ca oursANUEVA

Cerca del paraiso celestial

Diciembre 2012/ N° 1

$ 2

5.0

0REVISTA

DESCUBRA LUGARES PARA VISITAR EN ESTE BELLO PUERTO

BAHIA DE SANTA LUCIA PARAISO MEXICANO DEL SEPTIMO ARTE

RESTAURANCITOS QUE SABEN CONSENTIR

EL SON Y LA CHILENAmusica tradicional del estado de Guerrero

Aventurate a explorar Acapulco

Ven y visita los mejores Sitios turisticos

CONTENIDO

Cultura 4

Comidas Típicas 5

Musica 6

Travel by acapulco 7

Cine 8

Restaurancitos 9

Bebidas 10

COLABORADORESSUSANA H.

WALTER C. CALEB S.

YARITSA O.ANDRA LIRA POLLET

ADRIAN P.TERESA C.RENE G.

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CULTURA

En el estado de Guerrero conviven de manera importan-te variadas etnias cuyas expresiones lingüisticas y culturales le han dado a la región una imagen muy espe-cial. Mixtecos, nahuas, amazugos y tlapanecos compar-ten la tierra con una importante cantidad de mestizos y otros grupos de descendencia africana salpicados de elementos mestizos.Así pues el raro mosaico de los municipios debe sumar-se a las más de 20 lenguas distintas y repartirse en las siete regiones que son: la Montaña, el Norte, el Centro, Acapulco, la Costa Chica, la Costa Grande y Tierra Caliente.Tal diversidad sólo deja en claro que la expresión cultu-ral indígena en el estado manifiesta esta diferencia en las distintas formas de expresión. Muchas de ellas revis-ten el mismo sentido, pues provienen más o menos de las mismas raíces y su profundo contenido religioso es innegable.Así podemos destacar tal vez, entre las festividades más importantes, a la de la Semana Santa en la ciudad de Taxco, doloroso espectáculo realizado con la asistencia de personajes que forman parte de cofradías y hermandades para auto flagelarse y sentir en carne propia el dolor del maestro en su pasión y muerte.

Estas son algunas de las principales Festividades en el Estado de Guerrero:Acapulco: 12 de diciembre, fiesta de la Virgen de Gua-dalupe. Se realizan procesiones y una guerra de flores.Ciudad Altamirano: 15 d agosto, fiesta de la Asunción de la Vírgen. 12 de diciembre, fiesta de la Vírgen de Guadalupe, celebración con procesiones y danzas de Pastoras, Moros y Tecuanes.Atoyac de Juárez: 1 y 2 de noviembre, festejos y vela-ción en el cementeri. 12 de diciembre, procesiones y danza de Pastoras.Chilpancingo: 15 de mayo, fiesta de San Isidro. 13 de junio, fiesta de San Antonio en el barrio del mismo nombre, con música y fuegos artificiales.Iguala: 1 y 2 de noviembre, conmemoración de todos los santos y fieles difuntos. Semana Santa con bailes, música y procesiones.Ixcateopan: 1 de enero, festividad en honor del Santo Niño de Atocha con procesiones y danzas. 18 de octubre, fiesta de San Lucas, bailes de Moros, Tecuanes y música.Taxco: 17 de enero día de San Antonio Abad, con la bendición de animales en el atrio de la parroquia. 18 de enero, festividad patronal de San Sebastián y Santa Prisca con una gran feria, música y fuegos artificiales.

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Panoramica de la Bahia Santa Lucia

LA CULTURA EN EL ESTADO MANIFIESTA DIFERENCIA EN LAS DISTINTAS FORMAS DE EXPRESIÓN.

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La gastronomía guerre-rense, mezcla de las coci-nas indígena, española y francesa, mantiene su carácter original y su estrecha relación con el México antiguo, pues los ingredientes básicos de ésta son el maíz, el chile, la carne, los fríjoles y los mariscos. Sin duda el platillo más conocido es el pozole blanco o verde acompañado de limón, orégano, cebolla, aguaca-te, chile verde picado, chicharrón y sardinas; pero es sólo el principio del menú guerrerense.

La riqueza gastronómica del estado descansa en el mestizaje biológico y cultural de las etnias que lo habitaron. Las aporta-ciones nahuas y purépe-chas que conquistaron a los pueblos asentados antes del siglo XII y, después en los siglos XVI y XVII la población espa-ñola, asiática y africana han dado por resultado el menú actual de la región.La región de la Montaña ofrece quesos acompaña-dos con chipiles, verdola-gas, halaches, hierbamo-ra, hormigas conocidas como “chicatanas”, toto-pos y barbacoa de chivo.Al Norte, en la región del Balsas, se puede disfrutar de los tlaxcales, tortillas de forma triangular

acompañadas de queso, mientras que en los alre-dedores de Taxco se preparan los jumiles con salsa de chile verde, jitomate y ajo, y mole de jumil. En Iguala y los pue-blos aledaños se cocinan pichones, codornices, o iguanas en chile ajo.Tamales de fríjol, calaba-za o ciruela, en el munici-pio norteño de Tepe-coacuilco (Cerro de las culebras pintadas); adobo de cochinita en Huitzuco (lugar de espinas); en Teloloapan se preparan panques de arroz y man-tequilla; este municipio es reconocido internacional-mente como un lugar de tradición en la elaboración del delicioso mole.Mientras que en Tixtla se cocina el fiambre, prepa-rado con una variedad de carnes y verduras, es considerado como el plati-llo fuerte que se ofrece en las fiestas de carácter social. Otro platillo es el huacaxtoro, que es un caldo blanco, preparado con carne de res y se come con tamales tololo-chos; éste es ofrecido principalmente en las fiestas religiosas.Costa Grande ofrece productos del mar como el cuatete y las tallas, el caldo de cangrejo y de camarón, relleno de puerco y aporreadillo.

PLATILLOS TIPICOS REGIONALES, MANTIENEN SU VÍNCULO CON EL MÉXICO ANTIGUO

COCINA TÍPICA

Pozole Verde

Pescado a la Talla

Caldo de Iguana

MUSICA

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DEL ATABAL A LA FLAUTA, EL SON Y EL ZAPATEADO, CONOCE LOS DIFERENTES GÉNEROS

En la Costa Chica se integraron conjuntos para cantar y tocar los sones, inicialmente estaban formados por jara-nas, arpas y guitarras. El son en Guerrero tomó características propias que lo distinguen de otros que se tocan en diversas partes del país; es mucho mas recio y dinámico; denotado una fuerte influencia, por un lado de la pobla-ción mulata que se estableció en esta región en los siglos XVII y XVIII, y por el otro, de la música traída por los mari-neros y aventureros peruanos y chilenos.

SONES CALENTANOS DEL BALSASSe cultivan en la depresión del Balsas, en los estados de Guerrero y Michoacán. La dotación instrumental está integrada por uno o dos violines –para la “primera” y “segunda”–, una guitarra sexta, y antigua-mente se utilizaba una “tua” o guitarra “panzona”, de cinco cuerdas de tripa de gato y una doble, que además servía como instrumento de percusión.

SONES DE LA COSTA CHICASe tocan en la franja costera del Pacífico sur y la Montaña Baja, en porciones de los estados de Guerrero y Oaxaca. La particula-ridad de estos sones es que lo mismo se interpretan con instrumentos de cuerda que de aliento, por indígenas y mestizos. Este género está a punto de desaparecer, ya que no existe una tradición musical bien definida en la actualidad.

LOS SONES DE TABLA, DE LA COSTA GRANDE

Se practicaba esta variante en los munici-pios de Petatlán y Atoyac de Álvarez; a la fecha, sobrevive en Coahuayutla de José María Izazaga. Están ligados al de arpa grande, con la novedad de que los nombres de los sones todavía conservan el sabor a viejo Existen sonesitos, fandanguitos y una variante rítmica que incluye a dos percusio-nistas que golpean los costados del arpa.

LA CHILENAEs una expresión musical con característi-cas propias que la convierten en un género diferente, pero que también comparte ciertos rasgos característicos del son. La chilena, al igual que el son, se baila y se canta. Todo lo que expresa la chilena se entronca con el ritmo de la cueca (zamacueca), ritmo de música peruana que también se considera chilena y que se cultiva desde Lima y Valparaíso, hasta

SONES DE TIXTLA (Población perteneciente a la región Centro del estado de Guerrero).Constituyen una variante muy singular de los sones; se utiliza una tarima de madera de pino de 1 m de largo por 30 cm de ancho. Antiguamente, se dice, le colocaban ajorcas de cascabeles de víbora en las ranuras de la tabla para que sonara mejor. La dotación musical original incluye arpa, cajón de tapeado y jarana.

MALAGUEÑACanción y danza que pertenece a la familia del fandango, cuyo lugar y época de origen es Málaga a mediados del Siglo XIX. Su compás ternario y su movimiento vivo y en tono menor, se acompaña con guitarra y castañuelas, con cadencias en la tónica andaluza en “mi”, comenzando y terminan-do sobre la dominante del modo. En Tierra Caliente este género es muy solicitado por los bailadores; es de difícil ejecución.

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LUGARES PARA VISITARDescubre los sitios turisticos más visitados

TRAVEL BY ACAPULCO

No sólo en Acapulco el país nos brinda infinitas posibilidades para recorrer y conocer. Dentro del Estado de Guerrero, en las cercanías de Acapulco, también existen otros atractivos turísticos que valen la pena visitar si se dispone de tiempo y ganas de saber más. Lagu-nas, islas, observatorios de aves y fauna, monumentos, capillas o catedrales son algunas de las atracciones disponibles.

LA QUEBRADAFamoso espectáculo de clavadistas que se lanzan al mar desde 45 m de altura.

PUERTO MARQUÉZMantiene un oleaje apacible y aguas cristalinas, excelente para todo tipo de deportes acuáticos.

PIE DE LA CUESTAUn sitio espectacular donde podrá admirar el más atractivo atardecer.

ISLA LA ROQUETA30 minutos de la costa de Acapulco se encuentra una isla de cerca de 8 hectáreas: La Roqueta. La verde naturaleza se mezcla con el ruido de los animales, ya que en la isla se encuentra un zoológico bien armado que muestra distintas especies de animales tropicales y de otras zonas del mundo.

PIE DE LA CUESTAPara alejarse un poco del constan-te movimiento que se vive en la bahía, ésta es una excelente opción. Yendo por la carretera hacia Ixtapa encontramos esta hermosa playa que es muy conoci-da porque aquí se aprecian los "más bellos atardeceres".

PARQUE EL VELADERO"Lugar donde las piedras hablan también." Se localiza en la ladera sur del cerro El Veladero. Tiene una extensión aproximada de 3.8 has., entre los 350 y 400 metros sobre el nivel del mar, en donde se encuentran dispersas 18 rocas con grabados, que relatan episodios importantes de la historia, mitos y costumbres de los antiguos acapulqueños.

FUERTE DE SAN DIEGOConstrucción de piedra, en forma de pentágono irregular con cinco baluartes unidos por muros. Fue construido en época virreinal para la protección del puerto de la amenaza que presentaban los piratas.

BARRA VIEJACarretera Acapulco - Aeropuerto - Pinotepa Nacional, Oax. A 51 kms. al sureste de Acapulco, siguiendo la carretera al aeropuerto. En este lugar, se puede apreciar tanto la Laguna de Tres Palos como el mar de Acapulco, así mismo, el visitan-te podrá disfrutar de deliciosos platillos, mariscos y especialida-des, como el Huachinango Saran-deado en los tradicionales restau-rantes del lugar.

BARRA DE COYUCACarretera a Pie de La Cuesta En este lugar se puede apreciar tanto la Laguna de Coyuca y el mar de Acapulco, así mismo podrá disfru-tar de deliciosos platillos y maris-cos, en las enramadas del lugar.

VIRGEN DE LOS MARESEn plena Bahía de Acapulco, junto a la isla de La Roqueta, se encuen-tra sumergida a pocos metros de profundidad y perfectamente visible (en días en los que el mar no esté revuelto) la acapulqueña Virgen de los Mares.

CATEDRAL DE NUESTRA SEÑORA DE LA SOLEDADEl actual edificio de la Catedral de Acapulco se ubica en una construcción levantada a comien-zos del siglo XX en el Centro de dicho puerto. Frente a la catedral se encuentra la plaza Juan N. Álvarez llamada popularmente "zócalo".

LA CASA DE LAS MÁSCARAS Es una pequeña colección, tipo museo, ubicada en la calle Morelos, no muy lejos de la Costera Miguel Alemán, a unos pocos metros de la entrada al Fuerte de San Diego (al lado más cercano al centro del viejo Acapulco). La colección se alberga en una vieja residencia.

PARQUE PAPAGAYOEs lugar de esparcimiento para beneficio de los habitantes de la ciudad y puerto de Acapulco, así como de visitantes de otros lados. Se encuentra ubicado sobre la avenida Miguel Alemán, a la altura de la playa Hornos, en Acapulco, Guerrero.

MURAL DE DIEGO RIVERA EN CASA DE DOLORES OLMEDOEs lugar de esparcimiento para beneficio de los habitantes de la ciudad y puerto de Acapulco, así como de visitantes de otros lados. Se encuentra ubicado sobre la avenida Miguel Alemán.

EL MUSEO HISTÓRICO NAVAL DE ACAPULCO fue creado para difundir el acervo histórico y cultural constituido por la historia marítima de Acapulco y por los episodios más relevantes de la historia marítima y naval del Pacífico mexicano y de México.

MUJER EN LA PIEDRAHermosa obra que decora el paseo del nuevo malecón del Acapulco Tradicional.

CINE

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Desde las décadas de 1940 y 1950, la bahía de Acapulco ha sido requerida para innume-rables filmaciones de toda índole, desde cortometrajes, series y telenovelas, hasta películas de talla internacional. Y es que tanto el gobierno del estado como los restaurantes y hoteles en Acapulco han brindado las facilidades para que los proyectos de filmación sean llevados a cabo con la seguridad del éxito.Así, encontramos verdaderas joyas del cine nacional mexicano en las que se logra ver la majestuosidad del mar del pacífico y de sus pescadores como sucede con La perla película dirigida por Emilio el Indio Fernán-dez y protagonizada por Pedro Armendáriz. También podemos disfrutar de la simpatía de sus habitantes como emula Tin-tán en Simbad el Mareado. El espíritu de fiesta nocturna y diversión se logra ver en muchas películas de los 60 y 70, como sucede en Caín, Abel y el Otro, protagonizada por Enri-que Guzmán, César costa y Alberto Váz-quez; o Almohada para Tres, con Jackeline Andere, Enrique Lizalde, Julian Pastor. El cine infantil de esas décadas también encontró el escenario perfecto en las playas de Acapulco, como lo demuestra la producción México- española de La gran aventura

donde participaron Juliancito Bravo y Nino del Arco.En la década de los 80’s las histo-rias de amores juveniles se ven exaltadas con películas como Fiebre de Amor con Luis Miguel y Lucero o Verano Peligroso prota-gonizada por Alejandra Guzmán.En la década de los 90’s encontramos una serie de películas cómicas hiladas bajo el nombre La risa en vacaciones, donde los actores cómicos Paco Ibáñez, Pablo Ferrel y Pedro Romo son los protagonistas de bromas singulares realizadas a los turistas que visitaron las playas durante las vacacio-nes de verano. Una de las películas más recientes realizadas en los parajes acapul-queños es Por la libre película pertenecien-te al llamado “Nuevo Cine Mexicano”

El cine norteamericano también encontró inspiración en los paisajes que ofrece la bahía, como demuestran las películas: Tarzan the Ape Man de 1932 con Johnny Weissmüller, The Lady from Shangai, de 1947, con Rita Hayworth y Orson Welles, Around the world in 80 days de 1958 con David Niven y Mario Moreno “Cantinflas, Fun in Acapulco de1963 con Elvis Presley, Love has many faces de1965 con Lana Turner, Sunburn de1979 con Farrah Faw-cett, Pure luck de 1991con Danny Glover y Rambo de 1982 con Sylvester Stallone, entre otras muchas películas que han apro-vechado el benévolo clima y los paisajes del tan afamado puerto Acapulco, convirtiéndo-lo en un centro de inspiración para la indus-tria cinematográfica.

ACAPULCO BAHÍA DE INSPIRACIÓN FILMOGRÁFICA

El Rey del Rock" filmó en este puerto "Fun in Acapulco", comedia musical grabada en el año 1963.

RESTAURANCITOS

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CHILES VERDESEs un buen lugar para los jueves por la tarde a comer el tradicional pozole. Este animado restaurante cuenta con un gran bar, un escenario para funciones en vivo, y una cocina muy activa. Las mesas y barras están diseñadas para atender al menos 150 comensales a la vez. La carta cuenta con solo platillos mexica-nos, con todas las opcio-nes de las cuales se tenga antojo. El bar le ofrece diferentes clases de tequi-la, cubetazos de cerveza, así como también bebidas a su gusto. El personal es capaz y muy atento.

EL PINITOEl Pinito es el nombre de un grupo de restaurantes en Acapulco, que se espe-cializan en porciones abundantes de comidas deliciosas estilo mexica-no. El platillo de entrada es de aproximadamente 75.00 pesos y vienen con ensalada o espagueti. La especialidad de la casa es la codorniz, pero la “sábana Pinito”, una delgada rebanada de carne de res cubierta de queso Manchego derreti-do, es uno de los favori-tos. El “colchón” es una pechuga de pollo a la plancha, que puede servirse sola o también con queso derretido

LA CASA DE TERELa Casa de Tere es un restaurante Mexicano ubicado en una tradicional zona de Acapulco. Lo primero será tratar de encontrar el lugar donde La Casa de Tere esta ubicada, pero vale la pena. Este restaurante es una aseada y acogedora terraza pintada toda en rosa claro se encuentra ubicada justo en el área atrás La Gran Plaza, donde la mayoría de los visitantes gusta de hacer compras (en todas las calles aledañas se encuentran anuncios de La casa de Tere indicando como llegar, esto es de gran ayuda para los clien-tes de primera vez).

LOS PAVORREALES

Cualquier visitante a la Laguna de Tres Palos deberá visitar el restau-rante Los Pavorreales. La laguna se encuentra ubicada dentro de la península que sale camino al aeropuerto, y el restaurante está justo en la playa de la laguna. Los Pavorreales tiene la mejor comida del lugar, y a precios muy razonables. Las mesas se encuentran debajo de una palapa cerca de la playa, y el lugar está todo rodeado por un frondoso jardín. El mole y las enchiladas con frijoles charros son la especialidad de la casa.

CONOCE ALGUNOS RESTAURANCITOS DE LA COSTA

BEBIDAS

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BEBIDAS TIPICAS DE LA REGIONEl mezcal de Guerrero es superior a cualquier otro mezcal,

comprobado por los conocedores en bebidas regionales.

Entre las bebidas calientes, a parte de los variados atoles, el chocolate y el café, hay que considerar las variadas infusiones con “té”, el toronjil, hojas de toronjo, flores de naranja y limón, hierbabuena, manzanilla; entre las bebidas frescas, además de las aguas de limón, naranja, piña, guayaba, gua-nábana, jamaica y tamarindo, el chilate de Costa Chica y las aguas frescas de mango, papaya, mamey, marañona, zapote prieto, coco, tuba de palma, jugo de caña y agua-miel de mamey.

Las bebidas Típicas de Oaxaca son el Mezcal, Cremas de Mezcal, Chocolate, Atole de Panela, Chocolate-Atole, Champurrado, Aguas Frescas de Chilacayota, Téjate, Limón con Chía, Almendra con Tuna, Tuna con Nuez, Horchata de (Arroz, Melón y Almendra.

De las debidas alcohólicas, el mezcal de Guerrero es superior, según los conocedo-res, a cualquier otro mezcal, su producción es muy limitada y su consumo es únicamen-te de carácter local. También es famoso el vino de Huitzuco