REQUERIMIENTOS HÍDRICOS DE LA GANADERIA, AGRICULTURA y HORTICULTURA EN URUGUAY

Taller Expertos sobre métodos de evaluación de recursos hídricos y usos del agua – Latino

América1 y 2 de diciembre de 2009, Santiago - Chile

Ing. Agr. (M.Sc.) Sebastián Casanova

1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL

2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY

3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA Y HORTICULTURA

5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP

CONTENIDO DE LA PRESENTACIÓN

MINISTERIO DE GANADERÍA AGRICULTURA Y PESCA (MGAP) RECURSOS NATURALES RENOVABLES (RENARE)

Promover y controlar el uso y manejo integrado y sostenible de los recursos naturales con fines agropecuarios.

En materia de recursos hídricos: Evaluar los planes de uso y manejo de suelos y aguas en relación a la actividad agropecuaria.

Prevenir y controlar la erosión y degradación de suelos.

Conservar las aguas superficiales con fines agropecuarios.

Establecer normas técnicas para el uso sostenible de los recursos naturales suelo y agua.

1.- PRESENTACIÓN INSTITUCIONAL

Fuente: MGAP – DIEA, 2000

2.- REGIONALIZACIÓN AGROPECUARIA DEL URUGUAY

Regiones % del Total

Ganadera 61.8

Agrícola 17.4

Arrocera 10.5

Lechera 4.5

Forestal 5.8

Existencias de Ganado a nivel país (miles de cabezas) Bovinos de carne: 11.913 Bovinos de leche: 744 Ovinos: 9.558 Total: 22.215

Consumo de agua (litros/día) según categoría Terneros: 20 - 30 Recría:35 - 50 Terminación: 65 - 80 Ganado de leche: 80 - 88Según Winchester & Morris (1956), Rodríguez (2000), Koolhaas (2003) y Beretta & Bruni(2006).

Fuente: MGAP - DIEA, 2009.

EXISTENCIAS DE ANIMALES Y REQUERIMIENTOS DIARIOS DE AGUA

3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA

CONSUMO DE AGUA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN ENTRE AGUA CONSUMIDA Y

PRODUCTO

3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA

Rubro Consumo de agua diario

(m3)

Consumo de agua anual

(miles de m3)

Producción (Ton. carne y miles Litros

leche)

Litros de agua/ kg de

producto

Bovinos de carne

661.230 241.350 500.200 482,5

Ovinos 76.470 27.900 60.000 465,2

Bovinos de leche

59.500 21.700 1.580.000 13,7*

* Litros de agua de consumo animal + lavado tambo / litro de leche producido.

¿COMO SE SUSTENTA EL CONSUMO DE AGUA QUE REALIZA LA GANADERÍA Y LECHERÍA?

Tajamares para abrevadero (en el 84% de los casos relevados) Altura de cortina menor a 1,6 m Volúmenes de agua almacenados de 1.600 m3

Tamaño de Cuenca menor a 30 ha

El Informe de la Comisión de Sequía (1989) destaca: Falta de reservas de agua Mal diseño de las existentes Inadecuado manejo de aguadas

Fuente: Mesa de Recursos Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.

Fuente: Unidad de Hidrología (1996) In: Mesa de Recursos Hídricos, Fagro – UdelaR, 2004.

3.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA GANADERÍA

En el año agrícola 2008-09 los cultivos de verano ocuparon un total de 914.400 ha.

El 88% de la producción se concentra en 3 cuencas: Río Uruguay, Río Negro y Río Santa Lucía.

Cultivos extensivos mayoritariamente en secano, excepto el arroz.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Fuente: MGAP - DIEA, 2009.

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA

Fuente: MGAP - DIEA, 2009.

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA

EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE SEMBRADA EN CULTIVOS EXTENSIVOS (PERÍODO 2001-2009)

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

(mil

es

ha

)

Sorgo 19,3 14,8 18 19,0 15,8 42,8 37,7 68,1

Soja 28,9 78,9 247,1 278,0 309,1 366,5 461,9 577,8

Girasol 108,5 176,0 110,6 118,0 58,8 38,5 34,0 55,1

Maíz 48,7 38,9 44,9 60,6 49,0 58,7 80,6 87,5

Cebada 129,0 102,8 117,7 136,6 78,1 127,5 138,2 129,9

Trigo 125,0 137,1 117,7 179,3 153,5 193,4 243,3 475,5

2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

X 20

X 2

X 4

SITUACIÓN ACTUAL DEL RIEGO EN URUGUAY

Fuente: MGAP – RENARE

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA

Gráfico 1.- Rubros de producción y su importancia relativa en relación al uso de

riego

Gráfico 2.- Métodos de riego utilizados en el sector agrícola

uruguayo

Arroz: 80,1 Cultivos extensivos: 8,0 Pasturas: 3,5 Horticultura: 3,3 Fruticultura: 2,9 Citricultura: 2,2

Superficie 84,2%Aspersión 7,4%Goteo 8,5%

AGUA APLICADA, PRODUCCIÓN Y RELACIÓN ENTRE AGUA APLICADA Y KG DE PRODUCTO EN CULTIVOS

REGADOS

CultivoAgua aplicada

(m3/ha)Rendimiento

(kg/ha)Litros de agua/ kg de producto

Arroz 14.000 8.000 1.750

Trigo 6.000 4.500 1.500

Maíz 6.500 7.500 866

Sudangrás 7.000 40.000 175

Papa 5.500 40.000 140

Tomate industria 5.500 50.000 110

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA

NORMAS TÉCNICAS SOBRE EL USO DEL AGUA PARA RIEGO - RENARE

CultivoLámina Bruta

de riego (mm)

Arroz 1500

Maíz 480

Pasturas 564

Cítricos 625

Tomate industria 564

Método de riego considerado fue aspersión, excepto en arroz que es por superficie.

4.- REQUERIMIENTOS HÍDRICOS EN LA AGRICULTURA

Datos experimentales

Ahorro de agua (%)

950 37

350 27

450 21

450 28

250 56

Fuente: MGAP – RENARE, 2003

DESARROLLO DE FUENTES DE AGUA EN GANADERÍA Y LECHERÍA

5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP

Ganadería Lechería

Sup. total bajo proyecto (ha) 344.400 79.500

Proyectos referidos al agua (%)*

84 81

Nº animales con agua segura

354.150 107.100

Cantidad de animales sobre el total (%)

3,2 12,0

Fuente: MGAP – PPR, 2009

* Manejo integrado del agua en Campo Natural

Fuente: MGAP – Proyecto de Producción Responsable, 2009

Superficie total bajo proyecto (ha) 8.528

Relación respecto al total (%) 25

Principales prácticas adoptadas

Manejo del riego 73 %

Sistematización y manejo de suelos 72 %

Equipamientos para riego 44%

5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP

DESARROLLO DEL RIEGO EN HORTICULTURA

DESAFÍOS A FUTURO EN RELACIÓN A LA GESTIÓN DEL AGUA EN URUGUAY

5.- LÍNEAS DE TRABAJO DEL MGAP - RENARE

Evaluación de proyectos de riego.

Seguimiento de los proyectos de riego.

Difusión y Capacitación.

Juntas de Riego.

Obras Prediales y Multiprediales

Avances en la coordinación interinstitucional (MGAP –MVOTMA).