Selección de MaquinariaNúm. Proveedor Dirección

1 Maquinaria Jerza, S.A. de C.V.Autopista México-Qro. 3069-B

Tlalnepantla, Edo. De Méx.

2 MAPISA Intl, S.A. de C.V.Eje 5 Ote. Núm. 424, Col. Agrícola

Oriental, Iztapalapa, D.F.

3 Casa de la Báscula, S.A. de C.V.Eje 5 Ote. Núm. 52, Col. Central

de Abastos, Iztapalapa, D.F.

4 AVAMEX Ingeniería, S.A. de C.V.Othón de Mendizábal núm. 474,

Col. Industrial Vallejo, D.F.

5 SIELING de México, S.A. de C.V.Autopista México-Qro. 1450,Tlalnepantla, Edo. De Méx.

Actividad Descripción de actividad Equipo necesario

1 y 9 Recepción de fruta y otras materias primas Báscula de 1.5 toneladas

2 Inspección de materias primas Ninguno

3 y 10 Almacenar Montacargas de 1 tonelada

4, 11 y 29 Pesar para la producción y colocar en bandas Báscula de 0.5 tonelada

5 Transportar en banda Banda transportadora de 3 metros

6 Lavado con agua a presión y mondadoLavadora de banda con chorros de agua a

presión

7 Transportar por banda a tanque de escalde Banda transportadora de 3 metros

8 EscaldadoTanque de acero inoxidable (AI) de 800 litros

con chaqueta de vapor

12 Llevar manualmente materias primas a tanque Ninguno

13 Disolver materias primas en tanqueTanque de AI de 400 litros con agitador de AI

de propelas en tanque

14 A tanque de mezclaTubería de AI de 2 metros de largo de 2

pulgadas y bomba de 3 HP

15 Mezclar frutas y materias primas disueltas Ninguno, se efectúa en el mismo tanque

16 A tanque de concentraciónTubería de AI de 2 metros de largo, de 2

pulgadas y bomba de 3 HP

17 Concentrar mermelada a 70°BrixTanque de AI de 800 litros, enchaquetado y

cerrado con medidores de presión y temperatura

18 A llenadora por bombeoTubería de AI de 3 metros de largo, de 2 pulgadas

y bomba de 3 HP

19 y 28Colocar en banda frascos para

preesterilización y llevar cajas de cartón a zona de embalaje

10 metros de banda transportadora, desde elalmacén hasta preesterilizador

20 Transportar frascos a llenadora por banda Banda transportadora de 2 metros

21 Llenado Llenadora automática de 25 frascos/minuto

21b Tapado Tapadora automática de 25 frascos/minuto

22 Estibar 1 000 frascos en 1 m3 Estibas de AI para 1 000 frascos

23 Esterilización Esterilizadora de 1 m3 de capacidad

24Pasar frascos estibados a zona de

enfriadoMontacargas de 1 tonelada

25 Enfriado Ventilador de 1 metro de diámetro

26 Colocar frascos en banda para etiquetado Ninguno

27 EtiquetadoEtiquetadora automática de 25

etiquetas/minuto

30 Colocar en cajas de cartón los frascos y estibar cinco cajas Ninguno

31 Transportar en diablo estibas de cinco cajas a almacén Transportador móvil manual (diablo)

32 Almacenar Ninguno

33 Controlar entrada o salida de flujo de tanques11 válvulas de paso de AI de 2

pulgadas de diámetro

34 Proporcionar vapor y agua caliente para el proceso Caldera de 15 HP

Equipo Características Tamaño físico Cantidad

Báscula marca Baunken 1.5 toneladas 1.5 × 2 m 1

Báscula marca Oken Torino 0.5 tonelada 0.5 × 4 m 1

Banda transportadoraMotor giratorio de 0.5 HP

220 V0.5 × 1.5 m

1 tramo de 4 m, uno de 6 m y 3 de 1 m

Montacargas marca Remex 1 tonelada 1.2 × 2 × 2 m 1

Tanque de AI con agitador marca Jerza400 litros, con motor de 1

HP1 × 1 × 1.5 m 1

Tanque de AI enchaquetado conagitador, marca Jerza

800 litros, con motor de 2 HP

1.5 × 1.5 × 1.7 m 3

Tanque de AI enchaquetado, cerrado,con medidores de presión y bomba

de vacío marca Jerza800 litros 1.5 × 1.5 × 1.7 m 2

Lavadora de agua a presión con bombade 5 HP marca Mapisa

10 aspersores, hasta 0.5 ton/h,

3 motores de 3 HP0.8 × 3 × 1.6 m 1

Tapadora marca Mapisa25 frascos/min, 3 motores

de 0.75 HP1.2 × 2.4 × 1.7 m 1

Preesterilizadora de vapor tipotúnel, marca Mapisa

5 aspersores de vapor, 2 motores 1 HP, 220 V

0.5 × 3 × 1.2 m 1

Ventilador1 metro de diámetro, 1 motor de 1

HP0.5 × 1.5 × 1.5 m 1

Tubería de AI 2 pulgadas de diámetro, AI 304 Requiere de 12 válvulas De 14 a 15 m totales

Bomba de AI 3 HP 3

Purificador de agua de carbón activado

1 motor de 2 HP 1 m2 1

Caldera SELMEC 15 HP. Motor de 3 HP 2 × 4 × 2 m 1

Esterilizadora marca Jerza 1 m3, 220 V. Consumo 5 w/h 2 × 2.5 × 2 m 1

Etiquetadora marca Potdevin25 etiquetas/minuto. Motor de 1

HP1 × 3 × 2.5 m 1

Envasadora marca Mapisa 25 frascos/minuto, motor 0.75 HP 1.4 × 3.1 × 2 m 1

Cálculo de la mano de

obra necesaria

Balance de mano de obra