Rape Salteado

duración aprox.20 min.

Rape Salteado4 PersonasIngredientes:

2 cucharaditas de aceite de oliva VirgenExtra Abordo

450 g de rape Abordo en trozos de 2,5 cm100 g de cebolla Abordo50 g de ajo picado Abordo1 cucharadita de jenjibre rallado225 g de puntas de espárragos Abordo175 g de champiñones laminados Abordo2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de zumo de limónGajos de limón para adornarTallarines cocidos, para servir

Modo de Preparación:

Caliente el aceite en una sartén a fuegomedio y saltee el pescado con la ce-bolla, el ajo, el jengibre, las puntas deespárragos y los champiñones durante2 ó 3 minutos.

Agregue la salsa de soja y el zumo delimón y déjelo 1 minuto más. Retírelodel fuego.

Sirva el salteado en boles calientessobre un lecho de tallarines cocidos yadornado con gajos de limón.

C-2

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