Pollo citrus con berros, queso feta y aceitunas

Ingredientes (porciones 4 personas) piel

1.4 pechugas de pollo, sin hueso, con

2.Sal y pimienta para sazonar

3.3 dientes de ajo, machacados

4.60ml de mermelada

5.Cáscara y jugo de 1 naranja

6.20ml de mantequilla

7.200ml de caldo de pollo

8.3 puñados de berros

9.12 rebanadas de naranja

10.1/2 cebolla roja, rebanada

11.125ml de queso feta en trocitos

12.125ml aceitunas negras

Instrucciones

1.Sazona el pollo con sal y pimienta.

2.Mezcla el ajo, la mermelada, la cáscara, el jugo y la

mantequilla en un recipiente pequeño para formar una pasta.

3.Pon el pollo en una asadera y con una cuchara vierte la

mezcla sobre el pollo. Agrega el caldo de pollo. Cubre y hornea

en un horno precalentado durante 10 minutos, después

destapa y hornea durante 10 a 15 minutos más.

4.Pon el pollo a un lado y reduce el gravy a fuego lento hasta

que espese más.

5.Para servir, pon los berros, las rebanadas de naranja, la

cebolla roja, el queso feta y las aceitunas en un plato. Sirve

encima el pollo y un poco de gravy.

Ingredientes (porciones 5 personas)

1.2 pechugas de pollo con piel y hueso

2.15 ml de salvia, picada finamente

3.30 ml de mantequilla

4.1 diente de ajo, machacado

5.2 ml de ralladura de limón

6.Sal y pimienta

7.15 ml de matenquilla derretida

8.Pimienta negra recién molida

9.8 papas mediterráneas chicas

10.20 ml de mantequilla

11.20 ml de aceite de oliva

12.Rúcula selvática para servir

Instrucciones

1.Quita los huesos de la pechuga de pollo, pero deja la piel intacta.

2.Haz un bolsillo entre la piel y la carne de la pechuga.

3.Mezcla la salvia, mantequilla, ajo y la ralladura de limón. Rellena con esto el bolso debajo de la piel. Sazona el

pollo con sal y pimienta.

4.Con una brocha aplica sobre la piel la mantequilla derretida, y presiona la pimienta molida en la piel.

5.Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado hasta que se cocine

completamente y dore.

6.Mientras el pollo se hornea, prepara las papas: Calienta la mantequilla y el aceite de oliva, rebana las papas y

fríe los medallones hasta que estén tiernos y dorados.

7.Sirve con rúcula selvática fresca.

Bateria de cocina Fagor Pae SILVER, 13 piezas, inox, 5 cacerolas, ...

Sopa de nopales con pollo

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de canola

2 dientes de ajo, picados finamente

1/2 cebolla, picada finamente

4 nopales, en julianas

1 cucharada de epazote lavado, desinfectado y picado

1/2 taza de puré de tomate

5 tazas de caldo de pollo

Un toque de sal y pimienta

1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada

2 tomates (jitomates), sin semillas, en cubos chicos

1 chile pasilla asado, en julianas

Hojas de epazote, lavadas y desinfectadas, para decorar

Preparación:

Calienta el aceite en una olla, tira el ajo y la cebolla; cocina hasta que suelten todo su sabor, sin dejar

que doren.

Agrega los nopales y saltea hasta que cambien de color, espolvorea el epazote y mezcla bien.

Añade el puré y el caldo; deja hervir por 15 minutos a fuego medio. Rectifica el sabor con sal y

pimienta.

Tira el pollo a la sopa y deja a fuego bajo por 5 minutos más.

Sirve bien caliente, acompaña con tomate (jitomate), chile pasilla y decora con hojas de epazote

frescas.

POLLO POBLANA

INGREDIENTES

•1 sobre Knorr® crema poblana en polvo

•10 Piezas Pierna y muslos separados

•2 Cdas. Aceite

•1/2 Pieza Cebolla fileteada

•1 1/2 Tazas Leche

•1/2 Taza Agua

•1/2 Taza Granos de elote de lata

MÉTODO DE PREPARACIÓN

•Sofreír el pollo por 10 minutos en el aceite a que

tome un color dorado claro.

•Agregar la cebolla y saltear 1 minuto. Vaciar 1/2

taza de leche para desprender los jugos del pollo.

•Disolver la Knorr® Crema poblana en 1 taza de

leche y vaciarla junto con los elotitos a la olla del

pollo.

•Cocinar por 5 minutos moviendo esporádicamente

para evitar que se pegue en el fondo.

•Agregar el agua para formar una salsa más ligera.

Ensalada de lechuga con manzana y jamón

lIngredientes:

•50g Jitomate•0.5 pieza Lechuga

•0.5 cucharada Ajo picado

•1 cucharada Miel

•2 cucharada Vinagre blanco

•0.5 cucharada Pimienta

•1 pieza Manzana

•50g Jitomate

•1 pieza Pepino

Preparación:

1. Rebanar las manzanas en rodajas. 2. En un tazón colocar el jitomate rebanado, el

pepino rebanado y la lechuga deshojada. 3. Licuar el jugo de limón, el ajo, la miel, el

vinagre blanco y la pimienta. 4. Vertir la mezcla sobre el tazon y revolver las verduras.

Tiempo total:20 / Tiempo de preparación:15

Ingredientes

•

1/2 taza de Avena Quaker Instantánea previamente molida (40g)

•5 filetes de pollo (750g)

•1/4 taza de queso crema (55g)

•1/2 manojo de brócoli cocidos y picados (150g)

•2 dientes de ajo picados (22g)

•1 cucharada de aceite (10g)

•15 mondadientes

•Sal y pimienta negra molida

•Para el apanado:

•1 taza de Avena Quaker Tradicional (80g)

•1/2 taza de sésamo (58g)

•1 huevo

•Cucharadita de sal y pimienta negra

Preparación

- Sofríe el ajo en aceite de oliva. Incorpora el brócoli picado y revuelve durante 3 minutos a

fuego medio.

- Añade la Avena Quaker, queso, sal y pimienta. Mezcla bien.

- Corta los filetes de pollo para que queden en forma mariposa. También realiza otro corte

para redondear un poco los extremos.

- Sazona con sal y pimienta.

- Divide el relleno en cinco partes iguales. Coloca una porción en cada corte de los filetes.

- Ciérralos con 3 mondadientes por filete.

- Para apanarlos, mezcla en un recipiente Avena Quaker, semillas de sésamo, sal y

pimienta. Sumerge los filetes en la clara de huevo y luego pásalos por la mezcla de Avena

Quaker y sésamo cubriendo toda la superficie.

- Llévalos al horno precalentado a 180ºC en una fuente con aceite de oliva, durante

aproximadamente 40 minutos. Voltéalos a la mitad del tiempo para que se doren y queden

crujientes por ambos lados.

Filetes de Pollo Crocantes

Ingredientes

•

2 libras de ejotes (habichuelas verdes) frescos, con los extremos recortados

•8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortadas en trozos de 1

pulgada

•1 cebolla morada grande, cortada por la mitad y luego, rebanada

•1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

•1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

•Enviar ingredientes a mi móvil

Preparación

CUECE los ejotes en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén tiernos pero

crujientes.

ENTRETANTO, cocina el tocino en una sartén grande por 5 minutos o hasta que esté

crujiente, revolviendo de vez en cuando. Sácalo de la sartén con una cuchara ranurada

y escúrrelo sobre papel toalla; reserva 3 cucharadas de la grasa en la sartén.

PON la cebolla en la sartén; cocínala en la grasa revolviendo durante 2 minutos.

Incorpora los ejotes y los frijoles negros; cocínalos 3 minutos o hasta que estén bien

calientes, revolviendo de vez en cuando. Transfiérelos a un platón; corónalos con el

tocino y el queso parmesano.

CÓMO CONSERVAR EL COLOR DE LOS EJOTES

Para obtener un color más intenso, añade 1 cucharadita de sal al agua hirviendo justo

antes de agregar los ejotes para cocerlos tal como se indica.

ALTERNATIVA

Prepara este platillo con tus frijoles enlatados favoritos en vez de usar frijoles negros.

INGREDIENTES1 barra de mantequilla (90 g)1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®3/4 taza de harina de trigo1/2 cucharadita de canela molida1 cucharadita de cocoa en polvo1 taza de granola1/2 taza de arándano3 piezas de manzanas lavadas, peladas y cortadas en cubos1 cucharadita de canela molida1 cucharadita de esencia de vainilla1.Precalienta el horno a 180 °C. Bate ¾ de la barra de

mantequilla hasta que esté suave; agrega la mitad de la lata de

la Leche Condensada LA LECHERA® y, cuando estén

mezcladas, incorpora la harina previamente pasada por un

colador, la canela, la cocoa, la granola y los arándanos hasta

integrar por completo.

2.En una sartén, calienta el ¼ de mantequilla que reservaste y

fríe las manzanas durante 5 minutos con 1 cucharadita de

canela, la vainilla y la ½ lata restante de Leche Condensada LA

LECHERA®. Reparte las manzanas en moldes individuales y

cubre cada molde con un poco de la mezcla de granola.

3.Hornea de 40 a 45 minutos; retira, decora con granola y sirve

caliente.

4.Consejo nutricional: La cocoa es buena fuente de

antioxidantes, los cuales pueden ayudar a prevenir el

envejecimiento prematuro.

POSTRE DE MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®2 tazas de mango, congelado2 tazas de fresas, congeladas

1.Licua la mitad de la lata de Leche Condensada LA

LECHERA® con el mango y vierte en 8 copas; reserva.

2.Licua las fresas con el resto de la Leche Condensada

LA LECHERA®.

3.Vierte encima de la preparación de mango y refrigera.

Ofrece.

•30 piezas de galletas Marías, molidas

•90 gramos de mantequilla reducida en grasa

•Relleno

•1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

80% Menos Grasa*

•1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®

•1 lata de piña en almíbar (800 g)

•2 sobres de grenetina (14 g), hidratada en ½ taza de

agua fría (125 ml) y disuelta a baño María

PAY DE PIÑA

1.Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla

hasta formar una pasta. Forra un molde para pay con

papel aluminio y cubre con la pasta de galleta; refrigera

por 20 minutos.

2.Para el relleno, licua la Leche Evaporada

CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa* con la

Leche Condensada LA LECHERA®, la piña en almíbar y

la grenetina previamente disuelta.

3.Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y refrigera

hasta que cuaje por completo. Ofrece.

INGREDIENTES

•1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®

•1 lata de Media Crema NESTLÉ®

•4 yemas de huevo batidas

•1 cucharadita de fécula de maíz

•1 cucharadita de esencia de vainilla

•3 tazas de fresas limpias y cortadas en rodajas

•1/2 paquete de galletas de soletas

•1/2 taza de almendras fileteadas

1.Licúa la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media

Crema NESTLÉ®, las yemas, la fécula de maíz y la

esencia de vainilla.

2.Cocina la preparación a fuego medio por 5 minutos.

Revuelve constantemente. Retira del fuego y enfría.

3.En un molde rectangular, coloca una capa de Soletas,

una de fresas y báñalas con la preparación anterior.

Continúa así hasta agotar todos los ingredientes.

Refrigera de un día para otro. Decora con las almendras.

POSTRE DE GALLETA

INGREDIENTES

•1/2 taza de Chocolate ABUELITA® Granulado

•1/3 taza de crema para batir

•500 g de queso cottage

•1/2 taza de azúcar

•1/2 taza de jugo de naranja

•1 taza de fresas para decorar

1.Disuelve a baño María el Chocolate ABUELITA®

Granulado con la crema.

2.Aparte, licua por completo el queso cottage con el

azúcar y el jugo de naranja.

3.Sirve en copas lo que licuaste, baña con el chocolate y

decora con las fresas.

POSTRE ABUELITA® DE COTTAGE

• 2 tazas de crema

• 1 taza de azúcar

• 3 1/2 sobres de grenetina

• 2 tazas de yoghurt natural

• 1 taza de agua caliente

Preparación

1.Se pone en el fuego la crema con el azúcar.

2.Aparte se disuelve la grenetina en el agua caliente, ya

disuelta se incorpora a la leche y el azúcar a que dé un

hervor.

3.Se retira del fuego y se agrega el yoghurt, se engrasa

un molde y se refrigera hasta que cuaje.

4.Si quieres hacerla como la de la foto mitad fresa y mitad

natural, en vez de 2 tazas de yoghurt natural, pones una

de yoghurt de fresa y una del natural, haces los mismos

pasos con la mitad de los ingredientes cada parte se pone

primero una parte la dejas que cuaje un poquito y le

echas la otra mitad con el otro sabor.

Gelatina de Yoghurt FácilIngredientes

• 2 oz jugo de aran• 4 oz sidra de mana coctelera con hielo y batir durante un minuto.

Ingredientes:

• 2 oz jugo de arandanos

• 4 oz sidra de manzana

Preparacion:

Vierte los ingredientes en una coctelera con hielo y batir

durante un minuto. Servir en vasos de ponche.

The Apple Cinnamon

Caramel Apple Pie

Ingredientes:

• 1 oz de Tequila

• 0.5 oz de butterscotch schnapps

• 1 oz de sidra de manzana

• 1 cdita de jugo de limon

Preparacion:

Combinar los ingredientes y mezclarlos con hielo. Servir

en vaso de Martini.

Bola de nieve

Ingredientes:

• 1/4 oz. Pernod

• 1/4 oz. licor de violeta

• 1/4 oz. crema de leche

• 1/4 oz. licor de menta

• 1 oz. Gin

Preparacion:

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y servir

en una copa de estilo.

Ingredientes

Rinde: 5 tazas

•½ taza de masa

•5 tazas de agua

•1 cucharada de canela molida

•5 cucharadas de piloncillo

•1 cucharada de esencia de vainilla

Modo de preparación

Preparación: 5min › Cocción: 10min › Listo en:15min

1.Coloca la masa, agua, canela y piloncillo en la

licuadora. Muele hasta lograr una consistencia suave,

aproximadamente 3 minutos.

2.Vierte sobre una olla chica y calienta a fuego medio sin

dejar de batir, hasta que suelte el hervor. Reduce el fuego

a bajo y continua batiendo durante 5 minutos.

3.Retira el atole del fuego y agrega la vainilla. Sirve

caliente.

Atole de canelaIngredientes

Porciones: 12

•3 litros de agua

•1 trozo de canela, de aproximadamente 5 centímetros

•5 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua fría

•2 ½ tazas de azúcar, o al gusto

•600 gramos de fresa natural, fresca, lavada y desinfectada

•1 pizca de bicarbonato

•1 taza de agua para licuar las fresas

•3 latas de leche evaporada

1.Hierve los 3 litros de agua en una olla grande, con la

vara de canela. Agrega la fécula al agua hirviendo y deja

que hierva durante 4 minutos, a fuego medio, y sin dejar

de mover. Añade el azúcar y mezcla.

2.Aparte, licua poco a poco las fresas con 1 taza de agua.

Cuela y agrega a la olla junto con el bicarbonato. Deja

que hierva durante 5 minutos más, sin dejar de mover.

3.Ya que la fresa está cocida, integra lentamente la leche

evaporada en un chorrito delgado.

4.Deja que toda la mezcla hierva durante otros 3 minutos,

sin dejar de mover.

Diseñado por: Yolanda Manríquez