Suplementos Especiales

FestejaTOSAGUA

E D I C I Ó N E S P E C I A L

gastronomía: deleite manabita

BELLEZA

ENTREVISTA

uNA REINAde INTeNSAlAbor SocIAl

pEdRoToRRES,"formAmoS jóveNeS reSpoNSAbleS"

VIERNES 25ENERO, 2013

29 AÑOS DE CANTONIZACIÓN

CELEBRA

EL DIARIOViernes | 25 de enero del 20132C tosagua

Tosagua fue un pueblo que formó parte del can-tón Montecristi, luego fue parroquia rural de Portoviejo en el año de 1827 y en el año de 1852 se adjudicó como parroquia de Rocafuerte.

Mientras permanecía como parroquia de Rocafuerte muchos fueron los intentos por alcanzar la emancipa-ción pero los impedimentos fueron más vigorosos y se sumaban uno a uno con el pasar de los años. Entre sus grandes tragedias se encuentran la llegada de la peste bubónica en el año de 1917. Una vez superada la desgracia, el pueblo de Tosagua se desarrolló. Fue en 1978 donde se realizan los primeros movimientos para conseguir la emanci-pación. En 1983 se conforma una nueva Junta Cívica presidida por los miembros de las Instituciones y por los gestores de la gran hazaña emprendida; con la ayuda moral y el aporte económi-co del pueblo tosagüense se realizaron los trámites respectivos.

BANDERA La bandera de Tosagua fue creada por Consuelo Mendoza de Gar-zón. Su forma es rectangu-lar, compuesta por un cuar-to blanco, en este lugar lleva tres estrellas, una roja que significa la parroquia ur-bana Tosagua, y dos azules que simbolizan a las parro-quias rurales Ángel Pedro Giler y San José de Bachille-ro; un cuarto amarillo y otra mitad longitudinal dividida en tres franjas iguales de co-lores verde, blanco y verde.

ESCUDO El escudo está adornado en los costados por banderas del cantón que en la parte inferior se juntan en forma rítmica mediante un lazo, que sujeta las ramas de olivo y laurel; en la parte superior del escudo aparece una antorcha, La figura interna está dividida en tres seccio-nes las cuales representan el histórico 3 de Octubre de 1983, fecha en la que los tosagüenses tomaron la decisión de cantonizarse.Ramas de olivo y laurel: Simbolizan el triunfo y la gloria de sus habitantes.La antorcha: Representando la libertad de un pueblo que marcha pujante en pos del bienestar de sus hijos.Secciones internas: Encie-rran el desarrollo agro-indus-trial, su historia y el carácter de sus habitantes. El cuadro inferior y de mayor espacio sintetiza el carácter rebelde reclamando justicia. Cuadro central superior izquierdo: Representa el potencial económico, su geografía, su alma humana vigorosa y noble. Cuadro central su-perior derecho: Muestra su auge industrial y progreso representado por el Piñón, junto a la ganadería que es otro renglón económico, al fondo están los silos donde se almacenan los productos de la zona, especialmente gramíneas. También figu-ran sus carreteras y sus exuberantes campos. El puño en alto: Constitu-yen la unión, la fuerza y la rebeldía, complementados con los rayos del sol que sintetizan acción, vitalidad y alegría. Cinta blanca: Re-presenta pureza y dignidad, determinando la fecha de cantonización.

REDACCIÓ[email protected]

tosagua. Hoy celebra la cantonización

Una ciudad emprendedora

cANTONIZAcIÓN

29 años de independencia políticaFue el miércoles 25 de enero de 1984 en el período de Osvaldo Hurtado Larrea, Presidente Constitucional del Ecuador, donde se emite el decreto que eleva a la categoría de Cantón a Tosagua, pedazo de área geográfica reconocido subliminalmente como “Corazón de Manabí”.La lucha de la cantonización de Tosagua fue intensa.El 3 de octubre de 1983 los habitantes de Tosagua protestaron para lograr su cantonización, razón por lo que esta fecha es rememorada por los tosagüenses con mucho orgullo y civismo.Fue precisamente en esta fecha en la que los habitantes de nuestro cantón encabezados por memorables ciudadanos se paralizaron con el fin de presionar a las autoridades del Gobierno Nacional a que se acelere el proceso de cantonización.Fueron 3 días de resistencia cívica, moral y física para conseguir un bien común.

HiMnoCORO De Los Caras la tribu TosaguaSe desprende su estirpe gloriosa,Fue crisol de beldad primorosadel eterno y jayán carrizal.

EstROfasTierra magna, gentil, generosa de higuerilla, algarrobo y maizales, fecundada por tibios cristalesque engalanan tu hermosa heredad. Ganadera, Oh cuna perpetua,el trabajo es riqueza inmanente como el sol es valor de tu gente y los valles tu gracia sin par...Que tus hijos en oro conviertenen la lid del trabajo logradopor la lucha constante y tenaz.

IITus parroquias de hoy y de siempre son estrellas que escudan tu suelo.tus paisajes te visten de cielo,Buena Vista, Amarillos, Juncal,

FestejaTOSAGUA

E D I C I Ó N E S P E C I A L

gastronomía: deleite manabita

BELLEZA

ENTREVISTA

uNA REINAde INTeNSAlAbor SocIAl

pEdRoToRRES,"formAmoS jóveNeS reSpoNSAbleS"

VIERNES 25ENERO, 2013

29 AÑOS DE CANTONIZACIÓN

CELEBRA

Matapalo, Las Guaijas, El Tambo, Pitahaya, El Junco, El Vientoy más sitios que son el sustentode este pueblo heroico, inmortal...

IIISerá grande Tosagua muy prontoTres de Octubre, con garbo, se dijo: el esfuerzo de todos sus hijosdará fruto perenne de paz. Y la lucha conjunta confirmacon enérgica acción el camino, guía intrépida de otro destino que es la luz de la gloria final...

IVVeinticinco de Enero, anunciaba en la noche, a las doce, Victoria;sempiterna inscripción en la historia proclamando, por fin, libertad.Tus mujeres, tus hombres alzaron con euforia y civismo las manos y vibró con ardor soberanola sagrada canción nacional.

sUPLEMENtO COMERCIaL Elaborado e impreso

por: MEDIOS EDIASA, en Portoviejo. Periodista: Byron López. Diseño Editorial: Robert Aráuz P. Dirección de la planta: Av. Metropolitana Eloy Alfaro, Km. 1 1/2.

teléfono: 05 2 933 777. mail: [email protected]

en el corazón de Manabí

EL DIARIOViernes | 25 de enero del 2013 3CTOSAGUA

TOSAGUA también de la ganadería, pesca y comercio

Al cantón Tosagua se la considera como una ciu-dad que progresa a diario en base al trabajo de su gente.

Tiene una superficie terri-torial de 377,40 kilómetros cuadrados (km2), de las cuales 56,54 km2 es de la parroquia Bachillero; 65,77 (km2) de la parroquia Ángel Pedro Giler y 255,09 (km2) de la zona urbana. Hay más de 35 mil habitan-tes.Michel Espinoza Cedeño, un empleado público, ase-gura que las principales ac-tividades económicas de-sarrolladas en Tosagua es-tán relacionadas con el co-mercio y la prestación de servicios.Dentro de este sector, se encuentra la comercializa-ción de los productos pro-venientes de la agricultura, la ganadería y la avicultu-ra, actividades que se desa-rrollan en zona rural, pero su mercadeo y administra-ción se hace en la cabecera cantonal.En Tosagua se definen dos actividades claramente marcadas. En el casco urba-no la actividad principal es el comercio al por mayor y menor y la prestación de servicios; en cambio en la zona rural la actividad principal es la producción agrícola, ganadería, silvi-cultura y pesca.Alrededor del 45% de la población se encuentra li-gada a actividades como la agricultura, ganadería, y silvicultura, 35% pesca, el 10% se dedican a activi-dades comerciales y el 10% de la población no tiene definida su actividad prin-cipal.El comerciante del sitio Socosoco de Bachillero, José Cedeño Basurto, estima que en Tosagua hay mayor movimiento económico que en Calceta del cantón Bolívar.“El cantón Tosagua ante-riormente se basó gran parte de su economía en la siembra de algodón, pero debido a los intermediarios y los precios demasiado bajos del algodón debieron optar por sembrar otro tipo de cultivos”, rememoró Pedro Torres Valdivieso, rector del colegio Pedro Schumacher.


45% de habitantesviven de la agricultura

La parroquia Bachillero es la zona agrícola de Tosagua y por Cerro Verde hay sem-brío de maíz.Pedro Ponce, vendedor de verduras en el mercado de Tosagua, asegura que la mayoría de los productos agrícolas que se produce en el cantón es comercializada al mercado colombiano.El maíz duro seco es el prin-cipal producto y la mayor unidad de producción agrí-cola que es asociada. También algodón, maracu-yá, higuerilla, yuca, zapa-llo, tomate, pimiento, san-día, melón, fréjol, entre otros. Tosagua se ha carac-terizado como un impor-tante cantón ganadero, por sus crías de animales de ra-za: Hertford, Devon, Charolaise, Jersey, Holstein,

Durcham, Cebú. Además se destacan también la cría de caballos de carreta, pa-so y carga. Ante esta im-portante actividad pecua-ria Tosagua es el mejor productor de queso criollo manabita. En la actualidad el ganado es utilizado en nuestro medio con doble propicio: carne y leche. En Tosagua, años atrás, la avicultura fue su principal fuente de ingresos; pero con el paso de los años se

97%ciudadanos

viven del comercio al menoreo en

tosagua.

1.212personas

se estima que aproximadamente 1.212 personas se

dedican a la actividad comercial. el 60% está en la zona urbana y el

resto en la rural.

ha visto disminuida; sin embargo, mantiene un 36% de familias apegadas a esta actividad en la que se sustentan de la venta de huevos y de gallinas en pie o por libra en ferias domi-nicales. Para Freddy Basurto Zambrano, en el cantón Tosagua, la activi-dad principal es el comer-cio, su movimiento es muy dinámico brindando traba-jo a la población todo el año. En el área del mercado municipal existe la venta de carnes de res y chancho (porcino y bovino), maris-cos, cereales, vegetales u hortalizas, legumbres y verduras. La participación del comercio al por menor en Tosagua, representa un 97% y al por mayor en un 3%.

“En Tosagua sobrEsalE la vEnTa dEl chamE y la Tilapia”

Roddy Macay D.Acuicultor

producción

PREVALECE LA CRÍADE CHAME Y TILAPIAEl sector acuícola en Tosagua está definido principalmen-te por la producción de Chame y Tilapia, con la diferen-cia de que el Chame es una especie típica de la zona y la Tilapia es una especie introducida.El chame y la tilapia se cultivan en las amplias ciénagas de aguas dulces ubicado a un kilómetro (km) de la parroquia Bachillero – vía a Chone. La semilla de chame es traída de Esmeraldas y del Km 20. A Tosagua ingresa Chame desde el Guayas y Esmeraldas principalmente. La comercialización del Chame se la realiza fundamental-mente hacia Chone, Calceta y Tosagua.

La producción de maíz seco en Tosagua es muy tradicional

un 35 por ciento de habitantes de Tosagua se dedican a la ganadería

tosagua

BACHILLERATO DESTACALa parroquia Bachillero es la zona agrícola de Tosagua y por Cerro Verde hay sem-brío de maíz.


El cantón Tosagua es pro-picio para el desarrollo de un turismo de naturaleza o natural, dadas las condi-ciones geográficas del sec-tor y además, por estar ubicado en el “corazón” de Manabí.

El turismo básicamente en Tosagua está enfocado en los atractivos naturales ubicados en la zona rural.El humedal de La Segua es un punto de referencia en el área turística en Tosa-gua.En los humedales se pue-den realizar recorridos en canoas y practicar la caza deportiva.La Sabana es un humedal grande, de agua dulce, cuyo caudal puede fluc-tuar artificialmente por el control que se realiza en la represa La Esperanza.En la humedal la Segua anualmente hacen la feria del chame, aquí llegan per-sonas de todo el país.En el balneario de la pa-rroquia Ángel Pedro Giler,


turismo

centros de recreaciónEn Tosagua se ubica el centro de recreación Zahychu’s. Los fines de semana llegan más o menos unas 200 personas y los feriados 500.El badén del recreo; aquí solo llegan personas del sector. Los turistas pueden visitar y recorrer las haciendas la Violetita, Santa Martha, La Angélica, entre otras. Estos son particulares.

EL TURISMO ARQUEOLÓGICO EN LAS COMUNIDADES

Lla Comunidad Botija Adentro y Montañitas son lugares adecuados para el turismo arqueológico, en el lugar se ha encontrado piezas valiosas de barro y oro, las huellas del ferrocarril desde Los Corrales hacia Bahía de Caráquez también constituyen una herramienta turística.También se puede visitar la fundación ecológica “Abdón Bermúdez”, ubicada en el sitio Pitahaya. En la comunidad El Barro existen personas que elaboran objetos de barro y los días domingos la sacan a vender en la feria. En algunas comunidades de Tosagua hay restos arqueológicos

El balneario La Estancilla es muy concurrido

tuRIsMo EN SU MAYORÍA SON ATRACTIVOS NATURALES

Los balnearios de agua dulceasisten unas 500 personas provenientes de los can-tones de Calceta, Chone, Portoviejo, etc. los fines de semana. Y los días de feriados llegan hasta 15 mil personas según censo efectuado.En el cantón Tosagua en-contramos el balneario La Estancilla, en donde acuden los turistas de diferentes lu-gares de la provincia en los meses de agosto, octubre y diciembre, como también en el feriado de carnaval.En el lugar se practican deportes como el vóley e Indor. El balneario queda ubicado en la vía Tosagua – Calceta, margen derecha con rela-ción a esta vía. Sus accesos de ingreso están despeja-dos, también se puede divi-sar la presa que sirve para captar agua para la planta potabilizadora y la banane-ra orgánica de Dole.En la Parroquia Ángel Pedro Giler, unos cuantos metros agua abajo está el balnea-rio La Madera con un pano-rámico puente colgante y paisajes variados.Puente El Recreo:

Otra alternativa turística es el balneario bajo el puente El Recreo en Tosagua, en donde la gente en época de invierno, especialmente los jóvenes, disfruta el de-porte del clavado desde las alturas del puente Unidad Tosaguense, que sirve de acceso directo centro de la ciudad y el barrio El Recreo.

San José de Bachillero está constituido en un recurso turístico por encontrarse a orillas del río Carrizal don-de existen playas fluviales. Se encuentra ubicado en la vía que conduce a Chone, en donde se encuentra uno de los mejores puentes construido por el Gobierno Nacional, tanto que se ha vuelto un mirador turístico y visita concurrente a este balneario.Se estima que llegan al bal-neario los fines de semana unas 200 personas y feria-dos 500. Las amplias playas y la construcción de cabañas permiten a los bañistas tener un amplio esparci-miento para su recreación

y observar desde el puente las aguas que corren del río Carrizal; además tenemos las ciénagas en la comu-nidad Ciénaga Grande, en donde se practica la caza del pez chame y tilapia.

1dólar

Los turistas también pueden visitar Las

piscinas de don vicho. Los fines de

semana LLegan unas 200 personas y en

feriados más de 500. eL ingreso cuesta

un dóLar.


Karla Doménica Macías Cedeño, de 18 años de edad, es la actual Reina de Tosagua..Ella fue elegida el pasado 15 de septiembre y desde entonces ha empezado a trabajar en beneficio de su cantón y en especial en los más necesitados.


BELLEZA. Karla Doménica es la reina Del cantón tosagua

Una reina demucha labor social

La Reina de Tosagua ha participado de varias maratones para recaudar dinero

La Reina es hija de Sonia Cedeño y Rodrigo Macías. Es poseedora de una linda sonrisa y unos ojos color café claro que endulzan con su linda simpatía y caris-ma.Doménica, como le gusta que le llamen, estudia Arquitectura en la Univer-sidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, en Manta, donde cursa el segundo semestre.Nos cuenta que se siente

muy feliz porque siempre ha contado con el apoyo de sus familiares, en especial el de sus padres para todo proyecto que se proponga.Entre las obras sociales realizadas consta el arreglo del techo del templo. Para lograr este propósito se re-caudó fondos económicos.Se hicieron actividades como la venta de tonga y la realización de un calen-dario.

Se hizo una maratón para recaudar dinero en favor de la salud de Alba Alcívar, la niña Camilita Encalada, María Cuaboy, entre otras personas.Se entregó víveres y bitua-llas a familias que viven en las ciudadelas Elba González, El Tambo, Juncal, Malambo, Caleño, San Cris-tóbal.Se entregó juguetes a los niños pobres del cantón.La Reina dijo que seguirá con sus actividades sociales porque aún falta por hacer.

“Me gusta ayudar a las personas pobres con Mi con labor social”

Doménica Macías Reina de Tosagua

HOBBY: Tocar Guitarra, leer, patinar y escuchar música.ESTADO CIVIL: SolteraCOLOR OJOS: Café claroSIGNO: PiscisANIMALES PREFE-RIDOS: Los gatos y gangster

Doménica macías Cedeño trabaja en labor social para personas con capacidades especiales


Los habitantes de Tosagua son muy devotos de la Virgen María Inmaculada Concepción.

Cada 8 de diciembre se rea-lizan las fiestas patronales en honor a ella.Las festividades son consi-

deradas como un atractivo cultural del cantón.Según dicen los devotos, la Virgen María Inmaculada Concepción les ha conce-dido muchos milagros, es decir, han hecho peticiones a ella de sanación, solución de problemas, entre otros pedidos. La celebración de sus fiestas empieza los 15 días previos al 8 de diciem-

bre. Durante este tiempo realizan cuatro misas dia-rias en el siguiente hora-rio: 06h00, 08h00, 10h00 y 19h00. También, en un fin de semana se realizan Confirmaciones y Primeras Comuniones. Y, entre el 4 o 5 de diciembre se celebra una misa especial para los ancianos, enfermos y disca-pacitados; algunos de ellos

llegan en sillas de ruedas para estar presentes en la ceremonia religiosa.Nueve días antes se reza la Novena en la Iglesia y el último día que es el 8 de diciembre se realiza una "romería" por las principa-les calles del cantón.En estas actividades partici-pan devotos de la localidad de todas las edades.


Muchos devotos acuden a la Iglesia a rendirle tributo a la Virgen María Inmaculada Concepción.

La Virgen María Inmaculada Concepción es muy venerada en Tosagua

RELIgIÓN. Cada 8 de diCiembre se realizan las fiestas patronales

Cantón devoto a MaríaInmaculada Concepción

Según los devotos, en el cantón Tosagua existe una leyenda sobre la Virgen de la Inmaculada Concepción.Una implacable sequía azo-taba desde hace muchos años la provincia y en espe-cial a Rocafuerte. Hermene-gildo Alcívar yacía sufrido y resignado por la pérdida de una vaca, una de las úl-timas que quedaban vivas y productivas en la región. Sucedió el milagro de que el animal apareciera en su co-rral misteriosamente y que sus patas estuvieran sucias de lodo fresco, revelando la existencia de un manantial. Hermenegildo salió a bus-car la fuente y se hallaba sediento y cansado, en la cumbre de una colina, cuan-do le sobrevino un estado de letargo que lo obligó a cobijarse bajo un árbol. Fue entonces cuando se le apa-reció la Virgen Inmaculada y le dijo que a doce pasos de su mano izquierda estaba la fuente. En efecto vio a la Virgen, de cuyos pies brota-ba la fuente. Hermenegildo regresó para organizar una romería y trasladar la ima-gen de la virgen, que estaba en el pueblo al lugar de la aparición, pero una fuerza sobrenatural lo impidió. Esto hizo que muchos feli-greses que eran extraños al sector se quedaran para siempre en el lugar.

RELIGION

LA CONSTRUC-CIÓN DE LA IGLESIALos moradores construyeron una iglesia pero se destruyó cuando hubo el fenómeno climático de “El Niño”. A raíz de este acontecimiento se construyó una nueva iglesia en otro lugar. Cuentan los devotos que esta imagen volvía a aparecer en la antigua iglesia; por esta razón hicieron una gruta en el lugar y dejaron el busto. Entonces, los moradores adquirieron otra imagen para el templo y para que sea venerada en ese sitio.A diario acuden muchos devotos a la Iglesia a agradecerle a la Virgen por los milagros concedidos. En las fiestas patronales hay mucho movimiento comercial.


ENTREVISTA Pedro Torres ValdiViezo, recTor de la Unidad edUcaTiVa Pedro schUmacher


“Formamos jóvenes con responsabilidad social”

Provincial de Educación, para el mejoramiento de la calidad educativa.

ED. ¿Y la formación estu-diantil en que se basa?PT. La unidad educativa busca permanentemente la orientación y el fortale-cimiento de la sociedad a la que nos pertenecemos, inculcando valores esen-ciales, por ello debemos rechazar todas las acciones contrarias a estos princi-

El Diario (ED). ¿Cómo ca-lifica usted que la Unidad Educativa Católica “Pedro Schumacher” sea consi-derada una de las más prestigiosas de Tosagua a nivel nacional?.Pedro Torres (PT). La unidad educativa es de servicio social y se tiene el prestigio por los constantes mejo-ramientos académicos de cada uno de los profesores. Nuestros profesores son todos profesionales de la educación, se actualizan año a año en seminarios y talleres, organizados por FEDEC o CONFEDEC y en otros que se dictan por el Ministerio y la Dirección

Desde el año de 1965 hasta la actualidad Pedro Torres Valdiviezo, por encargo de los Párrocos, es el Rector-Director-Administrador de la Unidad Educativa Ca-tólica Pedro Schumacher,

que fue creada en 1953, con el visto bueno

de Monseñor José Mario Ruiz Na-

vas, Primer Ar-zobispo de Por-

toviejo para Manabí.

pios y procurar el desterrar nefastos paradigmas que pretenden distorsionar la formación de la niñez y juventud.No compartimos el faci-lismo, el mercantilismo, el sexo sin responsabilidad, la obtención de dinero fácil, los actos de corrupción en las entidades públicas y privadas, el irrespeto a las personas, la propaganda sensacionalista, la porno-grafía libre, el trato descor-tés y tantas otras acciones que dañan a la sociedad y en especial a nuestros ni-ños y jóvenes.

ED. ¿La Unidad Educativa ha crecido en infraestruc-tura y talleres?PT. La Unidad Educativa Ca-tólica «Pedro Schumacher» cuenta con un magnífico edificio de cemento arma-do, tres patios de recrea-ción y canchas deportivas,

baterías sanitarias, salón de uso múltiple, sala de au-diovisuales y computación, biblioteca con temas ac-tualizados, sala de profeso-res, rectorado y secretaría. Material didáctico como retroproyectores, proyecto-res, DVD, VHS, películas con temas sobre las principales asignaturas, implementos deportivos, pupitres biper-sonales y unipersonales, mesas individuales en número suficiente para nuestros alumnos, aulas amplias y bien ventiladas.

ED. ¿Cúantos estudiantes se educan actualmente y cuántos se gradúan anual-mente?PT. Aquí trabajamos a do-ble jornada. Por la mañana lo básico y por la tarde el bachillerato. Actualmente se educan más de 460 estu-diantes y se gradúan entre 25 a 30 jóvenes.

1953Se autoriza

el funcionamiento

de la unidad educativa


jor guarichero, que incluirá: atuendo, arte de pesca y la venta del producto que cap-ture. Además encuentros deportivos, elección de la Reina del Guariche y baile popular.

Por lo general Tosagua siempre se ha resaltado en su gastronomía, el he-cho de ser un cantón que genera bastantes produc-tos agrícolas y es una zo-na ganadera; hace que la ciudadanía aproveche y caseramente se preparen en esta actividad domés-tica.

Su gastronomía viene he-redándose desde los años 50 a 60, en donde los an-cestrales les enseñaban a sus hijas la preparación de platos típicos, para ellos era la mejor manera de que sus hijas aprovecharan el tiem-po y generaran recursos económicos con la venta de estos platos.En la actualidad se sigue manteniendo esta tradi-ción, por lo que en Semana Santa, justo Viernes Santo en el cantón Tosagua varias familias mantienen la cos-tumbre religiosa de la pre-


CoCINa. AprovechAn lA producción AgrícolA y gAnAderA

La gastronomía parael deleite de los manabitas

paración de los siete platos; que se elaboran justamen-te de los platos típicos. Se-leccionan siete diferentes comidas, es servida a los familiares y brindados a los vecinos, además la prepa-ración de la colada morada con diferentes ingredientes de frutas de las dos regiones sierra y costa. Respecto a las comidas en la campiña tosaguense se sigue sirviendo: la paloma en olla de barro, tortilla de maíz, orejitas, crema de zapallo amarillo, viche de maní, tu-rrones, ton-ga, humi-ta, chicha,

sopa de yuca, mantequilla, colada de camote, pan de almidón, menestra de yuca y el tradicional verde asado con salprieta o maní quebrado, o como acompa-ñante de las comidas, suero blanco, caldo de gallina criolla, salprieta, hayaca, viche de guariche, viche de camarón, chame frito, entre otros.

Tradición. En la co-munidad El Verdum, los 113

socios que agrupa la Asociación de Pescado-res Artesanales y Afines, seguirán organizando en el mes de noviembre de cada año, “La feria típica del Guariche”, en el que se expenden variados platos elaborados con guariches (cangrejo rojo y azul) y el plato especial guariches encocado.También se hará la presen-tación de dos nuevos platos: el guariche cocinado con cerveza y el estofado.

Durante la jornada, también se elige

el mejor plato típico de la

feria, hay la e l e c c i ó n

del me-

La comunidad el Verdum está ubicada en el Km.28 vía Bahía de Caráquez –Chone;por lo que podemos indicar que esta feria forma parte de la gastronomía del can-tón Tosagua.

El vErdE asado va acompañado con salprieta El caldo de gallina criolla

Un vichE de guariche es muy tradicional en Tosagua

Apenas el 9% de las fami-lias de la zona rural y ur-bana del cantón Tosagua realizan diversos produc-tos agroindustriales, tales como: dulces, mermela-das, tortas, panes, bolos, queso fresco y mantequi-lla.

Ninguna de estas activida-

des representa el ingreso principal de las familias, más bien lo toman como una actividad de ingresos extras a la economía del hogar.Las familias de la zona rural del cantón Tosagua son las que han demostrado un potencial agroindustrial e interés por aprender pro-cesos relacionados a frutas y vegetales; ya que ellos cuentan con materia prima,

la cual es cosechada cerca de sus viviendas. En el 58% de las comunida-des del sector rural del Can-tón Tosagua existe actividad agroindustrial. Dentro de estas sobresalen: desgrana-do de maíz, descascarado de maní, desmote de algodón, molienda de maíz y maní, elaboración de queso y dul-ces. Este tipo de actividad agroindustrial se considera como básica o primaria.

Labor agroindustriaLen Las comunidades

tRaBaJo coMuniTArio



Carmen Zambrano Mi-ñalla es una de las pocas mujeres de la comuna El Barrio, ubicado en la vía Tosagua – Bahía de Cará-quez, que se dedica a la elaboración de las ollas de barro.Zambrano, de 54 años y desde los 10 elaborando


ARTESANÍA. La eLaboración de oLLas de barro

Una tradición artesanal qUe sigUe intacta

las ollas, asegura que eso lo heredó de su madre María Barbarita Miñalla.Los habitantes de la comu-nidad afirman que "desde que Diosito los trajo al mundo", saben elaborar ollas de barro. Comenta que "desde muchacha" rea-liza esta actividad. El lugar que utiliza para desarrollar esta labor, es su casa. En donde vive no existen vías

asfaltadas, ni dotación de agua potable.A pocos metros de la casa de Carmen, viven Manuela Marcillo y Fátima Chávez Basurto. Ellas son muy conocidas en la comuna porque son “profesionales” para esta labor artesanal.Los materiales que utiliza son "barro", que obtiene de una loma cercana; agua, de la que un "vecino" le provee;

y leña, que usualmente su esposo le aprovisiona. Las herramientas que utiliza son "batea", "cuchara de mate" y una "piedra". Las mujeres realizan esta labor solas porque sus esposos "no tiene tiempo para nada", ya que se la pasan "trabajando con machete".Denomina a las ollas "chi-cuelas", si son pequeñas y "cazuelas" si son grandes, son utilizadas como instru-mentos de cocción o como tiestos para las plantas.Chávez aseguró que en tiempos de invierno no se queman las ollas de barro porque se dañan. Éstas son comercializadas en los mercados manabitas y los costos oscilan entre 50 centavos de dólar a USD 20. Narcisa Chávez hace de en-tre 50 chicuelas y 8 cazuelas en 12 horas diarias de tra-bajo. Las mujeres aseguran que la elaboración de ollas no es un negocio rentable, pero lo poco que ganan les sirve para sobrevivir.

“Ya son pocas las mujeres que hacen las ollas de barro”

José MontalvánCiudadanoEn los portales se queman las ollas

EL PROCESO PARA HACER OLLAS DE BARRO1) Mezcla en la batea el barro y la arena común,

añadiendo agua con el objetivo de lograr una masa uniforme.

2) Una vez que lo logra, moldea; toma trozos de la mezcla y forma un objeto irregular al que llama "bola" y le va dando forma cóncava.

3) Lo deja secar por tres días, con el propósito de que la masa endurezca.

4) "Raspa" el contorno de la bola con una "cuchara de mate", procurando eliminar las irregularidades y después lo limpia con una piedra de río y con agua al objeto, que entonces llama "olla".

5) Luego, toma dos días de espera para que vuelva a bruñir la olla, esta vez sin agua; lo que al soporte llama: "bruñir en seco para que coja brillo".

6) A continuación; coce las ollas colocándolas sobre un cúmulo de piedras y superponiendo leña. El procedi-miento de cocción dura más de doce horas; porque según explican los habitantes, las deja quemando hasta el siguiente día. Una vez cocidas, el proceso culmina.


A lo largo de la historia Tosagua ha tenido y tiene importantes personalida-des que aportan al desa-rrollo intelectual, cultu-ral, empresarial y educati-vo de la zona, sea urbana y rural.


PERsoNaLIDaDEs. APORTAN AL PROGRESO GENERAL

DESTACADOS PERSONAJES DEL CANTÓNEntre los destacados perso-najes intelectuales constan: Efrain Álava Ganchozo, Atidoro Palomeque Castro, Boanerges Ramón Vera Giraldo, Francisca Elizabeth Castro Pazmiño, Amador Vera Vera, León Onésimo Pazmiño Mora, Medardo Mora Solórzano (actual rec-tor de la Universidad Laica “Eloy Alfaro” de Manabí), Silvio Mora Bowen, entre otros.En la música estánVirgilio Villaprado Loor, Nelson Mu-ñoz, Manuel Puerta, Pedro Proaño, Augusto Pacheco, Hermanos Villaprado, el trio Remembranzas y Enri-que Torres Zambrano.En la política muchas per-sonalidades se destacaron como: Otton Loor Cedeño,

Miguel Ángel Velásquez Giler, Miguel

Ángel Pincay Zambrano,

Freddy

Ely Zambrano Alvarado, José Vicente Gaviria Gutié-rrez, Silvio Jiménez.Hasta los inmigrantes han aportado por el desarrollo de Tosagua y figuran: José Positeo Pazmiño Salazar, Mario Valarezo Segarra y su hijo Mario Valarezo.En el ámbito empresarial: Mario Cristian Velásquez Cedeño y Luis Gilberto Pin-cay Zambrano.Para la mayoría de habitan-tes de Tosagua la leyenda viva que aún conserva el cantón es a Medardo Mora Solórzano.Mora nació el 3 de diciem-bre de 1942 en el Sitio “La Sabana” perteneciente al cantón Tosagua. Tras gra-duarse de doctor en Juris-prudencia, realizó un post grado en Suiza y luego en Honduras. Logró la autono-mía de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manta, fue su rector fundador y continúa

rigiendo los destinos de una de las princi-

pales universida-des manabitas con proyección nacional.Medardo Mora

Solórzano ha trascendido y es uno de los políticos más respetables de los últimos tiempos, fue diputado por la provincia durante 5 años, entre 1979 y 1984.Otra de las muchas facetas de Medardo Mora es el ser autor de varios libros, entre ellos están “La Situación de la Educación Superior en el Ecuador”, “Filosofía de la Vida es una Filosofía”, “Reforma Política: Anhelos y Realidad Nacional” y de varios ensayos entre ellos “Eloy Alfaro líder del ayer y un ejemplo del Mañana”.Otton Loor Cedeño fue el primer presidente munici-pal y líder de la Junta Cívica que logró la cantonización de Tosagua. Se ha desta-cado dentro de su jurisdic-ción, principalmente en el campo político.Loor nació en el recinto el Tambo el 15 de diciembre de 1956. Hizo sus estudios primarios y secundarios en Tosagua y cursó dos años de formación superior en la Universidad Técnica de Manabí.

Medardo Mora Solórzano nació en Tosaguaottón loor Cedeño fue el primer presidente del Concejo de Tosagua


En Tosagua existen áreas considerables de bosque, algunas de ellas en ma-nos privadas que han sido conservadas.

A pesar de que la expan-sión agrícola, la extracción de especies maderables e incluso la quema de áreas cultivables, las ha reducido considerablemente y pro-mueve la pérdida de hábi-tats, consecuentemente la pérdida de especies.En la zona rural se han determinado unidades de vegetación de bosque seco tropical, arbustos, pastos, cultivos, matorrales, suelos sin vegetación y en peligro de extinción, caracterizados por la fragmentación y al-teración de sus condiciones ambientales, ya que estuvo conjugado con cultivos mixtos y viviendas.La riqueza de especies del


AMBIENTE. También hay árboles fruTales y medicinales

Variedad de riquezaen flora y fauna

sitio está dada simplemen-te por el número neto de especies que en él se en-cuentran. Las familias vegetales más numerosas en árboles ma-derables son: algarrobo, la seca, la teka, el guayabo, el frutillo, el cascol, el laurel, guachapelí, moral, bálsamo, cedro, amarillo, caoba, pe-chiche, cabo de hacha, Palo de vaca y ébano, que son las más comunes de encontrar en la zona de las vías prin-cipales. En algunos sectores se observa la presencia de especies nativas frutales, encontrándose la naranja, el coco, mandarina, limón, aguacate, guaba, mamey, guayaba, pechiche, cerezo, chirimoya, anona, fruta china, noni y mango, y a lo largo de las aguas del río se encuentra la caña guadúa.Otras de las especies son aquellas plantas que no han perdido su uso habitual y que son utilizadas como medicamentos caseros.

datoLa presencia del Carrizal ha permitido el desarrollo de una fauna de invertebrados en las riberas aún frondosas del río, y también de especies bioacuáticas. En las montañas habitan todavía especies raras y coloridas de pájaros, algunos mamíferos, como las iguanas, ardillas, el tigrillo, la armadilla, el zorro, el perro de monte, etc.

la fauna hay especies de mamíferos

CIENTOS DE AVES Y MAMÍFEROS HABITAN EN EL HUMEDALExisten cientos de aves acuáticas que viven y se alimen-tan del humedal, algunas de ellas son aves migratorias del hemisferio norte que vuelan cientos de kilómetros durante la época de invierno para obtener recursos alimenticios y sitios de descanso.Existen 164 especies de aves distribuidas en 44 familias conocidas en estos humedales. 22 tipos de aves son migratorias procedentes de Canadá y Estados Unidos, 2 del hemisferio sur, 63 son acuáticas y 77 son especies de ambientes terrestres, que arriban entre los meses de agosto y enero, siendo para las aves el sitio o lugar de tránsito provisional para descansar y alimentarse.Algunas de las especies residentes utilizan el humedal para cortejo y anidación.Hay especies de aves que vienen a este humedal tanto en invierno como en verano, utilizan el lugar para reprodu-cirse, cortejar, y vivir. Entre ellas están varias garzas.Se han registrado 8 especies de mamíferos, entre ellos la nutria, murciélago pescador y el venado de cola blanca. Hay también raposas, cabeza de mate y más.


Intelectual de proyección provincial, nacional e in-ternacional. Nació en la parroquia Bachillero el 25 de Enero de 1925, en la ha-cienda Dimantina de pro-piedad de sus progenito-res, ganaderos por ances-tro.

Se graduó de Bachiller en Quito, en el Colegio Juan Montalvo en la Especialidad de Ciencias de la Educación, se entregó con abnegación a su profesión de maestro y fue un importante mo-tivador cultural, poeta y escritor.Sus obras han sido valora-das en Colombia, Cuba y Uruguay y sus poemas for-man parte de la antología

americana titulada “Valores de América”, editada en Ar-gentina.Vera Vera fue creador de los símbolos del cantón Chone, de los himnos del Cantón Junín y El Carmen.Como político se destacó al participar activamente en la consecución de la canto-nización de Tosagua y en la parroquialización de Bachi-llero y la Estancilla.

RECORDADO MOTIVADORCULTURAL Y ESCRITOR

Cultura. AmAdor VerA VerA


En San JoSé dE BachillEro hay un busto en honor a Amador Vera Vera

Documents

Suplementos Especiales