APORTETRABAJO COLABORATIVO FASE 2PRESENTADO POR:NANCY SORAIDA
BAYONACOD 1053609890GRUPO: 54UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A
DISTANCIA UNADFUNDAENTOS DE LA ECONOIA2015La empresa naci hace 36
aos y antes de ser conocida como un restaurante de pollo frito era
una pequea pizzera y heladera ubicada en Pereira, administrada por
Alfredo Hoyos, que estudi patoloa a!iar en "stados #nidos$ %unto a
su hermano, Hoyos !ia& a "stados #nidos en busca de inno!acin
para su restaurante$ "n el !ia&e encontr el aue de los
restaurantes de pollo frito y deciditraer una freidora especial
para Pereira y probar con ese mercado$ 'uscaron por !arios das la
receta del pollo apanado que !enderan en su restaurante$ Alunos
conocidos les auuraron la quiebra del local porque a los
colombianos solo les ustaba el pollo asado$ ( sucedi todo lo
contrario) crearon la primera cadena de restaurantes de pollo
apanado$"l *+ito los lle! a cambiar de nombre y buscaron uno que
fuera cercano a la palabra frito$ ,ecidieron llamarse -risby$
.racias a la buena acoida de los pereiranos-risby creci por el
"&e /afetero, 0edelln, /ali, y en 1232 lle a 'oot4$ "n la
actualidad esta empresa colombiana factura m4s de 156 mil millones
de pesos al ao, sin contar con los nue!os neocios que llearon a la
familia$7! D" #$%"&'( $() "* $#+( #),"&-(&.
&"#*-/#& #0(&,"+ 0"&+()#*"+ 0#
'"+#&&(**#& *( +-1%-"),"+ 0%),(+ '",#**#'(+ ") *#
1%2#:A$ -unciones erenciales)1! P*#)"#$-3).-+-3)8uestra misin es
ser conocidos y reconocidos por nuestro liderazo a tra!*s de
nuestra pasin por los altos est4ndares, nuestro respeto por la
di!ersidad y nuestro compromiso para crear oportunidades
e+cepcionales para el crecimiento personal, para que nuestros
asociados puedan alcanzar su m4s alto potencial en el mercado de la
astronoma V-+-3)8uestra !isin representa nuestra mayor aspiracin$
"s nuestro propsito y nuestra razn de e+istir como empresa y se
refle&a en la historia que escribimos en todo el
mundo$V#*(&"+ 8uestros !alores son ser!ir a la comunidad, a la
sociedad y al beneficio de todos los miembros de la empresa$
Apoyamos 9b&eti!o "l ob&eti!o de nuestra empresaescada da
me&orar la calidad de nuestros productos para satisfacer a
nuestrosclientes$",#+ 1$ .anarm4s prestiio y clientes 7$ .enerar
confianza y deliciosoal paladar e+ientes del producto 3$ "le!ar las
!entascadada y as posicionarnoscon el mercado mundial$Acti!idades
:;1$ ?mplementar una idea de neociono!edosa quecapte alpaladar de
nue!os clientes$7$ ?n!ertir en campaas de publicidadaradables al
p@blico$3$ ?mplementar estrateias de mercadoque consistira en una
reduccin de preciosen alunos de nuestros productos$1! L#+
#$,-4-'#'"+ +" '"5") %5-$#& ") "* ,-"60( 7R"#*-/#& %)
D-#1#'" G#),,8Aarea?nicio ,uracinen mesesAarea 1 6 5Aarea 7 5
3Aarea 3 3 2Tarea 1Tarea 2Tarea 30 1 2 3 4 5 6 7 8 9Grafco de metas
A+-1)#$-3) '"* 0&"+%0%"+,(Para toda empresa, la distribucin del
dinero es de !ital importancia para sol!entar los astos que
see&ecutar4na lo laro delperiodo$Por este moti!o,serealizala
asinacindepresupuesto,que sepuededefinircomolareparticindel capital
alasdistintas4reasdelaempresaconlafinalidaddee&ecutar
susacti!idades$
"stepresupuestosefi&aconsiderandolosinresosyastosdel
periodoanterior y teniendo en cuenta tambi*n los cambios que pueden
ocurrir por e&emplo, la contratacin denue!opersonal$
Laasinacinde
presupuestotieneunaduracinde17a75mesesytieneunporcenta&e de 1B
a CB de a&uste en el transcurso del periodo$$Cd.
RecursosCantidad Costo UnitarioCosto Total001Inversin en materia
primasde los productos !ollos"100000 #8$000#800$000$000002%tros
productos miel$ &arina$ etc'"5000 #4$000 #20$000$000003!a(o a
!roveedores directos 5 #200$000 #1$000$000004!a(o por concepto de
pu)licidad 3 #5$000$000 #15$000$000005 *ominaa empleados1000
#800$000#800$000$000006 Impuestos+ servicio3 #5$000$000
#15$000$000007 ,rriendo de -ran.uicias200 #1$000$000#200$000$000008
/illeter0a $mesas 1500'00 #90$000#135$000$000009 1tensilios de
cocina5000'00 #20$000#100$000$000010 1tiler0a200'00
#700$000#140$000$000%tros co)ros1'00
#5$000$000#2$231$000$000$#),-'#' P(**(+ 4")'-'(+ 4#*(&
%)-,#&-( 4#*(& ,(,#*166666 7C666D7,C66,666,666$661#)#)$-#+
C(*%6)#1 C(*%6)#2!alor in!ertido anancias !enta anancia
totalD7,731,666,666D7,C66,666,666D762,666,666$662! O&1#)-1#
Gerencia GeneralGerencia *acional de 2estaurantesGerencia T3cnica
Gerencia -inancieraGerencia de 2ecursos &umanos 4ola)oradores
en cada uno de los puntos de -ran.uicias D"5"&"+ '" $#'#
E60*"#'( "n lo referente a la oranizacin se puede decir que es el
punto m4s importante, dado el caso los traba&adores no tenan
claras sus funciones no e+istira una &erarqua en la oranizacin,
esto causara que el personal hiciera lo que quisiera como si
estu!ieran de !acaciones, de este modo la oranizacin est4 condenada
al fracaso$ ,eberes de cada empleadoG"&"),"Eer un buen lder,
tomar decisiones aserti!as, tener moti!acin y sentido de
pertenencia por la empresa$G"&")$-# N#$-()#* '" R"+,#%),"+,ebe
ser una persona proacti!a, emprendedora, que enere nue!as ideas,
colaborador en todos los quehaceres de la empresa, ser carism4tico
y tener buenas relaciones interpersonales con el rupo de
traba&o$G"&")$-# T9$)-$# ,eben ser profesionales e idneos
para ocupar el caro, tener muy buena moti!acin y comunicacin con
los dem4s compaeros, deben poseer mucho sentido de pertenencia,
proacti!os y con capacidad de ayuda a los compaeros detraba&o
como a los clientes$G"&")$-# F-)#)$-",ebe ser una persona leal,
honesta, honrado, que tena sentido de pertenencia por la empresa,
muy buena oranizacin, direccin y control de todos los documentos
que est4n a su caro$G"&")$-# '" R"$%&+(+ :%6#)(+
Eer!iciales, honestos, amabilidad, deseos de traba&ar y tener
mucho sentido de pertenencia por la empresa donde tena el criterio
adecuado al momento de realizar el proceso de seleccin de nuestros
colaboradores C(*#5('(&"+ ") $#'# %)( '" *(+ 0%),(+ '"
F);%-$-#+ /olaboradores, carism4ticos, muy buena atencin a los
clientes y con los compaeros del rupo de traba&o mane&ar
buenas relaciones humanasP&(0(&$-()#& # *(+ "60*"#'(+
,('(+ *(+ &"$%&+(+ )"$"+#&-(+ 0# "* ;%" '"+"60"
,"$)(*31-$(:Local, computadores, impresoras, tel*fonos, fa+,
equipos de oficina :escritorios, sillas, papelera, etc$>
implementos de aseo, etc$R"$%&+(+ ?2+-$(+: -ritadora de pollo,
el*ctrica o de as$.abinete para almacenar pollo frito$/a!a de
refrieracin$-ritadora de papa francesa$0armita :olla a presin
industrial>$Horno microondas,ispensadores de bebidas
aseosas$Fefrieradores panor4micos$/ampanas e+tractoras de
olores$Arampas de rasa$/arteleras$Aerminal de computador$0esas y
sillas$"staciones de basura2! D-&"$$-3)C((&'-)#& *#+
#$,-4-'#'"+ '" *# "60&"+# '" 6#)" ;%" +" '"+#&&(**")
#&63)-$# >
"?-$-"),"6"),"Lasacti!idadesenlaempresasedebendesarrollar
deformaarmnicayeficiente, ya queestopermiteel lorode metas
tantoindi!iduales comocolecti!as y por ende contribuyen al
sostenimiento y crecimiento de laempresa$ Para que la empresa
realice las acti!idades de una manera
eficientetodoslosempleadosdebenser
muyproacti!osporquedeestaformasepueden realizar todos los procesos
y se pueda dar una muy buena atencin atodos los usuarios brindando
una atencin r4pidaen compaa de un deliciosopollo y oportuna a las
diferentes empresas que se tienen como clientes$I'"),-?-$#& *#
$(6%)-$#$-3) # %,-*-/#& "s fundamental en toda empresa la
comunicacin$ "n la empresa .estionandoel
cambiolacomunicacinser4muyaserti!a yprecisatantoa ni!el
internocomoe+terno, todoslosempleadosdebenmane&ar
undialoopermanenteencada una de sus franquicias, as mismo deben
hacer muy buen uso de lasherramientas comunicati!as con que cuenta
la empresa como lo es el correoinstitucional, las diferentes
carteleras y la comunicacin interna$F(6"),#& -),"&9+.
-)-$-#,-4# > 0#&,-$-0#$-3) ") "* 0"&+()#*"l personal que
labora en la empresa .estionando el cambio tiene un sentido de
pertenencia muy alto, esto permite ofrecer ser!icios acordes a las
necesidades, porque lo m4s importante que e+iste en un traba&o
es que se haa con amor, con anas, con inter*s de hacer las cosas
bien y de ser!ir a los que lo necesitan#),")"& *# '-+$-0*-)# ")
"* 1&%0( '" ,#=(!"n todo momento se busca la seriedad y
disciplina de parte de todo el rupo de traba&o, enerando un
buen ambiente laboral entre todos los empleados de la empresa$
,entro de la oranizacin hay que tener un rupo de traba&o que
tena madurez y una *tica profesional alta, esto permite adquirir
una confianza por parte delos cliente haca la empresa y le da un
me&or posicionamiento en el sector y a futuro se !er4
refle&ado en nue!os neocios o cuando se abran otras franquicias
$La disciplina, la constancia y el buen ser!icio ser4n !alores
areados que la empresa enerando el cambio les brindar4 a sus
clientes en todo el sector$3! C(),&(* Tener informacin
sufciente de la actividad que se requiere controlar y analizarAntes
de iniciar un traba&o con las diferentes empresas :Pequeas
ymedianas> la empresa debe recoer informacin necesaria para
e&ecutar sus traba&os, hay que hacer uso de la in!estiacin,
los m*todos de recoleccin de informacin como la encuesta o la
entre!ista para adquirir la mayor informacin posible y as poder
realizar un e+celente traba&o que le permita a los clientes
quedar satisfechos con lo que se les realiz$Realizar el control en
el momento oportuno. (Cmo),efinir qui*nes ser4n los encarados de
realizar el control durante los traba&os quese le realicen a
las diferentes pequeas y medianas empresas$ #na !ez conocida la
persona encarada, este deber4 tener conocimiento del traba&o
que se est4 realizando para que realice los controles pertinentes y
necesarios para que se d* un buen ser!icio a los clientes$ #n buen
control en el momento oportuno se puede realizar a tra!*s de
auditoras e in!estiaciones para conocer cmo se est4n realizando los
diferentes traba&os a los clientes que buscan los ser!icios
ofrecidos por la empresa .estionando el cambio$Tomar las medidas
correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cundo)/uando no
se est*n realizando los procesos adecuados o cuando los clientes no
est*n satisfechos con el traba&o o ser!icio que se les est4
prestando por parte delos empleados de la empresa, si esto llea a
suceder hay que tomar medidas dr4sticas que permitan el
me&oramiento continuo de la empresa$ Adicionalmente a esto hay
que tomar medidas cada !ez que sea necesario, y cuando las
situaciones lo ameriten :?nsatisfaccin de los clientes,
traba&os mal realizados, traba&os que no cumplan con los
loros u ob&eti!os de los clientes> lo importante esenerar y
consolidar un rupo de traba&o profesional que se
caracterice$A'6-)-+,$-3) 0(& (5=",-4(+ D","&6-)#& *#
#'6-)-+,$-3) 0(& (5=",-4(+ 0# *# "60&"+#"s una t*cnica
participati!a de la planeacin y e!aluacin, a tra!*s de la cual
superiores y subordinados, con&untamente, definen aspectos
prioritarios$"stablecen ob&eti!os :resultados> a ser
alcanzados en un determinado periodo de tiempo y en t*rminos
cuantitati!os, dimensionando las respecti!as contribuciones
:metas>$Hacen seuimientos sistem4ticamente del desempeo
:control> procedimientos a las correcciones necesarias
