VIERNES 19 DE FEBRERO DE 2021 · 2021. 2. 19. · “El secreto del éxito de Estée Lauder es un sistema de valores fundamentales para crear productos de calidad que funcionan, con

VIERNES 19 DE FEBRERO DE 2021

TODOS PODEMOS SER HÉROESDavid Samra, a través de HERO, presenta el libro Cien Voces, con el que busca ayudar de manera creativa a otros emprendimientos sociales para que continúen con su labor altruista

Ana y Antonio Gálvez con Pierina Feria, Pedro Hernández y Ximena Castellanos crean Ron Aconte, destilado con esencia nacional

Sara Galindo comparte su

propuesta para vernos y

sentirnos bien

José Zendejas y Francisco

Pasquel triunfan en el primer fin de

semana de actividad

ecuestre en el Club Hípico Coapexpan

De espíritu michoacano

ESTILO

Deporte

R.S.V.P., suplemento semanal. Año XIV. Editor responsable: Jessica

Gabriela Pacheco Larenas. Número de Certificado de Licitud de Título y

Contenido: 17150. Número de Certificado de Reserva al Uso Exclusivo del

Título:04-2017-080315393300-107. Publicado e impreso por GIM

COMPAÑÍA EDITORIAL, S.A. de C.V. Domicilio Bucareli 1, Col Juárez, C.P. 06600, México, Ciudad de México. Teléfono 5705-4444. Distribución:

Unión de Expendedores y Voceadores de los Periódicos de México, A.C., con

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Jessica PachecoEditora en Jefe

Uriel TrejoEditor

Arturo Emilio Escobar Coeditores

Sergio BejaranoFotógrafo Titular

Fernando Canseco Fotógrafo

Elizabeth Valle y Maira Flores

Diseñadoras

26JOYERÍACarolina Valdés platica de sus piezas diseñadas bajo la filosofía Perfectly Imperfect

28GASTRONOMÍAEl chef Lalo García forma parte de la Comida Chinampera de Arca Tierra y Tequila Reserva de la Familia

38FITNESSRebeca Sutton encabeza una clase en Autocinema Aire Libre

61LANZAMIENTOSantiago Fernández, fundador de YOInvierto, presenta su primer libro Bonitão, el poder de saber quien soy

32 PORTADA

PERSONAJE: DAVID SAMRA

LUGAR: CIUDAD DE MÉXICO

FOTÓGRAFO: SERGIO BEJARANO

CONTENIDO

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Mô Almada y Gilberto Borja celebran el primer año de su pequeña Micaela

Estamos listos para celebrar el Día Internacional de la Margarita con las recetas que nos comparte Pepe Guti

La chef Lula Martín del Campo conquista a los comensales de Toledo Rooftop con su comida Ostras y Burbujas

RSVP NÚMERO 760 19 DE FEBRERO DE 2021

Las reglas de este año para un consumo responsable son adoptadas por el diseñador Daniel Espinosa, quien recientemente lanzó la campaña Reutiliza, repara y recicla, la cual tiene el compromiso de colaborar con el medio ambiente.

Tanto en las boutiques Daniel Espinosa Jewelry como en la tienda virtual recibirán las piezas que hayas comprado anteriormente para revivirlas. Serán enviadas al taller Casa de Plata, ubicado en Taxco, para dejarlas como nuevas; en el caso de una joya que ya no se apega a tu estilo, el diseñador propone darle una segunda oportunidad transformándola y adaptándola a tu gusto actual, convirtiendo aretes en broches, collares en pulseras o accesorios para el pelo.

La elegancia del estilo Luis XV mezclado con el diseño minimalista y contemporáneo llega a El Palacio de Hierro Santa Fe para ambientar el nuevo hogar de la boutique Dior, inspirada en la tienda ubicada en los Campos Elíseos, en París. Ahí podrás encontrar las colecciones femeninas de calzado y accesorios creados por Maria Grazia Chiuri, así como las tendencias masculinas de ready-to-wear diseñadas por Kim Jones.

REUTILIZA, REPARA, RECICLA

DIOR EN SANTA FE

75 años de belleza

Por Jessica PachecoRed carpet

Si existe un nombre que ha dejado un legado contundente en el ámbito de la belleza es Estée Lauder, quien en 1946 comenzó un proyecto que hoy se traduce en una marca que llega a más

de 150 países en el mundo. “Su perseverancia, creatividad y pasión hicieron que la marca Estée Lauder fuera exitosa

antes y siga impulsando el éxito de la marca para el futuro”, compartieron a través de un comunicado.

Su impacto ha llevado a que iconos de belleza internacional se sumen a sus filas como embajadoras y portavoces, ejemplo de esto es la modelo Carolyn Murphy, quien cumplió 20 años de relación con esta firma, la cual inició al ser el rostro de la

campaña de Advanced Night Repair Eye, lanzada en enero de 2002. “El secreto del éxito de Estée Lauder es un sistema de valores fundamentales para crear productos de calidad que

funcionan, con una historia de marca que sea una aspiración para cualquier mujer, de antes y de ahora”, compartió Carolyn.

2 RSVP • 19 DE FEbRERo DE 2021

19 de febrero de 2021 • RSVP 3

El primer podcast de La Corriente del Golfo, casa productora de Diego Luna y Gael García Bernal, presenta la historia de Guatemala vista desde los ojos de sus perseguidos y aquellas personas que han sido objeto del miedo como arma de control y advertencia. Narrada por el actor Diego Luna, La Advertencia es el primero de muchos proyectos que

incluirán audiolibros, series de ficción y documental, ensayos y conversaciones. “Encontré la repetición de los mismos conflictos a los que no quiero acostumbrarme nunca, pero también la belleza que representa ese momento cuando un pueblo decide unir la voz y reivindicar su dignidad. Quiero siempre reafirmar eso, hacer énfasis en aquello que pasa

cuando nos unimos, cuando caminamos juntos y juntas por un mismo ideal, sin importar las diferencias que

tengamos”, comentó Luna.

CELEBRA EL AÑO DEL BUEYPara unirse a los festejos del Año Nuevo Chino, El Restaurante Palacio ha creado un menú con las especialidades más famosas de esta cocina asiática, las cuales estarán disponibles durante febrero. Disfruta platillos como rollitos primavera dim sum, sopa de fideos con shiitake, chow mein o pollo kung pao, entre otros.

Por Jessica PachecoNo te lo pierdas

EN LA VOZ DE DIEGO LUNA

VENTANA APEROL

Inspirados en las antiguas galerías de vinos florentinas

(caracterizadas por una ventana a través de la cual

los comensales solicitaban el relleno de su copa), mismas

que a raíz de la pandemia se retomaron en Florencia y La Toscana, la firma lanzó el proyecto Aperol Window:

una ventana ambulante que recorrerá diversos restaurantes

y bares de la CDMX, uno por semana, para ofrecer regalos de edición limitada, promociones y, por supuesto, un Aperol Spritz.

El Restaurante Palacio

DIRECCIÓN: Al interior de las sucursales de El Palacio de Hierro

FESTÍN

VIVE LOS 7 EPISODIOS: Spotify, Apple Podcast, Acast

ESCÚCHA LA ADVERTENCIA

Para conocer la ubicación de la Ape-rol Window ingresa a la cuenta de

Instagram @aperolspritzmx.

ASÓMATE

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Lujo y vanguardia en el caribe mexicanoCon la apertura de SLS Cancún, el grupo hotelero sbe expande su marca SLS Hotels & Residences a México. La propiedad de 45 habitaciones incorpora el estilo sofisticado y elegante del arquitécto y dise-ñador italiano Piero Lissoni.

Ubicado frente al magestuoso Mar Caribe, SLS Cancún establece un nuevo espacio de lujo y pla-cer, donde los huéspedes pueden disfrutar de 250 metros de playa, un club de playa privado y puerto deportivo, un campo de golf de 18 hoyos diseñado por Tom Weiskopf, más de 100 tiendas y boutiques, 16 cines y de los múltiples servicios de bienestar de SLS Hotels.

Otro de los atributos de este espacio premium es la creativa cocina de fusión argentina del famoso chef José Icardi en Leynia, así como el acceso al programa de automóviles de la casa Lincoln, que ofrece Lincoln Navigators para transportar a los huéspedes hacia lugares cercanos al hotel. SLS Cancún ofrece diseño de clase mundial y estilo de vida inigualable

¡NO LO PUEDES DEJAR PASAR!

MARTES 9:30 PMEPISODIO ESTRENO PRODUCCIÓNORIGINAL

PRODUCCIÓN@AELatam Aeplay.tv


Por Arturo Emilio Escobar Diseño

El nombre de este estudio mexi-cano de diseño surge del objeto; una cuchara es un elemento simple que busca ser una réplica de lo que el humano hace para llevar agua o alimento a su boca: en su cuenca de metal o madera se ve la forma de

la mano del hombre. Así, una cuchara representa un objeto sumamente humano.

“Buscamos lo esencial, don-de lo estructural transite hacia lo ornamental, tratando que los elementos en su mínimo uso brinden una propuesta

EL EQUIPO CREATIVO DE LA MARCA DE MOBILIARIO CUCHARA, DIRIGIDO POR EMILIANO MOLINA, CREE EN LA CAPACIDAD DEL DISEÑO PARA MEJORAR LOS ESPACIOS DONDE HABITAMOS, CRECEMOS,

CONVIVIMOS Y TRABAJAMOS, POR LO CUAL PRESENTAN SU NUEVO ESCRITORIO CONFORT 01

Amigo del home office

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En Cuchara buscamos contribuir al desarrollo del diseño industrial nacional, proponiendo diferentes líneas que se adaptan, crecen y transforman según las necesidades.”

Emiliano Molina

funcional y estética propia. El diseño industrial tiene un impacto en diversas dimen-siones: La funcionalidad y los argumentos ergonómicos de un objeto bien pensado y bien ejecutado tienen consecuencia directa en una mayor eficien-cia del espacio y una mejor experiencia del mismo”, dice Emiliano Molina, quien fundó la marca de muebles Cuchara en 2012.

La industria del mobiliario de diseño mexicano es peque-ña pero propositiva, subraya, genera un diálogo competitivo con las grandes empresas y las propuestas internaciona-les. “Consumir productos de diseño nacional contribuye a

ese diálogo, fortalece la indus-tria y brinda una identidad no replicada”.

Su más reciente propuesta es el escritorio Confort 01, la primera pieza de una explo-ración hacia los espacios de trabajo contemporáneos; ba-sada en el entendimiento de las dinámicas actuales y tratando de visualizar el futuro cercano del home office.

“Este nuevo mueble se suma a la línea Confort, una de nuestras colecciones con mayor impacto; con un lenguaje concreto y una construcción imaginada en la intersección de superficies y estructuras de ma-dera, el escritorio es ahora una búsqueda de espacios versátiles

para el trabajo”, menciona el ganador de los premios Quórum y a! diseño.

El escritorio reduce com-plejidades y es esencial para su propósito: trabajar en una oficina o residencia particular. Además, incluye un accesorio de almacenamiento que ofrece compartimentos para albergar papelería, cargadores y una gran diversidad de utensilios, con la opción de posicionarlo a la izquierda o derecha del mueble por su sistema deslizante.

Para conocer más piezas diseñadas por Cuchara, puedes visitar su showroom ubicado en Avenida Insurgentes 400-3, colonia Roma Sur, o entra en la página: cucharastore.com.

6 RSVP • 19 DE FEBRERO DE 2021


Hablando del Día del Amor, me dio mucho gusto, al caminar por Polanco, ver a la gente de Aromaria, la marca de velas, inciensos y aromas, con un muy lindo carrito lleno de sus esencias, preguntando a la gente: ¿A qué huele el Amor? Qué buena pregunta. Profunda.

La dinámica era escribir lo que para ti representa el olor del amor y apretar un botón. De ahí, salía un aroma del corazón. Algo muy diferente que reunió a bastante gente para participar. Después te regalaban un spray de interior.

Está muy interesante ver cómo cada quien contesta o emocionada, o despechada, o enamorada. Muy original forma de interactuar

con las personas y conocer aún más de su forma de sentir y, pues también, de su conexión con olor/sentimiento.

Bea Ibarra y Emilio Melgar celebran el cumpleaños de ella en Acapulco

Mónica Fascovich

20 de febrero@monicafascovich

Pablo Bernot

22 de febrero@pbernotk

Jorge Rodríguez-Cano

22 de febrero@jorgerodriguezcano

Héctor Hernández Pons

25 de febrero@hectorhpr

Esta semana cumplen

Por Luisa Serna

Mis queridos, ¿cómo la pasan?

Creo que en la pandemia, además de aprender muchas cosas, se ha despertado

la conciencia de ayudar. La chef Paola Garduño se involucró con

Tatiana Ortiz Monasterio, por medio de la Fundación Plan B, la cual lleva dos años colaborando en proyectos de ayuda en Almoloyita. Entre sus iniciativas ha logrado implementar un taller de costura donde las reas pueden trabajar y ganar dinero, ya sea para mandar a sus casas o para comprar cosas para ellas.

Paola, por su parte, vio que se les pusiera una cocina, pues no tenían. También se les han implementado cámaras para darles clases por Zoom, lo cual las va integrando de una manera positiva. Está también el plan de un libro o videos para plasmar recetas con ingredientes básicos como jitomate, chile, cebolla... y así enseñarles cosas sencillas que puedan preparar.

Este proyecto busca crecer y que otras cárceles también implementen estas medidas. La idea es entre mujeres ayudar a más mujeres a tener una vida digna. Si te quieres sumar, contáctalas en Instagram @fundacion_plan_b

La que tuvo una muy feliz fiesta de cumpleaños en Acapulco, que también

fue una súper despedida de soltera, fue Bea Ibarra. Como recordarán se casa este año con el tipazo de Emilio Melgar, quien es el más detallista y

consentidor con su novia.Bea y sus amigas se divirtieron

mucho, obvio con todas las medidas y previa prueba de covid antes de

reunirse. Emilio llegó al final y también celebró por el cumpleaños con una

fogata y a las 12 fuegos artificiales. Todo lo planeó y organizó él.

¡Wow! Ya les compartiré datos de la boda más adelante. Por lo pronto, ¡feliz

cumpleaños, Bea!

La chef Paola Garduño cocina para Almoloyita

Aromaria y la experiencia A qué

huele el AMOR

Mercedes Palomar, mamá de Gastón

Hasta el próximo viernes

Los que están felices con la llegada de su bebé Gastón son Mercedes Palomar y su esposo Alberto Facha. El pequeño Gastón es el tercer hijo del matrimonio, quien ya tiene una niña, Marina, y un niño, Alberto. Aunque todo indicaba que el bebé sería niña por los síntomas de Mercedes, al hacer el Gender Reveal, supieron que sería niño y se emocionaron mucho.

Gastón nació el 14 de febrero y es un niño lleno de amor que vino a completar la familia ahora de 5. ¡Enhorabuena!

8 RSVP • 19 DE fEbrEro DE 2021


Salto

FIN DE SEMANA ESPECTACULAR. Antonio Chedraui

La familia Chedraui celebra la primera semana de actividades hípicas en el Club Hípico Coapexpan, donde Juan José Zendejas y su yegua, Just Nice Van Het Indihof, logran el triunfo en la prueba CSI3* Gran Premio 1.55

Pasión ecuestreDe la Redacción

Fotos Fernando Canseco

10 RSVP • 19 de Febrero de 2021

XALAPA.- La actividad hípica del país poco a poco se reactiva, en un contexto en el que se siguen todos los protocolos de seguridad sanitaria. En esta ocasión, fue el Club Hípico Coapexpan que realizó su primer fin de semana con un calendario que incluyo pruebas de gran relevancia como fue la CSI3* Gran Premio 1.55.

Fueron 30 binomios los que se enfrentaron en esta competencia, siendo cuatro los que se enfrentaron en un reñido desempate que coronó a Juan José Zendejas con Just Nice Van Het Indihof, quienes desde el arran-que imprimieron velocidad a su recorrido, superando los siete obstáculos del diseño de Anderson Lima y parando el reloj en 40.91 segundos.

A la dupla encabezada por Zendejas, lo siguieron José Antonio Chedraui Prom a lomos de Haraminka P, en segundo lugar; y Jaime Azcárraga con Eye Catcher, en tercero. Los tres binomios al podio recibieron sus reconocimientos de parte de los anfitriones Antonio Chedraui Obeso y Ramón Chedraui, así como del presidente de la Federación Ecuestre Mexicana, Juan Manuel Cossio y Rafael David, director del área internacional de la FEM.

TODO UN CLÁSICOOtra competencia importante fue la CSI3* Clásico 1.45, que forma parte del Ranking FEI”C” con modalidad a Winning Round (WR) y una bolsa de 1 millón 110 mil pesos a repartir entre los primeros 12 lugares.

De las 52 combinaciones que participaron fueron sólo tres las que alcanzaron el podio, siendo Francisco Pasquel y Coronado los ganadores del primer lugar con un tiempo de 34.28; mientras que Alberto Sán-chez Cozar con Union de la Nutria y Patricio Pasquel y Cornet’s Crown 2, obtuvieron el segundo y tercero lugar, respectivamente.

Antonio, Ángela, Antonio y José Antonio Chedraui

Juan José Zendejas con Just Nice Van Het Indihof celebrando su triunfo

Aline Luna y Julia Quirarte


Salto

Isabella Miranda Pasquel

Sofía y Maria Michel con la pequeña Paola

Curro Pascual, Joaquín Maurer, Juan Carlos Álvarez y Jerónimo Mills

El público celebró la segunda posición de José Antonio Chedraui Prom a lomos de Haraminka P en el CSI3* Gran Premio 1.55

Rodrigo Lambre y Chapilot consiguieron que el himno nacional brasileño sonara en Coapexpan al conquistar la CSI3* Libre 1.40 en

una prueba con modalidad a Winning Round

12 RSVP • 19 de febrero de 2021

Nicole Meyer e Isabela Gross

Sandra Muñoz e Isabela García

Estefanía Moredia y Emiliano Tercero

Jaime Azcárraga

Alberto Sánchez


Salto

Maya Denise Santiago Attias y Javier Nasser Carlos y Elena Noriega

Francisco Pasquel a lomos de Coronado se llevó la CSI3* Clásico 1.45Héctor y Anabel Chechic


Luego de que la prueba CSI3* Libre 1.45 tuviera que ser

pospuesta por las condiciones del clima, fue Patricio Pasquel, montando a Cornet’s Crown 2, quien se adjudicó la primera

posición al finalizar su recorrido sin faltas en 32.73

Ramón Chedraui, Juan Manuel Cosío y Antonio Chedraui

Antonio Maurer

Federico Fernández

Gabriel Nasser y Eduardo Sánchez Navarro


Emprendedores

Impulsan una joya michoacanaSOÑADORES POR MÉXICO. Ana Galvéz, Pierina Feria, Pedro Hernández y Ximena Castellanos con Munku


La amistad que une a Ana y Antonio Gálvez, Pierina Feria, Pedro Hernández y Ximena Castellanos, así como su amor por el país, los llevó a crear Ron Aconte

Si piensas en la cultura mexicana de los destilados, indudablemente te vienen a la cabeza el tequila y el mezcal, sin embargo, Ana y Antonio Gálvez, Pierina Feria, Pedro Hernández y Ximena Castellanos están dispuestos a demostrar que existe la materia prima y la calidad necesaria para elaborar otras opciones que dejarán a México muy en alto.

Este grupo de emprendedores decidió adentrarse al mundo del destilado de caña, una que se produce en el país y es considerada la mejor de América Latina. “Nos dimos cuenta que otros países creaban muy buen ron, por ejemplo, Guatemala, República Dominicana, Puerto Rico, Martinica y, por supuesto, Cuba; entonces, si pensamos que en Michoacán tenemos una caña estupenda, ¿por qué nosotros no podríamos crear un ron de excelente calidad? De hecho, la mejor caña de la República y del Continente Americano viene de ahí”, comenta Antonio sobre los primeros cuestionamientos que los llevaron a crear un estilo de ron francés hecho con guarapo —jugo de la caña— para alcanzar la mayor pureza, sin añadir aditivos, que da como resultado una bebida con sabor potente y seco.

“Pensamos que podíamos crear una ventana para mostrar la riqueza de México, específicamente en Mi-choacán, por la calidad excelente de su tierra, mano de obra y agua. Y es así como nos aventuramos a investigar y empezamos a soñar con un producto que al paso del tiempo se convirtió en Ron Aconte”, complementa Ana.

En el camino creció su pasión por la creación y fueron descubriendo la magia de los procesos de destilación, gracias a que, como cuenta Pedro, “nos empapamos del tema, investigamos, estudiamos y sumamos al equipo a personas muy talentosas y conocedoras que nos han ido acompañando, como nuestro maestro destilador, quien tiene un posdoctorado en bioquímica y más de 15 años destilando”.

EMPRENDEDORES CON CONCIENCIAAdemás de dar a conocer las bondades de un producto local como la caña, la destilería Mexican Craft Spirits (MXCS) impulsa el reconocimiento de la región que les da ese valioso jugo. “Un terroir inigualable, que es rico

Por Jessica PachecoFotos Sergio Bejarano

Debemos ser innovadores en todos los sentidos y beneficiar, no perjudicar, el ambiente que nos rodea, hablando en temas de naturaleza y comunidad.”

Antonio Gálvez Pedro Hernández

Ana Gálvez

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Emprendedores

en minerales gracias a las características de la tierra, altura, temperatura, humedad y agua de Michoacán. Es por ello que contamos con un sello de calidad de Terroir, cumpliendo no solamente con los más altos estándares de materia prima, sino también en calidad humana, como fair price para los productores de caña en la región”, explica Pierina.

El abarcar temas de responsabilidad social y ecología es ya un deber ser entre los jóvenes emprendedores del país, por lo que, a pesar de que se encuentra en fase de desarrollo, “Mexican Craft Spirits (MXCS) contará desde sus inicios con un concepto de sustentabilidad ejemplar; por ejemplo, los ‘desperdicios’ de producción son ricos en nutrientes y se utilizarán como alimento para gana-do o como abono natural para el sector agrícola de la zona. Debemos ser innovadores en todos los sentidos y beneficiar, no perjudicar, el ambiente que nos rodea, hablando en temas de naturaleza y comunidad. La responsabilidad social con perspectiva es parte diaria de nuestra forma de pensar, buscamos coexistir en paz con nuestro entorno”, asegura Antonio.

También, sus procesos de producción se mantienen en el rubro artesanal, respetando la tradición francesa y añadiéndole el sabor mexicano. “Compramos la caña en la región de Taretan, Michoacán, al borde de tierra caliente, a unos 60 minutos de la destilería (MXCS), y extraemos sus jugos en nuestro trapiche para pasar a la pasteurización y fermentación; posteriormente destilamos en microcolumnas de cobre utilizando agua 100% de manantial. Rectificamos y evaluamos la calidad para después meter a barricas seleccionadas de roble americano blanco, utilizadas anteriormente para añejar bourbon americano”, repasa Ana sobre el producto que desean esté en cada cava del país, pues está dirigido a las personas que “aman a México, que procuran apoyar el consumo local, que les gusta comer, tomar y vivir bien, descubrir sabores, no son consumistas, tienen el gusto por la experiencia y esta tendencia por el valor agregado en los productos de buena calidad. Aquellos a quienes nos gusta disfrutar con conciencia”, en palabras de Ximena.

Por el momento existen tres expresiones de Ron Aconte: Blanco, Añejo 3 años y Añejo 7 años, los cuales pueden disfrutarse solos o en una serie de cocteles que se han creado para resaltar sus sabores. “Con el paso de los años, la mixología ha cobrado un valor agregado en el universo de los destilados, específicamente, y para nosotros es muy importante ofrecer opciones para los diferentes paladares de los amantes del ron, pueden ser cocteles frescos, cálidos, temporales o atemporales. Sobre todo, recomendamos usar Aconte Blanco por su personalidad única, a diferencia de otros rones más neutros”, concluye Ana.

Pierina Feria

Ximena Castellanos

Aconte es un ron artesanal mexicano y utilizamos jugo de caña fresco para la destilación, a diferencia de la mayoría de los otros rones continentales que utilizan solamente melazas.”

Ana Gálvez



Estilo

Adaptarse a la situación es la propuesta de Sara Galindo, quien a través de sus diversas plataformas busca aportar

un granito de arena a la industria de la moda nacional

Desde hace un par de años Sara Galindo apuesta por México y la creatividad, por lo que constantemente se encuentra generando ideas que involucran el ámbito de la moda y sus integrantes, sin importar su experiencia.

Como muchos, ha tenido que reinventar y adap-tarse a la situación, de ahí que invite a las personas a plantearse nuevos horizontes. “Considero que cada persona tiene su propio recorrido y su propio viaje, y es difícil poder pensar por los demás o lo que tienen que hacer o terminar haciendo, pero sí puedo decir que para mí sí es importante replantear tu forma de ser, e independientemente de la pandemia, nadie somos perfectos y todos tendríamos que estarnos replanteando ser mejores cada día y ver la posibilidad de despertar siempre con una nueva página de bondad, de gene-rosidad, de dar lo mejor de nosotros, de dar lo mejor de nosotros en el trabajo, con nuestros seres queridos,

Por Uriel Trejo

estar más en conciencia, más presentes, de valorar lo que realmente es importante y lo que con dinero no se puede comprar, hoy más que nunca la salud, el amor de los seres queridos, la presencia y el tiempo”, explica.

Es por esa razón que Sara siempre busca dar su máximo y aprovechó este espacio para impulsar su nueva iniciativa SÍ O SÍ, que como ella bien define “es un proyecto de mi equipo para el mundo, sin límites ni condiciones. Queremos dar la oportunidad a todas de reinventarse en este momento tan clave de la historia mundial. Si es tiempo de cambiar nuestras costumbres, nuestra historia, nuestro trabajo, nuestro estilo de vida en general… ¿por qué no incluir el clóset también? Dejar atrás lo que ya no va contigo y adoptar un estilo que exprese quién eres en alma, mente y cuerpo es uno de los actos de amor más grandes que puedes hacer por ti misma; sólo es cuestión de atreverse”.

Este proyecto desea ayudar a las mujeres a reflejar esa transformación que todos necesitamos, sobre todo en estos instantes. Está integrado por 15 episodios y para tener acceso es necesario ingresar a saragalindo.tv, elegir un paquete, usuario, contraseña y empezar. “Ésta integrado por algunas de las mujeres más espec-taculares de la industria de la moda mexicana con la finalidad de guiar a todas y cada una de las participantes en el camino a reinventar su vida, su visión y su estilo”.

VIDA EN EQUILIBRIOEl lograr un cambio y balance lo vive Sara en carne viva, quien no sólo es empresaria con proyectos como Mexi-couture, DMX32 y Kilómetro 33, también es mamá de dos pequeños a los que gusta acompañar en su día a día.

“Tengo varias plataformas y empresas que se rela-cionan con el posicionamiento de México y del diseño mexicano en el mundo, todo al final está conectado, pero cada compañía tiene su producto, su propio ADN, su propio espíritu y en cada uno pongo una diferente parte de mí. Cómo logro el equilibrio, pues no sé si soy la persona más equilibrada para decirlo, pero me encantaría poder tener la verdad en mi boca todo el tiempo”, confiesa, “tengo dos hijos que son unos her-mosos niños, tengo una casa que funciona muy bien, tengo una familia que siempre me está respaldando, que cuando tengo que trabajar cuento con todo su apoyo, el de mi mamá, el de mi hermana, el de mi hermano; tengo amigos entrañables de hace 20 años que no me sueltan y ellos me cobijan dentro de mi gran frenesí, nunca me encuentro sola, soy una persona lela, soy una buena amiga, una buena hermana, una buena hija, y

Hacer la diferencia


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Ojalá y todos estemos en una conciencia infinita y en continuo despertar. Yo muchas veces estoy dormida y apagada de la conciencia, pero siempre regreso y vuelvo a intentarlo, y me sigo equivocando y vuelvo a intentar y a empezar y es cuando digo al menos yo lo hago constantemente.”

19 de Febrero de 2021 • RSVP 21

Estilo

Si alguien no se ve bien, usa ropa sucia, no se baña, se deja engordar, se pone triste y deja que la vida le golpeé se va a notar, y eso está directamente relacionado con la autoestima, en cambio si te ves bien vas a estar bien, es simplemente un espiral.”

eso me da equilibrio y me hace no sentirme con poca paz de todo lo que hago”.

Esa ayuda con la que cuenta la experta le ha per-mitido hacer lo que le gusta, estar con sus hijos y no tener remordimientos de nada, “porque el tiempo que les dedico es el que les puedo dar y cuando estoy pre-sente es a full, ellos saben que estoy ahí para ellos, soy su pilar, soy su fuerza y cuando llegan a pedirme algo o a interrumpirme por algo siempre les doy la voz para ver qué está pasando, nunca les digo: ‘déjame que estoy trabajando’, para nada, siempre los estoy escuchando, al yo estar presente, ellos no están buscando cómo llamar mi atención y eso nos hace que tengamos una relación muy sana, se acercan a interrumpirme cuando realmente es importante y por eso yo los atiendo, no son niños conflictivos, son niños generosos, amorosos comprometidos con su escuela, ambos tocan piano y guitarra, Paulita baila hermoso en sus clases de hip hop, Mateo es karateka, va para la cinta negra, tienen un deporte, están practicando dos idiomas, son niños sanos, queridos, amados, los acompaño en la vida y ellos me tienen como una referencia de que todo lo que quieres en la vida lo puedes lograr si realmente te lo propones, si eres constante y no te das por vencido. Eso a mí me ha dado mucho equilibrio, lo que no me daría equilibrio sería ir en contra de mí y el dedicarme sólo a trabajar o sólo a ser mamá, ambas cosas para mí serían un fracaso, el hecho de poder hacer los dos roles a la vez, ser una empresaria, ser profesional y ser mamá es lo que me da equilibrio”.

Como todos los seres humanos, busca la forma de desconectarse de la rutina para recargar pilas y darse una pausa que logra apagando su celular y poniendo su mente en off. “Hago meditaciones diarias de 15 a 20 minutos, no aguanto más, y escucho lo que están diciendo mis hijos, a veces me cuesta trabajo desco-nectarme aunque tenga todo apagado, mi mente sigue

dando vueltas, sin embargo, busco conectarme con lo que están jugando, ya sean legos u otra cosa, el simple hecho de oírlos y que me enseñen una nueva construcción me despeja. Tengo un gran hobbie que es meterme a cursos de metafísica, me encantan todos los proyectos que surgen donde puedes tener el control de tu mente, el control de tu destino, leo mucho acerca de eso, me fascina, veo películas al respecto, series”.

Otra actividad que goza es salir a caminar, “cuando no estoy en México trato de salir sin celular, sólo yo, o cuando me acompaña mi novio salir los dos y escucharlo, hablar sin estar viendo el celular; para mí el celular es mi oficina, pero también es gran parte de la enfermedad que nos rodea a todos los humanos hoy en día y que nos ha dejado alejarnos de nuestros seres queridos, si dejamos que tengan un control sobre nuestros tiempos libres y sobre nosotros mismos en una mesa cuando comemos, en una plática importante entonces esta-mos fritos. Yo sé muy bien apagar mi celular y dejarlo en otro lugar cuando desayuno, como o ceno, cuando estoy con mis hijos e intento terminar de trabajar a las 4 de la tarde, empiezo a las 8 de la mañana; de 4 a 8 de la noche intento estar 80 por ciento desconectada, ya sólo estar para lo más importante y cuando los niños se van a la cama, me voy a la cama y contesto pendientes, muchas veces se me va el sueño y pongo el celular en modo avión para seguir contestando y que no le llegue

a nadie de mi equipo mensaje a las tres o cuatro de la mañana porque pobres, los volvería locos y creo que con desconectarte del teléfono estás más que hecho para liberar tu mente y tu espíritu un buen rato”, afirma.

MIRADA DE EXPERTAComo experta en moda la autora del libro Tú, You, Toi, Tu Estilo Eres Tú, sabe que hemos vivido una época fuera de lo normal, en la que los pants y ropa cómoda han sido la base de nuestra vestimenta en este tiempo de estar en casa con home office y lo seguirá siendo parte de 2021.

“Creo que no sólo los pants se vuelven parte de nuestra vida, sino el bienestar de saber estar en casa y de saber guardarnos más, salir sólo a lo necesario o no salir, y estar como siempre más en nuestro nido, eso implica tener ropa cómoda, ahora no significa que por tener ropa cómoda tenemos que estar mal vestidos, descuidados o dejarnos ir, es muy importante que aunque estemos en un sofá, estemos bañados, con ropa linda, con unos jeans de pronto, con unos pantalones de vestir, por supuesto, ropa de noche no, ni de coctel, ni nada de eso, que si quieres un día divertirte lo puedes hacer, tener en casa una cena y poner a tus hijos y a tu esposo de gala, se me hace muy divertido; pero en el día a día, la comodidad no debe de estar peleada con el verte bien, para sentirte y estar bien”.


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VISITA

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En la intimidad

Sus amigos son un aliciente para seguir con sus proyectos y darle vida a nuevas ideas, ejemplo de eso es Alejandro Fernández, con quien colabora y mantiene una gran amistad

Sara gusta de pasar tiempo con sus hijos, quienes son un gran motor en su vida y una parte muy importante

Para lograrlo, Sara comparte que “primero que nada, ahora que tenemos tiempo, echarnos un clavado a nosotros mismos, vernos en un espejo, ver dónde estamos parados, si tenemos el estilo que queremos, si somos lo que queremos ser, si nuestro clóset tiene lo que realmente queremos usar, si todo lo que tenemos ahí nos queda bien, si estamos usando unas siluetas correctas para nuestro tipo de cuerpo, nuestros colores, si nos estamos divirtiendo a la hora de vestirnos o sólo estamos vistiéndonos por hacerlo, para salir de la zona de confort. Mi consejo es que saquemos toda nuestra ropa y hagamos una limpieza profunda, nos midamos todos los pantalones, compremos un rack para poder colgar lo que hace años no nos ponemos, probárnoslo en un espejo, no combinar o no mezclar y ver el vestirte como un lujo y no como una obligación, ni como algo cotidiano, verlo como algo divertido y que te hace sentirte bien, verte bien, poner la energía y la intensión correcta para vernos cada vez mejor”.

Para lograr un buen estilo, cómodo y ad hoc a la situación, Galindo apunta que las prendas que no pueden faltar este año en nuestro clóset son: “lindas pijamas, joggers, suéteres de cashmere, hoodies, su-daderas, jeans cómodos, sets de pantalón con suéter o con sudadera en cashmere, en lana o en algodón, si es que estás en un lugar caluroso; que estemos muy hermosas, muy cómodas, pero bien vestidas en nuestras casas, por si tenemos que salir a algo o lo que sea, tenemos que estar muy orgullosas de lo que somos, de lo que tenemos y de cómo nos vemos, todo eso se refleja en nuestra ropa, la gente dice que es banal pensarlo, pero no, si alguien no se ve bien,

usa ropa sucia, no se baña, se deja engordar, se pone triste y deja que la vida le golpeé se va a notar, y eso está directamente relacionado con la autoestima, en cambio si te ves bien vas a estar bien, es simplemente un espiral”.

Siempre en busca de ser la mejor en lo que hace y de probar una y otra vez nuevas fórmulas, Galindo está lista para conquistar este año. “Estoy viendo la posibilidad de abrir uno de mis proyectos en Palm Beach, por eso voy muchísimo, ya he visto algunas locaciones; también sacaré la segunda temporada de SÍ o SÍ, un proyecto que tiene muchos brazos y muchas posibilidades, y es hermoso; me encanta ser la voz de muchas mujeres y compartir mis co-nocimientos de una forma accesible para que se sientan motivadas y felices con nuevas estrellas en su mapa, con una nueva energía, con algo más en la tierra, más de fe y de creer en ellas mismas, creo que después de esta pandemia, del encierro y de cómo ha estado la gente ha hecho que muchas mujeres no la estén pasado muy bien y quiero ser esa persona en la que se puedan agarra para poder salir adelante, por lo menos sembrarles estos con-ceptos de triunfo y de amor propio que para mí son la clave del éxito de muchas”, concluye.

19 de Febrero de 2021 • RSVP 23

Cumpleaños

Mô Almada y su esposo, Gilberto Borja, organizan una fiesta familiar

para celebrar el primer aniversario de su hija Micaela. La reunión se

llevó a cabo en el jardín de su casa, donde colocaron adornos y coloridos

detalles temáticos sobre unicornios

2020 fue un año inolvidable para Mô Almada, a pesar de las dificultades por la pandemia, el confinamiento, la ansiedad y el sube y baja de emociones que vivió, su corazón se llenó de amor y esperanza con el nacimiento de su primera hija, Micaela, “un verdadero angelito”, cuya sonrisa alimenta su alegría.

Con la llegada de su bebé —en el mes de febrero— cambiaron sus prioridades y cada día está aprendiendo a ser una mejor versión de sí misma, para convertirse en la mejor mamá que Micaela pueda tener.

“No quisimos que el día de su cumpleaños pasara en blanco, entonces organizamos con mucho cariño esta pequeña fiesta que fue realmente muy íntima, familiar. Estábamos solamente nosotros, que somos sus papás, y sus hermanos. La hicimos así de chiquita por las limitantes del covid”, compartió Mónica Almada, quien le dedicó

¡Su primera vuelta al sol!

Por Arturo Emilio Escobar

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PARAÍSO FAMILIAR. Mô Almada y Micaela Borja


Diana Sofía y Gilberto Borja Ramírez con Mô Almada y Gilberto Borja

El arquitecto Gilberto Borja y su pequeña hija

Globos, dulces, cupcakes, flores y adornos nos transportaron a un mundo imaginario de fantasía y sueño. Cuando Micaela crezca podrá ver las fotos de este día en que papá y mamá le organizaron con tanta alegría y amor su primer cumpleaños.”

Mô Almada

unas palabras a su hija: “Ya tienes un año de vida mi princesa Micaela, estaré eternamente agradecida por la dicha de tenerte en mis brazos, ¡mi pequeña guerrera! Estoy aprendiendo y creciendo contigo y haré todo para ser la mamá que te mereces”.

En estos doce meses, su primera vuelta al sol, la bebé ha ido cambiando, conociendo el mundo con sus grandes ojos, siempre atentos. “Hemos disfrutado cada etapa con mucho amor y es maravilloso verla crecer, pues es 100% nuestra prioridad. Gilberto es un excelente padre y tiene una relación muy bonita con Micaela, está encantado con ella como toda la familia.

“Cada día, con su sonrisa y alegría, Micaela me enseña que todo estará bien. Es muy curiosa, le encantan los paseos por el jardín, escuchar música, jugar con el agua, bañarse en tina, comer frutas y jugar con Blue”. El tema de su fiesta fueron los unicornios, porque “desde que nació tiene un peluche que es un unicornio, es su pre-ferido y lo llamamos Gugu, pues es una de las primeras palabras que pronunció”.

Para este año, la modelo y blogger de moda tiene muchos planes, desde hace tiempo está trabajando en dos proyectos que le dan mucha ilusión, el primero es una colaboración con la joyería Marino, donde diseñó piezas inspiradas en su ciudad natal, Río de Janeiro, y su playa más icónica: Ipanema. El segundo es el lanza-miento de una colección cápsula de playeras hechas con materiales mexicanos 100 por ciento reciclados, que se llamará Mô Almada Eco. “El cambio se hace desde los pequeños actos, creando conciencia, promoviendo la moda sustentable y menos contaminante”.


Tendencias

Pimp, firma mexicana de diamantes, presenta una colección que busca resaltar el valor en los colores de la naturaleza. Carolina Valdés, experta en el sector, habla de las características que tienen las joyas diseñadas con la filosofía Perfectly Imperfect

La belleza de lo imperfecto

Por Arturo Emilio Escobar

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Cada vez es más recurrente que las personas busquen diseños especiales y conceptos fuera de lo común para sobresalir o comunicar un estilo de vida, esta manera de pensar brinda individualidad y carácter en su imagen. A través de las redes sociales se ha visto que esta tendencia va a la alza, impactando en diferentes sectores de la moda, la joyería y nuevos productos que destacan por su irreverencia o particular valor.

“Pimp es una marca mexicana de diamantes Salt and Pepper y Fancy, que busca resaltar la belleza de lo imperfecto, con una colección de piezas irrepe-tibles y diamantes certificados de la mejor calidad. Asimismo, mostramos nuestro compromiso social, porque cinco por ciento de las ventas es destinado a la organización Cero Pobreza, que busca visibilizar a los millones de mexicanos que viven en situación vulnerable, proponiendo alternativas”, comparte Carolina Valdés, experta en el sector, que forma parte de las firmas Dídiamant y Perfectly Imperfect (Pimp).

Los diamantes certificados son aquellos que fueron examinados por un equipo de gemólogos en un labo-ratorio, quienes generan un informe donde se mide, inspecciona y evalúa cada diamante. Su calidad se aprueba bajo una visión experta y capacitada, usando lupas y microscopios, así como otras herramientas de la industria de la joyería.

Para obtener un certificado completo de registro internacional, las dimensiones del diamante, su sime-tría, pulido, corte y color, entre otras características, deben analizarse minuciosamente.

La elección de un diamante puede resultar una decisión difícil, pues se trata de una pieza de joyería con garantía para toda la vida, “por eso me gusta brindar consejos a todas esas personas que están pensando adquirir una joya única, ya sea como anillo de compromiso, un regalo especial que sea inolvidable

Carolina Valdés

Nuestro espíritu es altruista y colaboramos con Cero Pobreza, asociación regiomontana presente en más de 360 comunidades, que apoya la autoconstrucción de los hogares de familias vulnerables. 25 diamantes dignifican la vivienda de una familia mexicana.”

Carolina Valdés

e incluso una pieza duradera para utilizarla en el día a día. En Pimp y Dídiamant preferimos el trato per-sonalizado durante todo el proceso, esto es posible a través de nuestro equipo de expertos”.

Es bien sabido que los cuatro criterios de evalua-ción del diamante son definidos en inglés como las Cuatro C’s: cut, carat, clarity, color, cuya traducción en español es talla, peso, pureza y color, respectivamente. Aunque no existe la combinación ideal de criterios para seleccionar una piedra preciosa, se dice entre los gemólogos que el diamante perfecto consiste en lograr un balance de acuerdo a los gustos personales y el presupuesto.

“Queremos romper paradigmas al protagonizar la belleza de lo imperfecto, donde cada pieza es única y nunca encontrarás dos iguales, dada la naturaleza de este tipo de diamantes. Entendemos que hay personas a las que les encantan los diamantes clásicos, con cortes tradicionales como los redondos, ovalados o cuadrados, pero en Pimp decidimos enfocarnos en dos estilos que también es valioso conocer, que son más arriesgados, fuera de lo común e irrepetibles, como un diamante Salt and Pepper o uno Fancy, de los que nos encanta resaltar su rareza y lo único dentro de su imperfección”.

Si hablamos específicamente del color, los grados van desde el blanco excepcional+ o D hasta Color o Y-Z, en la parte más baja de la escala. A partir de este punto puede suceder que la tonalidad de color se intensifique y, entonces, de considerarse un defecto cambia su definición hacia una virtud especial y el diamante aumenta de valor. A estas piezas se les conoce como diamantes Fancy.

“Los diamantes Fancy son muy escasos en la natu-raleza, pues sólo representan el .01% de la extracción mundial, siendo todavía más raras las piedras que alcanzan tamaños grandes y, opuesto a los diamantes blancos, en los que se valora la ausencia de matices, los Fancy son apreciados por la intensidad, rareza y pureza de su color. Para quienes no están familiari-zados con el concepto, esta piedra es aquella que de forma natural presenta un pronunciado color amarillo, marrón, rosa, o incluso azul, por eso nos fascinan, tienen simbolismo y son los protagonistas de nuestra refinada colección”, expone Carolina.

A su vez, un diamante Salt & Pepper también es increíblemente bello y valioso. Sus inclusiones en blanco y negro crean detalles únicos, porque algunos tienen más variantes que otros y en diferentes tonalidades, por lo cual tampoco existen dos diamantes de este tipo exactamente iguales, el perfecto símbolo de algo único, esencial.

“Personalmente, siempre me ha encantado el concepto de la perfección que podemos encontrar dentro de las cosas imperfectas, y es por eso que impulsamos este concepto en Pimp, queremos crear conciencia en la sociedad de que lo sumamente blanco y limpio no es lo único que puede tener valor, porque lo irrepetible tiene tamices, otras facetas que también son virtuosas y entrañables como la vida misma, como algo que jamás se volverá a generar”.


Comida

COMPROMISO CON LA TIERRA. El chef Eduardo García y Jesús Zamudio

Juan Lejeune, Charles Dos Santos y Camille Lejeune

Xochimilco fue el escenario donde el chef Eduardo García cocina con productos de la comunidad Arca Tierra, a

beneficio de los trabajadores del gremio restaurantero

Tesoros de la chinampa

De la RedacciónFotos Sergio Bejarano


El resultado del trabajo agroecológico que realiza Arca Tierra, liderado por Lucio Usobiaga, con los agricultores campesinos de Xochimilco, se tradujo en una tarde gourmet en la Chinampa del Sol, donde el chef Eduardo García realizó un encuentro de sabores.

El pretexto no pudo ser mejor, ya que una parte de los fondos recaudados con esta experiencia se destinaron para apoyar al staff que labora en el res-taurante de García, Máximo Bistrot, el cual ha pasado momentos difíciles debido a la pandemia.

Los asistentes acudieron con el doble propósito de colaborar con los miembros de la industria y conocer los productos que se obtienen a través de una agricul-tura regenerativa, la cual brinda ingredientes sanos, fortalece la economía local, las tradiciones culinarias y culturales, así como incentiva la preservación del medio ambiente. “Las y los agricultores campesinos cuidan del agua, del aire y de la tierra, al mismo tiem-po nos dan alimentos ricos y nutritivos. Son las y los guardianes de la Tierra”, afirmó Usobiaga.

Por supuesto, probar la cocina de uno de los chefs más reconocidos del país, en medio de un escenario natural y al aire libre, cuidando todas las medidas de sanidad, fue la mejor recompensa para quienes parti-ciparon de la comida, que comenzó con un trayecto en trajinera hacia la chinampa.

SABORES INIGUALABLESIngredientes orgánicos y de origen artesanal, pro-ducidos por la comunidad que integra Arca Tierra, dieron la posibilidad al chef de crear un festín digno de celebración.

El menú se integró por ensalada verde chinampera, focaccia con jitomate orgánico y requesón; betabeles rostizados y queso de cabra de Rancho Chaurand; pollo orgánico rostizado, puré de papa de Chiapas y acelga arcoíris braseada al vino tinto; ryb eye añejado, frioles puercos, salsa de chiles secos y tortillas de maíz criollo, y de postres tarta de limón, tarta de durazno, helado de vainilla y quesos de Rancho 4 Encinos.

Los platillos fueron maridados con Tequila Reserva de la Familia, vinos y cerveza, bebidas que comple-mentaron la experiencia.

Preparación en parrilla del pollo orgánico al romero

Alberto Posada y Ana Paula Aspra

Gabriela López Cruz

Lucio Usobiaga

Carolina García y Jason Piersialla


Comida

Vanessa Díaz y Ana Paula Aspra

Andrés Lebrija

Rodolfo Márquez y Jos Rubio

Erika y Ricardo Cervantes

Para llegar a la Chinampa

del Sol, los asistentes

fueron transportados en una clásica

trajinera, que sirvió

como primer acercamiento a la tradición

de XochimilcoEl chef Eduardo García


Santiago Elizondo, Ricardo Cervantes, Jesús Zamudio, José Alberto Posada y Alejandro Elizondo

Luciano Matus y Patricia Ramírez

Ivanka Urrea y Paola Azcárraga Tiphaine Bastien y Marie Dos Santos

Renata Palmer


SOÑADOR Y FILÁNTROPO. David Samra

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PORTADA

Por Arturo Emilio EscobarFoto Sergio Bejarano

A causa de la pandemia, muchas fundaciones que generan un impacto positivo en los mexicanos —apoyando a diversos sectores de la población como mujeres, niños con cáncer, la educación, el empren-dimiento, la sustentabilidad y protección de animales, entre otros— están pasando por momentos críticos que podrían orillarlas a limitar su ayuda o incluso cerrar definitivamente sus puertas.

Para contribuir con sus causas cambiando el pano-rama, HERO —emprendimiento social concebido por David Samra— tuvo la iniciativa de reunir a líderes de opinión y fundaciones para estimular el pensamiento y el corazón altruista. Buscando la manera de ayudar de forma creativa surgió el proyecto Cien Voces. Hábitos, experiencias y consejos de maestros y héroes que toman la palabra, cuya visión es inspiradora, un cáliz para que las actuales y futuras generaciones superen las crisis, viviendo en conciencia, sumando su esfuerzo para mejorar la realidad de nuestro país.

“Esto es un sueño que se ha materializado por la unión y el trabajo de muchas personas. Prácticamente, todo inició a través de la pandemia, pues nosotros estábamos muy enfocados a crear conceptos de eventos, galas con un tema filantrópico, pero nos dimos cuenta que por la crisis sanitaria ya no podíamos ir por ahí”, dijo emocio-nado David Samra en la presentación virtual de su libro, quien apoya la educación a través de HERO, erradicando la violencia y reconstruyendo el tejido social en México.

Cuando echó a volar su imaginación descubrió cómo darle la vuelta a esta situación tan caótica, durante este tiempo de confinamiento se preguntaba: ¿Qué estarán pensando mis ejemplos a seguir? Personas que han dejado un legado, una huella en sus diferentes sectores y formas de actuar.

Así nació la idea, luego platicó con sus amigos, entre ellos Aarón Díaz y Mariana Zaragoza, para saber su opinión y les dijo: “Estoy redactando 12 preguntas y me encantaría compartírtelas, saber tu punto de vista”. También se las envió a Yalitza Aparicio. Tres días después le dijeron “aquí van mis respuestas”. Luego de leer lo que sentían, su franqueza y claridad, David supo que entre sus manos tenía una oportunidad de inspirar a muchos otros, “porque más allá de ser una crisis, esta etapa es una oportunidad para demostrar que somos más”.

Su reto fue creciendo, sumando nombres, hasta que llegó a 100 personajes de diferentes ámbitos: celebrida-des, deportistas, empresarios, filántropos, artistas y más,

quienes abrieron su corazón para compartir experiencias, conocimientos y consejos durante estos convulsos meses de incertidumbre, pero también de esperanza y unión.

Poco a poco fueron recopilando ese mundo de inten-ciones y sueños de Patricia Armendáriz, Rafa Márquez, Ana Victoria García, Belinda, Fernando Romero, Camila Sodi, Regina Blandón, Alberto Torrado, Julio César Chávez, Sofía Reyes, Zélika García, Alondra de la Parra, Eva Vale, Memo Ochoa, Fernando Landeros y Ximena Suárez, por mencionar algunos. “Si se trataba de cien figuras, también podíamos invitar a cien fundaciones que necesitaran de apoyo para continuar su labor en diversas causas y movimientos sociales de nuestro querido país”. Las fundaciones que participan fueron seleccionadas por su seriedad, constancia y el impacto que sus acciones tienen en la sociedad mexicana.

A través de las lecciones que David Samra ha recibido de muchos mentores como Gerardo Gaya, “y especial-mente de mi querido Fernando Chobi Landeros, quien es mi ejemplo y realmente mi maestro en esta parte de filantropía, fue como unimos a cien fundaciones en este proyecto: un legado, el símbolo y la vasija que contiene la ayuda para impulsar iniciativas. Mi intención es donar lo recaudado por la venta del libro y contribuir para que estas iniciativas logren sobrevivir en esta etapa tan retadora. Juntos estamos muy cerca de estar muy lejos”.

Ahora, damos eco a cinco personajes que manifiestan su deseo filantrópico, quienes comparten su testimonio en la publicación y formaron el panel virtual para presentar el libro Cien Voces. Hábitos, experiencias y consejos de maestros y héroes que toman la palabra.

Seamosmás

CONCEBIDO POR DAVID SAMRA, HERO ES UN EMPRENDIMIENTO SOCIAL QUE UNE A DIVERSOS LÍDERES DE OPINIÓN, FUNDACIONES Y MÁS DE 300 AGENTES DE CAMBIO EN NUESTRO PAÍS, CUYO COMPROMISO ES LA REGENERACIÓN DEL TEJIDO SOCIAL. PARA SEGUIR A FLOTE FRENTE A LA CRISIS E INSPIRAR EL ALTRUISMO, PRESENTAN UN EMOTIVO TESTIMONIO, EL LIBRO CIEN VOCES

solidarios


Portada

Además de ser una top model internacional, ella está dejando una semilla de solidaridad entre las jóvenes de su generación. “Al ser una belleza en lo físico, pero también del corazón, me doy cuenta que Mariana ha llegado al éxito por hacer las cosas con tanta pasión, cuya determinación te hace dar de sí, porque tu mejor maquillaje es tu sonrisa y el escote más bonito que tienes es tu cerebro, y eso lo admiro muchísimo”, expuso David Samra.

Los jóvenes mexicanos, millennials o no, quieren destacar en cualquier actividad que estén haciendo, “pero también como jóvenes nos perdemos bastante en el camino, sobre todo al profundizar de qué manera queremos trascender, cómo queremos dejar huella y ser recordados. En lo personal, 2020 fue un estate quieto, un siéntate ya y ponte a pensar lo que estás haciendo y lo que te hace falta.

“Quitando lo negativo, esta situación nos dio tiempo de replantearnos, de saber si realmente ocupábamos nuestro tiempo en lo que nos hacía felices y si está-bamos ayudando lo suficiente, no sólo por nosotros sino por los demás”, externó Mariana, quien reconoció trabajar en un medio donde se vive con fantasía y mucho materialismo, sin embago, para ella siempre ha sido importante mantenerse fiel a sus creencias, “porque nunca me va a llenar una portada, un desfile o una campaña tanto como saber que estoy haciendo un cambio positivo en la vida de alguien más”.

De acuerdo con la súper modelo originaria de Zapopan, Jalisco, todos tenemos la posibilidad de ser influencers. “Si muchas personas tienen la facilidad de vender unos zapatos en sus redes sociales, también tienen la capacidad de influir en una cuestión de filantropía, porque ayudar y fomentar un cambio está cool y eso no te hace ser menos importante, sino más grande, más relevante. Es una convicción personal, un sentimiento, y no hay que hacerlo para que los demás digan qué buena eres”.

Así como dicen los millennials: ya eres un influencer, creo que todos tenemos la capacidad de influir en alguien más y está en nosotros escoger de qué manera lo hacemos.”

Mariana Zaragoza

MARIANA ZARAGOZA


El presidente de Fundación Teletón siempre muestra optimismo ante la adversidad, a pesar de que el cáncer volvió a su cuerpo a inicios de 2021. “Me diagnosticaron por esas diosidencias de la vida, la cirugía salió muy bien y estoy en recuperación”, compartió Chobi, como le dicen de cariño. “Es difícil describir cómo la vida se tiñe de blanco y negro. Todo se pone en pausa y lo único que permanece son aquellos recuerdos de las cosas buenas que hiciste en la vida. La filantropía es importante para un país, sin duda, pero es esencial para la plenitud de cada ser humano”.

David Samra reconoce a Fernando como su mentor, quien ha vencido las batallas más difíciles de la salud, reconoció, pero también ha derrotado las críticas, los chismes, las quejas de millones de mexicanos,

demostrando que el que quiere dejar una huella para la filantropía lo puede hacer.

A pesar de la pandemia, Chobi Landeros sigue siendo optimista: “No sé si éste será un cambio por las buenas o por las malas, pero si esto que estamos viviendo no nos cambia para bien, no nos cambiará nada. Cuando pensamos que el confinamiento duraría dos o tres meses, todos sentíamos que iba a ser una especie de paréntesis, un oasis pacífico, pero esto ya se alargó mucho y empezó el desgaste, incluso la violencia. Aun así confío en que en una gran mayoría de los habitantes del planeta dejará una conciencia más evolucionada”.

Pronto se cumplirá un año de crisis mundial, por lo cual todos hemos entendido lo que realmente

importa en la vida y lo que no sirve para nada, asegura el filántropo de los niños, incluso, hoy sabemos a cuántas cosas le dedicamos un tiempo que realmente no vale la pena y quiénes siguen ahí apoyando a pesar de la distancia.

“2020, que ha sido el año más difícil para hacer el Teletón, fue una experiencia preciosa, porque tuvimos el mejor resultado de nuestra historia, pero evidentemente no se debe a la economía, que se derrumbó, sino a la conciencia de saber que todos estamos mucho más conectados, que dependemos más los unos de los otros, porque aquí no hay héroes que nos rescaten. Lo que sí hay es un saldo que sico-lógica, espiritual y socialmente tiene que ser positivo”, reflexiona Fernando Landeros.

No podemos vivir sin ella, porque la filantropía es el deseo más profundo de corazón de los seres humanos por hacer algo que trascienda. Con esa pureza no pedimos nada a cambio, salvo la enorme satisfacción de que la vida pasa y lo único que queda es lo valioso que hiciste.”

Fernando Landeros

FERNANDO LANDEROS


Portada

Esta brillante economista mexicana fue la primera vicepresidenta de la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV) por casi una década, y ahora también dirige Financiera Sustentable.

Patricia nació en una comunidad de agricultores en Comitán, Chiapas, y su vocación social empezó desde su tesis de licenciatura, al cursar la carrera de Actuaría en la UNAM, donde desarrolló un modelo matemático para el desarrollo de una comunidad de subsistencia en Tenejapa, Chiapas. Luego obtuvo una beca para estudiar la maestría en Desarrollo Económico en Cambridge, Inglaterra.

“Mi entusiasmo por hacer más nació de mis raíces, me crié en una comunidad rural, pero no me acostumbré nunca a ver a la gente pobre quedarse

pobre y desde ahí traigo esa garra de querer apoyar-los, de que México sea mejor y haya menos caritas sufriendo acostumbradas a estar mal siempre”, subrayó Armendáriz. “Me topé con el concepto de las pequeñas y medianas empresas, pero cuando inicié mi trabajo en créditos financieros, me di cuenta que no era suficiente pensar nada más en el empresario. Después creé mi propia empresa con un ángulo sustentable, sumando objetivos con los microempresarios”.

Cuando llegó la crisis económica del 94 ella no se achicó, al contrario, nunca dejó de crear estrategias para ayudar a otros, viendo esa etapa como una oportunidad para demostrar que, pese a todo, traba-jando se puede salir adelante, con una fe inmutable.

“David siempre encuentra las palabras perfectas, el don para comunicar esas ganas de ayudar a los de-más”, dijo la directora general del Fideicomiso Fuerza México, quien también moderó el panel de invitados en la presentación del libro.

Ella recordó que el año pasado, mientras estaba trabajando sus tablas de Excel, de repente empezaron a llegarle mensajes a su celular, “uno tras otro, sin parar, porque David no es sutil, es intenso, y quería invitarme a su proyecto e incluir a nuestra fundación. Desde el primer momento fue una química perfecta porque nosotros queremos incentivar la sustentabi-lidad global, pero no en esa definición limitada que sólo significa medio ambiente, sino ser sustentable con los trabajadores, con una comunidad con la que trabajas y con todo lo que te rodea”, abordó Ximena.

PATRICIA ARMENDÁRIZ

XIMENA SUÁREZ


El actor y empresario, quien fuera portavoz de la campaña contra el suicidio: Yo me comprometo, en el Festival Internacional de Cine Guanajuato (GIFF), en 2018, así como voluntario en diferentes causas sociales, también forma parte de Cien Voces.

“Mi hermano, mi amigo, quien más allá de ser un actor de primera haciendo películas, ha estado en una acción real de impacto, quiero ser sincero, me tocó la oportunidad de ir con él a San Miguel a ver los proyectos de emprendimiento para los jóvenes. Es padre leer en una revista lo que aporta, pero es más bonito verlo en la vida, día con día. Aarón no sólo eres un galán para vivir sino un galán para dar”, expresó David Samra.

El intérprete de 38 años piensa que todos tene-mos que volvernos más sensibles hacia el mundo y sus problemáticas, porque la realidad nos cambió, y hoy debemos actuar más de corazón, querer ayudar.

“Al final del día, hay pocas cosas en la vida como la satisfacción que recibes cuando tienes amor del prójimo, y solamente lo podemos recibir si damos amor sin pedir nada a cambio, ésa es la razón que nos une a todos aquí, porque David habla de corazón y por eso como imán me atrajo, porque quiero ser más como él”, continúa Aarón. “Soy padre de niñas chiquitas y veo que la juventud realmente tiene otra visión, Mariana nos da diez vueltas y eso me da mucha alegría porque los jóvenes quieren resolver los problemas”.

De padre mexicano y madre americana, él piensa que tuvo una educación muy abierta, de una familia diferente, “gitanos de cierta forma, y desde niño ellos me enseñaron a hacer algo por otras personas, aunque no las conociera, hacer el bien es una sensación her-mosa, soy privilegiado de haber crecido así, lo traigo en la sangre y quiero compartirlo con mis hijas, que sean jóvenes con poder y voz como David o Mariana”.

AARÓN DÍAZ


Fitness

Amor propio

Alejandra CruzadoTania Helfon Alejandra Rosique

EN ACCIÓN. Rebeca Sutton


Rebeca Sutton encabeza una clase especial en el Autocinema Aire Libre Coyoacán por San Valentín

Autocinema Aire Libre busca ser un foro para disfrutar de diferentes actividades, por lo que constantemente están organizando diversos eventos, como fue una clase de Rebeca Sutton, quien impartió una sesión deportiva para celebrar San Valentín de una manera muy original.

Los participantes en ropa deportiva siguieron las indicaciones de Rebeca, quien es la creadora del método cardio & sculpt power yoga, el cual fue re-sultado de su interés por el mundo fitness. “Empecé a hacer ejercicio cuando tuve a mi segundo hijo, tenía sobrepeso y además depresión postparto”, declaró en alguna ocasión, por lo que decidió adentrarse en una vida equilibrada.

El resultado es una plataforma deportiva que ayuda a eliminar grasa y sustituirla por músculo, ya que la base es activar el metabolismo (por medio del core). Sus clases son muy dinámicas en las que hay abdominales, lagartijas y sentadillas, combinadas con cardio, que te permite que a la vez quemes calorías, reduzcas y reafirmes por medio del sculpt, como lo vivieron las personas que decidieron festejar un 14 de febrero diferente en Aire Libre Coyoacán.

De la RedacciónFotos Sergio Bejarano

Martha Patricia CastañedaRaquel Smeke y Esther Zaga

Mery Sutton, Nahomi Rahman y Gaby Sonsino

Maca Rodríguez


Experiencia

Para celebrar el Día Internacional de la Margarita, el mixólogo

Pepe Guti prepara este coctel con Tequila Patrón, mientras que la chef

Ana Martorell crea el maridaje perfecto durante una experiencia

en El Contenedor

Sintonía con la frescura cítrica

Por Arturo Emilio EscobarFotos Sergio Bejarano

MANOS A LA OBRA. El mixólogo Pepe Guti

Hay diferentes versiones que explican el nacimiento de la margarita, por un lado se dice que surgió en Rosarito en los años 30, cuando un bartender de McHenry’s Tail o’ the Cock, en Los Ángeles, la creó en honor a su novia Daisy. Sin embargo, otros afirman que un mesero de Tijuana la inventó en honor a Rita Hayworth (cuyo nombre real era Margarita Carmen Cansino).

“Conozco muchísimas leyendas y mitos, incluso personas, bares y restaurantes que claman ser los creadores, pero me gusta mucho la historia que dice que Carlos Orozco, un bartender de la Cantina Hus-song en Ensenada, México, creó este coctel en 1941 para Margarita Henkel, la hija del embajador alemán de aquél entonces. Cuando ella visitó el bar, el buen Carlos quedó tan impactado de lo bonita que era que decidió ofrecerle un nuevo coctel que había estado experimentando. Aunque nunca lo había preparado para alguien, ella fue la primera que lo tomó y deci-dió llamarlo Margarita”, relata Pepe Guti, mixólogo y embajador de Tequila Patrón, quien preparó tres versiones para celebrar el Día Internacional de la Margarita, este próximo 22 de febrero.

Para él es un orgullo poder exaltar una bebida con denominación de origen, sinónimo de nuestra cultura y tradición artesanal. “Es una fortuna trabajar de la mano con Tequila Patrón, una marca que demuestra respeto y pasión por el tequila, pues han logrado que un apasionado como yo termine 100 veces más intrigado por el mundo del tequila y todo lo que lo rodea. Asimismo, durante estas experiencias yo in-tento que todos se sientan orgullosos de su tierra, su país y tradiciones”, y qué mejor que degustarlo con el maridaje perfecto, que en esta ocasión fue preparado en El Contenedor de Ana Martorell, en la CDMX.

Mies van der Rohe dijo “menos es más” y con la margarita sucede lo mismo, “no necesitamos agregar cantidad intensa de ingredientes para lograr un coctel


La margarita es por excelencia el coctel que más ha posicionado al tequila, el destilado mexicano más característico y popular de nuestro país.”

Pepe Guti

La chef Ana Martorell

Camarones coco y chile con la Margarita perfecta

increíble y la margarita es un ejemplo simplemente perfecto, teniendo un tequila de excelente calidad como Patrón Silver (Blanco) cuyas expresiones nos recuerdan a las tierras de los Altos de Jalisco, un intenso aroma a agave cocido y ese toque cítrico. Al combinarlo en un coctel, el cual sólo requiere limón y licor de naranja, lograremos elevar la característica cítrica, pero sin perder el sabor y carácter de nuestro tequila”.

Pepe Guti piensa que cuando en la vida hay una adversidad, “hazla tuya, domínala y busca una opor-tunidad. A pesar de cualquier situación, siempre hay algo bueno que aprender para hacerle frente. Si la vida te da limones, toma una botella de Tequila Patrón y haz margaritas”.

LA MEJOR COMPAÑÍA Un día, en este loco camino llamado vida, la chef Ana Martorell descubrió que trabajar por y para nuestro país era algo que debía abrazar, disfrutar y transmi-tirlo, pues con sus platillos podía sorprender tanto a los mexicanos como a los extranjeros, “poner en sus ojos el orgullo que yo siento por México, el amor por sus ingredientes y tradiciones. Que la grandeza de México, a través de mis creaciones, fuera palpable para todos”, expresó la creadora de El Contenedor de Ana Martorell.

“El tequila es un apapacho a cualquier alma, es el orgullo tangible de ser mexicana. Para mí, sin duda, todo va bien con este destilado y, sobre todo, la vida va bien con tequila. El blanco es el que me gusta, un sabor único, fuerte, pero que logra que cualquier cítrico sea perfecto a su lado. Si probamos un tequila reposado, por ejemplo, con aromas más dulces, junto a una carne o con unos hongos fuertes lograremos una relación mágica. Luego, el añejo me regala unas notas de vainilla que amo maridar con platillos que tienen toques dulces, como un chile en nogada, tan complejo que necesitamos una bebida que vaya con él”, comenta la chef, quien se unió a esta celebración.

Para esta ocasión, Ana Martorell preparó unos Camarones coco y chile. “Fue un reto hacer que un platillo maride bien con las tres margaritas, pero así es como se logra que, desde algún ingrediente, la fuerza de la bebida se unifique con la fuerza del platillo.

“El camarón y los cítricos siempre van bien y por eso con la Margarita perfecta combina al 100, pero también tenemos la Margarita de pepino y coco. Capear este platillo con coco nos liga de una manera única y cerramos con el toque picoso, que nos hace querer más y más de lo mismo y así, con el chile que ponemos dentro del platillo, y el chile de la Margarita de jalapeño, necesitarás incluso pedir más de los dos”.

La chef Martorell ama crear platillos, imaginar sabores y convertir la sencillez en algo especial. A puerta cerrada, su gastronomía era sólo para ella, sin embargo, al abrir El Contenedor, un laboratorio gas-tronómico para 20 personas, “tengo 20 bocas y 40 ojos que conquistar y cuando un platillo es sorprendente para los invitados, ese día decido que debe estar en el menú de un restaurante o en un evento de catering”. Es una manera de ver la reacción de los comensales y saber si funcionará en otros sitios.

Al llegar la pandemia desarrolló El Contenedor en tu Casa, una experiencia virtual donde realiza una receta desde cero para terminar cenando un menú de tres

tiempos. “En el camino descubrí que realmente cuando se quiere... ¡se puede! Este sueño iluminó más paladares y lejos de apagarlo, tuvo más luz que nunca, donde hoy hasta 160 personas prueban cada experiencia”.

Cuando ella tiene cítricos en un coctel como la margarita y necesita acentuarlos, siempre piensa que esa bebida es parte de los ingredientes de su platillo, por ejemplo, “con mantequilla, el limón agarra una fuerza increíble, así que cierra los ojos e imagina unos callos a la mantequilla con un poco de limón amarillo rallado encima, saboréalo... ¿ya? Ahora toma un traguito de una margarita de limón. ¿Estás salivando? Eso es acentuar los cítricos”.


Experiencia

PRUÉBALAS EN CASA

Margarita perfecta

Margarita de pepino y coco

Margarita de jalapeño

La receta de la margarita apareció publicada por primera vez en una revista de estilo de vida, en 1953, cuyo título la lanzó al estrellato: She’s from Mexico, Señores! Desde entonces, es el delicioso coctel a base de tequila por antonomasia. Ahora, te compartimos tres recetas que preparó Pepe Guti para celebrar el Día Internacional de la Margarita con Tequila Patrón.

Ingredientes45 ml Tequila Patrón Reposado30 ml Patrón Citrónge Orange22.5 ml Jugo de limón fresco7.5 ml Jarabe naturalRodaja de limón para decorarSal

PreparaciónCombinar todos los ingredientes líquidos en un shaker y agitar vigorosamente con hielo para enfriar.Servir la mezcla sobre hielo en una copa de Martini o un vaso bajo escarchado y decorar con una rodaja de limón.

Ingredientes45 ml Tequila Patrón Silver60 ml Agua de coco15 ml Jugo de limón fresco15 ml Jarabe natural7 finas rodajas de pepino y 3 para decorar

PreparaciónCombinar todos los ingredientes en un shaker (excepto los de decoración) y agitar vigorosamente con hielo para enfriar.Servir la mezcla colada sobre hielo en un vaso highball y decorar con un abanico de pepino.

Ingredientes60 ml Tequila Patrón Silver15 ml Patrón Citrónge Orange0.5 ml Jarabe de agave30 ml Jugo de limón fresco3 rodajitas de jalapeñoGajo de limón para decorar

PreparaciónEn el fondo de un shaker, machacar una rodajita de jalapeño con jarabe de agave.Agregar todos los ingredientes líquidos y agitar vigorosamente con hielo para enfriar.Servir la mezcla colada sobre hielo en un vaso bajo.Decorar con un gajo de limón y el resto de las rodajitas de jalapeño.

Fernanda Reséndiz, Ana Martorell y Pepe Guti



Comida

La chef Lula Martín del

Campo lleva su cocina a Toledo

Rooftop para celebrar San

Valentín

Tarde de ostras y burbujas

Mel Indiana, Delmmy Poowueths, Karen Rumbos, Ivonne Marcos y Kari Rodríguez disfrutaron la tarde al aire libreClara Ramírez y Adolfo Martínez

Dagger Camil, Polo Rivero y Jorge Echenique


Uno de los maridajes más afrodisiacos es el que hacen las ostras con la champagne, una sofisticada combinación que evoca un encuentro apasionante pero también divertido. Si a eso se le agrega un am-biente confortable y al aire libre, da como resultado un momento perfecto.

Así sucedió en Toledo Rooftop, ubicado en Toledo 39, colonia Juárez, donde la chef Lula Martín del Campo (Cascabel) deleitó a los asistentes con creaciones del mar que fueron el mejor pretexto para celebrar el Día del Amor y la Amistad.

La invitación a la chef se dio como una iniciativa para colaborar entre el gremio restaurantero y apoyarse en la difícil situación que viven a raíz de la pandemia, así como ofrecer una escapada segura a los comen-sales de este espacio, el cual se ha convertido en una de las terrazas más asiduas de la Ciudad de México.

DELEITE DEL MARLula preparó para las comidas del 13 y 14 de febrero un festín a base de frutos del mar y pescados, el cual incluyó taco de camarón rebozado, tostada de pescado spicy poke: robalo de maricultura, aderezo spicy, poro frito y aguacate; ostiones de su concha y taco de pescado estilo baja, entre otros platillos que se maridaron con vinos y diferentes cocteles de la casa.

De la Redacción Fotos Sergio Bejarano

La chef Lula Martín del Campo Tania Amiga, Fernando Tovar y Alexa Amiga

Jessica Esponda, Daniela González e Ismael Echenique con Paola y Gabriela Herrera


Comida

Rafael García y Andrea Bisteni

Giselle Chiñas y Josefina Astorga

Entre los favoritos estuvo el fideo seco con aguacate, maridado con un gin tonicJorge Echenique, Miguel Verduzco, Damien Malian, Raúl de Haro, Dagger Camil y Polo Rivero

La chef Lula Martín del Campo sirvió en las mesas de Toledo Rooftop los días 13 y 14 de febrero, durante las tardes

de ostras y burbujas

Yessika Estrada, Valeria Estebané y Mariana Celis


El menú

Tostada de pescado spicy poke: robalo de maricultura, aderezo spicy, poro frito y aguacate

Taco de camarón rebozado

Pescado krispy con salsa tártara

Ostiones de su concha

Álvaro Díaz, Ana Rico y Mel Indiana

Nallely Abascal con Pilar Méndez


Cena

Los chefs Marcela Bolaño y Donnie Masterton se encargan de

encender los sentidos durante la Cena Erótica del restarante Moxi, en

San Miguel de Allende

SAN MIGUEL DE ALLENDE.- Las cenas temáticas en el restaurante Moxi, al interior del hotel Matilda, tienen el poder de transportar a sus comensales a mundos surrealistas a través de una atmósfera desarrollada cui-dadosamente por los organizadores, por lo que siempre resultan un éxito. En esta ocasión, Eros y San Valentín inspiraron la primera Cena Erótica, en la que los sentidos se agudizaron por medio de una travesía gastronómica ideada por los chefs Marcela Bolaño (Marsalá) y Donnie Masterton (The Restaurant).

La dupla culinaria creó una experiencia con ingre-dientes locales basados en la estimulación de sentidos, desde vainilla, jengibre, hongos shiitake y ostras hasta las burbujeantes copas de champagne Veuve Clicquot, los vinos de Vinum por Hédoné Experience y el Tequila Casa Dragones.

El menú se presentó en seis tiempos que fueron del foreplay a las bases, para finalizar con un home run, durante el cual el chef ejecutivo Paul Bentley participó con los cocineros invitados en uno de los platillos.

Como otra vertiente importante para este hotel, además de la gastronomía, es el arte, la Galería Oscar Román montó una exhibición de arte “erótico” que estará disponible hasta el 21 de febrero con obras de Francisco Toledo, Diego Alvarado, Mr. Bwashrain, Guillermo Kahlo y Alejandro Arango, por mencionar algunos.

En honor de Eros

De la RedacciónFotos Fernando Rodríguez

DIVERSIÓN TOTAL. Bruce James y Deborah CohenEl chef Donnie Masterton y Cha Solórzano


Raquel Dawit, Tito Martínez, Montse Puig y Laura Torres

Ximena de León, Ana Paula González y Alejandra MartíDonnie Masterton, Bruce James y Marcela Bolaño


Cena

El menú

Dúo sensual de mariscos: ostión chingón de Baja con mignonette de champaña, jengibre, chalote, crudo de callo de hacha con fresas, fruta de la pasión, vinagreta de yuzu, pimienta rosa local y aceite de cebollín

Primera base: zetas rostizadas, emulsión de levadura, tapenade de algas y yema pochada

Home run: filete mignon con hongos shiitakes salteados y mantequilla de soya y tomillo

Karla Díaz y Vicente Romo

María Forcada

Rodrigo Boyer, Paulina Madrazo y Oscar Román

La experiencia se complementó con la

exhibición de arte erótico de la Galería Oscar Román



Se siguen reactivando los espacios gastronómicos de la Ciudad de México, adaptando zonas al aire li-bre para brindar atención a los comensales, tal y como lo hace Maison Kayser en sus diferentes ubicaciones, como la de Polanco, don-de las personas se pueden sentir seguras gracias a sus protocolos de higiene. Ahí se puede disfrutar de sus especialidades francesas como el croque con salmón, la crepa de salmón rellena de queso crema y espinaca o el filete de res con salsa de pimienta y bearnesa, sin olvidar las delicias de su panadería, que te harán pasar un gran momento.

Delicia francesaUN DELEITE. Su espacio al aire libre lo hace más atractivo y seguro

Fotos Fernando CansecoGASTRONOMÍA

Carmen Rivas Ricardo González y Karla MéndezLaura Rivas

DIRECCIÓN: Virgilio 25, col. Polanco HORARIO: Lunes a viernes 7:00 a 22:30 horas y sába-do y domingo de 8:00 a 22:30 horas.

VISITA


Seguimos en la etapa de nuevos co-mienzos, por eso hay que activarse de la mejor manera, ejercitando tu cuerpo y llevando tus objetivos a otro nivel para que 2021 se con-vierta en el mejor entrenamiento de tu vida.

Beatforce, el famoso estudio de hipertrofia ubicado en el Cielo Rooftop, en la terraza del hotel Hilton Santa Fe, te propone incrementar tu fuerza y los músculos, logrando una mejor definición corporal, sin descuidar el ejercicio cardiovascular.

“Hacer ejercicio de manera re-gular mejora tu condición física, lo que se traduce en una mejor calidad de vida, al ser más fuerte, más ágil y más resistente tendrás menos molestias que pueden llegar con la edad”, explica Mario Hernández, coach de Beatforce. “La actividad fortalece tu sistema inmune y eleva el flujo sanguíneo, lo que puede reducir el estrés e inflamación, si eres constante también podrás bajar tus niveles de grasa, con lo cual, además de perder tallas, lo-grarás mayor madurez muscular y tonificación. Además, ¡liberas

Inicia con metas alcanzables

EN ACCIÓN. Su espacio en la terraza es ideal para ejercitarse con indicación del coach

Fotos: Fernando CansecoENTRENAMIENTO

endorfinas! Lo que se traduce en una buena salud mental”.

Por eso, sus entrenadores con-sideran que, de inicio, hay que establecer metas cortas, que te

llevarán a lograr tus objetivos más fácilmente. “Cuando tienes un obs-táculo es más fácil seguir adelante si piensas que ya casi logras lo que te propusiste”.

Mario Hernández

Óscar Antúnez

Daniela Bazurto


Río Tigris

Calle Río Sena

Río Poo

Río Panuco

Río Nazas

Queren Dona

N

Cuauhtémoc

DESPUÉS DE PROBAR SUS MÚLTIPLES PRESENTACIONES NO VOLVERÁS A VER IGUAL A UNA DONAEl gusto por la comida dulce y sus ganas de impulsar un proyecto propio llevaron a Mónica Baca y su esposo Arturo Freihofer a crear este espacio en el que buscan dar mucho amor a través de un popular postre: la dona.

Comenzaron hace dos años con alrededor de 30 sabores diferentes y actualmente cuentan con 75, más 12 que realizan en edición especial dependiendo de las festividades como Día del Amor y la Amistad, Día de la Madre, Halloween o Navidad.

“Los sabores se han expandido mucho porque te-nemos tanto dulce como salado y va aumentando la lista, tenemos unas en espera que ya se van a incluir en el menú, hay para todos los gustos”, cuenta Mónica.

Su receta les permite jugar con sus complementos, ya que la consistencia de la dona no es pesada ni grasosa, además de tener un sabor neutro. “En un futuro vamos a tener donas veganas y algunas orgánicas, estamos trabajando en la receta, porque son un poco difícil por los ingredientes o materia prima, lograr que queden suaves y con buen sabor, pero esperamos que en un mes ya estén”, comparte Arturo.

Al visitarlos encontrarán sus vitrinas llenas con diferentes opciones, “sin embargo, si no está el sabor que quieres te las podemos preparar en ese momento, nos tardamos dos minutos en elaborarla, también ma-nejamos un servicio de pedido anticipado por medio de WhatsApp, sólo necesitamos que nos indiquen la hora que irán por ellas o si desean que se las enviemos”, afirma Mónica.

1. Los doninis son una deliciosa alternativa salada. 2. La dona Baby Yoda es un ejemplo de sus impresiones. 3. Mónica Baca y Arturo Freihofer, creadores del concepto. 4. Sus ingredientes conquistan a cualquiera.

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Por Uriel Trejo | Fotos Sergio Bejarano

DIRECCIÓN: Río Nazas 68, col. Cuauhtémoc.TELÉFONO: 55 1812 5466.INSTAGRAM: @queren.donaHORARIO: Lunes a viernes de 8:00 a 17:00 horas y sábado de 8:00 a 15:00 horas.

Hay que ir

Queren Dona2

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Cuentan con servicio especial para eventos y se pueden hacer con una temática en especial; entre sus novedades está una impresora que permite ponerles la fotografía, logotipo o imagen que se desee, se hacen con jarabes naturales para poderlas comer.

Sus doninis –la versión salada– son un gran descu-brimiento y una alternativa para el desayuno, comida o cena, tienen siete opciones que van desde la de jamón y queso hasta la americana con tocino, salchi-cha y queso amarillo, la de pizza o taco de pastor, que se pueden acompañar por un café o algunas de las bebidas que sirven.

Actualmente cuentan con una sucursal en Querétaro y esperan pronto llegar a más puntos de la República, para que más personas tengan la oportunidad de gozar de estas donas fuera de lo común.



Estamos viviendo en la épo-ca más crítica de la historia contemporánea, en la cual hemos visto caer la Torre de Babel del capitalismo

ante el Tech World, mientras Silicon Valley pone su bandera en la cima de Wall Street. Y dentro del fenómeno Black Mirror, escribo mi columna desde una pantalla portátil. My iPhone. En la isla de mi familia, Isla Navidad, abajo de un árbol de parota, con vista al mar. Not too shabby.

Hoy parecen existir un sinfín de opciones en las redes para el consu-mismo, para ligar o para pretender ser alguien más. Estamos al pendiente de la vida de otros en sus “stories”, mas no podrían estar más lejos de la realidad que tanto intenta el usuario proyectar. Somos robots escondiendo ya un peda-zo de carne detrás de su smartphone, con el firme lema de fake it until you make it tatuado en la cara. Bola de insta scammers, pero qué bien se siente en el momento, ¿no?

Los humanos están programados para querer cosas, ahora. Se llama gra-tificación instantánea y es una fuerza poderosa, puede hacer que las personas se conviertan, siempre que esté haciendo las cosas correctas. Pero, ¿sabe cómo utilizar la gratificación instantánea para el marketing?

Por: María Fernanda Leaño @malincheart

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LA GRATIFICACIÓN INSTANTÁNEA (¿NOS ESTÁ ARRUINANDO EL FUTURO VIVIR SÓLO EN EL AHORA? )

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La gratificación instantánea es lo opuesto a lo que nos han enseñado y nos esforzamos demasiado en practicar: la gratificación retrasada. Esperar es difícil para los millennials y existe un deseo innato de tener lo que queremos cuando lo queremos, que suele ser sin demora. ¡¡¡O sea, ya!!!

LA GRATIFICACIÓN INSTANTÁNEA Y EL “PRINCIPIO DEL PLACER”: En la mayoría de los modelos sicológicos, se cree que los humanos actúan según el “principio del placer”. El principio del placer es básicamente la fuerza impul-sora que obliga a los seres humanos a satisfacer sus necesidades, deseos e impulsos. Estas necesidades, deseos e impulsos pueden ser tan básicos como la necesidad de respirar, comer o beber. Pero pueden ser tan complejos como la “necesidad” de un iPhone 12, cam-biar constantemente de pareja, el auto último modelo o algún otro producto nuevo y atractivo.

Cuando no nos sentimos satisfechos, nuestra respuesta sicológica es ansiedad o tensión, la mercadotecnia lo sabe, también las “dating apps” y lo usan para vendernos “the next best thing”.

THE NEXT BEST THING: En una relación de pareja, por dar un ejemplo, las personas hoy en día buscan perfección rápida e instantánea, sexo estimulantemente, sin llegar a conocerse primero, todo lo queremos a la velocidad

de la luz, y cuando surgen los defectos, naturalmente “humanos” buscamos al nuevo príncipe o princesa “perfect@”. Así lo hacemos con todo, si la dieta Keto no funciona la primera semana, nos vamos por la dieta blah, la pastilla milagrosa, pero luego viene el rebote. Los domingos de vacíos y la soledad crónica, y es que en un supuesto mar de posibilidades, parecemos no tener ni una.

No toda la gratificación instantánea es mala. No hay nada de malo en querer o necesitar cosas, experiencias o pro-ductos de manera oportuna, pero es importante equilibrar nuestros deseos con un sentido realista de la oportunidad, el tiempo y la paciencia. Sin embargo, la gratificación instantánea por sí sola no es algo negativo, sino actual. Vivimos en un mundo muy rápido, así que es natural que está tan de moda quererlo todo en un abrir y cerrar de ojos...

Se espera una gratificación instantá-nea en muchos contextos. Obtenemos comentarios instantáneos de nuestros followers, porque estamos constante-mente enchufados y encendidos. Las redes sociales nos brindan la capacidad instantánea de cargar videos, fotos y actualizaciones de estado, check in y la intención de causar FOMO (fear of missing out) hace que los usuarios exageren momentos bellos y los hagan parecer inalcanzables, causando a otros sentirse fracasados por no estar haciendo lo mismo. Pero, la vida en la pantalla es muy distinta a la realidad.

Hoy en día recibimos comentarios instantáneos de nuestros seguidores sociales. Respondemos casi en tiempo real a correos electrónicos y tweets. A veces de manera impulsiva, tenemos la capacidad de hacer que las cosas sucedan sin tener que esperar. Para bien o para mal.

Debido a que nuestros smartphones y dispositivos son portátiles, nuestra conectividad es constante. Se requiere muy poca paciencia. Y todo aparece “al instante”.

Incluso esperamos que el crecimiento empresarial, un fenómeno que durante mucho tiempo se consideró gradual, ocurra de la noche a la mañana, al igual que la explosión viral de un video de You-Tube, queremos piratear el crecimiento empresarial para la expansión viral in no time. La búsqueda lograda a veces es admirable, incluso si los resultados no siempre son los que deseamos. Es impresionante el reach que tenemos en tiempo real, pero ¿cómo nos sentimos por dentro?, ¿también el cerebro humano, nuestras emociones y gratificaciones tienen un tiempo y un espacio? Parece que no nos saciamos con nada, pero en verdad es que estamos llenos, ya no podemos digerir. Como los Romanos y como decía mi Frank Sinatra, vamos, vomítanos el banquete y volvemos a devorar el mundo.

Si profundizas en la sicología detrás de la gratificación instantánea podrás comprender cómo y por qué ésta es

La gratificación instantánea es el deseo de experimentar placer o satisfacción sin demora ni aplazamiento. Básicamente, lo quiero, y lo quiero ya. Luego quiero lo que sigue. Rápido. Next. And again.”

una fuerza tan poderosa. Luego, podrás introducir una estrategia en su marke-ting que creará un atractivo increíble, hablando de digital branding, que es hoy ya la única manera no obsoleta de venta. Mas no te dejes engañar por esta tendencia en tu vida privada, no lo hagas.

Con respecto a la tendencia “inducida” de un ser humano a querer gratificación, los especialistas en marketing digital pueden ofrecer resultados de manera eficaz.

La forma general de brindarle a su audiencia una gratificación instantánea es dárselos ahora mismo.

Necesito emitir una advertencia aquí. El deseo de una gratificación instantánea no se detiene una vez que el cliente ob-tiene algo. La gratificación instantánea crea, como su nombre lo dice: gratifi-cación instantánea. En otras palabras, una vez que les brinde a sus clientes algún nivel de gratificación, buscará el cliente the next best thing. En todo, en la vida, en el amor, en el dinero, en las redes. En fin...

Nota: think ahead of the curve:Esto es una moda hoy, pero los planners a middle y long term, han sido descritos siempre como personas que consiguen sus objetivos a futuro. Así que mi re-comendación es que te compres una maceta, plantes una semilla y la riegues todos los días, un día tendrás un árbol, pero no hoy ni mañana, más si lo riegas diario, el árbol dará frutos... eso es un hecho... futuro. No instantáneo.

Nos vemos el próximo viernes en #theworldasmybackyard

Malinche AKA MARÍA FERNANDA LEAÑO


Vive en colores PantoneEste 2021 necesitará calidez, positivismo y contundencia, características que se traducen en dos colores Pantone 17-5104 Ultimate Gray y Pantone 13-0647 Illuminating. Envuelve tus espacios con estos tonos conectados

con las ideas, la innovación y la intuición.“La unión de un imperecedero Ultimate Gray con el amarillo vibrante que

representa Illuminating expresa un mensaje de positividad combinada con fortaleza. Esta combinación de colores, práctica y sólida, aunque al mismo tiempo cálida y optimista, nos ofrece resiliencia y esperanza. Necesitamos sentirnos amados y reconfortados; es algo esencial para el alma humana”,

Leatrice Eiseman, directora ejecutiva de Pantone Color institute.

Le CreusetLa marca francesa creó la primera cocotte, la clásica cacerola redonda de hierro colado, en 1925. Su color original fue el naranja, sin embargo, esta vez se une al Pantone Color of the Year 2021 para llenar tu cocina de buena vibra y bienestar.

CHICO’SLa moda es parte fundamental de esta tendencia, así que un suéter cómodo y

abrigador será lo mejor para los días de home office.

Casa PalacioEncuentra accesorios y utensilios para tu hogar en estos tonos sólidos o con algunos acentos para complementar tus espacios. Por ejemplo, las vajillas Florence, las piezas de Baccarat o las velas Colonial Candle.

Por Jessica Pacheco¡Lo quiero!

58 RSVP • 19 dE FEBrEro dE 2021

West ElmLas tendencias de diseño para un hogar moderno y asequible que ofrece esta firma creada en Brooklyn te ayudarán a incorporar los dos tonos fácilmente. Desde un jarrón o cojín hasta mobiliario completo.

Tequila Mayorazgo

Ramos Gray Fizz

Vibrance Mayorazgo

Subreceta para el jarabe de té negro

Subreceta de tequila Mayorazgo Cristalino macerado con azafrán

Inspirados en los colores 2021, los mixólogos de esta firma crearon dos cocteles: Ramos Gray Fizz, que reinterpreta un clásico con origen en Nueva Orleans, y Vibrance Mayorazgo, el cual busca reconfortar con sus ingredientes y su color amarillo brillante que refleja la positividad y la esperanza de superar la incertidumbre.

PrivaliaDesde la comodidad de tu casa podrás encontrar objetos que te ayuden a dar un nuevo look Pantone a tu espacio. La ropa de cama de Nautica y Pepe Jeans, los elementos de diseño de Love & Lemons y las sillas y sillones de Home Make te encantarán.

Ingredientes2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino½ oz de jarabe de té negro½ oz de jugo de limón amarillo¾ oz de crema para batir1 clara de huevo2 pizcas de matizador negro mate3 dashes de chai tea bittersTop de agua mineralAzúcar de cúrcuma

Ingredientes2 oz de tequila Mayorazgo Cristalino macerado con azafrán1 oz de jugo de naranja½ oz de jugo de limón amarillo½ oz de Velvet Soda Spicy Ginger1 pizca de cúrcuma en polvoTop de bebida de aloe vera

Ingredientes3 gr de té negro250 ml de agua½ taza de azúcar

Ingredientes750 ml de tequila Mayorazgo Cristalino1 raíz de azafrán previamente pelada y cortada en láminas

PreparaciónEn un shaker agregar tequila Mayorazgo Cristalino, jarabe de té negro, jugo de limón amarillo, crema para batir, la clara de huevo y el matizador negro mate. Realizar un dry shake durante un minuto. Añadir hielo y agitar hasta enfriar el shaker y diluir el hielo. Verter la mezcla en un vaso highball sin hielo, añadir un top de agua mineral y los dashes de chai tea bitters. Decorar con una pizca de azúcar de cúrcuma sobre la espuma.

PreparaciónEn un vaso highball con hielo verter todos los ingredientes. Colocar un popote reutilizable y revolver para incorporar.

PreparaciónEn una olla infusionar el té en agua caliente a 90° C durante tres minutos, filtrar y reservar el líquido. En otra olla añadir el líquido y el azúcar, hervir por cinco minutos y dejar enfriar.

PreparaciónEn un recipiente verter el tequila Mayorazgo Cristalino y añadir una raíz de azafrán previamente pelada y cortada en láminas. Dejar reposar el líquido a temperatura ambiente por una hora y al terminar filtrarlo.

19 De FeBReRo De 2021 • RSVP 59

Convocatorias, outlets y novedades

GIVENCHYTu personalidad irresistible puede llevarte a formar parte de los embajadores de la próxima campaña digital del perfume Irresistible, gracias al reto que ha lanzado Givenchy para unir a sus seguidores en el mundo entero. Necesitas compartir tu energía creativa a través de un baile que siga los pasos de Fran Summers, Léa Elui, Larsen Thompson y Ambroise Mendy. Los requisitos son ser mayor de 18 años y publicar en tu feed de Instagram o TikTok un video de máximo 15 segundos, agregando el hashtag #irresistibleisme y etiquetando a @givenchybeauty. Tienes hasta el 20 de febrero para ser uno de los tres ganadores.

SephoraSi entrar a una de las boutiques es una aventura completa, ahora imagina lo que encontrarás en la versión outlet. Sephora llega a Premium Outlets Punta Norte, el primero en México, donde encontrarás productos de colecciones anteriores de marcas como Sephora Collection, Nudestix, Biossance y Marc Jacobs Beauty, entre muchas más, con grandes descuentos. Debido a los protocolos sanitarios se permite el acceso sólo a una persona por familia usando cubrebocas obligatorio, con un aforo máximo de 20%. Sus horarios son de lunes a viernes de 11:00 a 21:00 horas.

BenefitLa búsqueda incansable de esta marca por la piel

perfecta rinde frutos año con año, y este 2021 lanza

The POREfessional: Super Setter, una bruma que fija el maquillaje, minimiza la apariencia de los poros al instante e hidrata la piel. Puedes utilizarlo antes o después de maquillarte, así como durante el día

para refrescar tu look.

NARSClaudette, madre y musa de François Nars, inspiró una colección nostálgica

que captura el espíritu irreverente de la Rive Gauche parisina de los años 70. Esta visión de la belleza perpetua ofrece una gama de los Audacious Sheer Matte Lipstick y

cuatro nuevos tonos de la fórmula de labios satinados que llevan el nombre de las mujeres más inspiradoras de la vida de François: su madre, Claudette

Augustine, y sus abuelas, Léa y Ginette.

Por Jessica PachecoBeauty


TRANSMITIR EL VALOR DEL BIENESTAR SE HA CONVERTIDO EN LA MISIÓN DE SANTIAGO FERNÁNDEZ,

FUNDADOR DE YOINVIERTO, QUIEN PRESENTA SU PRIMER LIBRO BONITÃO, EL PODER DE SABER QUIEN SOY

Muchas veces creemos que alcanzar un crecimiento económico y reconocimiento es sinónimo de éxito, sin embargo, no siempre es así, nuestro propio bienestar es algo en lo que debemos de invertir, como bien destaca Santiago Fernández, originario de Caracas, Venezuela, quien después de trabajar por 30 años en los mercados de capitales de Latinoamérica como empresario, CEO y director de casas de Bolsa en Venezuela, Panamá, República Dominicana y Colombia, en 2018 decidió darle un nuevo rumbo a su vida y fundar YOInvierto, una empresa consciente que maneja conceptos disrup-tivos de responsabilidad incondicional, colaboración y horizontalidad de gestión.

Padre de tres hijos y amante de disfrutar de sus ratos libres practicando yoga, natación, caminar al aire libre, ir a la playa, bailar y escuchar música electrónica, Santiago está por dar a conocer su primer libro Bonitão, el poder de saber quien soy, en el que comparte su proceso de transformación. Previo al lanzamiento en su plataforma el 20 de febrero y su presentación virtual el 25, platicamos con él sobre su proyecto que, sin duda, busca revolucionar la vida de muchas personas alrededor del mundo.

Cambio de vida

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Santiago, ¿consideras que se puede empezar desde cero en cualquier edad?Más allá de la edad, se comienza de cero cuando se explora en algo nuevo, sin una experiencia previa, como cuando aprendemos a caminar, a hablar, a escribir o leer, pero no al emprender una nueva meta en cualquier área de nuestra vida. Si en lo profesional te echan de un trabajo o decides cambiar de ocupación; si en lo sentimental eliges volver a amar; si en lo financiero reconstruyes el patrimonio que un día tuviste; o en lo personal empiezas un nuevo estilo de vida en hábitos esenciales como ejercicio físico o alimentación, en nada de ello empiezas realmente de cero porque cuentas con un conocimiento útil para iniciar con mucho más de lo que tenías la primera vez.

¿En qué consiste YOInvierto?¡Es una revolución en la experiencia del bienestar! Se trata de una plataforma tecnológica especialmente diseñada para que sus usuarios (que nosotros llamamos inversionistas) puedan empezar un viaje fascinante

TIEMPO DE TRANSFORMARSE. Santiago Fernández

Conectar con mi amor incondicional a mí mismo me ha permitido conectar con todos los amores incondicionales que hoy me hacen una persona feliz.”

a su interior de la mano de reconocidos instructores, con el objetivo de adquirir herramientas potentes que les permitan mejorar sus vidas.

Además de tu plataforma de contenidos digitales, estás presentando un libro, ¿cómo fue la expe-riencia de crearlo?Bonitão fue un maravilloso viaje de dos años a partir de la insistencia de una amiga a contar mi historia de amor incondicional. Al empezar a escribir me permití pasear por muchas áreas de mi vida donde ocurrieron eventos —incluso durante la escritura— que resultaron más motivos para seguir narrándolos. Al menos dos de los capítulos nacieron durante ese periodo.

Siempre sentí interés por escribir, varias personas me lo habían leído en mi carta natal, pero sólo a partir de dejarme fluir por el teclado del iPad, y luego por las muchas revisiones que a lápiz incorporé, cuando los recuerdos me hicieron llorar de la emoción hasta confirmar que mi historia debía ser contada.

También estás por lanzar un curso online. ¿Cómo logras poder desarrollar tantos proyectos?Tengo cierto orden dentro de mi desorden. Más allá del libro y el curso, en estos últimos años cambié mi casa a un país con otro idioma, y en lo profesional

PÁGINA WEB: yoinviertoenti.comCONOCE

inicié YOInvierto luego de cerrar mi empresa por causa de la pandemia, los ajustes financieros y las deudas contraídas. Esto sólo he podido hacerlo conectando con mi intención de invertir en mí primero para invertir en todos los demás. El curso El arte de invertir en ti es mi propuesta de herramienta de la transformación personal que yo viví y que comento en el libro Bonitão, a través de la oferta de experiencia de aprendizaje innovadora que desarrolla YOI, el centro de estudios del bienestar.

Finalmente, ¿cuál consideras que es tu mejor inversión?Invertir en mí. Mi prioridad uno es elegir estar bien y, a partir de allí todo se acomoda y llega. Si estoy bien, mis hijos, mi familia, mis socios, mis amigos y mis inversionistas estarán bien. Conectar con mi amor incondicional a mí mismo me ha permitido conectar con todos los amores incondicionales que hoy me hacen una persona feliz.

Por Uriel Trejo


Por Uriel Trejo

Equilibrio a la manoAYUDAR A MEJORAR LA SALUD, RENDIMIENTO FÍSICO Y

BIENESTAR GENERAL SE HAN CONVERTIDO EN FACTORES QUE HACEN MÁS INTERESANTES A LOS RELOJES

INTELIGENTES COMO LOS QUE TE PRESENTAMOS

TechMontblanc Summit LiteLlega un nuevo integrante de la familia Montblanc: el smartwatch Summit Lite, el cual es concebido para una generación emergente de usuarios de relojes inteligentes de lujo que buscan wearables que combinen con sus estilos de vida saludables y activos.

Su caja ligera de 43 mm está elaborada a partir de aluminio reciclado y robusto acero inoxidable que brinda un aspecto activo y de alto rendimiento. Viene en color negro mate o plata mate combinada con una tela deportiva o una correa de caucho para crear cuatro variaciones diferentes de diseño.

Cada smartwatch presenta una nítida visualización AMOLED de 1.19” con Gorilla Cover Glass. También ofrece un monitor de frecuencia cardiaca actualizada y GPS; de la misma forma, es resistente al agua en una profundidad de hasta 5 ATM. Su software está accionado por Wear OS de Google, que es compatible con los relojes inteligentes Android e iOS; además Montblanc ha desarrollado aplicaciones de marca registrada con base en algoritmos comprobados que le agregan un valor dedicado a su propietario.

Honor MagicWatch 2La marca Honor ofrece un estilo de vida a sus seguidores con su reloj inteligente MagicWatch 2, el cual tiene cuerpo de acero inoxidable 316L y correas de silicona de 22 mm, intercambiables. En su pantalla AMOLED también se pueden cambiar las carátulas para mayor personalización. Su cuerpo tiene protección contra agua hasta 50 metros de profundidad y 5 atmósferas.

En su interior hay 15 modos de seguimiento de actividad deportiva, desde lo más básico como correr y hacer bicicleta en exteriores como en interiores, hasta actividades como escalar y triatlón. Cuenta con medidor de oxígeno en la sangre, brújula, medición de estrés, ejercicios de respiración e inclusive es posible transferir música a la memoria interna para emparejar audífonos Bluetooth y escucharla sin llevar el smartphone. Además de las clásicas notificaciones, seguimiento de pasos, calorías y calidad de sueño, entre otras cosas, propias de un smartwatch.

Fitbit SenseFitbit tiene diferentes dispositivos para cubrir las distintas necesidades que pueda requerir cada persona, ya que monitorean cada aspecto diario sobre actividad, ejercicio, alimentos, peso y sueño. Ejemplo es el Fitbit Sense, el cual cuenta con sensor de actividad electrodérmica (EDA), que ayuda al usuario a controlar los niveles de estrés. También incluye aspectos para el cuidado y monitoreo de la salud, como la medición de la frecuencia cardiaca, la frecuencia respiratoria y el oxígeno en sangre a través de métricas muy intuitivas. Es compatible con el Asistente de Google y Alexa de Amazon, lo que significa que ofrece un control por voz muy completo. Su batería dura hasta seis días y en tan sólo 12 minutos te proporciona 24 horas adicionales.

Huawei Watch FITCon un formato alargado, llega este reloj inteligente que ofrece una

batería de 10 días, cuenta con sensor GPS integrado, de ritmo cardíaco y la opción de medir el nivel de oxígeno en sangre. Su pantalla vívida

AMOLED de 1.64 pulgadas te permite disfrutar de gráficos grandes y ultranítidos. Además, el dispositivo tiene 96 modos de entrenamiento,

de los cuales 11 son para deportes profesionales como jogging, natación y ciclismo, y 85 que te permiten liberar tu potencial con disciplinas

que van desde yoga hasta HITT, sin olvidar las 12 rutinas de ejercicio animadas que puedes ir viendo en su pantalla. Por supuesto, como reloj

inteligente que es, es capaz de mostrar notificaciones en la muñeca, controlar la reproducción de música e información como el tiempo.


ESTA TENDENCIA QUE LLEVA LA ROPA DEPORTIVA A LA VIDA COTIDIANA SEGUIRÁ SIENDO UN BÁSICO, POR LO QUE ENCONTRAR LAS PIEZAS IDEALES ES VITAL

Athleisure

Puma

Por Uriel TrejoEl look

Biker. Michael Kors

Tenis. Nike

Top. Philipp Plein

Pulsera. Ambush

Legg

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McC

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Reloj. Rado

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Collar. Paco Rabanne

Bolso. Vee Collective


*JACARANDA BLOSSOM

Después del éxito de Hokul Vuh, donde logró reunir a ocho chefs mexicanos y diez inter-nacionales con experiencias diseñadas por expertos locales

para descubrir manjares como la cochini-ta pibil, el programa de conservación del maíz, la botánica de la región y los talleres artesanales, ahora llega a tu casa con una “cajita feliz” llena de experiencias únicas y un Zoom muy entretenido. Si no participaste con los 18 chefs abrevando de la sapiencia de la región del año antepasado en la Ha-cienda Aké, o los eventos one on one pero together, te invito a sumarte a un momento único: La fiesta de las flores, que se llevará a cabo el 3 de marzo. En tu casa recibirás todo lo necesario para disfrutar una experiencia gastro-musical-divertida y, obviamente, la liga del Zoom.

Mónica —diseñadora de eventos ex-traodinaire— sigue con todo y apuesta por mantener vivas las tradiciones de nues-tro país con una serie titulada Contando Historias de México. En un esfuerzo para seguir ocupando a sus proveedores y darle trabajo digno a sus colaboradores, ahora aprovecha las plataformas digitales y ofre-cen una EXPERIENCIA cultural en la que México es el tema central al destacar su

gastronomía, tradiciones, música y fiestas. Después de vivir recientemente Amor a la Mexicana, no puedo perderme el Capítulo V op cit el miércoles 3 a las 19:30 hrs., con la experiencia dirigida por Deidré Guevara y seguramente otras sorpresas. El mejor pretexto para degustar, aprender y crear, el Zoom —finalmente— se convierte en un instrumento para generar emociones inolvidables. En el mes de febrero, Mónica Moreno preparó el inspirador Amor a la Mexicana (justo como la última entrega de Vogue México y la canción de Thalía, quien aparece en la portada) y escuchamos todo lo que querías saber (pero tenías miedo de preguntar) de las románticas tradiciones como el origen de los piropos, la música de boleros para la ocasión, las tradiciones muy nuestras y más, más, más. Por no dejar, el pretexto gastronómico fueron los tradi-cionales tamales (hechos por la talentosa Elena Reygadas del restaurante Rossetta et al) tan importantes en este mes. Además, el kit con una botella de vino rosé Monte Xanic Grenache 2019, de Hans Backhoff, quien se apoya con los esfuerzos de “eRrePé” de la pro Aletia Salas. Todo amenizado por Espumas y Terciopelo y sus románticas interpretaciones.

El éxito que ha alcanzado Mónica a

través de Contando Historias de México es innegable y además permite que cualquiera replique la experiencia en petit comité y así ofrecer trabajo digno y comprometido a sus colaboradores y proveedores en una industria tan golpeada actualmente como la de los party planners, SIN atentar en contra de los protocolos sanitarios vigen-tes. Allí el win win de monicamoreno.mx @monicamorenomx y su #ContandoHistorias #ContandoHistoriasdeMéxico #QueLaFies-taContinue. No sólo en eventos dignos del Reconocimiento a la Diversificación del Producto Turístico Mexicano como Turismo Gastronómico, gracias a la organización de la Cena Internacional Hokol Vuh en su segunda edición, en la que trabajó en conjunto con el chef Roberto Solís y René Redzepi, o de los eventos del patronato Amigos del Museo del Palacio de Bellas Artes, Moreno trabaja y da trabajo con un claro efecto multiplicador además de apoyar a Fundación Origen, Fundación Michou y Mau y otras causas más. Más que un proyecto personal, es de supervivencia y ¡todo un gozo!

PS. Aquí cada viernes, lo que sí importa. Y no dejes de seguirme en Instagram para que veas todo lo que sucede y leerme en Twitter ambos @rafaelmicha y lee todas las columnas en la web en radarmicha.com.

Por RAFAEL MICHA@rafaelmicha

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Mi consen de Hecho a Mano, Mónica Moreno, está más activa que nunca en los tiempos que corren organizando eventos made to measure


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VIERNES 19 DE FEBRERO DE 2021 · 2021. 2. 19. · “El secreto del éxito de Estée Lauder es un sistema de valores fundamentales para crear productos de calidad que funcionan, con