MANUAL DE PERFILES Y FUNCIONES

28/07/2014

Cdigo: RH-ES-01

Versin: 01

CONDICIONES GENERALES

CARGOJEFE DE PRODUCCION

OBJETIVODirigir el proceso productivo con eficiencia y eficacia y propender por el desarrollo y el mejoramiento continuo.

JEFE INMEDIATOINGENIERO DE PLANTA

CATEGORIAAdministrativo

PERSONAS A CARGOAuxiliares de Cocina

EDUCACIONTecnologo de Alimentos

EXPERIENCIA2 aos como mnimo en cargos de este nivel.

HABILIDADES1. Capacidad de liderazgo y toma de decisiones. 2. Destreza para resolver situaciones fortuitas. 3. Manejo de grupos de trabajo. 4. Manejo de personal.5. Conocimiento amplio en BPM6. Manejo estadstico.

RESPONSABILIDAD1. Planeacin y programacin de la produccin.

2. Supervisin del cumplimiento de cada una de las minutas establecidas.

3. Planeacin de gasto de insumos para produccin.

4. Planeacin de Mantenimiento de mquinas y equipos.5. Velar por el suministro al personal de los elementos y/o equipos de proteccin y seguridad en el trabajo.

FUNCIONES1. Apoyar la capacitacin y carnetizacin en BPM a las manipuladoras de alimentos externas y el equipo de trabajo en general.

2. Programar la produccin para Almuerzos.

3. Apoyar la seleccin de proveedores encargados del mantenimiento maquinaria e instalaciones.

4. Programacin de turnos.

5. Controlar la produccin y eficiencia en la planta.

6. Supervisin del cumplimiento de cada una de las minutas.

7. Administrar eficientemente los recursos del rea.

8. Verificar el buen estado de las maquinas.

9. Apoyar los diferentes eventos segn sea el caso, a los cuales sea convocada la Fundacin por parte de las diferentes entidades.10. Acompaar las visitas realizadas a las plantas de Almuerzos por parte de los funcionarios de las diferentes entidades.

11. Apoyar el proceso de gestin de calidad y BPM.

12. Desarrollar todas las dems funciones inherentes a su cargo que le sean designadas.

CARGOCoordinadora de Programa

OBJETIVOApoyar el adecuado desarrollo de cada uno de los procesos ejecutados y cumplir los parmetros contractuales establecidos, siendo enlace entre las entidades y la fundacin.

JEFE INMEDIATODirector Administrativo

CATEGORIAAdministrativo

PERSONAS A CARGOConductores, Manipuladoras externas y personal de Planta diurno

EXPERIENCIA1 ao como mnimo en cargos de este nivel.

HABILIDADES1. Capacidad de liderazgo y toma de decisiones. 2. Destreza para resolver situaciones fortuitas. 3. Manejo de grupos de trabajo. 4. Manejo de personal.

5. Manejo estadstico.

6. Manejo de sistemas.

7. Manejo de procesos productivos a gran escala.

AUTORIDAD1. Distribuir el trabajo entre los operarios y auxiliares de planta.

2. En ausencia del Jefe inmediato y/o del Director Administrativo, conceder permisos al personal de planta.

3. Imponer disciplina al personal de planta.

4. Solicitar al almacn el material requerido para las rdenes de produccin.

FUNCIONES1. Apoyar la estructuracin para el proceso contractual2. Generar enlace de comunicacin entre los diferentes centros zonales de (Pereira, Dosquebradas y la Virginia), dems Entidades y la Fundacin.

3. Apoyar la estructura y organizacin logstica de las diferentes rutas y la asignacin de vehculos.

4. Organizar, recopilar y hacer seguimiento de todas las evidencias solicitadas para la emisin de pagos a la Fundacin por parte de las Entidades mensualmente.

5. Apoyar los diferentes eventos segn sea el caso, a los cuales sea convocada la Fundacin por parte de las diferentes entidades.

6. Acompaar las visitas realizadas a las plantas de Desayunos y Almuerzos por parte de los funcionarios de las diferentes entidades.7. Cumplimiento y uso de las normas de Seguridad Industrial y BPM.

8. Diligenciar correctamente los documentos exigidos por el Sistema de Gestin de la Calidad.

9. Representar a la Fundacin en los diferentes comits convocados por las Entidades.10. Apoyar el proceso de Gestin de Calidad.

11. Desarrollar todas las dems funciones inherentes a su cargo que le sean designadas.12.

CARGOJefe Logstico y de Despacho

OBJETIVOApoyar la estructura de todo el proceso logstico de entrega de los Almuerzos a cada una de las unidades operativas en los tiempos establecidos.

JEFE INMEDIATOIngeniero de Planta

CATEGORIAOperativo

PERSONAS A CARGO1. Conductores.

2. Manipuladoras de alimentos externas.

EXPERIENCIA6 meses como mnimo en cargos de este nivel.

RESPONSABILIDAD1. Estructurar la logstica de entrega de los Desayunos y Almuerzos a cada una de las unidades operativas en los tiempos establecidos.2. Recepcionar toda la informacin, quejas y reclamos de la comunidad atendida.

3. Recepcionar e informar al Ingeniero de Planta las cancelaciones en punto o por parte de las diferentes Entidades para su debido tratamiento.

4. Programar el pago de las bonificaciones de las Manipuladoras Externas.

AUTORIDAD1. Distribuir y asignas rutas entre los diferentes conductores.2. Velar por que cada unidad operativa cuente con las manipuladoras de alimentos necesarias.

FUNCIONES1. Identificar las rutas para despacho segn las distancias y tiempos de entrega.2. Asignacin de conductores y reconocimiento de rutas.

3. Seleccin de manipuladoras de labor social externas.

4. Recopilacin de los documentos requeridos por la fundacin de las diferentes manipuladoras sociales con el fin de poder prestar su labor. 5. Entrega de implementos de servido.

6. Entrega de equipo de bioseguridad.

7. Enlace entre las diferente

8. Apoyar el proceso de Gestin de Calidad.

9. Desarrollar todas las dems funciones inherentes a su cargo que le sean designadas.

CARGOAUXILIAR DE BODEGA

OBJETIVOApoyar el proceso de recepcin y entrega de materias primas para la transformacin en pro del cumplimiento contractual.

JEFE INMEDIATOJefe de compras

CATEGORIAOperativo

PERSONAS A CARGONinguna

EDUCACIONTitulo de Bachiller

HABILIDADES1. Destreza manual

2. Organizado

3. Manejo de software bsicos

RESPONSABILIDAD1. Inventarios actualizados.

FUNCIONES1. Recibo de Materias primas2. Verificacin de producto conforme

3. Devolucin de producto no conforme

4. Apoyar el empaque y despacho de los mercados enviados a los diferentes municipios.5. Apoyar el proceso de Gestin de Calidad.

6. Desarrollar todas las dems funciones inherentes a su cargo que le sean designadas.

CARGOAuxiliar de Cocina

OBJETIVOApoyar el proceso de produccin de las diferentes minutas establecidas en pro del cumplimiento contractual adquirido por la Fundacin con las Entidades.

JEFE INMEDIATOJefe de Turno

CATEGORIAOperativo

PERSONAS A CARGONinguna

EDUCACIONTitulo de Bachiller

EXPERIENCIAN.A.

HABILIDADES1.Manipulacin de alimentos

2.gil

3.Responsable

4.Colaborador

5.Aseado

6.Organizado

7.Puntual

RESPONSABILIDAD1.Apoyar el cumplimiento de la produccin contratada segn especificaciones tcnicas.

CARGOOficios varios y Lavado de tarros

JEFE INMEDIATOJefe de Turno

CATEGORIAOperativo

PERSONAS A CARGONinguna

EDUCACIONTitulo de Bachiller

RESPONSABILIDADEncargado de la higiene de las instalaciones locativas y los implementos de empaque para despacho.

FUNCIONES1. Encargado del Inventario de los tarros para empaque.

2. Encargado del inventario de las canastillas.

3. Encargado de la limpieza y desinfeccin de los tarros.

4. Encargado de la limpieza y desinfeccin de las canastillas

5. Encargado de la limpieza y desinfeccin de las instalaciones locativas.

6. Apoyar el proceso de empaque y despacho de los mercados que se envan a los puntos de atencion8.Desarrollar todas las dems funciones inherentes a su cargo que le sean designadas.