PROTEÍNASAmino Ácidos y Péptidos

Proteínas

Macromoléculas mas abundantes en células vivas.

Miles en una sola célula

Expresión genética

“protos” 20 aminoácidos

en diferente secuencia

Proteínas

Cadenas de aminoácidos unidas por enlaces covalentes específicos

Enzimas, hormonas, anticuerpos, plumas, cuernos, venenos, telaraña.

Gigantes y pesadas de hasta 8300 aminoácidos

Proteínas

Clasificación por Función Enzimas

luciferasa De transporte

Hemoglobina lipoproteinas

De reserva Ovoalbúmina ferritina

Contráctiles o motoras Actina Miosina Tubulina

Estructurales Colágeno Fibroina Resilina

De defensa Inmunoglobulinas Fibrinógeno Ricina

Reguladoras insulina

Proteínas

Simples Solo AA

Conjugadas Grupo prostético

Lipo grasa

Glyco azúcar

Fosfo fosforo

Hemo hierro

Flavo nucleótidos

Metalo metales

Proteínas

Amino Ácidos Carboxilo + amino

20 en total

Clasifican según su estructura

Se abrevian en 3 siglas universales

No polares GLY (glicina) “G” ALA (alanina) “A” VAL (valina) “V” LEU (leucina) “L” ILE (isoleucina) “I” PRO (prolina) “P”

Aromaticas FE (fenilalanina) “F” TYR (tyrosina) “Y” TRP (triptofano) “W”

Polares SER (serina) “S” THR (treonina) “T” CYS (cysteina) “C” MET (metionina) “M” ASN (asparagina) “N” GLN (glutamina) “Q”

Carga negativa ASP (aspartato) “D” GLU (glutamato) “E”

Carga positiva LYS (lysina) “K” ARG (arginina) “R” HIS (histidina) “H”

Proteínas

Péptidos Cadenas de amino ácidos Unidas por enlaces

pepiticos Remoción de las

fracciones amino y de agua de cada AA

Dipeptido Tripeptido Tetrapeptido Pentapeptido

Oligopeptido Cadenas con pocos amino

ácidos Polipeptido

Cadenas con varios amino ácidos

Pentapeptido

SER-GLY-TYL-ALA-LEU

Pregunta y respuesta

Que es una proteína? Como esta compuesto un

aminoácido? Menciona 4 funciones de las

proteínas Que es un oligopeptido y que

es un polipeptido? Diferencia entre proteína y

polipeptido Menciona 6 aminoácidos