 1

'

Gestión y Control de la. 90hs ambos

Calidad

/

19188-201

En el año


Abel Chialvo

achia [email protected] l.edu.a r

i María Rosa Gennero

~ [email protected]

1

Ma. Julia Martínez

1

1 Fisicoquímica

1

r 1

1 1 Matemática C Física 11

1

1

1 1

IIRQUII i 1 Transferencia de 1 [email protected] 1 materia 1

' 1 y operaciones 1 '

1

1 ¡ 1

l 1 Principios de 1

Biotecnología

Tecnología de los Miguel Zanuttini

materiales y [email protected]

Mecánica.

Dibujo y documentos

de ingeniería.

. Introducción a la electroquímica. Termodin. De la transferencia de carga en la 11 interfase electrodo solución. Visión microscópica de la interfase electrodo-solución. Cinética· y electroquímica.

¡Transformación de sustancias.

1

Electrodeposición de metales. Procesos electroquímicos especiales.

1 Almacenamiento de energía. Corrosión. Prevención y control de la corrosión

1 Teoría Cuántica. Ecuación de Schrodínger. La partícula en la caja. l 1 Oscilador armónico. Rotor rígido. Átomo de hidrógeno. Átomos polielectrónicos. 1 ' . . .. 1

leona ae perturoac1ones. Mecamca estaa1st1ca. ~1metna. lirupos puntuales.

Tablas de caracteres. Rotación y vibración. Espectroscopía infrarroja y Raman.

Estructura electrónica molecular. Espectroscopía electrónica.

Espectroscopía de resonancia de spin electrónico.

Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques.

Herramientas para la mejora continua. Recursos humanos. Planificación para la

calidad.

Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de productos y de procesos.

Sistema de Gestión de la calidad •. Medio ambiente, seguridad y salud

ocupacional.

Principios de auditorías. Costos de la calidad. Modelos de sistemas de Gestión

Evolución de la calidad a nivel mundial. Metodología organizativa y de control

de procesos de fabricación de un conjunto-mecánico complejo.

Tema de normas de calidad. Control estadístico de procesos y de lotes.

Gestión de la Calidad en Alimentos

Higiene, seguridad y

métodos del trabajo_

Historia de la Ciencia y de la Técnica

Idioma Alemán Básico con Fines Generales

1

1 90hs

90hs

'

60hs

¡1)

ambos

ambos

ambos

19188-201


Silvina Regenhardt

sregen [email protected]

r

Daniel Blanco

dbla [email protected] nl.edu .ar

Martha Bianchi

1 1

1

Tecnología de los materiales y mecánica

i 1 Tener aprobadas 1 como 1 mínimo8 1 asignaturas 1 obligatorias

1 1

Aproximación al estudio del idioma Alemán desde u na perspectiva cultural

i y profesional (Nivel 1

1

· Al.l de Idioma

Alemán)

Productividad y calidad de vida. El proceso de diseño. Técnicas y herramientas en el diseño del trabajo.

Principios fundamentales en el diseño del t~abajo. Higiene, seguridad industrial y medio ambiente de trabajo. Determinación del tiempo del trabajo

1 ( '

1 ¡

1

[l

1 ~ ,, sociales.

1

1 Idioma Francés

1 comunicacional 60hs 2do

1 1

1 1 1

1

1 1

1 1

1

1 i

Industrias de Procesos

1

120hs 2do

Industria de la química 90hs

1 fina

1

1

¡;))

19188-201


1 1

1

1 Silvia Zenarruza

1 szenarruzaclement@gmail

1

.com ¡

1 1

1 1 1 .

1 1

1 1 .

1

IIRQUII Luis Mina

[email protected]

Transferencia de

materia y Luna Julio A.

operaciones [email protected] r

Ingeniería

etonómica

Objetivos Generales:

• Comprender a su interlocutor en situaciones elementales de comunicación

1 ora 1

1

• Lo • le

1 Nivel Al.l de Idioma aut

i Francés aprobado • E: 1 (este requerimiento vid< 1 es equivalente a • p

1 haber aprobado el • le [curso extracurricular sist 1 "Idioma Francés cor

1 Básico con Fines 1 • D

Generales" . 1 cor

1• Ir 1

1

1 de

i a P

1 1" A extr ---i

la Industria Química Argentina.la Química fina. Acido sulfúrico, nítrico'. 1

Transferencia de Amoníaco, Urea, Cloro. 1

materia y Hidróxido de sodio. Pastas celulósicas, cemento Pórtland.·lndustria petrolera y

operaciones petroquímica. Metano!. Aceites. Productos lácteos y cárnicos.

Modulo 1: Características Y Estrategias Competitivas

Caracterización Del Sector. Estrategias Competitivas Y Tecnológicas. Análisis

Estructural Del Sector

Modulo 11: Desarrollo De Productos Y Procesos

Modulo 111: Selección Y Evaluación De Proyectos

Preselección De Proyectos. Pre factibilidad Técnica Y Económica

Ingeniería de la Seguridad Industrial y

·¡ del Control del Medio Ambient· '

1 ~Investigación Operativa 1

1

1

' !Investigación Operativa

111 i 1

Legislación, Rotulación y Habilitación de

Establecimientos y

Alimentos

fJ

90hs

90hs

120hs

30hs

i

2do

1 1

1

' 1

t ambos

1

1 1

1 2do

1 1 ' ' 1

2do

1

1 1

19188-201


1 1 Carlos Querini

[email protected]

1 1 ' 1

1- Gabriela Corsa no

1 [email protected]

1

1

Nélida Camussi

Ma. Elida Pirovani

[email protected]

! Termodinámica

1 1

' '

1

1 1

1

1

1 Matemática C

¡Informática

i ' 1

1

11 nformática

Matemática C

1

Principios de

biotecnología

Control de la contaminación ambiental. Sistemas ecológicos, perturbaciones y

contaminación. Métodos para el control de contaminantes industriales. Clasificación. Tratamiento de residuos sólidos. Residuos sólidos urbanos e industriales. Residuos de industrias metalúrgicas, cerámicos, plásticos y polímeros. Gestión ambiental. Minimización de los residuos. Análisis y reducción de riesgos. Introducción y ------tos e:eneral es.

kación de riesgos, Jencias de accidentes sobre el medio ambiente y la salud.

ativa de riesgos. Seguridad y diseño. Reducción del riesgo en el

!Introducción a los problemas de toma de decisiones. El método SIMPLEX.

1 Solución inicial y convergencia.lmplementaciones y condiciones de optimalidad.

1 Dualidad y análisis de sensitividad. Modelo de redes.

1 Problemas de asignació~ y transporte. Programación lineal entera Mixta y pura

'Teoría de Decisión e Inferencia. Algunos Conceptos Bayesianos Elementales.

Construcción de Diagramas de Decisión. Información y-Revisión de

Probabilidades.

Toma de Decisiones y la Distribución Normal. la Teoría y Aplicación de Utilidad.

Cadenas de Markov. Procesos de Markov. Procesos de línea de Espera ó Colas

Normas Sanitarias y de identidad y calidad de alimentos frescos y procesados

Codex Alimentarius.

1 Normas de la FDA. Normas de la CEE. Organización Mundial de Comercio (OMC). Normas MERCOSUR.

1 Rotulación de alimentos envasados. Envases y materiales en contacto con alimentos.

Requisitos y gestión para la habilitación de Establecimientos.

Mecanismos para realizar la habilitación de alimentos. Gestión a realizar para la

habilitación de alimentos.

Trámites a realizar para la habilitación de envases y materiales en contacto con

alimentos

1

1

1

¡ Materiales compuestos 1 y avanzados

1

l 120hs 1

¡-. ··¡ Polímeros y Reactores [ goh 1

1

1

de Polimerización 1 ~

1

90hs

1

1

.

1 Química Biológica y

120hs 1 Nutrición

...

fl

2do

2do

ambos

19188-201


Sergio Da lasto

i 1 Física 11

• 1

[Gregario Meira 1 Fisicoquímica 1

·~ gmeira@santafe- ¡Ingeniería de las ! conicet.gov.ar 1 reacciones químicas 1 1

1 ! i 1 i !

! 1 Mariel Pirovani

1 Transferencia de ! 1 Principios de

1 materia y [email protected] biotecnología

1 operac•ones 1 1

1

1

¡ 1

1 1

1- Patricia Burns 1

1 Química Organica ambos 1 [email protected] ' i o m

1

1

Materiales compuestos. Clasificación, Aplicaciones y propiedades. Semiconductores: caracterización, propiedades y preparación.

Nanomateriales: propiedades. Biomateriales.

llntroducción a los polímeros. Polimerizaciones de crecimiento por pasos. 1 Polimerizaciones aniónicas ·

1

Horno y copolimerizaciones homogéneas por radicales libres. i Polimerizaciones heterogéneas en masa y en suspensión. 1

1 Hamo y copolimerización en emulsión. Polimerizacones por coordinación 1

1

Procesamiento térmico de alimentos._ Factores críticos en la determinación de los 1

procesos térmicos. Conservación de alimentos por disminución de la 1

·~~~~~~~· ~~ 1 lCIIIfJCidlUid.

Refrigeración y congelamiento. Atmósferas modificadas. Métodos de conservación por disminución de la actividad acuosa de los

alimentos: concentración, deshidratación, deshidrocongelación. Método de conservación mediante el uso de aditivos y conservantes, Otros métodos de conservación: radiación, métodos combinados. Envasa miento y packaging. Almacenamiento.

1 Biomoléculas. Ácido desox.irribonucleico y ribonucleicos. Proceso de

1 transcripción. Traducción de la información genética. Etapas de la síntesis proteica. Enzimas. -

Membranas biológicas. Metabolismo: catabolismo y anabolismo. GlucólisiS . Metabolismo del Glucógeno. Ciclo de los ácidos tricarboxílicos. Fosforilación oxidativa.

1 Metabolismos de lípidos. Metabolismo de compuestos nitrogenados y de los aminoácidos. Fotosíntesis. Integración metabólica. Nutrición: Hidratos de carbono. Proteínas.lípidos. Vitaminas. Minerales .

90hs 1

1 Química, Nutrición y Legislación

l'''~·:·--e-nt_o_•-------t------+

1 Contaminantes de los 90hs 1

Alimentos 1

ambos

2do

19788-201


. Erica Hynes 1. [email protected]

t ! Horacio Beldoménico [email protected]

1

1 Química analítica

1

' ¡ 1 1

1 1

Simulación

Simulación, Escalado y

Operaciones de Puesta en Marcha de Plantas

Químicas y Petroquímicas

1 b 1 Carlos Méndez llnvest1gación 1 120hs am os

1

[email protected]

1

Operativa 11

1 1

1

1 1

1 Transferencia de 1

materia y

2do l Gerardo Torres operaciones [email protected] Ingeniería de las

90hs

1

reacciones químicas 11

1

p

' 1 i Química Orgánica 1 Química Analítica

1 1 Química orgánica

l

1

Transferencia de

cantidad de movimiento y

operaciones

Transferencia de energía y

operaciones Ingeniería de las

reacciones químicas!

1

La materia brinda al alumno los conocimientos básicos inherentes a la ciencia (i;;l los alimentos. 1

1

Se contemplan para los distintos tipos de alimentos los componentes 1

mayoritarios y ! 1 minoritarios, valor nutritivo, aditivos alimentarios, determinaciones analíticas, 1

1

alteraciones, i adulteraciones, contaminaciones y legislación alimentaria. !

1 Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. M~tales pesados y trazas. Anitinfecciosos y

1 antiparacirtarios.

1 Beta agonistas, hormonas. Migración. Nitrosa mina. Inocuidad aditivos. Tóxicos , naturales.

1 Residuos biogénicos. Los temas serán desarrollados en clases de teoría,

!laboratorio y taller.

Conceptos generales en simulación de eventos Discretos. Modelos estadísticos en simulación.

Simulación de variable aleatoria. Datos de entrada para modelos de simulación.

Verificación y Validación de modelos. Organización de experimentos y análisis de

resultados de

simulación. Evaluación y Optimización de sistemas de simulación.

Diseño mediante simulación. Simulación de sistemas de Fabricación.

. Simulación de procesos: Elementos Paquete de propiedades: Ecuaciones de

1 Estado, Modelos de Actividad, Estimación de coeficientes ..

Equipos de "Piping" y rotativos: cañerías, Bombas, Compresores, Expansores,

Mezcladores, Tees y Válvulas.

Operacionés de separación Equipos de transferencia de calor: Reactores.

[ Escalado industrial.

Operaciones de precomisionado de plantas. Procedimientos de inspección.

Pruebas eléctricas.

Pruebas de instrumentos. Puesta en marcha de unidades de proceso.

1 Tecnología de Carnes y

1

90hs Productos Cárnicos

j r

1

1 Tecnología de los 90hs

Alimentos

2do

ambos

79788-201

1


! Carlos Carra.ra 1 [email protected]

L Sergio Rozycki [email protected] nl.edu.a r

! 1 Principios de 1 biotecnología i Transferencia de i materia y

1 operaciones

' 1

Transferencia de [ Principios de

materia y r biotecnología

operaciones !

. Lograr el manejo de los fundamentos para la comprensión, diseño y selección

1

adécuada de la tecnología y l equipos para el procesamiento de carnes y productos cárnicos, así como el l conocimiento de los aspectos que l hacen a la calidad de las materias primas, procesos y productos elaborados.

1 Estructura del músculo y composición química de los tejidos. Microbiología de 1 •

1

carne y sus productos. _ 1 Normativa de los productos. Procesamiento de los productos cárnicos. Grasas. 1

1

1

1

Chacinados. Conservas. Subproductos. Control de calidad de la Industria frigorífica. . ___j

1 Alimentos. Tecnología de la leche, de las carnes y subproductos, de los cereales, 1

1 oleaginosos y subproductos, de las frutas y hortalizas. 1

1 Formulación de productos a base de emulsiones y e·spumas. Formulación de 1

1 1 l productos especiales. ________ i __ J_ __ _L _______ L_ __________ L_ ________ L_ ________ L_ __ ~------

d~ ~T~L~J' '~,1 ~!": :'~E~-1~ ~-;-.c~~rt-:'"':·, -~~"··Wi~>TRf,lVA

¡:,.,_c. n:.r. t; ;-tl. Q:~i:.-.1,,-:..,

6m~· ADRIAH l. BONIVARDI

DI: CANO F.I.Q. - U.N.L.

19188-201


[OPTATIVAS para LICENCIATURA EN ciENCIA-Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ~

- -<, carga < Cuatrimestre ' ________ ,_5"rrelativas requeridas < horaria; de dictado < "" <- --- < ~ -- -- -

Prof Responsable Regulares Aprobadas

Auditorías de los 120hs

Raúl Comelli

1 [email protected]

1

1 : i

1 Formación de 1

1 1 1

1

1 1 Emprendedores: 1

1 Federico Mazzón

1

Poseer aprobado el 1 1 Taller de Competencias

1

90hs ' ambos [email protected] 40% 1 Emprendedoras•• ! María Soledad Cruz

1

de la carrera. este cuatrimestre se

1 1 cursa en FOS

'

2do

! 1 1

1 Roberto Romero

1 Ingeniería económica** 75hs 1 ambos 1 tatin@santafe-

1

con1cet.gov.ar

'

¡;IJ

'

DESCRIPOON DE CONTENIDOS

Normas ISO 9000. Definiciones y principios relacionados a calidad. Norma ISO 9001: Requisitos. Auditoría de sistemas de calidad. Norma ISO 19011. Realización de auditorías de sistemas de calidad. Etapas de la

El impacto del erñprendedorismo. Creatividad. Competencias Emprendedoras. Trabajo en equipo. Búsqueda de información. Modelo de negocio .. Negociación .. Oralidad. Validación de ideas de negocio. La experiencia de los emprendedores. Entorno Emprendedor. Acciones de la UNL

al desarrollo de empre~dimientos.

!Introducción a Economía. Macroeconomía. Microeconomía 1 Organización Industrial. Planificación Estratégica. Inversiones Industriales. ¡ Costos de equipos, maquinarias y materiales. Costos de producción.

1 Valor temporal de bienes y del dinero. Factibilidad de proyectos. 1 Evaluaciones de rentabilidad. Evaluación de inversiones con incertidumbre

1

1

1

Historia de la Ciencia y de la Técnica**

1 Gestión y Control de la

1 Calidad*

90hs

1 90hs

,- '1

1 1

Legislación, Rotulación y 1 Habilitación de

1 Establecimientos y

1

~ ----

Alimentos* 1

1

Residuos Químicos

1 Contaminantes 90hs

l~--los Alimentos*

p

ambos

ambos

2do

2do

19180 201o


1 Daniel Blanco

1 [email protected]

1

1 1

1

Miguel Zanuttini mzanutti@fiq .un l.edu.a r

- -~

1 Ma. Elida Pirovani

1 [email protected]

Horacio Beldoménico [email protected]

1 1 1 1

1

1 1

1 !

1

1

1

¡Ciencia y sociedad contemporánea. El conocimiento científico desde una

1

perspectiva epistemológica. Un recorrido histórico por la ciencia moderna. El conocimiento científico tecnológico, la industria y su impacto social.

1 La libertad de investigación hoy. Formas de organización del trabajo y relaciones

1 de poder.

llos problemas éticos del desarrollo científico-tecnológico. Capitalismo y desarrollo sustentable.

¡ Relaciones Ciencia y Tecnología. Tecnologías, representaciones y prácticas I sociales.

Evolución de la calidad a nivel mundial. Metodología organizativa y de control de procesos de fabricación de un conjunto mecánico complejo.

Tema de normas de calidad. Control estadístico de procesos y de lotes. Gestión de la Calidad en Alimentos

1 Normas Sanitarias y de identidad y calidad de alimentos frescos y procesados Codex Alimentarius. Normas de la FDA. Normas de la CEE. Organización Mundial de Comercio (OMC). Normas MERCOSUR. Rotulación de alimentos envasados. Envases y materiales en contacto con alimentos. Requisitos y gestión para la habilitación de Establecimientos. Mecanismos para realizar la habilitación de alimentos. Gestión a realizar para la

habilitación de alimentos. Trámites a realizar para la habilitación de envases y materiales en contacto con

alimentos.

Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anitinfecc.iosos y antiparacirtarios. Beta agonistas, hormonas.

Migración. Nitrosamina. Inocuidad aditivos. Tóxicos naturales. Residuos biogénicos~ los temas serán desarrollados en clases de teoría, laboratorio y

1 taller. -~-------- .

1

1 1 1

1 Tecnología de Carnes y 1

90hs 1

Productos Cárnicos* 1

1 1

1

i

2do

19788-201


Carlos Carrara ccarrara @fiq.u nl.edu .ar

*Asignaturas optativas de formación científico- técnica

**Asignaturas optativas de formación general

OPTATIVAS para LICENCIATURA EN MATERIALES

Plan 2006

Asignaturas Optativas carga Cuatrimestre ....

para IM - Plan 2006 horaria de dictado Prof Responsable

SPONTON, Marisa Biomateriales 90hs 2do msponton@santafe-

conicet.gov.ar

1 Jorge D'Eiía Computación

1 120hs

1

ambos jdelia@ i ntec.u nLedu.ar

t}J

1 lograr el manejo de los fundamentos para la comprensión, diseño y selección 1

1 adecuada de la tecnología y equipos 1 para el procesamiento de carnes y productos cárnicos, así como el conocimiento

1 de los aspectos 1 que hacen a la calidad de las materias primas, procesos y productos elaborados.

! Estructura del músculo y composición química de los tejidos. Microbiología de carne y sus productos. Normativa de los productos. Procesamiento de los productos cárnicos. Grasas. Chacina dos. Conservas. Subproductos. Control de calidad de la Industria frigorífica.

Correlativas requeridas 1

Regulares Aprobadas DESCRIPCION DE CONTENIDOS

1

Introducción a la 1

1 ciencia de los materiales

Algoritmos computacionales y resolución de problemas.

Informática Estructuras de programas y tipos de datos.

Matemática C Pautas básicas para el diseño de algoritmos. Subalgoritmos. Estructuras de datos y abstracciones de datos. Implementación de distintos tipos de algoritmos.

Diseño y Operaciones

l

. del ~r~cesamiento de ceram1cos

[Grupo 1· A]

1

1 -1

i 1

120hs.

1 1

1 Gestión de Calidad 1 90hs

1 1

~ Higiene y Seguridad Métodos de Trabajo

IOhs

Materiales Compuestos 120hs

y Avanzados

/?'

' 1

1

19188-201

En el año

del centenario

de la Reforma

Universitaria ~

BORTOL02ZI, Juan Pablo

Introducción a la

2do [email protected]

Reología, Reometría

y propiedades

estructurales de

materiales

l. ciencia de los

materiales

1 Fenómenos de

1 transporte en

ambos

ambos

1

2do

r

Diseño y Operac del

procesamiento de

polímeros.

1 materiales

1

Ma. Julia Martínez Diseño Y Operac. del

[email protected] procesamiento de Metales.

Silvina Regenhardt 1

[email protected] 1

r

1

1

1

DALOSTO, Sergio

da lasto@ intec.u nl.edu.ar

1

1

Diseño y Operac. del

orocesamient de

--·- ···---·

1 Fisicoquímica de

materiales

Introducción a la ciencia de los

materiales

1

Física H

/.

d2 /.1/

::-T~L! 1' ~~--~"'""'.~'": rc::~::-.'l1A

!:"::e~¡.:; "•1:'"'"· .~ '"'').1.~: <:T ~i ·,·¡yA IS'tc. aa: ~~- Quf~::J..

Cerámicos. Diagrama de equilibrio de fases. Conformado en fase líquida.

Conformado plástico.

Secado. Sinterización. Tecnologías de fabricación.

Procesamiento de cerámicos: prensado, colado, moldeado. Operaciones de hornos cerámicos.

Procesos de acabado. Procesós de conformado y acabado en vidrios.

Obtención de capas y recubrimientos en cerámica y vidrios. Técnicas de

caracterización. 1

¡ Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques. ji

1 Herramientas para la mejora continua. Recursos humanos. Planificación para la

1 calidad. ¡'

1

Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de

productos y de procesos. .

1 Sistema de Gestión de la calidad .. Medio ambiente, seguridad y salud 1

1 j ocupacional.

' Productividad y calidad de Vida. El proceso de diseño. Técnicas y herramientas 1

en el diseño del trabajo. 1

Principios fundamentales en el diseño del trabajo. Higiene, seguridad industrial

y medio ambiente de trabajo. Determinación del tiempo del trabajo

1 Materiales compuestos reforzados por fibras y plaquetas. Clasificación y propiedades.

1 Diseño y operaciones del procesamiento de materiales avanzados y especiales. Tecnología de nanomateriales. Biomateriales. Materiales biomédicos.

Nanotubos de carbón.

Polímeros especiales. Películas semiconductoras. Cristales líquidos.

Superaleaciones y aleaciones especiales. Cerámicos y materiales compuestos

especiales. Superconductores cerámicos.

º -·~· Uó ADRIAN l. BONIVARDI

DECANO F.I.Q. • U.N.L.

79788-207

En el año del centenario

de la Reforma Universitaria

OPTATIVAS para LICENCIATURA EN MATEMÁTICA APLICADA

1 Plan 1999

. 0

. Carga Asignaturas ptatJVas h · •

orar• para LMA - Plan 1999

a

Cuatrimestre de dictado

Estadística Aplicada gohs 1 según ! ofrec1m1ento 1 1

1

1 1

1

Historia de la Ciencia 1

1 90hs ambos y de la Técnica.

¡;Tí

1 Correlativas requeridas

Prof. Responsable Regulares Aprobadas

1

[email protected] i Estadística 1 Tomassi, Diego

m 1 !

1

1

Tener aprobadas

Daniel Blanco como mínimoS 1

[email protected] asignaturas obligatorias

1

DESCRIPCION DE CONTENIDOS

1 Experimentos de comparación simples. Principios del diseño

1 experimental: Experimentos con un solo factor: 1 Experimentos con un solo factor. Bloques aleatorizados, Introducción

1 a los diseños factoriales. Reglas para sumas de cuadrados y para medias de cuadrados esperadas. Análisis de la covariancia.

Regresión Lineal simple. Regresión Múltiple. Análisis multivariado. Métodos no paramétricos.

Ciencia y sociedad contemporánea. El conocimiento científico desde

una perspectiva epistemológica. Un recorrido histórico por la ciencia

1 moderna. l El conocimiento científico tecnológico, la industria y su impacto sociaL

1 La libertad de investigación hoy. Formas de organización del trabajo y relaciones de poder.

Los problemas éticos del desarrollo científico-tecnológico. Capitalismo

1 y desarrollo sustentable. Relaciones Ciencia y Tecnología. Tecnologías, representaciones y

prácticas sociales.

19188-201


1 1 1 1 Sintaxis del cálculo proposicional clásico. Semántica del cálculo j 1 1 proposicional clásico. La consecuencia lógica. Sistema· axiomático para 1 1 1 el cálculo proposicional clásico. Cálculo de predicados: vocabularios,

. . i i . Manuela Busaniche l C .1

l términos y fórmulas. Interpretación y lenguajes de primer orden . . Logoca v l 1 segun 1 b . h @ .1 1 a cu o 11 S . f .b.l"d d d d d 1 T • d . d

1

. . 90hs 1 f . . manue a usan1c e ya 1 A"l b L" 1 1

at1s ac1 11 a , ver a y mo e os. eonas e pnmer or en. computabohdad 1 1 o recomoento 1 1 ge ra onea 1 • • •• • • ..

1

1 • hoo.com.ar . 1 Programas y func1ones computables, numeras de Godel. CodlflcaCion

1

1 , 1 l de programas por números, Halting problem. Funciones recursivas.

1

1 1 1

1 ! Conjuntos recursivamente enumerables. lndecidibilidad. Teorema de . 1 1 · 1 Rice v Teorema de la recursión. _ l

' 1 1 L"l" F · 1 i ...........¡ b"l"d d 1 1 • o oana orzano 1 1 Proba 11 a se un . . . . . , 1

1 V 90hs t g [email protected] t 1 Calculo 111 1 Estadística

1 1

1 1 1

1 1

1 1 según Taller de resolución Pedro Morin de problemas por I60hs¡f·· [email protected]

computadora 1

o rec1m1ento m

' 1

1

1

Teoría Abstracta de la según Nora Beatriz Viviani

Medida 90hs

ofrecimiento beatriz. [email protected]

1

o m

' 1 1

e

1

1

1

1 1

1 1 Calculo 111

1 . Algebra Unealll 1 Cálculo numérico 1 i Programación

1 1 Taller de Algebra v 1 1 Calculo

1

Medida e integración

L@(¿? ...: ~-., ·A

'.."·7:::-..,.v..·r.'-.·,_,' '·. ,'lo !''·),1~:.-:-r~t '•l'ú\ r:O.o,_c. n2: ~~- C'.Jf:,;r.•_;,.,_

El ambiente de trabajo de OCTAVE. Capacidades básicas. Scripts y funciones en OCTAVE. Variables locales v globales Experimentación y verificación de resultados Resolución de sistemas lineales y no-lineales. Resolución de problemas de optimización/programación lineal. Resolución de ecuaciones diferenciales. Resolución de problemas de Estadística. Ajuste de datos, eliminación de ruido. Desarrollo de programas computacionales para la resolución de problemas integrados.

Funciones de conjuntos Construcción y propiedades de medidas Integral: definición y propiedades. Teorema de Fubini. Teorema de Radón-Nikodym Convergencia en medida. Funcionales lineales en LP. Teorema de representación. Diferenciación de medidas

~-f\A--1~ ADRIAH L. BONlVARDI

D"ECANO F.(.Q. - U.N.L.

1

1

1

19188-201

En el ano del centenario de la Reforma Universitaria

OPTATIVAS para LICENCIATURA EN QUÍMICA

i Plan 2000R

Correlativas _requ~ri_das _ __ _ 1 Asignaturas Optativas i' c;a~ : Cuatrimestre '. ProfRes nsable Í --R---.~o~~~"-"'-: ----~~,:~~;.~}~---------0-ESC_R_I_P_C_IO_N_D_E_C_O_N_T_E_N_IO_O_S---------, para LO • Plan zooo R ,: horana -. de d1ctado 1 po egu

i 11 j 1 Química analítica Materias primas lignocelulósicas. Química de las materias primas fibrosas. .

j . . d 1

1 general Procesos de pulpado. Química de procesos de pulpado alcalino. Química de 1

1 As:~cto~ .83~1cos 1 e a h

1

2d Mirtha Maximino 1l F . . .

11 Química orgánica 11 procesos sulfonantes. Procesos quimimecánicos y semiquímicos. Blanqueo de !

11 Fa 1 r;~a~IOn e Puras 1 90 S o [email protected] IISICOQUimlca Estadística y pastas. Refino. Propiedades físicas de las pastas celulósicas. Fabricación de 1

Ce u os•cas V Pape es . elementos de papel. Aditivos de la industria papelera. Reciclado de papeles. Subproductos 1

L 1 quimiometría químicos del licor de pulpado. Derivados de la celulosa.

i 1 1 !Introducción a la economía. Microeconomía. Organización Industrial. j 1 . i 1 Gustavo Perez El d

1 1 1 PlanifiCación estratégica. Partes de la estructura organizativa. Inversiones !

1

Econo~13 .~ • 1 68 , ambos gus@santafe- . edme~tos _e _a Industriales. Costos de producción. Valor temporal de bienes y del dinero. 1

! con1cet.gov.ar Fact1b1l1dad de proyectos. Evaluaciones de rentab1hdad. Puesta_en marcha de Orgamzac1on Empresaria 1 1 . 1n ustna qUimJCa 1 · · · · · · i'

1 un laboratorio analítico.

! ~- Introducción a la electroquímica. Termodin. De la transferencia de carga en la interfase electrodo solución.

b 1

h' 1

Visión microscópica de la interfase electrodo-solución. Cinética y Electroquímica General 90hs 2do A ~- ~ la~~

1 d 1 Fisicoquímica 11 electroquímica. Transformación de sustancia_s.

1 ac •a va@ •q.un .e u.ar Electro deposición de metales. Procesos electroquímicos especiales.

1 1 1 Almacenamiento de energía. 1 - ---i Corrosión. Prevención y control de-la corrosión 11 Fundamentos de Q .

1 Química cuántica y 1 Introducción a la química teórica ycomputacional. Superficies de energía

1 Química Teórica v 90hs 2do ua•~o, Paf~ a

1 d espectroscopia 1 potencial. Mecánica molecular. Introducción a la mecánica cuántica en Química

L.ft?:~~lJ~~cional pqualno@ lq.un .e u.ar Fisicoquímica 11 computacional.

j7

Gestión de Calidad

Legislación, Rotulación y Habilitación de Establecimientos y

1 Alimentos

1

Química Orgánica Verde y Sustentable

1 ¡ 1 1

1 90hs 1

í 1 !

ambos

!

1 30hs í 2do

1

19780 201o

1

En er año del centenario de la Reforma Universitaria

j MARTINEZ, Maria Elementos de la 1 [email protected] industria química

1

Ma. Elida Pirovani [email protected]

Claudia Ada m 60hs 1 según ofrecrm1ento [email protected]

1

ll Estadística y l elementos de ¡ quimiometría

l

Microbiología general

1

1 Química orgánica 1

1 Química orgánica 11

1 Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques.

1

Herramientas para la mejora continua. Recursos humanos. Planificación para la calidad. Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de

¡ productos y de procesos. Sistema de Gestión de la calidad .. Medio ambiente, 1 seguridad y salud ocupacional. .Principios de auditorías. Costos de la calidad. 1 Modelos de sistemas de Gestión

1 Normas Sanitarias y de identidad y calidad de alimentos frescos y procesados 1 Codex Alimentarius. Normas de la FDA. i Normas de la CEE. Organización Mundial de Comercio (OMC). Normas 1 MERCOSUR. Rotulación de alimentos envasados. 1 Envases y materiales en contacto con alimentos. Requisitos y gestión para la 1 habilitación de Establecimientos. 1 Mecanismos para realizar la habilitación de alimentos. Gestión a realizar para

la habilitación de alimentos. Trámites a realizar para la habilitación de envases y materiales en contacto con alimentos

La Química orgánica dentro del desarrollo sostenible. Los doce principios. 1

La química con economía de átomo. Microescala y su relación con la Química l Verde. 1

Síntesis orgánica limpia. Reacciones de aplicación industrial a través de procesos sustentables. Reacciones en ausencia de solvente. Aplicaciones de la radiación microondas y ultrasonido en síntesis orgánica .como fuentes alternativa de energía.

i Catálisis homogénea y heterogénea y Reactores catalíticos. 1 Futuro de la Química Verde. Nanomateriales y materiales híbridos.

~ Dendrímeros. Ejemplos de aplicación industrial

1 Ad . A Química analítica Edafología. Suelo. Atmósfera del Suelo. Química Vegetal y del

1 Suelo

tf?l

105 s a m os a nma e acosta gmal .e Microbiología 1 Solución salina del suelo. ConceptO de fertilidad. h

1

b d r_lan~ !costa @ .1

instrumental 1 Sustancia Orgánica del suelo Arcilla. Reactividad Química del suelo. Microflora.

1 1

_______ om____ general 1 Salud del suelo. Relación suelo-planta

'

1

1

1 Residuos Químicos Contaminantes de los 90hs 1 2do

1 Alimentos ' 1

i ' '

19188-201

En el año


BELDOMÉNICO, Horacio

[email protected]

i

OPTATIVAS para LICENCIATURA EN QUÍMICA

Plan 2000

ASpectos a: . del -Fabricad< CelulósiCé

Calidad en laboratorios

f'

:: Carga f· Cuatrimestre ,: horaria ', de dictado 1 i

1 i 1

90hs 2do

1

45hs ambos

Prof Responsable

1 Mirtha Maximino

1 [email protected]

~ 1

1 PEDULLI, DIANA dpedulli@santafe-¡ con1cet~gov.ar

i 1 Química Biológica 1 1 Química Analítica

1 Fisicoquímica 11 1 Instrumental Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anti infecciosos y

Química Cuántica y 1 Química Analítica antiparasitarios. Beta agonistas, hormonas. Migración. Nitrosamina. Inocuidad aditivos. Tóxicos naturales. Residuos biogénicos.los temas serán desarrollados

1 espectroscopia Orgánica en clases de teoría, laboratorio y taller.

' Separaciones

1 Analíticas

Correlativas requeridas ~--~~=-r•~= .;.- --~ -·~~--- -~~~=~~"~

Re111lares Aprobadas DESCRIPCION DE CONTENIDOS

! --~

1

! Materias primas lignocelulósicas. Química de las materias primas fibrosas.

Química analítica general 1 Procesos de pulpado. Qca de procesos de pulpado alcalino. Qca de procesos

1 Fisicoquímica 11 1 Química orgánica 11

Estadística y elementos

de quimiometría

!-Calidad y calidad en el laboratorio

Química Analítica Estadística y Elementos 2- Acreditación de laboratorios:

3-Validacion Instrumental de Quimimetría

4-Control de calidad.

5-Estimacion de la incertidumbre -------

Ciencia de los 90hs

Materiales

1

Economía y 1 68hs Organización Empresaria

1

1

1 1 1

1

1 "=~w~~-·' 90hs

90hs 1 de Calidad

i 1

!Introducción a la 60hs

1 ¡Biología

p

ambos

ambos

2do

ambos

2do

1978ó 201o

En el año

del centenario de ra Reforma Universitaria

1

1 Estenoz, Diana 1 destenoz@santafe-con icet.gov .a r

1

'

Gustavo Perez gus@santafe-

1 conicet.gov.ar

i 1 Abel Chialvo

1 [email protected]

MARTINEZ, María [email protected]

1

Laura Frisón [email protected] .ar

i

Fisicoquímica

1

! 1

1 i

! 1 \ Elementos de la

l industria química

1 1 _¡ 1 1

1

1 Físicoquímica 11

1 '

Elementos de la Estadística y elementos industria química de quimiometría

1

1 no tiene correlativas (Res CD 100/05) 1

Tipos de materiales: metales~ cerámicas, polímeros. Átomos, moléculas y enlaces químicos. Estados físicos de los materiales. Estructura de los materiales metálicos, poliméricos y cerámicos.

1 Defectos estructurales de cristales. Aleaciones, mezclas y diagramas de fases. 1 Transformaciones de fase. Microestructuras.

Comportamiento mecánico de los materiales. Propiedades eléctricas, magnéticas y ópticas. Corrosión, degradación y envejecimiento. Materiales compuestos. Generalidades de nanomateriales, materiales nanoestructurados y biomateriales.

Introducción a la economía. Microeconomía. Organización Industrial. Planificación estratégica. Partes de la estructura organizativa. Inversiones Industriales. Costos de producción. Valor temporal de bienes y del dinero. Factibilidad de proyectos. Evaluaciones de rentabilidad. Puesta en marcha de un laboratorio analítico.

llntroducciOn a la electroq ¡ interfase electrodo solución.

Visión microscópica de la interfase electrodo-solución. Cinética y electroquímica. Transformación de sustancias.

-

1 Electrodeposición de metales. Procesos electroquímicos especiales

1 Corrosión. Prevención y control de la corrosión

g.

Evolución histórica del concepto de calidad. Principales filosofías y enfoques.

1

1

--i

Herramientas para la mejora continúa. Recursos humanos. Planificación para la

calidad .. Relación con el cliente: estudios de mercado y clientes. Desarrollo de productos y de procesos. Sistema de Gestión de la calidad .. Medio ambiente, seguridad y salud ocupacional .. Principios de auditorías. Costos de la calidad. Modelos de sistemas de Gestión

1

Legislación ambiental

Legislación, Rotulación y Habilitación de Establecimientos y

1 Alimentos

1

Química Ambiental

Química InOrgánica 11

f\

1 40hs

l

30hs

' 90hs i

1

1 1

llShs 1 1

1

2do

2do

ambos

amboS

19788-201


1 BELDOMÉNICO, H

1 [email protected]

'¡ ADDONA, Silvina saddona @fiq.u nl.edu .a r

1

1

1 Ma. Elida Pirovani j [email protected]"du.ar

1

L

1 Alejandra Maine a m a [email protected] .a r

1

' 1

1 Silvia Alconchel sa [email protected] nl.edu .ar

i

1 1¡ Química Biológica 1

1

1 Química analítica

1 instrumental Quí~i.ca analítica organ!Ca

1

Química Analítica

Instrumental


1 Química Analítica General

Fundamentos de

estructura molecular y espectroscopia

i Ambiente general: relación ambiente y sociedad. Desarrollo Sustentable. 1 Normas ISO 14000. Ley General del Ambiente 25675. Normas ambientales de l1a Provincia de Santa Fe. ley Nacional de Residuos Peligrosos 24051 y su

11 Decreto Reglamentario. Antecedentes, análisis de la misma. Ley Provincial de Medio Ambiente Nº 11717. Residuos peligrosos: definición, clasificación y circuito de gestión. Salud Ocupacional: ambiente interno, relación ambiente y

1 trabajo. ley de Higiene y Seguridad en el Trabajo 19587, Norma !RAM -ISO 114001:2004. 1

1 Normas Sanitarias y de identidad y calidad de alimentos frescos y procesados 1 Codex Alimentarius. Nor":JaS de la FDA. j Normas de la CEE. Organización Mundial de Comercio (OMC). Normas

·¡ MERCOSUR. Rotulación de alimentos envasados. Envases y materiales en contacto con alimentos. Requisitos y gestión para la

1 habilitación de Establecimientos.

1

Mecanismos para realizar la habilitación de alimentos. Gestión a realizar para la habilitación de alimentos.

1 Trámites a realizar para la habilitación de envases y materiales en contacto con

1

Estructuras cristalinas. Enlace en sólidos. Imperfecciones cristalinas. Métodos

de síntesis de sólidos. Compuestos organometálicos y metalorgánicos: aplicación en la síntesis de

sólidos. Técnicas de identificación y análisis estructural de sólidos. Otras técnicas de estudio de sólidos. Sólidos de importancia tecnológica y sus propiedades.

1

1

1

1

1 1

i 1

Química Orgánica Verde 1 60hs

y Sustentable ¡

1

1 1 1

1 i

1 Química Vegetal y del

i 1 !

llOShs Suelo

i r-1

Química, Nutrición y 1

1 120hs 1 legislación de los

alimentos 1 !

Residuos Químicos 1

1 Contaminantes de los

1 90hs Alimentos

Optativa-tipo A

1 1

Avanzadas 1 Técnicas Analíticas 90hs

según

19188-201

1 1 1

1


ofrecimiento 1 Claudia Adam . [email protected] 1

1

1

j Adriana Acosta •

ambos [email protected]

o m

! ambos

1 HYNES, Erica

1 [email protected]

2do BELDOMÉNICO, Horacio [email protected]

.

ambos 1 FERNANDEZ, José Luis

1 [email protected]

1 -------------- ___ _j ___ 1

1

1 1

1

1

Química analítica

instrumental

Microbiología

general

Química analítica instrumental

Química analítica

orgánica

Química analítica

instrumental

Química analítica

orgánica

Química analítica

instrumental

Química analítica

orgánica l ..

1 La Química orgánica dentro del desarrollo sostenible. los doce principios. 1 La química con economía de átomo. Microescala y su relación con la Química

1 Verde.

1 Síntesis orgánica limpia. Reacciones de aplicación industrial a través de Química orgánica 1 1 procesos sustentables.

1 Química orgánica 11 !. Reacciones en ausencia de solvente. Aplicaciones de la radiación microondas y 1 ultrasonido en síntesis orgánica como fuentes alternativa de energía.

1

1 1 Catálisis homogénea y heterogénea y Reactores catalíticos. 1 Futuro de la Química Verde. Nanomateriales y materiales híbridos.

1 1

Dendrímeros. Ejemplos de aplicación industrial 1

1 Edafología._ Suelo. Atmósfera del Suelo. ! 1

Sustancia Orgánica del suelo Arcilla. Reactividad Química del suelo. Microflora. 1 1

Solución salina del suelo. Concepto de fertilidad.

Salud del suelo. Relación suelo-planta 1

lla materia brinda al alumno los conocimientos básicos inherentes a la ciencia i de los alimentos. Se contemplan para los distintos tipos de alimentos los

1

1 componentes mayoritarios y minoritarios, valor nutritivo, aditivos alimentarios,

1 determinaciones analíticas, alteraciones, adulteraciones, contaminaciones y

1 ¡ legislación alimentaria.

1 Química Biológica 1 Plaguicidas. PCB. Dioxinas y otros. Metales pesados y trazas. Anitinfecciosos y 1

1 antiparacirtarios. Beta agonistas, hormonas. Migración. Nitrosa mina. Inocuidad 1 -Para RENDIR se debe

tener las 3 aprobadas-1 aditivos. Tóxicos naturales. Residuos biogénicos.los temas serán desarrollados

en clases de teoría, laboratorio y taller.

Parte 1. Técnicas espectroscópicas de caracterización de superficies

Parte 11. Técnicas basadas en espectroscopia molecular vibracional

Parte ttt. Técnicas analíticas basadas en microscopías de barrido

1 Parte IV. Técnicas electroanalíticas avanzadas

Se realizarán 11 (once) Trabajos Prácticos

4~ ~~-ADRIAN L. BON1VARDI

DECANO F.I.Q. - U.N.L. ~T:-::.L~J1 '\~~¡-::; !"C7~:-;J~

~--:e~'!':"''·, .11\''.JI•!I"";TRú'i\"f, r .... c. nrr :::-!1. Qu!~.~tc:A

1978ó 207o


OPTATIVAS para PROFESORADO EN QUÍMICA

Plan 2004

- .. .• :, Carga ,, Cuatrimestre .. -~ ,_ ~-Corr':.lativas requeridas ' horaria ' de dictado Prof Responsable - ·- ~-·,~·~~ ~ ~-Regulares Aprobadas

1 Electroquímica general

1 r--Elementos de la Industria Química

- i

1 1 Abel Chialvo

90hs 1 2do 1 achialvo@f;q.unl.edu.ar

1 1

1

1 Mario Candioti 90hs ambos \ [email protected]

1

jíJ

Fisicoquímica 1

i 1 1

1

Fisicoquímica 1

DESCRIPCION DE CONTENIDOS

¡Introducción a la electroquímica. Termodinámica. De la transferencia de carga 1

1

en la interfase electrodo solución. Visión microscópica de la interfase 1

electrodo-solución. Cinética y electroquímica. Transformación de sustancias. ! 1 Electrodeposición de metales. Procesos electroquímicos espec1ales. j

1 Almacenamiento de energía. 1

1 Corrosión. Prevención y control de la corros1ón __j 1 1 Movimiento de fluidos y sólidos. Trituración y molienda. Operaciones con 1 transferencia de masa: Extracción líquido-líquido y sólido-líquido.

Operaciones con membranas: ultrafiltración, microfiltración y ósmosis inversa. j Transmisión de calor. Mecanismos: conducción, convección y radiación. 1

Operaciones con transferencia de calor y masa. Evaporación: definición, 1

! conceptos básicos. Destilación. Destilación Flash. Destilación diferencial.

Rectificación en columna. Humidificación: conceptos y definiciones. 1

Sistemas aire-vapor de agua. Acondicionamiento de aire. 1

Secado. Secaderos. ReactoreS químicos: clasificación y características. 1

Fisicoquímica 11

Formación de Emprendedores: Taller de Competencias Emprendedoras

1

, este cuatrimestre se

cursa en FCJS

Fundamentos de Estructura Molecular y Espectroscopia

¡;

luohs ambos

1

90hs ambos

90hs ambos

19788-201


Abe! Chialvo [email protected] .ar

Federico Mazzón

i

Fisicoquimica 1

1

1 1 Poseer '

, 1 aprobado el [email protected] 1 i 40%

Í María Soledad Cruz 1 1 de la carrera. ' '

1

1

Termodinámica de soluciones de electrolitos y de macromoléculas. Sistemas mixtos: soluciones de electrolitos y macro moléculas.

1 Descripción termodinámica generalizada. Ecuaciones de correlación.

1 Estudio de los equilibrios Donnan, de sedimentación, iónicos múltiple, de 1 polielectrolitos, de electrodos incluido pilas. ! Se incluye también los fenómenos de transporte y difusión en soluciones de

1

electrolitos. . Se aborda el estudio de los fenómenos superficiales a partir de la adsorción 1 (isotermas, etc.), el efecto de la curvatura sobre el· equilibrio (recalentamiento 1 de líquidos, etc.) y los fenómenos electrocinéticos. Se evalúan los sistemas que 1 se caracterizan por presentar partículas dispersas (coloides, micelas, etc.)

1

La última parte se orienta al estudio de la cinética química, a partir de la cinética formal se desarrollan los formalismos necesarios para el estudio de la

1 velocidad de las reacciones químicas . .

1

Lue~o _el. estudio de la catálisis, orientada hacia la catálisis ácido-base y enz1mat1Ca

El impacto del emprendedorismo. Creatividad. Competencias Emprendedoras. Trabajo en equipo. Búsqueda de información. Modelo de negocio .. Negociación .. Oralidad. Validación de ideas de negocio. La experiencia de los emprendedores. Entorno Emprendedor. Acciones de la UNL al desarrollo de emprendimientos.

1 1 ¡· 1 Teoría Cuántica. Ecuación de Schr6dinger. La partícula en la caja. Oscilador 1 ! 1

armónico. Rotor rígido. Átomo de hidrógeno. Átomos polielectrónicos. Teoría

1

Ma. Rosa Gennero l 1 Matemática C de perturbaciones. Mecánica estadística. Simetría. Grupos puntuales. Tablas de

1 1

1 [email protected]

1

1 Física 11 Caracteres. Rotación y vibración. Espectroscopia infrarroja y Raman. Estructura 1 l electrónica molecular. Espectroscopia electrónica. Espectroscopia de

resonancia de spin electrónico.

Fundamentos de Química Teórica y Computacional

190hs 2do

1

19188-201

1


1

Paola Quaino pqua ino@fiq .un l.edu .ar

1

. Género y Educación

lsexuaHntegral: 1 interpelación a las 1 ciencias y a las políticas i públicas {FHUC)

60hs 1 2do Ma. Fernanda Pagura

1 "'~~ •• '• o~~, 1 de la Técnica

1

1 1

1

Informática

1

/)

90hs

60hs

1

ambos Daniel Blanco

. [email protected]

1 . -T

1 1

1 b ~~ Mónica González

am os . gonza [email protected] nl.edu.a r

1

llntroducción a la Química Teórica y Computacional.

1 Superficie de Energía Potencial- PES. Mecánica Molecular- MM: Principios

Fisicoquímica 1 · Básicos

!Introducción a la Mecánica Cuántica en Química Computacional.

1 Cálculos Ab-initio. Cálculos de Funcional Densidad- DFT.

! i 1 Unidad l. los estudios de género i 1 Unidad 2 La sexualidad en clave política ; 1 1 Unidad 3. Educación Sexual Integral como política pública 1

1 . . 1 __J T 1 Ciencia y sociedad contemporánea. El conocimiento científico desde una 1

! perspectiva epistemológica. Un recorrido histórico por la ciencia moderna. 1 1 El conocimiento científico tecnológico, la industria y su impacto social. 1

8 . ¡La libertad de investigación.hoy. Formas de organización del trabajo y

1

matenas · . b d 1 relaciones de poder.

1 a pro a as 1 Los problemas éticos del desarrollo científico-tecnológico. Capitalismo y i 1 desarrollo sustentable. 1 1 Relaciones Ciencia y Tecnología. Tecnologías, representaCiones y prácticas 1· sociales .

1

Hardware: CPU, memoria RAM. Unidades de almacenamiento magnético y óptico.

1 Dispositivos. Software: Sistemas Operativos. Instalación/desinstalación de

1

software. Manejo de carpetas y archivos. Configuración de la PC. Redes e Internet.

1 Procesador de textos. Software para presentaciones. Planilla de Cálculo.

1

Base de datos. Elementos de lógica de programación: algoritmos, nociones y

formalización.

19788-201


1

Introducción_ a la lengua ~~ de señas para profesores (FHUC)

-~ 1 Unidad 1- Bases teóricas, recorrido general vinculado a la temática de la

1 Comunidad Sorda. 60hs 2do 1 Mariela COUDANÑES ~~-unidad 11- Consideraciones específicas de la Lengua de Señas Argentina. Usos y

1 1

características.

¡ ¡ 1 Unidad 111- La Lengua de señas. Usos y contextos comunicativos. i ' ! 1 1 --~~-- La célula microbiana. Tipos. Nociones sobre virus.

j 1 1 \ Principales subdivisiones taxonómicas de los microorganismos. i 1 1 1 Variabilidad de los microorganismos. Influencia de los factores ambientales 1 90h b 1 Arturo Simonetta Q . . B' 1. . 1 b ¡ s 1 am os . f 1 d U1m1ca 10 og~ea so re 'l 1- aslmonet@ lq.un .e u.ar i los microorganismos. Control de los microorganismos. Nutrición microbiana.


· 1 1 Introducción a los procesos microbiológicos industriales.

. ) ! 1 Los microorganismos y los·alimentos.

1 1 j ¡ Introducción a la espectroscopia. Espectroscopias ultravioleta-visible, de 1

Química Analítica Orgánica

1 1 i · infrarrojo, de Resonancia

· 1 1 Magnética Nuclear protónica y de carbono 13.

1

í Regiones espectrales; efectos estructurales, de entorno de enlace y del

1 d. d 1 Q . . solvente; análisis espectral de compuestos modelo.

C adu la Afam l d Fisicoquímica 1 1 Ul~l_ca ll Manejo de tablas. Equipamiento. Aplicaciones. Síntesis Orgánica y ca a m@ 1q.un .e u.ar ¡ organ1ca .

1 espectroscopia.

1

1 Espectrometría de masas: fundamentos. Instrumentación. Fragmentaciones.

1 Reordenamientos. 1 Análisis espectral. Síntesis Orgánica y espectrometría de Masa. Espectroscopias

1 combinadas.

1

1 ·~· ambos

d~

-T

1

19788-201

En el año

del centenario de la Reforma

Universitaria

Química Orgánica Verde y Sustentable

60hs ambos Claudia Adam ; [email protected] 1

1

i ·¡ Tecnología Educativa 1 Ma. A_lejandra Ambr~sino (FHUC) 1 60hs ambos m.~leJandra.ambros~no@g

l--- ma!l.com

~Tensiones y-s-u-je_t_o_s_e_n_la-1 --· 1

1 educación secundaria 1 60hs j 2do Victo"ria Baraldi 1 actual (FHUC) 1 1 J

Química

orgánica 1

Química

orgánica 11

~-~T~.L~.I\ ~ ~--"' ~1-:: :~FN~ ~--.e"¡; "rf':"'' '. _/!. ':'\!! ~ii":T A'\ WIA

I~AC. D\I 1~;-11:. QtJ{:/V":A

La Química orgánica dentro del desarrollo sostenible. Los doce principios. _La química con economía de átomo. Microescala y su re.lación con la Química Verde.

Síntesis orgánica limpia. Reacciones de aplicación industrial a través de procesos sustentables. Reacciones en ausencia de solvente. Aplicaciones de la radiación microondas y

ultrasonido en síntesis orgánica como fuentes al.ternativa de energía. Catálisis homogénea y heterogénea y Reactores catalíticos. Futuro de la Química Verde. Nanomateriales y materiales híbridos. Dendrímeros. Ejemplos de aplicación industrial.

1 ¡ .. ---- - l

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· ADRIAN l. BONIVARDI DECANO

F.I.Q. • U.N.L.

1

Documents

Expte. n' FIQ-0937896-18 Grado/Asignaturas...1978¿ 201o En el año del centenario de la Reforma Universitaria Expte. n' FIQ-0937896-18 SANTA FE, :2 4 AGO 2018 VISTO que se ha dado