El nostre compromís és educar en hàbits d’alimentació
saludables, mitjançant els nostres menús confeccionats amb
aliments de proximitat, de temporada i la introducció de
productes ecològics.
Som una empresa catalana, especialitzada en menjadors
escolars i educació en el lleure que formem part del grup
cooperatiu Ausolan.
Per equilibrar el dia podeu sopar...
Ex: Verdura / Ou + Patata / Lacti = Mongeta verda i patata amb una truita a la francesa i un iogurt. Arròs / Peix + amanida / Lacti = Sopa d’arròs, lluç al forn amb carbassó i un iogurt.
data dilluns dimarts dimecres dijous divendres
7 - 11 gener FESTA Verdura / Peix i arròsFruita del temps
Pasta / Au i verduraLacti
Verdura / Vedella i patataLacti
Amanida / Ou i patataLacti
14 - 18 gener Pasta / Au i verduraLacti
Amanida / Llegum i cerealLacti
Verdura / Peix i amanidaLacti
Amanida / Vedella i patataFruita del temps
Amanida / Ou i patataLacti
21 - 25 gener Amanida / Ou i arròsLacti
Verdura / Au i patataLacti
Verdura / Vedella i arròsLacti
Verdura / Porc i patataFruita del temps
Amanida / Llegum i cerealFruita del temps
28 gen · 1 feb Amanida / Au i arròsLacti
Verdura / Vedella i patataLacti
Amanida / Llegum i cerealFruita del temps
Pasta / Ou i amanidaFruita del temps
Amanida / Peix i patataLacti
4 - 8 febrer Verdura / Au i patataLacti
Amanida / Ou i patataLacti
Arròs / Peix i amanidaFruita del temps
Verdura / Peix i patataLacti
Pasta / Peix i amanidaLacti
11 - 15 febrer Verdura / Peix i patataLacti
Pasta / Peix i amanidaLacti
Pasta / Ou i amanidaLacti
Verdura / Porc i patataLacti
Amanida / Llegum i cerealFruita del temps
18 - 22 febrer Amanida / Llegum i cerealLacti
Amanida / Peix i arròsLacti
Verdura / Au i patataFruita del temps
Pasta / Peix i amanidaLacti
Verdura / Ou i patataLacti
25 feb · 1 març Verdura / Au i arròsFruita del temps
Verdura / Porc i patataLacti
Pasta / Ou i amanidaLacti
Verdura / Peix i arròsLacti
Verdura / Peix i patataLacti
4 - 8 març Amanida / Au i patataLacti
Pasta / Peix i amanidaLacti
Verdura / Ou i patataLacti
Amanida / Porc i llegumFruita del temps
Amanida / Peix i arròsLacti
11 - 15 març Arròs / Peix i amanidaLacti
Amanida / Peix i patataLacti
Verdura / Vedella i patataLacti
Verdura / Au i arròsLacti
Verdura / Ou i patataFruita del temps
18 - 22 març Amanida / Porc i patataLacti
Pasta / Au i verduraFruita del temps
Verdura / Peix i pastaLacti
Pasta / Ou i amanidaLacti
Amanida / Au i patataLacti
25 - 29 març Verdura / Au i patataLacti
Pasta / Peix i amanidaLacti
Verdura / Ou i patataLacti
Amanida / Vedella i patataFruita del temps
Verdura / Peix i arròsLacti
Alimentant un futur sostenible
Pg. de l’Autopista, Nau 3 Can Magarola08100 Mollet del VallèsTel. 93 645 51 00
Passeig del Ferrocarril, 339, 3r 1ª08860 CastelldefelsTel. 93 645 51 00
Si ens vols fer una consulta sobre els nostres menús, envia un e-mail a la nutricionista i et contestarem
Consell dietètic. La importància dels lactis
Per les seves característiques nutricionals, es considera als lactis, aliments essencials durant tota la vida i, especialment, a l’etapa de creixement, infància i adolescència.
A la Guia de L’Alimentació Saludable en l’Etapa Escolar i al projecte educatiu “Vet aquí un àpat”, engegat per la Generalitat de Catalunya, que promou el consum de fruita, hortalisses i llet, es recomana consumir de 2-3 racions/ dia de productes lactis per aconseguir l’aportació total de calci, on una ració equival a un got de llet (250ml) o 2 iogurts (150g) o 1 quallada o 80-125g de formatge fresc.
Per a fer-nos una idea aproximada de la importància dels lactis i del paper que juguen en l’alimentació humana, prendrem com a exemple la llet. Dos gots de llet aporten: el 15% de les calories necessàries, el 35% de les proteïnes, la totalitat de calci i una quarta part dels requeriments de vitamines A, D i E, necessàries a la dieta d’un nen de 10 o 12 anys. I és que el calci és imprescindible per la formació dels ossos (important durant la infància per tal d’assolir el pic òptim de massa òssia), essencial en la contracció muscular, coagulació sanguínia i l’absorció de vitamina B12.
En cas d‘obesitat es recomana prendre lactis descremats, ja que contenen menys greixos i aproximadament el mateix contingut de proteïnes i calci que la llet sencera.
Ausolan com a empresa compromesa amb millorar els hàbits alimentaris dels infants incorpora aquestes recomanacions al menú de la nostra escola.
L’Índia ens va regalar una persona de pau, Gandhi, un model del valor que treballarem aquest mes: l’honestedat. Celebrarem els 50 anys de la nostra cooperativa, creada per un grup de dones emprenedores, amb un dinar molt especial, teatres, contes i molta solidaritat. L’hàbit de rentar-se les mans ho potenciarem gràcies a la salutació índia del namaste, amb la que interioritzarem la relació entre salut i higiene. I en aquest mes del gris hivern, el nostre menjador es convertirà en un ventall de colors amb mandales i contes de vaques sagrades i d’elefants pintats. Un mes de convivència on certificarem, tal com deia Gandhi, que la pau és el camí per aconseguir un món millor.
Les activitats educatives d’aquest trimestre, aniran relacionades amb l’Índia, un dels paratges de La volta al món en 80 dies, base del nostre projecte educatiu anual. Treballarem el valor de la iniciativa d’evitar el malbaratament alimentari, pensant en les grans diferències socials de l’Índia. Realitzarem una taula de la Descoberta dels Colors de l’Índia, on descobríem el món de les seves espècies, que aporten un sabor i una olor únics en la seva gastronomia. Potenciarem l’hàbit d’utilitzar els coberts, descobrint que encara que a l’Índia més tradicional mengen amb les mans, no ho fan de qualsevol manera, sinó amb un protocol de bones maneres. Amb els encantadors de serps, jugarem a molts jocs divertits i llegirem els contes que ens embolicaran en la màgia d’aquest país. Farem activitats de relaxació, com el ioga, que ens faran agafar moltes forces per créixer feliços i sans de cos i de ment.
dilluns dimarts dimecres dijous divendres 7 8 9 10 11
FESTA
Macarrons gratinatsCroquetes de pernil ambenciam romana i olivesFruita en almívar
Llenties estofades Truita de carbassó ambvarietats d’enciams i llavorsFruita del temps
Arròs a la cassola Lluç a la planxa ambenciam roure i pastanagaFruita del temps
Escudella vegetal(cigrons, fideus, col)Rodó de gall d’indi amb rodanxes de poma Fruita del temps
14 15 16 17 18
Arròs amb peix i sípiaTruita de formatge ambescarola i mandarinaFruita del temps
Bròquil, pastanaga i patataHamburguesa de vedellaamb enciam i brots de sojaFruita del temps
Sopa de brou i pistonsPollastre al forn amb moniato i amanida de varietats d’enciams i olivesFruita del temps
Crema de llegum amb crostonetsArròs amb verdures de temporadaIogurt artesà
Espaguetis a la carbonaraBacallà al fornamb samfainaFruita del temps
21 22 23 24 25
Bleda i patataBotifarra amb sequesFruita del temps
Sopa de galetsCassoleta de lluç i gambesAmanida d’enciamroure i pastanagaFruita del temps
Cigrons a la riojanaTruita d’espinacs ambenciam i tomàquet cherryFruita del temps
Tallarines amb salsa de xampinyonsCalamars a l’andalusa casolans amb enciam romana i llavorsFruita del temps
TAULA DE LA DESCOBERTAEls Colors de l’ÍndiaPakoras de VerduresPollastre Tikka Masalaamb arròs basmatiLassi de mango
28 29 30 31
Llenties jardineraTruita de patata i ceba amb enciam romana, lollo rosso i formatgeFruita del temps
Macarrons a la napolitanaLluç arrebossat ambenciam romana i pastanagaFruita del temps
Trinxat de la CerdanyaPollastre a la farigolaamb amanida de varietatsd’enciam i olivesFruita del temps
Puré de carbassai moniatoPaella mixta(carn i peix)Fruita del temps
La iniciativa L’honestedat Participació en la cooperacióRealitzarem un carnaval multicultural de l’Índia, ja que allà conviuen més de mil milions de persones. El menjador s’omplirà de vestits típics i les danses i els balls, com el bollywood ens faran gaudir d’aquest espai educatiu del temps lliure.Els jocs d’expressions ens faran conèixer que a l’Índia hi ha més de 20 llengües oficials i el conte del llibre de la selva, ens acostarà als seus animals exòtics, com micos i tigres. El valor a treballar, participació en la cooperació, serà l’eina que ens mostri que entre tots, es poden crear coses que sols no es podrien aconseguir. L’hàbit de mantenir l’ordre ens farà jugar a una gimcana del transit de les ciutats de l’Índia. I així acabarà el nostre viatge a aquestes terres de contrastos, que ens farà descobrir un tresor que tots els nens i nenes tenen en tot el món, la joia de l’amistat.
dilluns dimarts dimecres dijous divendres1
Sopa de juliana amb pastaRostit de llom amb ceba i patata parisinaFruita del temps
4 5 6 7 8
Tallarines saltats amb verdura i salsa de sojaHamburguesa vegetalamb tomàquet provençalFruita del temps
Cigrons amb col i pastanagaBacallà cruixent ambenciam roure i llavorsFruita del temps
Sopa de galetsPollastre a l’allada ambpatates fregides i amanida d’escarola i mandarinaIogurt artesà
Arròs amb sofregit casolàde tomàquetTruita de calçots ambenciam romana i pastanagaFruita del temps
Puré de verdures de temporada amb crostonetsEstofat de vedellaamb xampinyonsFruita del temps
11 12 13 14 15
Llenties estofadesTruita de pernil amb enciam meravella, lollo rosso i formatgeFruita del temps
Sopa de rap i arròsMandonguilles amb hortalissesFruita del temps
Bleda i patataPollastre a la farigola ambxips de xirivia i amanida devarietats d’enciam i llavorsFruita del temps
Arròs amb verdures i quinoaCalamars a l’andalusa casolans amb enciam roure i cherryFruita del temps
FESTA DE 50 ANYS AUSOLAN
Pinxos i assortiment de fregitsCanelons a la guipuscoanaPastís Ausolan
18 19 20 21 22
Sopa de brou i pistonsEstofat de tonyinaamb patates i pebrotFruita del temps
Coliflor amb beixamelSalsitxes al forn ambenciam roure i pastanagaFruita del temps
Macarrons napolitanaTruita de carbassó amb escarola i pomaIogurt artesà
Crema de pastanaga i porrosArròs de muntanyaFruita del temps
Mongetes seques estofadesPernilets de pollastre al fornamb amanida d’enciam meravella i lollo rossoFruita del temps
25 26 27 28
FideuàCroquetes d’espinacsamb enciam i tomàquetIogurt artesà
Llenties jardineraLluç a la planxa ambenciam romana i olivesFruita del temps
Bròquil, pastanaga i patataFricandó de vedellaamb boletsFruita del temps
DIJOUS GRAS
Escudella barrejadaTruita de botifarra ambenciam roure i pastanagaFruita del temps
dilluns dimarts dimecres dijous divendres1
FESTA DE CARNESTOLTESMenjar amb els ditsPizza casolanaTiretes de pollastre ambcrudités de verduresMandarines
4 5 6 7 8
Espaguetis carbonaraBacallà al forn amb samfainaFruita del temps
Crema de porrosHamburguesa de vedellaamb patates fregidesFruita del temps
Sopa de brou i pistonsEstofat de gall dindiamb hortalissesFruita del temps
Arròs de verdures i quinoaCroquetes de lluç i gambesamb varietats d’enciams i llavorsIogurt artesà
Mongetes seques estofadesTruita de xampinyons ambenciam meravella i olivesFruita del temps
11 12 13 14 15
Mongeta tendra i patataBotifarra amb sequesFruita del temps
Sopa de galetsPollastre a la farigolaamb xips d’albergíniaFruita del temps
Arròs a la marineraTruita de pernil ambenciam roure i pastanagaFruita del temps
Macarrons amb tomàquet,carbassó i alfàbregaLluç arrebossat amb enciam romana i lollo rossoFruita del temps
Amanida de varietats d’enciams poma, formatge i crostons de paLlenties amb arròsIogurt artesà
18 19 20 21 22
Tallarines amb salsa de xampinyonsHamburguesa de coliflor i formatge amb enciam i tomàquetFruita del temps
Cigrons amb col i pastanagaTruita de patata i ceba ambenciam romana i olivesIogurt artesà
Sopa de rap i arròsEstofat de vedellaamb boletsFruita del temps
Bleda i patataRodó de gall dindiamb rodanxes de pomaFruita del temps
Arròs amb tomàquetCalamars a l’andalusacasolans amb amanida d’enciam meravella i brots de sojaFruita del temps
25 26 27 28 29
Fideus a la cassolaLluç a la planxaamb enciam roure i olivesFruita del temps
Mongeta tendra i patataMandonguilles de vedellasalsa de tomàquet casolanaFruita del temps
Escudella barrejadaPollastre a la taronja ambvarietats d’enciams i llavorsFruita del temps
Crema de pèsols i pastanagaPaella mixta(carn i peix)Iogurt artesà
Llenties estofadesTruita d’espinacsamb tomàquet i olivesFruita del temps
Les verdures de temporada són: bleda, col, coliflor, enciam, escarola, espinacs, pastanaga i porro i les fruites son: mandarina, poma, plàtan i taronja.Les verdures de temporada són: bleda, bròquil, col, coliflor, enciam, escarola, espinacs, pastanaga i porro i les fruites son: mandarina, poma, plàtan i taronja.
Les verdures de temporada són: bleda, bròquil, col, coliflor, enciam, escarola, espinacs, pastanaga i porro i les fruites son: mandarina, poma, plàtan i taronja.
gener 2019 març 2019febrer 2019