MVZ-CORDOBA Vol.3N«.2-Jul.-Dic./1998
Análisis cuantitativo del cultivo intensivo del bagre blanco (Sorubim lima, Bloch 1801)
en estanques de cemento Wilson Cangrejo Cetina1
Criarles W. Olaya Nieto2
Víctor J . Atencio García3
Alonso Segura Delgado4
RESUMEN
Se determinó el crecimiento en longitud, en peso, la relación peso/longitud, las tasas de crecimiento, biomasa total, la razón aparente de conversión alimentaria (RACA) y la ganancia promedia diaria del Bagre blanco (Sorubim lima) a dos densidades de siembra en cultivos intensivos en estanques de cemento para la obtención de una adecuada densidad de siembra. Se utilizaron 108 alevinos, divididos en 2 tratamientos y con tres réplicas cada uno. Los alevinos tuvieron una longitud y peso promedios de 5 cm. y 8 gr. respectivamente, en el momento de siembra.
Al tratamiento I a una densidad de 1 ind/m2, se le suministró dieta balanceada del 24% de proteína y 3000 Kcal. Al tratamiento II a una densidad de 2 ind/m2, se le suministró dieta balanceada del 24% de proteína y 3000 Kcal. El diseño experimental utilizado fue completamente aleatorio, aplicando la técnica del análisis de varianza a los datos biométricos y donde se detectó diferencias se utilizó la prueba de rango múltiple de DUNCAN (WALPOLE y MYERS, 1987).
El modelo matemático de VON BERTALANFFY (1938) y la transformación de FORD-WALFORD fueron válidos para el ajuste de las curvas de crecimiento en longitud y en peso para los dos tratamientos. Sin embargo, en el tratamiento I se observaron los mejores resultados para longitud total y peso total, aunque no se encontró diferencias significativas con el II (p<0.05). A pesar de sembrarse una biomasa menor en el tratamiento I, la ganancia promedio diaria fue mayor (0.054 g y 0.049), al igual que la eficiencia alimenticia (0.8 y 0.7) y las tasas relativas de crecimiento en peso y en longitud, aunque no se encontró diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos, a excepción del ítem eficiencia alimenticia.
1. Zootecnista. Universidad de La Salle, Tel. 6707508 - Bogotá, Colombia 2. Departamento de Aculcultura, Universidad de Córdoba, Tel.: 7735558, A.A. 012, Lorica, Córdoba - Colombia 3. Departamento de Acuicultura, Universidad de Córdoba, Tel.: 7860113, A.A. 895 - Montería, Córdoba - Colombia 4. Licenciado en Biología, Universidad de Córdoba. Tel.: 7737349, A.A. 012 Lorica, Córdoba, Colombia
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INTRODUCCIÓN
El Bagre blanco (Sorubim lima) tiene una amplia distribución en los ríos y ciénagas colombianos, siendo más importante en la cuenca magdalénica, formada por el Río Magdalena y sus grandes afluentes como el Río Cauca y el Río San Jorge, al igual que numerosos riachuelos, quebradas y ciénagas. En el Río Magdalena se distribuye desde su nacimiento hasta la desembocadura, mientras que en el Río Cauca, en la parte baja hasta Cáceres: también se encuentra en el Río Sinú, en los ríos de los Llanos Orientales, así como en los ríos Catatumbo y Orinoco DAHL, 1971).
Taxonómicamente se ubica en el orden siluriforme, suborden Siluroidei, superfamilia Siluroidae y en la familia Pimelodidae (NELSON, 1994). Es conocido de acuerdo a la región con nombres como: Bagre blanco, Blanquillo, Bagre pobre, Bagre, Gallega, Antioqueño o Cuchara.
Su habitat se encuentra en aguas medianamente profundas, cerca del fondo, y con mucha frecuencia en la desembocadura de los afluentes de los grandes ríos, en las partes donde hay poca corriente y profundidad (remansos). En las horas de la tarde y en la noche- se acerca a las orillas colocándose en posición vertical, mientras que los barbillones le sirven de soporte en el fondo, dando las apariencia de anclas que sostienen al pez en esta posición por varias horas (SOLANO, 1998). Sus movimientos son rápidos, sus presas son capturadas con facilidad y tragadas e impulsadas hacia el estómago por medio del os dientes villiformes.
La mayoría de los peces de la familia Pimelodidae tienen sus épocas de migraciones. El Bagre blanco efectúa su desplazamiento hacia las cabeceras de los ríos dos veces al año, dependiendo de los niveles de agua que presente el río. La primera migración es entre los meses de diciembre y marzo y se conoce como "subienda", la segunda, se presenta entre junio y septiembre, conocida como "mitaca" o
"veranillo". También se da otra migración en sentido contrario al descrito, y se conoce como "bajanza". En épocas de desove se observa que el macho produce un sonido característico (ronquido) y las hembras saltan fuera del agua, cayendo en posición horizontal, tal vez para ayudar al desove. Cada hembra es seguida por varios machos y a medida que va expulsando los huevos éstos van arrojando el producto de los órganos sexuales para fecundar los huevos. En los últimos años los boletines estadísticos del INPA no han reportado datos de producción a nivel industrial y/o artesanal del Sorubim lima. La información que aparece es de producciones de todas las especies de bagres en conjunto, pero aún así las cifras muestran un nulo aporte a la economía del país.
El Estado, a través de institutos como INPA, Red Nacional de Acuicultura, Colciencias, algunas universidades y corporaciones regionales, conjuntamente con inversionistas particulares, hace esfuerzos por desarrollar técnicas que conduzcan a una piscicultura comercialmente competitiva, presentándose como alternativa los cultivos intensivos, los cuales permiten producciones altas, permitiendo así la efectiva utilización del alimento y del espacio vital disponible en el estanque.
El único estudio sobre el Bagre blanco fue realizado por SOLANO, YEPES y CORDERO (1993), logrando su producción por medios artificiales. Ensayos o estudios sobre levante y engorde de esta especie no han sido publicados, aunque piscicultores del Departamento de Córdoba lo han manejado extensivamente en reservónos de agua. Falta mucho camino para explorar e investigar, y es por eso que cada ensayo o experimento dará un aporte enriquece-dor para recopilar información que se canalizará para contribuir a la formulación de un paquete tecnológico sobre esta especie.
El objetivo de esta investigación es realizar un análisis cuantitativo del Bagre blanco (Sorubim lima) sometido a dos tratamiento, que
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permita estimar su crecimiento en longitud y en peso, la relación longitud/peso, las tasas de crecimiento, biomasa total, la razón aparente de conversión alimentaria (RACA) y la ganancia promedio diaria en cultivos intensivos en estanques de cemento para la obtención de una adecuada densidad de siembra.
ASPECTOS METODOLÓGICOS
El estudio se desarrolló en el Centro de Investigaciones Piscícolas de la Universidad de Córdoba (CINPIC), ubicado en el municipio de Montería, Departamento de Córdoba, cuyas coordenadas geográficas son 8Q 48' de Latitud Norte y 75 s
22' de Longitud Oeste; con una altura de 15 m.s.n.m. y valores anuales promedios de temperatura iguales a 27.5eC, humedad relativa del 85% y precipitación de 1100 mm, respectivamente.
Durante la siembra, y a lo largo de todo el cultivo (150 días), la columna de agua fluctuó de 0.60 m - 0.70 m. captada directamente del Río Sinú mediante una electrobomba, pasando por un desarenador y conducida a los estanques a través de un canal de suministro. Los recambios de agua se hicieron día por medio para mantener una cantidad adecuada de oxígeno.
Para el estudio se utilizaron 108 alevinos, suministrados por CINPIC y divididos en 2 tratamientos y con tres réplicas cada uno. Los alevinos tuvieron una longitud y peso aproximados, de 5 cm. y 8 gr. respectivamente, en el momento de siembre. Se utilizaron 6 estanques de cemento de 12 m2 c/u, 3 por tratamiento: tratamiento I (TI), con tres réplicas a una densidad de 1 ind/m2), se le suministró dieta balanceada del 24% de proteína y 3000 Kcal y tratamiento II (Til), con tres réplicas a una densidad de 2 ind/m2, se le suministró dieta balanceada del 24% de proteína y 3000 Kcal. El diseño experimental utilizado fue completamente aleatorio, aplicando la técnica del análisis de varianza a los datos biométricos y donde se detectó diferencias se utilizó la prueba de rango múltiple de
DUNCAN (WALPOLEy MYERS, 1987).
El alimento se suministró "Ad Libitum" durante todo el estudio para los dos tratamientos y se dividió en 2 raciones/días para los 3 primeros meses: una a las 09:00 horas y la segunda a las 16:00 horas. A partir del cuarto mes se suministró una sola ración horario a las 09:00 horas. Los fines se semana y festivos, el alimento se aplicó en una sola jornada a las 09:00 horas, y los días de muestreo no se suministró alimento.
Los análisis físico-químicos se realizaron "in situ" a una profundidad de 0.2 metros con el fin de evitar la influencia directa del sol sobre la superficie, lo que podría inhibir determinados procesos ligados al metabolismo acuático teniendo en cuenta las altas tasas de radiación presente durante el año en esta región. Se-manalmente, entre las 09:00 y 10:00 horas, contando con equipos de alta precisión, se realizaron las siguientes mediciones: Oxígeno disuelto, temperatura, sólidos totales disueltos, conductividad eléctrica y pH.
La evaluación para la especie se realizó a partir de los datos obtenidos en muéstreos quincenales. El tamaño de la muestra correspondió al 50% de los individuos. En cada ejemplar se midió longitud total (Lt) y peso total (Wt). La longitud total se tomó, desde el extremo más anterior del pez hasta el extremo posterior de los radios más largos de la aleta caudal, con un ictiómetro de 50 cm. dividido en milímetros. Para el peso total (Wt). se usó una balanza electrónica con capacidad máxima de 12400 gr y precisión de 0.1 gr. En la cosecha final se encontraron los peces para determinar tasa de sobrevivencia total y biomasa total (Kg) por estanque. Se estimaron las siguientes relaciones o ecuaciones:
Curva de crecimiento en longitud. Para determinar la curva de crecimiento en longitud se utilizó la expresión matemática de VON BERTALANFFY (1938), adaptada a la piscicultura por DOS SANTOS (1978), la cual
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es como sigue: Lt = [1 - e -K<t+,°)].
Curva de crecimiento de peso. El modelo matemático de esta curva se dedujo a partir de las ecuaciones que definen la curva de crecimiento en longitud y la relación peso/longitud, resultando la siguiente expresión: Wt = WM [1 -g -Kt+lc)J8.
Relación peso/longitud. Se obtuvo la relación para cada ejemplar a través de la expresión matemática: Wt = aLtb. Esta ecuación definió la curva de mejor ajuste.
Factor de condición (0). La estimación de los parámetros de la relación peso/longitud permite mostrar mediante una ecuación la asociación existente entre estas dos variables e indicar la condición de los individuos. La ecuación es: (0) = Wt/Lt8.
Tasa de crecimiento relativo en longitud (TCR). Se determinó para obtener información sobre el crecimiento en longitud de los peces. Se calculó a través de la siguiente ecuación: TCR1 =100(Lf-Lo)/Lo.
Tasa de crecimiento específico en peso (TCEW). Se determinó para analizar el crecimiento diario en peso de los peces y se calculó a través de la siguiente ecuación: TECW = [ln(Wf/Wo)]/ t.
Sobrevivencia. Es el número de peces que hay al final del cultivo. Se determina mediante la siguiente ecuación: Nt = No * SATt.
Biomasa total. Por definición, Bt = Nt*Wt. Rendimiento. Por definición, G = Bt-Bi
Razón aparente de conversión alimentaria (RACA). Esta relación ofrece información sobre la cantidad de alimento requerido por el pez para aumentar una unidad. (HEPHER, 1993). Se estima a partir de la relación: RACA = R/G.
Ganancia promedio diaria. Por definición,
Gpd = G/tiempo de cultivo * Nt.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
ANALISIS FISICO-QUIMICO DEL AGUA
El análisis de los promedios de Oxígeno disuelto muestran una fase de poca oscilación, alcanzando valores próximos a 150% de saturación en enero/98, cuando también el pH y el CND presentaron valores respectivamente estables en el experimento, incrementando probablemente la capacidad de retención del Oxígeno disuelto en el agua y el aumento de la tasa metabólica de organismos acuáticos. Como el promedio general del Oxígeno disuelto fluctuó entre 5 mg/l a 7 Mg/I, el metabolismo de los peces y el alimento consumido debe ser aprovechado con mayor eficiencia en su crecimiento (PAYNE, 1979).
La temperatura del agua, uno de los parámetros que influye directa e indirectamente en el crecimiento de organismos, mostró un cuadro bien definido en el desarrollo del período del estudio, verticalmente homogéneo en la columna del agua. Varió de 32.0 *C (10:00 h) en diciembre/97 a 31.1 eC (10:00 h) en febrero/98. De manera general, la temperatura del agua de los estanques del cultivo en el presente estudio no fue un parámetro alterante significativo y, en cambio, muy valioso para el desarrollo de los bagres.
Los valores de conductividad (CND) y sólidos totales disueltos (STD) en la columna de agua de los estanques del cultivo tuvieron un comportamiento homogéneo e interdependiente, con oscilaciones no significativas. Sus mayores variaciones promedio fueron de 145.4 (S/ cm (oct97) y 151.6 (S/cm (nov/96); 73.1 mg/l (oct/97) y 75.8 mg/l (nov/97), hecho que posibilita un rápido estimativo de la intensidad en los procesos metabólicos que pudieron ocurrir en el experimento.
El pH mostró un comportamiento semejante al del Oxígeno con valores más elevados (7.2 y
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7.1 unidades), registrados en horas de temperatura más altas. En general, los valores registrados durante el estudio muestran amplitudes de variación no significativas, lo que señala que los bagres se aclimataron fácilmente durante el estudio en aguas ligeramente alcalinas, debido posiblemente al manejo intensivo que se le dio ai bioensayo con constantes recambios de agua. La literatura reporta evidencias que señalan que, en términos generales, los peces pueden adaptarse mucho más fácilmente a aguas cuya reacción es alcalina, mientras exhiban poca o ninguna adaptabilidad a aguas acidas.
ANALISIS CUANTITATIVO
Los datos básicos de longitud total y peso total promedios para el análisis cuantitativo del Sorubim lima, bajo dos tratamientos, se presentan en la Tabla 1. En el tratamiento I se observó los mejores resultados para longitud total y peso total, aunque no se encontró diferencias significativas con el tratamiento II (p<0.05). A pesar de que en éste se encontró una biomasa menor que en el tratamiento II, la ganancia promedio diaria fue mayor (0.054 g. y 0.049 g), al igual que la eficiencia alimenticia (0.8 y 0.7), lo mismo para la tasa relativa de crecimiento tanto en peso como en longitud. Vale aclarar que no se encontró diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos, a excepción del ítem eficiencia alimenticia.
El modelo matemático de VON BERTALANFFY (1938) y la transformación de FORDWALFORD, fueron válidos para el ajuste de la curva de crecimiento en longitud y en peso para los dos tratamientos. Tales curvas se muestran en las Figuras 1A 1B y 2A, 2B, y los valores de Leo y K en la Tabla 1). Como se sabe, Leo y K son inversamente proporcionales; sin embargo, en el ensayo esta premisa biológica no se cumple. Es posible que su no confirmación se deba muy probablemente a la toma de la información biométrica desarrollada durante el ensayo, pues se pudo muestrear peces con poco crecimiento varias veces, cosa que se evidencia en la información mostrada.
Los valores del peso asintótico (Wco) registrados en el estudio para cada tratamiento (I - II) se muestran en la Tabla 1, incluyendo las réplicas 1, 2, 3 y promedios. Aunque se observan tasas de crecimientos (K) aceptables para cada réplica y/o promedio, esto no se refleja en la curva de crecimiento con respecto al tiempo (Figura 2A y 2B) y por eso se observan pesos bastante bajos para cada mes.
En el estudio (Tabla 1, Figura 3A y 3B), se obtuvieron los siguientes valores promedios de la Relación peso-longitud para los tratamientos I y II, respectivamente: 0, con valores de 2.685 y 2.724; 0, con valores de 0.121 y 0.134. A pesar de obtenerse unos coeficientes de correlación (r) de 0.97 similares para los dos tratamientos, en el ensayo se presentó un crecimiento alométrico, evidenciado por la alternativa entre muéstreos del crecimiento en peso con respecto ai crecimiento en longitud (RICKER, 1975).
El valor del coeficiente de crecimiento (0) puede variar para peces óseos entre 2.0 - 4.0 (BAGENAL y TESCH, 1978) o entre 2.5 - 4.0 (LAGLER et a!. 1962), promediando generalmente 3.0 debido posiblemente a que la relación de crecimiento en peso se da en tres dimensiones mientras que la de longitud en una sola; por lo tanto se considera isométrico (PEREIRA, 1989). Muchos investigadores (DASILVA et al., 1984) han comprobado que los valores del factor de condición (0) son altamente variables, incluso usando el mismo tratamiento, lo que permite inferir que la posible influencia de factores internos y externos es muy acentuada sobre este coeficiente, reflejando variaciones fisiológicas de los individuos en función del medio ambiente por lo que se usa para comparar dos o más poblaciones que se encuentren bajo condiciones similares o diferentes. Portante, representa la condición o grado de gordura del pez, lo que define su crecimiento (ATENCIO Y OLAYA-NIETO, 1998).
Los resultados de las tasas de crecimiento relativo en longitud (TCR) se muestran en la Tabla
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1, observándose la mayor tasa en el segundo muestreo para el primer tratamiento y el cuarto en el segundo, seguidos de crecimientos irregulares, alternados y hasta negativos para los sucesivos muéstreos. Las tasas de crecimiento específico en peso (TECw) se muestranmayores en el segundo muestreo para ambos tratamientos, seguidos de crecimientos irregulares, alternados y hasta negativos, cosa que aquí no se cumple. La TRCL y la TECw reflejan que el crecimiento tanto en longitud como en peso para el Bagre blanco fue irregular y no respondió a lo esperado: un crecimiento sostenido durante la fase de cultivo.
Independientemente que la biomasa final sea una función de la mortalidad y/o sobrevivencia, no respondió a las condiciones físico-químicas y alimenticias del ensayo, observándose bajos incrementos y rendimientos durante el tiempo de cultivo, lo cual es confirmado por la ganancia promedio diaria, la cual no alcanza siquiera 1.0 g (Tabla 1). Esto permite inferir que el Bagre blanco no asimiló eficientemente la dieta suministrada, ni la buena calidad de agua durante el cultivo.
Analizando las tasas de crecimiento tanto en longitud como en peso, al igual que la biomasa y rendimiento, se puede inferir que es posible que otros factores externos afectaron el crecimiento del Bagre blanco durante su cultivo. Tales factores pueden ser:
Talla y peso iniciales de siembra. De acuerdo con la literatura citada para otros bagres, el Bagre blanco podía sembrarse con la talla y peso utilizados en este ensayo; sin embargo es posible que requiera ser sembrado con talla y peso mayores.
Hábitos alimenticios. Como la especie de estudio es carnívora, y captura sus presas con facilidad (ANZOLA, 1977), es posible que no responda a la alimentación en cautiverio mediante dietas suplementarias. Es decir, que el pez puede alimentarse mínimamente pero no aprovechar dicho alimento eficientemente
para convertirlo en crecimiento tanto en longitud como en peso, por lo cual sólo se dedicaría a mantenimiento con tasas mínimas de crecimiento.
Estrés. Durante el ensayo se observó que el Bagre blanco se movía demasiado, cosa contraria al comportamiento habitual en condiciones naturales que generalmente tiene esta especie: durante el día permanece quieto o sus movimientos son limitados, mientras que es cazador en la noche. Tal estrés posiblemente se debió a la ubicación geográfica de los estanques, los cuales están situados en la entrada principal del centro. Además, de acuerdo con su bioecología, son peces que necesitan mucho espacio para desplazarse y poder cazar sus presas, cosa que no pudieron hacer en los estanques de 12 m2 en donde estaban confinados. Con lo anterior, se puede inferir que el alimento suplementario que consumieron los bagres lo utilizaron para su mantenimiento o sobrevivencia y no para el crecimiento tanto en longitud como en peso.
RECOMENDACIONES
De acuerdo con el análisis de los resultados obtenidos se plantean las siguientes recomendaciones:
1. Sembrar bagres blancos con tallas y peso iniciales mayores a los utilizados en este ensayo para tratar de lograr el despegue del crecimiento.
2. Realizar un ensayo que permita determinar si los hábitos alimenticios son una limitante del crecimiento.
3. Alimentar en condiciones similares a la empleada con niveles de proteína cruda más altos que los usados aquí.
4. Ejercer un mayor control sobre la predación por aves, colocando mallas protectoras.
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5. Evitar realizar ensayos con factores de per- densidad de siembra de 2 ind/m2, así como tam-turbación que produzcan estrés en los peces. bien con otras especies nativas para seguir
engrosando la investigación pesquera. 6. Continuar ensayos paralelos a éste, con
Tiempo (quincenas)
Figura 1 A. Curva de crecimiento en longitud del Sorubim lima en el Tratamiento 1 durante el cultivo
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0.01 Ll 2
r = 0.97 16
4 -| 1 1 1 h 1 1
8 9 10 11 12 13 14
Lt {cm)
Figura 3A. Relación Longitud total/peso del Sorubim lima en el Tratamiento 1 durante el cultivo
0.11 Lt 2 J
r = 0.97 16 T
~ 12
3 -
T0 1
11
Lt (cm)
12 13 H
Figura 3B. Relación Longitud total/peso del Sorubim lima en el Tratamiento 2 durante el cultivo
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