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La empresa agropecuaria y el mercado
INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA
(AREA ECONOMIA Y ADM. RURALFCV – U.N.C.P.B.A.)
GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZLICENCIADO EN ADMINISTRACIONCONTADOR PUBLICOMAGISTER EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
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No solo hay vacas en la vidalaboral del veterinario …
INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA
(AREA ECONOMIA Y ADM. RURALFCV – U.N.C.P.B.A.)
GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZLICENCIADO EN ADMINISTRACIONCONTADOR PUBLICOMAGISTER EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS
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REVISTA MOTIVAR - Agosto 2013“El sistema con el cual me gusta trabajar involucra siempre a un veterinario interesado en los números y en demostrar los beneficios económicos de las propuestas o soluciones que plantea” “Muchas veces desaprovechan el capital técnico por no decirnos cuánta plata vamos a ganar o dejar de ganar por aplicar tal o cual tecnología o sistema de manejo”
Ing. García Santillán
“Me ha pasado de recibir sugerencias en cuanto a lo que serían mejoras en las preñeces o la prevención de enfermedades. Quizás lo que necesitamos es que nos lo digan en un lenguaje común, como lo es el dinero que se debe invertir y el retorno que esa acción nos generará”.
Ing. García Santillán
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¿Qué es una ORGANIZACION?
Una organización es un conjunto de personasque unen sus esfuerzos en busca de un fin
común.
Está integrada por personas
Desarrolla actividades
Utiliza y combina recursos
Tiene un fin común
ORGANIZACIÓN Y EMPRESA
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1. SEGÚN SU OBJETIVO
# CON FIN DE LUCRO (Empresas)
Su objetivo es obtener beneficios (Ganancias)
# SIN FIN DE LUCRO
Sus objetivos son otros: ejemplo difundir la cura de una enfermedad (Fundación), prestar un servicio público (Municipio)
TIPOS DE ORGANIZACION
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2. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL
# PUBLICAS: su capital es solo estatal Ejemplos: UNICEN - MUNICIPALIDAD
# PRIVADAS: su capital es solo privado Ejemplos: Empresa Agropecuaria - ONG
# MIXTAS: su capital es parte público y parte privado.
Ejemplo: USINA POPULAR Y MUNICIPAL
TIPOS DE ORGANIZACION
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¿Qué es una EMPRESA?
Una empresa es una organización que desarrolla una actividad económica planificada,
con la finalidad de obtener beneficios (fin de lucro) intermediando en el mercado de bienes o
servicios mediante la utilización de factores productivos (trabajo, tierra y capital) y con una unidad económica organizada en la cual ejerce
su actividad profesional el empresario por sí mismo o por medio de sus representantes.
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1. SEGÚN SU ACTIVIDAD DESARROLLADA
# SECTOR PRIMARIO (Agropecuarias -Extractivas)
# SECTOR SECUNDARIO (Industria)
# SECTOR TERCIARIO (Comercio y Servicios)
TIPOS DE EMPRESAS
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2. SEGÚN FORMA JURIDICA
# UNIPERSONALES
# SOCIEDADES DE HECHO
# SOCIEDADES COMERCIALES (según Ley 19.550) y COOPERATIVAS
# OTRAS FORMAS ASOCIATIVAS
TIPOS DE EMPRESAS
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3. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL
# PRIVADAS
# PUBLICAS
# MIXTAS
# SOCIALES
TIPOS DE EMPRESAS
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4. SEGÚN SU DIMENSION
# MICROEMPRESAS
# PyMES
# GRANDES EMPRESAS
TIPOS DE EMPRESAS
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ALGUNOS INTERROGANTES …
¿Qué particularidades tiene la empresa agropecuaria? ¿Es igual que cualquier otro tipo de empresa?
¿Se administra y gestiona de la misma forma?
¿En que tipo de organizaciones trabajaré luego de recibirme? ¿Lo haré como asesor independiente, como empleado o tendré mi propio emprendimiento? ¿en el sector público?
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TrigoCría
Soja
Maíz
Invernada
Tambo Total
Empresa Maquinaria
VT
CrianzaRecría
Tierra Trabajo Capital Cap.empresarial
Cesiones
Actividades
FLUJO AMBIENTAL
FLUJO DE POSICIONAMIENTO
FLUJO INTERNO
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EL ENTORNO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA
TrigoCría
Soja
Maíz
Invernada
Tambo Total
Empresa Maquinaria
VT
CrianzaRecría
Tierra Trabajo Capital Cap.empresarial
Cesiones
Actividades
MICROENTORNO
MACROENTORNO
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Aspectos Sociales
COMPONENTES DEL MICRO Y MACROENTORNO
MICROENTORNO
MACROENTORNO
•Proveedores
•Compradores
•Competidores
•Mercados (precios)
•Tecnologías
•Naturaleza
Aspectos legales
Aspectos Políticos
Aspectos Sociales
Aspectos Económicos generales
Aspectos Culturales
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ANALISIS DE ENTORNO. EL MODELO DE LAS CINCO FUERZAS (Porter)
(MICHAEL PORTER)
COMPETIDORES
RIVALIDAD ENTRE LOS
COMPETIDORES EXISTENTES
NUEVOS COMPETIDORES
SUSTITUTOS
PROVEEDORES COMPRADORES
AMENAZA DE NUEVOS INGRESOS AL SECTOR
PODER DE NEGOCIACION DE
PROVEEDORES
PODER DE NEGOCIACION DE COMPRADORES
AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS
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COMMODITIESSon mercaderías estándar (homogéneas) y fácilmente
divisibles, que por lo tanto, pueden ser fácilmente negociadas en los mercados internacionales.
Generalmente se comercializan a granel.
Ejemplos: productos agrícolas, como la soja, el maíz o el café, ganaderos como ternero, metales como el hierro y el cobre, o productos industriales básicos, el acero, además
del petróleo.
COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES
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ESPECIALIDADES
Son productos diferenciados, con características particulares que los hacen
menos comparables con los productos de los competidores. Tienen marca, lo cual ayuda a la
identificación del producto.
COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES
Ejemplos: un tractor, toro campeón de la rural, vacuna anti-aftosa marca XX.-
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NO TODO ES EXTREMO, HAY INTERMEDIOS
COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES
COMMODITY COMMODITY PREMIUM
COMMODITY FUNCIONAL
ESPECIALIDAD
GRADO DE DIFERENCIACION
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LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER)VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO
TOD
O U
N S
EC-
TOR
EC
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OM
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SOLO
A U
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EGM
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TO E
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CU
LAR
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STR
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GIC
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DIFERENCIACIONLIDERAZGO GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
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LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER)VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO
TOD
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DIFERENCIACIONLIDERAZGO GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
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LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS (PORTER)VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO
TOD
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DIFERENCIACIONLIDERAZGO GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
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LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS DE PORTERVENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO
TOD
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DIFERENCIACIONLIDERAZGO GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
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ORIENTACIONES Y ESTRATEGIAS GENERICAS
DIFERENCIACION LIDERAZGO EN COSTOS
INNOVACION PRODUCTIVIDAD
VENTAJA EN CALIDAD
VENTAJA EN PRECIO
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Si la empresa busca GANAR …
1. ¿Debería el Veterinario comprender el concepto de
Ganancia?
2. ¿En qué puedo contribuir para mejorar los resultados de la
empresa? ¿alcanza con mejorar la productividad?
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¿Qué es un Resultado Económico?
UNA VARIACION DEL PATRIMONIO NETO, NO
ORGINADA EN RETIROS O APORTES DE CAPITAL
SE CALCULA COMO LA DIFERENCIA ENTRE INGRESOS Y
COSTOS
Activo Pasivo
Bienes Deudasy 12.000,00$
Derechos Pat. Neto
60.000,00$ 48.000,00$
PATRIMONIO NETO
El patrimonio neto es el capital propio del emprendedor aplicado a suemprendimiento. Y se calcula como la diferencia entre el ACTIVO y elPASIVO del emprendimiento a una fecha determinada.
ECUACION PATRIMONIAL BASICAPATRIMONIO NETO = ACTIVO - PASIVO
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INGRESOS
COSTOS
Cálculo de Resultados
LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS ES EL RESULTADO ECONOMICO
Aumento del Patrimonio
Neto
Disminuciones delPat. Neto
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INGRESO AGROPECUARIO
COSTOS
CONCEPTOS DE INGRESO AGROPECUARIO Y COSTO
PRODUCCIONVALORIZADA
SACRIFICIO ECONOMICO
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¿Qué es Ganancia y qué es Pérdida?
GANANCIA: INGRESOS > COSTOS
PERDIDA: COSTOS > INGRESOS
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¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTOS Y GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS?
DIRECTOS = PERTENECEN A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI LA ELIMINO DESAPARECE EL COSTO O GASTO)
INDIRECTOS = PERTENECEN A LA EMPRESA Y NO A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI ELIMINO LA ACTIVIDAD, EL COSTO O GASTO NO DESAPARECE)
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¿COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA EMPRESA AGROPECUARIA?
Mediante INDICADORES
Margen Bruto: Mide el resultado anual de cada actividadcomputando los costos (o gastos) directos
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-Costos (o gastos) directos
EL MARGEN BRUTOEL MARGEN BRUTO
Ingreso Neto
Saldo económico de una actividad
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EL MARGEN BRUTOEL MARGEN BRUTOSaldo económico de
una actividad
$ Totales $/ Ha. $/ OvejaINGRESO NETO OVINO $ 774.702,41 $ 2.689,94 $ 774,70GASTOS DIRECTOS OVINOS $ 304.059,90 $ 1.055,76 $ 304,06
MARGEN BRUTO OVINO 1 $ 470.642,51 $ 1.634,18 $ 470,64
Incluye Amortizaciones directasINGRESO NETO OVINO $ 774.702,41 $ 2.689,94 $ 774,70COSTOS DIRECTOS OVINOS $ 309.268,24 $ 1.073,85 $ 309,27
MARGEN BRUTO OVINO 2 $ 465.434,18 $ 1.616,09 $ 465,43
