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Receta de atún
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ROLLO DE ATN VERANEAGO
Ingredientes:
Atn natural
queso parmesano
huevos
pan rallado
sal
(Cada 100 gramos de atn natural, hay que aadir 1 huevo, 1 cuchara de queso y de pan rallado)
Elaboracin:
Desmenuzar el atn en una terrina, aadir los huevos, el queso, el pan rallado y una pizca de sal.
Amasar bien hasta obtener una masa uniforme y compacta (si se queda demasiado blanda, aadir pan rallado), en forma de rollo.
Envolver el rollo en papel de horno, cerrndolo con dos lazos a las extremidades.
Meter en una cazuela con agua hirviendo. Dejar unos 20 minutos, dndole la vuelta a mitad de la coccin.
Sacarlo de la cazuela, desatarlo, discurrirlo y dejarlo enfriar.
Cortarlo en rodajas y servirlo con mayonesa o vinagre o aceite. Se puede servir, alternado una rodaja de atn con una de tomate