Si deseas pedir una de nuestras carnes, acá puede encontrar la descripción de cada uno de los puntos de cocción

Es lo que se llama “carne de vuelta y vuelta". En el exterior del corte se aprecia esa costra café que se forma a partir del contacto con el calor, pero en su interior la carne está roja, sangrante. Al tacto (si usa los dedos o un tenedor para hacer presión sobre la carne, no para pinchar) se siente muy blanda y jugosa.

El centro se presenta en un rosado intenso, y hacia el exterior se va tornando más café. Con los dedos se siente poca resistencia, aunque ya comienza a aparecer. Es decir, la carne está blanda pero elástica.

Es uno de los puntos más elegidos. La costra café sigue dorada y llamativa, y el centro es de un rosado leve. Al tacto, la carne se siente firme y elástica.

La costra exterior está café, al igual que en su interior donde el tono es parejo. Al tacto se siente firme.

Los puntos de cocción de la carne

Inglesa

A Punto

Tres cuartos

Bien asado

En nombre del equipo de Caminito Restaurant, le damos la más cordial bienvenida. Somos un restaurant con 10 años de historia, evaluado con 6

tenedores por la revista Wikén de El Mercurio. Nos especializamos en carnes a las brasas y milanesas, nuestra carta de vinos es breve y de

calidad, además, realizamos nuestros propios postres caseros.

Nuestras preparaciones son cocinadas en el momento en que usted las ordena, por tanto, le pedimos paciencia y le sugerimos nos espere con

un exquisito pisco sour y algo para picar.

Pisco Sour Alto del Carmen 35

Whisky Sour

Amareto Sour (nacional)

Vaina Libanesa

Jerez Tío Pepe

Tequila Margarita

Martini Seco

Martini On The Rocks

Kir Royal

Caipiriña

Provoleta

Empanaditas de queso 6 unidades

Porción de Aceitunas

Carpaccio de Salmón con espinacas

Carpaccio de Filete

Camarones al Ajillo

Champiñones al Ajillo

Machas a la parmesana 10 unid.

Salteado de ChorizoChorizo salteado con palmitos , aceitunas, ají verde y pimentón rojo

3.740.-

3.630.-

2.100.-

5.060.-

5.060.-

6.550.-

3.500.-

7.260.-

4.830.-

2.950.-

5.500.-

3.990.-

3.150.-

5.600.-

4.750.-

3.900.-

2.900.-

2.900.-

4.750.-

Para Picar

Aperitivos

MilanesasEs un filete fino de lomo liso de vacuno o Pollo apanado, comida típica de la cocina argentina, boliviana, chilena, paraguaya y uruguaya.

Milanesa Cordón BlueFilete fino de lomo liso de vacuno o Pollo apanado relleno de queso y jamón.

Milanesa GriegaFilete fino de lomo liso de vacuno apanado relleno de queso de cabra espinacas y aceitunas.

Milanesa NapolitanaFilete fino de lomo liso de vacuno o Pollo apanado con Tomate, oregano, jamón y queso.

Milanesa Tres QuesosFilete fino de lomo liso de vacuno apanado relleno de queso Edam, Roquefort y mantecoso.

Milanesa Camarón QuesoFilete fino de lomo liso de vacuno apanado relleno de camarón salteado y queso.

Filete a lo Pobre 300gr.Carne magra acompañada de 2 huevos fritos, cebolla caramelizada y papas fritas.

Filete en Salsa de Champiñones y Puerros 300gr.Filete Bañado en Salsa blanca con champiñones y puerro

Filete en Salsa de Miel y Mostaza 300gr.Filete Bañado en Salsa de miel de abeja y mostaza

Filete Roquefort 300gr.Relleno con queso roquefort aceitunas con salsa de cassis y camembert.

Filete Martín Fierro 300 gr.Roulade de filete, acompañado de verduras glaseadas.

Filete Camito 300 gr.Carne magra asada a las brasas en los puntos; Inglesa, a punto o bien asada.

5.750.-

7.690.-

7.690.-

7.690.-

8.050.-

8.800.-

13.200.-

13.200.-

13.200.-

13.200.-

13.200.-

10.890.-

Carnes a las brasas

Milanesas

Plateada.Plateada a la cacerola en su propia salsa.

Parrillada Caminito para 4 personas.4 lomos de 200 gr, 2 chuleta de cerdo, 1/4 de pollo, 2 prietas, 2 chorizos, 4 papas cocidas.

Entrecot 500 gr.Nuestro entrecot presenta el equilibrio perfecto entre carne y grasa (filete y lomo vetado con hueso). Esta pieza destaca especialmente por su jugosidad, sabor y uniformidad.

Bife Chorizo 400 gr.El bife de chorizo es típico de Argentina. Es una costeleta angosta o mediana sin hueso, su carne no tiene vetas de grasa interior.

Asado de Tira 500 gr.Corte de costilla plana.

Lomo a lo Pobre 300gr.Lomo vetado de vacuno acompañado de 2 huevos fritos, cebolla caramelizada y papas fritas.

Lomo en Salsa de Dos Quesos 300 gr.Lomo vetado de vacuno bañado en salsa de quesos Edam y Roquefort.

Lomo Ibérico 300 gr.Lomo vetado de vacuno relleno con un salteado de tocino, champiñones, queso gruyere para ser puesta en las brasas.

Lomo Cordobes 300 gr.Lomo vetado de vacuno con tocino a la parrilla, queso fundido, champiñones, aceitunas y papas fritas.

Lomo en Salsas de Aceitunas 300 gr.Lomo vetado de vacuno bañado en salsa de aceitunas a la crema Lomo Vetado 300 gr.Es un medallón que posee vetas de grasa que da un sabor único y el más recomendado para las brasas.

6.590.-

32.990.-

11.450.-

10.650.-

8.690.-

12.850.-

12.100.-

12.100.-

12.650.-

10.690.-

8.750.-

Carnes a las brasas

A la Cacerola

Reineta, Salmón o Albacora a la Mantequilla

Reineta, Salmón o Albacora CaminitoPescados acompañados de papas salteadas y espinacas a la crema.

Arrollado de PolloAcompañado de salsa de champiñones y un salteado de verduras.

Pechuga de Pollo al LimónAsada a la brasas o plancha con pimienta o ajo.

Ensalada CésarLechuga, queso parmesano, queso gruyere, trocitos de pan tostado aliñados, Pechuga de pollo, rociado con salsa blanca a base ajo.

Ensalada Del HuertoLechuga, palta, queso chacra, tomates, palmitos, grisín (palillo de pan), espárragos y choclo.

Ensalada GriegaLechuga, queso de cabra, espinacas, pimentón rojo, tomates y aceitunas.

Ensalada del MarLechuga, cebolla, perejil, calamares, salmón al vapor, tomates, choritos, camarones y limón de pica.

ArgentinaLechuga, cebolla, pimentón y tomate.

ChilenaTomate fresco con cebolla cortada tipo pluma.

Palta, Palmitos, Apio Palta o Palmito Palta

7.690.-

9.570.-

7.690.-

5.490.-

5.490.-

5.100.-

5.290.-

6.990.-

2.990.-

3.100.-

3.900.-

Pescados

Pollo

Ensaladas

Agregado Pobre2 huevos fritos, cebolla caramelizada y papas fritas.

Chorizo o Prieta 2 unidades.

Arroz Graneado Blanco

Arroz CaminitoArroz graneado con tomate natural y camarones ecuatorianos.

Panache de Verduras.Surtido de verduras salteadas en aceite de oliva o mantequilla.

Espinacas a la Crema

Choclo a la Crema

Papas Salteadas

Champiñonesal vino tinto (cabernet)

Papas Mayo.

Papas Duquesas

Papas Fritas

Papas Cocidas

Puré

Consomé de Ave

3.850.-

3.550.-

2.450.-

4.500.-

3.990.-

3.300.-

3.300.-

2.850.-

3.290.-

2.990.-

2.990.-

2.990.-

2.450.-

2.890.-

1.950.-

Acompañamientos

Sopas

Salsa de Aceitunas

Salsa de Alcaparras

Salsa de Camarón

Salsa de Champiñones

Salsa de Margarita

Salsa de Miel Mostaza

Salsa a la Pimienta

Kunstmann Torobayo

Kunstmann sin alcohol

Austral

Heineken

Corona

Bebidas

Jugos Naturales

Café Expreso

Té o Agua de Hierbas

3.250.-

3.250.-

3.250.-

3.250.-

3.250.-

1.900.-

2.850.-

1.500.-

1.450.-

2.420.-

3.050.-

5.500.-

2.800.-

4.980.-

2.420.-

2.420.-

Salsas

Cervezas, bebidas, infusiones

Whisky Johnnie Walker etiq. Roja

Whisky Johnnie Walker etiq. Negra

Whisky Jack Daniels

Clavo Oxidado etiq. Roja

Amareto Disarono

Baileys

5.300.-

6.750.-

6.300.-

6.600.-

6.800.-

4.900.-

Tragos largos

Bajativos

Campari Tónica

Ron Cola

Vodka o Gin Tónica

Tom Collins

Piscola Alto del Carmen 35°

Piscola Alto del Carmen 40°

Wiscola Rojo

4.500.-

4.750.-

4.750.-

4.750.-

4.250.-

4.700.-

6.550.-

PostresHechos en casa

Flan CaminitoLeche Asada CaminitoMote con HuesilloPanqueques Celestinos (Con helado opcional)

Tortas

Merengue Lúcuma (Torta Helada)Moca Nuez

Helados

Copa Media HeladoCopa Helado

Frutas en Conservas

Castañas en AlmibarPapayas en AlmibarDurazno al JugoPiña al JugoMacedonia

Adicionales

Porcion de CremaSalsa de ChocolateSalsa de Frambuesa Caramelo

2.990.-3.350.-3.800.-3.850.-

3.960.-3.960.-

2.290.-3.290.-

3.750.-3.550.-2.850.-2.850.-2.750.-

1.210.-920.-830.-830.-

Antiguas ReservasDon Luis Don MatíasCasillero del DiabloSanta EmilianaCasa Silva ReservaDoña DomingaSanta DignaCarmen MargauxMedalla Real

Cousiño MaculCousiño Macul Cousiño MaculConcha y ToroConcha y ToroCasa SilvaCasa SilvaMiguel TorresSanta RitaSanta Rita

Casillero del DiabloCasa Sila ReservaDoña DomingaSanta DignaLas Mulas Orgánico

Concha y ToroCasa SilvaCasa SilvaMiguel TorresMiguel Torres

Santa Digna Miguel Torres

Cabernet Sauvignon

Botella de 375 cc.

Botella de 375 cc.

Don Luis Casillero del DiabloSanta EmilianaSanta DignaDoña Dominga

Cousiño Macul Concha y ToroConcha y ToroMiguel TorresCasa Silva

Carmenère

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos elegantes, de mucho carácter y taninos robustos, con aromas a frutos rojos y negros bien maduros, dependiendo de su denominación de origen se puede apreciar notas de eucalipto.Tiene un gran potencial de guarda. Se produce a lo largo de todo Chile, principalmente en los Valles de Maipo, Rapel, Curicó y MauleSe acompaña con carnes rojas y quesos maduros.

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos aromáticos, color rojo intenso, taninos suaves y baja acidez. Se han observado excelentes resultados al mezclarse con otras variedades como Cabernet Sauvignon y Malbec. Su identificación en Chile es reciente (1994), en el pasado se confundía con la cepa Merlot. Distribuida en los Valles del Maipo, Aconcagua,Casablanca, Rapel, Curicó, Maule e Itata.Se acompaña con carnes magras con salsa, pastas, algunas clases de pescados y quesos mantecosos.

12.600.-10.120.-12.500.-12.500.-6.600.-

16.500.-10.120.-14.880.-6.100.-

16.600.-

7.140.-7.740.-4.800.-8.930.-6.300.-

12.500.-16.500.-10.120-14.800.-12.500.-

8.930.-

Vinos Tintos

Casillero del DiabloLas Mulas OrgánicoCarmen Rhin

Concha y ToroMiguel TorresSanta Rita

Doña DomingaSanta Digna

Casa SilvaMiguel Torres

Santa Digna Miguel Torres

Doña Dominga Casa Silva

Casillero del DiabloDoña DomingaSanta Digna

Concha y ToroCasa SilvaMiguel Torres

Santa Digna Miguel Torres

Sauvignon Blanc

Chardonnay

Botella de 375 cc.

Botella de 375 cc.

MerlotCepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos ligeros y taninos suaves, con aromas a frutas rojas y vainilla. Distribuida principalmente en los valles de Maipo, Rapel. Curicó y Maule.Se acompaña con carnes blancas, pastas y quesos mantecosos .

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos elegantes, aromáticos, con buena acidez y notas de frutas frescas.Se acompaña con mariscos, pescados, langosta y quesos de cabra.

Ensamblaje de color rojo rubí. Fresco e intenso, con aromas a frutas rojas maduras y toffee. En boca es jugoso, de muy buena acidez, taninos suaves y notas a guindas. Agradable final.

Cepa procedente de Francia (Borgoña)Da origen a vinos distinguidos, con cuerpo, aromas a frutas maduras como plátano, papaya, mango, piña y otras, vainilla, mantequilla. El resultado obtenido dependerá de la denominación de origen y proceso de vinificación empleado.Se acompaña con pescados grasos, carnes blancas, pastas, quesos suaves y cremosos.

11.900.-12.500.-6.100.-

10.120.-14.880.-

8.930.-

10.120.-

11.900.-10.120.-

8.930.-

Vinos Blancos

Ensamblaje Cavernet Souvignon / Carmenère

14.880.-

Casillero del DiabloLas Mulas OrgánicoCarmen Rhin

Concha y ToroMiguel TorresSanta Rita

Doña DomingaSanta Digna

Casa SilvaMiguel Torres

Santa Digna Miguel Torres

Sauvignon Blanc

Chardonnay

Botella de 375 cc.

Cepa procedente de Francia (Burdeos)Da origen a vinos elegantes, aromáticos, con buena acidez y notas de frutas frescas.Se acompaña con mariscos, pescados, langosta y quesos de cabra.

Ensamblaje de color rojo rubí. Fresco e intenso, con aromas a frutas rojas maduras ytoffee. En boca es jugoso, de muy buena acidez, taninos suaves y notas a guindas.Agradable final.

Cepa procedente de Francia (Borgoña)Da origen a vinos distinguidos, con cuerpo, aromas a frutas maduras como plátano,papaya, mango, piña y otras, vainilla, mantequilla. El resultado obtenido dependerá dela denominación de origen y proceso de vinificación empleado.Se acompaña con pescados grasos, carnes blancas, pastas, quesos suaves y cremosos.

11.900.-12.500.-6.100.-

10.120.-14.880.-

8.930.-

10.120.-

Vinos Blancos

Ensamblajes Blancos y Tintos

Doña DomingaValdiviesoValdivieso

750 cc750 cc375 cc

Undurraga 187 cc

Copa de Vino

12.500.-13.690.- 8.330.-5.500.-

EspumantesBrut (En Francés: Bruto)

3.100.-

Los espumantes, son vinos con gas disuelto, obtenido tras una segunda fermentación en la botella o a través de la adición de dióxido de carbono a la bebida. Constituyen una singular representación de la alegría, la felicidad y los buenos deseos. Burbujeantes, exultantes y extrovertidos, son ideales para acompañar una reineta, el pollo, las ensaladas y postres.