“ Elaboración del Aceite de Oliva ”
Profesora: ACOSTA, María Belén
Fabrica OLIVSAN ( http://www.olivsansa.com.ar)
¿Cómo se hace el aceite?¿Cómo se hace el aceite?
1° paso:
COSECHA DE LA ACEITUNA
A mano Por vareo o vibración
3° paso:
LAVADO DE ACEITUNA
Se hace con agua o aire para sacar la suciedad y separa las hojas de la aceituna
6° paso:
SE PRENSA LA PASTA
Se coloca la pasta en círculos
uno arriba del otro formándose
una torta que luego se presiona
fuertemente y se obtiene
el aceite y agua