NOTAS DE LA REVISIÓN (son para mejorar el reporte, después se borran)

Nota Significado

Color verde Error ortográfico.Puedes consultar el diccionario: www.rae.es que también te ofrece ayuda para las conjugaciones de los verbos, en caso de que lo necesites.

Color fucsia Evitar repetición cercana de palabras.

Color amarillo Problema de concordancia.

Color rojo Borrar

OBSERVACIONES GENERALES

Recuerda que estás redactando un reporte, el cual tiene características específicas: La información debe ser concisa, completa y objetiva (con “objetiva” quiero decir que se evitarán comentarios o valoraciones), se debe evitar el “rollo” y debes organizar la manera en que presentas la información.

Quita explicaciones innecesarias o que se repiten.

Mejora en todo tu reporte la manera en cómo organizas y enumeras las actividades.

Falta incluir los conocimientos relacionados con: control de calidad, seguridad industrial, trabajo en equipo, solución de problemas, valores y actitudes en el trabajo (calidad, confianza, creatividad, responsabilidad, puntualidad, honestidad, proactividad, respeto, compañerismo, compromiso, profesionalidad, etc.). Todo esto también forma parte de tu aprendizaje.

A tu reporte le hace falta la sección de adquisición de conocimientos, teoría y estudio virtual. Por favor revisa el formato y la muestra de reporte que ya te envié anteriormente.

Todas las observaciones que acabo de realizar aplícalas por entero para mejorar este reporte y los siguientes. Recuerda que la información de tu reporte debe ser ENTENDIBLE, COMPLETA, CONCISA y ÚTIL.

CI Completar Información. Describe un poco más cada actividad que realizas e incorpora información técnica

Reporte Semanal de AprendizajeFormación Dual

Alumno: _Cosett Lilian Cuevas González____________Empresa: _Quinta Del Rey_______________________Carrera: P.T.B en Alimentos y Bebidas _______Grupo Estado: ____De México Plantel: El “Zarco”__________ Reporte semanal No. _0003_ del _17_ al _21_ de _julio__ de 2012

relevante. Menciona fuentes de información, manuales, procesos, formatos, software, etc.

E y e. Utilizar mayúsculas y minúsculas, no sólo mayúsculas.

ØN Quitar negritas de todo el reporte, solo utilizarlas para resaltar algún punto importante.

é Colocar acentos correspondientes.

NS Menciona normas de seguridad.

NH Menciona normas de higiene.

Menciona las herramientas utilizadas en la actividad.

Coloca imágenes que ayuden a ejemplificar la descripción de la actividad.

Coloca los signos de puntuación necesarios para que se entienda lo que estás explicando.

RSA Utiliza el formato de Reporte Semanal de Aprendizaje.

Martes 17 de julio:

Lavé fruta: 1° las enjuague, 2° con un cepillo para verduras y jabón la talle, 3° le retire el jabón al chorro de agua.

Pelé fruta: 1°le quite los extremos (en una tabla con ayuda de un cuchillo), 2° la apoye en uno de los extremos, 3° deslice el cuchillo de extremo a extremo quitando la cascara.

Piqué fruta: 1° la partí en cuatro (en una tabla) 2° le retire las semillas, 3° cada cuarto lo pique sesgado.

Piqué verdura hervida:

Zanahorias: la pique en rodajas.

Chayote: lo partí en rectángulos.

Calabaza: 1°la partí a la mitad, 2° la rebane (media luna).

Monté quesos:

1° pique los quesos en triángulos e hice bolitas de queso de cabra y las revolqué en ajonjolí y perejil seco, 2°los acomode en un platón.

Miércoles 18 de julio:

Lavé fruta: 1° las enjuague, 2° con un cepillo para verduras y jabón la talle, 3° le retire el jabón al chorro de agua.

Pelé fruta: 1°le quite los extremos (en una tabla con ayuda de un cuchillo), 2° la apoye en uno de los extremos, 3° deslice el cuchillo de extremo a extremo quitando la cascara.

Piqué fruta: 1° la partí en cuatro (en una tabla) 2° le retire las semillas, 3° cada cuarto lo pique sesgado.

Piqué verdura hervida:

Zanahoria: la corte sesgada.

Calabaza: 1° la partía a la mitad, 2° la dividía entres a lo largo,3° la picaba.

Limpie brócoli hervido:

Lo fui cortando en trozos pequeños con un cuchillo mondador y revisando que no tuviera gusanitos o estuviera en mal estado.

Monté quesos y carnes frías: puse rebanadas pequeñas de queso manchego y jamón.

Viernes 20 de julio:

Verduras al vapor: las herví en agua con sal

Zanahoria (le quité las puntas y la pelé) se deja hirviendo 15 minutos

Chayote (lo pelé, partí a la mitad y le quité el corazón) se deja hirviendo 10 minutos

Calabaza (le quité las puntas) se deja hirviendo 5 minutos

Coliflor se deja hirviendo 3 minutos

Brócoli se deja hirviendo 3 minutos

Tartas

Pones harina en la mesa para que no se pegue la pasta para tarta y la extiendes con un rodillo, una vez que quede del grosor deseado en unos moldes para tarta con mantequilla y harina pones la pasta y bacías el relleno.

Relleno

Pones en baño maría la Miel Karo, mantequilla, azúcar y chocolate blanco, una vez que todo está bien incorporado lo quitas del fuego y agregas poco a poco los huevos batidos bacías la mezcla en los moldes y le pones la nuez, por último los metes al horno.

Monté postres:

1° extendí los platos, 2° los ralle con el chocolate y agregue julis, 3° le puse el postre.

Sábado 21 de julio

-canapés:

Extiendes la pasta ojaldre hasta que quede del grosor de tu preferencia, vas cortando la masa con un cortador circular por cada canapé vas a usar dos círculos al círculo de arriba le vas a hacer una perforación con un cortador circular más pequeño para que así cuando ya estén horneados puedas poner hay los camarones picados.

Lavé la verdura con agua y con jabón pelé y piqué en bastones la jícama, pepino y rallé el betabel.

Decoré pasteles.