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mikewasahusky
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Son los productos que no están aptos para su venta, es decir
que no cumple con los estándares de calidad y frescura que la
compañía tiene establecidos, siendo necesario impedir que
lleguen a manos del consumidor final.
REPRESENTA
¡¡¡ TIRAR EL DINERO DE TODOS A
LA BASURA !!!
¿ QUÉ ES MERMA ?
Consumo preferente:
18 AGO 10
La fecha indica cuando vence en el mercado y debe retirarse del anaquel.
La fecha contiene:
Día - Mes - Año
Planta de Elaboración:
MA MaizoroTE TepeyacVA Vallejo
MY MonterreyCE CelayaME Mérida
OB ObregónQI Quaker
Izt.
Turno de Elaboración:
1 Primer Turno2 Segundo
Turno3 Tercer Turno
Día de la Semana de Elaboración:
Sábado 1 Domingo 2 Lunes 3 Martes 4 Miércoles 5 Jueves 6
Viernes 7º
Semana de Elaboración
( 01, 02, 03 …… hasta 52 ó
53 )
Producto con fecha o semana vencida no debe estar en el punto
de venta
Año de elaboración :
( 0, 1, 2, 3… hasta 9)
Año 2001 1 2002 2
2003 3
¿CÓMO SE LEE LA CLAVE DE ELABORACIÓN?
Es el tiempo optimo para el consumo del producto
TE 3 4 32 8
VIDA DEL PRODUCTO
FaltaFalta
de de
rotaciónrotación
Mal manejoMal manejodeldel
productoproducto
Falta deFalta dehabilidad habilidad en la ejecución
en la ejecución
DejarDejar inventarios inventarios
excesivos en el excesivos en el punto de ventapunto de venta
Exceso Exceso
de de
confianzaconfianza
Merma
FACTORES QUE ORIGINAN LA MERMA
ACCIONES CLAVE
Inventario adecuado en el punto de venta• Disminuye el inventario de las categorías con bajo
desplazamiento :• Clientes A máx. 4 piezas• Clientes B, C y D máx. 2 piezas
• En productos de ALTO desplazamiento deja un inventario que garantice 2 semanas de ventas
Prevención y Cultura• Seguimiento semanal a productos con bajo desplazamiento• Cuida tu indicador de merma: 0.9%
Rotación preventiva del producto• En tu camioneta.• En el exhibidor
• De cliente a cliente• De ruta a ruta• De cliente a cliente• De ruta a ruta
BUENAS PRACTICAS
Revisa tu pedido, que esté:•Completo en piezas y fardos•Optimo en semanas de vida, y calidad de empaques •Carga lo suficiente, para prioridades e impulsos•Pero cuida no llevar mas de 2 días de inventario abordo
Entrega tu merma:•Entrega cada semana tu merma
•Lleva tu registro y destrúyela inmediatamente
Revisa cada semana el indicador de merma•Recuerda que el objetivo es: 0.9% vs Venta
(Las galletas son un producto frágil ¡¡CUIDALO!!)
Es importante tener un acomodo en camioneta, que asegure el cuidado del producto ante amenazas como el calor y maltrato
por sobre inventario.
Sandwiches y Paketones
Vuala, Arco Iris, Mamut, Senzo Mix
Productos mas ligeros
Saladitas, Crackets, Marías, Ricanelas, Bombitos, Otros
Zona Caliente:Productos que soportan mayores Temperaturas
Productos protegidos de las
altas Temperaturas
Productos más pesados abajo
LAY OUT EN CAMIONETA
Empieza por revisarlo de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo.
Retira los productos de bajo desplazamiento que tienen de 4 a 8
semanas de vida, (recoge RECBXB y entrega ENTBXB) y colócalos en tu fardo amarillo, para su movimiento
preventivo
MecánicaMecánica
Retira el producto que tiene menos de 4 semanas de vida y/o ha cumplido con su vida en
anaquel, aun después de haberlo rotado, registrándolo en la HHC ( recoge RECMXB y
entrega ENTMXB)
Cuando surtas a tu cliente no olvides la rotación del producto dentro del
exhibidor
MANEJO DE FARDOS
VIDEO : ACCIONES BÁSICAS
• calidadcalidad• faltantes en paketinfaltantes en paketin
• faltantes en fardo: gcallfaltantes en fardo: gcall
01 800 0000 919o Ext. 919
Reporta los problemas de:
¿Quién debe hacer el reporte ?¿Quién debe hacer el reporte ?
R=AlmacenistaR=Almacenista
Pero los dos pueden realizarlo..Pero los dos pueden realizarlo..
Ambos son responsables del Ambos son responsables del indicador, una buena practica es que indicador, una buena practica es que el almacenista realice los reportes el almacenista realice los reportes
REPORTE DE PROBLEMAS
1. No se aceptará merma de productos de alta rotación, por: Vencimiento en el punto de venta y que no fueron movidos oportunamente a través de rotación preventiva Ejemplo: Todos los Emperadores, Marías, Crackets, Arcoiris, Chokis, Mamut, Saladitas y Ricanelas (excepto producto maltratado o roto en el punto de venta).
2. No se aceptará merma de NINGÚN producto que tenga mas de 2 semanas (15 días) de vencido en el mercado.Ejemplo: Sí hoy fuera 30 de Junio, no se aceptaría producto que haya vencido antes del 15 de Junio).
3. No se recibirá ninguna clase de producto que se haya vencido a bordo de Camionetas. Especialmente PRODUCTOS DE INNOVACIÓN.
4. No se aceptará como merma los empaques vacíos (recuperar y clasificar como problema de calidad).
5. Como Nuevo Asesor tendrás una prorroga de 15 días para traer todo el producto fuera de especificación y limpiar la ruta de Merma (La merma recabada será con cargo al titular de la Ruta)
POLÍTICAS DE MERMA