QUIMIORRECEPTORES[1]

5/16/2018 QUIMIORRECEPTORES[1] - slidepdf.com

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QUIMIORRECEPTORESOLFATO Y GUSTO



1. ¿Qué es el sabor? 2. ¿Cuántas clases de saboresconoce?

3. ¿Qué nombre reciben lasestructuras (ubicadas en la lengua yel paladar) que están en capacidadde percibir los sabores?

4. ¿Cuantos tipos de papilasconoce? ¿En qué lugar de la lenguase ubican? Dibújelas.

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¿QUE ES EL SABOR?

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http://slidepdf.com/reader/full/quimiorreceptores1 4/32ATRÁS



AmargoÁcidoUmamiSalado

Dulce

ATRÁS



¿QUÉ NOMBRE RECIBEN LAS ESTRUCTURAS QUE ESTÁN EN CAPACIDAD DE PERCIBIR LOS SABORES?

El verdadero 'sabor' de los alimentosse detecta en los sensores específicosexistentes en diferentes partes de la

lengua, estos sensores se denominanPAPILASGUSTATIVAS

ATRÁS



¿EN QUÉ LUGAR DE LA LENGUA SE UBICAN?

Hay tres tipos de papilasgustativas:

¿Cuantos tipos de papilas conoce?

ATRÁS



TIPOS DE PAPILAS

Las papilas CALICIFORMES O CIRCUNVALADAS, están dispuestascerca de la base de la lengua, en dos líneas que se reúnen en la partemedia y posterior, formando un ángulo agudo, llamado V lingual, solohay cerca de 8 a 12

Las papilas FILIFORMES son pequeñas proyecciones de lamucosa con forma de cono que terminan en uno o más puntos.

Las papilas FOLIADAS, son pliegues lineales de mucosa sobre

las caras de la lengua, cerca de la cisura terminal de la lengua.

Las papilas FUNGIFORMEs son más redondeadas y grandes quelas papilas filiformes, y tienden a concentrarse a lo largo de losbordes de la lengua.

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ACTIVIDAD DE EXPLORACIÓN YDESCUBRIMIENTO:

Sustancia ZONA

Agua con sal

Salado Agua con limón

Ácido valeriana Amargo

Agua con azúcar Dulce

1 2 3 4

¿En qué zonas se detecta el sabor con mayor intensidad?



CURIOSIDADES…

En muchos animales, el gusto no está relacionado con lalengua (muchos ni siquiera tienen lengua).

Las abejas tienen los receptores de gusto (llamadosquimiorreceptores) en las mandíbulas, las patas delanterasy las antenas.Las mariposas, en las patas.

La lombriz de tierra, distribuidos por todo el cuerpo.El pulpo, en la punta de sus tentáculos



Sentido del Olfato



Un olor es la sensación queresulta de la recepción de unestímulo por el sistemasensorial olfativo.

¿Qué es un olor?

¿QUÉ TANTO SABES?



¿CUÁNTAS CLASES DE OLORES CONOCE?

Los tipos de olores:

FraganteAromáticoCaprílico

NauseabundoResinosoQuemado



¿QUÉ ESTRUCTURA UBICADA EN LAS FOSAS NASALES ES LA QUE ESTÁ EN CAPACIDAD DE

PERCIBIR LOS OLORES?

El olfato es el sentido por el cual se perciben los olores. LaMUCOSA AMARILLA, ubicada en la parte superior de lanariz y rica en terminaciones nerviosas provenientes del

nervio olfativo, es la encargada de recoger las impresionesy transmitirlas al cerebro.





Frasco ¿Qué sustancia crees

que es? ¿Qué sustancia

es?

¿Qué clase de olor

posee?

1 2 3 4 5 6

Laboratorio Olfato

Nauseabundo Fragante

Caprílico

Resinoso

Aromático Quemado



AMPLIACIÓN DE IDEAS

VIDEO



¿Cómo hace nuestro cuerpo paraidentificar los distintos sabores?



¿Cómo hace nuestro cuerpo paraidentificar los distintos olores?



¿Por qué a nivel funcionalexiste una relación ente el

sentido del gusto y el olfato?



¿Cuál es el animal que tiene el mayor número dereceptores gustativos y cuál el que tiene mayor

número de receptores olfativos?

El pez gato…

Algunas mariposas…



¿Qué sabor describe la sensación que percibimoscuando ingerimos comidas como carnes, quesos,

e incluso tomates?

¿En qué zona de la lenguase percibe ese sabor?



A partir del video “Once Noticias: Pérdida

temporal del olfato y gusto, una discapacidad

silenciosa” responde las siguientes preguntas

• Clínicamente como se llama la pérdida del sentido del olfato y delgusto?

Anosmia: OlfatoAgeusia: Gusto



• Cómo afecta para el desempeño de las actividades cotidianas lapérdida de estos dos sentidos?

Comida putrefacta

Sustancias peligrosas



• Qué propone la medicina y/o tecnología para curar estasenfermedades?

En algunos casos se puede

corregir con una cirugía



• ¿Cuáles son los cuidados que se deben tener para preservar elsentido del gusto y olfato?

El sentido del OLFATO puede afectarse por varios motivos que se puedenprevenir teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Los objetos extraños, que cuando se introducen deben ser sacados por unotorrinolaringólogo, para evitar daños y lesiones mayores.

• No exponerse a oler sustancias tóxicas porque se puede ocasionar dañoen las células olfativas.

• Evitar golpearse en la nariz porque puede queesto lleve a un desvío del tabique nasal ydaños en los vasos sanguíneos.

• Una persona cuando tiene constantemente gripa,rinitis, alergias, pólipos, tumores, etc.; debe ir alMédico.

• No fumar ni utilizar drogas inhaladas.



Para que el sentido del GUSTO funcione siempre correctamente sedebe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Evitar consumir cigarrillo (en especial el fumar con pipa)

• No introducir objetos a la boca que pueden ocasionar lesiones.

• Hidratarse.

• No consumir medicamentos fuertes (como los quese utilizan para el tratamiento del cáncer) sinautorización medica.

• Ir al odontólogo constantemente y lavarse losdientes y lengua después de cada comida.

• Consumir alimentos que tengan con vitaminaB12 o zinc.





1. LOS QUIMIORRECEPTORES SON:

a. Tejidos del cuerpo que permiten captar información del mundo exteriorb. Órganos del cuerpo que permiten captar información del mundoexteriorc. Células que permiten percibir las sustancias químicasd. Células que permiten bloquear las sustancias químicas que ingresan al

cuerpo

2. LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS DEL EXTERIOR SONCAPTADAS POR:

a. Las fosas nasales y las papilas gustativasb. Las boca y el oídoc. La lenguad. Los ojos y la lengua



3. Cuando un animal entra en contacto con alimento o sustancia, losquimiorreceptores dete3ctan los olores y/o sabores y se generanmensajes que viajan por las neurona directamente al cerebro, esteórgano procesa la información, toma decisiones y envía ordenes alos músculos para que el animal consuma el alimento, o se retirepues la sustancia pues la sustancia puede ser peligrosa. Entonces elpapel de los quimiorreceptores:

a. Mensajeros de estímulosb. Generadores de respuestasc. Detectores de estímulos químicosd. Reproductores de los estímulos químicos



BOTEMOS CORRIENTE:

1. ¿Qué beneficios tendría el hecho dela capacidad de los quimiorreceptoresaumentara en los humanos?

2. ¿Cuál es tu opinión respecto a laproducción de perfumes,ambientadores, desodorantes,cosméticos y alimentos con sabores yolores artificiales?



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