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Ing. Norma Beatriz Jurado Cortes
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGA E INGENIERA
Curso: Salud Ocupacional en la Industria Alimentaria Cdigo:
302060
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GUA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO FINAL
2014 -II
302060 Salud Ocupacional en la Industria Alimentaria
ASPECTOS GENERALES
Un proyecto de aplicacin es una estrategia de aprendizaje, que
conduce al estudiante a la
construccin y transferencia del conocimiento.
Tomando como base los conocimientos aprendidos los estudiantes
elaboraran un PLAN DE
EMERGENCIAS bsico para una empresa de alimentos y una cartilla
preventiva, para ello debe
investigar los requerimientos bsicos exigidos para su elaboracin
y aplicar los conceptos
aprendidos durante el desarrollo del curso.
ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE PROPUESTA
Investigacin de la estructura bsica del plan de emergencias,
eleccin de empresa a la trabajar,
desarrollo de la actividad aplicando los conceptos aprendidos
durante el curso.
PESO EVALUATIVO
125 puntos/500 puntos
PRODUCTO (S) ESPERADOS
Documento grupal en Word que contenga PLAN DE EMERGENCIA bsico y
cartilla preventiva
de una empresa de Alimentos
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Planteamiento de propuestas: 18 al 20 de Noviembre de 2014
Planteamiento de estructuras a usar: 18 al 22 de Noviembre de
2014
Desarrollo de la actividad: Desde el 22 de Noviembre de 2014
Entrega del proyecto final: 3 de Diciembre de 2014.
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GUA DE ACTIVIDADES
FASE 1 PLANTEAMIENTO DE EMPRESAS Y ESTRUCTURAS
Durante esta etapa cada estudiante debe poner a consideracin del
grupo una empresa de
alimentos a la cual se le podra elaborar el plan de emergencia;
as mismo investigar la
estructura con la que debe ser elaborado dicho plan; esta
actividad ser presentada en un
archivo en formato Word en el cual se consigne en su orden razn
social de la empresa,
actividades realizadas, datos bsicos tales como nmero de
trabajadores, horarios de trabajo,
afiliaciones con las que cuenta, centros de emergencia cercanos
y la estructura del plan de
emergencia, que segn la investigacin hecha aplica para la
empresa.
FASE 2 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
Una vez cada uno de los integrantes ha realizado su aporte
individual, el grupo mediante debate
decidir con cul de las empresas que han sido planteadas trabajar
y lo informar al interior del
foro al tutor.
Dentro de los puntos que deben ser incluidos en la estructura
del plan de emergencias se
encuentran los relacionados a continuacin:
Anlisis de riesgos inherentes a la actividad de la empresa.
Tipos de comits que deben ser conformados al interior de la
misma, teniendo en cuenta
el nmero de trabajadores con los que cuenta.
Planes de Accin.
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Planes de contingencia.
Plan de Evacuacin
Plan de Capacitacin segn parmetros establecidos por el
Sub-programa en el que se
encuentra implcito.
Como anexo del trabajo se debe disear una cartilla con
indicaciones bsicas para prevenir uno
de los riesgos detectados en el anlisis hecho a la empresa.
NOTA IMPORTANTE: Se deben entregar los avances de los tems
relacionados anteriormente.
Cada uno de los estudiantes, independientemente de los aportes
solicitados en la fase 1, debe
realizar como mnimo dos aportes para cada una de las partes
constituyentes del proyecto final.
FASE 3 ENTREGA DEL PRODUCTO FINAL
Se entregar un trabajo grupal que contemple los siguientes
aspectos:
Portada
Introduccin
Justificacin
Cuerpo del plan de emergencia con sus anexos.
Anlisis y Conclusiones (mnimo 5 hojas)
Referencias Bibliogrficas.
Cartilla preventiva para uno de los riesgos detectados en la
empresa. El documento debe ser entregado en formato Word en letra
Arial 12, con interlineado de 1,5 y bajo el nombre PROYFINAL GRUPO
XXX.
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RUBRICA DE EVALUACIN
Proyecto Final 2014 II
tem Valoracin Media
Valoracin Media
Valoracin Alta
Mximo Puntaje
Fase 1 Planteamiento de
Empresas y Estructuras
El estudiante no realiza el aporte pertinente a la
empresa de alimentos.
(Puntos=0)
El estudiante propone una empresa pero no es del sector de
alimentos
y/o no consigna los datos solicitados acerca de la misma.
(Puntos=5)
El estudiante realiza la propuesta con el tiempo adecuado y
lo
entrega en el formato solicitado.
(Puntos=10)
10
El estudiante no aporta la estructura a utilizar para el
plan de emergencia
(Puntos=0)
Aunque se propone la estructura del plan de emergencia esta
no
corresponde al sector industrial.
(Puntos=5)
La estructura del plan propuesta es adecuada para el tipo de
empresa
planteada y se entrega en el formato solicitado.
(Puntos=10)
10
Fase 2 Desarrollo de la
actividad
El estudiante nunca participo en las fases de la
actividad
(Puntos=0)
El estudiante tiene una baja participacin y/o no cumple con
el
nmero de aportes solicitados en la gua.
(Puntos=8)
El estudiante participa activa y asertivamente y cumple con el
nmero de aportes solicitados.
(Puntos=15)
15
No se debate acerca de la decisin de la empresa a
trabajar.
(Puntos=0)
Aunque se debate no se llega a un acuerdo y/o no se informa a
travs
del foro la empresa a trabajar
(Puntos=8)
Se realiza el debate de manera adecuada y se informa al interior
del grupo el tipo de empresa a
trabajar. (Puntos= 15)
15
No se hace entrega de los avances del proyecto.
(Puntos=0)
No se hace entrega de la totalidad de avances solicitados.
(Puntos=10)
Se entregan todos los avances de manera adecuada y en los
tiempos
apropiados. (Puntos=20)
20
Fase 3 Entrega del
producto final
No se hace entrega del
proyecto final (Puntos=0)
Se hace la entrega del proyecto, pero este no cumple con la
totalidad de
tems solicitados. (Puntos=10)
Se entrega el proyecto final y este cumple con todos los
lineamientos
solicitados para el mismo. (Puntos=20)
20
La estructura del trabajo no cumple con los esquemas
solicitados. (Puntos=0)
Se da cumplimiento parcial a los esquemas solicitados para
la
estructura del trabajo (Puntos=8)
El trabajo cumple con la totalidad de los esquemas
solicitados.
(Puntos=15)
15
El documento es deficiente en su redaccin y presenta
errores ortogrficos. (Puntos =0)
El producto presenta alguna incoherencia en la estructuracin de
ideas y algunos errores ortogrficos.
(Puntos=5)
El documento cumple en su totalidad con la estructura y
ortografa. (Puntos=10)
10
El documento no cuenta con referencias ni citas
bibliogrficas (Puntos =0)
Las referencias bibliogrficas y/o las citas no cuentan con una
estructuracin adecuada
(Puntos=5)
Las referencias y las citas bibliogrficas cumplen con las
normas APA. (Puntos=10)
10
TOTAL 125
