1. El pollo es aderezado en una mezcla de ají panca, sillao huacatay, sal, pimienta y el 2. Se incrusta el pollo aderezado a una barra metálica para luego introducirlo al 3. El pollo horneado al calor de las brasa en un horno especial llamada “rotombo” que funciona a Preparación Tradicional Nutrientes del Pollo Salsas y Ensaladas que Acompañan No existe un buen pollo a la brasa sin la sazón de estas salsas: Mayonesa Kétchup Mostaza Ají Ensalada dulce y salada. Ciclo de Vida del Pollo Ubicación Bebidas Limonada Chicha morada Índice De Consumo POLLERIA HUANCAYO III Platos De Banderas Más Consumidos Por Los Peruanos 54 % 87% 80% 75% 60%
