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JORNADAS SOBRE RESISTENCIA ANTIMICROBIANA EN HUMANOS Y ANIMALES
Dra. Lilián Perdomo [email protected]
JUNIO 2015
USO PRUDENTE Y
RESPONSABLE DE
ANTIBIOTICOS
2
CARACTERISTICAS DE LA AVICULTURA
NACIONAL
• Industrial e intensiva
• Concentración geográfica
• Genética, carne y huevo
• Industria: faena y ovoproductos
• Sector oficial y privado
LOS OBJETIVOS PRODUCTIVOS
• Mayor cantidad de carne de ave por m2
• Mayor cantidad de huevo por ave alojada
• Mayor cantidad de pollitos por reproductora
PONGA AQUÍ PIE DE
SU PRESENTACIONN 3
LA PROFESION VETERINARIA
Y
SU RELACION CON EL SECTOR
AVÍCOLA EN EL URUGUAY
CARACTERISTICAS DEL ROL MEDICO VETERINARIO EN AVICULTURA
•Producción animal intensiva industrial.
•DIFERENTES AREAS :
•Genética.
•Manejo.
•Sanidad, patología ,diagnóstico.
•Nutrición
•Bioseguridad.
• Inocuidad y seguridad alimentaria. Rastreabilidad.
• Industrialización de productos de origen aviar.
•Normas de aseguramiento de la calidad.
•Gestión y responsabilidad técnica
CARACTERISTICAS DEL ROL MEDICO VETERINARIO EN AVICULTURA
• MANEJO Y SANIDAD
• LA CONDUCTA DE PREVENIR
• BIOSEGURIDAD Y SUS NORMAS
• CONTENCION DE LA ENFERMEDAD
• RENTABILIDAD Y COMPETITIVIDAD
CAMBIOS QUE DEBERA ENFRENTAR LA PROFESION VETERINARIA
ACTITUD PARA ACEPTAR LOS DESAFIOS
•Responsabilidad de producir preservando la salud y bienestar animal.
•Comprometerse con la producción de alimentos seguros e inocuos.
•Fortalecer la relación salud humana – salud animal: UNA SOLA SALUD
• Desarrollo de procesos tecnológicos con valor agregado.
•Mayor dinamismo en la generación de conocimientos.
•Innovación, desarrollo y su rápida aplicación
•Generar sistemas productivos y/o industriales económicamente sustentables.
•Preservar el medio ambiente y los recursos naturales.
DEFINICIONES IMPORTANTES
Conclusiones diferentes entre países
Necesidad de evidencias científicas
Uso y restricción
Resultados de investigación aplicada
RAZONES QUE DESESTIMULAN EL USO DE ANTIMICROBIANOS
RESISTENCIA BACTERIANA
FALSA SENSACION DE PROTECCION
ENMASCARAR EL AGENTE ETIOLOGICO PRESENTE
DIFICULTAR EL DIAGNOSTICO DEL LABORATORIO
POSTERGAR EL DIAGNOSTICO CONFIRMATIVO
MOTIVOS ECONOMICOS
• EUA - La empresa de comida rápida anunció que solo incluirá pollos que no hayan tomado antibióticos importantes para la salud humana durante el período de crianza en sus restaurantes de Estados Unidos.
• Según un comunicado de prensa de la compañía, McDonald's ha estado trabajando estrechamente con los avicultores durante años para reducir el uso de antibióticos en la cadena de suministro avícola.
• "Nuestros clientes quieren sentirse bien con respecto a la comida que están tomando, desde que sale de la granja hasta que llega al restaurante, y esta acción es un paso hacia delante para cumplir mejor con esa expectativa", señaló Mike Andres, presidente de McDonald's EUA.
McDonald’s y los antibióticos
• Todo el pollo que se sirva en los aproximadamente 14.000 restaurantes estadounidenses de McDonald's, en un plazo máximo de dos años, provendrá únicamente de granjas estadounidenses que estén trabajando estrechamente con McDonald's para implementar la nueva política sobre antibióticos en la cadena de suministro alimentaria.
• "McDonald's cree que cualquier animal que enfermé merece un cuidado veterinario adecuado y nuestro proveedores seguirán tratando las aves con los antibióticos que prescriban los veterinarios pero no se incluirá a estas aves en nuestra cadena de suministro alimentaria", indicó Marion Gross, vicepresidenta de la Cadena de Suministro Estadounidense de McDonald's EUA.
• "Si hay menos pollos enfermos, hay menos pollos que necesiten tratarse con antibióticos que son importantes en la medicina humana. Creemos que este es un equilibrio esencial", añadió Marion Gross.
• - See more at: http://www.elsitioavicola.com/poultrynews/
McDonald’s y los antibióticos
Andrea Gantz
Tyson Foods has eliminated the use of the antibiotic gentamicin from its
hatcheries.
Tyson Foods ha eliminado gentamicina, un antibiótico clave para uso humano,
de establecimientos de incubación de empresas. La gentamicina es un miembro
de una clase de antibióticos considerados "de gran importancia" en la medicina
humana por la Administración de Alimentos y Drogas. Tyson Foods, la mayor
compañía de aves de corral en los Estados Unidos, dijo que la droga y otros
antibióticos no se han utilizado en sus 35 plantas de incubación desde el
1 de octubre de 2014.
Tyson ve el cambio de política como "un primer paso importante hacia nuestro
objetivo de reducir el uso de antibióticos que se utilizan también en la medicina
humana", según su sitio web. Tyson ha reducido el volumen de antibióticos
médicamente importantes que se utilizan en su negocio de pollo en un 84 por
ciento desde 2011 y la "gran mayoría de los antibióticos utilizados
para criar a nuestros pollos no se utilizan en los seres humanos",
Tyson cuts gentamicin antibiotic from hatcheries
:Andrea Gantz From WATTAgNet:
•2 Sisters Food Group La última gran empresa que ha declarado que emprenderá acciones para conservar la eficacia de los antibióticos que son de vital importancia para los tratamientos en humanos ha sido 2 Sisters Food Group. La compañía británica anunció su compromiso para eliminar de su producción avícola aquellos antibióticos que sean importantes para la salud humana. Además, durante los últimos dos años, tres tipos de antibióticos que la OMS identifica como vitales para la salud humana ya no se han usado -
• See more at: http://www.elsitioavicola.com/poultrynews
Uso responsable de antibióticos, el nuevo compromiso 06 mayo 2015 ANÁLISIS - McDonald's, Tyson Foods y 2 Sisters Food Group se han unido en la cruzada de acabar con el uso de ciertos antibióticos en la producción animal destinada al consumo humano. - See more at: http://www.elsitioavicola.com/poultrynews
• Tyson Foods Recientemente, Tyson Foods se une a esta
cruzada de acabar con el uso de cierto antibióticos en la
producción animal destinada al consumo humano. La empresa
anunció que dejará de usar antibióticos para humanos en sus
operaciones de cría de pollos para septiembre de 2017.
Según declaró Donnie Smith, presidente y consejero delegado
de Tyson Foods: "Las infecciones con resistencia a los
antimicrobianos es una preocupación de salud global.
Confiamos en que nuestra carne y productos avícolas sean
seguros pero queremos asumir nuestra parte de
responsabilidad en la reducción del uso de antibióticos para
humanos en las granjas de modo que estas medicinas puedan
seguir funcionando cuando se necesitan en el tratamiento de
una enfermedad". -
Esta semana, Food and Drug Administration los EE.UU. '(FDA) tomo una decisión final sobre la Directiva RSS Veterinaria, restringir el uso de importantes medicamentos antimicrobianos en animales productores de alimentos y llevarlos bajo mayor supervisión veterinaria. La regla permitirá el uso de antimicrobianos puramente para fines de producción, de la alimentación. Los antimicrobianos que ahora se utilizan serán sólo para la prevención, el control o el tratamiento de una enfermedad específicamente identificado, lo que debería ayudar a reducir el desarrollo de cepas peligrosas resistentes a los antibióticos de las bacterias. Alice Mitchell
Thursday 4th June 2015.
EEUU decide restringir el uso de antimicrobianos en granja.
De acuerdo con los Centros de la estadounidense para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), al menos 2 millones de personas en los EE.UU. se infectan anualmente con bacterias que son resistentes a los antibióticos. Al menos 23.000 personas mueren cada año como resultado de estas infecciones . La nueva norma no será plenamente implementada hasta diciembre de 2016, pero las empresas estadounidenses y los productores de medicamentos que ya están trabajando para reducir el uso de estos antimicrobianos importantes. El último negocio avícola para en anunciar su compromiso a frenar el uso de antimicrobianos de importancia médica es Foster Farms. Esta semana se anunció dos nuevos productos de pollo criados sin antibióticos. Alice Mitchell
Thursday 4th June 2015.
EEUU decide restringir el uso de antimicrobianos en granja.
La respuesta al desafío manteniendo la salud de las aves, el bienestar y la sustentabilidad. Aspectos destacados de una mesa redonda. Enero 2015
La industria avícola estadounidense ha respondido rápidamente a la creciente demanda de los consumidores para las aves criadas sin antibióticos. La tendencia ha creado varios retos a la producción - en particular , el aumento de la presión de las enfermedades entéricas , la necesidad de más baja densidad de aves , la disminución de la eficiencia alimenticia y mayores costos de producción . Las preguntas también se han planteado acerca de la sustentabilidad a largo plazo de la práctica . Para ayudar a la industria de abordar estas cuestiones , Zoetis Inc. organizó una mesa redonda con expertos en aves de corral, pioneros en la producción y líderes de opinión en antibióticos para compartir sus experiencias y ofrecer ideas sobre esta tendencia emergente .
ALTERNATIVAS A LOS ANTIBIOTICOS COMO PROMOTORES DE CRECIMIENTO
ACIDOS ORGANICOS
ENZIMAS
PROBIOTICOS
PREBIOTICOS
EXTRACTOS VEGETALES
ACEITES ESENCIALES