El estilo de vida sano ynatural está en auge,especialmente en cuanto aalimentación se refiere.Escándalos como el de lasvacas locas y los pollos condioxinas han hecho quecunda el pánico entre lagente, que prefiere volver auna alimentación sana antesque correr riesgos para susalud. En un futuro, quizátodo el mundo se concienciede las numerosas ventajasque conlleva la "filosofíaorgánica", es decir, larecuperación ymantenimiento deagroecosistemas cuyaproductividad esté basadaen el aprovechamientocorrecto de los ciclosnaturales de los alimentos.

GRANJAECOLOGICA

Todos los animales tendránacceso al exterior para poder

desarrollar el pastoreo.GANADERIA Se prohíbe la aplicación rutinaria demedicamentos . Si se han de aplicar,se debe garantizar la ausencia de residuosde estas sustancias antes de comercializarse.

Para la inducción al celo quedanprohibidas las hormonas, transferirembriones o usar la ingenieríagenética.

Su alimentación debe ser de origen biológico(mínimo 80%), sin medicamentos, estimuladoresde apetito, promotores de crecimiento, etc.

Losedificios

para su alojamientotendrán suficiente ventilacion,

iluminación y espacio parasu libre movimiento.

La tierra es un bien escaso. Paraconseguir un máximo rendimiento sin

estropearla, la agricultura biológicapropone practicar la rotación de

cultivos , en vez delos monocultivos.

Los suelosse erosionanmucho menos

si se evita lautilización defertilizantes

químicos.

Se pone en marcha laasociación de cultivos .

Por ejemplo, al cultivarlechugas junto a ristras de

ajos, se consigue queéstos ahuyenten a los

bichos que atacan laslechugas.

Los alimentosse cultivan

respetando suciclo biológico ;

de esta formaconservarándurante más

tiempo su sabory su frescura .

La ausencia defertilizantes y pesticidas

hacen que aumente lacalidad del agua.

La agricultura biológica no utiliza métodosintensivos , por lo que, aunque se tarda más tiempo,se respeta el crecimiento natural de los alimentos.

La saludde los

granjerosmejora, al no

estarexpuestos aherbicidas ni

pesticidas.

Al basarse entrabajo manual ,se ahorrangrandescantidades deenergíacontaminantey se creanpuestos detrabajo .

Los alimentosbiológicos no han depasar muchos controlesde calidad, por lo queserán más baratos.

DIFERENCIASENTRE MODOS DECULTIVOMODERNO YTRADICIONAL

La agricultura modernase basa en los métodosde producción intensivos,es decir, aquéllos queexplotan al máximo losrecursos naturales, yasea la tierra o el ciclobiológico de losalimentos que secultivan. Por el contrario,los modos naturales sebasan en uncomportamiento másrespetuoso con elmedio ambiente , que serefleja principalmente enla prohibición de emplearpesticidas o aditivos enlos cultivos, y en nomanipular los alimentosgenéticamente.

AGRICULTURA

El ganadodebe tener

amplio accesoa agua fresca,

alimentos,una zona de

abrigoadecuada y

una cama dematerialnatural.

Textos: Mª Lourdes Sanz,Amaya García, Dibujos:

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