UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD Escuela Acadmico Profesional de Farmacia y Bioqumica

A continuacin, encontrar una serie de preguntas relacionadas con CAMBIOS DE HABITOS ALIMENTARIOS

DE LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD HUANCAYO-2014.

Marque con un ASPA ("x") en el crculo con la respuesta que mejor se ajuste a su opinin, de acuerdo a la

pregunta que se le plantea, antes de ingresar a la universidad y sobre la actualidad, pedimos su sinceridad.

RECUERDE QUE DEBE RESPONDER TODAS LAS PREGUNTAS

Gracias por su participacin!

_______________________________________________________________________________

CARACTERSTICAS SOCIO DEMOGRFICAS

EDAD: SEXO:

1. LUGAR DE PROCEDENCIA:

Costa sierra selva

2. ACTUALMENTE convive con:

Familiares Amigos

Solos Otros

3. La disponibilidad de recursos econmicos propios y/o familiares

Un salario mnimo De 1 a 3 salarios mnimos

Entre 4 y 5 salarios Ms de 6 salarios mnimos

HBITOS ALIMENTARIOS

4. Antes de ingresar a la universidad la frecuencia de nmero de comidas diarias

Desayuno Almuerzo Cena

Una merienda Dos meriendas Un refrigerio

5. El nmero de comidas que actualmente se consume

Desayuno Almuerzo Cena

Una merienda Dos meriendas Un refrigerio

M F

6. Antes de ingresar a la universidad acostumbraba a desayunar, almorzar y cenar en:

Lugar de desayuno (D):

Casa Cafetera Restaurante

Trae de la casa Otro

Lugar de almuerzo (A):

Casa Cafetera Restaurante

Trae de la casa Otro

Lugar de cena (C):

Casa Cafetera Restaurante

Trae de la casa Otro

7. Actualmente donde acostumbras a desayunar, almorzar y cenar en:

Lugar de desayuno (D):

Casa Cafetera Restaurante

Trae de la casa Otro

Lugar de almuerzo (A):

Casa Cafetera Restaurante

Trae de la casa Otro

Lugar de cena (C):

Casa Cafetera Restaurante

Trae de la casa Otro

8. Alimentos que consumas en tu desayuno, almuerzo y cena. Antes de ingresar a la universidad son:

Cereales, tubrculos y pltano Hortalizas y verduras

Azcar y miel Lcteos

Frutas Carnes, huevos, leguminosas

Grasas

9. Alimentos que consumes hoy en tu desayuno, almuerzo y cena. Son:

Cereales, tubrculos y pltano Hortalizas y verduras

Azcar y miel Lcteos

Frutas Carnes, huevos, leguminosas

Grasas

10. Horarios de desayuno (D), almuerzo (A) y cena (C).Merienda (M) y Refrigerio (R) Antes de ingresar a

la universidad son:

Desayuno (D):

5am a 6am 7am a 8am 8 am a 9am Mas de las 10 am

Almuerzo (A):

Antes de las 12m 12 m a 1 pm 1 pm a 2 pm Mas de las 3 pm

Cena (C):

Antes de las 6pm 6 pm a 7 pm 7 pm a 8 pm Ms de las 9 pm

Horario de tu merienda (M):

Horario de tu refrigerio (R) : .

11. Hoy los horarios de desayuno (D), almuerzo (A) y cena (C). Merienda (M) y Refrigerio (R) Son:

Desayuno (D):

5am a 6am 7am a 8am 8 am a 9am Mas de las 10 am

Almuerzo (A):

Antes de las 12m 12 m a 1 pm 1 pm a 2 pm Mas de las 3 pm

Cena (C):

Antes de las 6pm 6 pm a 7 pm 7 pm a 8 pm Ms de las 9 pm

Horario de tu merienda (M):

Horario de tu refrigerio (R) : .

PERCEPCIN ACERCA DE LOS HBITOS ALIMENTARIOS

12. En el momento de elegir un alimento los estudiantes eligen los alimentos por:

Su gusto Su costo Su calidad Su valor nutritivo

Recomendaciones mdicas Recomendaciones del nutricionista

Otros motivos

13. Han modificado sus hbitos alimentarios, debido a las siguientes consideraciones:

Disponibilidad de tiempo Recursos econmicos Dietas especiales

Poca variedad en comidas Problemas de salud Otras consideraciones

14. Las molestias de salud ms comunes asociadas a los hbitos alimentarios

Dolor de cabeza y migraa Problemas de colon

Hipoglicemia, hiperglicemia, hipotiroidismo Dolores abdominales y de estomago

Anemia Diarrea

Gastritis Otros: .. (Especifique)

Gracias ..

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela Acadmico Profesional Farmacia y Bioqumica

FICHA DE VALIDACION

INFORME DE OPININ DE JUICIO POR EXPERTO

I.- DATOS GENERALES:

1.1. Ttulo de la investigacin: ....

1.2 Nombre de los instrumentos motivo de evaluacin: Encuesta sobre ..

II.- ASPECTOS DE VALIDACION

INDICADORES CRITERIOS

MUY

DEFICIENTE DEFICIENTE REGULAR BUENO

MUY

BUENO

0 5 6 10 11 13 14 17 18 - 20

1. Claridad Esta formulado con lenguaje

apropiado

2. Objetividad Esta expresado en conductas

observables

3. Actualidad Adecuado al avance de ciencias de

la salud

4. Organizacin Existe una organizacin lgica

5. Suficiencia Comprende los aspectos en cantidad

y calidad

6. Intencionalidad Adecuado para valorar los

instrumentos de investigacin

7. Consistencia Basado en aspectos tericos

cientficos

8. Coherencia Entre los tems e indicadores

9. Metodologa La estrategia responde al propsito

del diagnstico

10. Pertinencia Es til y adecuado para la

investigacin

PROMEDIO DE VALORACION:

OPINION DE APLICABILIDAD:

a) Muy deficiente b) Deficiente c) Regular d) Bueno e) Muy bueno

Nombres y apellidos

DNI N

Direccin domiciliaria

TLF/CEL:

Ttulo profesional

Grado acadmico

Mencin

Lugar y fecha: Firma:

ANEXO N1.-

MATRZ DE CONSISTENCIA TTULO: ESTUDIO SOBRE CAMBIOS DE HABITOS ALIMENTARIOS DE LOS ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA

SALUD HUANCAYO, 2014

AUTORES: Bach. EVELYN IZAMAR MONTAEZ HUAMN Y BACH. MIRIAM ROXANA MEDINA PALACIOS

Formulacin

del problema

Formulacin de

objetivos

Formulacin

de hiptesis

Variable de

investigacin Mtodo

Cul es el

cambio de habito

alimentario de los

estudiantes de 2

escuelas

acadmicas de la

facultad de

ciencias de la

salud Huancayo, 2014?

General.-

Realizar un anlisis

comparativo de los

cambios de hbitos

alimentarios de 2

escuelas proveniente

de la facultad de

ciencias de la salud -

Huancayo, 2014.

Especficos.-

Determinar la

percepcin acerca de

los cambios de

hbitos alimentarios

de 2 escuelas de la

facultad de ciencias

de la salud-

Huancayo, 2014

Describir las

molestias de la salud

percibidas despus de

ingresar a la

universidad

Describir la

percepcin de los

cambios de hbitos

alimentarios despus

de ingresar a la

universidad.

No se aplica

por ser

descriptiva

simple

Cambio de

Hbitos

alimentarios de

estudiantes de 2

escuelas de la

facultad de

ciencias de la

salud-Huancayo,

2014

1. Mtodo cientfico.- Mtodo observacional. 2. Tipo y nivel de investigacin.- Tipo bsico, prospectivo y de nivel descriptivo. 3. Diseo de investigacin.- Diseo no experimental, descriptivo comparativo. 4. Poblacin.- El tipo de muestreo fue 5. Muestra.- Un total de 319 estudiantes de la facultad de ciencias de la salud, estratificados por semestres por afijacin

proporcional.

6. Tcnicas de recoleccin de datos.- Mediante encuesta estructurada a) Determinacin de la percepcin acerca de los hbitos alimentarios antes y despus de ingresar a la universidad.-

Comparando la frecuencia de numero de comidas diarias antes y despus de ingresar a la universidad.

En el desayuno y almuerzo se encuentran hbitos similares en cuanto a la costumbre de desayunar y en cuanto al nmero de veces por semana, antes y despus de ingresar a la universidad. Identificacin de cepas bacterianas.

Las personas acostumbran a desayunar y almorzar en la casa y en la cafetera de la universidad

Los alimentos que ms consumen en el desayuno y el almuerzo:

El horario de desayuno y almuerzo ms comn

Los motivos ms predominantes por los cuales desayuna y almuerzan tres o menos veces a la semana

Los refrigerios se acostumbraban a comer antes y despus de ingresar a la universidad

Los alimentos preferidos para los refrigerios

En el momento de elegir un alimento los estudiantes piensan: gusto, costo, valor nutritivo, recomendacin del

nutricionista, recomendaciones mdicas, otros motivos

Han modificado sus hbitos alimentarios las siguientes consideraciones:

b) Molestias de salud percibidas

7. Procesamiento de datos.- Se compararn e interpretarn los datos con las Guas Alimentarias del Plan Nacional de Alimentacin y Nutricin del Instituto Nacional de salud, tablas estandarizadas de consumo de alimentos. Empleando para ello

cuadros estadsticos descriptivos. Todos los datos sern procesados con el Software estadstico Microsoft Excel 2007.

8. Consideraciones ticas.- En todo momento se guardar la reserva y confidencialidad de los resultados, as como se evitar la divulgacin de la informacin con otros fines que no sean los estrictamente cientficos o a inters de los participantes.