MISIÓN

Llegar a ser una empresa líder en la producción y venta de tequila

así como promover y difundir los valores y tradiciones culturales

mexicanos, con calidad, atención, originalidad y éxito para el

gusto y deleite de nuestros clientes y consumidores.

Visión

Consolidarnos como una empresa socialmente responsable,

comprometida con el desarrollo económico, social y cultural de

México, y así llegar a tener un lugar importante en la producción y

venta de tequila, a nivel mundial. Siendo una empresa rentable

para nuestros socios y clientes.

FILOSOFIA

PASIÓN: Nos entregamos en todo lo que hacemos.

EQUIPO: Trabajamos con esfuerzo para superar nuestras propias

expectativas.

CONFIANZA: Creamos relaciones con integridad para nuestros

trabajadores, clientes y socios.

CALIDAD: creamos tequila de calidad superior 100% agave.

EFECTIVIDAD: ejecutamos con precisión y eficiencia.

RENTABILIDAD: con éxito obtenemos resultados para seguir

creciendo como grupo tequilero y posicionarnos en la

preferencia del consumidor

OBJETIVOS

o Dar a conocer el proceso de producción de nuestra bebida

nacional por excelencia “el tequila”, en su forma antigua y

moderna.

o Ser una opción diferente en el turismo de incentivo.

o Posicionarnos con ventas en el mercado mexicano y extranjero.

o Enfoque total hacia el cliente y consumidor.

o Satisfacción permanente de nuestros clientes y consumidores,

actuales y potenciales.

POLITÍCAS DE LA EMPRESA

• Realizar todo trabajo con excelencia.

•Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus

solicitudes y reclamos.

•Realizar evaluaciones periódicas, permanentes a todos los

procesos de organización.

•Todos los integrantes de la empresa deberán mantener un

comportamiento ético.

• Desterrar toda forma de favoritismo cumpliendo la

reglamentación vigente.

•Mantener una sesión mensual documentada de trabajo de

cada unidad, a fin de coordinar y evaluar planes y programas,

definir prioridades y plantear soluciones.

•Mantener en la empresa un sistema de información sobre los

trabajos realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos

y planes operativos.

Estrategias

Expansión total de la demanda del mercado.

Productos baratos intentando ganar cuota del mercado.

Innovación del tequila aportando mejoras cualitativas y

diferenciadoras.

Ofrecer nuevos y mejores servicios al cliente para atraerlo.

CALIDAD+DESARROLLO DE PROVEEDORES: realización de

especificaciones , auditorias, estándares, indicadores de calidad,

retroalimentación a proveedores.

DESARROLLO DE PROVEEDORES: negociaciones, análisis

volumen de negocio, análisis costo-beneficio, elegibilidad,

precios-volumen.

PLANEACIÓN+DESARROLLO DE PROVEEDORES: indicadores de

servicio, entregas a tiempo, ordenes completas, convenios

cliente-proveedor, inventarios, comunicaciones.

Organigrama de la

empresa

Asamblea de socios

Presidente

Director GeneralSubdirector de comercio

exteriorRecursos

Humanos

Director de

Producción

Gerente Control de

calidad

Obreros

Gerente de

administración

Chofer,

mensajeros

Análisis FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Materia prima de calidad, cultivada por

nuestros agrónomos.

Ingenieros y técnicos con experiencia

Alta tecnología

Socios comprometidos con el crecimiento

de la empresa

Presentación de marcas únicas

Trabajo en equipo en cada área.

Incrementar la presencia a nivel nacional e

internacional.

Llegar a ser la empresa más grande de

producción y venta de tequila.

Grandes ventas por la calidad y originalidad

de cada marca.

Que sea una empresa rentable

Cumplimiento con nuestros accionistas,

trabajadores, consumidores.

Solidificación de la empresa

Cumplir con nuestros acreedores

DEBILIDADES AMENAZAS

Empezamos a posicionarnos en el mercado

Ventas que no cumplan nuestras

expectativas

No cumplir con los deseos del consumidor

Marcas de la competencia

Una mala administración

Entregas retardadas al cliente.

Plagas en la plantación de agave

Recesión de la economía nacional e

internacional.

Modelo de planeación

Información clave de procesos,

sistema de la organización y

entorno

Planeación estratégica

Planeación operativa

Objetivos, estrategias y

despliegue a todo el

personal

Modelo de planeación estratégica

Misión Visión Filosofía

Modelo de negocios

Div. Agrícola

Div. Operaciones

Div. Internacional

Distribuidores

Div. Domestico,

Autoservicio

Mayoreo

Plan estratégico a

lago plazo

Plan

financiero

anual

Plan de

marketing

Objetivos

estratégicos de

negocio

Modelo de planeación operativa

Objetivos estratégicos de negocio

Objetivos de división

Recursos humanos

Enfoque a procesosRecursos Materiales

Objetivos gerenciales de área

Objetivos individuales

Proyectos de mejora continua

De

splie

gu

e

Re

tro

alim

en

tac

ión

Sistema de trabajo

Planeación

estratégica

Clientes

Liderazgo

Pla

ne

ació

n d

el re

cu

rso

Hum

an

o

Multihabilidades

Evaluación del

Desempeño

Bono de productividad

Equipo natural de

trabajo

Clim

a

La

bo

ral Generación

del valor

Programa de producción y distribuciónC

lien

te y

co

nsu

mid

ore

s

Demanda

Proceso clave División de Operaciones

PROCESO LOGISTICO

•Proceso de producción.

Compras

Abastecimiento

Distribución nacional

Distribución internacional PROCESO DE PRODUCCIÓN

•Programa de la producción

Procesamiento

Envasado

Ingeniería de procesos

Desarrollo de nuevos productos

Se

rvic

io a

l clie

nte

Canal de

Distribución

Clie

nte

s y

Co

nsu

mid

ore

s

Proceso de Soporte

R.H Ing. Proyectos

Aseg. Calidad Finanzas

Revisión del desempeño y

Desarrollo

Planeación del Recurso Humano

Objetivos estratégicos del

negocio

Planes Macro

Establecimiento de Objetivos

Planeación de recursos Humanos

Nuestra Gente

Identificación de la gente correcta……con las habilidades correctas……en los trabajos correcto Reforzando las competencias gerenciales.

Sistema de Información

Sistema de Inteligencia del Negocio

Indicadores de desempeño

INTERNET

Finanzas/ Costos

Clientes Procesos

Intermedios

ComercializaciónProductoManufacturaMateria

Prima

Gestión de recursos Humanos

Diagrama técnico

Mosto

Descripción de proceso de producción

Cosecha de agave tequilana weber, variedad azul:El ciclo de la planta es de aproximadamente de 7 a 10 años, periodo el cual

alcanza su mayor madurez , cuando es capaz de aportar la mejores mieles y

esta lista para jimar.

Jima de agave tequilana weber, variedad azul:Cosiste en constar la hojas de la planta al ras de la base para dejar únicamente

el corazón de la base.

Cocción del agave tequilana weber:Se inicia el proceso dentro de un horno en un periodo aproximado de 48 horas,

se convierte la inulina (azúcar de agave) en azucares como fructuosa y

sacarosa, los cuales son fácilmente fermentables.

Molienda:

Se lleva a cabo en un molino mecánico, en el desgarramiento se pasa el agave

por una maquina que lo desmenuza, después se exprime por medio de prensas

para obtener el jugo, posteriormente se aplica agua a presión y se exprime en

bandas trasportadoras, para una máxima extracción de azucares , el jugo

obtenido del agave es el mosto.

Fermentación:El mosto se ajusta a 4 ó 5°Bx para un tequila 100% agave y se inocula con un

cultivo microbiano. La temperatura debe de ser controlada entre los 30 a

42°C, este proceso puede durar de 12 a 72 horas para un grado de alcohol

de 4.5% para un tequila 100% agave.

Destilación:Se utilizan dos alambiques de cobre conectados en serie y calentados con

vapor de agua, en el primer alambique se remueven partículas solidas,

levaduras y sales minerales, con una concentración de alcohol del 25 al 30%.

En el segundo alambique se destila el ordinario para enriquecer el contenido

alcohólico, eliminar componentes indeseables y obtener un producto de

mayor pureza, con un grado de alcohol del 55% , antes de ser envasado se

diluye con agua desionizada para tener un producto final con una

concentración de 30 a 42 °GL.

Maduración:

Se realiza en barricas de roble o encino blanco, maderas que confieren al

tequila aromas, colores, sabores distintivos, los cuales dependen de la edad,

grosor de la duela, graduación alcohólica, tiempo de reposo o añejamiento.

Es necesario eliminar algunos sólidos originados por el reposo en las barricas

por lo que se hace una filtración, antes del envasado.

Sistema de producción para cultivo del agave tequilana weber,

variedad azul.

o La forma de cultivo empleada, será el monocultivo, debido a sus

ventajas y desventajas.

Consideraciones económicas

Balance General Comparativo, Origen y Aplicación de fondos

Activo

2012 2013 origen aplicación

Efectivo e inversiones 23,273,568.00 24,567,320.00 1,293,752

Cuentas por cobrar 45,023,032 46,320,678 1,297,646

Inventarios 5,134,286 6,522,276 1,387,990

Activo fijo 26,273,576 27,134,289 860,713

Otros activos 57,227 165,795

Impuestos a favor 223,575,281 223,575,281

Anticipo a proveedores 120,345,230 121,234,569 889,339

Pagos anticipados 332,191

Total activos 443,682,200 225,944,927

Pasivo

Prestamos bancarios 673,232,540 673,232,540

Proveedores 20,567,430 23,234,567 2,667,137

Acreedores diversos 281,022,123 293,456,060 12,433,937

Partes relacionadas 348,337 594,568

Impuestos en contra 1,234,567 1,783,123 548,556

Capital Contable

Capital social 1,234,567,089 1,567,893,567 333,326,478

prima en

venta de acciones 150,367,230 150,367,230

Costos Variables

Para preparar 22 345 Lt. de mosto /día

Kg. De agave

Tequilana Weber

Variedad Azul

$/ Kg. De agave

Tequilana Weber

Variedad Azul

$ Costo Total/dia

11 000 2.50 27 500

Teniendo en cuenta que la capacidad instalada es de 35 616

lt de mosto/día, se tiene:

Concentrado de costos variables

COSTOS VARIABLES $/AÑO

MATERIA PRIMA 15 998 899

MATERIAL DE PRODUCCION Y

ENERGIAS DIRECTAS 558 312

SERVICIOS 189 605.8

IMPUESTO POR PAGO DE

DERECHOS FEDERALES DE

PRODUCCION

445 120 000

TOTAL 461 866 816.8

Costos fijos

DESCRIPCION COSTO /AÑO

COSTOS VARIABLES

MATERIA PRIMA $ 15 998 899

MATERIAL DE PRODUCCION Y ENEGIAS DIRECTAS $ 558 312

LEVADURA $ 276 480

ENERGIA $ 558 312

SERVICIOS

VAPOR $ 189 605.8

IMP POR PAGO DE DERECHOS FEDERALES DE PRODUCCION $ 445 120 000

COSTOS FIJOS

MANO DE OBRA DIRECTA $ 2 341 807.50

COSTOS TOTALES DE PRODUCCION $ 464 208 624.3

INGRESOS $ 2 340 000 000

UTILIDAD BRUTA $ 185 791 376

GASTOS $ 357 896.8

UTILIDAD CONTABLE $ 185 433 479.2

UTILIDAD NETA $ 152 055 452.9