Embed Size (px)
Citation preview
REVISTA INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA AÑO XV Nº 72 SEPTIEMBRE - OCTUBRE
Evento Global: IFFO 2011 y el Perú en el centro del mundo
Maquinaria y Tecnología: Telecomunicaciones y el futuro nos llegan+ hoy
Expopesca 2011:14 mil visitantes llegarán al más importante evento pesquero
Unidos contra la falsificación y adulteración
Sector público y privado
2•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•3
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
DIRECTORRi chard Inu rri te gui Ba zán
CONSEJO EDITORIALPRESIDENTERi chard Inu rri te gui Ba zán
PRESIDENTE DEL COMITÉ DE IMAGEN Y RESPONSABILIDAD SOCIAL Y DE CONGELADORESCarlos Pinillos González
PRESIDENTE DEL COMITÉ DE HARINEROSGenaro Flórez Moreno
PRESIDENTE DEL COMITÉ DE ARMADORESRicardo Bernales Parodi
PRESIDENTE DEL COMITÉ DE CONSERVEROSDidier Saplana Piquemal
PRESIDENTE DEL COMITÉ DE ACUÍCOLASJosé Ernesto Muñoz Muñoz
REVISTA PESCA RESPONSABLEPRODUCIDA Y EDITADA POR:COMUNICACIÓN CREATIVA
EDITOR GENERALAlfredo Caballero
CONSULTORA COMERCIALLilian Romero Vizcardo
DIRECCIÓNLord Cochrane Nº 451 – Casa 6, MirafloresCentral telefónica: (51-1) [email protected]@[email protected]
Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización escrita de la Sociedad Nacional de Pesquería.
CONTENIDOMESA REDONDA Unidos contra la falsificación y adulteración
COMERCIO GLOBALPerú mira al lejano oriente
ACTUALIDADIFFO 2011: Expansión con mejoras
ACTUALIDAD II Festival de la Sardina Peruana
ACTUALIDAD Una visión del mercado de harina de pescado
08
4•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•5
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
RESPONSABILIDAD SOCIALPlayas y mar limpio, vida sana
PERSONAJE“Sé que estoy en el momento y lugar adecuado”
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍAÓptimas y claras comunicaciones
44
40
30
46 SOCIALES Congresos, visitas y eventos.48 NOTAS PESQUERAS50 PANORAMA INTERNACIONAL Ferias
34 FERRETERíA NAVAL Herramientas para la mar37 EVENTOS Expo Pesca 2011: 14 mil visitantes
42 GESTIÓN EMPRESARIAL Cursos especializados para el sector pesquero
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍANueva aplicación del paño MUKETSU en el Perú
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA Industria pesquera en avanzada
26
25
16182122
Por segundo año la Sociedad Nacional de Pesquería organiza el segundo Festival de la Sardina Peruana (anchoveta) con el objeto de difundir el consumo de esta especie en la población, el cual se realizará entre el 7 al 13 de noviembre con actividades de Lima, Piura, Chimbote y Trujillo.
Esta campaña obedece al verdadero interés de la SNP en fomentar el consumo de pescado para reducir la desnutrición en las zonas más vulnerables del país, a partir del consumo de esta especie con gran potencial y cualidades nutritivas, recomendable principalmente durante la infancia, la adolescencia, el embarazo y la lactancia.
Durante la campaña se informará a la población de las propiedades y bondades nutri-tivas y alimenticias de esta especie, así como alternativas de preparación que resulten en presentaciones que estén al alcancen de los bolsillos de toda la población.
En esta oportunidad, además de llegar a los consumidores finales a través de los “cami-onazos” en los lugares ya señalados, se harán actividades y un taller de cocina con madres gestantes y en período de lactancia del Instituto nacional Materno Perinatal, actividades con los niños de Manchay con el apoyo de la ONG World Vision y con niños del colegio 2 de Mayo del Callao, quienes degustarán preparaciones en base a sardina peruana y participarán junto a sus madres en un concurso de cocina presentando innovadoras presentaciones.
En esta oportunidad participan activamente cuatro empresas asociadas con su respec-tivas marcas: Austral Group con su marca “Portola”, Pesquera Diamante con su marca “Frescomar”, Pesquera Hayduk con su marca “Campomar” y TASA con su marca “Kontiki”.
Hay que agradecer el apoyo de las autoridades en este esfuerzo y exhortar a los dife-rentes agentes del sector a que se sumen a ella. Para ello es fundamental lograr un verdadero ordenamiento en la pesca de anchoveta para consumo humano y exhortar a las autoridades a que eviten se desvíe indebidamente al consumo indirecto, contro-lando que la flota artesanal la pesque en las condiciones apropiadas y no se reciba ilegalmente en algunas plantas de harina residual y centros de reaprovechamiento de residuos y descartes. El éxito de este esfuerzo por promover el consumo directo de esta especie, depende en gran medida de que se puedan corregir estas irregularidades.
FESTIVAL DE LA SARDINA PERUANADirección y Administración 2011 - 2013
PRESIDENTERichard Inurritegui Bazán
PRIMER VICEPRESIDENTERicardo Bernales Parodi
SEGUNDO VICEPRESIDENTEGiuliana Cavassa Castañeda
TESOREROJosé Sarmiento Madueño
PRO TESOREROAdriana Giudice Alva
SECRETARIOFrancisco Paniagua Jara
VOCALESHumberto Speziani CuevasGenaro Flórez MorenoRossana Ortiz Rodríguez
DIRECTORESCarlos Pinillos GonzálezClaudia Bianchi De los RíosDidier Saplana PiquemalGiovanni Mandriotti CastroGonzalo De Romaña Rey de CastroJacobo Cavenago RebazaJorge Ernesto Muñoz MuñozJosé Miguel Tirado MelgarJuan Enrique Ribaudo BernalesLuis Felipe Falcone RíosManuel Salazar MaurerMario Brescia MoreyraPablo Trapunsky VilarPedro Kulisic IbacetaRosario Tincopa BéjarSamuel Dyer CoriatVíctor Matta CurottoVíctor Matta Dall’orsoWalter Martínez Moreno
Av. Javier Prado Oeste 2442San Isidro/ T elf. 261 [email protected]@snp.org.pe
Hecho el Depósito Legal Registro N° 98-2360N° de Registro de Marca 0052973
•7
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
EDITORIAL
DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA
8•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•9
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
Richard Inurritegui, SNPEn esta oportunidad hemos decidido enfocarnos en un tema de gran preocupación, y que afecta tanto a la población como a un socio nuestro, Gloria, que es la falsificación del etiquetado y la adulteración en las conservas de pescado.
LA PROBLEMÁTICADidier Saplana, Austral GroupEn primer lugar la falsificación de etiquetado causa un daño general al consumidor. Lo que observamos en los mercados es que no solo se falsifican etiquetas, sino que también el contenido, la materia prima utiliza-da. Así, este es un problema para todos los asociados
que tienen un claro enfoque en el desarrollo del con-sumo humano directo, ya sea conservas, congelado o fresco. En ese sentido, la falsificación de etiquetas, al facilitar la competencia desleal, desfavorece el objetivo de desarrollar productos para el consumo humano, sean tradicionales como jurel y caballa, así como los productos a base de sardina peruana, procesada por varios de los miembros de nuestra asociación y cuya producción, consumo y desarrollo de marcas propias son metas claves.
Diego Vega, Grupo GloriaEsta situación está avanzando a un nivel tal que ya nos afecta las ventas y en esa medida ya es un tema
Sector público y privado siguen sumando esfuerzos y coordinando acciones, esta vez para emprender una lucha frontal contra una creciente ola delincuen-cial que no solo atenta contra el mercado y las empresas sino también contra la salud y la vida de la población pues se adultera también el alimento. La SNP convoca a las instituciones públicas para proponer y aplicar soluciones.
UNIDOS CONTRA LA FALSIFICACIÓN Y ADULTERACIÓN
MESA REDONDA MESA REDONDA
“La falsificación de etiquetado causa un daño no solo al mercado sino también al consumidor”
muy serio que esta produciendo la caída del mercado. De ahí que consideramos urgente tomar medidas inmediatas como realizar may-ores inspecciones en la parte productiva pues en la actualidad el alquiler de plantas puede estar facilitando este tipo de actividad ilegal.
Eduardo Pastor Rodriguez, Instituto Tecnológico PesqueroYo manejé una empresa en Paita, en 1975.
Sacamos un producto de altísima calidad, teníamos flota atunera. Hasta que de pronto nos llaman de Trujillo y nos dicen que el producto era una farsa. Habíamos sufrido la falsificación de la etiqueta. Sin embargo, hay varias formas de falsificación: borrar la codificación de la lata de conservas y codi-ficarlo como una marca conocida, por ejemplo. Otra modalidad se refiere al peso del contenido de la con-serva. Y la ya conocida: el etiquetado en base a una empresa de prestigio, ya posicionada en el mercado.
Anahí Chávez Ruesta, INDECOPIEn la comisión de protección al consumidor actuamos de oficio. Recibimos denuncias infor-mativas, anónimas, pero dentro del mercado formal. Por ejemplo, en el caso de inducción a error en las etiquetas o la falsedad de las afirmaciones en las etiquetas. Sin embargo existen antecedentes de denuncias ante la Comisión de Represión de la Competencia Desleal por el tema publicitario. En este caso lo que ellos señalaban es que producían conser-vas de sardinas y se verificó que en la práctica ya no existía en el mar peruano la cantidad de sardinas para abastecer a esa industria. En lugar de eso, se encontró otro tipo de pescados como caballa y jurel.Estos son los antecedentes. Sin embargo, estoy
Anahí Chávez Ruesta, INDECOPI
10•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•11
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
MESA REDONDA MESA REDONDA
viendo que hay varios tipos de falsificación por lo que tendremos que ver tanto la competencia de nuestra comisión como de la Comisión de Represión de Competencia Desleal para decidir en que casos se toma de oficio y en que casos se toma en cuenta a otro tipo de entidades como el Ministerio Público.
Eduardo Pastor Rodríguez, Instituto Tecnológico PesqueroEl procedimiento que siguen es el de obtener el producto sin etiqueta y luego se pone la etiqueta fal-sificada. Todo esto es difícil de controlar, sobre todo dónde se hace la falsificación. Hemos tenido encuen-tros poco agradables con productos nuestros, que eran hechos por otras empresas, y que obviamente no tenían nada que ver con nuestros productos.
CÓMO IDENTIFICAR TODA LA CADENA DE LA FALSIFICACIÓNDiego Vega, Grupo GloriaAlgunas veces nos hemos encontrado con que los códigos que se asignan son códigos que no están autorizados o que están vencidos y se usan para estas conservas falsas. Otros que están no emitidos y ahí comienza el problema. Para poner los códigos se requiere de una planta de procesamiento. Y lo que vemos es que hay empresas que alquilan sus plantas a terceros. Estos terceros producen, pero pueden poner cualquier tipo de códigos. De ahí la necesidad de investigar, porque sí yo alquilo ¿cómo puedo supervisar que la otra parte cumpla con las normas?
Alfredo Caballero, revista Pesca Responsable¿Está probado que las conservas falsifica-das que salen al mercado se hagan en estas plantas? Porque lo que se dice es que son pequeñas plantas informales, en algunos casos artesanales, que se dedican a este tipo de producción. ¿Qué conocimiento tienen ustedes que nos permita cierta precisión?
Eduardo Pastor Rodríguez, Instituto Tecnológico PesqueroEl etiquetado se hace en un corralón. Para fal-sificar el código solo se necesita un dispositivo
para hacer dicho cambio.
Diego Vega, Grupo GloriaUn punto interesante es que normalmente en el transporte de los productos ya se tiene una guía de remisión. Solamente en el transporte de Chimbote a Lima uno tiene documentos. Y dudo que se fal-sifiquen documentos. Entonces, creo que no se debería transportar un alimento si no tienes una marca, un registro sanitario y todo en regla. Creo que hay formas a través de las cuales podríamos
trabajar en conjunto y generar los espacios para la organización de un comité para dar solución a este problema.
Ricardo Alvarado, Grupo GloriaLo que creemos es que tenemos que encontrar el mecanismo adecuado. Lo que necesitamos, si queremos atacarlo desde su raíz, es inspec-cionar todas las instalaciones. Y no es que todas estén haciendo algo mal, pero esos pocos realmente nos están afectando a todos. Y espe-cialmente están afectando la salud.
Josue Ccopa, Instituto Tecnológico PesqueroAún no hay parámetros, como lo había antes con las conservas de sardina. Y algo que sucede es que aquellos que somos más antiguos en esta actividad y que trabajamos con las sardinas, tenemos en la cabeza los parámetros de las sar-dinas y no tenemos cómo comparar. Entonces los más jóvenes cuando ven una conserva de anchoveta con ciertas características deciden que está bien, porque no tienen un punto de comparación. Por eso me parece que hay que establecer parámetros de procesamiento para las conservas de anchoveta. En Chimbote he visto plantas que reciben anchoveta con las cajas topadas y sin hielo. No podemos, pues, pretender incrementar el consumo de la ancho-veta si la gente ve al producto con mala calidad, simplemente no lo compran.
Didier Saplana, Austral GroupCreo que la falsificación no solo se limita a la anchoveta y a la sardina. Estamos viendo está problemática a nivel de todo el Perú y también afecta al jurel o al atún. De ahí la necesidad
de reforzar controles porque realmente hay falsificación cuando de un lado hay marcas que tienen valor, pero por otro lado hay productos que tienen un costo de fabricación muy por debajo del costo de producción estándar o normal. Así, las marcas que están haciendo esta com-petencia desleal se encuentran en Chimbote. Y
hay que decirlo porque en Chimbote las reglas del juego no son las mismas para todo el mundo. Yo tengo una planta grande y tenemos inspecciones frecuentes, y nos evalúan todo. Los techos, las balanzas, toda la infraestructura, por ello me gus-taría que todas las plantas de Chimbote tengan el mismo control. La Sociedad Nacional de Pesquería viene contribuyendo considerable con el Estado debido a la necesidad de tener un control de la descarga de la pesca artesanal de la anchoveta, la falta de hielo, entre otros temas conocidos por el mismo Estado. Y es por eso que creo que las reglas del juego deberían ser las mismas para todo el mundo. Mientras esto no sea así habrá una fuerte diferencia de costos, lo cual incentiva la falsificación de marcas conocidas.
Eduardo Pastor Rodríguez, Instituto Tecnológico PesqueroYo conozco plantas que han sido habilitadas y que tiran la anchoveta al suelo, ni si quiera la ponen en cajas. Este es un problema que cae desde el cielo. Imagínense cuánto personal se requeriría para controlar todas las instalaciones artesanales. ¿Un ejército, una embarcación? En realidad al que
“Hemos tenido encuentros poco agradables con productos nuestros que eran hechos por otros”
“Es urgente tomar medidas
inmediatas como realizar
mayores inspecciones
en la parte productiva”
Eduardo Pastor, Rodríguez, Instituto Tecnológico Pesquero
Didier Saplana, Austral Group
12•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•13
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
MESA REDONDA MESA REDONDA
compra la materia prima se le debe exigir que adquiera un buen producto. Creo que debemos participar todos en la solución. No se le puede dejar el problema a una sola institución. Es deber tanto de las empresas como del Estado quien debe controlar, sí, pero las empresas tienen que ayudarlo y avisar cuándo se requiere una investigación.
Richard Inurritegui, SNP¿Cómo actúa Indecopi, arma operativos, convoca a la fiscalia, al poder judicial?
Anahí Chávez, INDECOPICada investigación tiene su propia dinámi-ca. Podemos hacer inspecciones sin previo aviso e incluso intervenir material o infor-mación de discos duros si es necesario y en ese caso requerir del apoyo de la Policía Nacional. Respecto a la Fiscalía, sí, ellos también evalúan la información, la docu-
mentación o los hechos que puedan recoger de las inspecciones, pero en realidad las facultades de intervención son bastante amplias.
Salomón Quevedo, Grupo Gloria¿Podría ser incluida la Sunat? Porque entiendo que muchos de estos negocios también tienen contabilidades negras.
Eduardo Pastor Rodríguez, Instituto Tecnológico PesqueroEl problema es que así están multiplicándose
los juicios a los inspectores. Entonces es difícil generar avances en ese aspecto. Y habría que darle un abogado al costado a los mismos inspectores.
Richard Inurritegui, SNP¿Algún aporte adicional que desee brindar cada
uno para atacar este tema y buscar una solu-ción?En ese sentido es importante resaltar que por parte del sector privado, hay que recordar estas campañas que se hacen para informar al consumidor sobre cómo reconocer bien al pro-ducto una vez que llega a sus manos para evitar cualquier confusión o suplantación.
Diego Vega, Grupo GloriaHace unos años trabajamos con unas etiquetas, que era el hot stamping, en su momento era el más difícil de falsificar. Hoy eso se hace en cualquier imprenta, enton-ces estamos viendo otros códigos para evitar que nos falsifiquen. Sin embargo, aún así, luego de que las tecnologías se masifican se hacen baratas. Entonces pro-curamos darle movimiento y renovar a los empaques para evitar las falsificaciones. Lamentablemente estos esfuerzos terminan encareciendo el producto final
Didier Saplana, Austral GroupVarias marcas están tomando estas campañas
“La falsificación no solo se limita a la anchoveta y a la sardina, también afecta al jurel y al atún”
“No se debería transportar un alimento si no
tiene una marca, un registro
sanitario que lo garantice”
Diego Vega, Grupo Gloria
Josue Ccopa, Instituto Tecnológico Pesquero
14•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•15
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
pero también se toman como publicidad. Y aparte incrementan el costo y esto favorece al mercado negro. Aunque sí es cierto que no es tan fácil copiar una tapa litografiada.
Eduardo Pastor Rodríguez, Instituto Tecnológico PesqueroYo creo que hay que ser radical en este asunto. No es fácil porque este problema no es de ahora, es de siempre. Y cada vez las téc-nicas usadas en falsificación se vuelven más sofisticadas. Algo que sucede también es que se tiene una sobre producción y esta va al mercado negro y la gente tiene mucha imaginación para falsificar. Sin embargo, en el caso de que se detecten empresas que fal-sifiquen productos de terceros hay que denunciarlas indudable-mente.
Didier Saplana, Austral GroupLo que espero del sector privado es que todos estemos de acu-erdo con la falta de control en la descarga. Es decir, identificar los puntos de descarga.
Josue Ccopa, Instituto Tecnológico Pesquero¿Y qué se puede decir sobre los mayoristas? Es el mayorista el que compra, y el que compra sabe lo que adquiere. Hay que recomendarles que verifiquen que lo que compran es de Gloria o de tal marca.
Alfredo Caballero, revista Pesca ResponsableEl sector privado debe recordarles a los mayoristas que si encuen-tras un producto a un precio irracional es porque algo no anda bien. Y por ahí un inspector podría comenzar a descubrir el origen del problema. Entonces esta cadena puede llegar a ser detectable porque el que compra sabe a quién le compra.
Diego Vega, Grupo GloriaQuisiera añadir que sería acertado introducir una norma téc-nica para las anchovetas. Las inspecciones frecuentes también ayudarían a solucionar el problema. Igualmente, la participación de Sunat es importante, ya que en la medida que entre a fiscalizar podemos tener resultados positivos. Y luego, es necesario que tengamos la formación de una comisión de carácter urgente.
Anahí Chavez, INDECOPIEn el marco de nuestras competencias podemos actuar de oficio y sería aún mejor ya que ante cualquier intervención contaríamos con la experiencia que ustedes ya tienen como especialistas en el sector. Y a través de la Comisión de Normalización podríamos implementar las normas técnicas para el caso de la anchoveta.
Richard Inurritegui, SNPAgradecemos a todos y haremos un esfuerzo de síntesis para que esta conversación llame la atención y se resalte la presencia de todos los presentes, tanto del sector público como del privado, que han manifestado su voluntad de buscar un solución a este problema.
16•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•17
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
COMERCIO GLOBAL COMERCIO GLOBAL
vo para el Perú, Taiwán es un país muy interesante especialmente por el desarrollo que se nota en su oferta pesquera, muy orientada al valor agregado. Más aún, las ventajas que ofrecen las empresas importadoras en este país es que se encuentran muy bien integradas, acortando la cadena de dis-tribución hacia el consumidor final.Los productos peruanos son bien apreciados y recientemente se nota una diversificación en nues-tra oferta, pues ya no sólo se exporta pota, locos (chanque) y pepino de mar, ahora hay gran deman-da por conchas de abanico y ovas de pez volador. No obstante, lo que más llama la atención es el in-greso de la trucha a este mercado, que es a su vez el inicio de las exportaciones de este producto al Asia. Las empresas taiwanesas se han interesado mucho por continuar importando trucha peruana, que ya se puede encontrar en algunos supermer-cados de ese país.
DESTINO PROMETEDOR: TAILANDIAOtro mercado que promete crecer mucho y volver-se un importante socio comercial en temas pes-queros es Tailandia, gracias a su importante creci-miento económico y tradición pesquera, tanto en el proceso, como en el comercio y consumo. Cabe recordar que Tailandia es líder mundial en expor-taciones de langostinos congelados y conservas
de pescado. En este contexto, PROMPERU identi-ficó compradores de ese país para una misión de visitas a plantas pesqueras en Piura y para su participación en la feria Expoalimentaria. Este mercado de aproximadamente 65 millones de habitantes cuenta con una gastronomía re-conocida a nivel mundial, y sus preparaciones de mariscos en diversas formas que van desde sopas hasta salteados con verduras, ofrecen oportunidades para la utilización de productos como nucas, filetes y tiras de pota por ejemplo. Pero no sólo es el gran mercado interno lo que interesa a los importadores, sino también el abastecimiento a países del Sudeste asiático
PERÚ MIRA AL LEJANO ORIENTE
Si bien el continente asiático contiene a varias de las grandes potencias pesqueras tanto en captura, produc-ción acuícola y procesamiento; muchos de estos países tradicionalmente exportadores vienen mostrando una apertura comercial favorable para nuestra oferta.China es claramente el país que lidera las cifras de expor-taciones e importaciones en esta región, y para el Perú es el principal destino de exportación de productos para consumo humano directo, gracias a los envíos de pota en sus distintas presentaciones en congelado: precoci-dos, filetes, aletas, entre otros. Japón y Corea del Sur son también importantes importadores de nuestros productos y se encuentran bien posicionados desde hace algunos
años. Por ello vale la pena revisar algunas otras economías que ofrecen oportunidades alternativas e inmediatas para la diversificación del comercio pesquero. En ese sentido, la estrategia de PROMPERU se basa en promover nuevas ac-tividades en el Asia, que de a pocos vienen dando buenos resultados gracias a la participación activa de las empresas nacionales.
TAIWÁN, OPORTUNIDADES PARA NUEVOS PRODUCTOSEn misión comercial se logró conocer a las empresas taiwanesas y ver qué nuevos productos se ofrecen en base a pescados y mariscos. A pesar de no ser un mercado nue-
El desarrollo y creciente economía de los países asiáticos significa una oportunidad para buscar nuevos negocios en esa parte del mundo. Para ello, se necesita antes aprender y conocer más acerca de su potencial en función al tamaño del mercado, cultura y competitividad para el comercio.
Por: Karl Berger Coordinación General de Pesca y Acuicultura, PROMPERU
“La estrategia de PROMPERU se basa en promover nuevas actividades en el Asia”
Productos de alto valor agregado como pastas y salas en base a pota peruana se elaboran y distribuyen en Taiwán.
PROMPERU y la Oficina Comercial del Perú en Taiwan organizaron una misión con empresarios pesqueros en Setiembre, en la que se visitaron empresas y plantas pesqueras.
18•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•19
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
IFFO 2011: EXPANSIÓN CON MEJORAS
Para que la acuicultura pueda lograr su gran potencial en combatir la escasez alimentaria mundial, son esenciales una buena gestión, una buena regulación y un desarrollo responsable. Para el sector de pelágicos pequeños y de la harina de pescado, esto incluye una gestión de pesquerías basada en los derechos que mejorará la calidad del producto y abrirá más oportunidades de mercado para el consumo humano. La expansión de la acuicultura ofrece enormes oportunidades para los países en desarrollo que pueden mejorar en gestión y regulación e incrementar prácticas responsables.
LA INDUSTRIA GLOBALArni Mathiesen de la FAO describió a grandes rasgos cómo las pesquerías y la acuicultura pueden contribuir en la alimentación y en
proporcionar sustento en un mundo en el que más de 900 millones de personas están desnutridas. Dijo que las pesquerías y el cultivo de peces emplean a 45 millones de personas a nivel mundial y que el sustento o el bienestar de 540 millones de personas, o un 8% de la población mundial, dependen de las pesquerías. Una creciente proporción de las pesquerías de capturas mundiales está sobreexplotada, agotada o recuperándose. La demanda humana de peces y mariscos llegará a cerca de 320 millones de toneladas para el 2028, con el aumento de la población y sus ingresos, pero el suministro potencial de las pesquerías de captura y de cultivo se está extrapolando a menos de 180 millones de toneladas.
La certificación de harina y aceite de pescado alcanza al 30% de la producción mundial en sólo dos años desde su lanzamiento.
ACTUALIDAD ACTUALIDAD
“El Perú es líder pesquero global, contribuye con un 8% de las capturas mundiales de pescado”
LA INDUSTRIA DE HARINA DE PESCADO SUDAMERICANAEl país anfitrión, Perú, contribuye con un 8% de las capturas mundiales de pescado. El primer ministro, Salomón Lerner Ghitis, abriendo la conferencia dijo a los delegados que ha tenido contacto con la industria de harina y aceite de pescado por un periodo que se remonta a los últimos 40 años, cuando estuvo involucrado en el inicio de la relación de comercio con China. Lerner dijo que el Perú mostraba un pronóstico general para un crecimiento económico sólido de un 6 a un 6.5% para el 2011, y que tiene fuertes reservas y baja inflación, haciéndolo un país estable y atractivo para la inversión. El gobierno del presidente Humala planifica mantener este crecimiento y estabilidad, pero también mejorar la inclusión social al reformar la distribución a los pobres y desarrollar la infraestructura a lo largo de los próximos 10 a 15 años.
CERTIFICACIÓN DE HARINA DE PESCADOLa respuesta de IFFO a la necesidad de la buena gestión y para satisfacer las expectativas de los consumidores en términos de sostenibilidad y seguridad, ha sido la introducción de un programa de certificación para las plantas de harina y de aceite de pescado, extendiéndose para cubrir el
abastecimiento responsable tanto de pescado silvestre como de materia prima de subproductos, la producción y la custodia. El Director Técnico de IFFO, Andrew Jackson, reportó que 73 plantas en seis países productores principales han logrado la certificación con nueve más pendientes, todas desde el lanzamiento del programa hace dos años.“Esto representa un 50% de la capacidad de producción de los miembros de IFFO tanto para harina como para aceite de pescado, y un 29% de la capacidad mundial total.”
ALIMENTOS BALANCEADOS PARA LA ACUICULTURAKjell Bjordal de EWOS, explicó la importancia de los ingredientes sostenibles en una compañía enfocada a la responsabilidad social corporativa como EWOS: “Priorizamos el uso de los ingredientes para alimentos balanceados que consideramos sostenibles, basándonos en la mejor información disponible, y continuamente mejoramos nuestra política de abastecimiento responsable a través del compromiso con los proveedores de los ingredientes de nuestros alimentos balanceados.”
Presidente del Consejo de Ministros, Salomón Lerner: el Perú seguirá siendo líder mundial.
20•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•21
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
II FESTIVAL DE LA SARDINA PERUANA
En compañía de los deportistas peruanos que participaron en recientes Juegos Panamericanos, la SNP lanzará por segundo año consecutivo, el Festival de la Sardina Peruana.
Y siempre con el objetivo de promover el consumo humano directo de la Sardina Peruana (anchoveta), buscando posicionar, en sectores populares, este recurso con alto valor nutricional y Omega 3. Así, El presidente de la SNP, Richard Inurritegui confirma que el objetivo del gremio es siempre destacar la constante preocupación de las empresas asociadas por fomentar el consumo de pescado para reducir la desnutrición en las zonas más vulnerables del país. “Por ello, el festival no sólo contemplará desarrollar actividades en Lima,
sino también en las ciudades de Piura, Chimbote y Trujillo donde llegaremos a los consumidores finales con Camionazos que venderá productos con anchoveta a muy bajo precio, con la información nutricional necesaria y las preparaciones sugeridas, a fin de apoyarlos en la mejora de la nutrición de su familia”, destacó el presidente de la SNP. En esa misma línea el miembro del Comité Olímpico Internacional, Iván Dibós, destaca el esfuerzo que realizan las empresas pes-queras agremiadas a la SNP contribuyendo a la alimentación de los deportistas peruanos, mediante el convenio firmado este año a través del cual donan permanentemente Sardina Peruana (anchoveta) que es utilizada en la preparación de los alimentos de los jóvenes que entrenan en las diferentes federaciones deportivas a nivel nacional. Es importante recalcar los altos contenidos de minerales y vitaminas que aportan las sardinas. Gracias a su contenido en calcio (si se come la espina), magnesio y hierro, y vitaminas como la A y la D, este alimento es considerado fundamental en la alimentación durante la infancia, la adolescencia, el embarazo y la lactancia, épocas en las que las necesidades de nutrientes son elevadas.Las empresas participantes son Austral Group con su marca Portola, Pesquera Diamante con Frescomar, Pesquera Hayduk con Campomar y, TASA con Kontiki.
ACTUALIDAD ACTUALIDAD
Bjordal enfatizó que el salmón era más eficiente que los animales de granja terrestres en su uso de nutrientes en los alimentos y que el cultivo de salmón también resultaba una huella de carbono relativamente baja. Además dijo que los salmónidos eran el vector más importante para transferir los ácidos grasos omega-3 de cadena larga a las dietas humanas.
ASUNTOS SOBRE ALIMENTACIÓN GLOBALLas consecuencias del calentamiento global están ampliamente exageradas y son unilaterales, resultando en juicios erróneos, según Bjørn Lomborg, hablando sobre el cambio climático. Dijo que las emergencias planetarias consecuentes de Al Gore de muertes térmicas, aumento del nivel del
mar, huracanes y malaria son erróneas, pueden ser tratadas o simplemente no son los temas más serios a los que se enfrenta la humanidad. Lomborg contrastó los 180 miles de millones de dólares americanos necesarios para satisfacer los compromisos climáticos de Kioto con los 75 miles de millones
de dólares americanos necesarios para proporcionar agua potable, servicios sanitarios, asistencia médica y educación para todos.
OMEGA-3Adam Ismail de la asociación de comercio de omega-3, GOED, dijo que la mayoría del mundo desarrollado ha establecido una cantidad diaria recomendada para los ácidos grasos saludables de pescado, EPA y DHA, de hasta 1000 mg/día, pero la mayoría de los consumidores alrededor del mundo todavía no está consumiendo suficiente. En los EE.UU. el bajo consumo causa 84 000 muertes anualmente sólo de enfermedad cardiaca, más que del abuso de alcohol. Para prevenir las muertes de enfermedad cardiaca a esta escala a nivel mundial se requeriría el EPA y DHA de 5.7 millones de toneladas de aceite de pescado con un 30% de EPA + DHA.requeriría el EPA y DHA de 5.7 millones de toneladas de aceite de pescado con un 30% de EPA + DHA.
Richard Inurritegui, Presidente de la SNP resaltó rol del sector privado pesquero: “Aportamos el 8% de la captura mundial”.
“La industria pesquera emplea a 45 millones de personas a nivel
mundial”
22•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•23
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
COMERCIO GLOBALACTUALIDAD ACTUALIDAD
Afortunadamente, nuestro sector industrial ha sido menos afectado por las especulaciones finan-cieras de los otros mercados gracias a su caracter-ística propia: es un mercado “físico” sin la presen-cia de los fondos especuladores que afectan tanto a los otros mercados.
EL DIAGNÓSTICO: Sin embargo, el mercado mundial de la harina de pescado ha sido muy afectado por una baja impor-tante de sus precios. En 6 meses, los precios de la harina de pescado FAQ, FOB Perú, bajaron de $1300/T a $1050/T. Los precios de harinas Prime
El “terremoto” de las graves situaciones económicas en el mundo ha afectado a todo el sector de las materias primas, incluyendo la harina de pescado.
UNA VISIÓN DEL MERCADO DE HARINA DE PESCADO
Por: Ing. Jean-Francois Mittaine (*)
y Super-Prime bajaron también. Pero el premio de estas altas calidades se ha mantenido a un nivel poco más o menos de $200/T por encima de los precios de FAQ. Es el reconocimiento del mercado, incluyendo el mercado Chino, de una demanda particular para estas calidades altas, y establece una nueva estructura de mercado.
EL ANÁLISIS: Esta fuerte baja de los precios se desprende en muchas preguntas sobre las perspectivas de este mercado. De nuestros datos del balance mundial oferta/demanda de harina de pescado para 2011,
podemos concluir en tres puntos importantes:1. La producción mundial en el 2011 incre-mentará 20% comparado al año anterior, alcanzando una producción estimada de 5.1 millones de toneladas (Gráfico 1), el más fuerte crecimiento anual desde el año 1999 después del Niño de 1998.
2. La demanda mundial (consumo interior) prácticamente permanecerá estable compara-do al nivel ya bajo del año anterior (Gráfico 2), alcanzando solamente unos 4.6 millones de toneladas. La baja del consumo se refleja esencialmente en Europa, incluyendo Noruega y Alemania.
3. Por ello los stocks físicos a fin del 2011 se incrementarán de unos 68% a más de 1 millón de toneladas. Por supuesto este incremento pronosticado de las existencias a fin de año constituye un elemento de presión potencial a la baja de los precios, aunque este nuevo nivel esperado corresponde simplemente a un reajuste hacia una situación más normal de solamente 18 mil toneladas por encima del promedio de los stocks finales entre los años 2006 y 2010.
LAS TENDENCIAS: Los precios actuales deberían permitir un incremento del consu-mo de harina de pescado en fin 2011/2012 lo que hizo falta en 2010/principio de 2011 por razón de una relación poca atractiva comparada con las proteínas vegetales.La presión a la baja de las proteínas veg-etales constituye un factor bajista significa-tivo en el corto plazo porque, aunque las proteínas de pescado están más especial-izadas que hace 10 años, se mantiene una
“La producción mundial en 2011 incrementará de 20% comparado al año anterior”
24•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•25
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
De las empresas que el mercado presenta, Haarslev Industries es una de las conocedoras de estas necesi-dades. Fruto de ello la compañía, desde la adquisición de ATLAS STORD DENMARK A/S, ha volcado su experiencia en el sector industrial pesquero e imple-mentado mejoras continuas en equipos para procesa-miento de harina de pescado. Estas mejoras por ejem-plo se ven reflejadas en todas sus líneas de secadores de discos, desde los conocidos TST hasta los de la serie HM, estos últimos son actualmente fabricados para la industria pesquera a nivel global, gracias a sus mejoras en la eficiencia de transferencia de calor en los discos; así como el máximo aprovechamiento de los vahos producidos en el secado, extraídos en su totali-dad para ser usados en el proceso de evaporación.De esta manera, comprometido siempre con la larga duración, confiabilidad y disponibilidad de sus equipos, Haarslev Industries apuesta siempre por la alta calidad de los componentes empleados, así como por la inclu-sión de modernas técnicas de control y automatización que permiten optimizar los procesos de elaboración de la harina, que además dan a sus clientes un valor
agregado al estar siempre en interacción con sus maquinas, llevando un mejor control de sus activos, costos de producción, tiempos de parada y en general cualquier dato que le sea necesario para el control de su producción.Ejemplo de ello son los secadores de discos que llevan como eje un tubo sólido de una sola pieza sin costura, fabricado totalmente en Europa, con el motoreductor montado sobre este eje. Asimismo los discos son soldados indirectamente al eje, mediante un sistema de anillos que alivian la tensión en las soldaduras por efecto de la dilatación térmica. Todo esto garantiza una larga vida útil del equipo y evita paradas por fallas (Ver imagen).En la actualidad, Haarslev Industries viene incorporan-do a sus secadores y cocinas su sistema SARC, que permitirá recuperar el condensado a altas presiones y enviarlo directamente a los calderos, generando un ahorro considerable de energía térmica, alrededor de 15% en consumo de combustible. Este sistema ya ha sido implementado satisfactoria-mente en Europa, Brasil y próximamente en Perú.
Hoy en día las necesidades de la industria van más allá de sólo producir para satisfacer la demanda de los mercados, se trata también de que sea con los más altos estándares de calidad, consiguiendo mejores beneficios con la inversión justa, siempre en permanente equilibrio con el bienestar de sus colaboradores y la preservación del medio ambiente.
INDUSTRIA PESQUERA EN AVANZADA
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA COMERCIO GLOBALACTUALIDAD
competencia de sustitución que es una parte fundamental del comportamiento de los usu-arios finales. Resulta que a corto plazo vemos poca oportunidad de una recuperación fuerte de los precios. Pero a mediano/largo plazo (en 2012 y posible-mente principio de 2013), la tendencia tiene un
Oferta / Demanda Mundial de Harina de PescadoConsumo interno anual (En millónes de toneladas)
Fuente: Fish, Oil & Meal World (F) = Pronóstico
2003
2007
2005
2009
2004
2008
2006
2010
2011
(F)
7.00
6.00
5.00
4.00
Producción Mundial de productos del mar - Acuícolas comparado a Silvestres
(en millones de toneladas)
Fuente: F.A.O.
1950
1990
1970
2010
1960
2000
1980
1955
1995
1975
1965
2005
1985
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Acuicultura
Pesca Silvestre
potencial de subida paulatina de los precios hasta un rango de $1200/$1250/T FOB Peru para harinas FAQ o Standard y un rango de $1350/$1450/T FOB Peru para harinas Prime/Super-Prime. Los fundamen-tos que sustentan esta visión corresponden al crecimiento de la acuicultura que consti-tuye una base fuerte de consumo de harina de pescado en el mundo a pesar de la baja de la incorporación de harina en los ali-mentos. Según la FAO, con un crecimiento promedio de unos 7% por año desde el principio de los 90s, la producción mundial acuicola, va a superar a la de pesca “silves-tre” en los 2 o 3 años venideros (Gráfico 2).
LA CALIDAD: Aunque la demanda mun-dial está bajando, el mercado sigue en su proceso de evolución muy fuerte hacia la calidad desarrollado por todos los países exportadores, incluyendo Perú. A través de los esfuerzos de las empresas para modernizar la industria peruana en los años noventa, subió de manera impresionante la calidad tanto de la harina como del aceite de pescado. Esta evolución hacia mayor calidad no se va a parar ahora. Es un factor esencial de desarrollo en los próximos años.
UNA VISIÓN A MUY LARGO PLAZO: Pero ahora, el desafío de la industria pes-quera a muy largo plazo es buscar y desar-rollar otros mercados alternativos, no sólo geográficamente sino también en los tipos de productos que están fabricando. En este sentido, la tendencia es claramente hacia la producción de proteínas con des-tino al consumo humano directo porque es donde hay necesidades esenciales, por ejemplo a través de la oferta de proteínas hidrolizadas de pescado, un sector en el cual la industria peruana podría contribuir.
Gráfico 2
Gráfico 1
26•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•27
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA COMERCIO GLOBALMAQUINARIA Y TECNOLOGÍA
Se necesitaban redes de gran tamaño y de menor volumen que permitieran un mejor desempeño du-rante las diferentes fases de la faena de pesca como el calado, virado y estiba en cubierta; estas redes fueron difundidas y utilizadas con mayor demanda a inicios del año 2.000 hasta la actualidad en las más importantes pesqueras del Perú. Actualmente tam-bién son utilizadas en redes para sistema de virado con Power Block de mediano y gran porte.
BENEFICIOS RECONOCIDOSDentro de los principales beneficios que of-rece el paño MUKETSU® torcido sin nudo, se tiene el menor peso y menor volumen respecto a otros tipos de paño utilizados en el Perú, como el torcido con nudo y el sin nudo raschel; bondades que han sido aprovechadas por importantes flotas pes-queras del país, sobre todo, utilizándolos en
La introducción del paño torcido sin nudo en el Perú a inicios de los años 90, marcó un precedente importante en la innovación de los diseños de redes de cerco, específicamente en las de embarcaciones de gran porte.
NUEVA APLICACIÓN DEL PAÑO MUKETSU EN EL PERÚ
los cuerpos finos de las redes de cerco de embarcaciones de mayor porte, lo-grando obtener buenos desempeños operativos en las faenas de pesca; además de mejorar la vida útil de la red por poseer una gran resistencia a la ro-tura y a la abrasión.
APLICACIÓN EN EL CABECERO DE POPA DE REDES DE CERCO ANCHOVETERALas redes de cerco anchoveteras en el Perú, cuentan generalmente con un
cabecero central, el cual es necesario por los grandes volúmenes de pesca extraídos; estos son en su mayoría, de paño torcido con nudo, el cual por su propia característica es pesado y volu-minoso, afectando en cierta manera su velocidad de hundimiento y por ende el requerimiento de mayor lastre en esa zona central de la red.Una alternativa viable, es la utilización de paño MUKETSU® torcido sin nudo, en el Cabecero de Popa, como tam-bién en el Refuerzo o Contraenvase
Paño Muketsu y su torcido sin nudo que beneficia grande-mente a la pesca y su captura de peces.
* Consultar con el Dpto. Técnico de FIMAR el diseñao específico para cada red.
Transformación de Cabecero de popa de Paño con nudo a Paño Muketsu
Fuente FIMAR. Elaboración: Pesca Responsable.
28•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•29
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA COMERCIO GLOBALMAQUINARIA Y TECNOLOGÍA
adyacente a ella para obtener un alivio de peso en esa zona que per-mita incrementar su velocidad de profundización y lograr alcanzar su altura teórica de trabajo en el menor tiempo posible; se tiene como re-sultado, una red más cazadora, tam-bién la generación de menor volumen que posibilite un paso adecuado y no excesivo por el equipo virador de red (Net Winch, Power Block), mejo-rando su operación y estiba respec-tiva en cubierta. Para ello se utilizaría paños de construcción retorcido sin nudo (RT), que permiten darle mayor robustez a este producto, además de contar con una mayor resistencia a la rotura, necesaria para la zona mencionada.
CONSIDERACIONES A TOMAR EN CUENTAUno de los límites que podría tener el uso de este tipo de paño en el
cabecero de popa, es el hecho de que éste pudiese resbalar durante el secado con el equipo virador, para lo cual, es importante mantener la superficie de jebe sin desgaste ex-cesivo, que permita contar con una adherencia adecuada al paño. El operador del equipo virador debe in-speccionar periódicamente el estado de la carcasa metálica y el jebe del carrete y determinar en un momento adecuado el cambio o mantenimiento de ésta, a fin de mantener y mejorar el desempeño de este tipo de paño en el área de red mencionada.Para ello Fibras Marinas S.A. man-teniendo el compromiso de calidad y servicio, cuenta con el material necesario para realizar dicha trans-formación, ya que posee telares de paño MUKETSU® torcido sin nudo, en su Planta ubicada en Iquique-Chile, el cual abastece de forma con-tinua su stock en Perú.
Cabecero de pop red anch 210/30 RT Muketsu E/P 420 TMProfundidad Vs Tiempo
Cabecero de pop red anch 210/27 C/N E/P 420 TM
Profundidad Vs Tiempo
Fuente FIMAR. Elaboración: Pesca Responsable.Fuente FIMAR. Elaboración: Pesca Responsable.
30•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•31
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA COMERCIO GLOBALMAQUINARIA Y TECNOLOGÍA
Las innovaciones tecnológicas en las telecomunicaciones marinas avanzan a pasos agigantados, por lo que ejercen una gran influencia en la industria pesquera a nivel mundial. Tanto es así que en los últimos años ha habido un incremento considerable en el número de embarcaciones pesqueras con equipos de comunicación satelital, en vista de sus grandes beneficios.
Entre éstas: alta seguridad, control de la po-sición de los barcos, información precisa sobre lo que se pesca, entre otros temas. En esta edición, una revisión actualizada de los mejores equipos del mercado.
EL MEJOR CONTACTOIsatPhone Pro es el primer teléfono portátil con cobertura mundial, diseñado especialmente para la red de comunicaciones satelitales más fiable del mundo: Inmarsat. Pensado para satisfacer las ne-cesidades, cuenta con las baterías de mayor du-
ración en el mercado (8 horas en conversación y 100 horas en stand by) y permite enviar la posición GPS donde se encuentra el equipo, por lo que no hay pre-ocupaciones acerca del tiempo de vida de la batería, porque es la más duradera en el mercado.Para Jorge Dorrego Arias, Director General de Te-sacom Perú, empresa que distribuye y comercializa este novedoso servicio en toda la región sudamerica-na, se trata de uno de los equipos con la mejor tec-nología. “Anteriormente al lanzamiento del IsatPho-ne Pro, Tesacom fue seleccionada para participar del riguroso programa de testeo que aseguró que el
ÓPTIMAS Y CLARAS COMUNICACIONES
IsatPhone Pro ya estaba listo para conquistar el mercado regional. Por lo tanto estamos ha-blando de comunicaciones seguras que pue-den brindar tranquilidad para evitar contratiem-pos en las labores de altamar”, manifiesta el empresario.
En tanto que Julio Alarcón, catedrático de la Escue-la de Marina Mercante, considera que este tipo de equipos son indicados para la pesca porque tienen una cobertura mundial y conexión con redes confiables, batería con una mayor duración, equipo sólido y de gran duración, pensado para ambientes de gran exigencia, antena re-sistente, entre otras características. “De esta forma una de las ventajas de estos equipos es que permiten controlar una serie de variables, muy fundamentales para medir el trabajo pes-quero en tiempo real, algo que antiguamente no se podía realizar”, asevera.
LA GRAN RED SATELITALLas comunicaciones móviles pueden ampliar fron-teras, crear nuevas oportunidades y establecer líneas de comunicación vitales. Pero esto sólo es posible cuando funcionan correctamente. En ese sentido el teléfono Iridium 9555 se puede utilizar en todo tipo de ambientes, desde instalaciones pe-trolíferas lejanas hasta plataformas de lanzamiento; desde desiertos calurosos hasta zonas polares. Es un modelo pequeño pero eficiente, elegante, robusto, de fácil uso y gran alcance. Es resistente
“La tecnología debe controlar una serie de variables fundamentales para medir el trabajo pesquero”
32•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•33
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA COMERCIO GLOBALMAQUINARIA Y TECNOLOGÍA
(a prueba de agua, polvo y golpes), y a la vez posee un diseño simplificado y caracterís-ticas innovadoras.El Iridium 9555 es el producto de la evolu-ción de comunicaciones móviles confia-bles y seguras. Asimismo, está conectado a la única red verdaderamente global de comunicaciones móviles. Por lo tanto, sin importar en qué lugar del mundo se en-cuentre, el Iridium 9555 siempre estará conectado con el respaldo de una calidad
de red incomparable y un soporte técnico de excelencia.
Este equipo tiene características mejoradas, pues el Iridium 9555 incorpora innovadores ele-mentos, como un altavoz integrado, capacida-des optimizadas de SMS y mensajería por correo electrónico, así como un puerto mini-USB. Por otra parte, los teléfonos satelitales continúan evolucionando, lo que permite a los usuarios fi-nales comunicarse con mayor eficiencia y efec-tividad.Según cuenta Gabriel Hildebrandt, Gerente Ge-neral de Geo Supply Perú, es la única red satelital 100% global, es decir, cubre todas las regiones de la tierra, incluyendo mares, océanos, espacio aéreo y regiones polares.
SISTEMA NOVEDOSOHace muchos años que en Simrad vienen tra-bajando para proveer a los capitanes de pesca de los mejores sistemas para optimizar al máxi-mo su operación. Esto ha llevado a integrar en su equipo a diseñadores de redes, capitanes de pesca y por supuesto técnicos en electrónica naval. Por ello han desarrollado, en colaboración con las empresas Silecmar y Orión Protec, un sistema de registro de datos que periódicamente
“Las comunicaciones móviles amplían
fronteras y crean nuevas
oportunidades de negocio y
extracción”
los remite al armador para su análisis. Este sistema denominado SDR-10 se compone básicamente de un procesador que recibe y regis-tra todos los datos relevantes para la pesca. Este procesador envía a un servidor web los datos re-gistrados mediante modem GPRS (aplicaciones de bajura) o cualquier sistema de satélite con capaci-dad de enviar un correo electrónico (aplicaciones de altura). El usuario en tierra podrá acceder a los datos con una simple conexión a internet (acceso protegido con un generador de códigos Token) y analizarlos en línea o descargarlos a su ordenador local.Para grandes flotas se pueden establecer niveles de acceso, con lo que cada responsable de flota en un área determinada sólo tendrá acceso a los da-tos de sus barcos. Asimismo se puede administrar si el usuario puede únicamente visualizar los datos en línea o si los puede descargar a su ordenador. Lógicamente, cuantos más sensores se tenga a bordo, mejor será la información que nos permitirá tomar decisiones. El sistema de a bordo tiene una pantalla táctil de control, que permite al patrón ac-ceder a los datos en tiempo real y ver si su opera-ción está mejorando en cuanto a eficiencia.
FERRETERÍA NAVAL FERRETERÍA NAVAL
34•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•35
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
Desde que la industria naviera consolidó siglos atrás la necesidad de contar con herramientas a bordo, ha sido de vital importancia, ¿qué ofrecen las ferreterías navales hoy en día? desde equipos de GPS hasta herramientas tan simples como alicates, la necesidad de estar equipado con todo lo necesario es una realidad para cualquiera que se haga a la mar.
El desarrollo de una industria pesquera va de la mano con la pre-sencia de las llamadas ferreterías navales e industriales, en el Perú (país pesquero) no son pocos los negocios dedicados a ello, pero una mirada a la región sudamericana y especialmente a la costa del Paci-fico, nos revela la importancia que tienen en el desarrollo de la pesca.Un ejemplo palpable es el caso de Chile, país pesquero como el Perú que posee la tradicional Ferretería Naval de Valparaíso, que hoy se ha
convertido en FENASA, empresa que en cincuenta años de expe-riencia ha adquirido una fortaleza sorprendente. Hoy se encuentra a la vanguardia de la producción, importación y venta de productos industriales.A partir de 1998 la Ferretería Na-val de Valparaíso logró establecer acuerdos de suministro con dife-rentes empresas a lo largo de Chi-le, en 1999 lograron abrir nuevas dependencias y a comienzos de la década del 2000 comenzaron a dar
servicio de mantenimiento a las val-sas salvavidas.Otro ejemplo a nivel sudamericano (aunque en la costa del Atlántico) es la Ferretería Naval Mazzola, que funciona desde 1850 en el puerto de la Boca en Argentina y se especia-liza en la comercialización de apa-rejos, equipos de seguridad, cables de acero, cabos, sogas, etc.¿Qué ofrecen hoy en día las ferre-terías navales? se pueden encontrar remachadoras y cortadoras que sir-ven para trabajar con remaches de hasta 3, 3mm y corta cables de ace-ro de hasta 2 mm.También pueden encontrarse los alicates de pico doble fabricados en materiales anticorrosivos que pueden cortar plomos, además de contar con una dura cuchilla adicio-nal y rasgadora de plomo.A ello se suman los alicates quita anillas, que permite abrirlas con fa-
HERRAMIENTAS PARA LA MAR
cilidad para intercambiar los anzue-los, posee un cortador lateral para cortar hilo, y rasgador de plomo construido con níquel plateado extremadamente duro.Otros productos que se en-cuentran en las ferreterías na-vales son las multiherramientas que incluyen regla, mini sierra, abrelatas, cuchillo, tenazas para cable, destornilladores, limas,
“El desarrollo de una industria pesquera va de la mano con la presencia de las llamadas ferreterías navales e industriales”
36•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•37
Septiem
bre
- O
ctubre
2011Si hay algo desconcertante en el Perú,
esa es la extraña convivencia entre el défic-it calórico de su población y la extensa riqueza de su mar. Guillermo Thais Mayo, Gerente General de Thais Corporación y organizador de la Feria Internacional Expo Pesca, especializada en pesca y acui-cultura, sostiene que con este evento se espera reforzar el consumo humano, como es la industria de las conservas.
EVENTOSFERRETERÍA NAVAL
Un nuevo enfoque a la industria presenta esta Expo Pesca 2011, feria bianual de pesca y acuicultura, que en esta oportunidad reforzará el consumo humano directo.
EXPO PESCA 2011: 14 MIL VISITANTES“Una
herramienta indispensable
en toda ferretería naval
son las redes para pesca”
etc. Aunque en este caso se trata de una herramienta que puede ser usada para la pesca recreativa o de-portiva.
Otras herramientas de este tipo poseen hasta trece funciones en una sola presentación e in-cluyen alicates corta hilo, destornilladores planos, estrella, lima, sierra, tijeras, punzón, navaja, etc.
Una herramienta indispen-sable en toda ferretería na-val son las redes para pes-ca; empresas como Firmar producen y comercializan estas herramientas, junto a cabos e hilos para el sector pesquero, además de cor-deles torcidos y trenzados, cabos de nylon y mixtos, redes con y sin nudo, así como los de nudo torcido.
SIMA A LA VANGUARDIA TECNOLÓGICAEn el Perú los Servicios Industriales de la Marina (SIMA) han brindado apoyo en el desarrollo de tecnología y he-rramientas para la navegación, además de construir, mo-dificar y reparar embarcaciones pesqueras.Recientemente SIMA participó de la tercera versión de la feria Expopesca del Pacífico (de Ecuador) que se reali-zó en la ciudad de Guayaquil, promovida por la cámara de Comercio de Manta y la Asociación de Atuneros de Ecuador.Dicho evento reunió a proveedores de equipos, sumi-nistros y servicios para pesca y acuicultura de todo el mundo, con los empresarios y profesionales pesqueros de primer nivel del Ecuador, de América Latina, Europa y Asia. También reunió a los productores de alimentos del mar y de acuicultura con los importadores y distribuidores internacionales, así como con las empresas nacionales e internacionales que ofrecen bienes y/o servicios para la industria pesquera.Cabe recordar que los progresos en la construcción y re potenciación de naves, así como la construcción de he-rramientas para la navegación por parte del SIMA, son parte de la política de fortalecer los sectores estratégicos de la industria nacional.Jasón Saavedra, director del SIMA, sostiene que el trabajo que realizan es vital para reimpulsar a la marina mercante del Perú, así mismo dice que poner en valor la industria naval-mecánica es un impulso decidido para el progreso de la economía nacional, pues alrededor de esta industria se desarrolla una tecnología de primer nivel y se mueve una gran cantidad de bienes y servicios intermedios, den-tro de los cuales las ferreterías navales son sólo una parte.Saavedra explica que SIMA es una empresa de estado de derecho privado, y dentro de sus objetivos se encuentra acompañar el desarrollo nacional, pues se trata de un ins-trumento de gestión del Estado, y si el gobierno dispone que se construyan barcos para la marina mercante nacio-nal y herramientas para la misma estarán cumpliendo con sus metas.
Él explica que ya se han organizado cuatro versiones de Expo Pesca y este año será la quinta oportunidad en que los empresarios del sector pesquero puedan aprovechar las novedades que ofrece este evento, el cual es bianual.“Hemos tenido un incremento constante de visitantes, por cada feria aumentamos en 2000 personas. Este año esperamos 14 000 visitantes, de los cuales 4000 llegarán del
38•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•39
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
EVENTOSEVENTOS
extranjero; nosotros esperamos atraer a exponentes de la tecnología, pues la feria se basa en la maquinaria y los equipos, naturalmente dirigida a los empresarios del rubro”, explica Thais.Desde el año 2003 Expo Pesca es la única feria internacional especializada en pesca y acuicultura que se organiza en el Perú, los exhibidores en su gran mayoría son proveedores de equipos, suministros y servicios para pesca y
18% del Impuesto General a las ventas (IGV).Sin embargo –según lo explican los orga-nizadores- los equipos y suministros para este evento podrán ser importados tempo-ralmente sin pagar los derechos de import-ación ni presentar fianzas bancarias.
EXPO PESCA 2011En esta oportunidad en el marco de Expo Pesca se desarrollará el Congreso de Pesca y Acuicultura, dirigido a los gerentes, direc-tores, jefes supervisores y personal espe-cializado de empresas que tienen produc-tos pesqueros acuícolas. Este programa tiene por finalidad actualizar los conceptos generales en la extracción, producción y comercialización y dar a conocer los más recientes avances tecnológicos que existen en el mercado internacional. Los Asistentes podrán conocer y confrater-nizar con profesionales de varios países del mundo que estarán asistiendo a este even-
“Expo Pesca es la única feria
internacional especializada en
pesca y acuicultura que se organiza en
el Perú”
acuicultura en todo el mundo, mientras que los visitantes son empresarios y acuícolas, que se desenvuelven en el llamado nivel A-1 del Perú y América Latina.El evento es una oportunidad para pre-sentar la oferta exportable de pescados y mariscos congelados, secos salados y en conservas; así como harina y aceite de pescado a importadores internacionales, lanzando nuevos productos y marcas. El mercado peruano para los equipos y ser-vicios para pesca y acuicultura es muy grande y competitivo, con un gran número de marcas de proveedores extranjeros y locales.El Perú es un mercado abierto. No existen significativas barreras o limitaciones sobre las importaciones y el cambio de moneda extranjera es libre. La importación de los equipos de pesca y acuicultura, así como los alimentos del mar y acuicultura, están sujetos al pago del 12% de derechos de importación sobre el valor CIF (Costo, Seguro y Flete) de la mercadería, más el
to. Al completarse el programa, los par-ticipantes que hayan asistido regularmente recibirán un certificado que es internacio-nalmente reconocido, acreditando haber culminado satisfactoriamente el Congreso Pesquero Expo Pesca.
40•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•41
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
“Exalmar ve en el sector de consumo humano directo un gran potencial de crecimiento”
¿Su interés en el sector pesquero viene de familia?Efectivamente varios participamos pero
mi padre, quien lideró el crecimiento
de Pesquera Exaltar, fue quien motivó
a toda la familia a entrar y crecer
profesionalmente en el sector pesquero.
Mi padre transmitió en nosotros la
pasión, sacrificio, dedicación y amor por
el trabajo. Ahora nosotros compartimos
las mismas ganas, el deseo y la fuerza
para que Pesquera Exalmar continúe
en la misma senda de crecimiento y
consolidación.
¿Cómo es ser parte de él en la vida profesional?Desde pequeña mi padre nos
llevaba a mi hermano y a mí a ver
las descargas de las lanchas llenas de
pescado, compartíamos como una gran
familia experiencias con los patrones
y tripulantes y finalmente salíamos en
pequeñas travesías. Es ahí donde nace
mi interés por el sector pesquero. Todo
eso se volvió parte de mi vida profesional
y es una gran oportunidad para continuar
desarrollándome, lo cual me da mucha
satisfacción.
En ese sentido ¿Su carrera en el sector pesquero fue vocación personal o tradición familiar?Creo que ambas, porque crecí en el
negocio que mi padre fundó, el cual
inicié desde que era pequeña para
luego ir involucrándome más, llegando
a interesarme tanto que entre estudios y
trabajo, continué investigando, asistiendo
a ferias nacionales e internacionales con la
visión de conocer los actuales mercados
y en paralelo ir explorando mercados
potenciales, familiarizándome con las
nuevas tecnologías de procesamiento a
través de visitas a plantas de consumo
humano directo, que es el nuevo rubro
de negocio de Pesquera Exalmar y en el
que formo parte activa como Gerente
de Comercialización.
¿Cuál es la visión de Pesquera Exalmar en relación al Consumo Humano Directo y qué acciones están realizando para promoverlo en la población? Exalmar ve en el sector de consumo
humano directo un gran potencial de
crecimiento para la empresa dada
nuestra trayectoria de más de 30 años
en el sector, lo cual nos da un gran
expertise, así como la sólida y estrecha
relación de larga data que mantenemos
con los armadores independientes, los
cuales en muchos casos también están
autorizados a pescar productos para
CHD.
¿Cuáles son sus retos personales y profesionales como encargada del área?Como reto personal me he
propuesto continuar con los valores
y enseñanzas que mis padres
me inculcaron desde pequeña.
Como gerente de comercialización
Pesquera Exalmar, posicionarla
en los mercados habituales de
consumo humano directo, y la
consolidación interna y externa del
negocio de CHD.
¿Cómo se ve en cinco años en Pesquera Exalmar? Con más experiencia, con los proyectos
actuales consolidados y otros más
gestándose, exportando en grandes
cantidades productos diversificados
con mayor valor agregado, llegando
a muchos más mercados, ofreciendo
siempre productos de alta calidad,
nuestra característica.
“SÉ QUE ESTOY EN EL MOMENTO Y LUGAR ADECUADO”
Mariangela Matta, Gerente de Consumo Humano Directo de Pesquera Exalmar, hace honor a la tradición pesquera de su familia. Generación exitosa.
PERSONAJEPERSONAJE
42•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•43
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
GESTIÓN EMPRESARIALGESTIÓN EMPRESARIAL
-
Capacitar al personal es la mejor inversión que las organizaciones realizan en busca del éxito empresarial. El Centro de Formación de SGS del Perú pone a disposición las herramientas necesarias para que su personal lidere proyectos de gran envergadura, que permitan obtener beneficios cuantificables e incrementen el valor de su empresa.
SGS ofrece dos modalidades de capacitación empresarial: cursos abiertos, dirigidos al público en general y cursos cerrados, elaborados a la medida de cada empresa acorde a los objetivos que requiera.
MEJORANDO LOS SISTEMAS DE GESTIÓNTodas las organizaciones necesitan demostrar que tienen sistemas de gestión capaces de satisfacer las diversas demandas de las partes interesadas. Entre ellos, se encuentran los de Calidad, Medio Ambiente, Seguridad de la Información, Seguridad y Salud Ocupacional y Responsabilidad Social y Corporativa. La lista de los aspectos y requisitos parece crecer permanentemente.
CURSOS ESPECIALIZADOS PARA EL SECTOR PESQUERO
Tradicionalmente las organizaciones establecen sistemas de gestión que cumplen con los requisitos específicos de los estándares, sin embargo, suelen presentarse situaciones ad-versas. En un contexto perfecto, las empresas deberían tener un único sistema que rija su organización y que permita al-canzar todos sus objetivos de forma conjunta, ya sean éstos de calidad, medio ambiente, seguridad u otros. El Centro de Formación de SGS del Perú cuenta con una amplia variedad de cursos que permite formar a su personal desde la etapa de la interpretación de las normas, entrenándolos en técni-cas de documentación y talleres de herramientas de mejoras; hasta lograr la formación de un equipo de auditores líderes en procesos. Estas etapas de capacitación pueden aplicarse a diferentes estándares internacionales, como la ISO 9001,
ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 22000, ISO 27000, BS25999, ISO 28000, ISO 50000, SA8000, entre otros.
GARANTIZANDO LA SEGURIDAD ALIMENTARIALos consumidores son cada vez más conscientes y están más preocupados acerca de la seguridad y la calidad de los alimentos. Por consiguiente, quieren que se les asegure que la empresa y sus productos seguirán satisfaciendo sus necesidades. En la actuali-dad son muchos los países, sectores e incluso mino-ristas que tienen sus propias normas para mantener la seguridad de los alimentos. Sin embargo, el sis-tema HACCP es fundamental para todas las empre-sas, pues resalta los requerimientos para un control efectivo de la seguridad alimentaria. Presenta siete principios básicos: análisis de peligros alimentarios; identificación de los puntos de control crítico; esta-blecimiento de límites de control críticos y medidas preventivas; control y seguimiento de los puntos crí-ticos identificados; establecimiento de correcciones y acciones correctivas; mantenimiento de registros y auditorías sistemáticas y regulares.
Así como el HACCP, existen otras normas alimentarias como la BRC, IFS y SQF que delimitan los requeri-mientos de la seguridad alimentaria en diferentes mer-cados mundiales.
SGS ofrece capacitaciones en estas normas diseñadas para todos los niveles, desde el operativo hasta el ge-rencial. Asimismo, ofrece cursos de Interpretación y For-mación de Auditores Internos, brindando instrumentos y herramientas para la preparación, elaboración y gestión de auditorías. Del mismo modo, desarrolla el método de auditoría interna para garantizar la incorporación de la normativa en todos los procesos.
INCENTIVANDO LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANU-FACTURALa Norma GMP B2 está orientada a garantizar la segu-ridad de los alimentos para animales, regulando los re-querimientos para un control efectivo de los insumos y avalando así la calidad de los productos. Así también, el curso sobre la norma GMP+B3 abarca toda la cadena co-mercial, desde el transporte hasta la venta, siendo ambas un complemento perfecto para la mejora del producto. El Centro de Formación de SGS del Perú está comprometi-do a brindar capacitaciones para mejorar los procesos de su empresa y, de esta forma, ser competitivo en el merca-do nacional e internacional.
Contáctenos: SGS del Perú S.A.C. Centro de Forma-ción: Av. Elmer Faucett 3348, Callao (T. (511) 517–1900 F. (511) 575–4089). E. [email protected]. www.pe.sgs.com
44•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•45
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
PLAYAS Y MAR LIMPIO, VIDA SANA
Sociedad Nacional de Pesquería y empresas asociadas a través de las APROs presentes y totalmente activas en la Campaña Limpieza Internacional de Costas y Riberas.
La Sociedad Nacional de Pesque-ría participó en la campaña interna-cional de limpieza de playas y riberas Perú 2011, a través de la participa-ción de las Asociaciones de Produc-tores - APROs que ha formado en los puertos y bahías, buscando sensibili-zar e informar sobre la necesidad de mantener limpias las playas y prote-
ger el medio ambiente. Las APROs son los espacios de coordinación de las empresas pesqueras para trabajar las acciones de Responsabilidad So-cial en las zonas de su influencia.
Para esta campaña el sector pes-quero movilizó a 4755 voluntarios en más de 15 playas, que equivalen a 23
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Km de costa. Participaron 9 APROs: APROCALLAO, APROCHANCAY, APROCHICAMA, APROCHIMBOTE, APROPAITA, APROPISCO, APROSECHURA, APROSU-PE y APROSUR. Al finalizar la jornada se llegó a recoger un total de 82 toneladas de basura.
La ceremonia central se efectuó el 17 de setiembre en la playa Carpayo (Callao) y contó con la participación del presidente de la SNP, autoridades gubernamenta-les y empresas patrocinadoras. Esta actividad se en-cuentra dentro del marco de Responsabilidad Social que promueve la SNP, que incorpora en las actividades empresariales el cuidado ambiental y las relaciones ar-moniosas con las comunidades cercanas a las opera-ciones. En esa línea, más de 2 500 trabajadores de las empresas pesqueras participaron.
En muy selecto cocktail de celebración por la Expoferia 2011, departen el Ministro de Comercio Exterior, José Luis Silva, Presidente de ADEX, Juan Va-rillas y Richard Inurritegui, Presidente de la Sociedad Nacional de Pesquería.
SGS del Perú dio la bienvenida a los participantes de la IFFO 2011 SGS del Perú, ofreció un almuerzo crio-llo en la Hacienda Mamacona y recibió a sus invitados, entre empresarios, dueños y gerentes de las compañías pesqueras más importantes del mundo, así como distinguidas autoridades vinculadas al sector pesquero. Todos ellos pudieron disfrutar y conocer nuestras ferias arte-sanales, caballos de paso, bailes típicos costeños y gastronomía criolla. En la foto: Jonathan Shepherd, Director Gene-ral IFFO; Humberto Speziani de la CON-FIEP y Luis Felipe Elías de SGS.
Intensa IFFO congregó a los líderes mundiales de la industria pesquera que no desaprovecharon momento para intercam-biar ideas y atender cada una de las exposiciones brindadas.
SOCIALESSOCIALES
Pesquera Diamante celebrando IFFO 2011Un momento de camaraderìa y sabor ofreció Pesquera Diamante a los asistentes de la IFOO 2011. Fueron 140 invitados que recorrieron las instalaciones de la planta de harina de pescado y congelado de la pesquera, para cerrar con una sibarítica degustación de los productos de Pesquera Diamante.
Bodas de Plata FOPCALa Universidad Federico Villareal celebró los 25 años de su Facultad de Oceanografía, Pesquería y Ciencias Alimen-tarias. En la foto: Carlos Sebastian, Ricardo Ghersi, Juan Acosta y el Vice Presidente de la SNP, Ricardo Bernales.46
•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•47
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
48•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•49
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
NOTAS PESQUERAS
Pesquera Diamante sensación en Mistura 2011 con Frescomar
Con la finalidad de generar conciencia en las empresas del sector, resal-tar lo importante que es tomar medidas para evitar efectos colaterales ante el cambio climático y afianzar en las empresas el tema de eco-eficiencia, se realizará en el Perú la primera Feria Internacional del Medio Ambiente - FIMA Perú 2011, del 24 al 26 de noviembre en el Centro de Exposiciones Jockey. Marco Espino, especialista del Instituto del Mar del Perú (Imarpe) coincidió con la importancia de FIMA Perú y al res-pecto resaltó la preocupación por conservar “lo natural” como fuente de alimentación y bienestar, ello ha estimulado corrientes nacionales e internacionales orientadas a plantear esquemas técnico – políticos que contribuyan con la conservación de nuestro planeta y sus recursos pes-queros. Frente a acontecimientos como el cambio climático, los países establecen sistemas de explotación orientados a garantizar la sostenibi-lidad de sus recursos y las pesqueras.
La empresa pesquera Austral Group obtuvo la Medalla de Oro en la categoría Empresa Líder en Calidad, en el Premio Nacional a la Calidad 2011. La distinción fue otorgada en ceremonia, llevada a cabo por el Comité de Gestión de Calidad de la Sociedad Na-cional de Industrias. Austral Group obtuvo dicha medalla a partir de la evaluación de su Modelo de Excelencia en la Gestión de Calidad, la misma que estuvo compuesta por los criterios de Li-derazgo, Planeamiento Estratégico, Orientación hacia el Cliente, Medición, Análisis y Gestión del Conocimiento, Orientación hacia el Personal, y Gestión de Procesos y Resultados. Este premio forma parte de los reconocimientos que la empresa ha recibido por su enfoque a la Calidad y Protección del Medio Ambiente, sumándose al Premio a la Ecoeficiencia Empresarial 2010 y al Premio Nacional a la Producción Más Limpia y Ecoeficiente 2008, otorgados a Austral por el Ministerio del Ambiente.
En justo reconocimiento se realizó la imposición de la condecoración Vicen-te Morales y Duarez al Dr. Oswaldo Hundskopf Exebio. La mesa de honor estuvo presidida por el señor decano de la orden, Dr. José Antonio Ñique de la Puente, quien estuvo acompañado por el vicedecano Dr. Jorge Rodríguez Vélez. Asimismo, estuvieron presentes en este acto de reconocimiento los ex decanos de la orden, Dr. Raúl Ferrero Costa, Dr. Walter Gutiérrez Ca-macho y Dr. Felipe Osterling Parodi. Asistieron a la ceremonia destacados personajes del ambiente político, social y académico de nuestro país. El condecorado es un distinguido abogado, catedrático, Doctor en Derecho y Magister en Derecho Administrativo. Asimismo, es miembro de la Academia Peruana de Derecho, ex directivo de nuestra ilustre orden, Presidente del Instituto Peruano de Derecho Mercantil y Actual Decano de la Facultad de Derecho de la Universidad de Lima. Es además autor de diversas obras y artículos de derecho comercial y en materia de pesquería.
Ricardo Bernales y su exposición “La anchoveta en la lu-cha contra el hambre“, en evento de la UNFV.
Importante convenio entre la SNP y ANFACO-CECOPESCA, firman Richard Inurritegui, y Juan Manuel Vieites Baptista de Souza respectivamente.
Como parte de la estrategia de promoción de la marca Frescomar, Pesquera Diamante participó en Mistura 2011 promocionando sus diferentes productos de sardina pe-ruana, atún, caballa y jurel. La estrategia de participación constó de 3 actividades principales: cocina demostrativa, degustación y venta de productos a precios promocio-nales. Las actividades se desarrollaron en 4 puntos dife-rentes ubicados estratégicamente en la feria. El principal punto ubicado en el Gran Bazar tuvo como principal ob-jetivo, a parte de la venta y degustación, la cocina de-mostrativa en donde se prepararon innovadores platos a base de sardina peruana y además, se brindó informa-ción nutricional al respecto. Los otros 3 puntos estuvieron distribuidos en el patio de la feria donde se desarrolló en paralelo, las actividades de degustación, información nu-tricional y venta de packs promocionales.
NOTAS PESQUERAS
Feria Internacional del Medio Ambiente
Gloria para Dr. Oswaldo Hundskopf
Austral Group: Líder en Calidad
SGS: nueva planta de revisiones técnicas vehicularesImplementada con equipos alemanes de última generación y per-sonal altamente capacitado, esta moderna planta tiene capacidad para atender a más de doscientos vehículos diariamente, entre particulares, de transporte público y de carga. Su ubicación es-tratégica en el Callao, en la Av. Elmer Faucett # 2880, cuenta con dos accesos, uno para vehículos livianos y otro para vehículos pesados. Los servicios que ofrece para el sector pesquero son: certificaciones válidas a nivel nacional de revisiones técnicas diri-gidas a vehículos con cámaras frigoríficas, camiones isotérmicos, unidades de transporte de personal y a todo tipo de vehículos que brinde servicios de transporte (mercancías, materiales peligrosos, personas, entre otros), análisis de opacidad, gases, operatividad para montacargas, limitadores de velocidad y cubicación de cister-nas. Para mayor información comuníquese al 201-9900.
PANORAMA INTERNACIONAL
METS Amsterdam 2011 feria industria marítima Fechas: 15.11.2011 - 17.11.2011 Localización: Amsterdam, Holanda.Hoteles para ferias y congresos en: Amsterdam, Holanda.Sector: Náutico, naval y pesqueroTags: Barcos.Recinto: Amsterdam RAIPágina web: www.mets.nl
Fish International 2012 Bremen: Feria Pescado y Marisco, Alemania Fechas: 12.02.2012 - 14.02.2012 Localización: Bremen, Alemania.Hoteles para ferias y congresos en: Bremen, Alemania.Sector: Náutico, naval y pesqueroTags: Alimentos.Recinto: Feria de Bremen MessePágina web: www.mets.nl
European Seafood Exposition
FERIAS
La Feria Europea de Mariscos se reali-zará esta vez en Bruselas, Bélgica, del 24 al 26 de abril del 2012. Es un even-to que reúne compradores y vende-dores de mariscos de todas partes de Europa y del mundo. La feria está di-rigida a profesionales del negocio de mariscos, menoristas y mayoristas.Un grupo distinguido de expertos en mariscos juzgará, en el Concurso de Mariscos Élite, a cada participan-te según el gusto, la originalidad, el embalaje, el potencial de mercado y nutrición.• Sectoresrelacionados: Alimentación, Mariscos• Periocidad:anual• Últimaedición:mayo2011• Ámbito:profesional• Alcance:internacional
Resalta que esta es la feria especializada para el pescado y el marisco en Alemania. Algo más de 18.000 metros cuadrados acogerán a más de 400 expositores de pescado y marisco, pro-ductos pesqueros, equipamiento para venta, tecnologías para el procesado y la elaboración, máquinas y técnica para productos de calidad.Fish Internacional 2012 contará con los siguien-tes apartados en su planificación: Sostenibilidad, Acuicultura, Concepto de Venta, Técnica de Ela-boración y Procesado de Pescados y MariscoPor último indicar que esta feria es una de las más importantes del sector de cuantas se cele-bran en Alemania, y una de las más importantes a nivel europeo.
Mets en Amsterdam, Países Bajos, tendrá lugar del 15 al 17 noviembre es la primera fe-ria europea de equipos, materiales, sistemas y servicios para la industria marítima.METS, la mayor exposición comercial de equipos, materiales y sistemas para la indus-tria marina de ocio internacional, está organi-zado por Amsterdam RAI, en asociación con el Consejo Internacional de Asociaciones de Industrias Náuticas (ICOMIA). grupos de la demostración de destino son constructores de yates, arquitectos navales, talleres de reparación, los distribuidores, distribuido-res, mayoristas, capitanes, operadores de marinas y fabricantes de equipos de todo el mundo.
50•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
•51
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
52•
Septiem
bre
- O
ctubre
2011
