Punta Roja
Cap de Barbaria
Platja deTramuntana
s’Espalmador
s’Espardell
El Pilarde La Mola
Port de La Savina
Es PujolsSant Ferrande ses Roques
Platja de Migjorn
SANT FRANCESCDE FORMENTERASANT FRANCESCDE FORMENTERA
Illa des Penjats
Cap Llentrisca
Punta Rama
Punta des
Jondal
Es Cubells
Cap des Llibrell
Punta MartinetPunta Grossa
Punta Arabí
Cap Roig
Punta de Jonc
Punta Grossa
EsVedranell
s’Espartar
Illa des Bosc
Sa Conillera
Es Vedrà
Punta de sa Torre
Punta de ses Torretes
Cap d’Albarca
Punta de sa Creu
Cap Blanc
Punta Xarraca
Punta des Gat
Punta des Moscarter
Punta de Sa GaleraCap Negret
Cap Nunó
Sant Francesc de s’EstanySalines
Sant Miquelde Balansat
Portinatx
Sant Carlesde Peralta
Talamanca
Sant Rafel de sa Creu
Santa Agnèsde Corona
Sant Jordi de ses Salines
Sant Mateu d'Albarca
Sant Joan de Labritja
Sant Vicent de
sa Cala
SantaGertrudis
de Fruitera
Sant Agustídes Vedrà
SANT ANTONIDE PORTMANY
SANTA EULÀRIADES RIU
Sant Josep de sa Talaia
Sant Llorençde Balà�a
EIVISSAIBIZA
EIVISSAIBIZA
Tagomago
Cap de Cavalleria
Punta Rodona
Punta CodolarPunta Grossa
Cap de Favàritx
Illa des Porros
Illes Bledes
Cales CovesCales Coves
Cala Morell
Illa d’en Colom
Illa de l’aire
Cap d’en Font
Cap d’Artrutx
Cala en Porter
Cap de Menorca
Punta Nati
Ferreries Es Mercadal
Es Migjorn GranAlaior
Cap Gros
Santandria
Cala Blanca
Sa Falconera
Port deSa Nitja
Port de Ciutadella
Binibèquer
Son Bou
Sant Tomàs
s’Albuferades Grau
Fornells
Son Parc
Portd’Addaia
Sant Lluís
Es CastellSant
Climent
El Toro
Cala Galdana
CIUTADELLA
MAÓMAÓ
Cap de Farrutx
Illa dels Conills
Illa Redona
Santuari de Lluc
Pollença
Can Picafort
Son Serra de Marina
Colònia de Sant Pere
Cala Rajada
BADIADE POLLENÇA
BADIAD’ALCÚDIA
Alcúdia
Punta Galera Morro de
Bóquer
Cap de Catalunya
Illa de Formentor
Port d’Andratx
AndratxCalvià
Peguera
Santa Ponça
Puigpunyent
Palmanova
Esporles
Estellencs
Banyalbufar
Valldemossa
Bunyola
Alaró
Marratxí
Santa Maria del Camí
SantaEugènia
Consell
BinialiSencelles
Costitx
Binissalem
Lloseta
Selva
Caimari
Mancor de la Vall
Orient
Campanet
Búger
Sa Pobla
Muro
Llubí
Sineu
Sant Joan
Montuïri
Algaida
Llucmajor
Porreres
Campos
Felanitx
Porto Colom
SantanyíSes Salines
Cabrera
Vilafranca de Bonany
Sant Llorenç des Cardassar
Son Servera
Artà
Capdepera
PetraLloret de Vistalegre
SantaMargalida
Maria de la Salut
Ariany
Deià
Sòller
Port d’Alcúdia
Porto Cristo
s’Illot
Sa Coma
Cap des Freu
Punta des Niu de s’ÀguilaEs Llombards
Colònia de Sant Jordi
Cala Mondragó
Portopetro
Cala d’Or
s’AlqueriaBlanca
s’Horta
Cales de Mallorca
Cala Millor
Punta de n’Amer
Cap des Pinar
Canyamel
Betlem
Cap Vermell
Penínsulade LLevant
Cala Bona
Port Verd
Costa dels Pins
Son Carrió
Cala Murada
Calonge
Punta Volantina
Cala Santanyí
Punta Plana
Sa Ràpita
Puntade Capocorb
Cap de Llebeig
Cap Vermell
Punta desCodolar des Estells
Cap des Falcó
Cap Ventós
Punta de Capdepera
Punta de Na Foradada
Punta de Deià
Cap Gros
Punta Llarga
Morro de Cala Roja
Morro des Forat
Morro de sa VacaMorro de sa Corda
Morro d’en Llobera
Punta Bèquer
Punta TopinaPunta del Vent
Punta Sabater
s’Albufereta
Platja de Muro
Platja d’Alcúdia
Cap Pinar
Cap de Menorca
S’Albufera
Sa Calobra
Son Marroig
Port de Sóller
Sa DragoneraPALMAPALMA
INCA
MANACOR
Illes Malgrats
Cap de Cala Figuera
Portals Nous
Cas Català
Can Pastilla
s’Arenal
Illa del Toro
Cap AndritxolCap des Llamp
Punta Galinda
Morro des Fabioler
Punta de Son Serralta
Mirador Ricardo Roca
Mirador de ses Ànimes
Es Cavall
Port de Valldemossa
Sant Elm
S’Arracó Es Capdellà
Sa Cabaneta
Sant Jordi
Pina
Sa Casa Blanca
s’Aranjassa
Randa
es Pil·larí
Ses Palmeres
s’Estanyol de Migjorn
Badia BlavaSa Torre
Badia Gran
Tolleric
Son VeríCala Blava
Cap Enderrocat
Cap de Regana
Punta Negra
PòrtolGalilea
El Toro
Cap de Sa Mola
Fornalutx
Escorca
CalaSant Vicenç
Port de Pollença
BADIADE PALMA
40
4142
4344
4546
62
47 7
48
8
9
1049
5051
52
5354
55
56 57
58
66
6768
6970
71
727374
7576
77
78
79
80
39
25 24
23
65
64
63
22
2120
38
19
18
37
36
17
35
16
15
61
34
33
32
31
14
13
654
3
21
30
6059
29
2812
27
26
11
10
9
87
6
54
3
21
2
1
30
29
282726
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15 14
1312
11
109
8
33
32
31
7 6543
21
21
15
141312
11
109 8
765
4 3
21
15
141312
1110
9
8
76
5
4321
76
5
4
3
2
1
1
8
1
1
21
3
2
1
8
7
6
5
4
3
2
1
9
1
32
1
321
4
43 2
1
4
3
2
1
39
38
37
36
35 3433
32
31
30
29
28
40
27
26
42
25
24
23
22
21
20
19
18
1716
15
14
13 12
11
10
9
8
7
65
4
3
2
1
41
Vino de la Tierra Isla de MenorcaIlla de Menorca Regional Wine65 Bodegas Torralbenc / Alaior / www.bodegastorralbenc.com / *66 Sa Marjaleta / Ciutadella / www.samarjaleta.com / *67 Binitord / Ciutadella / www.binitord.com68 Bodegas Menorquinas / Es Mercadal www.bodegasmenorquinas.com69 Sant Patrici / Ferreries / www.santpatrici.com70 Finca Sa Cudia / Maó / www.vinyasacudia.com71 Sa Bodega de Son Cremat / Maó
www.agroxerxa.menorca.es72 Sa Forana / Sant Climent (Maó) www.saforana.com73 Bodegues Binifadet / Sant Lluis www.binifadet.com
Bodegas/Wineries
VINOS CON AROMAS DEL MEDITERRÁNEOWINES WITH MEDITERRANEAN AROMAS
Denominación de Origen BinissalemDesignation of Origin Binissalem
1 Antonio Nadal Ros / Binissalem / www.antonionadalros.com / *2 Bodega Biniagual / Binissalem / www.bodegabiniagual.com3 Vins Nadal / Binissalem / www.vinsnadal.com / *4 José Luis Ferrer / Binissalem / www.vinosferrer.com / *5 Can Ramis / Binissalem / www.binissalemdo.com/bodegues/celler-can-ramis6 Vins Can Verdura Viticultors / Binissalem / @facebook.com/vinscanverdura7 Vinya Taujana / Santa Eugènia / www.vinyataujana.es8 Jaume de Puntiró / Santa Maria del Camí / www.vinsjaumedepuntiro.com / *9 Bodega Ramanyà / Santa Maria del Camí / www.bodegaramanya.com
Sebastià Pastor / Santa Maria del Camí / www.sebastiapastor.com11 Vins i vinyes Ca sa Padrina / Sencelles / www.vinscasapadrina.com / *
Denominación de Pla i LlevantDesignation of Origin Pla i Llevant12 Can Majoral / Algaida / www.canmajoral.com / *13 Celler Es Gallicant de Campos / Campos / www.bodegaesgallicant.es14 Cas Beato / Capdepera15 Armero i Adrover viticultors / Felanitx / www.armeroiadrover.com / *16 Vi d’Auba / Felanitx / www.vidauba.com17 Es Fangar / Felanitx (Son Prohens) / www.es-fangar.com18 Bodegas Bordoy / Llucmajor / www.bodegasbordoy.es19 Bodegas Vi Rei / Llucmajor / www.bodegasvirei.com20 Vins Miquel Gelabert / Manacor / www.vinsmiquelgelabert.com21 Pere Seda / Manacor / www.pereseda.com22 Vins Toni Gelabert / Manacor / www.vinstonigelabert.com23 Butxet viticultors / Muro24 Can Coleto / Petra / www.vinscancoleto.com25 Miquel Oliver / Petra / www.miqueloliver.com
Vino de la Tierra MallorcaMallorca Regional Wine26 Castell Miquel / Alaró / www.castellmiquel.es27 Son Simó Vell / Alcudia / www.sonsimovell.com28 Oliver Moragues / Algaida / www.olivermoragues.com29 Conde de Suyrot / Artà / www.condedesuyrot.com30 Resident wein / Biniali / www.resident-wein.com31 Bodega Ribas / Consell / www.bodegaribas.com32 Vinyes Mortitx / Escorca / www.vinyesmortitx.com33 Es Verger / Esporles / www.esverger.es34 Bodega Son Mayol / Establiments / www.bodegasonmayol.es
35 4 Kilos / Felanitx / www.4kilos.com36 Son Bordils / Inca / www.sonbordils.es37 Son Ramon / Llubí / www.sonramon.com38 Maruccia / Llucmajor / www.maruccia.com39 Bodega Galmés i Ferrer / Petra / www.bodegasgalmesiferrer.com40 Can Vidalet / Pollença / www.canvidalet.com41 Bodegas Xaloc / Pollença / www.bodegasxaloc.com42 Can Axartell / Pollença / www.canaxartell.com43 Can Xanet / Pollença / www.canxanet.com44 Can Sureda / Pollença / www.cansureda.es 45 Can Feliu / Porreres / www.canfeliu.es46 Mesquida Mora / Porreres / www.mesquidamora.com47 Son Puig / Puigpunyent / www.sonpuig.com48 Vins Galmés i Ribot / Santa Margalida / www.galmesiribot.com49 7103 Petit Celler / Santa Maria del Camí / www.vtmallorca.com50 Bodegas Angel / Santa Maria del Camí / www.bodegasangel.com51 Macià Batle / Santa Maria del Camí / www.maciabatle.com52 Selva Vins Mallorca / Selva / www.vtmallorca.com53 Ava Vins / Sencelles / www.ava-vins.com54 Binigrau / Sencelles / www.binigrau.es55 Cap Andritxol / Sencelles / www.capandritxol.com56 Son Campaner / Sencelles / www.soncampaner.es57 Son Prim / Sencelles / www.sonprim.com58 Gallinas y Focas / Son Ferriol / www.gallinas&focas.com
Vino de la Tierra Serra de Tramuntana - Costa NordSerra de Tramuntana - Costa Nord Regional Wine59 Bodega Can Pico / Banyalbufar / www.bodegacanpico.com / *60 Cooperativa Sa Malvasia de Banyalbufar / Banyalbufar61 Tomeu Isern / Estellencs / www.tomeuisern.es62 Son Vich de Superna / Puigpunyent / www.sonvichdesuperna.es / *
Vino de la Tierra Illes BalearsIlles Balears Regional Wine63 Ànima Negra / Felanitx / www.annegra.com64 Son Sureda Ric / Manacor / www.sonsuredaric.com / *65 Son Vell Vinyes i Vi / Manacor
* Bodegas que también elaboran Vino de la la Tierra Mallorca* Wineries that also make Mallorca Regional Wine
Vino de la Tierra IbizaIbiza Regional Wine74 Sa Cova / Sant Antoni de Portmany / www.sacovaibiza.com75 Bodegas Can Rich / Sant Antoni de Portmany / www.bodegascanrich.com76 Can Maymó / Sant Mateu d’Aubarca / www.bodegascanmaymo.com77 Ibizkus / Santa Eulària des Riu / www.ibizkus.com
PAISAJES DEL VINOWINE LANDSCAPES
TAST
E M
EDITERRANEAN QUALITY
D.O. Binissalem
D.O. Pla i Llevant
Vino de la Tierra Serra de Tramuntana - Costa Nord
Vino de la Tierra Mallorca
Vino de la Tierra FormenteraFormentera Regional Wine78 TerraMoll / El Pilar de la Mola / www.terramoll.es79 Cap de Barbaria / Sant Francesc / www.capdebarbaria.com
* Bodegas que también elaboran Vino de la la Tierra Illes Balears* Wineries that also make Illes Balears Regional Wine
10
Edita: Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears (AETIB). Conselleria de Model Econòmic, Turisme i Treball. Govern de les Illes BalearsCoordina: Dep. Imatge i Publicacions i Dep. dels Segments Estra-tègics de TurismeFotografías: Mateu Bennàssar, Can Amer, Jaume Capellà, Nando Esteva, Vicent Marí, Soni Martínez, Mercats Municipals de Palma, Moonkoala, Manuela Muñoz, Walter Obiol, Tianna negre.
Diseño y maquetación: Disset consultorsImpresión: Amadip EsmentDL: PM 1598-2019Traducciones: EurotranslationsEdición: Diciembre 2019* Si desea colaborar con algún comentario para mejorar la próxima edición de esta publicación, por favor, contacte con: [email protected] y/o [email protected]. Gracias.
+ DE / THAN
75 BODEGAS /WINERIES
Bodega / Winery
Almazara / Oil Mill
Salinera / Saltworks
Mercado Producto LocalLocal produce market
Restaurante MichelinMichelin Restaurant
Restaurante tradicionalTraditional Restaurant
Licor artesanalArtisan liqueur
Quesería / Cheesemaker
Productor Local. Venta directaLocal producer. Direct sales
Restaurante cocina de autorSignature cuisine restaurant
Ibiza
Mallorca
ILLES BALEARS
Menorca
Ibiza
Formentera
REFRESCATE CON LA TÍPICA “POMADA” ELABORADA CON GIN DE MAHÓNCOOL DOWN WITH A TYPICAL “POMADA” MADE WITH MAHÓN GIN
Mallorca Wine Tours / www.mallorcawinetours.com Wine routes Mallorca / www.wineroutesmallorca.comCentre Capvespre de Sóller / www.centrecapvespre.com/es/rutasPescaturismo / www.pescaturismomallorca.comMallorca Gastronomic Tours / www.mallorcagastronomictours.comSalines de Es Trenc / www.salinasdestrenc.comFarmers&Co / www.farmersandco.esTerragust / www.terragust.esChefsin / www.chefsin.comSouveniredicions / www.souveniredicions.comFinca Son Moragues / www.sonmoragues.comTrasMedTour / www.trasmedtour.com
NUESTRAS EXPERIENCIAS MÁS SABROSAS
Agenda anual de Mallorca What’s on every year in MajorcaMostra de s’Anguila / Sa Pobla Enero / January
Fira de la flor d’Ametler / Son Servera Febrero / February
Concurso Nacional de Cocina Protur Chef Marzo / MarchSant Llorenç des Cardassar (Sa Coma) / www.proturchef.com
Semana Santa. Gastronomía de Pascua / Mallorca Marzo-Abril / March-AprilMallorcadegusta / PalmaJornades Gastronòmiques de Sa Taronja / Sóller / www.ajsoller.net
Fira de la Sipia / Alcúdia Abril / AprilFira de la Sal i les Espècies / Ses Salines (Colònia de Sant Jordi)Fira del Vi de Pollença / Pollença / www.viprimitiu.org/firaStreet Food Festival Port d’Alcúdia / Alcudia (Port D’alcudia)Fira del Llonguet / Es Pil·larí (Palma) / www.palma.catMostra de Cuina de Primavera / Calvià www.feriasyfiestasdemallorca.com /(viernes / Fridays)
Fira del Vi i el Formatge / Estellencs Mayo / MayFira del Caragol / Sant JordiWine Days DO Binissalem - Mallorca / Binissalem, Consell, Santa Maria, Sencelles, Santa Eugènia / www.winedaysmallorca.comNit del Vi / Palma / www.winesofmallorca.orgFarmer’s Market Puerto Portals / Puerto Portals (Calvià)www.puertoportals.com / (domingos / Sundays)
Fira Oli de Mallorca / Palma Mayo-Junio / May-Junewww.olidemallorca.esFires i festes de Primavera de Manacor - Jornada de Cuina de Manacor i Tast de Vi Do Pla i Llevant / Manacor / www.doplaillevant.com
Fira de ses Herbes / Selva Junio / JuneFira del Albercoc / PorreresFira de la Patata / Sa PoblaFira del Pa Amb Oli / Montuïri / www.feriasyfiestasdemallorca.comFireta Nocturna Cuina d’estiu / Consell
Ruta del Llonguet / Palma Junio-Octubre / June-Octoberwww.feriasyfiestasdemallorca.com (miércoles / Wednesdays)
Fira del Meló / Vilafranca de Bonany Agosto / AugustFira Nocturna de la Tomàtiga de Ramallet / Maria de la Salut
Fira del Sequer / Sant Lloret de Vistalegre Septiembre / SeptemberFesta des Vermar. Fira del Vi / Binissalem / www.ajbinissalem.net
Fira del Botifarró / Sant Joan Octubre / OctoberFira Dolça / EsporlesFira de la Llampuga / Capdepera (Cala Rajada)Fira de Tardor. Fira del Vi / ConsellFira del Prebe bord / FelanitxEstellencs Gastronòmic / Estellencs / www.feriasyfiestasdemallorca.comStreet Food Festival Port Adriano / Port Adriano (Calvià) / www.portadriano.esMostra de Cuina de Tardor / Calvià / www.feriasyfiestasdemallorca.com (los viernes)Fira de la Sobrassada / Campos / www.ajcampos.net
Festa del Vi novell / Santa Maria Noviembre / November Mostra de Cervesa Artesana / Puigpunyent Fira de s’Oliva / Caimari (Selva) / www.ajselva.net/caimari Fira de la Mel / LlubíFira de l’Esclatassang i la Muntanya / Mancor de la VallFira de sa Carabassa / Muro / www.ajmuro.netFira del Gerret / Sóller / www.ajsoller.netDijous Bo, Mostra de l’Ensaïmada / IncaTapalma / Palma / www.tapalma.esFira de L’Arròs pobler / Sa Pobla
Fira de sa Llet d’Ametla / Pla de Na Tesa (Marratxí) Diciembre / DecemberNavidad. Gastronomía de Navidad / Mallorca Fira de sa Perdiu / Montuïri
Menorca
TE ESTAMOS ESPERANDO
TE ESTAMOS ESPERANDO
MERCADOS GASTRONÓMICOS MERCADOS GASTRONÓMICOS
Frit mallorquíSopes mallorquinesTumbetArròs brutLlom amb colCoca de trempóEnsaïmadaGatóCrespellsRubiolsPanades
Variat, la tapa reina de Mallorca, combinación de sabores y texturas de la gastronomía tradicional de la isla. / Variat, the king of all tapas in Majorca, is a combination of several dishes showcasing the flavours and textures of the island’s traditional cuisine
GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE MALLORCATRADITIONAL MAJORCAN CUISINE
Almazaras / Oil mills1 Can Miquel Guasch / Santa Eulària des Riu
www.canmiquelguasch.com2 Joan Benet / Sant Josep de sa Talaia
www.joanbenet.es 3 Trull de Sant Joan / Sant Joan de Labritja
www.olideivissa.com
Queserías / CheesemakersDO Queso Mahón-Menorca
1 Alcaidús / Alaior / www.alcaidus.com2 Binibeca / Alaior / www.quesos-binibeca.com3 Coinga / Alaior / www.coinga.com4 Dalrit / Alaior / www.dalrit.com5 La Payesa / Alaior / www.lapayesa.es6 Meloussa / Alaior / www.productosartesanosmenorca.com7 Quintana / Alaior / www.quesoquintana.com8 Torralba / Alaior / www.quesostorralba.com9 Binigarba / Ciutadella / www.binigarba.com10 Cavalleria Nova / Ciutadella / www.cavallerianova.com11 Formatges CM / Ciutadella 12 Sant Joan Gran / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es13 S’Arangí / Es Mercadal / www.sarangigourmet.com14 Son Caravinya / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es
15 Son Olives / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es16 Son Piris / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es17 S’Ullestrar / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es18 Torre den Quart / Ciutadella / www.torredenquart.com19 Binillubet / Es Mercadal / www.fincabinillubet.com20 Cavalleria / Es Mercadal / http://agroxerxa.menorca.es21 Lluriach Vell / Es Mercadal / http://agroxerxa.menorca.es22 Subaida / Es Mercadal / www.subaida.com 23 Tirant Nou / Es Mercadal / http://agroxerxa.menorca.es24 Biniatzem / Es Migjorn Gran / www.biniatzem.com25 Hort de Sant Patrici / Ferreries / www.santpatrici.com26 Sa Canova / Ferreries / www.quesosacanova.com27 Sa Fogassa / Ferreries28 Sa Roqueta / Ferreries29 Son Mercer de Baix / Ferreries / www.sonmercerdebaix.com30 Son Vives / Ferreries / http://agroxerxa.menorca.es Algendar / Maó (Sant Climent) / www.algendar.com D’en Vinent / Maó / http://agroxerxa.menorca.es Santa Catalina / Maó / www.formatgesantacatalina.com
Productores locales. Venta finca (SEMILLA)Local producers. Sales on farms (SEMILLA)
1 Cavalleria SRM / Es Mercadal2 Finca Son Tema / Es Mercadal / www.fincasontema.es3 Parelleta SRM / Ciutadella4 Santo Domingo SC / Sant Lluís
Mercados producto local Local produce markets1 Mercat de l’Olivar / Palma / www.mercatolivar.com2 Mercat de Santa Catalina / Palma
www.mercatdesantacatalina.com3 Mercat de Pere Garau / Palma / www.mercatperegarau.es4 Mercat d’Inca / Inca / www.mercatdinca.com
Mercados producto localLocal produce markets
1 Mercat de Ciutadella / Ciutadella2 Mercat des Peix de Maó / Maó3 Agromaó. Mercado agrario / Maó
Licores artesanales de MenorcaArtisan liqueurs
1 Licores Biniarbolla / Alaior / www.biniarbolla.es2 Gin de Mahón Indicación Geográfica / Mahón Gin Geographical Indication
Productores locales. Venta fincaLocal producers. Sales on farms
1 S’Hort de can Jaume. Sa Bisbal / Algaida / @hort.de.can.jaume2 Silvia Pons Vanrell / Algaida 3 Finca Bellveure / Binissalem / www.fincabellveure.com 4 Sa Caragolera / Binissalem / www.sacaragolera.com 5 Mel Es Raiguer / Campanet / www.facebook.com/MelEsRaiguer6 Treballs agrícoles i Ramaders / Campanet 7 Agroturisme Son Barceló Mas / Campos 8 Bodega Es Gallicant / Campos / www.bodegaesgallicant.com9 S’Hort de Can Gal·lerí / Campos 10 Toni Gori / Campos 11 Binifela - Georg Brautigam / Capdepera / www.binifela.com12 Dairy Mercè / Costitx / F: @Dairy MercèWW13 Es Collet / Estellencs 14 Son Menut / Felanitx / www.sonmenut.com15 Son Pou / Felanitx16 Casa de la Milagrosa / Inca / www.esconvent.org 17 Son Jover / Inca / @formatgeriasonjover18 Es Garrover de Mallorca / Llucmajor / www.esgarroverdemallorca.com19 Mª Antònia Fiol López / Llucmajor 20 Agrícola Aubocassa / Manacor / www.aubocassa.com21 Pere Mas Roig / Maria de la Salut22 Caragolers de Muro / Muro23 Sa Casa Pagesa / Sant Jordi 24 Sa Casa Pagesa / Son Sardina25 Es Xiringuito de Na Bel / Petra / www.esxiringuitodepetra.com 26 Oli Novembre / Petra / www.olinovembre.es27 Ses Cabanasses / Petra / @Ses Cabanasses28 Son Frare / Petra / www.sonfrare.cat29 Mesquida Mora / Porreres / www.mesquidamora.com30 Bodegues Son Puig / Puigpunyent / www.sonpuig.com31 Olis Ca’n Gori / Sa Pobla / www.oliscangori.com32 Fet a Son Garrova / Sant Llorenç des Cardassar33 Vivers Esteva / Sant Llorenç des Cardassar / www.viverosesteva.com34 Miquel Coll Crespí / Santa Eugènia / www.oliric.com35 Olíric / Santa Eugènia / www.oliric.com36 Cellers Galmés Ribot / Santa Margalida / www.galmesiribot.com37 Rancho Grande / Santa Margalida / www.ranchograndemallorca.com38 Hort d’en Mou / Sencelles39 S’hortet De Na Maria / Sencelles / www.shortetdenamaria.es40 Formatges Burguera / Ses Salines / www.formatgesburguera.com41 Can Roseta / Son Servera42 Es Caparó / Vilafranca de Bonany
www.caib.es/sites/vendadirecta
SABORES DE ORIGEN, GARANTÍA DE CALIDADORIGINAL FLAVOURS,QUALITY GUARANTEED
www.caib.es/sites/vendadirecta
Caldereta de Langosta. Plato estrella de Menorca, elaborado con productos locales cuyo ingrediente principal es la langosta roja, capturada en aguas menorquinas mediante artes de pesca tradicionales. / Menorca’s star dish made using local produce. The main ingredient is red lobster, caught in Menorcan waters using traditional fishing methods.
CITAS GASTRONÓMICAS
CITAS GASTRONÓMICAS
FOOD EVENTS
FOOD EVENTS
Restaurantes cocina de autor ibicencaIbiza signature cuisine restaurants
1 Re-Art / Eivissa / www.reart.es2 Sa Brisa / Eivissa / www.sabrisagastrobar.com3 Can Berri Vell / Sant Agustí / www.canberrivell.es4 Es Tragón / Sant Antoni / www.estragonibiza.com 5 Es Ventall / Sant Antoni / www.restauranteesventall.com 6 Oleoteca Ses Escoles / Santa Eulària des Riu / www.canmiquelguasch.com7 Rascalobos / Sant Jordi / www.restauranterascalobos.com8 Únic / Sant Jordi / www.unicrestaurantibiza.com9 Ca Na Sofia / Sant Josep / www.canasofia.com10 Es Terral / Santa Eulària des Riu / Facebook: @Es Terral Ibiza
Restaurantes adheridos a la marca Sabors d’EivissaRestaurants adhered to the Sabors d’Eivissa brand
FOOD & DRINK MARKETS FOOD & DRINK MARKETS
VENTA DIRECTA DIRECT SALES
PARA SABER MÁS
www.menorca.esAgroxerxa, el producto local a un clic / http://agroxerxa.menorca.esInstituto Calidad Agroalimentaria / www.illesbalearsqualitat.esDO Queso Mahón-Menorca / www.quesomahonmenorca.comMade in Menorca / @MadeinMenorcaFerias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats
FURTHER INFORMATION
PARA SABER MÁSwww.formentera.esPeix Sec / www.peixsec.comInstituto Calidad Agroalimentaria / www.illesbalearsqualitat.esFerias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats
FURTHER INFORMATION
SABORES DE ORIGEN, GARANTÍA DE CALIDADORIGINAL FLAVOURS,QUALITY GUARANTEED
Farmers&Co / www.farmersandco.esCómete Menorca / www.cometemenorca.comPescaturismo / www.pescaturismomenorca.com
NUESTRAS EXPERIENCIASMÁS SABROSASOUR TASTIEST EXPERIENCES
Carn-i xullaOliaiguaMahonesaCarquinyolsPastissetsCrespellinesSobrassadaCuixotBotifarronsTortada d’ametllaFormatjades
GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE MENORCA
Restaurantes cocina tradicional
Traditional cuisine restaurants1 Ca N’Alfredo / Eivissa / www.canalfredo.com2 Sa Nansa / Eivissa / www.restaurantesanansa.com 3 Es Nàutic / Sant Antoni / www.esnautic.com4 Es Rebost de Can Prats / Sant Antoni
/ www.esrebostdecanprats.com5 2000 / Sant Joan / www.restaurante2000ibiza.es6 Can Gat / Sant Joan / www.cangatibiza.es 7 Port de Balansat / Sant Joan / www.restauranteportbalansat.com8 Cala Carbó / Sant Josep 9 Sa Caleta / Sant Josep / www.restaurantesacaleta.com 10 S’Espartar / Sant Josep / www.restaurantsespartar.com11 Can Cires / Sant Mateu / www.restaurantecancires.com12 Ca na Ribes / Santa Eulària des Riu / www.canaribes.com13 Cas Pagès / Santa Eulària des Riu / www.caspages.es14 Es Caliu / Santa Eulària des Riu / www.escaliuibiza.com 15 Can Caus / Santa Gertrudis / www.cancaus-ibiza.es
Restaurantes adheridos a la marca Sabors d’EivissaRestaurants adhered to the Sabors d’Eivissa brand
TRADITIONAL MENORCAN CUISINE
NUESTRAS EXPERIENCIAS MÁS SABROSAS OUR TASTIEST EXPERIENCES
KM. 0NACIDOS EN BALEARES
Mercado producto local
Local produce market1 Mercat de Sant Francesc
LOCAL PRODUCE FROM THE BALEARIC ISLANDS
VENTA DIRECTA
Salinera Saltworks
1 Salinas de Ibiza Sant Francesc de s’Estany www.salineraespanola.com
DIRECT SALES
Principales productos locales / Main local productsHigos secosQueso frescoMiel / HoneyBescuitPeix SecLicor de higos
Agenda anual de Ibiza What’s on every year in Ibiza
Fira des Gerret d’Eivissa www.peixnostrum.com Marzo / MarchFestival gastronòmic de sa Sèpia / Sant Joan de Labritja / www.peixnostrum.com
Fira de la Llagosta, la gamba i el peix d’Eivissa Abril / AprilSant Antoni de Portmany / www.peixnostrum.comFira dels Sabors del Camp i de la Mar / Eivissa / www.saborsdeivissa.es
Jornadas Gastronómicas IbizaSabor Abril-Mayo / April-MayIbiza / www.ibizasabor.es
Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo Mayo / MayIbiza / www.ibizasabor.es
Fira del Moll i els peixos de tardor Octubre / OctoberEivissa / www.peixnostrum.comFira de la Sal / Sant Josep de sa TalaiaFira des Calamar / Santa Eulària des Riu / www.peixnostrum.com
Ibiza Sabor / Ibiza / www.ibizasabor.es Octubre-Noviembre / October-November
Festa del Vi Pagès / Sant Mateu d’Albarca Diciembre / Decemberhttp://visit.santantoni.net
CITAS GASTRONÓMICASFOOD EVENTS
Ensalada pagesaFrita de pop i Frita de porcSofrit pagèsCalamars a la brutaArròs de matancesGuisat de peixBullit de peixBorrida de rajadaGreixoneraOrelletesMagdalenes eivissenquesPa pagès
GASTRONOMÍA TRADICIONALDE IBIZA
Flaó d’Eivissa. Postre tradicional de Pascua cuya receta medieval ha sido conservada por los payeses hasta nuestros días de forma íntegra. Tradición y sabor, con aromas a queso fresco de cabra y oveja y hierbabuena. / Traditional Easter dessert whose medieval recipe has been passed down intact through generations of farmers to this day. Tradition and flavour, with aromas of fresh goat’s and sheep’s cheese and peppermint.
TRADITIONAL IBIZAN CUISINE
Principales productos locales Main local produceVino de la Tierra Ibiza / Geographical Indication - Regional Wines Miel de Ibiza / HoneyCordero de IbizaHierbas Ibicencas Indicación Geográfica / Geographical IndicationAceite de IbizaPeix NostrumAlgarroba de IbizaAlmendra de IbizaSobrasada de IbizaPatata roja Cigala Gamba roja LlagostaSal de Ibiza
Finca ecològica Can Musson / www.ibizacanmuson.com / Santa Eulària des RiuFinca Can Pere Mussona / www.canperemussona.com / Santa Eulària des RiuFarmers&Co / www.farmersandco.es
OUR TASTIEST EXPERIENCES
WHAT ARE YOU WAITING FOR?
WHAT ARE YOU WAITING FOR?
Principales productos localesMain local produceQueso Mahón-Menorca Denominación de Origen / Cheese designation of OriginVino de la Tierra Isla de Menorca / Geographical Indication - Regional Wines Langosta de Menorca / Lobster from MenorcaFigat
Agenda anual de Menorca What’s on every year in MenorcaJornades Gastronòmiques des Peix / Menorca Febrero / Februarywww.gastronomiamenorca.es/jornadasJornades Gastronòmiques de sa Perdiu / Menorcawww.gastronomiamenorca.es/jornadas
Jornades Gastronòmiques del producte menorquí Marzo / Marchde temporada / MenorcaJornades Gastronòmiques Vedella vermella menorquina / Menorcawww.gastronomiamenorca.es/jornadas
Fira Arrels. Feria del producto local y Marzo-Abril / March-Aprilcocina de Menorca / Maó / www.firaarrels.com
Fira del Vi i del Producte de Menorca / Maó Mayo / May
Menorca en el plato / Menorca Junio / Junewww.gastronomiamenorca.es/jornadas
Fira del Producte Local / Ciutadella Septiembre / SeptemberMostra de Cuina Menorquina / Menorca / www.mostradecuinamenorquina.comFira Gastronòmica Festes de Gràcia / Maó
Dimecres es Dia de Brou / Menorca Diciembre-Enero / December-Januarywww.gastronomiamenorca.es/jornadas
PARA SABER MÁSwww.ibiza.travelSabors d’Eivissa / www.saborsdeivissa.esAceite de Ibiza / www.olideivissa.comPeix Nostrum / www.peixnostrum.comInstituto Calidad Agroalimentaria www.illesbalearsqualitat.esFerias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats
FURTHER INFORMATION
VENTA DIRECTA DIRECT SALES
SABORES DE ORIGEN, GARANTÍA DE CALIDAD
ORIGINAL FLAVOURS,QUALITY GUARANTEED
Ensalada Payesa. Plato elaborado con el tradicional peix sec de Formentera. / Peasant salad, a dish made from traditional peix sec (dried fish) from Formentera
GASTRONOMÍA TRADICIONALTRADITIONAL FORMENTERAN CUISINEFrit de PopSofrit PagèsCalamars a la brutaBullit de Peix
FlaóGreixoneraOrelletes
Agenda anual What’s on every year in FormenteraFines de semana gastronómicos / Gourmet weekendswww.formentera.es / Mayo & Octubre / May & October
CITAS GASTRONÓMICAS FOOD EVENTS
Productores locales. Venta fincaLocal producers. Sales on farms
1 Agroform / Sant Ferran de Ses Roques2 Can Martí / Sant Francesc3 Formatierra / Sant Francesc / www.formatierra.bio4 Ses Clotades Rural / Formentera
www.caib.es/sites/vendadirecta
Salinera / Saltworks1 Salinas de Formentera
313233
Sal líquida de FormenteraCordero de FormenteraSobrasada de FormenteraAceite de FormenteraPan de Xeixa de FormenteraVino de la Tierra Formentera / Regional Wines
Gastronomía Food & Drink
TASTE MEDITERRANEAN Q
UALI
TY
www.illessostenibles.travelwww.illesbalears.travel
Illes Balears@Turismeillesbalears
Turisme IllesBalears@TurismeBalears@TurismeIB_CAT@BalearicTour@dieBalearen@IBTourisme@BaleariTur
Turismoislasbaleares
TurismoIslasBaleares
SABORES DE ORIGEN, GARANTÍA DE CALIDADORIGINAL FLAVOURS,QUALITY GUARANTEEDPrincipales productos localesMain local produceEnsaïmada de Mallorca Indicación Geográfica protegida / Protected Geographical IndicationAmetlla de Mallorca Indicación Geográfica protegida / Protected Geographical Indication Sobrassada de Mallorca Indicación Geográfica protegida / Protected Geographical IndicationPalo de Mallorca Indicación Geográfica / Geographical IndicationHerbes de Mallorca Indicación Geográfica / Geographical IndicationOli de Mallorca Denominación de Origen / Oil designation of OriginOliva de Mallorca Denominación de Origen / Olive designation of Origin Vinos DO Binissalem Denominación de Origen / Wines designation of OriginVinos DO Pla i Llevant Denominación de Origen / Wines designation of OriginVino de la Tierra Mallorca / Geographical Indication - Regional Wines Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord / Geographical Indication-Regional WinesVino de la Tierra Illes Balears / Geographical Indication - Regional Wines
MallorcaTE ESTAMOS ESPERANDO
DO Oli de Mallorca1 Es Verger / Esporles / www.esverger.es2 Cooperativa Sant Bartomeu / Sóller
www.cooperativasoller.com3 S’Oliera Son Catiu / Inca
www.soncatiu.com4 Aubocassa / Manacor
www.aubocassa.com5 Oli Solivellas / Alcúdia
www.olisolivellas.com6 Treurer / Algaida / www.treurer.com7 Agroturisme Roqueta / Maria de la Salut
www.agroroqueta.com8 Son Mesquidassa / Felanitx
www.sonmesquidassa.com9 Son Moragues / Valldemossa
www.sonmoragues.com
Salineras / Saltworks1 Salines des Trenc / Campos
www.salinasdestrenc.com2 Flor de Sal des Trenc / Campos
www.flordesaldestrenc.com
WHAT ARE YOU WAITING FOR?
Almazaras / Oil mills
Restaurantes con estrella MichelinMichelin Restaurants
1 Zaranda / Es Capdellà / www.zaranda.es2 Es Fum / Calvià (Costa d’en Blanes) / www.restaurant-esfum.com3 Es Racó des Teix / Deià / www.esracodesteix.es4 Maca de Castro / Alcúdia (Port d’Alcúdia) / www.macadecastro.com5 Andreu Genestra / Capdepera / www.andreugenestra.com6 Marc Fosh / Palma / www.marcfosh.com7 Adrián Quetglas / Palma / www.adrianquetglas.es8 Voro / Canyamel / vorobyparkhyattmallorca.com
Restaurantes cocina tradicionalRestaurants servingtraditional cuisine
1 Celler Can Amer / Inca www.celler-canamer.es
2 Celler Can Marron / Inca3 Celler Can Ripoll / Inca
www.restaurantcanripoll.com4 Celler Sa Travessa / Inca 5 Celler Cas Padrí Toni / Maria de
la Salut / www.caspadritoni.es6 Celler Pagès / Palma
www.facebook.com/Celler Pages7 Celler Sa Premsa / Palma /
www.cellersapremsa.com8 Celler de Petra / Petra
www.restaurantesceller.com9 Celler de Randa / Randa / www.cellerderanda.es10 Celler Sa Sínia / Santa Maria del Camí / www.cellersasini.com11 Celler Sa Font / Santa Maria del Camí / www.restaurantecellersafont.com12 Celler Can Font / Sineu / www.canfont.com13 Celler Es Grop / Sineu 14 Celler Son Toreó / Sineu 15 Celler Cas Carreter / Sóller /www.cascarreter.net
¿HAS PROBADO ELFRITO MALLORQUÍN?HAVE YOU TRIEDFRIT MALLORQUÍ?
www.mallorca.esInstituto de Calidad Agroalimentariawww.illesbalearsqualitat.esDO Oli de Mallorca / www.olidemallorca.esDO Oliva de Mallorca / www.olivademallorca.esVinos DO Binissalem / www.binissalemdo.comVinos DO Pla i Llevant / www.doplaillevant.comVinos de la Tierra Mallorca / www.vtmallorca.comSobrassada de Mallorca IGP / www.sobrasadademallorca.orgAgricultura ecológica / www.cbpae.orgFerias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats
PARA SABER MÁSFURTHER INFORMATION
Restaurantes con estrella Michelin Michelin Restaurants
1 Es Tragón / Sant Antoni de Portmany / www.estragonibiza.com
Restaurantes cocina tradicional
Traditional cuisine restaurants1 Can Forn / Sant Ferran2 Can Vent / Es Pujols / www.canvent.eu
Recommended
