Informes de Aves Katy

8/11/2019 Informes de Aves Katy

1/32

1. EXPLORACION CLINICA DEL AVE EXTERNA

I. FUNDAMENTO TEORICO

INSPECCIN EXTERNA DEL AVE

Una vez cumplimentados todos los datos anamnsicos, comienza a trabajarel necropsista, realizando la inspeccin externa de los animales.

Corrobora primeramente si la sintomatologa observada por el avicultor se

corresponde con la que manifiestan las aves en ese momento.Se deber observar el plumaje, si se encuentra brilloso, erizado, sucio, silas plumas se encuentran limpias o aglutinadas con materia fecal alrededorde la cloaca.

Es importante mirar la pigmentacin de patas, pico y piel, coloracin de lacresta, carnculas y barbillones, estado de los prpados, forma y tamaode las pupilas, coloracin del iris, fosas nasales (presencia o ausencia deexudados), senos infraorbitarios (hipertrofia o no de los mismos)

En la boca, observar la presencia de exudados, seudomenbranas, placas,etc. Se deber prestar atencin a la presencia de parsitos externos debajodel ala y alrededor de la cloaca.

Las articulaciones se debern observar con detenimiento sobre todo latarsiana, as como las almohadillas plantares. (Pueden observarsedesviaciones, exudados inflamatorios, hipertrofia, etc) En la quilla podemosencontrar exudados inflamatorios, desviaciones de la misma. Por ltimo,debemos observar la presencia o ausencia de fracturas, traumas, heridas o

malformaciones, como as tambin todo dato de inters que considereimportante.EXAMEN IN VIVO. OBSERVAR

Plumas (brillo, erizadas, zonas sin plumas) Crestasy barbillas (cianticas, edematosas, anmicas, plidas) Patas (costras, mal formaciones)


2/32

Fosas nasales (secresiones, estornudos, ruidos respiratorios) Ojos (vivacidad, irregularidades de las pupilas con pigmentacin) Falta de vigor, vitalidad Fatiga, asfixia Heridas e inflamaciones visibles en la superficie del cuerpo Estado de nutricin (desarrollo de los msculos pectorales) Diarreas osuciedad alrededor de la cloaca

II. OBJETIVOS

Aprender a inspeccionar el ave externamente

Reconocimiento total de las partes del ave externamente

III. METERIALES Ave

Guantes

Mesa

IV. METODOLOGIA

1. Se inicia con la buena sujecin del ave con la finalidad de evitarque aletee

2. Luego se inicia a inspeccionar iniciando por el pico minuciosamente.3. Se inspecciona las plumas y se observa si hay presencia de

parsitos en el ave.4. Se inspecciona la las patas si hay laguna fractura o traumas o

herida.

V. RESULTADOS Se aprendi a inspeccionar correctamente la parte externa del ave.

Se reconoci todas las partes externas del ave.


3/32

VI. RECOMENDACIONES

Que esta inspeccin se realice conjunto con un ave enferma y as poderdiferenciar entere un ave enferma y uno sano.

VII. BIBLIOGRAFIAhttps://www.u-cursos.cl/veterinaria/2009/1/SH121/1/material.../552423http://www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File1888-manualaves.pdf
http://www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File1888-manualaves.pdfhttp://www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File1888-manualaves.pdfhttp://www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File1888-manualaves.pdf


4/32

2. RECONOCIMIENTO DE ORGANOS LINFOIDES


II. OBETIVOSIdentificar y diferenciar con precisin los diversos rganos linfoidesen aves.

Aprender tcnicas de diseccin para poder observar los rganoslinfoides aves

Diferenciar cuando un rgano linfoide esta inflamado o esta enestado normal.

Reconocer el lugar adecuado donde se encuentran los rganoslinfoides

III. METERIALESPolloGuantesEquipo mnimo de ciruga

AguaMesa

Guardapolvo

IV. METODOLOGIA


5/32

Se realiza para poder observar los rganos linfoides la necropsia delave.

V. RESULTADOS

Se reconoci los diferentes rganos linfoides del polloSe logr ubicar donde se ubican cada rgano linfoide en el polloSe reconoci un rgano linfoide en buen estado en el pollo

Bursa de Fabricio


6/32

Timo

Glndula de harder

VI. RECOMENDACIONESQue las practicas se realice con aves enfermas y sanas y se realicey se compare los rganos linfoides en ambos.

VII. BIBLIOGRAFIA


7/32

3. TCNICAS DE OBTENCIN DE MUESTRAS

I. FUNDAMENTO TERICO

El fundamento de esta prctica es la descripcin de las tcnicas y procedimientos para laobtencin; la seleccin, coleccin y conservacin de muestras para anlisis de laboratorioen las aves domsticas y especies afines.

El objetivo de los exmenes clnico y anatomopatolgico o Necropsia es la determinacinde las causas de disminucin de la productividad, los signos y/o la mortalidad, mediante laexaminacin de las manifestaciones clnicas y las lesiones en tejidos y rganos, as comopara la obtencin de muestras adecuadas para realizar estudios de microbiologa,serologa, histopatologa o pruebas de inoculacin en animales.

Envo de aves vivas al laboratorio de diagnstico:Cuando se envan aves vivas para su anlisis de laboratorio, stas deben de enviarse encontenedores adecuados para su transporte, que garanticen un trato humanitario, que nocomprometan su viabilidad, que no les causen lesiones y que no induzcan perodosinnecesarios de tensin durante el transporte. Es importante no mezclar aves que se vana enviar a estudios diferentes, por ejemplo casos clnicos y monitoreos rutinarios, ya quese corre el riesgo de contaminacin cruzada durante el transporte. Tambin es importanteenviar a las aves directamente de la granja al Laboratorio, cumpliendo con las medidasde bioseguridad que eviten que las aves transportadas representen un riesgo decontaminacin para otras aves. El envo de aves vivas al Laboratorio permite recolectarmuestras para diversos estudios bajo condiciones controladas o de esterilidad y reduce laprobabilidad de que dichas muestras se alteren antes de su procesamiento, sin embargo,puede ser complicado sobre todo cuando la distancia entre la granja y el Laboratorio esmuy grande.

PROCEDIMIENTOS PARA LA COLECCIN DE MUESTRAS:

A) Inspeccin clnica:

La Inspeccin Clnica debe realizarse antes de proceder a la toma de muestras y alsacrificio de las aves, registrando el tipo y la severidad de los signos observados. Laactitud general de las aves vivas y todas las condiciones anormales deben ser observadascuidadosamente. Especialmente en el pollo de engorda, se debe revisar si el tamao y

desarrollo corporal estn de acuerdo con la edad, tambin se debe evaluar la uniformidaden tamao y peso. Es muy importante observar evidencias de signos respiratorios,incoordinacin, tremor, parlisis, posicin anormal de patas y alas, depresin y cegueraantes de que las aves sean sacrificadas. El examen debe incluir la deteccin de lapresencia de tumores, abscesos, cambios en la piel, condicin del pico, lesiones inducidaspor picaje y canibalismo, lesiones cutneas y de las mucosas, evidencia de diarrea,empastamiento de las plumas alrededor de la cloaca; descargas nasales y respiratorias,


8/32

blefaroconjuntivitis, exudado conjuntival, estado de las plumas y de la cresta y barbillas,deshidratacin y condicin corporal general.

B). Coleccin de muestras de sangre.

En caso de que se requieran estudios serolgicos, se procede a la toma de muestras desangre completa con o sin anticoagulante, mediante venopuncin en las venas braquial o

yugular, o por puncin cardiaca, de acuerdo al tamao y a la edad de las aves.

Venopuncin braquial: la vena braquial est localizada en la depresin localizada entrelos msculos bceps braquial y trceps humoral, en la superficie ventral del ala y puedelocalizarse desprendiendo las plumas de la regin. Para facilitar la venopuncin, seextienden ambas alas dorsalmente, sujetando las alas con una mano y sosteniendo la

jeringa con la otra mano e introduciendo la aguja en la vena; la jeringa debe ser insertadaen direccin opuesta al flujo sanguneo (Figura 7).

Venopuncin yugular: la vena yugular se localiza en la parte lateral del cuello y correparalela a la columna vertebral, puede localizarse desprendiendo las plumas del cuello.Para facilitar la venopuncin, con una mano se estira el cuello y la cabeza desplazndolalevemente hacia abajo, con la otra mano se localiza la vena y la aguja se introduce en

direccin opuesta al flujo sanguneo. Este mtodo se utiliza sobre todo en aves menores a200 g de peso (Figura 8).

Puncin cardiaca:la puncin cardiaca se realiza anteromedialmente entre el esternn y elmetaesternn y la aguja se introduce en un ngulo de 45 en direccin anteromedial entrelas articulaciones de los hombros .


9/32

El largo y el calibre de las agujas dependen del tamao de las aves; en aves menores a200 g se usan agujas de 0.5 pulgadas con calibre # 22, en aves mayores a 200 g se usanagujas de 2 pulgadas con calibre # 22.

Para la mayora de los estudios serolgicos, el suero obtenido de 3 ml de sangre essuficiente.

La muestra de sangre debe ser traspasada aspticamente en la jeringa hacia un tubo deensayo, que es colocado horizontalmente, con el tapn puesto, hasta la formacin delcogulo sanguneo, despus de lo cual los tubos son colocados en una gradilla para sertrasladados al laboratorio de serologa. Es frecuente que el suero de las gallinas muygordas sea de color lechosos por el exceso de grasa y la formacin del coagulo sea lenta,en estos casos se recomienda colocar las muestras en una incubadora a 37C hasta que laformacin del cogulo sea completa.Precauciones: una muestra de sangre fresca nuncadebe ser refrigerada inmediatamente despus de su obtencin, ya que esto interfiere el

proceso de coagulacin.

C) Eutanasia de aves, necropsia para la recoleccin de muestras

La realizacin de la necropsia se llevar a cabo en la sala de necropsias, que debe contarcon fuente continua de luz, agua, gas y drenaje especial, con una temperatura ambientalde 18 a 25 C, un nivel mnimo de contaminantes y acceso restringido slo a personal

autorizado.Toma de muestra de traquea con hisopo

Se puede abrir una porcin de la trquea en direccin longitudinal para colectar muestraspara aislamiento microbiolgico con un hisopo.


10/32

II. OBJETIVOS Realizar las diferentes tcnicas para la obtencin de muestras para su

envi al laboratorio. Obtener muestras tanto para un estudio microbiolgico y

anatomopatologico de los diferentes rganos segn sea el caso.

III. MATERIALES

Equipo de diseccin (tijeras de diseccin curvas y rectas, pinzas dediseccin con y sin dientes de ratn).

Jeringas estriles de 5 ml con agujas de 0-5 y 2 pulgadas, con calibre # 22. Tubos de ensayo de 10 ml con tapn de plstico. Placas de Petri estriles

de 10 cm y de 2.5 cm.

Hisopos estriles. Papel desechable. Algodn

IV. METODOLOGA

Descripcin de las tcnicas y procedimientos para la obtencin; la seleccin, coleccin yconservacin de muestras para anlisis de laboratorio en las aves domsticas y especiesafines.


11/32

V. RESULTADOSSe ha obtenido muestra de sangre correctamente

VI. RECOMENDACIONES No se debe tomar muestras de aves en avanzado estado de

descomposicin. No se debe enviar tejidos que no tengan un valor diagnostico como los

ovarios. Evitar agitar la sangre ya que puede haber hemolisis. Procurar no mezclar los hisopos traqueales con las otros hisopos. Las muestras deben ser recolectadas lo mas asptico posible para evitar

los falsos positivos.

VII. BIBLIOGRAFA

Manual de Procedimientos Tcnicos de Laboratorio, 5 Edicin 2007.Editado por MVZ J.C. Valladares, 2007, Laboratorio de Control de Calidady Patologa Aviar, PAPSA, Mxico.

Juan Carlos Valladares de la Cruz(Artculo necropsias en aves), tambin seencuentra publicado en la edicin No. 86 Abril- Mayo 2012 de la revistaLos Avicultores y su Entorno.

Fondo nacional avcola (Ica), gua rpida de toma y envi de muestras allaboratorio para su diagnstico de enfermedades aviares.
http://www.avicultura.com.mx/avicultura/home/articulos.asp?cve_autor=642http://www.avicultura.com.mx/avicultura/home/articulos.asp?cve_autor=642


12/32

4. MTODOS DE EUTANASIA DE AVES


La Eutanasia es el acto de inducir una muerte humanitaria en un animal con el mnimodolor y estrs. El fundamento del procedimiento es sacrificar instantneamente a las avesy que stas no sufran durante el proceso. Entre los mtodos actualmente aceptados enaves por la Organizacin Mundial de Sanidad Animal (OIE) y la Asociacin Americana deMdicos Veterinarios (AVMA), se incluye la inyeccin endovenosa de barbitricos, lainhalacin de gases que tienen un efecto anestsico como el dixido de carbono (CO2) ylos mtodos fsicos como la dislocacin cervical, la decapitacin y la electrocucin. Lasaves deben ser sacrificadas con un mtodo de eutanasia adecuado de acuerdo a su edady al tipo de muestras y estudios que se realizarn.

a) Inyeccin intravenosa de barbitricos:La aplicacin endovenosa de barbitricos porsu costo, est limitada a su aplicacin en aves de ornato o compaa, adems de queimplica el uso de substancias que pueden estar controladas en su uso.

b) Inhalacin de dixido de carbono (CO2):La eutanasia por inhalacin de CO2 es unaprctica ampliamente aceptada por sus ventajas. Para realizar este procedimiento, serequiere de una fuente de CO2 que puede estar envasado en tanques tipo cilindro. Lasaves son introducidas en un recipiente que puede ser una caja o un bote plstico de cierrehermtico, que est conectado a travs de una manguera al tanque que contiene el CO2.Posteriormente, el CO2 es introducido rpidamente para alcanzar un nivel deaproximadamente 70%. Inicialmente por un corto periodo, las aves sufren de un efectoirritante en las mucosas, lo que propicia estornudos y agitacin. Una vez que los nivelesde CO2 alcanzan los niveles recomendados, se produce el efecto anestsico en las aves.Posteriormente se produce una anestesia profunda que desemboca en la muerte porarresto cardiaco y respiratorio. Una vez que cesan los movimientos, se requiere que lasaves permanezcan alrededor de cinco minutos en la cmara con CO2. Si no se cuentacon cilindros de CO2, se puede usar hielo seco como una fuente alternativa de CO2.

c) Dislocacin cervical: La dislocacin cervical es una tcnica que se ha utilizadodurante muchos aos y, cuando es realizada adecuadamente por personal entrenado, esefectiva y humanitaria. Una persona fcilmente puede realizar esta prctica. El ave sedebe sujetar de las patas y con la otra mano se sujeta la cabeza, posteriormente se haceun movimiento rpido y firme jalando la cabeza hacia delante y hacia arriba paradesarticular la primera vrtebra cervical del crneo. El ave puede mostrar movimientos


13/32

musculares bruscos que van a desaparecer tan pronto pierda la conciencia. Se mencionaque ya dislocada, el ave se mantiene consciente por unos 13 segundos. Para el caso deaves de gran tamao como los pavos y aves reproductores, se recomienda utilizar unaspinzas de Burdizzo, en este caso se requiere de dos personas para efectuar esteprocedimiento. La desventaja principal de la dislocacin vertebral es que se induce un

hematoma severo en la regin cervical, que puede interferir con el examen macroscpicodurante la necropsia y posiblemente en los estudios histopatolgicos de trquea y timo.

d) Electrocucin: La electrocucin es aceptada como mtodo eutansico por la AVMApara su uso en rastros o en plantas de procesamiento de aves comerciales, como unmtodo de desensibilizacin previa al desangrado de las aves. Una variacin de estemtodo se aplica frecuentemente en los laboratorios de diagnstico avcola para sacrificaraves de manera individual. Para realizar este procedimiento, se utiliza un cable elctricotipo duplex con dos caimanes (o pinzas) en los polos. Los caimanes se sujetan en lacloaca y en la comisura del pico y se conectan directamente a una corriente elctricadomstica alterna de 110 volts durante 15 segundos. Este mtodo requiere de extremas

precauciones por parte del personal, para evitar accidentes por descargas elctricas ocortos circuitos si se realiza sobre o cerca de mesas de metal. Aunque esta tcnicaindividual de electrocucin es ampliamente utilizada por ser prctica, fcil de realizar yeconmica, no se encuentra incluida entre los mtodos aceptados como eutansicos porla AVMA.

e) Decapitacin:El mtodo de decapitacin se utiliza en aves muy pequeas, menores a200 g. Para la decapitacin, con unas tijeras de diseccin se secciona la articulacinatlanto-occipital, separando la cabeza del cuello, por medio de un corte firme y rpido.Posteriormente, se introduce la superficie de corte del cuello en un tubo de ensayo o enun vial pequeo para recolectar muestras de sangre.


14/32

II. OBJETIVOS Conocer los diferentes mtodos de eutanasia aceptadas por la OIE y AVMA

que se realizan en aves. Realizar los diferentes mtodos de eutanasia con los pollos en laboratorio.

III. MATERIALES

pollo. Tijeras de diseccin Guantes Cubre bocas mandil

IV. METODOLOGA

sacrificar instantneamente a las aves y que stas no sufran durante el proceso.

V. RESULTADO

Se aprendi las diferentes tcnicas de eutanasia en las aves.

VI. RECOMENDACIONES Las aves deben ser sacrificadas con un mtodo de eutanasia adecuado de

acuerdo a su edad y al tipo de muestras y estudios que se realizarn. En la dislocacin cervical de debe evitar inducir un hematoma severo en la

regin cervical, que puede interferir con el examen macroscpico durantela necropsia y posiblemente en los estudios histopatolgicos de trquea ytimo.


15/32

VII. BIBLIOGRAFA Manual de Procedimientos Tcnicos de Laboratorio, 5 Edicin 2007.

Editado por MVZ J.C. Valladares, 2007, Laboratorio de Control de Calidady Patologa Aviar, PAPSA, Mxico.

Juan Carlos Valladares de la Cruz(Artculo necropsias en aves), tambin seencuentra publicado en la edicin No. 86 Abril- Mayo 2012 de la revistaLos Avicultores y su Entorno.
http://www.avicultura.com.mx/avicultura/home/articulos.asp?cve_autor=642http://www.avicultura.com.mx/avicultura/home/articulos.asp?cve_autor=642


16/32

5. TCNICA DE NECROPSIA DE AVES


La necropsia es la diseccin anatmica rpida ordenada y sistemtica para la revisin deun cadver por aparatos y sistemas con el objetivo de la deteccin de las lesionesmacroscpicas de los tejidos. Las necropsias pueden ser realizadas en condiciones decampo o bien en un laboratorio habilitado para tal fin. Las necropsias pueden realizarsede aves especficamente seleccionadas y sacrificadas para tal fin o bien utilizar las avesde la mortalidad espontnea. En las necropsias se pueden identificar las lesionesmacroscpicas en general y tambin se utilizan con fines ms especficos como paraevaluar lesiones en distintos rganos, tal es el caso de la tcnica descrita por J. Johnson yW. Red para la evaluacin de las lesiones causadas por coccidiosis 0 la tcnica descritapor Rountree para la evaluacin del sistema inmunolgico. Cuando la necropsia se realizainmediatamente despus del sacrificio, las aves no presentan cambios postmortem;

cuando se realiza en aves procedentes de la mortalidad natural es comn que loscadveres presenten avanzados cambios postmortem que pueden impedir unaobservacin adecuada de las lesiones.

Precauciones de Bioseguridad:

Existe la posibilidad de que las aves sometidas a una necropsia estn afectadas de unaenfermedad infecto contagiosa que se transmita a otras aves o que eventualmente tengael potencial de que se contagie a los humanos (Influenza Aviar, Clamidiasis, EncefalitisEquina) por lo que la proteccin del personal que realiza la necropsia es esencial. Es

importante que durante el procedimiento el material analizado y probablementecontaminado no sea peligroso para la salud humana o animal, incluyendo a las aves, porlo que se deben se deben seguir estrictamente las precauciones de bioseguridad.

En el caso de los laboratorios de diagnstico que cuentan con una sala de necropsias, lasmedidas de bioseguridad pueden ser implementadas con mayor facilidad. En este casolas recomendaciones son las siguientes:

1. Las aves vivas deben ser recibidas en la puerta de la sala de necropsias y deben sercolocadas en jaulas de plstico de uso exclusivo del laboratorio.2. Las jaulas de recepcin deben prepararse colocando papel desechable en el piso

inferior, para minimizar la cada de excretas y exudados al piso.3. La realizacin de las necropsias y la toma de muestras correspondiente se realizarexclusivamente en la sala de necropsias por personal autorizado.4. El acceso a la sala de necropsias estar restringido slo al personal que procesar lasmuestras.5. Todo el personal deber portar traje para necropsias o bata abrochada, mandil yguantes de ltex desechables para poder trabajar en la sala de necropsias.


17/32

6. Despus de su uso, el papel del interior de las jaulas debe envolverse y eliminarse porincineracin.7. Las jaulas de recepcin de aves sucias deben ser desinfectadas antes de ser lavadas yreutilizadas.

Preparacin de la Sala de Necropsias:

1. Desinfectar la mesa de necropsias y cubrir el rea de trabajo con papel desechable ycolocar dos mecheros encendidos en el rea de trabajo.

2. Preparar el instrumental y material necesario para la necropsia y toma de muestras, ycolocarlo en el rea de trabajo: tijeras para necropsias, tijeras de diseccin, pinzas dediseccin, jeringas y agujas estriles; cajas de Petri estriles vacas, Cajas de Petri con

Agar Sangre, Agar MacConkey y Agar de Sal y Manitol o tubos con medio de transportede Stuart; 1 frasco con formol al 10%; 1 frasco con alcohol al 96%; 1 frasco con dicromatode potasio al 5%, hisopos estriles; esptula de metal.

Pasos de la Tcnica de necropsia

1. Sumerger el ave en agua con detergente.2. Cortar con tijeras una comisura oral lateral. Examinar la cavidad oro farngea.3. Con el extremo romo de la tijera cortar la piel en sentido longitudinal partiendo de laincisin anterior, hasta la entrada a la cavidad torcica. Identificar las vas respiratoria(Laringe y trquea) y digestiva (Esfago) proximales.4. Con tijeras hacer una incisin longitudinal en el esfago. Describir el contenido.5. Hacer lo mismo con laringe y trquea.

6. Con tijera utilitaria cortar el pico superior transversalmente en craneal de los ojos.Examinar la cavidad nasal y el extremo craneal de los senos infraorbitarios.7. Insertar un extremo de la tijera en el seno infraorbitario, por debajo de los ojos. Incidirambos senos hacia caudal y examinarlos.8. Ubicar el ave decbito dorsal. Cortar la piel entre el lado interno de cada muslo y elabdomen con bistur, cuchillo chico o tijera. Desarticular ambas articulacionescoxofemorales haciendo traccin manual.9. Con tijera cerrada u otro instrumento romo divulsionar los haces musculares de la carainterna del muslo, exteriorizando los nervios citicos. Pasar una pinza por debajo de cadauno de ellos y ponerlos en evidencia comparndolos entre si

10. Cuerear el ave con bistur o cuchillo hacia craneal y caudal partiendo de una lneaimaginaria que une ambas articulaciones coxofemorales. A la altura del buche, despegarste a mano de los tejidos circundantes para no romperlo.

11. Con tijera cortar la pared muscular abdominal siguiendo ambas arcadas costales haciadorsal a partir del esternn. A medida que se va cortando ir visualizando los sacos areos.Con tijera utilitaria cortar las articulaciones costovertebrales y los huesos coracoides/


18/32

clavcula, que mantienen unida la caja torxica al torso del ave. Quebrar las articulacionescostovertebrales del lado opuesto mediante traccin manual, volcando la caja torxicahacia ese lado. Observar los sacos areos a medida que son incididos.

12. Observar rganos y sacos areos in situ. Es el momento de tomar muestras estriles

para cultivo.

13. Cortar la unin entre proventrculo y molleja. Separar la molleja y tubo digestivo delresto de los tejidos abdominales y extraerlos del cadver, cortando el intestinoinmediatamente en craneal de la cloaca. En pollos jvenes A este nivel podr observarsela bolsa de Fabrizio.

14. Extraer el hgado y bazo.

15. Examinar el sistema genital. Extraer ovario y oviducto. Si es macho extraer testculos.

16. Examinar riones y urteres in situ. Si se desea examinar el plexo nervioso sacro,remover los riones.

17. Despegar el proventrculo, esfago distal y buche de los tejidos circundantes y extraerel conjunto en masa.

18. Despegar los pulmones de la parrilla costal con tijera cerrada. Despegar bronquiosprimarios y trquea distal. Extraer en masa el sistema respiratorio ntegro junto con elcorazn envuelto en el pericardio.

19. Observar los pares nerviosos raqudeos, haciendo hincapi en los plexos sacro,lumbar y axilar. Comparar siempre entre s nervios o conjuntos de nervios pares.

20. Cuerear la cabeza. Con pinzas utilitarias incidir crneo empleando una tcnica similara los mamferos, teniendo en cuenta que: El corte transversal debe ser realizado algo msen craneal que en mamferos. El encfalo del ave es pequeo y muy friable; para noromperlo una vez realizados los cortes del crneo conviene desarticular la cabeza yremover en masa el conjunto hueso-SNC. Recin ahora despegar el SNC de la cajacraneana con una tijera cerrada.

21. Abrir el tubo digestivo con tijera, examinando contenido, mucosa, etc.

22. dem con el oviducto.

23. Realizar el examen macroscpico de hgado, bazo y riones igual que en mamferos.

24. Examinar los pulmones empleando la tcnica recin descripta, recordando que adiferencia de los mamferos la estructura de estos rganos es rgida.


19/32

Registro e interpretacin de los hallazgos de necropsias:

1. Las observaciones de la necropsia debern quedar registradas en una bitcora deNecropsias, incluyendo el tipo y el nmero de muestras colectadas y los anlisis de

laboratorio solicitados

II. OBJETIVOS Conocer los diferentes mtodos de eutanasia para la realizacin de la necropsia

que se realizan en aves. Realizar la tcnica de necropsia en diferentes aves. Comparar las aves de un infeccin bacteriana y viral

III. MATERIALES

pollo. equipo de diseccin Guantes Cubre bocas mandil

IV. METODOLOGA

sacrificar instantneamente a las aves y describir todo el procedimeinto de necropsia es

decir todo el proceso.


20/32

V. PROCEDIMIENTO DE LA PRACTICALuego de la eutanasia se moja toda la pluma del pollo para evitar que todala pluma se desparrame

se inicia con el corte por el pico se borde toda la pechuga hasta llegar a la cloacay poder levantar la pechuga para observar los intestinos y rganos del averetirando la pechuga totalmente.


21/32

VI. RESULTADOSSe logr realizar le necropsia de aves correctamente y poder observar laparte interna del ave e identificar rganos.


22/32

VII. RECOMENDACIONES

Las aves deben ser sacrificadas con un mtodo de eutanasia adecuado deacuerdo a su edad y al tipo de muestras y estudios que se realizarn.

Relizar la necropsia con mucho cuidado y minusiosidad.

VIII. BIBLIOGRAFA Manual de Procedimientos Tcnicos de Laboratorio, 5 Edicin 2007.

Editado por MVZ J.C. Valladares, 2007, Laboratorio de Control de Calidady Patologa Aviar, PAPSA, Mxico.


23/32

6. LINPIEZA Y DESINFECCION DE GALPONES


La bioseguridad es un trmino frecuentemente usado en la industria avcola en lasltimas dcadas. Mucha gente cree que la bioseguridad slo implica laimplementacin de un estricto control de visitantes y el programa de limpieza en lagranja. En realidad, un programa integral de bioseguridad incluye muchos otroscomponentes.

En cualquier operacin avcola comercial, la sanidad de la parvada debe serexcelente para poder lograr la mxima rentabilidad. El estatus de la salud a menudose puede correlacionar directamente con cun integral es el programa debioseguridad que se implementa en una operacin. Debe tambin hacerse notar que

es de importancia crtica la capacidad del sistema inmunolgico de las aves.

La bioseguridad es el uso eficiente de los procedimientos de higiene de sentidocomn para prevenir los efectos adversos de una enfermedad. Se puede definir comoun juego de prcticas de manejo que, cuando se siguen, reducen el potencial de laintroduccin o diseminacin de los agentes de la enfermedad por todo el lugar.

En otras palabras, la bioseguridad es un componente esencial del programa decontrol de enfermedades en la industria avcola. El cuadro 1 presenta algunas de lasconsideraciones importantes en el diseo de una bioseguridad integral.

Claramente, el plan de bioseguridad debe adaptarse para cada explotacin, porquepor lo general cada una tiene sus propias situaciones particulares. No hay unafrmula estndar aplicable a todas las granjas comerciales avcolas.


24/32

Cuadro 1. Algunos factores importantes a considerar en eldiseo del programa de bioseguridad

Ubicacin de la

granja Diseo de la granja

Control de trnsitode personas yvehculos

Sealamientos de alerta

Libro de registro

de entradas ysalidas

Lavado de vehculos

Duchas Desinfectante de manos

Overoles y botas Aves silvestres/roedores/mascotas

Aves de traspatio Procedimientos delimpieza de casetas,equipo y vehculos

Productos de

limpieza ydesinfeccin

Calidad y saneamiento

del agua

Calidad y

saneamiento delalimento

Saneamiento de

sistemas de bebederos ycomederos

Eliminacin de

mortalidad ydescartes

Prctica de todo

dentro/todo fuera

Tipos mezclados

de aves Manejo de la cama

Tiempos muertos Reparaciones ymantenimiento de lasinstalaciones

Estatus sanitario

de la parvada Naturaleza de agentes

de enfermedades

Mecanismos de

transmisin deenfermedades

Capacidad del sistemainmune de las aves

Vacunacin Mediacin


25/32

Programa de bioseguridad integral

uando se da un brote de enfermedades, la gente tiende a sealar a alguien o a algo como elresponsable de la introduccin del agente de la enfermedad. Esto definitivamente no es locorrecto. Bajo estas circunstancias, cualquiera debe hacer el esfuerzo por mantener la

mente abierta y ayudar a investigar cmo el problema empez en primera instancia.

El objetivo es el de resolver el problema y no sencillamente determinar quin tuvo laculpa. Los problemas se necesitan diagnosticar correctamente por todos los medios adisposicin, de otra manera pueden recurrir en el siguiente ciclo de produccin o en otrasgranjas dentro de la compaa.

Las peores excusas que con frecuencia se usan durante un brote de enfermedades son"Nadie me lo haba dicho" o "No saba". As, es imperativo que todos los empleados entodos los niveles conozcan por completo la poltica del programa de bioseguridad. Serecomienda hacer listas de verificacin y garantizar que la capacitacin sea continua,

incluso cuando las pocas son buenas y no hay enfermedades presentes.

Un programa de bioseguridad debe aplicarse con la misma intensidad en todos lossectores de la empresa. Debe ser prctico y fcil de entender por todos dentro de lacompaa. Los programas complicados de bioseguridad que no son fciles deimplementar, no van a funcionar. Es muy importante que haya coherencia en elseguimiento de las reglas de bioseguridad en todo el ao, es decir, en el ciclo deproduccin.

La implementacin de los programas de bioseguridad es ms barata cuando se compara

con los costos por los brotes de enfermedades.

La bioseguridad es un gasto necesario y puede marcar la diferencia entre el xito y elfracaso en una explotacin avcola.


26/32

CONCEPTO:Conjunto de prcticas que cuando son Seguidas en forma adecuada y sistemtica,reducen el potencial de ingreso de grmenes patgenos en un plantel y su posibletransporte dentro de l.

La bioseguridad Incluye, principalmente, 3 aspectos fundamentales:

1.-Control de Procedimientos2.-Barreras Sanitarias3.-Higiene y Desinfeccin Ambiental

Higiene y Desinfeccin AmbientalSe deben disear PROGRAMAS DE HIGIENE especficos para cada plantel, queincorpore respuesta a las siguientes inquietudes:

Qu se quiere lograr?Por qu se quiere lograr?Cmo lo haremos?Cundo lo haremos?Quin lo har?Etapas del proceso o rutina de desinfeccinBarrido en secoLavadoDesinfeccin

BARRIDO:Procesos mecnicos destinados a eliminar suciedades gruesas. y/o poco adheridas

LAVADO:Enjuague preliminar

Aplicar Detergente con agua caliente (40-70C), y la ayuda de accin mecnica, pararemover:Materia grasa y orgnica, insolubles en agua.Residuos proteicos, insolubles en agua.BiofilmsFinalmente, Enjuagar muy prolijamente.

Factores a considerar en el proceso de lavadoTipo de Superficie: porosas, rugosas o irregularesTipo de Suciedad: Residuos grasos, proteicos, aceites, materia orgnica, etc.Tiempo de Procedimiento: a tiempo, mejores resultadosConcentracin del Detergente: a concentracin, mejores resultados (rapidez)Factores a considerar en el proceso de lavado


27/32

Energa: a gasto de energa (horas-hombre), ms rpidos y/o mejores resultados.Temperatura: a temperatura, mejores resultados

Qu tipos de Detergentes existen?

Una de las clasificaciones ms generales, es la dada por el pH de la formulacin y sus

diluciones:

Detergentes Alcalinos (pH 8)Detergentes Neutros (pH 7 - 8)Detergentes Acidos (pH 7)

Qu acciones Fsico-Qumicas desarrollan los Detergentes?

Humectar:Hidratar, aadir aguaSecuestrar: Remover las sales

Emulsificar:Poner en suspensin las partculas de suciedadDisolver:Diluir slidos orgnicos e inorgnicosEnjuagar:Separacin de las superficies por accin del aguaSaponificar: Romper y solubilizar residuos grasosPeptonizar: Disolucin de protenasDesincrustar: Remocin de residuos minerales

DESINFECTANTES

Producto qumico, equilibradamente formulado, que permite, mediante diversosmecanismos, reducir el nmero de microorganismos presentes hasta alcanzar niveles

seguros para el ser humano y su ambiente.

DESINFECTANTES/CLASIFICACINEn base a la naturaleza qumica del principio activo, se clasifican como:De Accin Oxidante (Clorados,Yodforos): Interaccin qumica irreversible sobretoda la cadena de procesos vitales de la clula. Normalmente reaccionan con lasestructuras proteicas de las bacterias.De Accin Sobre la Membrana Celular:Interactan con las membranas, desnaturalizndolas o alterando su permeabilidad.

Sales de Amonio Cuaternario: Sales orgnicas con carga positiva, que aislan almicroorganismo objetivo, interrumpiendo su cadena vital.

Aldehdos: Reaccionan con los grupos aminos de las estructuras protecas,desnaturalizndolas.


28/32

Desinfectante Ideal

Amplio espectroDe accin rpidaCon accin residual

Fcil de aplicarNo corrosivoEstable

Activo frente a materia orgnicaNo txico, ni irritante

Yodforos

Mezclas de tensoactivos con YodoTienen mxima actividad a pH 3-4Parte del Yodo se libera rpido, y otra muy lentamente

Es inestable frente a la luz solar.Concentraciones normalmente usadas: 50 a 200 ppmSon de rpida accin

Acta contra virus y esporas

Clorados

Varias alternativas (Hipocloritos, Cloruros, Dicloroisocianuratos)Tienen mxima actividad a pH 3-5Es inestable frente a la materia orgnica

Concentraciones normalmente usadas: 150 a 2000 ppmSon de rpida accin y amplio espectroPoseen bajo efecto residual

Dixido de CloroGas estable en solucin acuosa en pH alcalinoTiene mxima actividad a pH 3-7Es ms estable frente a la materia orgnicaConcentraciones normalmente usadas: 100 a 500 ppmEs de muy rpida y agresiva accin

AMPLIO ESPECTROSales de Amonio CuaternarioCloruro de Benzalconio, Sales de 3 y 4 generacin (Superquats)Tienen mxima actividad a pH y temperaturas altasSon estables frente a la m.o. y luz solarConcentraciones normalmente usadas: 50 a 200 ppmSon de efecto prolongado


29/32

Amplio espectro (excepto esporas)

ALDEHDOS

Tienen mxima actividad a pH neutro-alcalinoSon muy activos frente a la m.o.Son activos a mayor temperatura

Amplio espectroSu accin se incrementa con la T, pH y capacidad humectante.Reaccionan con los grupos amino de las estructuras protecas, desnaturalizndolasGlutaraldehdo + Sales de Amonio CuaternarioCombinan mecanismos de accinRpida accinMuy activo frente a presencia de m.o.

Muy amplio espectroFormulacin con tensoactivos: mayor accin humectante, mayor penetracinSon de efecto prolongado

ETAPAS DEL PROCESO DE DESINFECCIONSolucin Desinfectante apropiada.Concentraciones requeridas.Cuidando que el desinfectante entre en contacto con TODAS las superficie.Dando el tiempo necesario (penetracin).Dejar secar. NO ENJUAGAR

Factores a considerar en el proceso desinfeccinTipo de Superficie: porosas, rugosas, absorbentes y/o irregularesTipos de Microorganismos: Bacterias, virus, hongos.Tiempo de Accin: a tiempo disminucin de carga microbiana.Presencia de M.O.: a presencia, efectividad en la desinfeccinConcentracin del desinfectante: a concentracin, ms rpida y mejor desinfeccin.pH: presencia de pH cido favorece a los Yodforos y Clorados.pH alcalino favorece a sales de amonio cuaternario.

Entonces es muy importante el conocimiento de los diversos tipos de deinfectantes

para poder hacer un buen programa de bioseguridad.


30/32

PRE-LAVADO y SANEAMIENTOLos niveles de contaminacin aun seguirn altos luego de la limpieza ensecos y por lo tanto el objetivo del lavado es reducir ese desafo lo ms que

se pueda. El producto que se use debe tener un componente detergentepara ayudar a remover los depsitos grasosos y facilitar el lavado. El aguasola no es suficienteUse: DSC1000 a una dilucin de 1:200 (0.5%) (1 litro mezclado en 200litros de agua)

1 Aplique con bomba de espalda o lavadora a presin. La presindebeajustarse para que sea baja (500psi - 35bars) usando una boquilla conngulo de 45 grados.

Aplique el producto a una dosis de 500 ml por m2 de superficie

2 Deje actuar el producto por 20-30 minutos. De esta manera el detergentetiene la oportunidad de ablandar y despegar la grasa.


31/32

3 Enjuague con agua (si es caliente mejor) a alta presin empezando por eltecho hacia abajo. Preste especial atencin a las esquinas, hendijas ygrietas donde se acumula la suciedad. Si es necesario refriegue con uncepillo los depsitos pegados.

4 Si es posible, deje secar antes de comenzar a desinfectar

: EQUIPOS MOVILESLos equipos que fueron removidos del galpn para poder hacer la limpiezadeben ahora ser lavados y desinfectados para que no transmitanenfermedades al lote siguiente.1 Limpiar la suciedad visible en seco

2 Mojar bien todos los equipos con una solucin de DSC1000 a una dilucinde 1:200 (0.5%) (1 litro mezclado en 200 litros de agua). Dejar actuar por20-30 minutos.

3 Enjuagar con agua (si es caliente mejor) a presin prestando especialatencin a las reas inaccesibles como las tolvas de alimento y la suciedadque se pega en los equipos.

4 Mueva el equipo a un rea limpia y permita que se seque al sol.

5 Luego desinfectar con Virkon S. La dilucin de uso es: Virkon S a unadilucin de 1:400 (0.25%) (1kg disuelto en 400 litros de agua)

DESINFECCIONEl lavado con un sanitizante no es suficiente. El nivel de contaminacin,especialmente de virus, es muy alto y eso representa un gran desafo alprximo lote de animales. Para controlar esto se necesita usar undesinfectante de amplio espectro.

Es muy importante asegurarse de que todas las superficies sean tratadascon el desinfectante. De esta manera se rompe el ciclo de infeccin y sepuede lograr un control de las enfermedades.


32/32

Use:Virkon S a una dilucin de 1:200 (0.5%) (1kg disuelto en 200 litros deagua).

1 Aplicar la solucin desinfectante a una dosis de 300 ml por m2 desuperficie.

2 Utilice una bomba de espalda o una lavadora a presin a 500psi (35bars)con una boquilla de 45 grados de Angulo.

3 Aplique la solucin aplicndola desde el techo hacia abajo mojando bientodas las superficies.

4 Preste especial atencin a las esquinas, hendijas y grietas. Pongaespecial cuidado al tratar superficies porosas como cemento corrugado,

madera.

5 Permita que el desinfectante se seque antes de ingresar animales yequipos

CONCLUSIONES

La instauracin de un programa de bioseguridad en una explotacin

avcolaproporcionar un aumento de la productividad de los animales yunaumento en los rendimientos econmicos. Se reducir el uso dedeterminadosantimicrobianos, con lo que estaremos minimizando losresiduos de antibiticos enlos huevos y en las canales de los pollos.

Se disear un plan de CONTROL de la bioseguridad que contemple todoslospuntos citados y que nos permita controlar y hacer el seguimiento deuna formarutinaria de todas las medidas de bioseguridad contempladas.

Los programas de bioseguridad no deben verse jams como un costeinnecesarioe impuesto porlos tcnicos sino como una inversin con unarentabilidad en el

corto y medio plazo

Documents

Informes de Aves Katy