ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TEMA: INFORME DE PRACTICA DE LA TECNOLOGIA DE CURTIEMBRE

INTEGRANTES:• CANCHO PALOMINO SOLEDA• CRISOSTOMO GONZALES FREDY• DE LA CRUZ HINOSTROZA

BREICHMAN• DE LA CRUZ CRESPO LISBETH• FLORES ATAUCUSI, SERGIO• MUCHA YAGUILLO DANIEL• PERALTA SILVERA, LUIS• TUPIA LOZANO EVERAYACUCHO-PERU

2015

DOCENTE: ING. PERCY F. CCOSI VELASQUEZCURSO: TECNOLOGIA III

este trabajo describe todo los pasos que se puede seguir durante el proceso de curtido de la piel de ovino y el balance de materia de cada proceso desde la recepción de materia prima hasta la acabado del cuero

INTRODUCCIÓN

OBJETIVOS.• Conocer los principales procesos en la curtición con mineral (sal de cromo)• Utilidad neta

Recepción y acondicionamiento

DIAGRAMA DE FLUJO PARA EL CURTIDO CON LA PIEL DE OVINO

lavado y descarnado

conservación

eliminación de sal

pelambre en baño

pelambre por embadurnado

remojo

descarnado

lavado desencallado

desengrase

purga lavado

curtido

piquelado

lavado

basificado

recurtido

teñido

secado

acabados

RIVERA

CURTIDO

ACABADO

RECEPCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO Las pieles de ovino se adquieren de un acopiador, en estado fresco con aproximadamente 80% de humedad con restos de pezuñas, estiércol y trazas de sangre y con algunas fisuras y daños mecánicos propios del degüello. Cantidad de pieles: 8 unidades de piel fresca Peso promedio de piel: 1.7549 Kg c/uPeso total de pieles: 10.245 Kg

LAVADO Y DESCARNADO En este proceso se elimina todos los restos de pezuñas, estiércol, tienen y trazas de sangre que presenta la piel de ovino Peso inicial=10.245 KgPeso final =9.584

LAVADO Y DESCARNADO

Recepción de pieles frescas

aguaAgua con materia organica

(sangre,solidos,etc)

Pieles a conservación

Actividad de lavado y descarnado- materiales(cuchillas raspadores)

CONSERVACIÓN:En este etapa se realiza el salado, se le aplica a la parte carnaza de la piel en un 50 % de sal Masa de sal =4.792 Kg

50 % *9.584 Kg= 4.792 kg de sal Pieles con salCONSERVACION

ELIMINACION DE LA SAL:En este etapa se retira la sal, con abundante aguaMasa de sal a retirar =4.792 Kg Una parte se recupero

Actividad de eliminación de sal total con agua

PELAMBRE POR EMBARDURNADO

PELAMBRE

Agua

Na2S

CaO

Pieles limpias y rehidratadas

50 g de Na2S *8= 400 g

50g *8 CaO= 400 g de cal

70-80 ºC

Na(OH) + Ca(OH)2 +H2S+ H20

PIEL=8.153 Kg

Ca(OH)2 + H2 ONa(OH) + H2S +

PELAMBRE POR EMBARDURNADO

PELAMBRE EN BAÑOPESO DE PIELES DE CADA ESTUDIANTE EN LA ETAPA DE PELAMBRE

Nº NOMBRE DEL ESTUDIANTE PESO DE CUERO g1LUIS 16402SOLE 10563FREDY 9554EVER 7955BREICHMAN 7176SERGIO 8717LIZ 9868DANIEL 1133

PESO TOTAL 8153

8.158*0.04= 326.12 g de CAL

8.158*3= 24.459 Kg de AGUA

SE DEJO EN INMERSION CON CAL AL 4 % DEL PESO TOTAL Y

400% DE AGUA. Con el objetivo de retirar con facilidad los restos

de cal, sulfuros mas restos de carne

DESCARNADO:

8.158*3= 24.459 Kg de AGUA

OBJ. ELIMINAR TEJIDO SUBCUTANEO Y ADIPOSO, CON EL FIN DE FACILITAR LA PENETRACION DE PROD QUIMICOS

DESCARNADOMATERIA ORGANICA,

sulfuros, restos de dermis epidermis,

grasas

LAVADO:

8.158*3= 24.459 Kg de AGUA LAVADO

Piel en tripa

Agua residual

Agua+ restos de cal y sulfuro

DESENCALADO:Obj: eliminar la cal y productos alcalinos del interior de la piel y el hinchamiento de la piel apelambradoAjustar Ph para la purga

bisulfito de sodio =1.5 %* 7.637=0.115Sulfato de amonio=1.5% *7.637=0.115

DESENCALDO

Pieles 7.637kg

Prueba de fenolftaleína

pieles

Aguas amoniacales-

enzimas-cargas de cal-salmuera.

DESENGRASE/PURGA:

DESENGRASE/PURGA(RENDIDO)

LAVADO

76.37 g de desengrasante 1%76.37 g de enzimas 1%

Piel en tripa 7.637 kg

Agua para purga=7.637*3=23 l

Agua mas restos de grasas y

enzimas

Piel en tripa listo para curtido

Facilitar el proceso al retirar las grasas impregnadas a la piel o enzimas lipoliticas y lograr un aflojamiento y pectización de la estructura de colágeno al mismo tiempo retirar grasa pelos restos de epidermis

Pieles en Ph neutro

DESENGRASE/PURGAPRUEBA DE permeabilidad al aire

Pieles en tripa

También se puede hacer prueba de tacto

PIQUELADO:

AguaSales NaCl al 7% = 710,29 g Ácido fórmico al 1,5 % = 152,205 g T = 18 a 22°CTiempo= 1 h

Piel desencalada =10, 147 kg

Salmuera

Pieles a curtir

PIQUELADO

Proceso en el cual se prepara la piel para la penetración del material curtiente, la finalidad de este proceso es acidular hasta un determinado pH, logrando bajar los pH menores a 3.

Piel sin sal Piel con sal

HCOOH + NaCl NaCOOH + HCl

CURTIDO Y BASIFICADO:

200% de agua5% Cromo = 507,35 g 1% de bicarbonato Na = 101,47 g 1% formiato Na = 101,47 g T° = 60

Pieles piqueladas = 10,147kg

Agua con cromo, sales disueltas, restos de acidos.

Cuero curtido

CURTIDO Y BASIFICADO

Estabilizar el colágeno de la piel, convirtiéndolas en material fuerte y resistente a la putrefacción

DESPUES DE BASIFICADO:Se realiza pruebas con un indicador de verde de bromo-cresol, para ello se aplica unas gotas sobre el corte del cuero. Este indicador da un color amarillo para valores de pH inferiores a 4 y color azul por encima de pH 5, también nos indica los valores de pH intermedios de distintas tonalidades verdosas.

indicador de verde de bromo-cresol

RECURTIDO:16 pieles de ovino = 16,244 kg

Agua 200%Mimosa al 7% = 1,137 kgAceite Q500Aceite Q800En tiempo = 40 min.

RECURTIDO Y ENGRASE

Cueros neutralizados

Agua con cromo, taninos, restos de ácidos

Cuero a secar, teñir

SECADOEl secado se considera una operación simple, es la eliminación de la humedad a medio ambiente, para permitir la utilización práctica del cuero.

Secado TOGGLINGEl toggling consiste en el clavado del cuero en marcos metálicos de chapa perforada con ganchos especiales y secado controlado.

RECORTE Y LIJADO:El recorte de los cueros tiene como objetivo retirar pequeñas partes totalmente inaprovechables, eliminando marcas de secaderos de pinzas, zonas de borde endurecidas, puntas o flecos sobresalientes y para rectificar las partes desgarradas, buscando un mejor aprovechamiento de los procesos mecánicos y un mejor aspecto final

PINTADO

PRUEBA PRELIMINAR

LACA AL AGUA

Laca = 100mlAgua = 100ml

ACABADO FINAL

CARTERAS PEQUEÑAS AGENDA

MONEDERO

UTILIDAD NETA

PIELES O PIELES C

14 21

VENTA NETA 490 945 S/. 1,435.00

COST DE VENTA UNITARIO

S/. 10.14 S/. 10.14 S/. 354.90

UTILIDAD BRUTA S/. 1,080.10

GASTOS

LUZ S/. 23.00

AGUA S/. 41.00

INSUMOS + pieles S/. 483.00

M.O. S/. 175.00

S/. 722.00

UTILIDAD NETA S/. 358.10

UTILIDAD NETA POR PIELES S/. 10.23

UTILIDAD NETA POR 100 PIELES S/. 1,023.14

DISCUSION:Se tuvo algunos problemas en los procesos siguientes:• En la recepción de las pieles de ovino, se observo que las pieles

tenían diferentes tamaños y además de distintas razas, el cual se vio afectado en el pelambre.

• En el proceso de pelambre no se tenia el material adecuado el cual se tuvo mucha dificultad, ya que estos cuchillos de casa no son los indicados para el pelambre.

• En el proceso de purgado el problema fue mayor ya que se dejo durante una semana, el cual ocasiono deterioro de la piel (piel rota) al momento de hacer prueba del globo.

• Debido a problemas anteriores, la consecuencia se vio en el acabado, ya que al pintar no se pudo enmascarar la deformación del cuero.

• Se logró conocer los principales procesos en la curtición con mineral (sal de cromo), teniendo algunas deficiencias por falta de asistencia como por ejemplo rajaduras por dejar mucho tiempo en inmersión con las enzimas.

• Se logro evaluar una utilidad neta aproximado que resulto un aproximado de S/. 10.23 .

CONCLUSION:

RECOMENDACIONES:• Al inicio del trabajo dar una introducción por parte del docente de los resultados

que podrían salir de los diferentes pieles y las ventajas, y los cuidados en los puntos críticos.

Para eliminar sulfuros hacer corrección Oxidación catalítica -Aireación• Para disminuir cromo realizar medidas preventivas como uso de productos

biodegradable.• Realizar La precipitación del cromo mediante soda (óxido de sodio) o cal,

sustancias que actúan como agentes neutralizadores

BIBLIOGRAFIA:

• VELAZQUEZ CCOSI, Percy “Introducción a la tecnología del cuero”.

ANEXOS

RAJADURAS EN CUERO POR MAL MANEJOROTURAS POR DEJAR MUCHO TIEMPO

EN ENZIMA

MANTENIMIENTO DE BOMBO DE TRABAJO

fecha 23/10/15grupo de Alejandro S/. 130.00 grupo de Liliana S/. 100.00 grupo de Soledà S/. 90.00 total S/. 320.00

Rendición de cuenta

1er gasto

Taxi PARA ENVIO S/. 20.00

30*3.25 DOLARES S/. 97.50

S/. 117.50

2do gasto

Taxi PARA ENVIO 20

44.27*3.35 DOLARES S/. 148.30

S/. 168.30

S/. 168.50

llamadas y pasaje S/. 5.00

S/. 291.00

total –gastos= SALDO FINAL S/. 29.00

cualquier pregunta

háganlo al Ing.