La importancia de una nueva visión de los mercados locales

Jorge Hernández Esteruelas Ingeniero Agrónomo – Economia Agraria

SLOW FOOD ZARAGOZA

Cuando el ser humano no toma en una encrucijada, su camino

acertado, retrocede para buscar la senda que debió tomar. Salvo que

haya perdido su capacidad de Resiliencia

Mercados Locales De que hablamos?

Agrotiendas

Cestas

Venta en granjas

Ferias

Venta on line

• Mercado El Fontán Oviedo • Mercat de Plaça Vic (Barcelona) • Mercado Los Carros Burgos • Mercado de Santa Bárbara Vitoria • Azpeitiko Azoka (“Mercado de Azpeitia”)

Azpeitia (Gipuzkoa) • Mercado de Málaga

Mercat agrari Ciutadella (Illes Balears) Mercado Ecológico y Artesano Hoyo de Manzanares (Madrid) Mercado Local Agroecológico Zaragoza Mercado Agroecológico Gerona

MERCADOS LOCALES

Ferias

Ferias

Ferias

Ferias

Venta on Line

Venta on Line

Venta on Line

Venta on Line

Venta on Line

Cestas

Cestas

Cestas

Cestas

Cestas

Cestas

Cestas

Agrotienda

Agrotienda

Venta en Granja

Venta en Granja

LA COMIDA COLECTIVA BASADA EN CANALES CORTOS, ALIMENTOS ECOLOGICOS Y QUE ABARCA OTROS ASPECTOS DE SOSTENIBILIDAD COMO MOTOR DE LOS CAMBIOS

Dinamarca

Inglaterra

Francia

Italia

Estados Unidos

Japón

• Cambio climático •Huella Ambiental • Salud •Menor coste • Planos sensoriales y hedónicos

GRACIAS!!