7/25/2019 Receta Pan de Jamon
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Receta navidea: Pan de jamn
Familiares y amigos degustan cada diciembre el principal y uno
de los ms apetitosos platos de lasfiestas navideas en Venezuela: el
pan de jamn. Es por eso que hoy queremos invitarte a que lohagas en
tu casa para disfrutarlo durante las fiestas.
Claro que los puedes comprar en panaderas, pero qu tal
sorprender a tu crculo social con esta
grata sorpresa?
Ingredientes
? 1 taza de agua tibia.
? 1 y cucharada de levadura para pan.
? 4 cucharadas de azcar.
? 1 panelita de 100 g de margarina.
? taza de leche.
? 2 huevos.
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7/25/2019 Receta Pan de Jamon
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? 4 y tazas de harina de trigo.
? 1/2 kilo de jamn en lonjas.
? 250 g tocineta en tiras.
? 1/4 kilo de pasas.
? 1/4 kilo aceitunas rellenas.
? 1 cucharadita de sal.
Preparacin
Coloca en un recipiente la cucharada y media de azcar con el
agua tibia y revuelve. Luego colocala levadura, deja en un sitio
clido y tapado por 20 minutos.
En otro recipiente derrite la margarina y cuando est fra agrgale
los huevos batidos, aade laleche, la sal y el resto de azcar. Luego
mezcla con la levadura y agrega la harina poco a poco,mezclando
hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es
decir, que debas
amasar con las manos. En una mesa coloca harina y vierte la masa
para amasarla, agregandoharina poco a poco hasta que la masa no se
pegue a las manos. Deja en reposo y tapa por unahora.
Posteriormente, fre la tocineta para que suelte la grasa y
despus de una hora toma la cuarta partede la masa para un pan
pequeo, o la mitad para un pan grande. Estira la masa con un
rodillosobre la mesa, con harina para que no se pegue a esta, y
forma un rectngulo de unos 2 cm degrueso.
La masa estirada debe ser sobada con el aceite de la tocineta y
luego cubierta con las lminas dejamn. Coloca varias hileras de la
tocineta y sobre estas vierte un puado de pasas y aceitunasenteras
o cortadas. Enrolla sin apretar uniendo bien los bordes.
Coloca en una plancha, engrasada y enharinada. Con pedacitos de
masa haz adornos sobre el pany djalo en reposo y tapado por una
hora. Hornea a 375-400 F por 30 minutos o hasta que estcocido. Unos
diez minutos antes de sacarlo del horno puedes pintar con huevo
batido la superficie ymeterlo de nuevo al horno para que tome un
color dorado ms bonito.
Con informacin de venezuelatuya.com
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