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UNIVERSIDAD ANDINA “NÉSTOR CÁCERES VELÁSQUEZ”
FACULTAD DE INGENIERIAS Y CIENCIAS PURAS
CARRERA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL
ABASTECIMIENTO DE AGUA Y
ALCANTARILLADO
UNIDAD DIDÁCTICA I
DOCENTE: Ing. Franz Joseph BARAHONA PERALES
GENERALIDADES
1.1 PRINCIPIOS DE UTILIZACION DE LOS RECURSOS HIDRÁULICOS:
La cantidad total aprovechable de agua en el mundo es muy pequeña y generalmente
no se encuentra ni en el sitio, ni en el momento en que se necesita
El Ingeniero Civil debe tener una participación activa en la implantación de la política
de agua de un país.
El Ingeniero Civil debe seleccionar la ubicación de las obras hidráulicas, establecer su
magnitud y realizar todos los estudios, desde el nivel de pre inversión hasta el de
diseño.
La primera decisión se refiere generalmente al tipo y ubicación de las obras de toma,
pues a ésta se subordinan generalmente las demás obras del proyecto.
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
Criterios que gobiernan la selección del tipo y ubicación de una obra:
La cantidad de agua disponible debe ser suficiente para los fines
previstos
El costo total de las obras debe ser el menor posible
Las obras deben satisfacer las condiciones necesarias de seguridad
El estudio de una cuenca
El volumen total escurrido en un río
Agua que escurre en el río y agua que se infiltra.
La variabilidad del régimen de un rio influyen fuertemente en la
selección del tipo de las obras de toma.
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
1.1 GENERALIDADES SOBRE RÍOS
Cuando el caudal de estiaje es muy pequeño, y apenas alcanza para cubrir las
necesidades de una población, regadío o planta hidroeléctrica, es necesario captar
todo el caudal, cerrando el cauce del rio con un azud.
Cuando el caudal del río es más regular y la cantidad a captarse es solo una fracción del
caudal de estiaje, entonces la captación puede hacerse por medio de una toma sin
azud.
La erosión se produce en los lados cóncavos y la sedimentación en los lados convexos
de la curva. Por esta razón las obras de toma son ubicadas en las partes cóncavas de
los ríos, para evitar la entrada de sedimentos.
1.2
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
1.1 CLASIFICACION DE LAS OBRAS HIDRÁULICAS
A. POR EL PROPOSITO:
Obras que benefician al hombre
1. Riego de Cultivos
2. Abastecimiento de Agua
3. Producción de energía eléctrica
4. Navegación
Obras para eliminar daños
1. Alcantarillado
2. Drenaje
3. Control de crecientes y protección de orillas
1.3
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
A. POR SU FUNCION
1. Obras de captación
2. Obras de conducción
3. Obras de regulación
4. Obras de protección
5. Obras de distribución
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
1 OBRAS DE CAPTACION
1.1 Por gravedad
1.1.1 Por derivación directa
1.1.2 Con presa derivadora
Barraje móvil
Barraje fijo
Barraje mixto
1.2 Por Bombeo
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
1 OBRAS DE CONDUCCION
1.1 Por gravedad
1.1.1 Canales
1.1.2 Acueductos
1.2 Por presión
1.2.1 Sifones
1.2.2 Tuberías
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
1 OBRAS DE REGULACION
1.1 Medidores
1.2 Partidores
1.3 Reservorios
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
1 OBRAS DE PROTECCION
1.1 Desarenadores
1.2 Aliviaderos
1.3 Desfogues
1.4 Disipadores de energía
1.5 Tanques de presión
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
1 OBRAS DE DISTRIBUCION
1.1 Línea de alimentación (aducción)
1.1.1 Del reservorio o Planta de Tratamiento a la zona de servicio
1.2 Tuberías troncales (red principal o primaria)
1.3 Tuberías de servicio (red secundaria o tuberías que dan servicio a los predios)
Núcleo 01: CONCEPTOS BÁSICOS
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1 GENERALIDADES
El objetivo principal es proporcionar un servicio eficiente a la población usuaria
considerando calidad, cantidad, continuidad, presión y confiabilidad.
Es tarea del proyectista convertir estos objetivos teóricos en un diseño real y
económico, tomando en cuenta las circunstancias y recursos locales.
2.1
Al asumir la responsabilidad de este trabajo el proyectista constantemente
tomara decisiones sobre detalles importantes que principalmente se relacionan
con:
1. Planteamiento general del sistema de abastecimiento de agua (elección
de la fuente de agua cruda, selección del método de tratamiento,
definición del sistema de distribución).
2. Dimensionamiento del sistema de abastecimiento de agua
(determinación del esquema general y del tamaño de los diversos
elementos que lo conforman).
3. Especificación de los elementos del sistema (descripción y dibujos detallados de
las estructuras y de los aditamentos necesarios para su adecuada operación y
mantenimiento).
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1 UNIDADES COMPONENTES DE UN SISTEMA DE ABASTECIMIENTO
DE AGUA
Los componentes que integran los sistemas de abastecimiento de agua ya sea para los
grandes conglomerados urbanos como para las pequeñas comunidades rurales tienen
las mismas funciones:
Captar
Conducir
Tratar
Distribuir
2.2
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
ESQUEMA GENERAL DE UN SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE
Fuente de abastecimiento de agua
Captación
Potabilización
Conducción
Regulación y/o almacenamiento
Estación de bombeo
Distribución
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
CONFIGURACIÓN TÍPICA DE UN SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DE AGUA EN
LOCALIDADES URBANAS
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1.1 CAPTACIÓN
Las obras de captación, son obras civiles y de equipos electromecánicos que se utilizan para
reunir y disponer adecuadamente el agua de la fuente de abastecimiento, ya sea superficial o
subterránea. Normalmente se incorpora a la línea de conducción. (para el diseño se considera el
caudal máximo diario).
2.2.1
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1.1 LINEAS DE CONDUCCIÓN
Se denomina línea de conducción a la parte del sistema constituida por el
conjunto de conductos, estructuras de operación, de protección y accesorios
especiales destinados a transportar el agua desde el lugar de la captación hasta
el sitio de entrega.
La línea de conducción es la parte del sistema que transporta el agua desde el
sitio de la captación, hasta un tanque de regulación o una planta
potabilizadora.
Su capacidad se calcula con el gasto máximo diario, o con el que se considere conveniente tomar
de la fuente de abastecimiento.
2.2.2
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1.1 POTABILIZACIÓN
Se refiere a los procesos empleados para modificar favorablemente la calidad
del agua de manera que sea apta para consumo humano.
Abarca una serie de procesos y operaciones unitarias denominadas en su
conjunto “tren de tratamiento”.
La obra de ingeniería que constituye las unidades necesarias para producir el agua potable se
denomina “planta potabilizadora o planta de tratamiento de agua potable”.
2.2.3
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1.1 ALMACENAMIENTO Y REGULACIÓN
Las estructuras de almacenamiento y regulación son las obras civiles y electromecánicas que
permiten recibir, almacenar y/o regular el agua de conducción para incorporarla a la red de
distribución. Generalmente estas estructuras son tanques elevados o tanques superficiales.
2.2.4
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1.1 DISTRIBUCIÓN
Los sistemas de distribución permiten entregar el agua a los consumidores cuando y donde se
requiera, en la calidad, cantidad y con presión adecuadas. Los sistemas de distribución incluyen:
bombas, tuberías, válvulas de regulación, toma domiciliaria, líneas principales y medidores.
2.2.5
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1 TIPOS DE SISTEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
1.1.1 SISTEMAS CONVENCIONALES
Son aquellos que brindan un servicio público de abastecimiento de agua a nivel de vivienda
mediante conexiones domiciliarias, mediante un sistema de distribución de agua diseñado para
proporcionar la calidad y cantidad de agua establecidas por las normas.
2.3
2.3.1
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Sistemas de abastecimiento de agua por gravedad sin tratamiento
Descripción
Son sistemas cuyas fuentes son aguas subterráneas o subálveas. Las primeras
afloran a la superficie del terreno bajo la forma de manantiales y las segundas son
captadas por medio de galerías filtrantes. En estos sistemas de abastecimiento, por
ser el agua filtrada en los estratos porosos del subsuelo, la desinfección puede ser
no muy exigente. La particularidad de este tipo de sistema de abastecimiento radica
en la captación, que para casos de manantiales puede ser de ladera o de fondo, y
para galerías filtrantes por drenes superficiales.
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Sistemas de abastecimiento de agua por gravedad con tratamiento
Descripción
Abastecimiento de agua por medio de red de distribución a partir de las fuentes
superficiales que requieren de tratamiento y ubicados en la parte alta de la
localidad. Las fuentes de agua de estos sistemas están compuestas por aguas
superficiales que discurren por canales, acequias, ríos, etc., por lo que requieren ser
clarificadas y desinfectadas. Estos tipos de sistemas están equipados con plantas de
tratamiento diseñadas en función de la calidad física, química y bacteriológica del
agua cruda.
B
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Sistemas de abastecimiento de agua por bombeo sin tratamiento
Descripción
Están compuestos por sistemas cuya fuente de aguas subterráneas o subálveas
afloran o se encuentran por debajo de la cota mínima de abastecimiento de la
localidad a ser servida y que demandan de algún tipo de equipo electromecánico
para impulsar el agua hasta el nivel donde pueda atender a la comunidad.
C
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Sistemas de abastecimiento de agua por bombeo con tratamiento
Descripción
Son sistemas cuyas fuentes de agua son superficiales y ubicadas por debajo del nivel
de las localidades a ser atendidas y requieren de estaciones elevadoras para
impulsar el agua hasta el nivel donde pueda atender a la comunidad y de plantas de
clarificación para el acondicionamiento de las aguas crudas para el consumo
humano.
D
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1.1 SISTEMAS NO CONVENCIONALES
A. Protección de Fuentes
Descripción
Son soluciones de abastecimiento de agua a partir de la captación segura de
pequeñas fuentes subterráneas de agua ubicadas en las proximidades de la vivienda
o grupo de viviendas. El punto de abastecimiento puede concentrarse en el lugar
donde se ubica la fuente o puede ser conducida cerca a los usuarios mediante
tuberías de pequeño diámetro y distribuida por piletas públicas.
2.3.2
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Bombas Manuales
Descripción
Consta de un pozo equipado con una bomba manual sobre una plataforma
sanitariamente protegida. Permite obtener el agua del subsuelo, directamente por
la acción del usuario, puede implementarse para un nivel de servicio unifamiliar y
multifamiliar.
B
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Bombas con Energía Eólica
Descripción
Es un sistema que permite extraer el agua subterránea desde un pozo perforado o
excavado mediante el uso combinado de bombas manuales y molinos de viento. En
este caso debe contarse con un reservorio para almacenar el agua y de allí
distribuirla a la población a través de redes de distribución a conexiones o piletas
públicas, en función del grado de dispersión de las viviendas.
C
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Captación Agua de Lluvia
Descripción
Soluciones del tipo unifamiliar o multifamiliar en donde las aguas de lluvia se captan
en los techos de las viviendas y se acumulan en tanques de almacenamiento. Para el
consumo directo el agua debe ser desinfectada y si las circunstancias lo requieran,
previamente debe ser filtrada..
D
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Esquema
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Ventajas y desventajas
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1 FUENTES DE ABASTECIMIENTO
La fuente de abastecimiento debe proporcionar el gasto máximo diario requerido por
las necesidades futuras, tomando en cuenta los periodos de diseño indicados. Deben
efectuarse análisis físicos, químicos y bacteriológicos para garantizar la calidad del
agua o en su caso determinar el proceso de potabilización adecuado.
2.4
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
La distribución espacial y temporal del agua es producto de los mecanismos del ciclo
hidrológico, dando origen a las fuentes que aprovecha el hombre para su desarrollo. El
agua se encuentra disponible en la naturaleza en dos tipos de fuentes:
Comunes
Agua superficial
Agua subterránea
No comunes
Agua Atmosférica
Agua de mar
Agua residual
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Las dos principales fuentes de agua potable son: las superficiales y las subterráneas.
Las aguas superficiales incluyen ríos, lagos, acuíferos someros, siempre se encuentran
visibles y accesibles; y si su contaminación es natural esta se puede remover con
facilidad.
El agua subterránea es muy importante, sobre todo en zonas áridas, ya que es
prácticamente la única fuente de abastecimiento de agua potable, y se debe tener
cuidado en no sobre explotarla ya que es un recurso no renovable.
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1 REDES DE DISTRIBUCIÓN
Una red de distribución es el conjunto de tuberías, accesorios y estructuras que
conducen el agua desde tanques de servicio o de distribución hasta las tomas
domiciliarias o hidrantes públicos; con el fin de proporcionar agua a los usuarios para
consumo doméstico, publico, comercial, industrial y para condiciones extraordinarias
como el extinguir incendios.
La red debe proporcionar este servicio todo el tiempo, en cantidad suficiente, con la
calidad requerida y a una presión adecuada.
2.5
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
1.1.1 COMPONENTES DE UNA RED
Tuberías
Piezas especiales
Válvulas
Aislamiento o seccionamiento
Control
Hidrantes
Tomas domiciliarias
Rebombeos
Cajas rompedoras de presión
2.5.1
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Tuberías
Se le llama así al conjunto formado por los tubos y sus sistemas de unión o ensamble. La red de
distribución está formada por un conjunto de tuberías que se unen en diversos puntos
denominados nudos o uniones.
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Piezas Especiales
Accesorios que se emplean para llevar a cabo ramificaciones, intersecciones,
cambios de dirección, modificaciones de diámetro, uniones de tuberías de
diferente material o diámetro y terminales de los conductos, entre otros.
A las piezas o conjunto de accesorios especiales con los que, conectados a la tubería, se forman
deflexiones pronunciadas, cambios de diámetro, derivaciones y ramificaciones, se les llama
cruceros, también permiten el control del flujo cuando se colocan válvulas.
B
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Válvulas
Accesorios que se utilizan para disminuir o evitar el flujo en las tuberías
Válvulas de Aislamiento o Seccionamiento.- Separan o cortan el flujo
del resto del sistema de abastecimiento en ciertos tramos de tuberías,
bombas y dispositivos de control.
Válvulas de control.- Regulan el gasto o la presión, facilitan la entrada de aire o
la salida de sedimentos o aire atrapados en el sistema.
C
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Hidrantes
Toma o conexión especial instalada en puntos específicos de la red, con el propósito de
abastecer de agua a varias familias (hidrante público) o para conectar una manguera o una
bomba para combatir incendios (hidrante contra incendios).
D
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Tomas Domiciliarias
Es el conjunto de piezas y tubos que permite el abastecimiento desde una
tubería de la red de distribución hasta el predio del usuario, incluye la
instalación de un medidor. Es la parte de la red que demuestra la eficiencia y
calidad del sistema de distribución pues es la que abastece de agua
directamente al consumidor.
E
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
A. Rebombeos
Instalaciones de bombeo que se ubican generalmente en puntos intermedios
de una línea de conducción. Tienen el objetivo de elevar la carga hidráulica en
el punto de su ubicación para mantener la circulación del agua en las tuberías.
Los rebombeos se utilizan en la red cuando se requiere:
Interconexión entre tanques que abastecen diferentes zonas.
Transferencia de agua de una línea ubicada en partes bajas de la red al
tanque de regulación de una zona alta.
Incremento de presión en una zona determinada mediante rebombeo
directo.
F
Núcleo 02: sistema de
abastecimiento de agua
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
1.1 GENERALIDADES
Con el fin de alcanzar la sostenibilidad de los sistemas de saneamiento la opción
tecnológica y el nivel de servicio deben estar basados en las condiciones técnicas,
económicas, sociales y culturales de la población a ser atendida; para ello debe
brindarse la mayor información al poblador para determinar o seleccionar el tipo
de sistema o servicio más conveniente a la comunidad:
3.1
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
1.1 UNIDADES COMPONENTES DE UN SISTEMA DE ALCANTARILLADO
Los sistemas de aguas residuales normalmente comprenden:
Obras de captación
Emisor
Colectores de desagüe
Buzones (unidades de inspección)
Caja de registro
Conexiones Domiciliarias
Accesorios
3.2
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
Obras de tratamiento
Cámara de rejas
Caja de distribución
Lagunas de estabilización
Primaria (anaeróbica o facultativa)
Secundaria (facultativa)
Obras de descarga o deposición
Estructura de salida
Tubería de descarga
Los residuos domésticos arrastrados con agua son las aguas negras domésticas,
los residuos de establecimientos industriales son las aguas residuales o
industriales, el drenaje municipal incluye a ambas.
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
1.1 TIPOS DE SISTEMAS DE ALCANTARILLADO SANITARIO
Existen varias formas de realizar un saneamiento de un núcleo urbano,
dependiendo de algunos aspectos como son:
Características del núcleo urbano
Forma de recolección de las aguas blancas o negras
Forma de almacenar y transportar las aguas negras y las de lluvia
Formas de mejorar la calidad de las aguas recolectadas
3.3
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
Un saneamiento correcto deberá tender hacia los siguientes objetivos:
Integración del saneamiento
Fiabilidad de las redes de saneamiento
Su incorporación al medio ambiente
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
Según su ubicación se tiene los siguientes tipos de saneamiento:
Letrinas de hoyo seco
Letrina de hoyo seco ventilada
Letrina domiciliaria con arrastre hidráulico
Letrina de compostaje de doble cámara
Sistema de alcantarillado convencional
Sistema de alcantarillado simplificado
Sistema de alcantarillado de pequeños diámetros
Sistema de alcantarillado condominial
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
Según el servicio se pueden clasificar los tipos de saneamiento en:
Saneamiento individuales o autónomos
Saneamientos colectivos
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
1.1 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
El agua recolectada de las ciudades, debe devolverse al ambiente en condiciones
tales que no lo deteriore. El objetivo del tratamiento de las aguas residuales es
su acondicionamiento en un efluente final aceptable a las condiciones medio
ambientales desde el punto de vista estético, de salud pública y de
aprovechamiento.
El tratamiento de aguas residuales nos permite reducir tanto la materia orgánica
como la contaminación bacteriológica del agua residual.
3.4
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
Los componentes de un sistema de tratamiento de aguas residuales
considerando lagunas de estabilización son los siguientes:
Estructura de recepción: Es una estructura que recibe los desagües del sistema
de alcantarillado, a fin de disipar energías y tener velocidades adecuadas para
el inicio de los tratamientos.
Estructura de desvío: Dispositivo para los periodos de secado y remoción de lodos
Núcleo 03: sistema de
ALCANTARILLADO SANITARIO
Laguna de estabilización: Es una estructura simple para embalsar aguas
residuales, de poca profundidad y con periodos de retención de magnitud
considerable, estas pueden ser de diferentes tipos:
Lagunas aerobias o de maduración
Lagunas facultativas
Lagunas anaerobias
Emisor: Se considera la tramo comprendido desde el punto de salida del efluente de la
planta de tratamiento, hasta el punto de descarga.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
1.1 CALIDAD DEL AGUA
El agua está expuesta a contaminación por medios naturales o a consecuencia
de las actividades que realiza el ser humano (tareas agrícolas, ganaderas,
industriales y domésticas). Debido a ello, el agua contiene impurezas de
diferentes tipos,
4.1
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
1.1.1 ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS (BIOLÓGICOS)
El término biológico hace referencia a la presencia de organismos patógenos, como
huevos, quistes, bacterias y virus, que se encuentran presentes en las excretas
humanas, en las basuras, en las aguas estancadas y en suelos contaminados con
excrementos del ser humano y de los animales.
4.1.1
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
a) Bacterias
Las bacterias son los microorganismos unicelulares más pequeños, capaces de
duplicarse por sí solos a expensas del medio que los rodea. El tamaño de las bacterias
varía de acuerdo con la especie: desde 0,2 hasta 30 milésimas de milímetro. El número
de especies bacterianas es abundante; suelen encontrarse muy difundidas en la
naturaleza: suelo, agua, aire, ser humano y animales.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
b) Parásitos
Los parásitos son organismos microscópicos en su mayor parte, aunque también hay
otros que se aprecian a simple vista y que pueden medir centímetros. El parásito vive
en asociación biológica con otro ser vivo, el hospedero, obtiene de él su alimento y
habitualmente no lo mata.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
c) Virus
Los virus son los agentes infecciosos más pequeños (varían de 20 a 300 nanómetros de
diámetro). Los virus son inertes en el ambiente extracelular; sólo se multiplican dentro
de células vivientes y por tanto son parásitos a nivel genético.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
1.1.1 ASPECTOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
a) Físicos
Los aspectos físicos hacen referencia al olor, sabor, color y turbiedad.
Turbiedad
Los niveles elevados de turbiedad pueden proteger a los microorganismos contra los
efectos de la desinfección, estimular el crecimiento de las bacterias y ejercer una
demanda significativa de cloro. Por lo tanto, en todos los procesos en los que se utilice
la desinfección, la turbiedad siempre debe ser baja, de preferencia por debajo de 1
UNT, para conseguir una desinfección efectiva.
4.1.2
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
Color
El color del agua potable puede deberse a la presencia de materia orgánica de color,
por ejemplo, sustancias húmicas, metales como el hierro y el manganeso, o residuos
industriales fuertemente coloreados. La experiencia ha demostrado que los
consumidores pueden acudir a fuentes alternativas, potencialmente inseguras, cuando
a simple vista, su agua tiene un color desagradable. Por lo tanto, se recomienda que el
agua potable sea incolora
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
Olor
El olor del agua se debe principalmente a la presencia de sustancias orgánicas. Algunos
olores indican un incremento en la actividad biológica, otros pueden tener su origen en
la contaminación industrial. Las inspecciones sanitarias siempre deben incluir
investigaciones sobre fuentes de olor, posibles o reales, e invariablemente se debe
intentar corregir los problemas de este tipo.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
b) Químicos
Los químicos tienen relación con el contenido de minerales como el hierro y el
manganeso; sucede igual con otras sustancias fácilmente identificables por su efecto,
por ejemplo, en la ropa lavada ya que generalmente la mancha impide al jabón
disolverse, como ocurre cuando hay alta presencia de carbonatos de calcio.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
Cloro residual
El cloro ofrece varias ventajas como desinfectante, entre ellas ser relativamente
económico, ser eficaz y ser fácilmente mensurable en los laboratorios y sobre el
terreno. Otra ventaja importante con respecto a otros desinfectantes es que el cloro
deja un residuo desinfectante que contribuye a prevenir la nueva contaminación
durante la distribución, el transporte y el almacenamiento del agua en el hogar.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
Conductividad
La conductividad es una expresión numérica de la capacidad de una solución para
transportar una corriente eléctrica. La conductividad por lo general se expresa en
micromhos por centímetro (μmhos/cm).
La conductividad del agua destilada recién preparada oscila entre 0,5 y 2 μmhos/cm,
las aguas potables oscilan entre 50 y 1,500 μmhos/cm.
Sirve para evaluar la concentración de minerales disueltos en las aguas.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
Oxígeno disuelto (OD)
Su presencia es esencial para mantener las formas superiores de vida biológica.
Además las aguas saturadas de oxígeno tienen un sabor agradable. La concentración
de saturación del oxígeno en el agua depende de varios factores especialmente la
temperatura, presión y salinidad.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
1.1 CONTAMINACIÓN DEL AGUA
La contaminación, como modificación de la composición o estado de las aguas
originada por la actividad del hombre, consiste en la incorporación de gérmenes
patógenos, materia orgánica, materia en suspensión, grasas y petróleos, sales,
elementos tóxicos elevación de la temperatura como características más
representativas.
El agua se considera contaminada, cuando se altera su composición o condición y
resulta menos apta para la función que en su estado natural resulta apropiada
Las fuentes de agua se contaminan por la descarga indiscriminada de aguas residuales
domésticas, comerciales, industriales o agrícolas sin tratamiento.
4.2
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
1.1 TIPOS DE CONTAMINANTES
La enumeración completa de las sustancias presentes en las aguas residuales
industriales llegaría a varios miles, entre ellas figuran los detergentes, disolventes,
cianuros, metales pesados, ácidos, minerales, sustancias nitrogenadas, grasas, sales,
blanqueadores, colorantes, curtientes, sulfuros y amoniacos, muchos de estos
compuestos son tóxicos.
La contaminación originada por las prácticas agrícolas se debe a los desechos animales,
material de erosión, nutrientes vegetales, sales inorgánicas y minerales como producto
de la irrigación, además de diversos agentes infecciosos contenidos en los desechos.
4.3
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
1.1 PARÁMETROS DE CALIDAD Y LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES
El agua potable es la que reúne los requisitos físicos, químicos y bacteriológicos
señalados en las normas de agua estipulados por las autoridades de salud para ser
consumida por la población humana a fin de que no produzca efectos dañinos en la
salud.
Idealmente el agua potable no debe contener ningún microorganismo considerado
patógeno. Para asegurarse de que un abastecimiento de agua potable satisfaga esto,
es importante examinar de manera regular, muestras para detectar indicadores de
contaminación fecal.
4.4
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
El valor guía recomendado es de 5 unidades Nefelométricas de turbiedad (UNT) o 5
unidades Jackson de turbiedad (UJT, pero es preferible que el nivel sea menor a 1 UNT
cuando se utilice la desinfección. La turbiedad por encima de 5 UNT puede ser
perceptible y en consecuencia generar quejas por parte del consumidor.
El agua potable, también llamada para consumo humano, debe cumplir con las
disposiciones legales nacionales, a falta de estas deberán cumplir con las guías de
calidad de aguas de bebida de la O. M. S. En el Perú, la autoridad que regula la calidad
del agua potable es la Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento
(SUNASS). Los Límites Máximos Permisibles (L.M.P.) referenciales para el agua potable,
fijados por la SUNASS son los siguientes:
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
PARÁMETRO L.M.P.
- Coliformes totales UFC/100ml 0 (ausencia)
- Coliformes termotolerantes UFC/100ml 0 (ausencia)
- Bacterias heterotróficas UFC/ml 500
- pH 65 – 85
- Turbiedad UNT 5
- Conductividad 25ºC µS/cm 1,500
- Color UCV-Pt-Co 20
- Cloruros mg/L 250
- Sulfatos mg/L 250
- Dureza mg/L 500
- Nitratos mgNO3/L (*) 50
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
- Hierro mg/L 0.3
- Manganeso mg/L 0.2
- Aluminio mg/L 0.2
- Cobre mg/L 3
- Plomo mg/L (*) 0.1
- Cadmio mg/L (*) 0.003
- Arsénico mg/L (*) 0.1
- Mercurio mg/L (*) 0.001
- Cromo mg/L (*) 0.05
- Flúor mg/L 2
- Selenio mg/L 0.05
(*) = compuestos tóxicos
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
La conducta del sabio es
como el agua: carece de
sabor, pero a todos
complace; carece de color,
pero es bella y cautivadora;
carece de forma, pero se
adapta con sencillez y
orden a las más variadas
figuras.
Núcleo 04: EL AGUA PARA EL
CONSUMO HUMANO
