8/16/2019 Vino Tinto Tipos de Vinos - Crianza
1/2
Crianza, Reserva, Gran Reserva.
20 01 2008
Siguiendo con la serie de post acerca del vino, hoy nos paramos
a contar las diferencias
entre los vinos Crianza, Reserva y Gran Reserva.
Las menciones Crianza, Reserva y Gran Reserva aparecen en
el Artículo 3.b de la
Ley de la Viña y el Vino 24/2003, de 10 de julio.
Para las tres menciones se requiere que la crianza se realice en
una barrica de roble decapacidad máxima 330 litros y los
períodos mínimos de crianza vienen determinados
por los siguientes plazos:
Mínimo Meses BLANCOS y ROSADOS TINTOS
CRIANZA
Total
Barrica + Botella
18 24
Deben pasar en
Barrica
6 6
RESERVA
Total
Barrica + Botella24 36
Deben pasar en
Barrica
6 12
GRAN RESERVA
Total
Barrica + Botella
48 60
Deben pasar en
Barrica
6 18
Por ejemplo, una bodega podrá poner en las etiquetas de su vino
tinto el término
“crianza”, una vez que el vino haya pasado al menos un
envejecimiento en barrica y
botella de al menos 24 meses, de los cuales al menos 6
meses deberá haber permanecidoen la barrica.
Si bien esto es lo que dicta la ley española, los consejos
reguladores de las
denominaciones de origen pueden ser más restrictivos. En la
DO Ribera del Duero lamención “crianza” exige al menos un
paso de 12 meses en barrica para los vinos
tintos. Al igual que en la DOCa Rioja donde además el
reglamento indica la utilizaciónde barricas de 225 litros de
capacidad.
Estas tres menciones hacen únicamente referencia al tiempo que
pasa el vino
envejeciendo en la barrica primero y después en la botella, por
lo que no son indicativos
de la calidad del vino.
