RECETA MACAROONS INGREDIENTES:-30 gramos de azcar-110 gramos de azcar glass-60 gramos de almendra molida o harina de almendra-50 gramos de claras de huevo- Gel colorante

INGREDIENTES RELLENO:-125 gramos de mantequilla sin sal-160 gramos de azcar glass- Media cucharadita de extracto de vainilla-2 cucharadas de leche PREPARACION Comenzamos picndolas almendras, casi como harina. Una vez que tengamos las almendras totalmente trituradas, las mezclamos con el azcar glass. Mientras montamos las claras de huevo, y cuando estn bien montados, vamos incorporando la mezcla de azcar glass y almendras poco a poco, sin dejar de mezclar al mismo tiempo, y una, dos o tres gotas de colorante. Es muy importante que la mezcla quede en su punto, ni tan liquida ni tan espesa. Una vez lista la introducimos en una manga pastelera, a la que incorporamos una boquilla redonda no demasiado grande, que nos permita conseguir unos macaroons de un tamao adecuado. Cubrimos la bandeja del horno con papel antiadherente, y vamos haciendo los macarons con la manga pastelera, dejndolos una media hora fuera del horno. Con el horno precalentado, metemos la bandeja con los macarons, ponemos el horno a calentar arriba y abajo y esperamos 20 minutos antes de retirar la bandeja. Dejamos enfriar y comenzamos a retirar los macaroons de la bandeja. A continuacin preparamos el relleno, en este caso buttercream de vainilla. Ponemos todos los ingredientes en y mezclamos todo luego se le agregan a los macaroons se sierran y LIISTO.