2. 3. INGREDIENTES Los ingredientes para hacer la sopa de
marisco son: - Rape 2k - Mejillones 1k -Gambas 1k -Pimentn 1
cucharada -Picatostes segn el gusto -2 cebollas 4. -1 cabeza de ajo
-4 zanahorias -Pimienta 1 cucharada -Vino de jerez -3 puerros-2
hojas de laures 5. PREPARACIN Se coloca al fuego una olla de agua,
con los siguientes ingredientes: los huesos y la cabeza del rape,
previamente limpia,las cabezas y las cascaras de las
gambas,zanahorias,puerro,cebolla,laurel,pimienta,el pimentn,la
cabeza de ajo entera y se deja de cocer a fuego medio 2 horas. 6.
Una vez terminado se cuela todo el jugo y se pone a otra olla a
cocer a fuego lento se incorpora los majillones limpios las gambas
peladas, los lomos del rape en cuadraditos y media copa de vino, se
deja a cocer 30 minutos. A la hora de emplatar se le pone a la sopa
por encima de los picatostes.
