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INTRODUCCION A LA ZOOTECNIA II
JUNIO DE 2012
Forrajes
Frescos
Pasturas perennes
GramíneasC3
C4
Leguminosas
Templadas
AnualesGramíneas
Leguminosas
Conservados
Henos
Silajes
Henolajes
Rastrojos
Diferidos
Tropicales
LAS PASTURAS
Concentrados
GranosCereales
Oleaginosas
Grasas y aceites
Nitrógeno no proteico
ALIMENTOS CON ALTA CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES
Subproductos de agroindustria
Origen vegetal
Industria aceitera
Industria molinera
Industria frutihortícola
Industria azucarera
Industria cervecera
Industria vitivinícola
Industria de la golosina y panadería
Industria maderera y papelera
Subproductos de Agroindustria
Origen animal
Industrias lácteas
Industria pesquera
Industria frigorífica
Industria avícola
Suplementos minerales
Suplementos vitamínicos
Aditivos
Buffer
Antibióticos
Saborizantes
Antioxidantes y conservantes
SUPLEMENTOS Y ADITIVOS
RECURSOS ALIMENTICIOS
LOS ALIMENTOS CONCENTRADOS
FUNCIÓN
TIPOS DE CONCENTRADOS
Concentrados
Granos
Cereales
Oleaginosas
Grasas y aceites
Nitrógeno no proteico
ALIMENTOS CON ALTA CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES
Subproductos de agroindustria
Origen vegetal
Industria aceitera
Industria molinera
Industria frutihortícola
Industria azucarera
Industria cervecera
Industria vitivinícola
Industria de la golosina y panadería
Industria maderera y papelera
Subproductos de Agroindustria
Origen animal
Industrias lácteas
Industria pesquera
Industria frigorífica
Industria avícola
Suplementos minerales
Suplementos vitamínicos
Aditivos
Buffer
Antibióticos
Saborizantes
Antioxidantes y conservantes
SUPLEMENTOS Y ADITIVOS
FORMULACIÓN DE RACIONES BALANCEADAS
Ración
Ración Balanceada
Alimento Comercial
LA FORMULACIÓN DE RACIONES BALANCEADAS
1.- Establecer los requerimientos del animal
2.- Determinar la calidad de los alimentos disponibles
3.- Determinar la capacidad de consumo del animal en función de su peso, estado fisiológico, frame, etc. y de la calidad de los alimentos disponibles
4.- Combinar los alimentos disponibles (en forma manual o a través de programas de formulación) teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales del animal, el máximo consumo posible según los alimentos disponibles y las restricciones de uso si alguno de ellos las tuviera
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Requerimientos nutricionales del animal. Se expresan en:
•Energía.
•Proteína.
•Minerales.
•Vitaminas.
•Agua.
•Energía.
•Proteína.
•Minerales.
•Vitaminas.
•Agua.
Energía• Se necesita como fuente de
combustible para mantener las funciones vitales del cuerpo:– Mantenimiento.
– Crecimiento.
– Producción: • Lactancia.• Reproducción.
• Se necesita como fuente de combustible para mantener las funciones vitales del cuerpo:– Mantenimiento.
– Crecimiento.
– Producción: • Lactancia.• Reproducción.
¿Cómo se puede expresar la energía?
• Son cadenas de aminoácidos que cumplen múltiples funciones en el organismo:
• Transporte de oxigeno y CO2 (Hemoglobina).• Defensa (Anticuerpos).• Movimiento muscular (Actina, Miosina).• De estructura y protección (Pelo, cascos).• Tienen un valor nutritivo importante (Proteína de leche y carne).
• Son cadenas de aminoácidos que cumplen múltiples funciones en el organismo:
• Transporte de oxigeno y CO2 (Hemoglobina).• Defensa (Anticuerpos).• Movimiento muscular (Actina, Miosina).• De estructura y protección (Pelo, cascos).• Tienen un valor nutritivo importante (Proteína de leche y carne).
Proteinas Proteinas
¿Cómo se pueden expresar los requerimientos en proteina?
Minerales • Realizan tres amplios tipos de funciones:Componentes estructurales de órganos y tejidos:
• Ca y P de huesos. •P y S en proteínas musculares.
Componentes de tejidos y fluidos corporales:• Mantenimiento de la presión. • Permeabilidad de membranas.
Actuar como catalizadores en sistemas enzimáticos y hormonales.
• Realizan tres amplios tipos de funciones:Componentes estructurales de órganos y tejidos:
• Ca y P de huesos. •P y S en proteínas musculares.
Componentes de tejidos y fluidos corporales:• Mantenimiento de la presión. • Permeabilidad de membranas.
Actuar como catalizadores en sistemas enzimáticos y hormonales.
Vitaminas
• Son compuestos orgánicos necesarios en cantidades muy pequeñas para sostener la vida.
• Se dividen en:– Hidrosolubles: Complejo B y ácido
ascórbico.– Liposolubles: Vitaminas A, D, E y K.
• Son compuestos orgánicos necesarios en cantidades muy pequeñas para sostener la vida.
• Se dividen en:– Hidrosolubles: Complejo B y ácido
ascórbico.– Liposolubles: Vitaminas A, D, E y K.
Los requerimientos nutricionales varían en función de:
•la especie •la raza y la genética•la edad y el sexo •el peso vivo•la condición corporal •el estado fisiológico •el nivel de actividad •características ambientales •el nivel productivo
Diferencias entre razas de una misma especie
Requerimientos según estado fisiológico: Gestación