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FICHA TÉCNICAEmpresa de tradición familiar dedicada a la elaboración artesanal de una amplia gama
de semiconservas de pescado
POR SU OBRA SE CONOCE AL
ARTESANO
Salazonera Aragonesa S.L. está galardonada con el reconocimiento de
artesanía alimentaria de Aragón
ÍNDICEFicha técnica
NUESTRA EMPRESAHistoria y filosofía
ANCHOAAnchoa del cantábricoAnchoa importada
BOQUERÓN
SARDINA
BANDERILLAS
OTRAS ESPECIALIDADES
NUESTROS PRODUCTOS
PRODUCTOS GOURMET
ANCHOA GOURMET
BOQUERÓN GOURMET
SARDINA GOURMET
6
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8-1112-14
NUESTRA EMPRESAHistoria Filosofía Salazonera Aragonesa S.L. es una empre-sa de tradición familiar dedicada a la elaboración artesanal de una amplia gama de semiconservas de pescado como anchoas, salmueras, boquerones, pinchos combinados con encurtidos, etc.
Se fundó el 15 de abril de 1999 y desde entonces cuidan todos los detalles del proceso pro-ductivo. Cuentan con materias primas de excelente calidad, nuevas instalaciones y las tecnologías más avanzadas, garantizando un estricto control de calidad.
Es un claro ejemplo de cómo producción artesanal y mecanizada pueden convivir en armo-nía para la obtención de un producto final de alta calidad.
Desde su creación, Salazonera Aragonesa ha profundizado en la búsqueda de nuevas mejoras que hagan de sus productos, unos resultados únicos y excepcionales.
Como consecuencia de dicha búsqueda e investigación, se han obtenido nuevas gamas de productos que resaltan por su auténtico sabor y textura, como es la gama de productos Gourmet.
Esta innovación es producto de un trabajo diario de producción artesanal y experimentación gastronómica, acompañada por los mejores con-troles de calidad.
Desde Salazonera Aragonesa S.L., nos sentimos orgullosos de poder presentar una com-binación de productos tradicionales e innovadores en este catálogo.
Localización Salazonera Aragonesa S.L. tiene sus ins-talaciones principales en la localidad de Albalate del Arzobispo, Comarca del Bajo Martín, en la provincia de Teruel.
Dirección: Polígono Ind. Eras Altas, parcela 1-5, Albalate del Arzobispo (Teruel) 44540
Contacta con nosotros:Correo: [email protected]éf.: 978 81 25 04 - 691 07 00 27
Visita nuestra página:www.salazonera.com
Visita nuestro facebook:Salazonera Aragonesa
Coord. (41.131316, -0.525426)
ANCHOA
NUESTROS PRODUCTOS
Todos los productos de Salazonera Aragonesa S.L. poseen el registro sanitario ES 12.12033/TE CE
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ANCHOA CANTÁBRICOESTUCHE DE ANCHOA Pesca del
cantábrico costera elaborada a vera carne.
Código 8436020460029Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Anchoa, aceite
de oliva y sal
Peso neto 50gPeso escurrido 45g
ESTUCHE SALMUERA 4 uds. Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne. Dos lomos unidos por la cola.
Código 8436020365188Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 50gPeso escurrido 45g
SALMUERA 12 uds. Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne. Dos lomos unidos por la cola.
Código 8436020389016Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 24 x 16 x 16Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 200gPeso escurrido 90g
9
ANCHOA CANTÁBRICOSALMUERA 20 uds. Pesca del
cantábrico costera elaborada a vera carne. Dos lomos unidos por la cola.
Código 8436020362026Caducidad 180 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 300gPeso escurrido 150g
SALMUERA 30 uds. Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne. Dos lomos unidos por la cola.
Código 8436020380884Caducidad 180 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 400gPeso escurrido 200g
SALMUERA 40 uds. Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne. Seleccionada para su mayor tamaño.
Código 8436020360589Caducidad 180 díasUnidad caja 6 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 700gPeso escurrido 400g
10
ANCHOA CANTÁBRICOBOTE ANCHOA 55gr Código 8436020361029
Caducidad 180 díasUnidad caja 15 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 100gPeso escurrido 55g
BOTE ANCHOA 90gr Código 8436020361043Caducidad 180 díasUnidad caja 18 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 30 x 11 x 22Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 165gPeso escurrido 90g
BOTE ANCHOA 260g ESCURRIDO Código 8436020361050Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 30 x 11 x 22Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 360gPeso escurrido 260g
Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne.
Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne.
Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne.
11
ANCHOA CANTÁBRICOFILETE ANCHOA 50 LOMOS Código 8436020361036
Caducidad 180 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 325gPeso escurrido 160g
Pesca del cantábrico costera elaborada a vera carne. Con 2 años de curación
12
ANCHOA IMPORTADABOTE FILETE ANCHOA Código 8436020361067
Caducidad 180 díasUnidad caja 15 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 90gPeso escurrido 55g
FILETE ANCHOA 100 uds. Código 8436020361012Caducidad 180 díasUnidad caja 6 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 530gPeso escurrido 280g
FILETE ANCHOA 50 uds. Código 8436020462016Caducidad 180 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 325gPeso escurrido 140g
Anchoa im-portada elaborada artesanalmente.
Anchoa im-portada elaborada artesanalmente.
Anchoa im-portada elaborada artesanalmente.
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ANCHOA IMPORTADALATA 550RO FILETE ANCHOA Código 8436020360022
Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 45 x 16 x 25Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 500gPeso escurrido 370g
SALMUERA 50 uds. Código 8436020360398Caducidad 180 díasUnidad caja 6 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 530gPeso escurrido 300g
SALMUERA 30 uds. Código 8436020360386Caducidad 180 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 400gPeso escurrido 180g
Anchoa im-portada elaborada artesanalmente.
Anchoa im-portada elaborada artesanalmente.
Anchoa im-portada elaborada artesanalmente.
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ANCHOA IMPORTADASALMUERA 12 uds. Código 8436020365522
Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 24 x 16 x 16Ingredientes Anchoa, aceite
vegetal y sal
Peso neto 200gPeso escurrido 80g
Anchoa im-portada elaborada artesanalmente.
BOQUERÓN
NUESTROS PRODUCTOS
Todos los productos de Salazonera Aragonesa S.L. poseen el registro sanitario ES 12.12033/TE CE
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BOQUERÓNBOQUERÓN EN ACEITE DE OLIVA Código 8436020365362
Caducidad 120 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 24 x 16 x 16Ingredientes Boquerón, aceite
de oliva, vinagre, ajo, perejil y sal
Peso neto 200 gPeso escurrido 150 g
BOQUERÓN EN ACEITE DE OLIVA 250g Código 8436020560118Caducidad 120 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Boquerón, aceite
de oliva, vinagre, ajo, perejil y sal
Peso neto 400 gPeso escurrido 250 g
BOQUERÓN EN ESCABECHE 250g Código 8436020560019Caducidad 120 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Boquerón, aceite
de oliva, vinagre, pimentón y sal
Peso neto 400 gPeso escurrido 250 g
Pesca del cantábrico elabo-rada de manera artesanal para su consumo. Entre 40 y 50 lomos.
Pesca del cantábrico elabo-rada de manera artesanal para su consumo. Entre 50 y 70 lomos.
Pesca del cantábrico elabo-rada de manera artesanal, con un toque a escabeche.Entre 50 y 70 lomos.
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BOQUERÓNBOQUERÓN 600 g AJO Y PEREJIL Código 8436020560026
Caducidad 120 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 45 x 16 x 25Ingredientes Boquerón, aceite
de oliva, vinagre, ajo, perejil y sal
Peso neto 700 gPeso escurrido 550 g
ESTUCHE BOQUERÓN ACEITE OLIVA 45 g Código 8436020460043Caducidad 120 díasUnidad caja 12 udsTemperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Boquerón, aceite
de oliva, vinagre, ajo, perejil y sal
Peso neto 50 gPeso escurrido 45 g
ESTUCHE BOQUERÓN ESCABECHE 45 g Código 8436020460036Caducidad 120 díasUnidad caja 12 udsTemperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Boquerón, aceite
de oliva, vinagre, pimentón y sal
Peso neto 50 gPeso escurrido 45 g
Pesca del cantábrico elabo-rada de manera artesanal para su consumo. 130 lomos aprox.
Pesca del cantábrico elabo-rada de manera artesanal para su consumo.
Pesca del cantábrico elabo-rada de manera artesanal para su consumo, con un toque a escabeche.
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Código 8436020462023Caducidad 120 díasUnidad caja 6 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Boquerón, aceite
vegetal, vinagre,y sal
Peso neto 700 gPeso escurrido 550 g
BOQUERÓN PALOMETA
BOQUERÓN Pesca del
cantábrico elabo-rada de manera artesanal para su consumo. Abierto en palometa.
SARDINA
NUESTROS PRODUCTOS
Todos los productos de Salazonera Aragonesa S.L. poseen el registro sanitario ES 12.12033/TE CE
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SARDINASARDINA CASERA 3 uds. Código 8436020366635
Caducidad 180 díasUnidad caja 10 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Sardina, aceite
de oliva, pimen-tón, tabasco y sal
Peso neto 80gPeso escurrido 60g
SARDINA EN ACEITE OLIVA 3 uds. Código 8436020366666Caducidad 180 díasUnidad caja 10 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Sardina, aceite
de oliva y sal
Peso neto 80gPeso escurrido 60g
SARDINA 8 uds. EN BOLSA Código 8436020365270Caducidad 180 díasUnidad caja 20 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 30 x 11 x 22Ingredientes Sardina, aceite
de oliva y sal
Peso neto 130gPeso escurrido 125g
Pesca del mediterráneo con el más adecuado punto de madura-ción.
Pesca del mediterráneo con el más adecuado punto de madu-ración. Con salsa especial.
Pesca del mediterráneo con el más adecuado punto de madura-ción.
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SARDINASARDINA 8 uds. CAYENA Pesca del
mediterráneo con el más adecuado punto de ma-duración. Extra picante.
Código 8436020366604Caducidad 180 díasUnidad caja 20 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 30 x 11 x 22Ingredientes Sardina,cayena,
aceite de oliva y sal.
Peso neto 130gPeso escurrido 125g
SARDINA CASERA 8 uds. Código 8436020365287Caducidad 180 díasUnidad caja 20 udsTemperatura 2-10ºCMedidas caja 30 x 11 x 22Ingredientes Sardina, aceite
oliva, tabasco, pimentón y sal.
Peso neto 130gPeso escurrido 125g
SARDINA 20 uds. EN BOLSA CASERA Código 8436020366512Caducidad 180 díasUnidad caja 12 udsTemperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Sardina, aceite
oliva, tabasco, pimentón y sal.
Peso neto 630gPeso escurrido 615g
Pesca del mediterráneo con el más adecuado punto de madu-ración. Con salsa especial.
Pesca del mediterráneo con el más adecuado punto de madu-ración. Con salsa especial.
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SARDINASARDINA 20 uds. CAYENA Pesca del
mediterráneo con el más adecuado punto de ma-duración. Extra picante.
Código 8436020366697Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Sardina, cayena,
aceite oliva y sal
Peso neto 630gPeso escurrido 615g
SARDINA 20 uds. EN BOLSA Código 8436020367533Caducidad 180 díasUnidad caja 12 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Sardina, aceite
oliva y sal.
Peso neto 630gPeso escurrido 615g
SARDINA 22 uds. EN TARRINA Código 8436020365263Caducidad 180 díasUnidad caja 10 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 45 x 16 x 25Ingredientes Sardina, aceite
de oliva y sal
Peso neto 730gPeso escurrido 690g
Pesca del mediterráneo con el más adecuado punto de madura-ción.
Pesca del mediterráneo con el más adecuado punto de madura-ción.
BANDERILLAS
NUESTROS PRODUCTOS
Todos los productos de Salazonera Aragonesa S.L. poseen el registro sanitario ES 12.12033/TE CE
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BANDERILLASBANDERILLA DE GILDA 4 uds. Código 8436020366611
Caducidad 180 díasUnidad caja 10 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Gilda, anchoa,
oliva, pimiento, aceite vegetal y sal
Peso neto 100gPeso escurrido 45g
BANDERILLA TRIPLE BOQUERÓN 4 uds. Código 8436020366642Caducidad 180 díasUnidad caja 10 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Gilda, anchoa,
oliva, pimiento, aceite vegetal y sal
Peso neto 100gPeso escurrido 50g
BANDERILLA MIXTA 4 uds. Código 8436020366628Caducidad 180 díasUnidad caja 10 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Gilda, anchoa,
oliva, pimiento, aceite vegetal y sal
Peso neto 100gPeso escurrido 50g
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos. Ligera-mente picante.
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos.
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos.
25
BANDERILLASBANDERILLAS QUESO ANCHOA 24 uds. Código 8436020365306
Caducidad 120 díasUnidad caja 4 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 31 x 15 x 21Ingredientes Queso chedar,
queso de vaca, anchoa, aceite vegetal y sal
Peso neto 1050gPeso escurrido 650g
BAND. BOQUERÓN-BOQUERÓN 30 uds. Código 8436020366420Caducidad 120 díasUnidad caja 8 udsTemperatura 2-10ºCMedidas caja 45 x 16 x 25Ingredientes Boquerón, oliva,
aceite vegetal, pimiento y sal
Peso neto 850gPeso escurrido 500g
BAND. BOQUERÓN-ANCHOA 30 uds. Código 8436020367427Caducidad 120 díasUnidad caja 6 udsTemperatura 2-10ºCMedidas caja 45 x 16 x 25Ingredientes Boquerón, an-
choa, cebollita, oli-va, aceite vegetal, pimiento y sal
Peso neto 800gPeso escurrido 500g
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos.
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos.
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos.
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BANDERILLASBANDERILLA BOQUERÓN 33 uds. Código 8436020366659
Caducidad 120 díasUnidad caja 6 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 46 x 26 x 16Ingredientes Boquerón, cebo-
llita, oliva, aceite vegetal, pimien-to y sal
Peso neto 1600gPeso escurrido 1200g
BAND. GUINDILLA VASCA-ANCHOA 24 uds. Código 8436020366680Caducidad 120 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 45 x 16 x 25Ingredientes Gilda, anchoa,
oliva, aceite vegetal y sal
Peso neto 800gPeso escurrido 450g
BAND. GUINDILLA VASCA-BOQUERÓN 24 uds. Código 8436020366673Caducidad 120 díasUnidad caja 8 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 45 x 16 x 25Ingredientes Gilda, boque-
rón, oliva, aceite vegetal y sal
Peso neto 800gPeso escurrido 450g
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos.
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos. Ligera-mente picante.
Resultado de la unión de los encurtidos más selectos. Ligera-mente picante.
OTRAS ESPECIALIDADES
NUESTROS PRODUCTOS
Todos los productos de Salazonera Aragonesa S.L. poseen el registro sanitario ES 12.12033/TE CE
28
OTRAS ESPECIALIDADESCUBO PEPINILLOS RELLENOS ANCHOA 49 uds. aprox. Código 8436020365331
Caducidad 120 díasUnidad caja 2 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 46 x 26 x 16Ingredientes Pepino, atun,
aceite vegetal, sal, E330 antiox, (300) cons (E202)endur (E509)
Peso neto 3500gPeso escurrido 2300g
PEPINILLOS RELLENOS DE ATÚN 20 uds. Código 8436020366907Caducidad 120 díasUnidad caja 6 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Pepino, atún, aceite
vegetal, pimentón, sal, E330 antiox, (300) cons (E202)endur (E509)
Peso neto 1900gPeso escurrido 1300g
Elaborados a mano, uno por uno, dando así un resultado óptimo y de calidad.
Elaborados a mano, uno por uno, dando así un resultado óptimo y de calidad.
Código 8436020366907Caducidad 120 díasUnidad caja 6 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas cajaIngredientes Pepino, anchoa, acei-
te vegetal, pimentón, sal, E330 antiox, (300) cons (E202) endur (E509)
Peso neto 1900gPeso escurrido 1300g
Elaborados a mano, uno por uno, dando así un resultado óptimo y de calidad.
PEPINILLOS RELLENOS DE ANCHOA 20 uds.
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OTRAS ESPECIALIDADES
PEPINILLOS RELLENOS DE ATÚN 14 uds. Código 8436020365317Caducidad 120 díasUnidad caja 5 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 24 x 16 x 16Ingredientes Pepino, atún,
aceite vegetal y sal
Peso neto 560gPeso escurrido 450g
Elaborados a mano, uno por uno, dando así un resultado óptimo y de calidad.
Código 8436020365324Caducidad 120 díasUnidad caja 5 uds.Temperatura 2-10ºCMedidas caja 24 x 16 x 16Ingredientes Pepino, anchoa,
aceite vegetal y sal
Peso neto 560gPeso escurrido 450g
Elaborados a mano, uno por uno, dando así un resultado óptimo y de calidad.
PEPINILLOS RELLENOS DE ANCHOA 14 uds.
30
PRODUCTOS GOURMET
Todos los productos de Salazonera Aragonesa S.L. poseen el registro sanitario ES 12.12033/TE CE
33
ANCHOA DEL CANTÁBRICO 30 FILETES XXL
ANCHOA GOURMET
Código Caducidad Unidad caja
Temperatura Medidas caja
Ingredientes Peso neto Peso escurrido
8436020385162 180 días 8 uds. 2-10ºC 31x15x21 Anchoa, aceite vegetal
y sal
320g 215g
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SALMUERA 36 UNIDADES XL
ANCHOA GOURMET
Código Caducidad Unidad caja
Temperatura Medidas caja
Ingredientes Peso neto Peso escurrido
8436020462009 180 días 6 uds. 2-10ºC 31x15x21 Anchoa, aceite vegetal
y sal
600g 400g
35
SALMUERA 24 UNIDADES XXL
ANCHOA GOURMET
Código Caducidad Unidad caja
Temperatura Medidas caja
Ingredientes Peso neto Peso escurrido
8436020461002 180 días 8 uds. 2-10ºC 31x15x21 Anchoa, aceite vegetal
y sal
400g 300g
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FILETE BOQUERÓN R0 550
BOQUERÓN GOURMET
Código Caducidad Unidad caja
Temperatura Medidas caja
Ingredientes Peso neto Peso escurrido
8436020368882 120 días 12 uds. 2-10ºC 45x16x25 Boquerón, aceite vegetal
y sal
550g 375g
Pesca del mediterraneo y/o cantabrico elaborado artesanalmente con menos de 24 horas de captura del
bocarte.Entre 100 y 110 lomos.
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SARDINA 8 UNIDADES
SARDINA GOURMET
Código Caducidad Unidad caja
Temperatura Medidas caja
Ingredientes Peso neto Peso escurrido
8436020365270 180 días 20 uds. 2-10ºC 30x11x22 Sardina, aceite de oliva y sal
130g 125g
Destacado por su tamaño y su sabor. Stocks sobre pedido.
