Nº10 Año 3 Enero-Marzo 03 - D.O. Utiel Requenautielrequena.org/wp-content/uploads/2015/03/revista...resto de leyes levanten entre sus gentes la “polvareda” que la Ley del Vino

Nº10 Año 3 Enero-Marzo 03Nº10 Año 3 Enero-Marzo 03

3Utiel •RequenaC O L O R - A R O M A - S A B O R

SUMARIO

Color 4Un paseo por las microreservas de flora de la D.O. Utiel-Requena.

Aroma 8Bodegas Iranzo: “el respeto al medioambiente como filosofía de vida”

Sabor 12Jabalí en salsa de castañas

El Vivero 16Entrevista a Fernando Medina. Asesor jurídico del CRDO Utiel-Requena

Sensaciones 19Entrevista al torero valenciano Vicente Barrera

Vinovedades 21

Foto portada: Puesta de sol invernal en Utiel-Requena. José Alfonso Sierra.

EDITA: Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena. C/ Sevilla, 12 edificio BODEGA REDONDA46300 UTIEL (Valencia) Tel. 96 217 10 62 — Fax 96 217 21 85 e-mails: [email protected]

[email protected]. crdo-utielrequena.org

CON LA COLABORACIÓN ESPECIAL DE:Generalitat Valenciana. Conselleria de Agricultura, Pesca yAlimentación y CajaCampo.

CONSEJO EDITORIAL:Fausto Pozuelo Ferriz (Presidente), Benito García Domínguez(Vicepresidente), Sebastián Ramírez Lloría, Bodegas Schenk,Coviñas, Cooperativa Agrícola Utiel y José Alfonso Sierra Salinas(Secretario).

COORDINADOR: José Alfonso Sierra Salinas.

REDACCIÓN: Departamento de Comunicación de la DO Utiel-Requena. Carolina Donato y Laura Serrano.Tel. 96 217 41 52 — Fax 96 217 21 85.E-mail: [email protected]

FOTOGRAFÍA: Fotos ZOOM Utiel, José Ferrer, José AlfonsoSierra y archivo C.R.D.O. Utiel-Requena.

DEPÓSITO LEGAL: V-1311-1999

DISEÑO, MAQUETACIÓN E IMPRESIÓN:

En el anterior número de COLOR, AROMA Y SABOR de la DOUtiel-Requena, hacíamos una reflexión sobre la nueva Ley del Vino. Aestas horas aún se encuentra en las Cortes sometida a debates, a vai-venes dialécticos y tiras y aflojas sobre la conveniencia de aceptaralgunas enmiendas, o todas. ¿Quién lo sabe? Dentro del edificio de laCarrera de San Jerónimo, las cosas es posible que se vean de otromodo.

Lo que no podrá negar la nueva Ley, salga vestida de corto olien-do a primavera o de largo como para ir a una noche de gala, es quetodos sus admiradores, ¡que han sido muchos!, se han preocupadoenormemente de su vestimenta definitiva. Dudamos mucho que elresto de leyes levanten entre sus gentes la “polvareda” que la Ley delVino ha levantado. Deseamos de todo corazón que el texto definitivosea el mejor en bien del vino. Ni más, ni menos.

Una cosecha complicada la de 2002. Empezó como quién noquiere la cosa, muy mermada en sus perspectivas durante el veranode 2001, y hay que ver de lo que es capaz agosto cuando se lo pro-pone. En nuestro, con una evaluación bien realizada los últimos días dejulio, que arrojaba un aumento del 3,49%, hemos asistido a un incre-mento mayor debido a las ganas que el veraniego mes le puso. Casitodo el mes estuvo lloviendo y amigos, el agua hace maravillas.

Los meses posteriores han ido demostrando en el mercado queno es tan “fiero el león como lo pintan”. Transcurrió de enero a agostocon una caída de las ventas en el exterior, que hacía presagiar lo peorpara el año 2002, y lo que son las cosas, las cifras oficiales han seña-lado finalmente una baja generalizada en las mismas para el sector del2,1%.

No nos hemos portado mal del todo si mostramos nuestras cartasque han sido al final, de una baja del 1,3% sobre nuestras ventas en elexterior. Parecía que los países del llamado Nuevo Mundo iban abarrer, y parece que lo hacen en algunos mercados, en otros, la cosapinta de otra manera. Se les resisten y, mucho nos tememos que el pro-pio vino se esté convirtiendo de un producto tradicional, en uno demoda, no sólo por el aumento del consumo del mismo, sino por lo rápi-do que ciertos nichos de mercado reaccionan para despejar a uno delas estanterías y colocar a otro. Lo que observamos es que el que haentrado desplazando, puede que su permanencia en la misma tam-bién se muestre algo efímera y tenga que mirar a todos lados, puestoque a él estarán raudos otros, a desbancarlo también.

“Que no hay mal (o bien) que cien años dure” incluso en la dura-bilidad de un vino nuevo que entra presto a la estantería pensando queya se ha instalado en ella.

Del mismo modo les decimos que donde nos pudieron desplazarpor precios, debido a sus bajos costes y otros adminículos, ya en algu-nos casos están incluso bajando ellos mismos sus propios bajos pre-cios que utilizaron en la entrada.

¿Si los bajan de nuevo, qué utilizarán después?

Creo que nosotros decíamos que los vinos europeos tienen algodetrás que les hace volver sobre sus pasos, aún a pesar de que otroshayan querido dejar el campo yermo tras de sí. ¿Será la “dignitas”,como decían los romanos? Bien pudiera ser. Y eso no se consigue sólohaciendo todo lo “imposible” para estar de moda, eso son siglos dehistoria amigos.

V de Inicial

Alqueria de Raga, 11 • Tel. 96 159 43 30 • Picanya • València

CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

¿A quién no le gustaría descubrir helechosMarsilea strigosa –o lo que es lo mismo: tréboles decuatro hojas– para que le proporcionen suerte?. Puesdesde contemplar esta deseada planta o las curiosasorquídeas –Ophrys fusca, Cephalanthera damaso-nium y rubra–, y envolverse del aroma de hierbascomo el rabo de gato o el té de roca hasta aden-trarse en frondosos pinares y descansar a la som-bra de encinas centenarias, es posible en la DOUtiel-Requena.

Las microrreservas son áreas donde concurrencomunidades vegetales singulares o representativasdel territorio donde se ubican y siempre presentanespecies de flora rara, endémica o amenazada.Además de ser parcelas dedicadas a la conservaciónde la flora –en este caso, valenciana– también hacenel papel de plataformas para investigar y conocer lascomunidades vegetales en su medio.

Actualmente y desde la última publicación de laConsejería de Medio Ambiente en el año 2002, exis-ten once microrreservas de flora protegidas en lacomarca de la DO Utiel-Requena. En algunos casos,se encuentran dentro de terrenos privados, por loque la declaración se hace a partir de la voluntadexpresa de los propietarios que los ceden como espa-cios dedicados a la conservación. Por ello, en estacomarca, se ha creado la Asociación “Espacios parala Vida” que está integrada por propietarios parti-culares como Juan Galiano, Bodegas Iranzo, laComunidad Budista Soto Zen y Enrique Roca deTogores Brotons y por los Ayuntamientos deCamporrobles y Sinarcas.

Al viajero intrépido que inició su viaje por las tierras de la DOUtiel-Requena hace cuatro años y a través de las páginas de esta

revista, le proponemos ahora una nueva ruta para conocer unos espaciosocultos, pero llenos de color: las microrreservas de flora. Varios munici-pios de esta comarca de interior están salpicados de vegetación sorpren-dente que sólo aquí podrá observar y conocer, siempre desde el máximorespeto a las plantas, a los animales y al entorno.

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Un paseo por las microrreservas de flora de la DO Utiel-Requena

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Casa de Puchero, Cañada Honda, El Molón,Fuente de la Puerca, Hoya del Muchacho, LasCallejuelas, Las Hoyuelas, Los Lavajos, Pico Ropé yRambla de las Salinas son los nombres de las micro-rreservas de esta región. Si el viajero está interesadoen contemplar “in situ estos espacios naturales,deberá concertar la visita con los propietarios ysobre todo, guardar el máximo respeto al entorno,sin alterar el hábitat ni recolectar ningún ejemplar.Desde esta revista le invitamos a acercarse –sinmolestar a la flora y fauna– a algunas de estas micro-rreservas.

Los Lavajos y Finca Fortuna se encuentranen Sinarcas, una de las poblaciones de la zona altade la DO Utiel-Requena. Los Lavajos son dos char-cas asentadas sobre arcillas rojas y conglomeradospliocuaternarios, que llegan a secarse en los mesesestivales. El hábitat de estas lagunas es excepcio-nal, por la adaptación que sufre a fluctuaciones enla disponibilidad de agua, existen comunidadesvegetales estrictamente acuáticas, otras semiacuá-ticas y otras propias de suelos de inundación tem-poral. Destacan las magníficas poblaciones de los

helechos Marsilea strigosa –tréboles de cuatrohojas– y las de menta o poleo de ciervo. Es curiosala población de Littorella uniflora que se localizóen Los Lavajos de Sinarcas por los años setenta yque no se ha vuelto a ver. La Finca Fortuna estásituada en una de las laderas de la depresión por laque discurre el río Regajo, al norte del término deSinarcas. Este paraje es especialmente húmedo yunido a la fuente que brota dentro del mismo, per-miten el desarrollo de tobas colonizadas por mus-gos y helechos. La vegetación es frondosa, desta-cando la presencia de un quejigal, que además delquejigo (Quercus faginea) contiene especies desotobosque entre las que se encuentran rosales,hiedras y orquídeas (Ophrys fusca, Cephalantheradamasonium y Cephalanthera rubra).

La microrreserva de “El Molón” se encuentraa 1.100 metros de altitud, en la umbría del monteque lleva este mismo nombre, en el municipio deCamporrobles. Consiste en unos sólidos roquedoscalizos que se apoyan sobre una ladera de relievesmás suaves. Debido a la topografía abrupta, sólo lasplantas mejor adaptadas consiguen crecer en losroquedos, como es el caso de los zapatitos(Sarcocapnos eneaphylla), arbustos rupícolas ysobre todo, el púdol (Rhanmus pumilus) que crecepegado a la roca sobre la que reptan sus ramas. Enla ladera se asientan pastos e incipientes sabinaresnegrales y gracias al aljibe –hallado entre los restosarqueológicos de antiguas civilizaciones– se ha crea-do un microclima que permite la supervivencia dehelechos difíciles de encontrar, ya que necesitanmucha humedad, como la lengua de ciervo(Phyllitis scolopendrium).

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Color

La microrreserva de Cañada Honda se ubicadentro de la finca que lleva el mismo nombre en eltérmino de Caudete de las Fuentes. Las condicionesclimáticas y del suelo dan lugar a una vegetaciónabierta, consistente en tomillares y espartales entrelos que se intercalan algunos pinos carrascos (Pinushalepensis) y escasos ejemplares de encina (Quercusrotundifolia). Entre las plantas más destacables seencuentra la hierba de olivas (Satureja intricatasubsp. Gracilis) que da sabor a las aceitunas prepara-das en salmuera y el rabo de gato (Sideritis tragori-

ganum) que se utilizaba para curar las heridas.Como curiosidad, destaca la presencia de la cuscuta(Cuscuta epithymum), una planta parásita en formade hilos rojizos que se adhiere sobre las plantas detomillo.

La Hoya del Muchacho se encuentra dentrodel templo budista “Luz Serena”, próximo a la peda-nías de Casas del Río de Requena. El espacio está enuna vaguada, a unos 650 metros de altitud, y orien-tado a poniente, lo que le protege del frío invernal.Por ello, encontramos vegetación como el lentisco

(Pistacia lentiscus) más propia deáreas con climas suaves. Destacael denso pinar y los tomillares yespartales que encierran un eleva-do número de plantas endémicascomo la pimentera o pebrella(Thymus piperella), ésta últimaconocida sólo en Valencia y enescasas zonas de las provinciaslimítrofes. El bosque tambiénesconde unos pocos ejemplares deroble valenciano (Quercus fagi-nea) y algunos madroños(Arbutus unedo), además de hier-bas típicas como la oreja de cone-jo (Bupleurum rigidum). En lazona de los roquedos se halla el téde roca (Jasonia glutinosa) que esuna planta aromática, muy diges-tiva si se toma como infusión,pero que no se debe recolectar

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dentro de la microrreservadebido a que su población esescasa.

Y también en el términode Requena se ubica LaMuela del Gato, en unaladera orientada al este y auna altura de 700 metrosaproximadamente. La vegeta-ción está marcada por uncraso pinar de pino carrasco(Pinus halepensis) que pre-senta una magnífica conser-vación y que en algunosrodales se ve sustituído porcarrascales en estado arbusti-vo. Los claros del bosque yáreas de matorral estánpoblados de comunidades de

Actualmente existenonce microrreservas deflora protegidas en la

comarca de la DO Utiel-Requena.

Color

hierbas aromáticas como la pimentera o pebrella,además del carraspique (Iberis ciliata subsp. vineto-rum) que llama la atención por su floración blanca.

Esperamos que este paseo alegórico por lasmicrorreservas haya ayudado al viajero intrépido aconocer un poco más la riqueza de la DO Utiel-Requena.

Documentación e imágenes: Consellería de MedioAmbiente, Asociación “Espacios para la Vida” y publicaciónde la Asociación Valle Altiplano, Leader II.

Las primeras botellas de vino biológico de Bodegas Iranzo salen al mercado en 1994; sin embargo, latradición vinícola de esta firma se remonta hasta mediados del siglo XIX, donde hay constancia de quedon Victor Iranzo –ascendiente en sexta generación de los actuales propietarios– era titular de bode-ga propia en Caudete de las Fuentes.

La nueva etapa de Bodegas Iranzo se inicia en 1984 de la mano de la familia IranzoPérez-Duque y con la recuperación de los cuatro edificios que actualmente acogenlas instalaciones de la bodega de elaboración, la de envejecimiento y las ofi-cinas, así como la plantación del viñedo en la finca Cañada Honda.Aunque la primera referencia histórica de Cañada Honda seencuentra documentada en Privilegio otorgado por el ReyPedro I de Castilla, dado en 1355. Una parte de la fincaestá vinculada a la familia Iranzo desde tiempoinmemorial (documentalmente desde 1818).Otra parte, fue un antiguo mayorazgo delos Marqueses de Caro y la adquirió la fami-lia Iranzo en la década de los años 40.

La altitud –entre 800 y 870 metros–, latextura franco-arenosa del terreno, su per-fecto drenaje que facilita el sistema de terra-zas con mampostería hidráulica, su orienta-ción noroeste - sureste, y la protección de losfríos vientos del norte que le ofrece la sierrade la Bicuerca, hacen de la finca CañadaHonda un lugar excepcional para la obten-ción de vinos de calidad. Así se explica que

Cuando el consumidor español todavía vive un tanto ajeno al con-cepto de agricultura biológica, la familia Iranzo Pérez-Duque –pio-

nera en esta modalidad de cultivo dentro del ámbito nacional– se implicaal máximo en la conservación y mejora medioambiental, siendo éste unfactor clave en la toma de decisiones que afectan a su bodega, incluyen-do todos y cada uno de los procesos necesarios para la elaboración devinos de la máxima calidad. La finca Cañada Honda, donde se obtienenla totalidad de las uvas que la bodega transforma en vino, constituye, dehecho, el espacio con el nivel legal de protección medioambiental máselevado de la Comunidad Valenciana. Desde Caudete de las Fuentes, unode los municipios amparados por la DO Utiel-Requena, nos adentramosen un proyecto –ya realidad– singular, que aúna el amor a la tierra, ala historia y al vino.

Bodegas Iranzo: “el respeto al medioambiente

como filosofía de vida”

Aroma


dos vinos elaborados con uvas procedentes de estepago y embotellados con la marca “Cañada Honda”consiguieran sendos primeros premios en lasExposiciones Regional y Nacional de Valencia, en losaños 1909 y 1910. Así mismo, en la década de los 40,don Enrique Iranzo –abuelo de los actuales propieta-rios– embotelló vinos bajo dicha marca, cuyas etique-tas han servido de referencia para las que utilizaahora Bodegas Iranzo. Actualmente, en CañadaHonda se cultivan 60 hectáreas de viñedo de lasvariedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon yMerlot y se están acometiendo plantaciones de lavariedad autóctona Bobal, para obtener vinos dife-renciados.

La bodega de elaboración se encuentra a 1 kiló-metro de la finca, en la localidad de Caudete de lasFuentes. Se trata de un edificio de 1916, rehabilita-do con respeto absoluto, no sólo a las técnicas cons-tructivas de su época, sino –en la medida de lo posi-ble–, a los elementos funcionales originales. A títulode ejemplo, se ha respetado la función original delos trullos como lugares de fermentación y conser-vación del vino y no se han reconvertido en cavas deenvejecimiento como se suele hacer hoy en día.

La bodega de envejecimiento, situada junto a laanterior, fue construida por Enrique Iranzo en1928. Se trata de una antigua fábrica de harinas,magnífico ejemplo del modernismo industrial, hoyen día catalogada por la Consellería de Cultura comobien de interés histórico-artístico. En su sótano seubican las 100 barricas y el botellero donde reposanlos caldos de Bodegas Iranzo sometidos a proceso decrianza.

Toda la producción de Bodegas Iranzo está some-tida a control, tanto del Consejo Regulador de la DO

Utiel Requena, como del Comité de AgriculturaEcológica de la Comunidad Valenciana, éste último,organismo competente para certificar la adecuaciónde los procesos de cultivo y elaboración al Reglamento(CEE) Nº 2092/91, sobre producción agrícola ecoló-gica y su indicación en los productos agrarios y ali-menticios.

Pero la preocupación medioambiental deBodegas Iranzo no se limita, sin embargo, al cum-plimiento de la normativa sobre agricultura ecoló-


El enólogo, Francisco Gabaldón, junto a uno de los propietarios.

Aroma

gica. Así, la Finca CañadaHonda constituye el único espa-cio privado de la ComunidadValenciana sobre el que estáprohibida la práctica de la caza,hecho que se ha conseguidomediante su constitución enEstación Biológica –aprobadapor la oportuna resolución de laConsellería de Medio Ambiente–y a su vez, integra una Micro-reserva de Flora, declarada porla misma Consellería. Mediantela firma del convenio con laUniversidad de Valencia, se hacedido parte de sus terrenospara la instalación de la estaciónmeteorológica “Valencia Alsthor Station”, quesirve de referencia para el estudio del cambio cli-mático a través del satélite Hispasat. BodegasIranzo, además, es socia fundadora de laAsociación “Espacios para la Vida”; ha estable-cido –con el apoyo de la Consellería de MedioAmbiente– una plantación experimental de enci-nas truferas y desde los años 50 ha reforestado30 hectáreas con especies forestales autóctonas.

La calidad de los vinos de Bodegas Iranzoha sido refrendada, tanto por los premios obte-nidos, que van desde los citados antes hasta losrecientemente otorgados por el ChallengeInternational du Vin, de Burdeos, el ConcursoNacional de Vinos Ecológicos de Córdoba, o elPabellón del Vino de la Feria de Utiel; como por


DIRECCIÓN DE LA BODEGACtra. Madrid, 2446315 Caudete de las Fuentes (Valencia)Tel: 639 601 002Fax: 96 231 92 82www.bodegasiranzo.come-mail: [email protected] de visitas: Sábados de 10 a 13 h.Resto de la semana, previa cita telefónica

las críticas publicadas en distintos medios decomunicación (la Guía de Vinos Gourmets 2002calificó el vino “Cañada Honda” con la máximapuntuación otorgada en todas las categorías devinos tintos de la provincia de Valencia). Por suparte, los mercados más exigentes han reconocidoestas cualidades y la bodega tiene presenciacomercial consolidada en países como Alemania,Bélgica, Holanda o Dinamarca; y está en procesode introducción en destinos tan dispares comoEstados Unidos o Taiwan. Con todos estos hechosqueda más que demostrado que para los propieta-rios de Bodegas Iranzo, la ecología no es unamoda, sino un ideal aplicado a todo las facetas desu vida.


Sabor «Jabalí en salsa de castañas»

Si hay un restaurante en la DO Utiel-Requena que combina a la perfec-ción los guisos tradicionales con la cocina más innova-

dora, ése es restaurante Genaro en Fuenterrobles,uno de los municipios de la zona alta de estaregión.

Para conseguir esta simbiosis, hannecesitado muchos años de expe-riencia en la hostelería, los queposeen el matrimonio formadopor Genaro y Mª Teresa y laentrada de aire fresco queha supuesto la incorpora-ción de sus dos hijas;Esmeralda y Begoña.

Y para muestra, unbuen plato: “Jabalí ensalsa de castañas”, quenos preparan con car-nes de caza y una pre-sentación de lo más ori-ginal.

Tras nueve años en Londres y ocho más en Valencia, siempre dedica-dos al sector de la hostelería, en 1979, Genaro y su mujer Mª Teresadeciden volver a Fuenterrobles –su pueblo natal– y regentar su propio res-taurante. “Al principio estábamos solos y nos ayudaba nuestra hija Esmeraldaque tenía diez años” –indica Genaro, el padre de la familia, que ha dado sunombre al restaurante–, hemos ido actualizando el local, pero no nos atrevía-mos a hacer inversiones muy grandes, hasta que hace seis años se integraron alnegocio familiar nuestras dos hijas, aportando su formación en Turismo yCocina”. Ahora, Genaro y Mª Teresa ya saben que su restaurante tiene lacontinuidad asegurada con nuevas generaciones que han aprendido a man-tener el legado del gusto más tradicional unido a los sabores más creativos.Y por ello, han apostado fuerte, hace un año reformaron todo el local,actualmente tienen dos personas más en plantilla y ofrecen una carta tanamplia como exquisita. Desde los platos típicos de esta zona como el gazpa-cho manchego, el morteruelo, las alubias con perdiz, el arroz de segador “conembutido de la orza”, –como lo hacía mi madre, puntualiza Mª Teresa–,pasando por las carnes de caza –la especialidad de Genaro, padre– las chule-titas de conejo adobado, hasta las carnes de avestruz y canguro, que cocinan

Sabor


de forma puntual para ir renovando su carta, sinolvidarnos de sus reconocidas tapas y de los delicio-sos postres caseros que prepara Begoña –la hijapequeña– como el flan de almendra, la leche frita, elpan de Calatrava, manzanas hojaldradas, tortitas ocrêpes.

Y es que en restaurante Genaro siempre sor-prenden gratamente a sus clientes, unos asiduos yotros que llegan por primera vez, por la informa-ción “boca a boca” y que vuelven –indicaEsmeralda–, “nuestros clientes son como nuestrafamilia porque pasamos todo el día con ellos, lo nues-tro es verdadera pasión por el trabajo porque conlle-va mucho sacrificio”. En restaurante Genaro tienenla suerte de contar con clientes de la comarca, conmucho público que se mueve por la autovíaMadrid-Valencia y con los clientes de fin de sema-na que sin duda, demandan los platos tradiciona-les como el potaje que cocinan expresamente paraellos. Genaro nos cuenta la anécdota de un clientevalenciano que trabajaba en la construcción de laautovía y “ahora viene todos los años a llevarse uncochinillo que le preparamos para la Nochebuena”. Yen la larga trayectoria que posee este restaurantetambién le han visitado personalidades del mundopolítico como Joan Lerma, del artístico como ellegendario cantante Antonio Molina o de la res-tauración, como Francisco Franco, jefe de Cocinadel Astoria. Y es que nadie puede escaparse alsabor que ofrece restaurante Genaro y por ello, les

animamos a conocer una de las seis sabrosasvariedades de jabalí que preparan: “jabalí en salsade castañas”, pero ya saben, nada mejor quetomarlo en la mesa y mantel del propio restauran-te. Para cuatro personas se necesitan 400 gramosde carne de jabalí fileteada que se deberá pasar porla plancha. Aparte, se cuecen, con unas hojas delaurel, varias verduras y hortalizas como apio,puerro, carlota, ajos secos, cebolla, tomate y porsupuesto, las castañas. Se mezcla todo con la carney se cuece sobre una hora. Una vez la carne estécocida, se separa y se baten todas las verduras conlas castañas para elaborar la salsa. La carne sesirve en una cazuela con la salsa y una bonita pre-sentación. El vino que mejor acompaña a estesuculento plato puede ser un crianza o un reservade la DO Utiel-Requena.


Sabor


El Vivero Fernando Medina Sanz:”el viticultor debe saber que el elaborador

está dispuesto a pagar un alto precio por la calidad y el elaborador tiene

que preocuparse de hacérselo saber”

Hablar de Fernando Medina, nos hace pensarineludiblemente en el cava valenciano, ya

que con mucho empeño, consiguió el derecho aelaborar esta bebida espumosa en el municipiode Requena. Gracias a este litigio –queganó junto a su socio profesionalFrancisco Coloma– llega a conocer laenorme talla humana de los viticul-tores y bodegueros de Utiel-Requena y piensa que puede ser-virles como abogado, si en vez deganarles los pleitos, se los evita-ba. Ésta es su forma de entenderla profesión y por ello, elConsejo Regulador leconfía la labor de ase-sor jurídico en 1997.Fernando Medina noscuenta su trayecto-ria profesional vin-culada a la DOUtiel-Requenay nos habla dealgunos aspec-tos sobre laLey del Vino.

Fernando Medina ya llevaba tres años en lacomarca, cuando en 1990 le correspondió conti-nuar con la labor iniciada por un brillante compa-ñero de profesión en el tema de la denominaciónCava: “gracias a aquellos que habían obtenido elreconocimiento de forma individual, estudiamos quetal derecho correspondía al municipio de Requena,porque en este término ya se elaboraba tal bebidaantes del ingreso en la CEE y estaba acreditada lacalidad de las uvas para elaborar cava. Tuvo que sernuevamente el Tribunal Supremo, ya que laAdministración Central se negaba, quien dejarasentado el derecho del municipio de Requena a serincluido en la DO Cava; lo que finalmente se produ-jo en 1992. El paso del tiempo ha puesto de relieveque aquel reconocimiento fue tan justo, como mereci-do y acertado”; indica Fernando Medina, con satis-facción.

La trayectoria de este excelente abogado haestado muy ligada a la cultura vitivinícola, dehecho, a principios de 1997, cuando inicia su cola-boración con el Consejo Regulador andaba con-


El Vivero

centrado en rescatar, por encargo, alguna tradi-ción romana (de la Roma de los césares) sobre lacultura del vino.

Fernando Medina indica que el Consejo siem-pre ha funcionado bien, aún asumiendo la mayorcarga de trabajo que supone el incremento de acti-vidad en la DO: “el Consejo Regulador ha adquiridoun elevado prestigio en la actualidad y ocurre, como nopodía ser de otra forma, que la composición heterogé-nea de sus miembros y el contraste de intereses, conlle-va pareceres diversos que es preciso aunar para la con-secución de un objetivo común, que es asegurar la cali-dad de los vinos ante el consumidor. Mi objetivo hasido siempre, con discreción, no perturbar el contenidode los debates, y convertirme con mis opiniones jurídi-cas en un colaborador al servicio del Consejo y susmiembros en la adopción de sus decisiones”.

Para Fernando, ejercer su profesión en lacomarca le ha permitido conocer a gente noble yhonesta, que le han enseñado la complejidad de laviticultura desde todas sus facetas y recuerda concariño algunas anécdotas: “al referirme al buen

vino me sorprendía la actitud de lagente, mientras yo, ingenuamente decía:“que vino más bueno”, los más sabiosexpresaban: “que bueno me está estevino. Sin duda la viña y la bodegaenseñan mucho, son una gran escuelay esta es una lección de humildad ysaber estar que debieran tener presen-te todos al referirse al vino, en unejemplo de respeto hacia las opinio-nes de los demás”.

Fernando Medina se confiesaun creyente ferviente de la cali-dad de los vinos de la DO Utiel-Requena desde el primer día, por

lo que ha fomentando la vin-culación a esta comarca de

proyectos empresaria-les, que “después me lohan premiado dándomeun asiento de primerafila en la evolución delsector en los últimosdiez años”.

Nuestro abogadoindica que se ha pro-ducido una interesan-te transformación vití-cola. En su opinión,no hay más que con-traponer los datos devino vendido a granelcon los de vino embo-tellado, para darse


cuenta que se ha producido una variación sustan-cial en favor de elaborar vinos con parámetrosmás exigentes. El punto de inflexión lo marca enel año 1994 con la consolidación de las exporta-ciones a Dinamarca unido a las iniciativas mar-quistas del momento que se asocian directamentea la Denominación de Origen Utiel-Requena.

“La decidida voluntad de unos y otros en laapuesta por la calidad abandonando anterioresmercados constituye una gran revolución que toda-vía está digiriendo la comarca –indica– por lo querecomienda aplaudir a los que dejan aquí sus plus-valías, a los nuevos que apuestan por esta DO y alviticultor por creer en su oficio y empezar en las coo-perativas a distinguir unas uvas de otras sin dejarde cumplir eficazmente con su función social”.

Para Fernando Medina todavía hay temaspendientes como homogeneizar los precios y evi-tar los dientes de sierra que produce el mercado:“el viticultor debe saber que el elaborador está dis-puesto a pagar un alto precio por la calidad; pero elelaborador tiene que preocuparse de hacérselo saber.Vamos a ver si los contratos agrarios que propongopara resolver este problema empiezan a desarrollar-se en la comarca; sería deseable”.

Como no podía faltar, debido a su relevancia,el asesor del CRDO Utiel-Requena nos habla de laLey del Vino: “es complejo dar cuenta sobre quéincidencia va a tener una Ley que todavía podrásufrir algunas modificaciones, pero al menos sepuede decir que algunos aspectos son preocupantes.Por ejemplo, no es bueno para una DO, todavíaemergente, como la nuestra, y tan productiva encomparación a otras, que ahora se prodiguen tantasclases de vinos distintos del vino de DO, en la medi-da que puede conllevar una disgregación del sector yuna desviación de los esfuerzos en pro del vino decalidad. Pero si así fuera, porque el texto legal pare-ce imparable, debo advertir que ampliar la categoríade vinos en los términos que se ha hecho, puede supo-ner una purga importante que obligará a los ahorallamados “operadores” a decidirse rápidamentesobre el mercado que se quiere abordar y los paráme-tros cualitativos sobre los que se está dispuesto a serinspeccionado. (implantación de normas de acredi-tación e inspección).

Tampoco creo aceptable para la comarca laposibilidad de utilizar las uvas para distintas clasesde vino, porque en lugar de darle mayor salida a lauva (aparentemente eso sería lo que se pretende), meparece que en realidad conseguirá mantener bajoslos precios, dado que se aumenta la oferta para losniveles cualitativamente menos exigentes que repre-sentan el vino de mesa y el Vino de la Tierra. No sepueden bajar los precios a los viticultores, porquepara no perder poder adquisitivo aumentarán la

producción dificultando los niveles cualitativos delproducto. Tener más salida pero a costa de bajar losprecios; para este viaje no hacían falta esas alforjas.Por otro lado está por ver cómo se casa esta posibili-dad con la eficiente demarcación catastral vitícolaque se está realizando en la DO

El acercamiento del vino de mesa especificado“Vino de la Tierra” al vino de DO, que se traduce enla nueva Ley con la autorización de menciones espe-cíficas compartidas para ambas clases de vinos,supone un motivo de preocupación para quien elabo-re vino de calidad, por la confusión que origina en elconsumidor, el cual no estará dispuesto a compensarel mayor esfuerzo empresarial que supone la exigen-cia de más parámetros cualitativos a los vinos decalidad respecto a los denominados “Vinos de laTierra”. La nueva Ley de la Viña y del Vino permi-te también la coexistencia de marcas y vinos paradistintas DO, lo que resulta negativo para la comar-ca, todavía en plena promoción de sus marcas decalidad y especialmente porque es mucho el esfuerzoinversor que se realiza por parte de los particularespara asociar marcas a una DO concreta y determi-nada”.

Pero la Ley también tiene aspectos positivos,de los que Fernando Medina destaca algunos paraesta DO: “se zanja la polémica del regadío con acier-to, confirmando con ello lo que el Consejo Reguladorya recomendaba, incluso, cuando el riego estaba“casi” prohibido. Regar o no, será siempre una deci-sión de los Consejos Reguladores en función de lasnecesidades hídricas de la cepa. Lo que según dicenlos técnicos es muy positivo teniendo en cuenta losíndices pluviométricos de la comarca”.

Y ya para finalizar, Fernando Medina nosconfiesa sus preferencias gastronómicas: “unacopa de vino rosado es ideal en mitad de una reu-nión de trabajo y el blanco me apetece cuando estoyrelajado, en buena compañía, antes de las comidas.Me ha sorprendido agradablemente el vino cien porcien Bobal elaborado por maceración carbónica.Con los tintos de crianza, reserva o gran reserva,como diría un vinatero de Mendoza: “hay que estara lo que mande el plato y la plata”. Son excelenteslos vinos que se están haciendo en la DO Utiel-Requena y todavía se pueden encontrar buenosvinos criados a precios asequibles. Como consumi-dor, hay que aprovechar la ocasión”. Creo que heencontrado un maridaje perfecto entre el cava, brutnature de la zona de Requena, muy frío, el que másbueno me está y la paella, la de la huerta valencia-na, cocinada con leña de naranjo y algo de sar-miento para mantener el fuego vivo, pollo, conejo,las tres verduras y arroz “bomba” de la DO Arrozde Valencia, por supuesto.

El Vivero

Utiel •RequenaC O L O R - A R O M A - S A B O R

La vocación de nuestro torero valenciano, leviene sin duda heredada de sus abuelos; por el ladopaterno, es nieto de Vicente Barrera –uno de losgrandes toreros de la historia– y por el materno, de suabuelo José Simó con el que compartía su afinidadpor los caballos.

Pero esta afición pronto se convertiría en tenta-ción por torear y en 1994, Vicente Barrera vio cum-plido su sueño tomando la alternativa y completan-do una temporada crucial para su carrera. Desdeentonces, no ha parado de cosechar éxitos como enel pasado año que ha salido a hombros en más de lamitad de las tardes en las que ha actuado. Estostriunfos le han venido en gran parte por el buen usode la espada que le ha dado trofeos como la MejorEstocada en San Sebastián, ser el triunfador absolu-to en la Feria de Fallas de Valencia, conseguir elprestigioso trofeo taurino Cremabal o indultar dostoros. “El año 2002 ha sido uno de mis mejores tem-poradas como profesional” indica Vicente Barreraque actualmente, está mostrando su arte en diversospaíses latinoamericanos y que, como objetivos paraeste año, se propone torear unas 50 corridas y seguirescalando posiciones.

Para Vicente Barrera, las culturas del vino y delos toros están muy ligadas porque son parte integran-te de la tradición española y él se confiesa un amantede los buenos vinos: “los tomo fundamentalmente en lascomidas y cenas, pero también en el aperitivo y si son de

Licenciado en Derecho, siempre sintió una fuerte veneración por elmundo del toro, sin embargo, su decisión de ser diestro supuso una

gran sorpresa. Desde que en 1993 debutara en su tierra natal, VicenteBarrera ha paseado con orgullo el nombre de Valencia por todo el mundoy no en vano, el mismo año de su alternativa consiguió ser el primervalenciano de la historia de la tauromaquia que traspasa a hombros elglorioso umbral de la Puerta del Príncipe en Sevilla. El torero estádemostrando con creces que aquella afición inicial es vocación de lo másauténtica y ha querido celebrar sus éxitos con los vinos Utiel-Requena.

Sensaciones Vicente Barrera Simó:”el vino y los toros están

muy ligados porque son parte de la tradición española”

Sensaciones

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Utiel-Requena, mejor”. Y es que nuestro amigo conocebien los vinos de esta tierra como ya lo demostró en lapresentación de los Utiel-Requena que se realizó afinales de 2001 en diversos centros del Club delGourmet de El Corte Inglés de Valencia, Madrid yBarcelona. Durante los meses en los que se realizó estapromoción, Vicente Barrera conoció más de cerca lalabor de la DO Utiel-Requena y de este vínculo desta-ca: “el ingente esfuerzo de miles de personas que habéisconseguido vender más de 25 millones de botellas en unaño, lo que hace no tanto hubiera parecido un sueño”. Anuestro torero le gusta tomar buenos vinos, sobre todoes asiduo a pedir tintos de crianza y una de las cosasque más le gusta de la DO Utiel-Requena es la granvariedad que posee: blancos, rosados, tintos y espu-mosos. Dentro de esta amplia oferta resalta los vinoselaborados con la variedad Bobal, de cultivo casiexclusivo en esta región.

Cuando le preguntamos a Vicente Barrerasobre el maridaje entre la gastronomía valenciana ylos vinos Utiel-Requena, no tiene ninguna duda: “elvino es buen compañero para cualquier comida, eso sí,tomándolo con moderación y salvo las tardes que tie-nes que torear”.

Sensaciones

Vinovedades

Bodegas Covilor —Cooperativa Virgen delLoreto de Las Cuevas—, ha ampliado su gama devinos y ha sacado al mercado 2.600 botellas de unnuevo tinto, madurado en barrica de la variedadtempranillo.

“Alto Cuevas” Madurado en Barrica —unmétodo de elaboración que contempla el nuevo regla-mento del Consejo Regulador de la Denominación deOrigen Utiel-Requena— es un vino de la cosecha2001 que ha permanecido cinco meses en barricay dos meses en botella.

Este nuevo vino se une a la amplia gama queesta empresa ha empezado a comercializar desdehace una década, cuando en la bodega se apostópor realizar fuertes inversiones destinadas a

lograr la elaboración de vino embotellado de cali-dad.

La Cooperativa Virgen del Loreto cuenta con410 socios que cultivan más de 1.700 hectáreas deviñedo. Tras las sucesivas ampliaciones, la bodegaCOVILOR tiene una capacidad de 16,5 millones delitros, posee equipos de frío para la fermentacióncontrolada y un parque de envejecimiento. Lamarca exclusiva de COVILOR es “Alto Cuevas” bajola que comercializan dos vinos blancos, un rosado y,ahora, tres tintos: joven, crianza y el reciente madu-rado en barrica. COVILOR se caracteriza por elespíritu emprendedor de sus socios y por el esfuer-zo en elaborar vinos competitivos y de calidad queestán teniendo una gran aceptación entre los consu-midores y el sector de la hostelería.

Covilor amplía su gama de vinos con un tinto madurado en barrica

Siete vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena hansido galardonados con los prestigiosos premios “Bacchus” que otorgala Unión Española de Catadores. Los Utiel-Requena premiados con“Bacchus” fueron elegidos de entre un total de 1.236 muestras devinos de 15 países diferentes y son los siguientes:

Siete vinos de Utiel-Requena galardonadoscon los premios Bacchus de la UniónEspañola de Catadores


Vinovedades

Premio Marca Añada Bodega

Bacchus de Oro Torre Oria Cabernet-Merlot Crianza 1.998 Torre Oria

Bacchus de Oro Marqués de Requena Gran Reserva 1.994 Torre Oria

Bacchus de Bronce Cava Torre Oria Brut Reserva Torre Oria

Bacchus de Plata Las Lomas de Requena Rosado Bobal 2.001 Bodegas Murviedro

Bacchus de Bronce Coronilla Crianza 1.999 Bodegas Murviedro

Bacchus de Bronce Sybarus SyrahFermentado en barrica Bodegas Torroja

Bacchus de Bronce Cerro Bercial Reserva 1.998 Virasa Vinícola


Bodegas Torroja presentó sus vinos en el restaurante “Benito·LasNereidas” de Denia

Los vinos de Bodegas Torroja acompañaron almenú especial de degustación que elaboró el res-taurante “Benito·Las Nereidas” de Denia, conmotivo de la presentación de la carta que elaboraeste establecimiento en cada temporada. Estemenú incluyó 14 platos de creación del propio res-taurador y cuyo maridaje se realizó con los vinosSybarus Sirah, Sybarus Bobal, Blanco Tardana yChardonnay.

Por otro lado el restaurante “La Bodegueta”de Algemesí eligió para su “Semana Gastronómicadel Bacalao” el vino Tardana de Torroja comoacompañante de sus platos: Tardana clásico“Cañada Mazán” y Tardana selección criomacera-do “Sybarus”. Los vinos de esta variedad se carac-terizan por su aroma, sabor y postgusto muy fru-tales.

La línea Sybarus se caracteriza por la innova-ción —en variedades y elaboración— y es una edi-ción limitada que integra cuatro tipos de vino:Sybarus Reserva, Sybarus Syrah fermentado enbarrica, Sybarus Bobal fermentado en barrica ySybarus Tardana criomacerada.

Torroja apuesta fuerte por las variedadesautóctonas de la DO Utiel-Requena —Bobal yTardana, siendo la única bodega del mundo queelabora la variedad blanca Tardana, además derealizarlo a través de un innovador proceso: lacriomaceración, por el que se mantiene el mosto ylas pieles a temperaturas próximas a los 4º duran-

te 18 días, para extraer todos los aromas de estavariedad recuperada.

Bodegas Torroja, ubicada en la pedaníarequenense de El Azagador, es una empresa fami-liar que emprendió una nueva etapa a partir de1998, año en que se produjo el relevo generacionalal tomar las riendas los hermanos Javier y JuanCarlos García López, que han logrado posicionarlas ventas de la bodega en el último ejercicio enmás de dos millones de botellas.

Vinovedades

Cinco prestigiosos periodistas especializadosestadounidenses realizaron una visita de carácterprofesional a varias bodegas de la DO Utiel-Requena. Esta jornada de trabajo forma parte deuna de las fases del programa de promoción devinos en EE.UU. que el CRDO Utiel-Requena estárealizando en colaboración con el resto de deno-minaciones de origen de vino de la ComunidadValenciana, con el Instituto Valenciano de laExportación (IVEX) y el apoyo de la Conselleríade Agricultura.

Torre Oria, Coviñas, Murviedro·Grupo Schenk,Anecoop·Covilor, Gandía, Sebirán y Enotec participa-ron junto con otras bodegas de las DD.OO. de Valenciay Alicante en el Plan Estratégico de Introducción deVinos Valencianos en el mercado americano.

Con esta promoción se pretende aumentar lacuota de mercado en el mercado estadounidense yampliar la distribución geográfica, concentradaprincipalmente en la zona de Florida. Los Utiel-Requena copan por el momento el 1,5% del total deventas de vino.

Periodistas estadounidenses visitaron la Denominación de OrigenUtiel-Requena dentro del plan sectorial de promoción de vinos delIVEX


Vinovedades

Utiel-Requena, marca exclusiva de vinos en la Pasarela del Carmen deValencia

La Pasarela del Carmen fue –por tercer añoconsecutivo– el marco donde se conjuga el marida-je entre los vinos Utiel-Requena y la moda valen-ciana.

El Consejo Regulador de la Denominación deOrigen Utiel-Requena, como colaborador habitualde este evento donde los principales modistosvalencianos presentan sus últimas colecciones,ofreció sus vinos en exclusiva en los cócteles quese sirvieron durante las dos ediciones de laPasarela.

Más de dos mil invitados a la Pasarela delCarmen –entre autoridades, periodistas y públicoespecializado– tomaron los Utiel-Requena juntocon los embutidos de la Marca de Calidad “UtielGastronómica “ y de la Indicación GeográficaProtegida “Embutido Artesano y de Calidad deRequena”.

La Pasarela del Carmen –que a partir de esteaño ha tenido dos ediciones para presentar las colec-ciones de otoño-invierno y primavera-verano– seinauguró con una exposición de la conocidamuñeca Mariquita Pérez.

La Denominación de Origen Utiel-Requenaestuvo presente en el Salón Arquerías del Museode las Ciencias Príncipe Felipe, lugar donde secelebraron la cuarta y quinta ediciones del certa-men de la moda valenciana.

El presidente del Consejo Regulador de la DOUtiel-Requena, Fausto Pozuelo, ha indicado: “es unprivilegio que nuestros vinos sean, desde hace tresaños, la marca exclusiva de la Pasarela del Carmeny que estén vinculados a una industria tan impor-tante como es la moda valenciana. Sin duda, estarelación aportará iniciativas muy creativas para losUtiel-Requena”.

Dos vinos Utiel-Requena consiguen medallas de plata en el ConcursoMundial de Bruselas

Diez medallas —obtenidas entre el Concurso Mundial deBruselas y el Certamen Internacional de Vino de Burdeos— corrobo-ran, una vez más, la calidad de los vinos de la DO Utiel-Requenaque han competido con vinos de todos los países productores delmundo en dos de los concursos más prestigiosos de este sector.

“Peña Tejo 2001” —elaborado exclusivamente con la variedadBobal— de Bodegas Coviñas y “Sybarus Syrah 2001” —Fermentado en Barrica— de Bodegas Torroja han obtenido sendasMedallas de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas en el que 44países presentaron 3.791 muestras. El “Concours Mondial” —patrocinado por la Oficina Internacional de laViña y el Vino (OIV) y por la Unión Internacional de Enólogos— está reconocido oficialmente por la UniónEuropea.

Un grupo de veinticinco sommeliers proce-dentes de la Escuela de Hostelería RestaurangAkademien –la más prestigiosa de Suecia– visitó laDenominación de Origen Utiel-Requena.

Esta misión inversa es una iniciativa que laOficina Comercial de España en Estocolmo pusoen marcha hace tres años para premiar a los mejo-res alumnos del último curso de sommeliers de

esta escuela con una visita a las regiones queexportan a Suecia. La Oficina Comercial ha elegi-do a la DO Utiel-Requena por poseer una presen-cia muy significativa y una evolución favorable enel mercado sueco, teniendo en cuenta que elmonopolio (Systembolaget) está siguiendo unapolítica de reducción de surtido de vinos en sustiendas. Durante el último ejercicio, la DO Utiel-Requena vendió casi un millón de botellas en

Veinticinco sommeliers suecos visitan la DO Utiel-Requena


Vinovedades

Suecia, lo que representa un 6,2% dentro del volu-men total de exportación de embotellado.

Los sumilleres visitaron las instalaciones yviñedos de las bodegas Torre Oria, Murviedro-Schenk, Gandía-Finca Hoya de Cadenas y Coviñas,así como la Bodega Redonda –sede del ConsejoRegulador y Museo del Vino de la ComunidadValenciana– donde realizaron una cata genérica delos vinos Utiel-Requena.

Entre los expertos vinícolas que integraban elgrupo se encuentra el Sumiller “Nariz de Oro” deSuecia y Escandinavia 2002 y “Nariz de Oro” deSuecia 2001; Andreas Larsson, así como el reco-nocido periodista especializado en vinos; MichelJamais. Además, todos los alumnos trabajan paraimportantes empresas importadoras de vino, hote-les y restaurantes de Suecia.

Las últimas novedades presentadas en las VI Jornadas Vitivinícolasdel Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena, que inauguró laConsellera de Agricultura, Mª Ángeles Ramón-Llín

Las experiencias más recientes realizadas conla variedad Bobal, modelos de cooperativismo, lanueva Ley del Vino Valenciano y estrategias deMarketing y comercialización, fueron algunos delos temas que se expusieron en las VI JornadasVitivinícolas que organiza el Consejo Reguladorde la Denominación de Origen Utiel-Requena.

Una edición más, la variedad tinta Bobal vol-vió a ser protagonista, tanto en la conferencia queofreció el profesor de la Universidad Politécnicade Valencia, Domingo Salázar, como en la catacomentada que realizó el enólogo y profesor de laEscuela de Viticultura y Enología de Requena,Félix Cuartero.

La fórmula del Cooperativismo –que tienegran arraigo en esta zona– fue tratada por elDirector Técnico de BSI –Bodegas San Isidro deJumilla–, Francisco Pardo, quien expuso las líneasde trabajo de una cooperativa moderna.

Un tema muy candente es la nueva Ley del Vinodel que habló el asesor jurídico del CRDO Utiel-Requena, Fernando Medina. Otras materias relevan-tes, tanto para la empresa cooperativa como para laprivada, son la definición de la Estrategia deMárketing, que estuvo expuesta por el Doctor enComercialización e Investigación de Mercados,Roberto Guillén, de la Universidad Cardenal Herrera-CEU Valencia, y las Estrategias de Comercialización

en el mercado nacional, que ofreció el Catedrático deComercialización e Investigación de Mercados de laUniversidad de La Rioja, Agustín Ruiz.


Vinovedades

Un test realizado entre consumidores valencianos pone de manifiestoel alto grado de aceptación de los vinos Utiel-Requena

Bodegas Pedro Moreno 1940 presentó su nuevo vino “Pino Los Quintos”

El año 2002 ha tenido un significado especial para BodegasPedro Moreno 1940, ya que presentó dos nuevos vinos. En enerosalía al mercado el primer reserva “Llano de la Cueva” que contócon la imagen del piloto de rallys requenense Luis Climent. Unosmeses más tarde, en primavera, Bodegas Pedro Moreno presentabael vino joven “Pino los Quintos”. Éste último caldo está elaboradocon las variedades Cabernet Sauvignon y Tempranillo, procedentesde los viñedos familiares que cultivó con esmero don PedroMoreno, fundador de las bodegas en el año 1940. La bodega fun-ciona desde esta fecha de forma artesanal en el edificio original,situado en la localidad de Jaraguas.

En las VI Jornadas Vitivinícolas de la DO Utiel-Requena se presentó una investigación sobre el altogrado de aceptabilidad que tienen los vinos de Utiel-Requena entre los consumidores valencianos.

Dicho estudio —difundido en el transcurso dela ponencia ofrecida por el profesor delDepartamento de Producción Vegetal de la EscuelaSuperior Técnica de Ingenieros Agrónomos de la

Universidad Politécnica de Valencia, DomingoSalazar— demuestra que los vinos jóvenes deUtiel-Requena, elaborados con la variedad Bobal,son altamente aceptados por los consumidores.Estos resultados han surgido de dos paneles decata, uno realizado por 96 profesionales designa-dos por el AINIA y otro de alumnos de laUniversidad Politécnica de Valencia.

Los vinos de Bobal, la variedad autóctona de Utiel-Requena, son con-siderados “una bomba” en el 4º Encuentro de Enólogos ENOFORUM

“Una bomba” es la calificación que han dadolos 75 enólogos más prestigiosos de España a losvinos de la variedad Bobal presentados en ENO-FORUM, el cuarto Encuentro de Enólogos organi-zado por OpusWine, editorial del acreditado perio-dista especializado en vinos, Carlos Delgado ydonde colabora el sumiller Bartolomé Sánchez.

Cinco vinos elaborados con la variedad Bobal–exclusiva de esta región– fueron presentados porlas bodegas Más de Bazán, Mustiguillo y BodegasMurviedro, junto al joven enólogo DanielExpósito con su embotellado especial de estavariedad tinta y al profesor de la Escuela deViticultura y Enología de Requena, FélixCuartero, que presentó el vino resultante delEstudio sobre el Potencial Enológico de la Bobal,llevado a cabo en dicho centro.

El innovador vino de Bobal, que se dio a cono-cer en la presentación, es uno de los que ha elabo-rado el profesor Félix Cuartero dentro del proyec-to, promovido por el Consejo Regulador de la DOUtiel-Requena en colaboración con la UniversidadPolitécnica de Valencia y la Escuela de Viticulturay Enología “Félix Jiménez Martín” de Requena.Este vino, que no entró en concurso al ser experi-mental, sorprendió gratamente al público profe-sional de todas las denominaciones españolas, pre-sentes en Enoforum, así como al asistente a las VIJornadas Vitivinícolas –celebradas recientementeen la DO Utiel-Requena–, hecho que constata labuena evolución de la Bobal en barrica y que estavariedad se convierte en el punto diferenciador dela DO Utiel-Requena.


Ocho vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena hanobtenido medallas en el Certamen Internacional de Vino —Challenge International du Vin—, celebrado en la ciudad gala deBurdeos. En total esta región vitivinícola ha recibido cinco meda-llas de oro, dos de plata y dos de bronce.

El concurso de Burdeos ha celebrado este año su 25 edición, ala que se han presentado 5.000 muestras de vino de 40 países. ElChallenge International du Vin —considerado como las Olimpiadas delVino— se rige según el Código Internacional de Prácticas Enológicas dela Viña y el Vino y está compuesto por un jurado de profesionales quecatan aguardientes y vinos de origen vínico sin distinción de añadas, son mues-tras agrupadas según país, denominación y riqueza de azúcares.

Cabe destacar que tres vinos galardonados en Burdeos están elaborados exclusivamente con la variedadBobal y que uno de ellos, Las Lomas de Requena Rosado 2001 de Bodegas Murviedro, ha conseguidoMedalla de Oro.

Los vinos de la DO Utiel-Requena han obtenido los más altos galardonesen el Challenge Internacional du Vin de Burdeos y enel Concurso de Vinos Jóvenes de la UniónEspañola de Catadores

Vinovedades

Palmarés del Challenge International du Vin 2002

Medalla Cosecha Variedad Nombre del Vino Nombre de la bodega

Oro 1997 Tinto Coto D’Arcis Bodegas Sebirán

Oro 2000 Rosado Coviñas Coviñas

Oro 1994 Tinto Reserva Marqués de Requena Torre Oria

Oro 1996 Tinto Torre Oria Torre Oria

Oro 1997 Tinto Crianza Ceremonia Bodegas Gandía

Plata 1996 Tinto Coto D’Arcís Bodegas Sebirán

Plata 1996 Tinto Reserva Ceremonia Bodegas Gandía

Bronce 1998 Tinto Peña Tejo Bodegas Coviñas

Bronce 1996 Tinto Crianza Marqués de Requena Torre Oria

Los Utiel-Requena, premiados también por la Unión Española decatadores

Por otra parte, dos rosados de Utiel-Requena,“El Parreño” de Latorre Agrovinícola y “LasLomas” de Bodegas Murviedro han obtenido sendosBacos de bronce en la XV edición del Concurso deVinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores.Estos últimos galardones se unen a los ya obtenidosen los últimos meses como por ejemplo las 13 meda-llas obtenidas en el Concurso Mundial de Bruselas,las menciones de la feria alemana de Prowein o lospremios de la Feria Proava de Valencia.

“La excelente calidad de los vinos de Utiel-Requena se está reconociendo a nivel mundial ynacional; además en los últimos meses estamos cose-chando éxitos inigualables que yo creo que es tan solouna muestra de lo mucho que todavía va a dar de sinuestra zona de producción”, aseguró FaustoPozuelo en referencia a Utiel-Requena como“denominación emergente” con la que los más pres-tigiosos críticos de vino han calificado a esta áreavitivinícola.


Vinovedades

Inaugurada la primera tienda especializada en vinos de la DOUtiel-Requena en la comarca de la Ribera Alta

Más de 500 referencias de vinos de laDenominación de Origen Utiel-Requena se presenta-ron al público de la comarca de La Ribera Alta en “ElCeller de Noé” —la primera tienda especializada envinos y productos gastronómicos de la ComunidadValenciana dentro de esta zona— que se inauguró elpasado mes de junio. Todas las bodegas de la DOUtiel-Requena tienen sus vinos en esta enoteca, ocu-pando el 85% del total de las marcas referenciadas.

La enoteca, ubicada en la Plaça Bosch Marínde la localidad de Catadau, presenta dos seccionesclimatizadas y diferenciadas: la recepción con tien-da y la cava de reservas, donde se cuidan al máximotodos los vinos y se ofrece una ficha informativa de

cada marca. Además de vinos, licores y productosgastronómicos como embutidos y aceite, la tiendatambién ofrece elementos auxiliares para tomar elvino como copas y decantadores.

“El Celler de Noé” está gestionado por eljoven matrimonio —formado por Clara Peña y NoéMartínez—, que apuesta fuerte por los productosvalencianos con denominación de origen en unazona en la que no existe ningún establecimiento deestas características. La tienda va dirigida tanto alpúblico final, como a la restauración de esta zonavalenciana y en breve, dispondrá de una página weba través de la que ofrecerán sus productos al públi-co. Enoteca El Celler de Noé: 962 990 535

El CRDO Utiel-Requena muestra su apoyo a la huelga del sectorvitivinícola del 3 de julio con el cierre de sus oficinas durante dos horas

El Consejo Regulador de la Denominación deOrigen Utiel-Requena, cerró sus oficinas el 3 de juliodurante dos horas como muestra de apoyo al sectorvitivinícola y en solidaridad con los agricultores quese manifestaron en Utiel para solicitar, entre otrascosas, que el vino sea considerado como alimento.

El Consejo Regulador tomó esta decisión en laúltima sesión plenaria celebrada por la entidad el pasa-do 21 de junio. El pleno aprobó unánimemente apoyarlas reivindicaciones del sector —y a instancias de unapropuesta presentada por la Unión de Agricultores—trasladarlas a la Conselleria de Agricultura.

El vino rosado de la bodega de la DO Utiel-Requena, Criadores Artesanos,ha obtenido 81 puntos sobre 100 en la 16 edición del ConcursoNacional de Vinos Jóvenes que realiza cada año la UniónEspañola de Catadores.

Este vino, elaborado con Bobal, variedad exclusiva deUtiel-Requena, ha sido catado por un total de 45 expertosnacionales y ha sido calificado con muy buenos nivelesen todas las fases de la cata. El rosado de CriadoresArtesanos ha sido finalista entre 460 muestras concur-santes de toda España y gracias a su excepcional calidadeste vino quedó en séptimo lugar de entre los 75 rosadosde toda España, presentados al prestigioso certamen de laUnión Española de Catadores.

Criadores Artesanos, es una bodega fundada en 1997por tres amigos con tradición en el ámbito vitivinícola devarias generaciones y que comercializan ediciones limitadasbajo la marca “Pasiego”: Pasiego Rosado 2001 —100% variedadbobal—; Pasiego Crianza 1999 —80% tempranillo y 20% de Cabernet

El rosado de Criadores Artesanos de la DO Utiel-Requena, finalista enel Concurso Nacional de Vinos Jóvenes de la Unión Española de Catadores


Vinovedades

Sauvignon—; y Pasiego Reserva 1998 — 60% detempranillo, 30% de Cabernet Sauvignon y 10% debobal—. En la actualidad poseen 20 hectáreas deviñedo, con cepas de más de 30 años. Elaboranvinos elegantes, con carácter y buena estructurapreparados para un largo envejecimiento.

La producción limitada hace que CriadoresArtesanos realice la comercialización de Pasiego a tra-

vés de exclusivos canales de hostelería y tiendas espe-cializadas. Entre los próximos proyectos de estaempresa artesanal se encuentra el de elaborar vinosmonovarietales —de syrah, cabernet sauvignon, bobal,tempranillo y merlot— sometidos todos ellos a un pro-ceso de elaboración idéntico para poder distinguir lascaracterísticas propias de vino varietal. Este proyecto—que seguirá la filosofía de la empresa de embotelladospequeños— se ofrecerá a coleccionistas y enófilos.

Desde el 23 de septiembre yhasta el 20 de octubre de 2002, elConsejo Regulador de la DOUtiel-Requena y dos empresasque pertenecen a estaDenominación de Origen —Bodegas Sebirán y Bodegas Más deBazán— tuvieron su espacio enCasaDecor Valencia.

La magnífica Casa Chapa —en la calle Grabador Esteve— deValencia fue el marco elegido paraesta primera edición en la capitaldel Túria y los vinos de laDenominación de Origen Utiel-Requena patrocinaron el espacio“La Bodega en Casa”, cuya deco-ración estuvo en manos de laprestigiosa interiorista Mamen Lloret. CasaDecortiene como filosofía la decoración habitáculos rea-les y bajo la perspectiva del cada vez mayor inte-rés por el mundo del vino, se ha planteado por pri-mera vez albergar un espacio para almacenar elvino, “pero también para la tertulia y el disfrute delos sentidos. La Bodega en casa puede ser una partede la casa para el sosiego, pero también para recibira tus invitados antes de una comida”, manifestó ladecoradora que ha apostado por elementos rústi-cos y materiales cerámicos que conmemoran aGaudí en el año de su centenario. Estos materialesde gran calidad suponen las últimas tendencias enel mercado de la decoración y del interiorismo.

Por su parte, Más de Bazán y Sebirán —ambassituadas en antiguas bodegas rehabilitadas de granvalor arquitectónico— apostaron por participar eneste proyecto puesto que se trata de un circuito,fuera de los canales habituales de promoción delvino muy válido para llegar al consumidor final.Estas empresas participaron activamente enCasaDecor ya que además de estar presentes comovinos recomendados en los dos restaurantes del edi-

ficio, ofrecieron catas comentadas dentro de la pro-gramación paralela que ofrecía CasaDecor. ElConsejo Regulador de la Denominación de Origen—a través de uno de sus técnicos catadores— tambiénofreció una cata comentada de vinos representati-vos de la zona, uno de ellos en primicia, ya que setrataba de un tinto 100% Bobal de la nueva cosechade 2002, típico de Utiel-Requena —denominado“Vendimia Inicial”— y elaborado a través del méto-do de maceración carbónica.

Casa Decor es una experiencia en la que deco-radores e interioristas, exponen sus propuestas dediseño en espacios reales, patrocinados por empre-sas e instituciones. Todo ello se enmarca en unexclusivo y emblemático edificio de la ciudad.CasaDecor es la exposición más importante deEuropa y se celebra anualmente en Madrid,Barcelona, Lisboa, Oporto, Milán, Turín y, estepasado año, por primera vez, en Valencia.

La Bodega en Casa estaba situada en la segun-da planta del edificio y ocupaba 30 metros cuadra-dos dedicados a disfrutar de la enología y los pla-ceres del vino en el hogar.

Los vinos Utiel-Requena patrocinan el espacio “La Bodega en Casa”dentro de Casa Decor

Utiel •RequenaC O L O R - A R O M A - S A B O R30 Utiel •RequenaC O L O R - A R O M A - S A B O R

Vinovedades

CVCRE celebra el 20º aniversario de su vino “Vera de Estenas” conla cata de sus mejores añadas desde 1982

Con el descorche y cata de las mejores añadasdesde la cosecha de 1982, Bodegas CVCRE–Compañía Vinícola del Campo de Requena–celebróel vigésimo aniversario de su vino “Vera deEstenas”, el más representativo de la firma al ser lamarca con la que inició la comercialización.

Este acto, que se celebró el 23 de septiembre enel Centro de Desarrollo Turístico –CdT–deValencia, se desarrolló durante tres horas para quelos invitados –profesionales de la hotelería y periodis-tas–dispusieran de un horario flexible. Además paraconmemorar el aniversario, durante la última sema-na de septiembre, varios restaurantes de laComunidad Valenciana recomendaron “Vera deEstenas” en su carta.

De las 120.000 botellas anuales de 10 referen-cias diferentes que comercializa CVCRE, alrededorde 38.000 corresponden a la marca “Vera deEstenas. Pero “Vera de Estenas” no sólo destacacomo estrella de la bodega, sino que es un vinoemblemático dentro de la Denominación de OrigenUtiel-Requena y pionero en la ComunidadValenciana por ser el primero que se elaboró con lavariedad Cabernet Sauvignon.

Este vino de reserva se elabora con las uvasseleccionadas de Cabernet Sauvignon, Merlot yTempranillo procedentes de las 42 hectáreas deviñedo que posee la bodega en su propia finca “CasaDon Ángel”, realizándose el proceso integradodesde el cultivo hasta el embotellado. Las viñas deCabernet Sauvignon y Merlot –en espaldera–y las deTempranillo –en vaso–se encuentran en lomasorientadas al norte y el nombre del vino viene pre-cisamente de la Rambla de Estenas, que atraviesa lafinca, limitando los térninos de Utiel y Requena. Lafinca posee un microclima continental con influen-

cias mediterráneas procedentes del sureste y estáprotegida de los vientos del norte por la Sierra delNegrete.

El año 2002 ha sido importante para la bodegaCVCRE, ya que además de celebrar el aniversario desu vino “estrella”, fue galardonada en la 11ª ediciónde los premios que anualmente otorga la carteleraTúria. La decana publicación, muy vinculada con elmundo de la cultura valenciana, reconoce a la bode-ga que dirige Félix Martínez como “MejorContribución a la Cultura del Vino”, en reconoci-miento a la trayectoria de esta bodega en la elabora-ción de vinos de calidad.

Continuan las promociones de Utiel-Requena en Alemania y Holanda

En el marco de las promociones que realiza elConsejo Regulador de la Denominación de OrigenUtiel-Requena en colaboración con el ICEX —Instituto de Comercio Exterior—, están diseñadasvarias actuaciones para el año 2003.

En Alemania —tras las ferias realizadas en elmes de junio en las ciudades de Hamburgo yFrankfurt a las que asistieron algunas de las bode-

gas integradas en el plan—, se realizó una misióninversa a finales de octubre, en la que periodistasgermanos visitaron la DO Utiel-Requena. Desde laoficina de prensa que Utiel-Requena tiene enAlemania se enviaron estuches de vino a 800 pro-fesionales entre periodistas especializados y res-ponsables de la restauración. Además, el departa-mento de Vinos del ICEX en España, ha actualiza-do también el folleto promocional de los caldos

Ficha práctica

Marca: Vera de Estenas Reserva

Añada: 1998

Bodega: CVCRE (CompañíaVinícola del Campo de Requena).

Variedades: 45% CabernetSauvignon, 50 % Tempranillo,5 % Merlot

Graduación: 13%

Elaboración: 10 meses endepósito, 17 meses en barricade roble americano nueva yseminueva y 14 meses en bote-lla

Botella: bordelesa de 75 cl.

Venta: exclusiva en restauran-tes y tiendas especializadas

Precio medio en tienda: 8 €


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Una misión comercial de Lituania, acompañada por el VicecónsulEspañol, visitó la Denominación de Origen Utiel-Requena

Cinco importadores lituanos,acompañados por dos periodistas, porel Vicecónsul Honorario de España eneste país báltico y por un representan-te del ICEX en Valencia, visitaron laDO Utiel-Requena a principios delpasado mes de octubre.

Esta misión comercial tuvo laoportunidad de conocer los vinos deesta región, tanto en las visitas querealizó a varias bodegas durante dosjornadas, como en la miniferia queorganizó el Consejo Regulador en unhotel de la zona.

La visita, organizada por elICEX —Instituto de ComercioExterior—, está incluida dentro delmarco de promociones que viene rea-lizando el Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena en colaboración con este organismo, ade-más de los Planes Sectoriales que se están realizan-do en Holanda y Alemania.

Según el ICEX, Lituania es el mayor de los trespaíses bálticos candidatos a la entrada en la Unión

Europea por su buena ubicación geográfica y por elgran potencial de crecimiento económico que pre-senta. Actualmente, la presencia comercial españolaen esta nación no es muy fuerte, pero hay posibili-dades importantes de abrir mercado, ya que en losúltimos seis años se han multiplicado por nueve lasexportaciones de España a este país.

El número de octubre de la prestigiosa revista“Vinos de España” ha premiado al vino de crianzade 1999 de la bodega Más de Bazán con la únicamedalla de oro que esta publicación otorga a este

segmento de vinos en función de criterios de cali-dad-precio.

El Más de Bazán · Crianza ’99 ha sido selec-cionado como “el mejor en una gran cata de vinos

El crianza ’99 de Más de Bazán, elegido el mejor crianza por laprestigiosa revista “Vinos de España”

españoles, en el que ha incluido las novedades delúltimo año de la zona de producción de Utiel-Requena.

Hasta ahora, la Promoción de los Vinos deUtiel-Requena en Alemania (2000-2003) ha con-sistido en la elaboración de una página web(www.utiel-requena.de) que posibilitó entre otrasacciones la realización de una cata virtual, folletosen alemán y misiones inversas, además de lasminiferias en Hamburgo y Frankfurt.

En Holanda, desde septiembre y hasta finalesdel año 2002 se realizaron catas a los responsa-bles de empresas mayoristas de la restauración. Enesta actividad, se degustaron vinos de Utiel-

Requena en distintos puntos de venta. Por otraparte, en el mes de octubre se ofreció a 40 perso-nas —periodistas y responsables de hostelería—unacomida compuesta por varios platos y vinos varia-dos de Utiel-Requena “para filosofar sobre la com-binación “food & wine””, han manifestado desde laoficina comercial del ICEX en La Haya. Estaacción gastronómica estuvo precedida de una pre-sentación de la DO Utiel-Requena y una catacomentada de 6 vinos. La actualización perma-nente de la página web (www.utielrequena.nl), elenvío de notas de prensa y la continuidad deinserciones publicitarias en medios especializadosson acciones que completarán la promociónholandesa 00-03 hasta finales de este año.


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Los viticultores de la DO Utiel-Requena recolectaron en la últimacampaña de vendimia 234 millones de kilos de uva

La cosecha de 2002 de Utiel-Requena ha sidosegún los informes oficiales del CRDO Utiel-Requena de 234 millones de kilos de uva, lo queequivale a unos 173 millones de litros de vino. Setrata de un incremento aproximado del 30% conrespecto a la cosecha del año anterior, debidoentre otras, a la intensa pluviometría del veranoque provocó un aumento de la vegetación y porconsiguiente de los racimos de uva. A pesar deeste verano atípico se ha mantenido la buena cali-dad del fruto. La lluvia de finales de septiembre yprincipios de octubre obligó en muchas zonas dela DO Utiel-Requena a retrasar las labores de reco-lección, que se generalizaron en toda el área viti-vinícola a mediados de octubre.

Por variedades, se han recolectado más de 181millones de kilos de uva autóctona de Bobal; casi30 millones de kilos de uva Tempranillo,2.875.582 de Garnacha, casi 13 millones deMacabeo y 3.383.636 conformarían el total del

resto de variedades (entre las que se incluyenCabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay).

La Denominación de Origen Utiel-Requena,comprende más de 39.000 hectáreas de viñedo,repartidas entre nueve términos municipales(Caudete de las Fuentes, Camporrobles,Fuenterrobles, Requena, Siete Aguas, Sinarcas,Utiel. Venta del Moro y Villargodo del Cabriel )que abarcan 1.800 kilómetros cuadrados en losque se reparten más de un centenar de bodegas.

excelentes por menos de 6euros”, puesto que según elprestigioso profesionalAlberto Huerta —director de“Vinos de España”— “en estepaís tenemos vinos que no lle-gan a esa barrera psicológicade las mil pesetas de antes, sonde gran categoría, se vendenfácilmente y se exportan toda-vía más y que seguro que muchos otros países del entor-no vinícola europeo no pueden presumir de tenerlos”.

Este vino “es el mejor ejemplo de una calidadextraordinaria y un precio asequible a cualquier bolsi-llo” han manifestado responsables de la bodega deeste vino que ha sido calificado por la revista “denariz cremosa y con presencia frutal; confituras, sabro-so y potente al que todavía se le augura una plenitud desus propiedades de 3 ó 4 años”.

Más de Bazán es una bodega construida en elaño 1905 con un rico estilo modernista que hasido restaurada respetando y realzando los moti-

vos vegetales y la arquitectura a base de columnasde hierro y cubierta forjada. La bodega pertenecea la prestigiosa firma gallega Agro de Bazán, deci-dió instalarse en la DO Utiel-Requena para com-pletar su gama de albariños con vinos tintos yrosados de esta zona. Bajo la misma marca —Másde Bazán— se realiza una producción limitada decuatro vinos: un rosado, un tinto joven apellidado“Robur”, un tinto fermentado en barrica y untinto crianza del ‘99. Los vinos Más de Bazán res-ponden a la filosofía de calidad total que aplicaesta empresa.

Kilos de uvalitros de cinoAño tipo 175 millones 130.000.000

2000 221 millones 164.100.000

2001 173 millones 128.000.000

2002 234 millones 173.000.000

Bobal Tempranillo Garnacha Macabeo PlantaNova Otras

181.833.884 29.861.982 2.875.582 12.779.601 3.016.570 3.383.636

COSECHA 2002(por variedades)

kilos de uva


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El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena elegido vocal de laConferencia Española de Consejos Reguladores del Vino

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requenaes uno de los nuevos vocales de la ConferenciaEspañola de Consejos Reguladores del Vino tras laselecciones que se celebraron el viernes, 22 denoviembre, en Madrid.

De dicha votación salió la nueva junta directi-va, compuesta por once Consejos Reguladores, entrelos que se encuentra el de la Denominación deOrigen Utiel-Requena. Quince ConsejosReguladores, optaban a la candidatura de la junta ydestacó el descalabro que recibieron Consejos dealgunas de las Denominaciones más conocidas.

En la Conferencia están representados, porigual, todos los Consejos Reguladores vinícolas

españoles y supone una vía para expresar las opi-niones de los mismos, de forma aunada.

El CRDO Utiel-Requena, representado por suPresidente, Fausto Pozuelo, obtuvo 59 votos, conel apoyo de los Consejos de Valencia y Alicante.Fausto Pozuelo se siente orgulloso de que la DOUtiel-Requena esté dentro de la Conferencia deConsejos Reguladores representando las inquietu-des del sector vitivinícola de esta región y entrelos objetivos de la nueva junta directiva ha desta-cado: “todos los Consejos Reguladores tenemos inte-rés por retomar la Ley del Vino y presentaremos lasenmiendas lo antes posible“.

Torre Oria presentó sus nuevos vinos y cavas del 2003

La centenaria bodega Torre Oria presentó sus novedades en vinos y cavas valencianos el pasado mes deoctubre en el hotel Meliá Valencia Palace. En esta presentación destacó el vino de autor “Los Claustros de TorreOria” crianza de 1999 elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranilloy toques de Bobal, obra del enólogo Santiago Martínez. De forma paralela se pudieron verexpuestos los cuadros de González Alacreu, Boluda y Conrado Meseguer que ilustran lasetiquetas de la nueva colección de tres botellas de Tempranillo reserva 98 en homenajea la paella.

Al acto, asistieron más de 300 invitados entre los que se encontraban numerosaspersonalidades como el Director General de Producción Agraria, Enrique Bellés, elPresidente del Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena, Fausto Pozuelo, la Alcaldesade Requena, Emma Iranzo, el Presidente del Consejo de Administración del GrupoNatra, Manuel Moreno y el Director General de Torre Oria, Francisco Herrero, quienanunció en primicia el acuerdo firmado con uno de los distribuidores más importan-tes de la zona asiática, ampliando así la distribución de la bodega a China, Singapur,Japón,Taiwán, etc.

La Universidad Politécnica de Valencia y el CRDO Utiel-Requena fir-maron un convenio para el desarrollo de un programa informático queaglutine toda la información del área de producción de la Denominaciónde Origen

El rector de la Universidad Politécnica deValencia, Justo Nieto, y el presidente del ConsejoRegulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena, Fausto Pozuelo, firmaron el pasado 5 dediciembre un convenio de colaboración para el desa-rrollo de un programa informático —SIG·GestiCoop— que permitirá la gestión, control yplanificación de empresas agrícolas vitivinícolas dela Denominación de Origen.

“Utiel-Requena será una vez más pionera ya quese convertirá en una de las primeras denominacionesde origen españolas en disponer de la digitalizacióncartográfica de las más de 40.000 hectáreas de viñedoque comprende esta zona vitivinícola” , ha declaradoFausto Pozuelo.

Se trata de un sistema de información geográfi-ca específico para la gestión, control y planificación


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Los vinos más innovadores se presentaron en la gala de Las Añadasde Utiel-Requena elaborados por 36 bodegas de esta región

Por décimo año consecutivo, se presentaron“Las Añadas de Utiel-Requena”, una gala organizadapor el Consejo Regulador Utiel-Requena y que supo-ne la puesta de largo para los nuevos vinos de la últi-ma cosecha y para los caldos más innovadores de estaregión.

El Palacio de Congresos de Valencia —diseñadopor el prestigioso arquitecto Norman Foster—fue elescaparate para más de cien marcas de vinos elabora-das por treinta y seis bodegas de la DO Utiel-Requena,en el acto que se celebró el pasado 9 de diciembre.

Al igual que en la edición anterior, no sólo sepresentaron los primeros vinos de la cosecha 2002 —denominados “Vendimia Inicial” — sino que tambiénse dieron a conocer los crianzas, reservas y grandesreservas de las mejores añadas de esta denominación,así como las elaboraciones más innovadoras, entre lasque se encuentran los “Vinos Madurados enBarrica” y los “Tintos Tradición”(*),

Esta gala supone el pistoletazo de salida de 5millones de botellas que están listas para iniciar lacampaña de comercialización 2003 (1.700.000 bote-llas de vinos jóvenes, 1.750.000 de crianza, 1.400.000de reserva y 210.000 de grandes reservas).

Uno de los objetivos de las bodegas y del ConsejoRegulador es aumentar la cuota de mercado en laComunidad Valenciana. Es un evento que además dela misión comercial, lleva implícito una vertientesocial: “queremos que el vino valenciano sea consumidotambién por los valencianos” asegura Fausto Pozuelo—Presidente del Consejo Regulador— en referencia alos altos porcentajes de exportación del vino Utiel-Requena en comparación con los índices de venta quese registran en la Comunidad Valenciana. En el ejer-cicio 2001, las bodegas de la DO Utiel-Requenacomercializaron 25.500.000 de botellas que genera-ron unos ingresos de 69 millones de euros, el 20% deestas botellas se vendieron en la ComunidadValenciana.

de empresas agrícolas vitivinícolas quepermitirá la planificación de cualquierbodega de la Denominación de Origen.Este sistema de gestión se podrá aplicara las múltiples necesidades de cadabodega: parcelas, socios, cultivos, trata-mientos, producciones, instalaciones oexistencias de almacén son sólo algunasde las consultas que se podrán realizar através de esta herramienta de trabajo.

Para dotar de contenido este progra-ma informático se debe digitalizar la car-tografía del catastro de parcelas y comple-tar esta información con fotografías aére-as; por otra parte, se organizará y estruc-turará la base de datos informática queexiste en el Registro Vitícola del Consejo Regulador. Posteriormente, una vez incorporada toda la información, seprocederá a la personalización del programa que permite la realización de consultas de forma rápida y sencilla.

Con este programa se podrá consultar las características de cualquier parcela de viñedo inscrita en elConsejo Regulador –variedad del viñedo, edad de la planta, densidad de plantación, tratamientos, etc– , pero tam-bién se almacena información sobre las instalaciones de bodegas, así como de diferentes campañas para su pos-terior recuperación, consulta y elaboración de series históricas, así como la elaboración y obtención de tablas deconsulta en formatos convencionales.

Este programa cuya implantación está prevista para junio de 2003 se ha llevado a cabo con mucho éxito enotros sectores agroindustriales, como el de los cítricos y está dirigido por el profesor Santiago Guillén delDepartamento de Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría de la Universidad Politécnica de Valenciaquien será el encargado de desarrollar el programa informático específico para las empresas integradas en laDenominación de Origen Utiel-Requena.

El acto comenzó a las16 horas, con una degus-tación dirigida exclusiva-mente al público profe-sional —restaurauración,hostelería, enotecas y dis-tribución— entre los quese sorteó un cheque porvalor de 300 € para adqui-rir vinos Utiel-Requena yque recayó en el restau-rante “Filo” de Valencia.A las 20 horas, laConsellera de Agricultura,Pesca y Alimentación, MªÁngeles Ramón Llínjunto al Presidente delCRDO Utiel-Requena,Fausto Pozuelo inaugura-ron la gala, que estuvopresentada por el valenciano Tonino,reportero del programa Caiga QuienCaiga.

Vino “Madurado en Barrica”: los someti-dos a una estancia en barrica de roble y/o cono nosuperior a seis meses. Graduación alcohólica míni-ma: 12º de volumen.

Vino “Tinto Tradición”: se obtiene a partirde la variedad Bobal –autóctona de la DO Utiel-Requena–y sólo admitirá mezcla de otras variedadesen un máximo del 30%. Graduación alcohólicamínima de 12º en volumen. En cualquiera de sustipificaciones finales podrá ser: “Superior”, “Madu-rado en barrica”, “Crianza”, “Reserva” y “GranReserva”.


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Viñedos y Bodegas Vegalfaro lanza una línea de vinos innovadora

Viñedos y Bodegas Vegalfaro es una bodegainnovadora en las elaboraciones como lo vienedemostrando con su rosado de Merlot y CabernetSauvignon —el primer rosado español de estas varie-dades— y con su blanco de Chardonnay. Ambosvinos han sido reconocidos por la Unión Españolade Catadores y por la Mostra de Vins, Caves i Licorsde la Comunidad Valenciana, destacando al rosadoque quedó entre los seis mejores rosados del presti-gioso certamen de Vinos Jóvenes de la UEC.

Tras la gran aceptación conseguida por losvinos blanco y rosado elaborados con un ensam-blaje de variedades, Viñedos y Bodegas Vegalfarolanza al mercado un tinto madurado en barrica yun crianza que presentan una imagen nueva en las

etiquetas y botellas. Bajo la marca “Pago de losBalagueses”, nace una nueva línea de vinos mono-varietales que se estrena con el crianza Syrah. Esteprimer vino está elaborado con las uvas del pagoque lleva el mismo nombre de la marca y que estáubicado en la Finca “La Muela”. En estos mismosviñedos se cultivan otras variedades comoTempranillo, Garnacha y Bobal. Precisamente delas cepas antiquísimas de la variedad Bobal, labodega tiene previsto continuar la linea monova-rietal “Pago de los Balagueses”. Viñedos y BodegasVegalfaro, ubicada en Requena elabora una gamacompleta de vinos con un marcado carácter dife-rencial, seimpre de las uvas cultivadas con esmeroen las fincas de la propiedad.

Coop. Agrícola UtielCoop. La Protectora

CovilorCoviñas

Criadores ArtesanosCueva

CVCREDominio del ArenalDominio de la Vega

Duque de LladróEcovitis

Ecovin · La NoriaEjarqueEnotecFuso

GandíaHijos de Ernesto

CárcelIbervino

IranzoLatorre Agrovinícola

Luis TorresMás de Bazán

MurviedroPalmera

Pedro Moreno 1940Rebollar

ErnestoCárcelRomeral Vinícola

SebiránTorre Oria

TorrojaVegalfaro

Vereda RealVinícola Requenense

Viña Ardal Virasa Vinícola

Viure

Bodegas Las Añadas


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El crianza 1998 “Dominio del Arenal” galardonado con la “MentionDécouverte” en el concurso de Montreal

El crianza de 1998, que lleva el mismo nombre de la bodegaDominio del Arenal, fue galardonado con la “MentionDécouverte” en las “Selections Mondiales” 2002 que se organizóen Montreal. El jurado de este prestigioso concurso estaba forma-do por Louis L. Roquet, Suzanne Paquin, Georges Dutruc-Rosset,Charles Coté, Vicente Sánchez Migallón y André Caron.

Por otra parte, la bodega ha participado en los ciclos de mari-daje que realiza el reconocido restaurante “El Ángel Azul” ubica-do en Valencia. Estos ciclos, que comenzaron el pasado mes denoviembre, incluían por primera vez vinos Utiel-Requena.Dominio del Arenal, representada por su enólogo José García,hizo un maridaje de sus vinos con los platos preparados por el res-taurante: rosado Viña Calderón para el aperitivo y las tapas(crema de hongos, coca valenciana de morcilla, pisto con crujien-te de oreja de cerdo), Dominio del Arenal ecológico 2000 para elprimer plato (migas con sardinas saladas, uva, chorizo,...),Dominio del Arenal Shiraz y Tempranillo crianza 98 para los pla-tos de carne (conejo relleno de caracoles y carrillera de terneracon calabaza confitada, higos y boniato) y un vino dulce de Bobal—innovador en la DO Utiel-Requena— para el postre (torrijas gla-seadas con crema de canela).

Bodegas Murviedro celebró su 75 º aniversario presentando su nuevaimagen

El pasado 4 de noviembre, Bodegas Murviedrocelebró su 75º aniversario en la Cartuja del AraChristi de la localidad valenciana de El Puig. Labodega aprovechó esta celebración para presentar sunueva identidad corporativa, resultado de la uniónde las designaciones sociales Cavas Murviedro yBodegas Schenk.

Durante el acto, los responsables de las diferen-tes áreas de la bodega hicieron un recorrido por latrayectoria de esta firma vitivinícola, remarcando suconstante progresión desde 1927 hasta el momentoactual, en que Bodegas Murviedro produce vinos dealta calidad bajo marcas como Las Lomas deRequena y Coronilla. Su filosofía es elaborar vinosque respondan criterios de calidad más exigentes,pero sin perder el carácter propio que distingue a losvinos de la Comunidad Valenciana. Un objetivo quese consigue seleccionando las mejores uvas de lavariedad autóctona de la DO Utiel-Requena, laBobal, aplicando los últimos avances técnicos ydando un enfoque enológico internacional a su ela-boración. Actualmente, la empresa afronta su intro-ducción y consolidación en el mercado nacional devinos de alta calidad, ya que pese a ser la bodega

líder en Valencia, sigue exportando la mayor partede la producción y considera que es un momentoóptimo porque se observa en los consumidores unatendencia creciente en la demanda de vinos másfrescos, de estilo más moderno, muy acorde con lalínea de Murviedro. De hecho, los vinos de BodegasMurviedro obtienen un gran reconocimiento fuera


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Bodegas Gandía colabora en la campaña Solidaria 2002/2003 desti-nando un porcentaje de los beneficios de la marca ReservaPrivada Hoya de Cadenas

Bodegas Gandía, compañía centenaria, desti-nará entre el 0,3 y el 0,5 % de los beneficios obte-nidos por la comercialización de su marca ReservaPrivada Hoya de Cadenas a proyectos de concien-ciación social, cooperación y desarrollo en el tercermundo. Este compromiso arranca con la partici-pación de la bodega en la campaña Solidaria2002/2003 y su exposición itinerante “Una ventanaabierta”.

Fruto de esta línea política de carácter social,Bodegas Gandía también ha puesto en marchaactuaciones dirigidas a África, cuyos países “siemprenos han sido fieles”, afirma José María Gandía, elPresidente de la firma. Estas acciones van dirigidasa sufragar la instalación de servicios médicos enCamerún y Benin ya que “estos países fueron los queabrieron sus puertas a la bodega hace ya muchos

años”, —tal y como indica el cabe-za de la familia Gandía—.“Además, –prosigue– la soli-daridad esporádica, sobre todoentendida desde el sector priva-do, está dando paso a un com-promiso de carácter permanen-te: el verdadero camino paraconstruir la solidaridad”.

La bodega ha elegido sumarca Hoya de Cadenas porser la que transmite los valoresmás profundos de la familiaGandía: la finca que da nom-bre a esta marca, los viñedos,la elaboración artesanal y elconcepto de chatêau.

de nuestras fronteras como lo corroboran las más de50 medallas en los certámenes más importantes delmundo, como el Challenge de Burdeos y elInternational Wine&Spirit Competition de Londres.

El acto, que estuvo presentado por el televisivoJuan y Medio y la modelo Jacqueline de la Vega,

contó con la actuación de la cantautora ClaraMontes y con destacadas personalidades del mundopolítico —como la Consellera de Agricultura—, socialy empresarial de la Comunidad Valenciana, ademásde los principales restauradores de Valencia y líderesde opinión del mundo del vino.

Dominio de La Vega —una nueva bodega ubi-cada en pleno centro de la DO Utiel-Requena— ini-ció la comercialización de sus vinos y cavas elpasado mes de noviembre. Bajo la marca “Añacal”salieron al mercado, con gran éxito, sus primeraselaboraciones; un blanco, un rosado y un tinto, asícomo el tinto Madurado en Barrica y tres cavas —blanco y rosado semi-seco y un brut— que llevanel mismo nombre de la bodega

Avalados por su experiencia y por sucontribución a lograr la denominación“Cava” para esta zona vitivinícola,Álvaro Faubel, Emilio Expósito y FermínPardo, que se han dedicado más de 20años a la elaboración de vinosy cavas de calidad inician unanueva etapa con la bodegaDominio de La Vega.

Los propietarios de Dominio de La Vega pre-sentaron sus cavas, el pasado 22 de diciembre ycomo preludio de las fiestas navideñas, en la cataque organizó el Círculo de Enófilos Utiel-Requenaen la Bodega Redonda.

Tras restaurar y recuperar con esmero la“Casa del Conde”, una casa-bodega de finales del

siglo XIX, han aprovechado los trullos y depósi-tos subterráneos como cavas donde reposan

los caldos. Los fundadores se sienten orgu-llosos con la restauración de la bodega, queno sólo se destina a la elaboración, sino quese está convirtiendo en un centro de visi-tas para los amantes del vino y el cava. Así

mismo, ya están preparando unvino de crianza y un brut naturepara lanzarlos al mercado cuandoalcancen toda su plenitud.

Más de veinte años en la elaboración de vinos y cavas de calidad ava-lan a la nueva bodega Dominio de La Vega


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26 bodegas de la Denominación de Origen Utiel-Requena participaronen el Ciclo de Catas de Hipercor

Con la cata de los vinos de las bodegas LatorreAgrovinícola y Romeral Vinícola, ofrecida por elprestigioso enólogo de Requena, Félix Cuartero,comenzó el Ciclo de Catas de Vinos de laComunidad Valenciana que viene organizando elcentro comercial Hipercor·Ademuz por tercer añoconsecutivo.

La DO Utiel-Requena, que presenta una ampliagama de sus vinos a través de las 26 bodegas parti-cipantes en este ciclo, estuvo presente durante todoslos sábados hasta el 25 de enero, además del 31 demayo de 2003, que estará dedicado a vinos ecoló-

gicos de las tres denominaciones de la ComunidadValenciana .

De forma paralela a estas catas dirigidas a losclientes de Hipercor, se realizarán otras accionespromocionales en el supermercado, en el Club delGourmet y en los restaurantes del centro comercial,donde estarán destacados los vinos que se catencada semana.

Esta promoción se realiza todos los sábados,hasta el 7 de junio, en el Salón de “La Rotonda”situado en la cuarta planta de Hipercor, junto a lacafetería.

Bodegas Coviñas firma un acuerdo de comercialización de sus vinoscon la Cámara Internacional de Comercio de Miami

Bodegas Coviñas ha ini-ciado la exportación de susvinos a través de dos grandescadenas de distribución en elestado de Florida, gracias aun acuerdo con la CámaraInternacional de Comercio deMiami. Las negociacionesinstitucionales se venían rea-lizando desde hace dos años ainiciativa de la Alcaldese deRequena y Presidenta de laFVMP –Emma Iranzo– y handado su fruto con la entradade los vinos de Coviñas enmás de 1.700 establecimien-tos de esta región norteameri-cana. En el último ejercicio,la bodega ha exportado aEE.UU. por valor de1.200.000 € y desde que seestablecieron los contactos con la Cámara deComercio, las exportaciones han incrementado enun 69% en tan sólo seis meses. Bajo la marca“Coviñas”, la bodega ha entrado con fuerza enMiami con sus vinos blanco de Macabeo, rosadode Bobal, tinto de Tempranillo, un crianza y unreserva adaptados al mercado estadounidense.

Una delegación de la Cámara de Comercio for-mada por Johnny L. Winton –Comisionado yPresidente de la Junta de Comercio Internacional deLa Ciudad de Miami–, Ramón Flores –Ejecutivo de

Bellsouth Telecomunications Inc. y Vicepresidente dela Junta de Comercio Internacional–, Juan T.O´Naghten –Asesor del Alcalde de Miami–, ChiltonE. Harper –Director Ejecutivo de La Junta deComercio Internacional– y Juan Cabrales -Importador de Vinos– visitó las instalaciones deBodegas Coviñas, el pasado mes de enero, para asen-tar este acuerdo. En este acto estuvieron presentesel Presidente de Bodegas Coviñas –Luis Robledo–, elDirector General –Javier Aguirre–, el DirectorComercial –Antonio Ramos–, así como los presiden-tes de las 13 cooperativas asociadas a Coviñas, laAlcaldesa de Requena y diversas personalidades.


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El posicionamiento de los vinos Utiel-Requena en la ComunidadValenciana es objeto del Estudio de Mercado que realiza la Universidadde Valencia

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requenaha iniciado un Estudio de Mercado para analizar elposicionamiento de los vinos de esta región en laComunidad Valenciana.

Dicho estudio se está realizando a través delDepartamento de Comercialización e Investigaciónde Mercados de la Facultad de Económicas de laUniversidad de Valencia, que dirige el prestigiosocatedrático Enrique Bigné.

Fruto de la inquietud del Consejo Regulador yde las bodegas inscritas en esta Denominación deOrigen por conocer la situación de la marca Utiel-Requena y por mejorar la competitividad de susvinos, se creó un grupo de trabajo formado por fir-mas vitivinícolas y por personal del Consejo. Una delos necesidades prioritarias de este grupo de trabajoes obtener información fidedigna para asentar las

líneas de un Plan Estratégico para la DO Utiel-Requena.

Por todo ello, a finales del pasado año, se firmóun convenio con la Universidad de Valencia y elequipo del profesor Enrique Bigné está trabajandoen la obtención de datos en los segmentos de consu-midores finales, restauradores y responsables decompras en distribución y grandes superficies. Elestudio abarca las tres provincias de la ComunidadValenciana, ya que es el mercado natural de losvinos Utiel-Requena y en fases posteriores, seampliará al mercado nacional.

Las conclusiones del Estudio de Mercado seplasmarán en un Plan Estratégico que se dará aconocer a mediados de este año y que será la herra-mienta para concretar las acciones de promoción ylas actuaciones comerciales de la DO Utiel-Requena.

El Presidente de la Generalitat Valenciana, José Luis Olivas, la Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, MªÁngeles Ramón-Llin y el Presidente del CRDO Utiel-Requena, Fausto Pozuelo, brindando en el estand delConsejo Regulador en la X Muestra del Embutido de Requena el pasado 6 de febrero.

■ HIJOS DE ERNESTO CÁRCEL, S.L.C/. BODEGAS, 5. 46391 - REBOLLAR (VALENCIA)Telf. Y Fax 96 230 36 08

■ COOP. LA PURÍSIMA CONCEPCIÓNCTRA. ALMANSA, 12. 46355 - LOS PEDRONES (VALENCIA)Telf. 96 233 60 32 • Fax: 96 233 61 03

■ COOP. NTRA. SRA. DEL MILAGROEXTRAMUROS, S/N. 46353 - LOS RUICES (VALENCIA)Telf. 96 233 40 29 • Fax. 96 233 40 53

■ COOP. SAN ISIDRO LABRADOREXTRAMUROS S/N. 46352 - CAMPO ARCIS (VALENCIA)Telf. 96 230 09 35 • Fax 96 230 09 14

■ COOP. VINÍCOLA REQUENENSEAVDA. GENERAL PEREYRA, 7. 46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 03 50 • Fax 96 230 31 02

■ COOP. EL PROGRESOMAYOR, 20. 46390 - SAN ANTONIO (VALENCIA)Telf. Y Fax 96 232 00 27

■ COVIÑASAVDA. RAFAEL DUYOS S/N. 46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 14 69 / 230 06 80 • Fax 96 230 26 51Web: www.covinas.com • e-mail: [email protected]

■ VITICULTORES DE REQUENA, COOP.ALBACETE, 14. 46340 - REQUENA (VALENCIA). Telf. 96 230 10 70 / 96 230 17 95 Fax 96 230 10 70e-mail: [email protected]

■ DOMINIO DEL ARENAL, S.A.CTRA. PONTÓN A UTIEL, S/N. 46390 - SAN JUAN (VALENCIA)Telf. 96 232 00 01 • Fax 96 232 06 24e-mail: [email protected]

■ IBERVINO, S.L.ARRABAL, 52. 46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 48 03 • Fax 96 230 52 46e-mail: [email protected]

■ SAN ANTONIO DE PADUA, COOP. V.CTRA. SINARCAS, S/N. 46321LA TORRE DE UTIEL (VALENCIA)Tel.. y Fax: 96 218 20 94

■ COOP. VIRGEN DE LORETO (COVILOR)ANTONIO BARTUAL, 21. 46313 - LAS CUEVAS (VALENCIA)Telf. 96 218 20 53 • Fax: 96 218 20 55Web: www.resone.es/coop-cuevase-mail: [email protected]

■ COOP. AGRÍCOLA DE UTIELSAN FERNANDO, 18. 46300 - UTIEL (VALENCIA)Telf. 96 217 11 57 • Fax 96 217 08 01e-mail: [email protected]

■ COOP. VITIVINÍCOLA LA PROTECTORAROMAN OCHANDO, 1. 46320 - SINARCAS (VALENCIA)Telf. Y Fax 96 231 54 36Web: www.bodegasinarcas.come-mail:[email protected]

■ BODEGAS PEDRO MORENO 1940, S.L.BODEGAS, S/N. 46311 - JARAGUAS (VALENCIA)Telf.96 218 52 08 / 96 217 82 49Fax 96 217 82 49e-mail: [email protected]

■ C. AUGUST EGLI, A.G.- CASA LO ALTO.CTRA. VENTA DEL MORO-LOS ISIDROS, S/N46310 VENTA DEL MORO (VALENCIA)Telf. 96 213 91 01 • Fax 96 233 50 64Web. www.cae.che-mail: [email protected]

■ COOP. DEL CAMPOTEATRO, 10. 46330 - CAMPORROBLES (VALENCIA)Telf. 96 218 10 25 • Fax 96 218 13 51Web: www.resone.es/coop_camporrobles e-mail: [email protected]

■ COOP. SANTA RITACTRA. CAUDETE S/N. 46314FUENTERROBLES (VALENCIA)Telf. Y Fax 96 218 30 08

■ BODEGAS MURVIEDROAMPLIACION POLIGONO EL ROMERAL S/N46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 232 90 03 • Fax 96 232 90 02Web: www.schenk-wine.come-mail: [email protected]

■ BODEGAS GANDÍA PLÁ, S.A.CTRA. CHESTE A GODELLETA S/N. 46370 - CHIVA (VALENCIA).Telf. 96 252 42 42 • Fax 96 252 42 43Web: www.gandiawines.come-mail: [email protected]

■ CHERUBINO VALSANGIACOMO, S.A.CTRA. CHESTE-GODELLETA, KM. 1. 46370 - CHIVA (VALENCIA)Telf. 96 251 04 51 • Fax 96 251 13 61 Web: www.cherubino.es • e-mail: [email protected]

■ TORRE ORIA, S.L.CTRA. PONTÓN A UTIEL, KM. 346390 - DERRAMADOR (VALENCIA)Telf. 96 232 02 89 • Fax 96 232 03 11Web: www.torreoria.com • e-mail: [email protected]

■ COOP. LA INMACULADAEXTRAMUROS, S/N. 46352 - CASAS DE EUFEMIA (VALENCIA)Telf. 96 233 41 81 • Fax 96 233 41 81

■ LATORRE AGROVINÍCOLA, S.A.CTRA. REQUENA, 2. 46310 - VENTA DEL MORO (VALENCIA)Telf.- 96 218 50 28 • Fax.- 96 218 54 22Web: www.latorreagrovinicola.come-mail: [email protected]

■ COMPAÑÍA VINÍCOLA DEL CAMPO DE REQUENAFINCA - CASA DON ÁNGEL. 46300 - UTIEL (VALENCIA)Telf. 96 217 11 41 • Fax 96 217 43 52e-mail: [email protected]

■ BODEGAS GIL CARRIÓN, C.B.TONELEROS, 2 AL 6. 46024 - VALENCIATelf. 96 331 05 31 • Fax 96 330 64 38

■ CASA DEL PINARCTRA. ISIDROS-VENTA DEL MORO, KM. 346310 VENTA DEL MORO (VALENCIA)Telf. 96 213 900 08 • Fax: 96 213 91 21

■ BODEGAS DE SISTERNASAVDA. ARRABAL, 43 - 5ª. 46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 06 07 • Fax: 96 230 22 60www.incitur/caseriodesisternase-mail: [email protected]

■ ASTURIANA DE VINOS, S.A.CTRA. AS-18, KM. 4,4. 33292 PORCEYO-GIJÓN (ASTURIAS)Telf 98 5307132 • Fax 98 5307553

■ ROMERAL VINÍCOLA, S.A.T. 8775POLIG. IND. EL ROMERAL, PARCELAS 1 y 246340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 36 65 • Fax 96 230 49 91e-mail: [email protected]

■ DISCOSTA NORTE, S.L.DOMPIÑOR. 27700 - RIBADEO (LUGO)Telf. 982 12 89 00 • Fax 982 12 86 41e-mail: [email protected]

BODEGAS EMBOTELLADORAS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN UTIEL-REQUENA

■ RESERVAS Y CRIANZAS REQUENENSESC/. SANTA ANA, 18. 46390 - SAN ANTONIO (VALENCIA)Telf. 96 230 43 53 • Fax. 96 232 06 56e-mail: [email protected]

■ DOMINIO DE ARANLEÓNCTRA. CAUDETE, S/N. 46310 - LOS MARCOS (VALENCIA)Telf. 96 367 23 14 / 667 507 921 • Fax 96 367 23 14E-mail: [email protected]

■ BODEGAS IRANZO, S.L.CTRA. MADRID, 2446315 - CAUDETE DE LAS FUENTES (VALENCIA)Telf. 96 230 26 80 • Fax 96 231 92 82Web: www.bodegasiranzo.com • e-mail:[email protected]

■ VINOS VIURE, S.L.LUIS SANTANGEL, 22 BAJO. 46005 - VALENCIATelf. 96 395 00 13 • Fax 96 374 03 63e-mail: [email protected]

■ CRIANZO, S.L.SAN AGUSTÍN, 10. 46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 00 16 • Fax 96 230 42 56Web: www.iranzo-requena.come-mail: [email protected]

■ BODEGAS SEBIRÁN, S.L.C/ PÉREZ GALDÓS, 1. 46352 - CAMPO ARCIS (VALENCIA)Telf. 96 230 06 18 • Fax. 96 230 39 66Web: www.bodegassebiran.come-mail: [email protected]

■ BODEGAS PROEXA, S.L.CTRA. CAUDETE, S/N. 46310 LOS MARCOS (VALENCIA)Tel.. y Fax. 96 389 08 77

■ ENOTEC, S.L.AVDA. LAMO DE ESPINOSA, 32-E. 46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 42 45 • Fax: 96 230 10 87

■ BODEGAS DEL INTERIOR, S.L.VALENCIA, 9. 46391 - REBOLLAR (VALENCIA)Telf. 96 230 05 84 • Fax 96 232 30 79

■ BODEGA NOBLE, S.L.AVDA. LAMO DE ESPINOSA, 32 - E46340 - REQUENA (VALENCIA)Telf. 96 230 42 45 • Fax: 96 230 10 87

■ CRIADORES ARTESANOS, S.L.PL. GENEROSO PLANELLS, 4-2. 46300 - UTIEL (VALENCIA)Tel.. 650 924 669 • Fax: 96 230 50 32

■ VIRASA VINÍCOLA, S.L.C/ SAN FERNANDO, 19-6º-11ª. 46300 - UTIEL (VALENCIA)Telf. 96 217 03 01 • Fax. 96 217 41 35e-mail: [email protected]

■ LA BARONÍA DE TURIS, COOP. V.CTRA. GODELLETA, 22. 46389 - TURISTel. 96 252 60 11 • Fax. 96 252 72 82Web: www.baroniadeturis.es • e-mail: [email protected]

■ BODEGAS TORROJA, S.L.C/. NOGUERAL, 3-BIS. 46357 - AZAGADOR (VALENCIA)Tel.. 96 230 42 32 • Fax. 96 230 38 33www.bodegastorroja.com • e-mail:[email protected]

■ BODEGAS REBOLLAR - ERNESTO CÁRCEL, S.L.PARAJE SANTANA, S/N. 46391 - REBOLLAR (VALENCIA)Tel. 607 436 362 • Fax 96 3824834e-mail: [email protected]

■ BODEGAS PALMERA, S.L.C/. BODEGAS, 11. 46391 - REBOLLAR (VALENCIA)Tel. Y Fax. 96-232 07 20

■ BODEGAS MAS DE BAZANCTRA. VILLAR DE OLMOS, KM. 246340 - REQUENA (VALENCIA)Tel. 96 230 35 86 • Fax. 96 213 81 60Web: www.agrodebazansa.es e-mail: [email protected]

■ VIÑA ARDAL-S.A.T. 60 C.V.CTRA. ALBACETE, S/N46357 - EL PONTON (VALENCIA)Tel.. 96 230 02 30 • Fax. 96 232 30 85e-mail: [email protected]

■ BODEGAS Y VIÑEDOS DE UTIELC/. ALEJANDRO GARCIA, 946300 - UTIEL (VALENCIA)Tel. 96 217 40 29 • Fax. 96 217 14 32e-mail: [email protected]

■ BODEGAS FUSOCTRA. UTIEL, 10 • 46357 - EL PONTÓN (VALENCIA)Tel. y Fax. 96 230 42 12www.bodegasfuso.com • e-mail: [email protected]

■ ECOVIN·LA NORIACTRA. UTIEL-CAMPORROBLES46300 - UTIEL (VALENCIA)Tel. 96 296 35 63 • Fax. 96 213 91 23Web: www.lanoria-ecovin.com • e-mail: [email protected]

■ BODEGAS EJARQUE, S.L.C/. YATOVA, 10. 46391 - REBOLLAR (VALENCIA)Tel. 91 650 83 44 • Tel. y Fax. 96 230 09 49e-mail: [email protected]

■ FINCA SAN BLAS, S.L.AVDA. ARRABAL, 43. 46340 REQUENA (VALENCIA)Tel. 96 230 08 88 / 96 337 56 17 • Fax: 96 337 07 07Web: www.fincasanblas.com • e-mail: [email protected]

■ ECOVITIS, S.A.T.-267POL. IND. “EL ROMERAL”, PAR.-13-D.46340 REQUENATel. y Fax. 96 232 30 99Web: www.ecovitis.com • e-mail: [email protected]

■ CULTIVO UVAS ECOLÓGICAS, VINOS Y AFINES, S.LMAYOR, 2. 46357 LA PORTERA (VALENCIA)Tel: 609 757 872e-mail: [email protected]

■ VIÑEDOS Y BODEGAS VEGALFARO CTRA. PONTÓN-UTIEL, KM. 346390 EL DERRAMADOR - REQUENA (VALENCIA)Tel: 616 982 817 • Fax: 639 118 301e-mail: [email protected]

■ BODEGAS VEREDA REALVEREDA REAL, 2-A. 46340 REQUENA (VALENCIA)Tel: 96 230 36 56 –651 813 411 • Fax: 96 230 25 43e-mail: [email protected]

■ BODEGAS GANDÍA · HOYA DE CADENAS FINCA HOYA DE CADENAS. 46300 UTIEL (VALENCIA)Tel: 96 213 90 29 · 96 252 42 42Fax 96 252 42 43Web: www.gandiawines.come-mail: [email protected]

■ SAT 7237 FINCA CABALLERO (BODEGAS EMILIO CLEMENTE)CAMINO DE SAN BLAS, S/N46340 REQUENA (VALENCIA) Tel: 96 347 99 78 • Fax: 96 346 53 59MARCA: PEÑAS NEGRAS

■ BODEGAS Y VIÑEDOS LUIS TORRESC/ CARDONA, 146352 CAMPO ARCÍS - REQUENA (VALENCIA)Tel: 699 917 543 • 96 230 43 98e-mail: [email protected]

■ DOMINIO DE LA VEGACTRA. MADRID-VALENCIA, KM. 27046390 SAN ANTONIO · REQUENA (VALENCIA)Tel y Fax: 96 232 05 70 Web: www.dominiodelavega.come-mail: [email protected]

■ BODEGAS CASA PASTOR C/ TRAVESÍA INDUSTRIA, Nº 546352 CAMPO ARCÍS · REQUENATel: 606 988 247 e-mail: [email protected]

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Nº10 Año 3 Enero-Marzo 03 - D.O. Utiel Requenautielrequena.org/wp-content/uploads/2015/03/revista...resto de leyes levanten entre sus gentes la “polvareda” que la Ley del Vino