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ASOCIACIÓN DE DESARROLLO INTEGRAL DEL

TERRITORIO INDIGENA CABECAR

CEDULA JURIDICA

3-002-071502

“Fortalecimiento del sistema de producción tradicional sostenible de los productores (as)

del Territorio Indígena Cabécar, 05-BID”

Diciembre 2011

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1. NOMBRE DEL PROYECTO: Fortalecimiento del sistema de producción tradicional sostenible de los productores (as) del Territorio Indígena Cabécar, 05-BID.

2. DATOS BÁSICOS:

Titulo del proyecto Fortalecimiento del sistema de producción tradicional sostenible de los productores (as) del Territorio Indígena Cabécar, 05-BID.

Nombre de la organización

Ejecutora

Asociación de Desarrollo Integral del Territorio Indígena Cabecar (ADITICA)

Responsable José Francisco Morales Fernández

Dirección Siboju, 3 KM al Noroeste de la delegación de Shiroles,

Talamanca, Limón CR.

Teléfono: (506) 8371- 16 88

E-mail: aditica@hotmail.com

Componente relacionado al Programa Binacional

Diversificación productiva. Componente 2

Categoría del proyecto Producción orgánica, sistemas agroforestales y producción sostenible

Fecha de preparación Julio 2010, reformulación Noviembre 2011

Distritos Telire, Bratsi

Beneficiarios Directos 160 familias

Presupuesto en Dólares : Proyecto US$ 240.399.42 Contrapartida US$ 56.843

Presupuesto en Colones Proyecto ₡120.199.710 Contrapartida ₡28.421.500

Institución acompañante Ministerio de Agricultura y Ganadería, Agr. Alfredo López, ASA Margarita

Funcionario Contraparte Gregorio Solano Guzmán

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3. UBICACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto tiene como área de cobertura comunidades de la étnia Cabecar de: Siboju, San Miguel, San Vicente, Los Ángeles, Gavilán Canta, Monte Sion, Chinakicha, Orochico y San José Cabécar. Territorio Indígena Cabécar, distrito Bratsi, Talamanca Limon.

4. DESCRIPCIÓN DE BENEFICIARIOS/AS El territorio Cabecar limita al oeste con la Reserva indígena Cabecar de Telire, y al sureste con la Reserva indígena Bribri de Talamanca, al sur con el PILA, al noroeste con RB Hitoy Cerere y al norte con el Valle de la Estrella. Posee una extensión total de 22.947,61 ha del cual el 59.%, que representa 13,611 has aproximadamente se encuentran cobertura boscosa, dicho territorio es administrado legalmente por ADITICA. El Territorio Indígena Cabecar tiene como gobierno local, a la Asociación de Desarrollo Integral del Territorio Indígena Cabecar (ADITICA); la cual fue constituida el 25 de mayo de 1985, con cédula jurídica número: 3002071502. Fue creada de acuerdo la ley que rige a los territorios indígenas en el país. ADITICA agremia a 600 asociados, y su área de influencia es el distrito de Telire y parte del distrito de Bratsi de Talamanca; ya que la población cabecar que se estima en 2.000 personas habita en ambos distritos. La comunidad indígena Cabecar tiene acceso tanto por carretera de lastre, como vía fluvial, este se realiza por medio de pequeñas embarcaciones llamadas localmente botes; cabe mencionar que las comunidades con acceso fluvial no poseen carreteras.

Cabecar

PILA

PILA

Bribri

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Así mismo la mayoría de esta población indígena no posee electricidad ni agua potable. También presentan una baja escolaridad, y con familias numerosas; igualmente la mayoría son pequeños productores y productoras de bajos ingresos, donde en mucho de los casos se presenta una mujer como cabeza de hogar. Por tradición son de trabajo colectivo. Las principales actividades que desarrollan son: cacao orgánico tradicional en asocio con frutales, plátano, banano y árboles forestales (Sistemas Agroforestales). Estas plantaciones oscilan entre 30 y 40 años, y con mal manejo agronómico, lo cual conlleva a obtener rendimientos muy bajos, el rendimiento promedio de las fincas es de 150 kilogramos de cacao seco por hectárea por año. Por otra parte estos indígenas ancestralmente mantienen animales domésticos para autoconsumo como: cerdos, aves de corral (gallinas, patos, chompipes). También pequeñas áreas de granos básicos, con variedades criollas para autoconsumo. 5. ANTECEDENTES

SISTEMA DE PRODUCCIÓN TRADICIONAL CULTURAL Según lo establece el proceso de construcción del PIDCO1, la cultura Cabecar posee una serie de prácticas culturales que son soporte en el sistema de producción tradicional tal como:

Concepto de la Tierra y producción. Para la cultura Cabécares la tierra (Ká) es

de mucha importancia, es la hija de Sibö el cual dio al hombre para que

produzca todo lo que necesitaba él y su familia. Es por eso que se le tiene mucho

aprecio a la tierra y se busca siempre su bienestar. Las siembras se realizan

según lo establecido por el poder de las lunas.

Saneamiento del suelo. Al iniciar una siembra se recorre el terreno y se limpia,

pero antes de la chapea se escogía un niño para realizar una muestra de la

primera siembra, luego se procede a sembrar inmediatamente para alejar

espíritus malos. Además se debe guardar una dieta especial para sembrar con

gran vitalidad.

El éxito de la siembra y cosecha está ligada a la utilización del poder de las fases

Lunares por ejemplos:

1 PIDCO: Plan Indígena de Desarrollo Comunitario. BID/CICA/Mesa Nacional Indígena CR.

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TULÚ SPANÁ (LUNA NUEVA). En esta fase de la luna no se siembra ningún

tipo de cultivo. Lo que se puede hacer es realizar la preparación del terreno.

TULÚ BALÁ (LUNA LLENA). Se siembran los árboles frutales y tubérculos.

TULÚ MÁTKA (CUARTO CRECIENTE). Sirve para sembrar frijoles y arroz.

TULÚ KLÖ TUIR – TULÚ UKÓ (CUARTO MENGUANTE). Se utiliza para

sembrar maíz, banano y plátano, además es una fase preferida para la

construcción de ranchos.

Las juntas y mano vuelta también son otras prácticas culturales de soporte de mano de

obra entre los productores indígenas.

ESTRUCTURA TRADICIONAL CULTURAL Tal como lo establece uno de los principios fundamentales de la creación desde la base cosmogónica del pueblo cabecar, denominado el principio de la dualidad que establece que: Todo lo que vemos sobre la tierra o el supramundo tiene su similar en el inframundo, nada más que con otras características, además que todas la especies sobre en el segundo nivel cósmico es decir sobre la tierra, tiene un dueño el cual es espiritual y su función básica es cuidar a su especie del abuso de los humanos. El conocimiento sobre el principio anterior, define la relación de los indígenas cabecares con el medio ambiente, por eso el uso de las zonas de bosque es limitado a la necesidad real del individuo y se debe pedir permiso a los dueños de las plantas y animales para su utilización. En la parte de espacios de producción se manifiesta la característica de la integralidad es decir se encuentra productos que se intercambiaban a nivel de mas volumen, productos de consumo de la dieta familiar y productos de medicina natural, todos ordenados alrededor del Usure que es la casa tradicional en cual se explica en el siguiente gráfico.

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Grafico representativo de un sistema de producción tradicional

Como se aprecia en el gráfico anterior el primer espacio de producción es el muy cercano a la casa el traspatio o Witö, es en ese sector donde se produce lo básico para consumo familiar, incluyendo los animales domésticos y plantas medicinales, es precisamente este espacio el lugar adecuado para la trasmisión de la cultura de generación en generación ya que la madre con niños pequeños pueden trabajar en lugar cercano seguro y durante ese momento se le va trasmitiendo a los niños y niñas todo el conocimiento cultural incluyendo la lengua. Luego tenemos el espacio de producción de especies más permanentes Chamugrö, los cuales es un conjunto de variedades de especies maderables, frutales, medicinales y del o los productos principales como el cacao y banano y cacao, es precisamente este espacio productivo cultural que ha logrado posicionar el cacao en los mercados internacionales por más de 15 años, y al banano de producción tradicional que también ha conquistado un segmento del mercado internacional, aun

Área de rotación se cultivo especialmente granos

Área de Especies menores

Traspatio zona de cultivo de alimentos, medicinas y animales domésticos

Chamugrö

Teitö

Witö

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así dentro de esos sistemas más allá del cacao y banano hay muchos productos a explorar con gran potencial de mercado. Existe un espacio reservado para especies menores como cerdos y aves el cual es parte del sistema tradicional de producción, este espacio es relativamente pequeño. Otro segmento del sistema de producción tradicional cultural es el espacio de rotación, Teitö, básicamente espacios donde se siembra granos y consiste en rotar los lugares de producción es decir un año en un lugar se siembra arroz, se deja por unos años hasta que se haga tacotal mientras se siembra en otro lugar y luego se regresa la tacotal y se siembra maíz y así sucesivamente.

Las categorías de uso cultural tradicional lo podemos definir de la siguiente manera. El Witö. Es el espacio más cercano a la casa (solar) cuyas funciones

principales son la producción de alimentos de la casa, las plantas medicinales mas utilizadas y la primera escuela cultural de los niños.

El Teitö. Son las áreas reservadas para la producción de granos básicos con

la técnica de rotación. El Chamugrö O Tsirugrö: Es el espacio de productos más permanentes como

el cacao, banano y frutales, es el sistema que combina el elemento forestal con cultivos de mercado (intercambio).

Sá Chä: Esta categoría de uso, es el principio cultural de la colectividad y su

manejo requiere del otro principio cultural que es la solidaridad, esta categoría contiene subcategorias, como käbata, (Bosque) Karkía (Zona de arboles) Ká dí eme (Las zonas de agua). Estas subcategorías tienen un alto contenido espiritual en su manejo.

6. JUSTIFICACIÓN Hoy en el territorio cabecar la mayor parte de sus habitantes trabajan y siembran sus productos para consumo y venta, esto hace que el territorio presente un promedio alto de individuos productores o agricultores y por tal razón la agricultura es el medio por el cual obtienen el ingreso al hogar, esto puede ser por la venta de productos o por trabajar en el mantenimiento de parcelas de otros (jornales). Por muchos años estos habitantes mantuvieron un sistema de trabajo libre de agroquímicos, además de un sistema de trabajo tradicional que les permitía mantener una armonía con la naturaleza.

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Este sistema de trabajo en la actualidad se esta viendo afectado por la tendencia de imitar la manera de producir de las personas no indígenas que en vez de ayudar al suelo los deterioran cada vez mas. Mucho se habla hoy en día del daño que causa los productos químicos al suelo, agua, en general podemos decir al medio ambiente, pero también hay que considerar los cambios en los sistemas que alteran un micro hábitat para la biodiversidad y la erosión del suelo se acelera. Los sistemas de producción convencionales (monocultivos y usos de químicos) son altamente vulnerables a los impactos de la naturaleza y el mercado, tal como se demostró en noviembre del 2008 y febrero del 2009, cuando se presentó una onda tropical que provocó fuertes inundaciones, deslizamientos, sedimentación, pérdida de suelo y arrastre de plantaciones. La cual causó serios daños en la infraestructura, agricultura, ganadería y animales domésticos que se enfermaron y murieron. Esto condujo a que las pérdidas económicas fueron cuantiosas, en deterioro de la economía local, que aun no se ha recuperado. Por otra parte durante estos cinco meses que han pasado del 2010, se presentó una baja importante en el precio de compra del plátano, por tal motivo los productores (as) de comunidades alejadas, no sacan el producto para comercializarlo, ya que los costos de transporte son más altos que el precio de compra. Ante esta realidad está demostrado por la experiencia en la zona que los sistemas agroecológicos y sistemas tradicionales resisten mas los embates de la naturaleza y los precios de los productos son mas estables, por tener categoría de naturales u orgánicos. Por lo tanto el proyecto busca apoyar a los productores para fortalecer la manera tradicional de producción buscándoles las herramientas necesarias para que pueda seguir desarrollando su sistema de trabajo y también crear programa de apoyo continuo y una certificación que le permita al productor ofrecer en el mercado el producto con un valor agregado, a la vez incentivar que mas productores se interesen en producir de la misma manera, esto nos aseguraría mejor calidad de agua, suelo y mejor calidad de productos para el consumo humano y una protección al medio ambiente y sobre todo un rescate cultural que es urgente en los territorios indígenas. Es así que el presente proyecto busca fomentar la producción tradicional basada en los siguientes parámetros:

Rescate de los principios y valores culturales que rigen alrededor de la práctica de producción.

Ampliar la gama de variedades de productos en las parcelas, basados al sistema tradicional que supla necesidades alimentarias y medicinales a las familias.

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Rescatar el espacio de trasmisión cultural de madres a hijos activando el uso del traspatio de las casas de los productores.

Impulsar un sistema de producción amigable con el medio ambiente y la biodiversidad.

Enriquecer el espacio de producción permanente con productos de mercado actual potenciales.

Perpetuar el sistema de producción tradicional cultural y proyectar al mercado sus productos con unos valores agregados, como natural, orgánico, de alto valor cultural.

7. OBJETIVOS Objetivo General Fortalecer el sistema de producción tradicional sostenible de los productores (as), como alternativa económica, soberanía alimentaria, cultural y ambiental; con el fin de mejorar la calidad de vida de las familias indígenas cabécares. Objetivos Específicos Rescatar los principios y valores culturales que rigen alrededor de la práctica de

producción, como las juntas, el movimiento lunar y demás ritos culturales. Diversificar las parcelas con variedades de productos de acuerdo al sistema

tradicional que supla necesidades alimentarias y medicinales a las familias. Rescatar el espacio de transmisión cultural de madres a hijos activando el uso

del traspatio de las casas de los productores. Perpetuar el sistema de producción tradicional cultural y proyectar al mercado

sus productos con unos valores agregados, como natural, orgánico, de alto valor cultural.

Fortalecer la organización para brindar mejores servicios a la comunidad del territorio.

8. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO El proyecto tiene su base en el Plan Indígena de Desarrollo Comunitario del Pueblo Cabecar (PIDCO)2 donde se elaboro un diagnostico que determinó que existen al menos 500 productores cuyas parcelas oscilan entre 1 y 10 has. El sistema de producción en 7 de las 9 comunidades prevalece el cultivo asociado especialmente de cacao con banano y árboles en pequeñas escalas, ya que se ubican en las tierras más

2 Financiado por el proyecto PMIIE/BID/CICA 2009

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altas y los terrenos no son aptos para el monocultivo de plátano, producto que prevalece en las otras dos comunidades que se ubican en terrenos más planos. 8.1 COMPONENTES El proyecto busca fortalecer este sistema tradicional de producción basado en el cultivo de cacao y banano ya que ambos productos cuentan con un mercado diferenciado que se colocan en el mercado internacional, el fortalecimiento del sistema está basado en proveer al productor de herramientas y apoyo al sistema tradicional de trabajo las “Juntas” (Mano de Obra), se espera que cada productor puede incrementar al menos una hectárea y mejorar las que tiene actualmente, el cual es en promedio de 2 has. Otro componente del proyecto es fortalecer la soberanía alimentaria de las familias como complemento y parte integral del sistema de producción y esto va relacionado a los principios culturales de producción, así como a la tendencia actual de las familias, de depender de los productos externos para la alimentación que cada día están más caros y están en claro deterioro de la nutrición de los habitantes del territorio, teniendo las condiciones para producir un alto porcentaje de su alimentación en sus propias fincas. Este componente de seguridad alimentaria se divide en dos ejes uno de especies menores y el otro de raíces tropicales, el primer eje de especies menores se divide en dos módulos uno que incluye cerdos y otro que incluye aves. El otro eje se basa en raíces y tubérculos, los productores aportarán los medios para desarrollar el mismo. En este sentido ADITICA realizó reuniones con las productoras y productores de las comunidades involucradas, para consultar y definir lo que quieren desarrollar en sus unidades de producción; por lo tanto decidieron que se les apoye para fortalecer los siguientes módulos de producción. 1. MODULO DE CRÍA DE CERDOS El componente consiste en establecer una pequeña porqueriza de cría de cerdos; se

introducirá una pareja recién destetados, los cuales servirán como pie de cría para luego a través de la venta de crías beneficiar al resto de la población cabecar (dos mil familias indígenas). Así mismo los machos (padrotes) serán utilizados para que habiliten (servir de padrote) las cerdas que poseen el resto de las familias del territorio, con el fin de mejorar la calidad genética que poseen los productores; para que se realice este objetivo, los cerdos serán distribuidos en familias

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estratégicamente localizados en distintos lugares dentro del territorio. La instalación consiste en la construcción de una pequeña porqueriza con una dimensión de 3 X 4 metros, 12 metros cuadrados, con paredes de madera de chonta, con una altura a nivel de cerchas de aproximadamente 2.5 metros, piso de cemento (ver anexo 4). La instalación estará dividida en dos aposentos, en el cual uno de ellos será destinado para la hembra y sus crías, y en el otro permanecerá el berraco (cerdo macho); esta separación es para evitar que el macho golpee a la cerda y a las crías, que en la mayoría de los casos y por efectos de los golpes estos mueren (ver anexo 4). Con el propósito de eliminar la contaminación ambiental que generaría la porqueriza, se propone el establecimiento de un tanque séptico; construido con una alcantarilla y un empedrado en cada una de las porquerizas; este sistema es tradicional en el territorio indígena, el cual elimina: malos olores, reproducción de insectos como moscas, la contaminación por residuos sólidos, y de las aguas de lavado de la porqueriza (ver anexo 4). Así mismo se propone el uso de las excretas y material sólido, para la elaboración de abono orgánico, a través de una pequeña compostera. También se utilizará el agua de lavado, que contiene: orina y residuos sólidos mas finos, para mejoramiento de suelos. Con respecto a la alimentación, se propone que cada familia a la cual se le entregará

los cerdos, debe establecer un octavo de hectárea con pelipita como parte de la alimentación de los cerdos, también se establecerán parcelas con nacedero y morera, que sirvan como banco de proteína; además se suministrará parte de la producción de: raíces y tubérculos y granos básicos (maíz). Esta dieta alimentaria para los cerdos, también aves de corral y tilapias, esta basada en tecnología generada en las Fincas Integrales Didácticas ubicadas en

Talamanca, como: 1) Finca Integral Didáctica LOROCO situada en Volio de Bratsi, propiedad de don Gonzalo Moreno y doña Mauricia Vargas; 2) Finca Integral Didáctica MINAMAR situada en Carbón- 1 de Cahuita, propiedad de don José Pizarro Matarrita y doña Guillermina Matarrita; y 3) Finca Integral Didáctica DOÑA SONIA, situada en Margarita de Sixaola, propiedad de don Víctor Julio y doña Sonia Díaz.

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En estas Fincas Integrales Didácticas se manejan cerdos de engorde de alta calidad genética, a los cuales se les suministra una ración de alimentos con productos producidos en las fincas como: nacedero, morera, raíces y tubérculos, caña forrajera, granos básicos, ayote, bananos, entre otros. Con esta base de alimentación, los cerdos salen al mercado con un peso promedio de 90 kilogramos y con seis meses de edad. Cabe mencionar que también se suministran medicamentos como: desparasitantes, hierro y antibióticos. Así mismo esta información está registrada y sistematizada en estas fincas. 2. MODULO DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA El desarrollo de este modulo tiene como objetivo principal la soberanía alimentaria de la

familia. Este consiste en establecer un gallinero para desarrollar pollitas ponedoras, se introducirán 25 pollitas de seis semanas de edad, se desarrollarán durante quince semanas adicionales lo que sumara veinte y una semanas, tiempo requerido para que inicien la postura de huevos. Para lo cual se deben de comprar de seis semanas de edad, mantenerlas en condiciones adecuadas de higiene, salud y alimentación, para que inicie pronto el período de postura, que se mantendrá durante un año y medio

aproximadamente. También se propone mantener una parte de estas gallinas con un gallo criollo, con el fin de fertilizar los huevos para que sirvan como medio de mantener la actividad, ya que se estarían sacando pollitas para renovar la camada, y pollitos como fuente de proteína para la familia. Una parte de la producción de huevos será destinada para autoconsumo y el excedente se comercializará a nivel local. Esto indica que se va a contribuir en el mejoramiento tanto en la alimentación y nutrición como en la generación de recursos económicos y empleo familiar. El galpón (gallinero) se construirá con madera de chonta, con capacidad de albergar 25 gallinas, acondicionado con comederos y bebederos además de los respectivos nidos o cuartos de postura. El gallinero requiere una dimensión de 3X4 metros (12 m²);1.80 metros de cedazo para una altura a nivel de las cerchas de aproximadamente 2.5

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metros; piso de cemento; cama de burucha de 10 cm de espesor; techado con zinc (ver anexo 5). Por otra parte, la alimentación de las gallinas se realizará con productos producidos en la finca como: granos básicos, bananos, nacedero, morera raíces y tubérculos. Esta dieta de alimentación esta basada en tecnología generada en tres Fincas Integrales Didácticas ubicadas en Talamanca que son: Finca Integral Didáctica LOROCO situada en Volio de Bratsi, propiedad de don Gonzalo Moreno y doña Mauricia Vargas; 2) Finca Integral Didáctica MINAMAR situada en Carbón- 1 de Cahuita, propiedad de don José Pizarro Matarrita y doña Guillermina Matarrita; y 3) Finca Integral Didáctica DOÑA SONIA, situada en Margarita de Sixaola, propiedad de don Víctor Julio y doña Sonia Díaz. Con respecto al impacto sobre el ambiente este modulo productivo no representa riesgo de desmejoramiento, ya que las gallinas estarán encerradas en el galpón, donde recibirán el manejo necesario para su desarrollo. De esta manera las aves no estarán sueltas, causando erosión al suelo, contaminación en las fuentes de agua y atentando contra la salud de la familia principalmente a los niños (as). En este sentido la cama constituida al principio con burucha, que al final se le adhiere las excretas, orina y parte del plumaje de las gallinas; se convierte en un insumo orgánico altamente rico en fertilidad para las plantas llamado gallinaza. Por lo tanto se propone el uso de este material para que se utilice como abono orgánico en los cultivos como: granos básicos, pelipita, raíces y tubérculos. 3. MODULO DE PRODUCCIÓN DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS El modulo de raíces y tubérculos se basa en la siembra tradicional y cultural de ñame, malanga, ñampí y yuca, que consiste en la construcción de bancos (terrazas individuales) alrededor de árboles que funcionan como tutor. La yuca y la malanga será sembrado aprovechando áreas de descanso (tacotal), este método de siembra es para reducir al mínimo la erosión del suelo y el impacto sobre el bosque. Culturalmente en estas comunidades indígenas la siembra se realiza en forma colectiva entre los vecinos. Se propone un área de siembra de un cuarto de hectárea para cada familia; no se descarta que si alguien puede sembrar más área, la puede hacer. Al igual que los anteriores módulos, en este el objetivo principal es para brindar soberanía alimentaria, pero también venta de excedentes y alimentación de animales domésticos. Cabe mencionar que con el desarrollo de esta actividad se desarrollará directamente por los beneficiarios como un aporte de contrapartida.

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4. EQUIPO Y HERRAMIENTAS BÁSICAS A cada uno de los productores (as) que suman un total de 160 de ellos, se le entregará un paquete de herramientas básicas para el desarrollo y mantenimiento de cada módulo (ver anexo 5); el cual contiene: Una macana. Una pala. Dos machetes Una lima de cuchillo mediana. Una piedra de afilar.

Estas herramientas serán utilizadas en las labores de manejo de los cultivos, en prácticas como preparación del terreno, siembra, combate de malezas, arranca de semillas (cormo de bananos, tubérculos), cosecha, entre otras labores agrícolas. Así mismo en el manejo de la porqueriza y el gallinero. Debido a que los módulos productivos serán desarrollados por indígenas cabécares, que viven en lugares de difícil acceso y el territorio indígena está dividido en cuatro sectores y considerando que el número de beneficiarios asciende a 160 familias, se propone la compra de dos motocicletas que serán utilizadas para movilizar al personal técnico (4 técnicos medios, uno para cada sector), que estará a cargo de brindar asistencia y acompañamiento técnico a los productores (as); también para los procesos de seguimiento en la ejecución del proyecto. Cabe mencionar que este tipo de vehículo es el apropiado para cumplir con las labores de seguimiento y asesoría técnica a los productores (as) en estos lugares indígenas de Talamanca. Ancestralmente el pueblo indígena Cabécar se han dedicado a la producción agro- alimentaria sostenible de productos como: cacao, frutas tropicales, raíces y tubérculos, bananos, plátanos, animales domésticos y granos básicos; y dentro de la producción de granos básicos se cultiva el arroz que es utilizado para la alimentación de las familias indígenas. Estos productores (as) tradicionalmente cultivan entre un cuarto a media hectárea de arroz por ciclo, lográndose producir 2 ciclos por año. Así mismo el MAG ha apoyado a esta población Cabécar, con el desarrollo de proyectos de producción de granos básicos; en donde se ha entregado semillas de granos entre ellos arroz, distribuida a organizaciones principalmente de mujeres en diferentes comunidades del territorio Cabécar. Con el apoyo brindado por el MAG mas el esfuerzo propio de las productoras (es), se estima una producción de 100 hectáreas, en las cuales se cosechan 2 ciclos por año.

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Por otro lado, el arroz que se produce se utiliza para el consumo familiar, el cual se pila (trilla) en pequeñas cantidades con un instrumento llamado “Pilón” por cada una de las familias. Sin embargo actualmente se está presentando un problema, debido a que los pilones son fabricados con el tronco de un árbol por personas ancianas que poseen el conocimiento, técnica y habilidad; sin embargo estos ancianos ya no pueden fabricar los pilones por el gran esfuerzo físico, lo que se convierte en una limitante y los jóvenes no han querido asumir el conocimiento, por tanto las familias no tienen medios para trillar el arroz. Por tal motivo es de gran importancia la adquisición de tres máquinas trilladoras de arroz, ya que vendrían a solucionar el problema que presenta la comunidad. Estas máquinas estarán a cargo y administradas por ADITICA, las cuales se propone que sean instaladas en tres comunidades estratégicas seleccionadas por la organización. 5. FORTALECIMIENTO ORGANIZACIONAL Para la ejecución y seguimiento del proyecto propuesto, la organización requiere fortalecerse con equipo y mobiliario de oficina, de campo y personal técnico para dar la asistencia técnica para el acompañamiento a los(as) productores (as). Se ha incluido en el presupuesto estos rubros y se contará con dos técnicos medios de campo que den la asistencia técnica requerida a las 160 familias beneficiadas con la ejecución del proyecto. Además, para mejorar los servicios que el Gobierno Indígena brinda a sus asociados se ha planteado la construcción de un centro de acopio (cacao, plátano y raíces tropicales), para poder apoyar a los productores (as) con la carga que representan los intermediarios y que facilite la comercialización de sus productos. Este se ubicará en las instalaciones centrales de ADITICA en Siboju, 3 KM al Noroeste de la delegación de Shiroles. 8.2 SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO Como se menciona en el capítulo anterior, las actividades serán realizadas mediante prácticas culturales de manejo sostenible, basadas en el uso de prácticas agroconservacionistas como: aplicación de la mínima labranza; uso de terrenos en descanso (charral); utilización de terrazas individuales; siembra a espeque; asocio de cultivos; rotación de cultivos; siembras y labranzas en contorno; rescate de materiales genéticos criollos adaptados a suelo y clima; utilización de materiales de desecho producidos en las actividades productivas como: gallinaza, residuos de cosecha entre otras.

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En el ámbito social, el proyecto pretende garantizar la soberanía alimentaria, generar recursos económicos a través de la venta de los excedentes, generación de empleo, integración del núcleo familiar y conservar el sistema cultural tradicional Cabecar. También es importante destacar que el Programa Sixaola está a cargo del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el cual maneja la tecnología necesaria para la implementación de este proyecto. El personal del MAG destacado en el proyecto es conocedor de la cultura indígena y goza de la confianza de la población indígena cabecar. 8.3 MERCADO PREVISTO Como se ha venido mencionando en los capítulos anteriores, el presente proyecto pretende en primer lugar garantizar la soberanía alimentaria y nutricional, de las familias indígenas cabecares involucradas. En segundo lugar se prevé la venta de los excedentes en las comunidades vecinas; en el caso de los cerdos se comercializarán en pie tanto en las comunidades vecinas, como en la Subasta Ganadera del Valle de la Estrella. También en Talamanca funcionan dos Ferias del Agricultor: una en Puerto Viejo y la otra en Cahuita; las cuales son un mercado potencial para que los productores (as) involucrados en el proyecto, participen vendiendo sus productos orgánicos agropecuarios frescos y de alta calidad. 8.4 VIABILIDAD TÉCNICA Para el desarrollo del proyecto la asociación ADITICA cuenta con tres técnicos de campo, los cuales poseen el conocimiento del manejo agronómico orgánico de los cultivos a desarrollar; igualmente del manejo de las especies menores. Estos técnicos y los que contratarán serán los que acompañarán a los productores (as) en los procesos de producción; además se cuenta con el apoyo técnico del MAG, para situaciones específicas en el manejo de las actividades productivas como: charlas, demostraciones de método, combate de plagas, uso y manejo de insumos orgánicos, implementación de prácticas agroconservacionistas, entre otras. Así mismo en la Agencia de Servicios Agropecuarios de Margarita cuenta con zootecnista que apoyará con la asistencia técnica en el manejo de las actividades productivas presentadas en este proyecto. Por otra parte los productores (as) involucrados poseen el conocimiento para el manejo de las actividades propuestas en el proyecto, ya que ancestralmente estos indígenas cabecares han cultivado y criado animales domésticos por más de 480 años, entre ellos cerdos y aves de corral. De esta manera han creado una base de información autóctona para el manejo de plantas y animales, fundamentada en la práctica, por las leyes naturales de la tierra, la luna y el sol; este conocimiento ha sido pasado de generación en generación, donde los ancianos (as) juegan un papel muy importante para compartir

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el conocimiento hacia los jóvenes, de esta manera en la comunidad indígena los ancianos son muy respetados. 9. PRESUPUESTO El presupuesto está calculado para beneficiar 160 familias, el cual contempla dentro del plan de inversión el financiamiento externo y el financiamiento de contrapartida, que se basa principalmente por mano de obra familiar, materiales e insumos para los módulos de cerdos y aves, equipos y herramientas y la construcción de un centro de acopio, el cual se ha estimado en costo total de ¢148.621.210, de los cuales el Programa Sixaola financiará ¢120.199.710, la organización aportará los gastos operativos y los beneficiarios pondrán el costo del módulo de raíces y tubérculos y la mano de obra la cual suma un total de ¢28.421.500. El detalle de la inversión se presenta en el siguiente cuadro, el cual se ha agrupado en los diferentes rubros de inversión, según la fuente de financiamiento, los montos que aparecen son en colones y al final se realizó la conversión en dólares.

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PRESUPUESTO DE INVERSIÓN, EN COLONES, SEGÚN FUENTE DE FINANCIAMIENTO

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10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Cuadro 1. Cronograma de actividades principales, Talamanca 2010

.

Actividad Año 1

Trimestres 1 2 3 4

Contratación Asistencia Técnica X

Elaboración del plan de establecimiento de fincas tradicionales por productores

X

Compra de las herramientas X X

Ejecución del trabajo en la finca X X X X

Implementación de los módulos de especies menores X X X X

Sistematización e informes X X X X

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ANEXOS

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ANEXO 1. OBJETIVOS

Cuadro 2. Actividades, Indicadores y resultados, Talamanca 2011

Objetivos específicos: Indicadores Medios verificación Supuestos

- Rescatar los principios y valores culturales que rigen alrededor de la práctica de producción, como las juntas, el movimiento lunar y demás ritos culturales.

Los siembra de semillas se hacen en tiempos lunares y se aplica ritos asociados

Registro de actividades desarrolladas por familia en sus fincas.

Entrevistas a los productores.

Informes técnicos del mediador cultural.

Que las condiciones climáticas y naturales se encuentran en estado normal, característico de la zona.

Diversificar las parcelas con variedades de productos de acuerdo al sistema tradicional que supla necesidades alimentarias y medicinales a las familias.

Variedades de especies cultivadas

Visita a las Fincas.

Informes técnicos del mediador cultural.

Se cuenta con la semilla requerida

Rescatar el espacio de trasmisión cultural de madres a hijos activando el uso del traspatio de las casas de los productores

EL traspatio o Witö esta cultivado con especies alimenticias y medicinales

Inspección en Campo

Que los padres están dispuestos a compartir con sus hijos conocimiento cultural

Perpetuar el sistema de producción tradicional cultural y proyectar al mercado sus productos con valor agregados, como natural, orgánico, de alto valor cultural

Cantidad de productos que se comercializan.

El no uso de productos químicos.

Facturas o documentación de ventas.

Vistas al campo.

Informes técnicos

El mercado para productos diferenciados naturales u orgánicos se mantienen

Disminuir la participación de intermediarios con la instalación de un centro de acopio que facilite la comercialización de productos

Cantidad de productos que se comercializan

Documentos de entrega de productos

El mercado para productos diferenciados naturales u orgánicos se mantienen

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ANEXO 2. RESULTADOS

Cuadro 3. Resultados, indicadores, medios de verificación y supuestos, Talamanca 2011

Resultados Indicadores Medios verificación Supuestos

Al menos 160 familias incorporan sus fincas al manejo de finca tradicional cultural, mejorando la seguridad alimentaria y estabilidad ambiental y cultural del territorio

Al menos 200 has se manejan en el sistemas tradicional cultural de producción rescatando semillas locales.

Se establecen al menos 160 unidades de reproducción de especies menores.

se comercializan al menos 4 productos del sistema

Se cuenta con centro de acopio

Registro de familias que participan en el proyecto.

Las fincas incorporan al menos tres elementos nuevos de la finca tradicional.

No se aplica agroquímicos en las parcelas.

Cantidad de unidades de producción de especies menores construidas

Al menos 4 productos del sistema cuenta con un mercado definido

Base de datos de ADITICA.

Inspección de campo y registro de actividades por parcela.

Memorias de las actividades de capacitación.

Informes técnicos

Fotografías

Documentos de venta de productos.

Documento del proceso sistematizado

Que los productores mantienen la motivación y consciencia de la necesidad del rescate de los valores y principios culturales

23

3 mts

2 mts1.5 mts

2.5 mts

4mts

Acer

a 80

cm

Canal de limpieza 20 cm

Alcantarilla 1 metro enterrado

Pedazo tubo de 4 conectado con el canal

Piso cemento

Drenaje piedras3 x1x1 mts

Tubo de 4 drenaje

Techo Zinc

Encierro reglas de Chonta

ANEXO 3. MÓDULO CERDOS

DISEÑO DE LA CONSTRUCCIÓN

Vista horizontal del área de la porqueriza Este modulo incluye una pequeña porqueriza combinada con madera y reglas de Chonta tal como se aprecia en las siguientes Graficas:

Vista vertical del área de la porqueriza

24

Presupuesto para una porqueriza

Inversión en materiales del módulo base de cerdos, Colones

DESCRIPCIÓN Cantidad Costo Unitario Total

Alcantarilla de 1 metro 1 20,000.00 20,000.00

Tubo 4 Pulg. 1 13,660.00 13,660.00

Sacos de cemento 5 5,750.00 28,750.00

Zinc largo N 28 6 9,000.00 54,000.00

Reglas de semiduro 1x 4 28 2,860.00 80,080.00

Regla madera 1x3x4 8 1,800.00 14,400.00

Madera cuadro 3x3x3 10 11,130.00 111,300.00

Madera cuadro de 2x3x3 4 6,880.00 27,520.00

Clavos zing 1 1,483.00 1,483.00

Clavos de 2 pulg 2 864.00 1,728.00

Clavos de 3 pulg 2 1,008.00 2,016.00

Total 354,937.00 GRAN TOTAL 80 MÓDULOS 28,394,960.00

25

3 mts

4 mts

Piso cemento

2.5 m

Sección Ponedora

Sección Criolla

Cedazo

1.8

m

Reglas

2 m

Techo Zinc

ANEXO 4. MÓDULO AVES

DISEÑO DE LA CONSTRUCCIÓN

Este modulo incluye una pequeña granja avícola tal como se aprecia en las siguientes Graficas: Vista horizontal del gallinero

Vista vertical del gallinero

26

Inversión en materiales del modulo base de gallinas, colones

DESCRIPCIÓN Cantidad Costo Unitario Total

Sacos de cemento 5 5,750.00 28,750.00

Zinc largo N 28 6 9,000.00 54,000.00

Regla madera 1x3x4 20 1,800.00 36,000.00

Madera cuadro de 2x3x3 11 6,880.00 75,680.00

Madera cuadro de 2x3x4 4 6,880.00 27,520.00

Clavos zing 1 1,483.00 1,483.00

Clavos de 2 pulg 2 864.00 1,728.00

Clavos de 3 pulg 2 1,008.00 2,016.00

Grapas para cedazo 0.25 1,190.00 297.50

Cedazo gallinero 1 15,000.00 15,000.00

Total 242,474.50 GRAN TOTAL 80 MÓDULOS 19,397,960.00

ANEXO 5. HERRAMIENTAS A continuación se presenta el contenido y costo de inversión de un paquete de herramientas:

PAQUETE DE HERRAMIENTAS, COLONES

Tipo Herramienta Cantidad Costo Unitario

Total

Macana: 1.3 libras (1.5 pulgadas) tipo IMACASA 1 5,800.00 5,800.00

Pala carrilera de cabo largo MASASA. 1 5,310.00 5,310.00

Machete # 28 tipo Collins 1 2,300.00 2,300.00

Machete # 24 1 2,300.00 2,300.00

Lima lisa de cuchillo: 12 pulgadas IMACASA 1 5,000.00 5,000.00

Piedra de afilar (estándar). 1 4,130.00 4,130.00

Total 24,840.00

Gran total 160 paquetes 3,974,400.00