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Instituto tecnolgico de Matehuala

Lic. Administracin7 semestre a

Administracin estratgica

Integrantes:Escobar Colunga teresaMartnez cruz Ana KarenOvalle flores Cinthia ElizabethPrez Hernndez nidia Alicia puente Martnez Hctor EduardoRivera Medelln Juan Carlos

HISTORIAFue fundada en el ao de 1953 por la familia Garay empez con un horno casero y as se mantuvo durante muchos aos, siendo un negocio pequeo vendiendo empanadas. Despus la compraron la familia Garca Garay y poco a poco la fueron modernizando, cambiando el tradicional horno de lea a horno de gas, tambin fueron introduciendo batidoras, cortadoras, basculas y estantera; de esta forma ya se encontraba a la altura de las panaderas de prestigio.Con el transcurso del tiempo y ante la demanda de la clientela, se vieron en la necesidad de incluir pasteles para todo tipo de ocasin. Para esta lnea del negocio tambin ha sido necesario contar con la maquinaria adecuada, as como exhibidores y folletos.

La expansin de la panificadora ha sido paulatina, iniciando con repartos en las tiendas de abarrotes de las diferentes colonias de la localidad, pasando a hacer entregas a las comunidades cercanas e incluso a ciudades de otros estados, como Dr. Arroyo, Nuevo Len; San Tiburcio, Zacatecas; etc. Para cumplir con esta expansin fue necesario adquirir equipo de transporte nuevo, y adecuar con el que ya se contaba

MISIN

Llevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio de excelencia, establecindonos como la mejor opcin en la adquisicin de productos de panadera y pastelera.

VISINSer una empresa altamente competitiva, innovadora y sobre saliente en el mercado regional de panaderos alcanzando un alto nivel de desarrollo humano y tecnolgico para cumplir con sus objetivos. Como tambin poner ms sucursales.

LOS OBJETIVOS

Contribuir a la generacin de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la insercin de la empresa en el mercado.

Consolidarse como lder en calidad, servicio y atencin a clientes dentro de la industria de elaboracin de PAN.

Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la direccin de la empresa

Prestar un excelente servicio al cliente

Ser honestos

Matriz de evaluacin del factor externo Etapa 1FACTORES EXTERNOSVALOR CLASIFICACIN

PUNTUACIONES PONDERADASOportunidadesPosibilidad de exportarCrecimiento continuoDemanda crecienteTecnologa (innovacin)Crecimiento de la poblacinPrecios mas accesibles 0.090.070.070.080.070.093434220.270.280.210.320.140.18

AmenazasCompetidores nuevosProductos sustitutosProductos importadosEconoma del pas (mala)Desempleo Mejor integracin de competidores TOTAL0.090.070.080.090.080..08______1.04314320.360.210.080.360.240.16______2. 81Encontramos que estamos a mitad de los factores por arriba del promedio (2.5) siendo el 4 mayor rango.

Matriz del perfil competitivoPANADERIA JAROCHITAPANADERIA BERNALPANADERIA REYNAFactores importantes para el xito valorClasif.valorClasif.valorClasif.Participacin en el mercadoPublicidadCalidad del productoCompetenciaPreciosPosicin financieraClientes

TOTAL0.4

0.20.30.30.20.20.3____1.93

2433220.3

0.20.30.20.30.30.3_____1.9

2

2332330.4

0.30.40.30.40.30.4_____2.54

333223De acuerdo a los resultados nuestra mayor competencia en el mercado viene siendo la Panadera Reyna, ya que su valor de competencia es 2.5 y las dems no representan tanta competencia.

Matriz de evaluacin del factor interno FACTORES INTERNOS CLAVEPONDERACIONCLASIFICACINPUNTUACIONES PONDERADASFORTALEZASSe tiene un horario de 12 horas0.0840.322. Cuenta con clientes base0.0940.563. Los ingredientes son de la mejor calidad0.14.44. Producto nico en la regin0.0530.155. Ventas fuertes en Otoo-Invierno0.140.4DEBILIDADESEl aumento de los impuestos0.083.241. Insuficiencia de producto0.073.212. Poca afluencia de clientes potenciales0.053o.153. Falta de Tecnologa0.0830.244. Falta de capacitacin a los empleados0.14.4Total1.523.53.07La matriz EFI habla sobre las fortalezas y debilidades con las que cuenta la empresa, estas son aquellas que estn al manejo y se pueden mejorar .En el caso de las fortalezas seguirlas implementando y dando siempre un extra.Las debilidades tratar de disminuirlas o eliminarlas de manera que se cumplan en fortalezas.

Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazasfodaEtapa 2Fortalezas (de su empresa)

Economas de escalaRecursos Humanos bien capacitados Calidad totalDebilidades (de su empresa)

Altos costos de produccin.Retraso en la entrega de la mercaderaRecursos Humanos sin capacitacinOportunidades (que tiene su empresa)

Nuevos MercadosPosibilidad de ExportarMercado en crecimientoAmenazas (que corre su empresa)

Ingreso de nuevos competidores al sectorProductos sustitutosESTRATEGIAS FO

I. 1.-El ampliar nuestro negocio nos va a dar ms oportunidades para promover el desayuno; La produccin ser equilibrada para no decaer en el balanceII. 2.-Contando con la maquinaria necesaria para producir lo lograremos; Atender bien y con respeto a los clientesIII. 3.-El expandirnos sera una gran ventaja contra otros competidores; Calidad y precio en el pan. Fijar bien los ojos ante cualquier falla.ESTRATEGIAS FA

a. 2. Nos afectara, pero para manejar bien la situacin hay que poner un plan a prueba para diferenciarnosb. 3. Otros productos que ingresen al mercado, tal vez con la misma calidad y menor precio, pero tendramos estrategias para vencer.ESTRATEGIAS DO

1) Por eso tendremos en cuenta a los proveedores.II. 2) Deberemos aprender a manejar la situacin con calma.III. 3) Sera muy peligroso porque los clientes son los que nos llevaran adelante y por atenderlos mal no volveranESTRATEGIAS DA

Falta de Misin y Objetivos.Tecnologa obsoleta.

MATRIZ FODA

Matriz spaceMatriz SPACE PUNTUACIONFORTALEZA FINANCIERAAumento de ingresos de operacin por ao.Nivel de endeudamiento liquidez45514= 4.6FORTALEZA DE LA INDUSTRIATecnologa Nuevos competidores Incremento de ventasIncremento de utilidades 533213=3.25ESTABILIDAD AMBIENTALPrecios de competidoresDemandaTecnologaDevaluacin -2-2-1-4-9= -2.25VENTAJA COMPETITIVAParticipacin en el mercadoCosto de ventasVentasVentas a domicilioTecnologa

-4-5-3-2-1-15=- 3FFVCFIEAMATRIZ SPACE-1-2-3-4-5001235401234Eje x : -3+ (+3.25)= 0.25Eje y: -2.25+(+ 4.6)= 2.35(+0.25,+2.35) Si analizamos el impacto positivo que ejerce la industria panificadora sobre la empresa panadera Pan Panchita podemos aconsejar que aproveche las fortalezas financieras que tiene para que aumente el poder de negociacin con sus clientes brindndoles lo que ellos quieren; es decir adoptar estrategias agresivas con las que pueda aprovechar y explotar los recursos en pro del crecimiento de su mercado

Matriz bcgBolilloPan dulce Repostera

pastelesParticipacin relativa de la panadera en el mercado 5 220 550 620 3600 dbil fuerte0% 5% 6.7% 11% 12% 72% 5%72%Tasa de crecimiento de la industria y del mercado Bajo alto MATRIZ DEL BOSTON CONSULTING GROUP11% 12%

Matriz ieIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXFUERTE3.0 A 4.0DEBIL1.0 A 1.99PROMEDIO 2.0 A 2.99ALTA3.0 A 4.0MEDIA 2.0 A 2.99BAJA1.0 A 1.99CRECER Y EDIFICARPUNTUACIONES PONDERADAS TOTALES EFEPUNTUACIONES PONDERADAS TOTALES EFIMANTENER Y CONSERVARCOSECHAR O DESECHARBASADAS EN PRODUCTOSSEGMENTOS INGRESOS $ INGRESOS% UTILIDADES PUNTUACIONES EFEPUNTUACIONES EFIPAN DULCE$ 620 12% $45018%2.813.07BOLILLO 550 11% 430172.813.07REPOSTERIA 220 5% 190112.813.07PASTELES 3600 72% 1350542.813.07TOTAL $ 4990 100% 2490 100%11.2412.2818%17%56%IIIIIIIVVVIVIIVIIIIXFUERTE3.0 A 4.0DEBIL1.0 A 1.99PROMEDIO 2.0 A 2.99ALTA3.0 A 4.0MEDIA 2.0 A 2.99BAJA1.0 A 1.99CRECER Y EDIFICARPUNTUACIONES PONDERADAS TOTALES EFEPUNTUACIONES PONDERADAS TOTALES EFIMANTENER Y CONSERVARCOSECHAR O DESECHARMatriz Interna Externa (IE)En la matriz interna externa, los puntos que tiene en las puntuaciones ponderadas EFE se consideran en el rango de media ya que sus puntuaciones son de 2.81, en cuanto al rango de EFI se considera alta porque sus puntuaciones son de 3. 7 lo que nos deja el resultado en el cuadro de crecer y edificar.Esto tambin se vera reflejado en las matrices de integracin horizontal, hacia atrs entre otras que de igual manera significara el crecimiento y expansin de mas tiendas o sucursales

Matriz de la gran estrategiaCuadrante I

Penetracin de mercado.Desarrollo de mercado.Desarrollo de productos

POSICION COMPETITIVA DEBILPOSICION COMPETITIVA FUERTECRECIMIENTO FUERTE DEL MERCADOCRECIMIENTO RAPIDO DEL MERCADO

Los resultados nos arrojaron a establecer a Pan Panchita en el cuadrante , lo cual quiere decir, que se debe enfocar en los clientes potenciales, es decir, que se desarrollen y se aconseja a que se mantenga a los clientes actuales para que as se tenga un crecimiento.

Matriz mcpeEtapa 4Oportunidades- Nuevos Mercados - Posibilidad de Exportar- Mercado en crecimiento Amenazas- Ingreso de nuevos competidores al sector- Productos sustitutos- Ingreso de productos importados Fortalezas- Economas de escala- Recursos Humanos bien capacitados- Calidad total- Innovacin en Tecnologa- Misin y Objetivos bien definidos Debilidades- Altos costos de produccin- Retraso en la entrega de la mercadera- Recursos Humanos sin capacitacin.- Tecnologa obsoleta. PonderacionesP a n a d e r a s :BernalPA PTAJarochita PA PTAReyna PA PTAFactores Clave.2.1.1

.3.2.11.00

.1.1.2.2.05

.05.1.1.11.00343

432

34434

3332

.6.4.3

1.2.6.2

.3.4.8.6.2

.15.3.3.26.55Suma total de las puntuaciones del grado atractivoPA= puntuaciones del grado de atractivo PTA= puntuacin total del grado de atractivoEscala del grado de atractivo: 1=no atractivo; 2=poco atractivo; 3=razonable atractiva; 4= muy atractiva-11

121

12221

221--.1.1

.3.4.1

.1.2.4.4.05

.1.2.1-2.55434

242

34433

4323.8.3.4

.6.8.2

.3.4.8.6.15

.2.3.2.36.35PanchitaPA PTA333

443

34444

2333.6.6.6

1.2.8.3

.3.4.8.8.2

.1.3.3.37.6

Las 5 fuerzas de porter Para nosotros mientras menos competencia exista en el mercado mejor sern nuestras ganancias, y mas facilidad de acaparar y ser el numero uno en el sector. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES

La entrada de nuevos competidores en el sector es mucha, ya que en la actualidad existen muchas panificadoras que estan creciendo o estn llegando, lo que a nosotros nos fortalece es el reconocimiento del publico y el buen trato para con el cliente. que es lo que hace la diferencia. As como nuestros precios accesibles.AMENAZA DE LOS NUEVOS COMPETIDORES

PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTESLo que nos ha ido fortaleciendo es que nuestra panadera cuenta con servicio a domicilio lo cual facilita las compras. Otra de las cosas es que tambin debido a nuestros precios el consumidor adquiere grandes cantidades de nuestro producto dejndonos mrgenes de utilidades muy interesantes.

AMENAZA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SUSTITUTOSEsta fuerza a la vez a representado una gran amenaza porque si nosotros no innovamos o buscamos la manera de llegar al cliente de forma rpida e inmediata tienden a buscar otras opciones por ejemplo el pan lo cambian por alguna marca o por otro tipo de harina, e incluso aqu tambin el precio es un factor importante ya que determina la rentabilidad del mismo

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORESDesde un principio se conoce que cuando una empresa tiene buena relacin con los clientes las facilidades de que nos vendan a crdito son mayores o que nos dejen precios que sean buenos, al mismo tiempo podemos negociar en forma que podamos conocer un poco de la competencia y tener elementos a nuestro favor

Diciembre 2011

Gracias.